根据不同食材而定。白肉一般是指肉、虾肉、贝类、鸡肉、鸭肉、植物肉(大豆)等。新鲜的肥肉切成1厘米左右的厚度，一般水开后煮20分钟左右。鱼肉切成2厘米左右，通常煮10分钟左右。鸭肉切成2厘米左右，用普通锅要煮半小时左右。 煮白肉一般煮几分钟 白肉是一些地方对于肥肉的称呼，同时也是营养学上对肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类的称呼。白肉与红肉相对应，是最常见的肉类之一。 虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等为红色，但不能算作红肉。烹饪好的食物的颜色不能作为判断其是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉。
鸭肉属于白肉。白肉广义上是指肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类，包括鸟类、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物、双壳类动物等。 鸭肉是红肉还是白肉 鸭肉的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。 白肉是我们生活中最常见的肉类之一，烹饪好後的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准。 白肉类食物能提供丰富蛋白质，与红肉相比，脂肪也更少。
指四肢的内、外侧赤肉与白肉交界处。其中在上肢部屈侧(手掌侧)为阴面，皮色较白，为“白肉”。伸侧(手背侧)为阳面，皮色较深，为“赤肉”。在下肢部，内侧为阴面，即“白肉”。外侧及后侧为阳面，即“赤肉”。 如何用手指找到穴位的准确位置 用手指找穴位通常用捏、触、按三种方法。方法一、捏法：用拇指和食指轻轻捏起皮肤，有痛感或麻感的位置就是穴位。 方法二、触法：用手指触摸皮肤表面，当出现紧张感、刺痛感、麻胀感的位置就是穴位。 方法三、按法：用拇指、食指和中指的指腹垂直按压皮肤，发硬，有压痛感和紧张感的位置就是穴位。
我们可能都听过吃太多含脂肪的红肉对机体健康有害，而瘦肉和鸡肉或是更好的选择，而最近一项刊登在国际杂志The American Journal of Clinical Nutrition上的研究却表明，白肉对机体胆固醇的影响水平或许和红肉一样糟糕。这项研究发现，白肉和红肉对机体胆固醇水平具有相同的效应，虽然这可能会被红肉爱好者视为好消息，但研究人员还需要进行更为深入的研究才能获得更清楚的细节信息。 这项研究是怎样进行的？ 研究人员对比了三种不同的饮食方式，其中一种饮食中蛋白质的主要来源是摄入红肉（牛肉和猪肉）、另一种来自家禽（鸡肉和火鸡），第三种则来自植物性食物，包括豆类、坚果、谷物和豆制品等。 他们想要测定不同饮食对特定血脂类别的影响，血脂是指示心脏病风险的标志物，研究者测定了血脂标志物，包括低密度脂蛋白胆固醇（LDL，有害胆固醇）、载脂蛋白B（apoB）及总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇（有益胆固醇）的比率。同时研究人员还想知道，当背景饮食模式中的饱和脂肪含量较高（主要来自全脂乳制品和黄油）或饱和脂肪含量较低时机体血脂水平的变化是否更大。 为了进行研究，他们对177名血液胆固醇水平处于正常范围的成年人进行研究，让其遵循高水平的饱和脂肪酸饮食（占摄入总能量的14%）或低水平的饱和脂肪酸饮食（占摄入总能量的7%）。在这两组研究对象中，研究者将其进一步随机分配进行三种不同类型的饮食，即红肉、白肉和植物性蛋白来源的饮食，每组持续四周时间，肉类中的主要蛋白质来源来自于精瘦红肉和白肉，而在植物性饮食中，其蛋白质来自于豆类、坚果、谷物和豆制品。 