检验机构否认给台湾立委提供检验资料 据台湾媒体报道，台湾知名人士蔡正元昨天（3月13日）对外发布由义美食品股份有限公司实验室（简称义美食品实验室）出具的报告表示，部分市售台湾猪肉制品被检验出含有瘦肉精沙酊胺醇，毒性比莱克多巴胺还强百倍，涉及的产品包括老字号企业台湾农畜和新东阳旗下的原味香肠。台畜昨日发布声明称，为解除大众疑虑，预计将疑似收到污染的原味香肠（有效日期2012年4月14日）将全面进行回收，并再次送验。 不过，这项指控遭到新东阳的强烈反击，新东阳发来数份瘦肉精检验合格报告，否认产品存在食品安全问题，并指控义美实验室至今未取得乙型受体素（即瘦肉精）的检验认证，认为该公司实验室有关“瘦肉精”检验结果明显不具有公信力。义美协理吴荣灿昨天下午在接受当地媒体采访时称，义美实验室接受外界委托检验食品，但蔡正元非委托义美检验者，不可能提供他资料。 蔡正元：台湾多项肉品检出瘦肉精 据悉，蔡正元13日召开记者会，出示一份义美食品检验室检验结果发现，台畜原味香肠、新东阳原味香肠，以及超市贩卖的冷藏背骨切块、猪绞肉、猪带皮五花肉等，含有乙型受体素（瘦肉精），包括沙酊胺醇、塞曼特罗（Cimaterol）。 蔡正元表示，多项肉品被验出有沙酊胺醇，而沙酊胺醇对人体健康是否有影响，要由卫生单位判定；但存在等量的沙酊胺醇，毒性是莱克多巴胺的100倍，呼吁卫生单位注意台湾猪肉的卫生安全。蔡正元说，莱克多巴胺价钱比较贵，牛肉价格较高，因而使用莱克多巴胺；猪肉价格较便宜，所以就使用沙酊胺醇，呼吁相关单位正视这个问题。 台畜：将全面回收销毁 台畜昨日发布声明称，公司配合卫生相关法规及各项品保制度，与严密的品管标准作业流程，从原料进到工厂的检验，到产品制程监控、成品检验，均有最严谨的流程把关。为解除大众疑虑，预计将疑似收到污染的原味香肠（有效日期2012年4月14日）将全面进行回收，并再次送验。公司强调，其他批次经中央畜产会检验，安全无虞，并发布了相关检验报告。 公司还表示将立即采取以下措施：已同步向主管机关报告，并基于维护消费大众的立场，将请求协助做后续处理事宜；已停止使用有疑虑的原料肉，主动配合卫生主管机关清查目前库存数量，并依法销毁；立即通知经销商，回收上述有疑虑的产品。 公司相关人士表示，台畜相关产品并未在大陆销售。 新东阳：义美未取得瘦肉精检验认证 不过，这项指控却遭到新东阳的强烈反击，新东阳发来数份由财团法人中央畜产会近期出具的检验报告显示，相关产品未检出瘦肉精成分。 公司声明称，公司从事肉品加工生产，从采购到生产都严谨为食品安全把关，只向经CAS认证的肉品供应商采购CAS肉品来从事加工生产。 声明强调，经认证的检验机构不定期检验，检验结果都符合相关规定；CAS标准检验七项“瘦肉精”，已包含蔡正元委员资料中项目在内，公司则除CAS项目全部包括，还多检查四项“瘦肉精。” 此外，新东阳股份有限公司法务经理朱若昱向记者表示，受贸易限制，目前大陆地区销售的新东阳产品均在大陆生产。 新东阳同时指控义美食品股份有限公司实验室至今未取得乙型受体素（即瘦肉精）的检验认证，认为该公司实验室有关“瘦肉精”检验结果明显不具有公信力。 记者查询TAF和台湾卫生部门网站发现，台湾目前取得乙型受体素检验认证的机构共有5家，分别是财团法人中央畜产会、正修科技大学、暐凯国际检验科技股份有限公司、财团法人台湾动物科技研究所、SGS台北食品实验室。而义美食品实验室的认证项目中并未包括乙型受体素。 义美：未给立委检验资料 // 蹊跷的是，义美协理吴荣灿昨天下午在接受当地媒体采访时称，义美实验室在瘦肉精一体爆发后，确实在自验与接受外界委托检验瘦肉精的件数都增加，但受委托部分，给予商业伦理，义美不会对外谈论、提供检验内容。 吴荣灿也确认自称公布来自义美实验室资料的蔡正元，非委托义美检验的人。他说，义美很清楚相关商业伦理，况且对方所公布业者，很多是义美的同业，义美不会逾矩。记者昨日数次致电义美食品检验室，电话或者迟迟无人接听，或者接听后知道是记者便立即挂断。 （责任编辑：徐晓宇）
