偶尔也想来块绵密的巧克力蛋糕配杯好茶，度过惬意的悠闲时光。其实蛋糕在家也可以简单做，就算家里没有烤箱，但总有个煮饭的电饭锅吧？！今天运河边百科(www.yunhebian.com)就来教你就用电饭锅来做蛋糕。 电饭锅巧克力蛋糕 蛋白3颗、蛋黄2颗、糖60g、牛奶40cc、橄榄油30cc、低筋面粉60g、可可粉2大匙（约2~4人份） 制作步骤： 准备工作：将电饭锅的内锅底部均匀涂上一层油（较不黏锅）。 （1）将蛋与一半量的糖搅拌均匀，再加入牛奶、油、面粉、可可粉打成均匀的面糊。 （2）将蛋白慢分次加入一半的糖均匀打发。 （3）将面糊与打发蛋白搅拌均匀后倒入内锅中。 （4）倒一小杯水至外锅。 （5）电饭锅跳起后闷个10分钟，用筷子插看看没有沾粘就可以倒出啰！ 小妙招： （1）用10人份的大同电饭锅做的话因为底比较大的缘故，蒸烤出来会比较扁，要很蓬松的话可以用6人份较小的电饭锅来做。 （2）打蛋白的锅子内不要有水或油，不然会无法打发。 （3）没有可可粉的话，也可尝试用阿华田、或美露的冲泡粉取代，吃起来别有一番滋味。 看吧！把蛋白打发、配上搅打好的面糊，一起混合放入电饭锅的内锅中，就像煮饭一样放一小杯水，等电饭锅跳起来后，软绵绵、香喷喷的蛋糕就出炉啦！ 使用事项 (1)电饭锅切忌磕碰以免其变形，尤其内锅锅底和电热板板面不能磕碰，否则会因凹凸不平接触不好，影响电饭锅的热效率。 (2)应将食物先放入锅内盖上盖后再接通电源;取出食物前务必先断开电源，以确保安全。 (3)不可取出内锅接通电源，无内锅通电电热盘有过热烧毁的危险。 (4)不宜煮酸、碱类食物，也不要将其放置在潮湿、有腐蚀性气体的环境使用，以免损坏机件，发生故障。 (5)内锅外壳及电热盘切忌浸水，电器元件装在锅体内下部，只能在切断电源后用干布抹净，内锅经洗涤后，须用布将锅底的水分擦干。 (6)切勿用其它器皿替代内锅放在电热盘上加热。 (7)不要随意拆卸电饭锅的电器部件，以免影响电饭锅的性能和使用效果。 (8)应经常检查电源插座和电源线是否有破损，以防漏电发生事故。 三忌 1.忌将电饭锅的电源插头接在灯头或台灯的分电插座上。 因为一般台灯的电线较细，载流量小，并且容易老化，或遇热溶化.而电饭锅的功率较大，电流也大，会使灯线发热，造成触电、起火等事故。 2.忌用电饭锅煮太酸或太咸的食物.因为电饭锅内胆是铝制品，用它煮太酸太咸的食品会使内胆受到侵蚀而易损坏。另外，煮饭、炖肉时应有人看守，以防粥水外溢流入电器内，损坏电器元件。 3.忌磕碰.电饭锅内胆受碰后易变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，煮饭时受热不均，易煮出夹生饭来，所以在使用时应轻拿轻放。
教你如何用电饭锅做面包 首先备好食材和工具：电饭煲；原料：面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、油。步骤如下： 1、准备好原料； 2、打四个鸡蛋到容器里面，将蛋清和蛋黄分离； 3、用四根筷子打蛋清打成白色泡泡状，加盐和糖； 4、打到有点稠时在放一勺糖； 5、大概要打半小时左右，成为比较粘稠的像奶昔一样的糊状物； 6、蛋黄里放2大勺糖，3大勺冒尖的面粉，6勺牛奶； 7、搅拌好后，倒入一半刚才打好的奶昔一样的东西，上下拌匀，不打圈，稍后倒入另一半同样是上下搅拌； 8、电饭煲按下煮饭预热一下，稍微热些就好，然后倒入油，为了不粘。