研究者每周收集参与者的饮食信息并对其进行指导，同时参与者还进行一定的体育锻炼，并尽可能保持体重稳定，以便这些因素不会影响研究结果；为了消除摄入一种蛋白质对另一种蛋白质水平的影响，研究人员让参与者在两种不同饮食模式切换之间休息2-7周，随后让其回归到正常的饮食模式。 这项研究发现了什么？ 最终研究者得到了113名参与者的结果，研究者发现，与红肉和白肉时期相比，在遵循植物性蛋白饮食周期后，机体血液中LDL胆固醇和apoB水平较低，这与参与者的背景饮食是高水平或低水平饱和脂肪或许并无关联。与摄入白肉的人群相比，摄入红肉的人群血脂水平在统计学上并没有显著差异。 研究者表示，相比低水平饱和脂肪酸饮食的人群而言，摄入高水平饱和脂肪酸的人群机体血液中LDL胆固醇、apoB、较大的LDL颗粒水平会发生增加。因此，所有的膳食蛋白质来源及摄入的饱和脂肪酸的水平都会对机体的总胆固醇、LDL胆固醇、非LDL胆固醇和apoB的水平产生明显影响。 应该如何解释研究结果？ 尽管检测的饮食每一种只持续了四周时间，但这项研究非常重要，很少有人看到直接比较摄入不同类型的肉类和蛋白质来源的干预性研究以及其对心脏病风险因素的影响，这部分是由于提供食物和让人们遵循特定饮食所面临的挑战和费用。迄今为止的大多数研究都是队列研究，研究者往往根据人群所吃的东西来进行分类，随后进行多年的随访，来观察其机体健康会发生什么变化。 而在一项对队列性研究的综述性文章中，研究者发现，与摄入较少家禽的人群相比，摄入更多家禽的人群中风的风险更高，而另一项研究则发现，摄入更多红肉和加工肉类的人群要比摄入相同量家禽肉的人群患中风的风险高。 // 这项研究中我们需要知晓一些事项，首先，研究人员使用了最精细的红肉和白肉切块，并去除了所有可见的脂肪和皮肤，如果参与者摄入了脂肪肉类的话，研究者就会看到不同的结果。不同饮食间断（2-7周）的显著变化可能也会影响结果，与休息时间较短的参与者相比，休息时间较长的参与者将会有更多的时间来改变其机体血液的胆固醇水平。 这项短期研究并没有提供证据来表明，选择精瘦的白肉而不是红肉对机体的健康是好是坏，但相关的研究发现与心脏基金会的建议一致，即在我们的饮食中包括多种植物性饮食、含有健康脂肪和较低水平饱和脂肪酸的饮食，特别是选择瘦肉和禽肉等。 这项研究中，研究者表示，瘦肉红肉和瘦肉白肉（去除所有可见脂肪和皮肤）对机体血脂的水平有着相同的影响效应，更重要的是，相比红肉和白肉而言，植物性蛋白质来源（豆类、坚果、谷物和豆制品）的饮食能够降低机体的血脂水平，而这与参与者是否被置于高水平或低水平的饱和脂肪背景饮食无关，同时这项研究并未观察鱼类饮食对机体血脂的影响。
1、牡蛎 牡蛎富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。牡蛎肉由于味鲜美，营养全，兼能“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。 而虾、蟹、螺贝类、头足类海鲜中胆固醇含量比较高，尤其是鱿鱼、八爪鱼等，应尽量少吃。需要强调的是，海鲜的胆固醇大多集中在头部和卵黄中，食用时除去这两部分，可以减少胆固醇的摄入。 2、去皮鸡肉 相比猪、牛、羊等红肉，含较多不饱和脂肪酸的禽肉（白肉）当然更适合血脂异常的人群。不过吃禽肉时一定要记得去皮，其中鸡肉是蛋白质的最佳来源，去皮可去掉绝大部分的脂肪，是禽肉中的首选。 需要注意，做鸡肉时通常不放醋。因为醋能去腥减滋，与鸡肉同时烹调也会夺味，甚至还会使鸡肉反腥。 3、鸭肉 鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。