春夏交替之时气候多变，尤其是地处亚热带的珠三角地区，天气更是变化无常。因为此时南北气流往往在这里的上空交锋，北方的冷空气常侵袭，热带气流亦在此北进，造成了立夏节气后忽晴忽阴，时而滂沱大雨，时而暑气欲袭，这样的天气最容易影响到人体的脾胃，这也是人们常说的春夏交替胃常不适的原因，针对这种情况，广东民间运用中医药调理时常用的是石斛炖猪瘦肉。 材料 鲜石斛10克、猪瘦肉100克、生姜1-2片 步骤 将新鲜石斛洗净、浸泡； 猪瘦肉洗净，沥干水，切为小块状，与生姜一起放入炖盅内，加入清开水2500毫升（约1碗量），加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方调入适量食盐。此为一人量。 进饮时方调入适量食盐。此为一人量。 功效解读： 铁皮石斛被列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。它是补阴类中药，性平、微寒，味甘、微淡，具有益胃生津、滋阴清热并清中有补的功效。它配麦冬滋阴可除烦燥，益胃补肾生津；配生地滋阴除烦渴，清热化痰涎。单用时尤对胃脘、眼疾及咽喉有特别功效。石斛产于两广、台湾、四川嘉定及安徽霍山，其中以霍山铁皮石斛为最优，唐宁以来，一直被列为皇室贡品。因其性平、微寒，味甘、微淡，所以十分适宜南方的养生之用。其鲜品效力更强，且气味清香，更适宜南方夏日之用。 鲜石斛炖猪瘦肉，更具滋阴生津、养胃益脾之功效，除了作为初夏时养胃的靓汤外，还可用于病后虚热的阴伤津亏、口干烦渴、食少干呕、目暗不明的辅助调理之用。业百科weixinnc.com-为全家人精心准备的保健·养生指南欢迎关注我们的官方微信搜索公众号【业百科weixinnc.com】 // 或长按复制微信号→ health39netOOXX学堂 / 女性私密事 / 健康新知 / 医生说每天都有养生好招 精彩又好玩
食材：瘦肉1块，皮蛋2个，姜1块，油、盐、味精各适量。 要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥，要诀如下： 1.挑米 米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹；煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米，煮出来的粥更好喝。 2.“腌”米 将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀，腌制半小时左右，这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂，而且吃起来爽口不油腻。 3.肉去腥入味 煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时，首先要用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐，使其入味。 4.水煮沸之后才放食材 锅内倒入清水，有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去，这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后，才放食材。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋，这样皮蛋会和粥融在一起。 5.先大火，后小火 // 水沸下材料之后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 6.处理瘦肉和皮蛋的技巧 在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把粥中的那块瘦肉捞出来，用手撕成肉丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中是因为这样做可以让皮蛋变软滑，吃粥时也能吃到皮蛋，而肉撕成丝后放回粥中，保持了鲜味，特别好吃。这样煮出来的粥不必再下盐，而且容易消化。