均匀的涂在锅内； 9、倒入拌好的材料，按下煮饭键，一会就跳到保温上了。这时用毛巾挡住出气口闷20分钟，然后再按下煮饭键，稍等片刻就可以享受您亲手烘培的面包了。 教你如何用电饭锅蛋糕 蛋清蛋黄分离。蛋清里不能有水、否则打不发。用打蛋器将蛋清打到奶油状、加一点点盐、中途分三次加三勺糖。打到能提起一个尖。蛋黄里加3勺糖、六勺面粉、10～11勺牛奶（也可以是奶茶、酸奶什么的）、将它们混合到没有面粉粒。将蛋清分两次倒入蛋黄里、用上下法和匀、不能打圈。电饭锅擦干预热几分钟。抹上一点油、倒入蛋液、抖几下去气泡。按下煮饭键、用湿帕子盖住出气口。跳到保温后焖二十分钟、用牙签擦一下没有蛋液粘上面就好了、有的话就再煮一下。倒出来、over～～～。
食物糊锅怎么办 我们在做饭时，难免出现饭烧焦的情况，对此，为您整理了五条小窍门，让您轻轻松松去除焦味。 1、或用一只碗盛上冷水，放在饭锅中间，压入饭里，使碗边与饭相平，然后盖上锅盖，将炉火改小，焖一两分钟再揭锅，焦味即可消除。 2、饭有了焦味最好先不要搅拌，可将饭锅置于3-6厘米深的冷水中，或放在泼了凉水的地面上，约5分钟后焦煳味即可消除。 3、把饭锅从火炉上端下来，打开盖，将三五根鲜葱段放在饭上，再盖上锅盖。几分钟后，把葱段取出来，饭的煳味就消除了。 4、饭有焦煳味时，赶快把火关掉，在米饭上边放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把焦煳味吸收。 5、米饭出现了焦煳味，可用一块烧红的木炭装在碗里，置入锅中，将锅盖好，十几分钟后，揭开锅盖，取出炭碗，焦味即可消除。 当然，饭菜糊过后，尽量还是不要食用。因为饭菜焦糊了以后，会生成很多有害的化学物质，这些物质会在身体内沉积，很难代谢，长期积累对身体不好，甚至会有致癌作用。现在生活水平也不差，这点损失和健康比起来，孰重孰轻自己衡量啊。 其实，糊的东西分三种： 1、粮食类的比如米面，小火炒糊是可以吃的，而且民间一直用炒糊的米粉或面粉治疗腹泻，吸附肠道毒素和细菌。 2、含大量脂肪和蛋白质的，比如鱼、肉，经高温烹饪，焦糊产生的油烟中含有苯并芘（Bap），是导致肺癌的诱因。而这些糊的肉类是绝对不能吃的。 3、含大量淀粉的，经油炸温度超过120度的，糊了是最好不要吃的，因为会产生丙烯酰胺（AM），这是一种神经毒素，有传言其会致癌，但是到底在何种剂量会致癌还没有定论。能不能吃就看你是不是在意了。 不锈钢锅烧黑了怎么办 不锈钢锅易沾黑垢，难刷洗，不过还是有一些绝招可以对付这种情况。 1、山里红可去糊锅底。烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开（不要烧干），锅的糊底很快就会去掉。 2、将家中较大的锅子加清水，投入一些凤梨皮，再把较小号的不锈钢锅通通放入，煮滚二十分钟，待冷拿出，个个光亮如新。 3、啤酒和白酒去糊锅底。如果做饭时不小心糊锅了，可倒入少许白酒和啤酒与少量清水（比例为1：1：0.5）混合，盖盖放置5分钟后就很容易刷洗干净。 4、西红柿去糊锅底。几个不是很好的西红柿方在锅里煮，自然就会掉了。 5、橙子去糊锅底，切几片橙子放锅里煮开，闷一晚上，第二天糊渣就会翻起来，就很容易清除了。 6、苹果皮或梨皮去糊锅底，用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。 