有研究表明，鸭肉中的脂肪不同于黄油或猪油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸的比例接近理想值，其化学成分近似橄榄油，有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。 鸭肉虽好，吃时也有讲究。首先，感冒患者不宜食用鸭肉，否则可能会加重病情；其次，慢性肠炎者要少吃，鸭肉味甘咸，吃了可能使肠炎病情加重；腹痛、腹泻、腰痛、痛经等症状的人也最好少吃鸭肉。 4、鹅肉 鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，同时富含人体必需的多种氨基酸以及多种维生素、微量元素矿物质、烟酸和糖。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康减肥食品。 值得推荐的吃法是炖汤喝，鹅肉炖萝卜或者鹅肉炖冬瓜都不错。吃的时候要注意，鹅肉不能与梨同吃，否则会使人生热病发烧。 5、火鸡肉 火鸡是美洲特产，在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白质含量高，二低是脂肪低，胆固醇低，并含有丰富的铁，锌，磷，钾及维生素B。火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加。 火鸡的最传统做法非常简单，只需要用盐和花椒末将火鸡里外充分涂抹，然后在烘炉中烘烤3小时左右即可。 还有四种肉值得推荐给胆固醇高的人食用，你一定要知道哦。 6、三文鱼 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。 吃三文鱼要适量，不能过量，而且不要生吃，生的三文鱼，如三文鱼刺身，里面可能含有寄生虫。 7、鲤鱼 在淡水鱼中，鲤鱼是非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。因此鲤鱼适宜水肿、浮肿、心血管病患者食用。 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑狼疮、哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均应忌食；素体阳亢及疮疡者慎食。鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、狗肉、咸菜同食。 8、带鱼 含胆固醇高的无鳞鱼类，像银鱼含胆固醇高达361毫克，河鳗约177毫克，泥鳅约136毫克，黄鳝约126毫克，鳕鱼约114毫克，胆固醇高的人应尽量少吃。当然，并不是所有无鳞鱼含胆固醇都高，比如带鱼，每100克仅含胆固醇约76毫克，是不限制食用的。 需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式。 // 9、精瘦猪肉 许多人认为猪肉脂肪含量高，不易消化，其实，猪肉在人体的正常体温下即可消化，而牛羊肉却会提高人体体温，消化起来更加费劲。另外，有些人认为猪肉的胆固醇含量高，其实，猪肉的胆固醇含量还低于牛肉。而且，猪肉脂肪比牛肉含有更多的高密度脂蛋白（好胆固醇）。 吃瘦肉也应适量。事实上，多吃瘦肉未必就好。瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。动物实验表明，同型半胱氨酸会直接损害动物内皮细胞，形成典型的动脉粥样硬化斑。因此，吃瘦肉要适量，并非多多益善。