“瘦肉精”实际上是一类动物用药的统称，而不是一种特定物质，是指能够促进瘦肉生长的饲料添加剂，有数种药物被称为瘦肉精，如莱克多巴胺、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇，等等。任何能够促进瘦肉生长，抑制肥肉生长的物质都可以叫做“瘦肉精”。 瘦肉精的由来 20世纪八十年代初，美国一家公司意外发现，盐酸克伦特罗可明显促进动物生长，并增加瘦肉率。它能改变动物体内的代谢途径，促进肌肉，特别是骨骼肌中蛋白质的合成，抑制脂肪的合成，从而加快生长速度，瘦肉相对增加。这一新发现很快被一些国家用于养殖业，饲料中添加了盐酸克仑特罗后，可使猪等畜禽生长速率、饲料转化率、胴体瘦肉率提高10%以上，所以盐酸克仑特罗在作为饲料添加剂销售时的商品名又称为“瘦肉精”、“肉多素”等。 瘦肉精的危害 虽然盐酸克伦特罗的毒性不强，但由于半衰期长，在体内代谢慢，添加在饲料中使用，会积聚在猪、鸡等动物体内，特别是残留在内脏中，如猪肺、猪肝、猪腰等，人一旦食用可引发中毒。 中毒的主要症状：出现头晕、头痛、肌肉震颤（如手指震颤）、心慌、心悸、战栗、恶心、呕吐等症状，严重者可出现心律失常。肌肉震颤好发部位为四肢与面颈部，该药对于高血压、心脏病、甲状腺功能亢进、青光眼等疾病患者危险性更大，可能会出现病情加重，甚至是导致死亡。 中毒治疗：以对症治疗为主，可采取催吐，补充维生素C、维生素B1等方法，对于心律失常的病人可采用抗心律失常药。 辨别方法 1. 看猪肉皮下脂肪层的厚度。在选购猪肉时皮下脂肪太薄的猪肉不要买。一般情况下，瘦肉精猪因吃药生长，其皮下脂肪层通常不足1厘米。 // 2. 看猪肉的颜色。一般情况下，含有瘦肉精的猪肉特别鲜红、光亮。因此，瘦肉部分太红的，肉质可能不正常。 3. 将猪肉切成二三指宽，如果猪肉比较软，不能立于案上，可能含瘦肉精。 4. 如果肥肉与瘦肉有明显分离，而且瘦肉与脂肪间有黄色液体流出则可能含有瘦肉精。
情志内伤或劳倦太过，或饮食所伤等会生出湿热毒邪。湿浊内生，蕴而化热，阻遏肝胆则肝体失养，肝的自身免疫功能下降，湿热毒邪入侵，引发乙型肝炎（简称乙肝），为肝胆湿热型乙肝。主要症状为目黄、小便黄、身黄、发热、口苦、恶心呕吐、腹胀等。 促进乙肝好转，清湿热毒邪是一种必然手段。清湿热毒邪可以食用茵陈夏枯草瘦肉汤。此汤是肝胆湿热型乙肝患者必不可少的药膳汤水。 食疗方中的茵陈是常用的除湿热中药；猪肉可滋阴。夏枯草嫩苗可食用。中医古籍《本草纲目》中有这样的记载：“嫩苗瀹过，浸去苦味，油盐拌之可食。”将夏枯草嫩苗洗净，用开水焯一下，放上油盐一拌就可以食用。 夏枯草药用为夏季采取半干燥果穗入药，也有以全草入药。夏枯草入药有清肝火的作用。对于肝火大导致的目痛尤其有效。对此，有这样的记载：“夏枯草治目疼，用砂糖水浸一夜用，取其能解内热、缓肝火也。”“夏枯草治目珠疼，至夜则甚者，神效。” 夏枯草不仅对于肝火大导致的目痛有效，也可以缓解肝火大导致的咽喉疼痛。《本草纲目》中有这样一个夏枯草治疗咽喉疼痛的小方子：“以夏枯草二两（60克），香附二两（60克），甘草四钱（12克），为末。每服一钱半（约为4.5克），清茶调服。下咽则疼减半，至四五服良愈矣。” 夏枯草不仅能清肝火，还有散结消肿的作用，可用于治疗乳房疾病。乳痈初起，可用夏枯草、蒲公英各等份。酒煎服，或作丸亦可。此方出自明代医学著作《本草汇言》。明代的医学著作《滇南本草》记载，夏枯草还有如下功效：祛肝风，行经络，治口眼斜；行肝气，开肝郁，止筋骨疼痛、目珠痛，散瘰疬、周身结核。 夏枯草功效颇多，能除肝火，祛肝风，行肝气，为此肝火大、肝气不舒者不妨用夏枯草进行食疗。