7、平底锅焦垢去除，锅内加水煮开，再加少量洗洁精，放一个晚上，再进行擦洗，即可除去。擦洗干净后须一层油。 铝锅烧糊了的清洗方法 （1）用湿水泡上适量的石碱，然后用蛋壳蘸上碱水擦拭，这样擦出来的铝制品表面光亮、细洁。擦时最好用块布盖在蛋壳上，以防蛋壳摩擦时划破手指。 （2）将两汤匙的洗洁剂，用半杯热水稀释，再用布蘸湿铝锅，然后用水砂皮边蘸边擦。 （3）洗洁剂1匙，洗衣粉2匙，半铝锅水，放在炉上煮，三五分钟后，手上戴一只纱手套，用一团打蜡用的铁线轻轻擦锅盖，然后再擦铝锅。 金属器皿生锈 用盐加点柠檬汁洗，即能迅速除锈，又能将器皿擦得光泽耀眼。 如何防止电饭锅糊锅 先确认是否正确使用电饭煲，确认煲体、内胆放置是否正确、米水比例是否正确等，再检查饭煲的发热盘表面是否有杂物，以上均无问题请送就近指定维修部进行维修。 1、轻拿轻放，不要经常磕碰电饭煲。因为电饭煲内胆受碰后容易发生变形，内胆变形后底部与电热板就不能很好吻合，导致煮饭时受热不均，易煮夹生饭。 2、煮饭、炖肉时应有人看守，以防汤水等外溢流入电器内，损坏电器元件。 3、使用电饭煲时，注意锅底和发热板之间要有良好的接触，可将内锅左右转动几次。 4、饭煮熟后，按键开关会自动弹起，此时不宜马上开锅，一般再焖10分钟左右才能使米饭熟透。 5、清洗内胆前，可先将内胆用水浸泡一会，不要用坚硬的刷子去刷内胆。清洗后，要用布擦干净，底部不能带水放入壳内。外壳及发热盘切忌浸水，只能在切断电源后用湿布抹净。 6、在清洁过程中，切勿使电器部分和水接触，以防短路和漏电。 7、不宜煮酸、碱类食物，也不要放在有腐蚀性气体或潮湿的地方。 8、用完电饭煲后，应立即把电源插头拔下，否则，自动保温仍在起作用，既浪费电，也容易烧坏元件。 9、使用时，应将蒸煮的食物先放入锅内，盖上盖，再插上电源插头。取出食物之前应先将电源插头拔下，以确保安全。 有些人焖米饭时经常会遇到糊锅，可能是保护膜掉了，可能是平时清洗时用过于坚硬的洗碗工具造成的。下面分享几个不糊锅的方法。 方法一：自己蒸米饭时，加少许食用油。一来，能有效解决粘锅问题，二来，米饭会格外的香、色泽也好看 方法二：北方人的做法，就是先用水把米煮10分钟左右，然后再隔水蒸熟，这样不会糊锅，而且饭的口感也很好，不粘，相当松软。
在中国四川一直有做腊八饭的习惯，做好以后的拉拉饭，味道特别香，而且滋味诱人，在做的时候需要准备齐全的材料，还可以借助家中的电饭锅，如果大家还不知道应该怎么用电饭锅做腊八饭可以随小编一起去看看。 怎么用电饭锅做腊八饭 1、在用电饭锅做腊八饭的时候，需要准备腊肉100克，洋葱半个胡萝卜一根，另外还要准备适量的木耳和香菇以及土豆，再准备适量花生米，碗豆，还要准备150克左右的大米。 2、把准备好的大米提前用清水淘洗干净，并放在清水中浸泡，把准备好的洋葱去皮后切成小丁，胡萝卜洗净后也切成小丁，辣肉提前入锅蒸熟切成片状，再把准备好的黑木耳提前泡花，香菇也要泡发土豆切成小丁，花生米豌豆淘洗干净。 3、准备一个炒锅，锅中放适量食用油，加热后放葱花，再放入切好的洋葱，胡萝卜，木耳和香菇以及土豆等食材，快速翻炒加适量生抽和蚝油放入准备好的腊肉一起翻炒均匀把泡好以后的大米，花生米和碗豆全部放到锅中炒匀，炒好以后取出放在电饭锅中。 4、在电饭锅中放适量清水水刚刚没过锅中的饭大约一厘米，然后盖好电饭锅的锅盖，接通电源选择蒸饭键，等电饭锅停止工作以后，电饭锅中的腊八饭就能做好，切断电源过十五分钟，就能取出食用。 今天为大家介绍了，怎么用电饭锅做腊八饭，能让大家掌握电饭锅做腊八饭的方法和技巧，如果大家也喜欢吃腊八饭就按上面介绍的方法自己在家中制作吧。