用白肉代替红肉，也能为遏制全球变暖做出贡献！据美国《生活科学》杂志近日报道，科学家发现，用鸡肉、鱼肉和蔬菜代替牛羊肉，可以收到环保的效果。 红肉VS白肉：哪种肉类最环保？ 这项研究由美国环境保护署和国家科学基金会联合赞助进行。研究人员发现，牛羊肉类产品生产环节产生的碳排放比鸡肉、鱼肉产品高出50％，在与食品相关的碳排放中，食品生产和制作环节占83％，食品运输占11％。 研究人员表示，人们都知道，购买当地产品能降低能耗，减少二氧化碳排放量，新研究显示，如果每周有一天，将饮食中的牛羊肉类产品和奶制品换成相同热量的鸡肉、鱼肉、鸡蛋或蔬菜，减排量就比一周7天购买当地生产的食品还要多。 据此，国际环境保护署呼吁人们多吃白肉和蔬菜，“这不仅有利于健康，更能通过改变生活方式为环保做出贡献。
白肉罩火烧，是保定的名吃之一，在中华旅行社出版的《中华小吃》中，它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛，挑选新鲜的猪肉，经反复冲洗熬制，并将煮熟的肉片切成薄片，再配以撕成彩云状的火烧，用开过头汤反复浇制而成。它的吃法讲究三吃六味，即以白肉罩火烧配合不同的辅料，便可以吃出不同的风味来，真是让人回味无穷。它的营养价值更是值得一提，既含有丰富的蛋白质，又不含过多的脂肪，白肉罩火烧真是又解馋又健康的食品。 白肉罩火烧哪儿的小吃？河北保定特色小吃白肉罩火烧 提起白肉罩火烧，就能想到义春楼。“义春楼”开业于清代光绪年间，店主是张洛丙和张洛瑞。义春楼是清末民初保定的五楼之首，白肉罩火烧是它的招牌。1908年开业之时，末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新亲笔为名吃提了匾。据老保定传说，义春楼的前身是座肉铺，开始经营廉价的猪头肉锅罩火烧，很受穷苦劳动人民的欢迎。冯玉祥幼年时代，家境贫寒，进城时，吃不起大饭馆，总到义春楼吃猪头肉锅罩火烧，对该饭馆产生了好感。冯玉祥当上将军之后，每次回到保定，必到义春楼吃罩火烧，有时还用大车拉上运到四里营营盘，让官兵们一起品尝。从此，义春楼的白肉罩火烧名声大振。末代皇帝爱新觉罗溥仪的叔父爱新觉罗溥新宇亲笔为名吃提了“正宗白肉罩火烧”牌匾。后来，梅兰芳、侯宝林等艺术大师都曾前往义春楼吃过白肉罩火烧。 白肉罩火烧的营养价值 白肉罩火烧这道菜中，白肉是其核心食料。白肉的特点就在于肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、热量也低。与高脂、高热的红肉相比，经常吃白肉能够降低患上肥胖症、结肠癌、乳腺癌等疾病的风险。老年人以及患有脂肪肝、心血管疾病的人尤其应该多吃白肉。除了鹅肉、鸭肉和鸡肉等禽肉外，鱼肉和虾肉也都属于白肉。 白肉罩火烧的吃法 行家们都说，白肉罩火烧流行三吃六味，三吃就是饭、菜、汤，也就是说有肉有汤有主食，六味是指如果就不同的小料有不同的口味，比如，蘸保定三宝之一的面酱就能吃出烧鸭味；蘸上自做的虾酱就有海鲜味，而蘸上自做的辣酱就有辣鲜味，如果配以自制糖蒜、黄瓜条、大葱和酱豆腐等小料，则更是妙不可言。另外，吃的时候记得还要在碗内放些白酱油，这样的白肉罩火烧，肉鲜、汤清、味香、肥而不腻，软而不烂。“义春楼白肉罩火烧”的吃法还很别致：先把烤好的火烧一层一层撕开，有如云片；再将煮透的白肉薄片和葱段放在碗里，上面覆盖着火烧片。将开锅的头汤一遍又一遍地浇在火烧片上面，直到烫透为止。这时候才盛上少量鲜汤，放白酱油，就着甜蒜、什锦小菜吃。