除了茵陈夏枯草瘦肉汤外，也可以煮粥食用。下面介绍两个夏枯草的食疗方。 乙肝患者湿热难去，为此平素饮食要注意。另外，不良情绪最伤肝，而肝病患者的情绪也往往最容易波动。“人有五脏化五气，以生喜怒悲忧恐”。正常的情志活动，不会损伤五脏，若是情志剧烈、持久，则气血阴阳皆可受到损伤。为此乙肝患者要放松心情，只要心情愉悦，是非常有助于疾病好转的。肝喜条达，心情愉悦了，肝木也就条达了，这有助于增强肝自身的免疫能力。 另外，肝病累及胃，肝火大会耗损胃阴，导致胃火也比较大。如乙肝患者喜欢吃凉的食物，胃经常不适，这些就是胃火大的症状。胃火大可以益胃阴，可用沙参、玉竹进行食疗。 乙肝患者春夏季节要注意防湿去火。这两个季节，湿热邪气重，稍不加注意，就会加重湿热，导致肝病加重，为此这两个季节不妨适当吃点除湿热的药膳。 不可不用的小偏方 夏枯草茶 夏枯草、鲜茅根30克，用开水冲泡，加适量冰糖，代茶饮用。
瘦肉精风波又让人陷入食品安全恐慌，大家常去的量贩店、超市都被检出美牛含瘦肉精，我们不见得会一吃毙命，却又再一次丧失对食物的安全感、信赖感。 小心，吃内脏更毒 瘦肉精是一种乙型肾上腺受体素，原本是气喘的治疗用药，这种乙型受体素共有20几种，后被发现可令猪、牛、鹅肉等动物体内的脂肪转为肌肉，进而促进和增加瘦肉比例，而被当作动物用药，其中被应用最广的就是美国牛被验出的培林，台湾鹅被验出的瘦肉精是毒性更强的济帕特罗，对人体作用时间更长，猝死风险更高。 大量吃进含瘦肉精的肉类或内脏，可能会出现急性中毒，症状包括心跳加速、晕眩、头痛、血压改变，心血管疾病和心脏病患者尤其要避免接触瘦肉精。而且瘦肉精非常耐热，一般居家烹调如煎炒、水煮、微波都不能消除残余。 由于人们爱吃内脏，瘦肉精中毒事件并不少见，近年来大陆和香港陆续发生吃猪肝汤或猪肺的瘦肉精中毒事件。瘦肉精问题其实早就暗中蔓延。不仅进口牛肉，猪肉、鹅肉也陆续被验出瘦肉精。一位熟悉内情人士认为，政府也应该加强查缉水产品。 一般人无法靠肉眼辨别肉品是否含有瘦肉精，唯一自保的方法就是拒吃美加牛以及有问题的鹅肉。也建议进口肉品除了标示国别来源之外，也应标明进口商或生产者。并且，此时也是消费者急速学做聪明消费者的时候，观念与知识愈正确，愈能形成市场力量，让劣品无容身之地。 有挑剔的消费者才有高品质的产品 消费者在购买肉品有以下基本原则可遵循： 1.尽量选择合法屠宰场出场的冷藏、冷冻肉。因为只要是合法屠宰场出场的冷藏、冷冻肉都经过农委会防检局以及屠宰场两关的检验，检验项目包含瘦肉精等药物残留，待检验合格才会上市，有最基本的保障。 2.避免购买温体肉。因为合法的温体肉屠宰场虽设有兽医师目测屠体，随后依比例抽验，但待抽验结果出炉，肉品早就趁新鲜上市，也被消费者吃进肚。人们观念应该改变，不要再以为温体猪半夜宰杀是新鲜，新鲜并不等于卫生安全，因为就算是刚杀好的温体猪，细菌在室温下，一小时内即可繁殖一倍。 3.少吃内脏，不要碰猪肝、肺、脑、鹅肝、鹅胗……，毒物在内脏残留的浓度会比肌肉高。 4.尽量选择有品牌的肉品。品牌有商誉的基本保障，若有问题，也可以回追厂商。 5.少买半调理食品，如黑胡椒牛肉、糖醋里肌，因为很有可能是已经过期的肉再加以调味。 6.由于消费者购买鹅肉大多已经是熟食，可要求店家出示“屠宰卫生合格”的证明。 7.根本之道还是少吃肉，就能降低风险。肉吃太多了，营养师一再提醒，一天只能吃3根手指的肉，肉吃得少，也就表示可以购买品质更高的肉品。 肉品买回来后，你应该： 1.立即放入冰箱，与买鲜奶观念相同。 2.如果两天以后才吃，就要放在冷冻库。如果当天或隔天要烹煮的肉，可以放在冷藏库。 3.解冻方式要安全。 建议，安全解冻的方式有三种，第一是要从冷冻库拿出，放入冷藏库；二是用塑胶袋包裹，放在冷水中解冻；三是用微波炉。绝对不要放在常温下解冻。 // 4.尽可能烹煮全熟。虽然不能消除瘦肉精，煮熟却可以杀死大部份的毒菌。 从上所述，消费者仿佛在处理有毒物品一样处理食物，实在委屈，政府应该从制度解决问题，才是解决问题之道。 （责任编辑：王健淇）