电饭锅是家家户户必备的家用小电器，它有多种不同的用途，可以蒸米饭，也可以做汤，更可以用来煮粥，但你们用电饭锅做过皮蛋瘦肉粥嘛，知道它的具体操作步骤吗？如果不知道就来看看美食达人的详细介绍吧。 用电饭锅做皮蛋瘦肉粥的做法 1、在家中用电饭锅做皮蛋瘦肉粥，是需要提前准备好电饭锅，再准备一百克大米，两个皮蛋，150克瘦肉，15克生姜，一根香葱，植物油和食用盐各适量。 2、把准备好的生姜洗净以后去皮，切成姜丝，香葱去皮以后切成葱末，瘦肉洗净以后切成肉末。把切好的肉末放在碗中，加入料酒和少量姜丝，以及适量生抽，调匀以后腌制30分钟。 3、把皮蛋用清水洗净，再入锅加清水煮开，煮五分钟以后取出去掉外壳，切成小块，再把它平均分成两份。把大米淘洗干净以后，加适量的清水和少量植物油调匀以后浸泡20分钟。在电饭锅中放足量的清水加热烧开，再把腌好的瘦肉放到锅中煮开去掉上层的浮沫。 4、等锅中不再有浮沫出现以后，把泡好的大米放到锅中，加入适量姜丝，再加入1/2的皮蛋，这时可以把电饭锅的锅盖盖好，选择煮粥健，让它自己工作。 5、等电饭锅煮粥结束以后先不用急着切断电源，要把他的锅盖打开，把余下的一半皮蛋放到锅中调匀，再盖好锅盖选择煮粥键，重新煮十分钟，这时锅中的皮蛋瘦肉粥就已经做好，切断电源，打开锅盖以后，放入适量的食用盐和香葱末，提味调匀取出装碗就能食用。
电饭锅是现在家家户户必备的家用小电器，现在的电饭锅功能多样，能做出多种不同的美味食品，有些人用电饭锅煮稀饭时，却总也煮不好，今天我就把电饭锅煮稀饭的步骤写出来，告诉大家应该怎样用电饭锅煮稀饭。 电饭锅怎么煮稀饭 电饭锅煮稀饭的步骤 1、平时用电饭锅煮稀饭时，一定要掌握好水与米的比例，而且在煮稀饭以前要一次性加足清水，正常情况下米与水的比例应该在1:50左右，这样煮出的稀饭不稀不稠刚刚好。 2、用电饭锅煮稀饭时，应该先把电饭锅的内胆清洗干净，再把准备好的米淘洗干净以后，放在内胆中，加入足量清水，把内胆放好，盖好锅盖，再接通电源，按下电饭锅的煮粥健。 3、在电饭锅开始工作以后，人不能离电饭锅太远，因为电饭锅在加热沸腾以后，里面的水容易向外溢出，如果不及时处理会损伤电饭锅的电子原件。这时最好的处理方法就是在开锅以后把锅盖打开一个小缝，让它继续加热。 4、开锅以后再煮四十分钟左右，锅中的米就能变得软糯，米汤也会变得比较浓，这时可以把电源切断，再把锅盖盖好焖十到十五分钟，这时电饭锅中的稀饭就能煮好，取出以后降温就能食用。 5、平时用电饭锅煮稀饭，想让煮好的稀饭好吃，可以在开锅以后加入少量色拉油，这样能让煮出的稀饭鲜滑爽口，色泽亮丽，另外煮稀饭时如果加入多种食材，则需要分次入锅，那些不容易煮的食材可以提前入锅多煮一会，容易熟的食材则可以晚入锅，这样才能让煮出的稀饭口感好营养高。