我们日常生活中会常常食用肉制品，有羊肉、猪肉、牛肉等等。而肉通俗的可以分为白肉和红肉。白肉油较多，比较柔软，而红肉比较硬，不太油腻，比较有嚼头。小孩子都比较喜欢吃红肉，而老年人则选择白肉，因为老年人牙口不好，适合食用白肉。白肉和红肉的所含营养成分也有所不同，下面我们跟随运河边百科(www.yunhebian.com)来详细介绍一下。 从肉类食物的颜色上分，又可以分为“红肉”和“白肉”。这种方法是根据肉类食物在做熟前的颜色来分，那些在做熟前是红色的肉就属于“红肉”，包括我们经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而那些在做熟前是浅颜色的肉类就属于“白肉”，包括我们平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉。 红肉的颜色主要是由于哺乳动物肉中含有肌红蛋白。肌红蛋白是一种蛋白质，它的组成成分之一也包括铁，肌红蛋白能够将氧传送至动物的肌肉中去。 不管红肉，还是白肉： （1）都含有脂肪，只是含的多还是少； （2）都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪的含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量也较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的多不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。 白肉和红肉的区别：营养成分含量不同，红肉比白肉的饱和脂肪、胆固醇含量高，不饱和脂肪酸、蛋白质含量相对减少。白肉的蛋白质组成与人体更为接近，因此白肉是优质蛋白的良好来源。红肉比白肉的矿物质，尤其是铁的含量高，红肉还是锌、硒的良好来源，同时红肉还提供重要的维生素B12、B6、烟酸等。 吃肉需注意：煮炖过头易致癌肉非常有嚼劲，很考验牙齿，于是大家都追求熟烂的口感，高压锅常被用来炖肉，十多分钟就可让肉软烂可口。但是肉类在二百到三百度的高温下，某些营养成分就会产生化学发育，生成芳族胺基，其中包括的12种化合物，有9种是致癌物质。 煎炸腌肉容易致癌。腌肉中有硝的成分，在油中煎炸容易出现亚硝基砒咯烷，这种成分容易导致癌症。所以，吃香肠、咸肉一类的食谱，不能用油煎炸。可以将这类食品蒸煮熟透，让亚硝胺和水蒸气一起挥发。还有，腌制或熏制食品烧制时，最好添加点米醋，不但可将亚硝酸盐进行分解，还能起到杀菌的效果。 瘦肉吃多容易长斑。怕胖或讨厌油腻的人都不爱吃肥肉，觉得瘦肉好吃营养又不容易发胖，于是大吃特吃。其实，瘦肉所含蛋氨酸较高，这种物质会被有关酶分解成为同型半胱氨酸，继而容易引发动脉硬化。相关实验证实，同型半胱氨酸对动物的内皮细胞有直接性的损害作用，导致动脉的粥样硬化。 猪肉别用热水浸洗.很多人习惯用热水来浸泡清洗猪肉，使得猪肉的营养大量流失。猪肉蛋白质丰富，其中的肌溶性蛋白凝固点不高，容易在水中溶解。此外，肌肉蛋白类所含的某些成分，一旦丢失会导致猪肉味道变差。建议大家洗猪肉采用冷水迅速冲洗的方法。
肉是人们生活中必不可少的一种食材，但肉又可以分为很多种白肉和红肉，就是平时人们经常会吃的两种肉类食材，那么白肉和红肉有什么区别呢？想知道两者之间有什么不同，可以随我一起去看看。 白肉和红肉的区别 1、颜色区别 白肉和红肉在颜色上就有明显区别，从名字上看就知道白肉都是白色的，而红肉都是红色的，但这也不绝对，因为对于白肉和红肉的区分多在于肌肉组织中快肌纤维多还是慢肌纤维多的区分，正常情况下，人们常吃的鱼肉，扇贝肉，哈利肉都属于白肉，而平时常吃的牛肉，羊肉和猪肉则都属于红肉。 2、营养成分区别 白肉和红肉在营养成分上也有明显区别，红肉中的饱和脂肪以及胆固醇还有不饱和脂肪酸都远远高于白肉，蛋白，肉中却含有大量的优质蛋白，虽然红肉肉也还有蛋白质，但其蛋白质的质量却没有白肉中蛋白质质量的结构与人体细胞相似。红肉中矿物质的含量比较高，特别是微量元素铁和硒的含量远远高于白肉。 