我们知道，听力与语言是人类相互交流和认识世界的重要手段，然而，耳病和听力障碍的阴霾却袭扰着人类。 有句成语叫耳聪目明，意思是耳朵、眼睛反应灵敏，形容头脑清楚，眼光敏锐。那么，现代人如何做到“耳聪”呢？食疗也可以帮你忙。 食疗方 木耳瘦肉汤 取瘦猪肉100克，黑木耳30克，生姜3片，加入水要适量，用文火炖煮半个小时。可以补肾纳气，且有降低血黏度的作用。保健和改善听力可以经常服用。 紫菜萝卜汤 取胡萝卜2根，紫菜10克，花生油2汤勺。首先要放入花生油烧热，放入切成片的胡萝卜炒制，加入水适量，用火炖煮10分钟左右，出汤前放入紫菜，可以加入适量的盐、鸡精。紫菜萝卜汤富含维生素，长期食用，可有效改善听力。 肉苁蓉煲猪肾 取猪肾1对，肉苁蓉30克，枸杞子15克。首先将猪肾切开，挖去白 色筋膜，清洗干净，切薄片；再将肉苁蓉、枸杞子洗干净。然后将猪肾与肉苁蓉、枸杞子放入砂锅内，加入清水500毫升，用大火煮沸后，再用小火煮30分钟即可。食用前加入盐少许调味。肉苁蓉有“沙漠人参”之称，甘温入肾经，具有补肾阳、益精血的功效；枸杞子能养肝血、补肾精；猪肾可补益肾气、益精填髓。可用于耳鸣耳聋伴腰膝酸软、夜尿频多的中老年人。 小贴士： （1）平时应减少脂肪的摄入。中老年人每日脂肪的摄取量最好控制在40克以下。 （2）多吃富含铁和维生素的食物如牡蛎、粗粮、坚果、瘦肉、鱼和豆类等，至于富含维生素的食物有黑芝麻、植物油、核桃、花生以及胡萝卜素等，这些食物均有改善血液循环和减轻耳鸣、耳聋症状的作用。 // （3）多吃具有活血作用的食物如山楂、黑木耳、韭菜、红葡萄酒等。这些食物能帮助软化血管，改善血液黏稠度，有利于保持耳部小血管的正常微循环。 （4）平时宜注意保持心情舒畅，避免忧郁恼怒，养成良好的生活习惯，善于调节内心压力，保持较稳定情绪，尽量远离噪音。另外，睡前忌饮浓茶，咖啡，酒类等饮料，戒除吸烟习惯为好。
相比牛羊肉 猪肉是最常见也是最便宜的肉以至于有人常说猪肉营养不够牛羊好要补啥就买牛羊肉这3种肉营养差异其实并不大猪猪之所以便宜是因为养殖系统比较成熟成本比较低真要对比营养该看的不是动物类型而是动物身上的不同部位今天叔就来给大家说说先来看看肉的部分如果想补充蛋白质又不想摄入太多脂肪可以选择里脊肉、梅花肉若想补铁和维生素可适当吃些猪腰、猪肝不过胆固醇高的人应少吃这些猪肉要小心你听说过莱猪吗？不是菜猪，是莱猪这些可怜猪猪被商家喂食了一种叫莱克多巴胺的物质它能让猪长肌减脂从而卖出更高价格可人类一旦瘦肉精摄入过量会出现四肢麻痹、呼吸困难等中毒症状在中国是被严格禁止的！所以，大家购买时一定要擦亮双眼若对买的猪肉还是不放心大家可以用pH试纸检测带有瘦肉精的猪肉会偏酸性僵尸肉和冷冻肉有什么区别？如果你经常买冷冻猪肉还得小心僵尸肉！肉如其名它指的是已储存了几年甚至几十年的肉类食品其中一些还可能经历过二战它们通常经过走私进入国内被重新上架销售也难怪不少人对冷冻肉心存芥蒂正规渠道的的冷冻肉经过严格冷冻程序是可以放心食用的猪肉的坑当然不止以上两种除了瘦肉精、僵尸肉像注水肉、病猪肉等更是防不胜防作为家庭煮男叔最后再给大家支几招如何挑选一块靓猪肉① 看纹理正常猪肉纹理清晰而注过水的猪肉不仅纹理模糊肌束间距也会很明显② 看颜色正常猪肉的颜色为鲜红或淡红色如果猪肉颜色明显泛白甚至是有寄生虫的痕迹那它很可能来自一只病猪③ 按一按正常猪肉按下去能回弹注水肉按下去会有大量液体渗出也无法回到原来的蓬松模样④ 闻一闻靠近猪肉闻一闻如果能闻到酸味或腐臭味很可能是死亡了一段时间的病猪说起病猪之前有位爱思考的读者问我参考资料： // [1]路勇，张卫民，黄华，赵雅松，吴颖，汪明.莱克多巴胺在猪不同可食组织中的残留[J].食品科学，2011，32(18)：209-213.[2]于康.冻猪肉是“僵尸肉”吗[J].健康博览，2019(12)：64.[3]刘为军. 中国食品安全控制研究[D].西北农林科技大学，2006.