平时很多人想自己在家中做蛋糕，但又没有烤箱，这时大家也不用着急，可以使用家中的电饭锅来做蛋糕，那么怎样用电饭锅做蛋糕吗？一会我就把它具体的方法与步骤写出来告诉大家，能让大家在家中轻松做出美味好吃的蛋糕。 如何用电饭锅做蛋糕 1、用电饭锅做蛋糕时，需要准备四个鸡蛋，200克低筋面粉，200克牛奶，另外还要准备适量的白糖或食物油以及食用盐。 2、把准备好的鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放在两个容器中，然后准备三根筷子，或者准备一个专用打蛋器，向同一方向搅拌蛋清，七八分钟以后，蛋清会出现一些泡沫，这时可以加入适量的糖和盐，然后继续打蛋清，差不多20分钟以后等待青变成粘稠状，再放一勺糖，然后再继续搅拌蛋清，等到蛋清变成奶油状时才能停止。 3、把蛋黄中放入适量的糖和面粉以及牛奶，搅拌均匀，然后把打好的蛋清取一半放到蛋黄调匀，再把余下的一半放去再次调匀。把准备好的电饭锅洗干净，通电加热，一分钟以后放适量的食用油，随后把调好的蛋糕液直接倒入的电饭锅中。 4、接通电源按下电饭锅的煮饭键，开始加热，过一会电饭锅会自动跳到保温档，我需要用干净的毛巾，把电饭锅的出气口盖好，焖二十分钟左右，再按到煮饭键，等它再次跳到保湿以后再焖十分钟，这时锅中的蛋糕就已经做好了。 5、在电饭锅中的蛋糕做好以后先切断电源，再把锅盖上的毛巾去掉，然后打开锅盖，把电饭锅的内胆取出，直接扣在面板上，里面的蛋糕能直接脱离切成块状以后就能吃了。
电饭锅不是只能够做饭而已，除了现在流行的用电饭锅炖汤炖粥外，还时兴起用电饭锅做蛋糕。电饭锅做蛋糕解决了很多没有烤箱的家庭但又想做蛋糕的问题。下面就来看看电饭锅怎么做蛋糕吧。 电饭锅怎么做蛋糕 一、电饭锅怎么做蛋糕 第一步：准备好鸡蛋，牛奶，糖，面粉，油 第二步：先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来，蛋清加入白糖搅拌。 第三步：鸡蛋清打上十五分钟左右后放入糖，打至鸡蛋清犹如奶油状。 第四步：蛋黄则加入面粉，六勺牛奶和两勺糖，完全混合后加入打好的鸡蛋清。 第五步：将鸡蛋清分两次放入蛋黄中，将两者完全混合。 第六步：电饭锅先加热一下，之后在内胆中涂抹上油。 第七步：倒入蛋黄蛋清糊，晃动内胆直到表面冒出气泡来。 第八步：将内胆放好后按煮饭的按键，电饭煲煮好跳至保温后在按下煮饭再煮。 第九步：如此往复总共煮饭三次，就可以做好蛋糕了。 二、电饭锅做蛋糕的贴士 打鸡蛋清非常关键，最好是将鸡蛋清完全打气泡，用电动打蛋器可以节省更多的时间，也更加省力。如果家中有油纸，可以将油纸铺在电饭煲的内胆中，这样做好的蛋糕更加容易脱膜。
电饭锅不是只能够做饭而已，除了现在流行的用电饭锅炖汤炖粥外，还时兴起用电饭锅做蛋糕。电饭锅做蛋糕解决了很多没有烤箱的家庭但又想做蛋糕的问题。下面就来看看电饭锅怎么做蛋糕吧。 电饭锅怎么做蛋糕 一、电饭锅怎么做蛋糕 第一步：准备好鸡蛋，牛奶，糖，面粉，油 第二步：先将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开来，蛋清加入白糖搅拌。 第三步：鸡蛋清打上十五分钟左右后放入糖，打至鸡蛋清犹如奶油状。 第四步：蛋黄则加入面粉，六勺牛奶和两勺糖，完全混合后加入打好的鸡蛋清。 第五步：将鸡蛋清分两次放入蛋黄中，将两者完全混合。 第六步：电饭锅先加热一下，之后在内胆中涂抹上油。 第七步：倒入蛋黄蛋清糊，晃动内胆直到表面冒出气泡来。 第八步：将内胆放好后按煮饭的按键，电饭煲煮好跳至保温后在按下煮饭再煮。 第九步：如此往复总共煮饭三次，就可以做好蛋糕了。 二、电饭锅做蛋糕的贴士 打鸡蛋清非常关键，最好是将鸡蛋清完全打气泡，用电动打蛋器可以节省更多的时间，也更加省力。如果家中有油纸，可以将油纸铺在电饭煲的内胆中，这样做好的蛋糕更加容易脱膜。