315晚会又见瘦肉精 在刚刚结束的央视315晚会上，曝光了河北一家养羊基地长达10年添加瘦肉精的情况。据报道，当地的羊肉经销商及羊饲料批发商基于利益驱使，在明知违法的情况下，依然在饲料中添加瘦肉精，并且通过各种渠道获取检查小心，采取各种方式应对上级的检查，而此举已有10年之久。据悉，该地出产的瘦肉精羊肉被销往河南、天津、无锡等多个地区。图源：315晚会截图在315曝光瘦肉精羊肉之后，当地相关部门已连夜展开调查，控制涉事企业负责人，并对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。瘦肉精到底是啥？瘦肉精其实并不是一个新名词，在2011年的315晚会上，也曾曝光过服用瘦肉精的“健美猪”，被屡禁不止的瘦肉精到底是啥？瘦肉精其实是一大类药的总称，主要作用是抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长，提高精肉率。常见的瘦肉精有盐酸克仑特罗、莱克多巴胺 、沙丁胺醇、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺等。哪些肉会含有瘦肉精？此次315曝光的食用了瘦肉精的羊肉，2011年315曝光的是食用瘦肉精猪肉。事实上，猪、牛、羊等牲畜类都可能会用到瘦肉精；鸡在养殖过程中也可能会用到瘦肉精，但会非常少；而对于水生动物来说，瘦肉精的作用不大，而且用药难度较大，因此水生动物类一般不会用瘦肉精。人吃了含瘦肉精的肉会怎样？动物如果被喂了瘦肉精，就会在体内残留，人如果吃了残留较高剂量瘦肉精的肉，就可能会出现头晕、恶心、心悸、血压上升、肌肉颤抖等急性中毒症状，如果长期食用含有瘦肉精的肉，甚至有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。此外，小孩对药物更加敏感，因此即使摄入较低的剂量也可能出现中毒的症状。图源：315晚会截图如何购买“放心”肉？1.建议去比较大型的超市买肉，或者尽量买大品牌、品质有保证的肉类。2.购买有检验检疫章和检验合格证明的肉。3.不购买没有皮下脂肪的猪肉，正常猪肉在皮和瘦肉之间会有脂肪层，如果皮下就是瘦肉或者脂肪层很薄，则有添加了“瘦肉精”的可能。4.不买颜色过于鲜亮的猪肉，一般没有添加“瘦肉精”的猪肉颜色都较淡，也不会发亮。如果还是不放心，可以购买检测试纸进行检测，在电商平台搜索“莱克多巴胺试纸”、“克伦特罗试纸”或“沙丁胺醇试纸”就能找到，建议尽量买能够三种一起检测的试纸，并且一旦要严格按照说明书进行操作。图源：电商截图食品安全关乎我们每一个人，为什么国家明令禁止的“瘦肉精”还会出现在市场上？我们什么时候能吃到真正的放心肉？参考资料 // 《央视点名批评的「瘦肉精」为什么屡禁不止？1 个小方法教你快速检测》.丁香生活研究所《你买的猪肉里，可能就含有“瘦肉精”！教你5招巧辨别》.39健康业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
做一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥吧！ 做一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥吧！ 要煮出一锅软糯美味的皮蛋瘦肉粥，要诀如下： 1、挑米 米有粳米、籼米之分，一般煮饭会选择籼米，口感Q弹；煮粥则最好选用粳米，口感软糯绵香。煮皮蛋瘦肉粥可以选择圆圆短短的珍珠米，煮出来的粥更好喝。 2、“腌”米 将大约半碗米淘洗干净后，用2汤匙的油、适量盐和少许水拌匀，腌制半小时左右，这样会令煮出来的珍珠米更加绵烂，而且吃起来爽口不油腻。 3、肉去腥入味 煮粥用瘦肉或腌制的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉不要切开。用瘦肉煮粥时，首先要用沸水把瘦肉略煮，沥干水分后在肉的表明均匀撒上盐，使其入味。 4、水煮沸之后才放食材 锅内倒入清水，有些人喜欢同时把米、肉、皮蛋等一起丢下去，这样煮出来的粥肯定是口感不佳的。正确的做法是等到水煮沸之后，才放食材。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样的肉煮出来才会更加细嫩有质感。待水再次沸腾时下腌好的米和第一个切碎的皮蛋，这样皮蛋会和粥融在一起。 5、先大火，后小火 水沸下材料之后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化。 6、处理瘦肉和皮蛋的技巧 在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把粥中的那块瘦肉捞出来，用手撕成肉丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中是因为这样做可以让皮蛋变软滑，吃粥时也能吃到皮蛋，而肉撕成丝后放回粥中，保持了鲜味，特别好吃。这样煮出来的粥不必再下盐，而且容易消化。
蒲公英是一种中草药材，具有清热解毒的效果，特别是可以很好的清除湿热，所以一定要注重食疗。蒲公英是可以用来做成各种美食的的，蒲公英和咸瘦肉大家吃过吗？蒲公英咸瘦肉的营养成分是非常好的，味道也很不错，非常的好吃，一起来看看蒲公英瘦肉有什么好处吧。 蒲公英和咸瘦肉有什么好处 1、清热解毒 蒲公英和咸瘦肉搭配可以很好的清热解毒，因为咸瘦肉也就是猪肉很有营养，蒲公英虽然味苦但是很有蒲公英的药性，所以两者在一起我们可以很好的清热解毒，常吃蒲公英炒咸瘦肉可以很好的帮助我们治疗一些热毒症，解除肝毒的功能。 2、预防感冒 咸瘦肉炒蒲公英可以很好的预防感冒症状，人很容易生病感冒，肯定是身体体质较弱太差所引起的，所以我们平时在家里可以多用蒲公英来炒一些咸瘦肉吃，这样就可以很好的帮助我们的身体素质提高，提高我们的体能能够很好帮助我们预防感冒等疾病。 3、提高免疫力 经常做蒲公英炒咸瘦肉菜来吃的朋友们，可以很好的提高人体的免疫系统，免疫力低是很容易受到感染的，免疫力高的话人体的健康度就会高一些，特别是一些老人，身体比较需要补充一些营养成分的，所以我们可以多吃，每周一次都是可以的。 4、消炎抗菌 消炎抗菌是蒲公英炒咸瘦肉的好处之一，咸瘦肉里有人体需要的蛋白质还有许多丰富的微量元素。它可以很好的帮助我们消除一些炎症，抗毒杀菌是非常管用的，效果真的很好，有喝很多的朋友都特别的喜欢。
蒲公英瘦肉汤是一款适合老少都可以喝的汤，每个家庭都可以做这道蒲公英瘦肉汤来吃。蒲公英瘦肉汤做法非常的简单，只需要蒲公英和瘦肉就可以开制作了，瘦肉可以切成丝或者片，锅中起油放水烧开，放入瘦肉喝蒲公英一起煮一小会儿，再放调料，煮好后便可以吃了。那蒲公英瘦肉汤的功效有哪些呢，来了解下。 蒲公英瘦肉汤的功效与作用 1、清热解毒 大家都知道食吃蒲公英可清热解毒的功效，那用蒲公英来做菜汤有清热解毒的功效，答案自然是有的，蒲公英不管是做菜还是煲汤都是有很好的功效的。蒲公英不仅可以清热解毒还可以减肥瘦身，俗话说饭前喝汤，苗条健康，所以一定要喝哦。 2、防止乳病 这里的乳病主要是指通乳，蒲公英瘦肉汤女士们可以多喝，因为它可以很好的帮助你防治乳病，如乳腺癌、防治乳腺炎、乳病等多种症状。在生活中一些压力特别大的女士，在家有时间的话可以常为家里的人也做一做这款蒲公英瘦肉汤，真的效果很不错的。 3、预防癌症 蒲公英汤可预防癌症，可抗菌杀毒，消炎利尿等多种功效。蒲公英含有有机酸，蛋白质，蒲公英素等这些都是非常好营养成分。蒲公英瘦肉汤是很常见的一种汤，不管好不好，一定要亲自去体验一下，真的可以防癌症的，不信你可以试一试看。 4、治疗感冒 蒲公英瘦肉汤可治疗热感冒，特别是一些人老人家和家中有小孩的，万一不小心感冒了，我们可以利用蒲公英来做一款蒲公英瘦肉汤来给家里人吃，保证吃了以后效果特别的好，感冒很快就好了的，不用打针哦。
很多人喜欢吃八棱瓜，八棱瓜富含丰富营养，想要更好的利用八棱瓜进行养生，我们还是需要了解八棱瓜有什么功效？八棱瓜可以被处理成多种类型的美食，我们可以根据不同的饮食喜好，选择和八棱瓜搭配的食材。比如瘦肉鸡蛋就是很适合和八棱瓜搭配的。小编也将为为大家介绍如何烹制八棱瓜瘦肉汤？ 八棱瓜有什么功效 八棱瓜外皮比较硬，没有绒毛。八棱瓜的瓜肉有点甜，炒好的八棱瓜菜汤拌饭，也是深受很多小朋友的喜爱。 八棱瓜的功效很多，首先，当我们想要养颜美容的时候，选择八棱瓜是很不错的。八棱瓜有利于女性的护肤。其次，八棱瓜也有清热降火的功效，想要促进身体毒素的排毒，适量吃点八棱瓜吧。 最后，我们除了在生活日常饮食中吃八棱瓜之外，在中药方面，八棱瓜也是有很大的功效。比如八棱瓜就具有止咳化痰的效果。 如何制作八棱瓜瘦肉汤 准备食材： 新鲜八棱瓜、新鲜瘦肉、新鲜鸡蛋、少许生姜 准备调料： 盐、酱油、生粉 具体做法： 1、棱瓜去瓜棱后切片，将生姜切片 2、瘦肉切片，加入盐、酱油、生粉充分搅拌 3、鸡蛋打成蛋液 4、将棱瓜片加入生姜片入油锅炒至八成熟，之后加水煮开 5、待瓜汤煮开后加入瘦肉，再次煮开后可倒入蛋液， 等瘦肉和八棱瓜煮熟之后加入少许盐巴即可。 八棱瓜的养生功效很多，在这个炎热的夏天里，吃点八棱瓜清热解毒吧。八棱瓜煮汤清甜，非常好喝。在处理八棱瓜的时候，要注意去皮，八棱瓜才不会影响到口感。八棱瓜瘦肉汤的口感更清甜，更顺滑。
彭鱼腮瘦肉汤是一种养生汤，它的主要材料是彭鱼的鱼腮和蛇干以及瘦肉，它们放在一起煮汤喝，能为人体补充营养也能预防多种疾病，但是生活中很多人对它不了解，根本不知道它应该怎么做，也不知道它的具体功效是什么，今天小编就专门为大家介绍一下。 彭鱼腮瘦肉汤的功效 1、清热透疹 彭鱼腮瘦肉汤最重要的功效就是清热透疹，它能有效清除人体内的热毒，可以预防麻疹发生，另外人们出现麻疹以后如果出现高烧或者发疹不透等症状服用彭鱼腮瘦肉汤以后还能让症状尽快好转。 2、催乳 彭鱼腮瘦肉汤还有出色催乳作用，它做好以后能滋养身体，也能调节女性内分泌，特别是女性产后出现少奶无奶以及身体虚弱等不良症状时，多喝一些彭鱼腮瘦肉汤就能促进乳汁分泌，而且也能让体虚的症状尽快减轻。 3、解毒 解毒也是彭鱼腮瘦肉汤的重要功效，平时人们出水痘时，及时喝一些彭鱼腮瘦肉汤就能把身体内的痘毒分解，能让水痘尽快消退，另外彭鱼腮瘦肉汤还是治疗人类扁桃体炎的常用食疗佳品，它能软坚散结也能消肿止痛，在服用时可以配合药物治疗，这样能让治疗效果更出色。 制作方法 制作彭鱼腮瘦肉汤时需要准备彭鱼腮一百五十克，瘦肉三百克，红枣六个，枸杞适量，生姜和葱以及食用盐与鸡精也要准备一些。把彭鱼腮和瘦肉分别洗净入锅，加入红枣以及清水一起炖制，开锅以后再炖半小时，加入枸杞和食用盐以及鸡精再炖十五分钟，炖好以后关火降温以后就能食用。
鱼腥草青榄瘦肉汤大吃过吗？知道鱼腥草青榄瘦肉的功效与作用有哪些吗？鱼腥草青榄瘦肉都是营养价值特别高的食材，它们一起食用具有很出色保健养生功效，对人类身体有多种好处，不但能为人体提供多种营养成分，还能预防和缓解多种疾病。下面是我对鱼腥草青榄瘦肉具体有哪些功效与作用的介绍，有兴趣的朋友可以认真看一看。 1、能利尿消炎 利尿消炎是鱼腥草青榄瘦肉的主要功效，鱼腥草中含有一些槲皮甙，这种物质不但能抗病毒还能利尿，另外青榄和鱼腥草还都具有不错的消炎作用，平进人们食用它们以后对人类的气管炎和肺炎以及结膜炎等常见病都不错的预防缓解作用。 2、能清热解毒 鱼腥草青榄瘦肉一起食用能清热解毒，可以让身体内的多种毒素排出，也能消痰止咳还能去除喉热，另外平时食用鱼腥草青榄瘦肉汤还能提高肠胃的消化能力，加快肠胃对食物的消化与吸收，对人类的消化不良和食少腹胀等多种不良症状也有一定的调理作用。 3、能滋补身体 鱼腥草青槛瘦肉不能但利尿消炎清热解毒，它还能滋补身体，瘦肉中含有蛋白质和多种微量元素，能补虚也能缓解身体虚弱，中更能润燥滋阴，平时人们食用它们对能调理身体，减少亚健康状态的出现，同时也能滋补身体，让人们的身体变得更强壮。
香菇丝瓜瘦肉汤是很多人最喜欢吃的一种汤品，它味道鲜美，食材丰富，色泽诱人，还能为人体补充多种有益的营养成分。其实香菇丝瓜瘦肉汤不但味道诱人，营养丰富，它的保健功效也很多出色，今天我就专门带大家了解香菇丝瓜瘦肉汤的功效与作用有哪些。 香菇丝瓜瘦肉汤的功效与作用 1、香菇丝瓜瘦肉汤能滋补身体 香菇丝瓜瘦肉汤能滋补身体，它使用的主要食材香菇、丝瓜和瘦肉都是高营养食材，它们含有大量优质蛋白质和多种对人体有益的微量元素，平时人们食用以后不但能促进身体代谢，也能缓解身体虚弱还能滋阴润燥，它能用于人类病后身体的调理，对人类身体能起到明显的滋补作用。 2、香菇丝瓜瘦肉汤能延缓衰老 香菇丝瓜瘦肉汤能延缓衰老，这种汤品中不但含有蛋白质，还含有一些微量元素铁以及大量的维生素，它们能促进人体细胞再生，也能提高人体各器官的功能，还能提高人体的抗氧化能力，平时经常食用就能减少多种衰老症状的发生。 3、香菇丝瓜瘦肉汤能抗病毒 香菇丝瓜瘦肉汤能抗病毒，香菇中含有一些天然的多糖，这种物质可以提高人体细胞活性，也能减少病毒对人体细胞的伤害，而丝瓜中也有一些天然的抗病毒成分，能让身体内的病毒失去活性，因此人们食用香菇丝瓜瘦肉汤能抗病毒，也能预防一些病毒性疾病的发生。