3、尿酸含量 白肉和红肉在尿酸含量上也有一定区别，白肉中含有大量的嘌呤和尿酸，人们使用它以后，会让身体内尿酸数量增加，容易让人体因尿酸数量过多而出现痛风，而红肉中这些物质的含量就比较少，人们吃它以后不会诱发痛风，那些痛风患者食用它以后也不会让病情加重。 4、功效区别 白肉和红肉在功效上也有明显区别，虽然这两种肉类食材都具有很明显的滋补作用，能为身体补充多种营养，但红肉补血活血的功效更为出色，能提高人体造血功能，缓解气血亏损，而白肉在这方面的功效就比较差，但白息肉滋补强壮身体的功效却远远高于红肉。 上面为大家介绍了白肉和红肉的区别，能让大家知道白肉和红肉之间有什么不同，也能让大家知道白肉和红肉是两种各有所长的肉类食材，大家在平时生活中可以经常食用它们，尽量避免食用单一的肉类，只有这样才能让身体吸收到均衡的营养。
白肉比较油腻，很多人都不喜欢吃，但是把它与蒜泥搭配在一起食用，就能去掉油腻，会让它变得特别好吃。那么蒜泥白肉应该怎么做呢？它怎么做才好吃呢？接下来小编就会具体告诉大家。 蒜泥白肉怎么做 蒜泥白肉怎么做好吃 蒜泥白肉的材料 平时制作蒜泥白肉时需要准备五花肉四百克，大蒜两头，生抽适量，辣椒油适量，糖十五克，料酒、葱、生姜以及八角和花椒等调味料适量。 蒜泥白肉的做法步骤 1、把锅中放入清水，然后把生姜切成片状，把葱切成小段，一起入锅，再把五花肉洗净以后入锅 ，加入清水煮制，煮开以后再煮十分钟，煮到用筷子能轻松插入肉内，然后关火，让五花肉在肉汤中浸泡半小时。 2、把大蒜去掉外皮，用清水洗一下，再把它制成蒜泥，加入肉汤和食用盐，再加入生抽和辣椒油以及白糖调匀料汁放在一个小碗中。 3、把煮好的五花肉取出切成薄片，摆放在盘子中，再把黄瓜切成细丝进行装饰，然后把装有蒜泥的小碗摆放在盘子中间。 4、摆好以后可以直接上桌，食用时可以取煮好的肉片直接醮食蒜泥，那味道，别提多么爽了。
猪肉是大家平时最常吃的一种肉类食材，但是猪肉中的白肉很多人都不喜欢吃，嫌它太腻，其实白肉的营养价值也很高，平时应该适量食用，把它制成蒜泥白肉以后再吃，就不会太腻，大家有兴趣可以试一试，一会我也会把蒜泥白肉的做法写出来，让大家都能知道蒜泥白肉怎么做。 蒜泥白肉的做法 蒜泥白肉怎么做 制作蒜泥白肉的材料 在家中制作蒜泥白肉时需要准备五花肉三百克，黄瓜半根，红泡椒适量，大蒜两头，八角、料酒以及食用盐和香油等材料都要适量准备一些。 蒜泥白肉的制作步骤 1、把准备好的五花肉用清水洗好以后，放入锅中加入清水和姜蒜以及葱，再放入料酒和八角以及少量的盐，开火煮制，烧开以后把锅中的浮沫去掉，煮制半小时以后并火，让它在肉汤中浸泡半个小时再取出降温。 2、把黄瓜片成薄片，一个个卷起来，摆放在盘子四周，怕麻烦也可以把它切成细丝摆放在盘子底部。 3、把煮好的五花肉用刀切成薄片，整齐的摆放在盘子中间，把红泡椒剁碎，洒在五花肉片上进行装饰。 4、把大蒜去皮以后制成蒜泥，然后加入少量食和盐和少量煮肉的肉汤，调匀，再放入到微波炉中加热一分钟，取出以后加入少量辣椒和生抽以及香油，调成料汁以后浇在白肉上面，一份诱人的蒜泥白肉也就做好可以食用了。
白肉火龙果是热带水果火龙果的一种，因为它切开以后里面的果肉为白色而得名，这种水果主要出产在中国的海南和广西，不过国内产量不能满足市场需求，现在市场上出售的很多白肉火龙果都是从东南亚进口而来。很多人只知道白心火龙果肉质细嫩，味道鲜美，对于它的功效作用却了解不多，今天小编就专门做这方面的介绍。 白肉火龙果的功效与作用 1、排毒减肥 排毒减肥是白肉火龙果最重要的功效，因为白肉火龙果中含有大量水溶性纤维，这种物质进入人体后能润滑肠道，也能清理肠道壁上的毒素，能让他们随身体代谢排出体外，另外白肉火龙果还能抑制人体对脂肪和胆固醇的吸收，能让人类体重明显减轻。 2、保护胃黏膜 人们多吃白肉火龙果，还能保护胃黏膜能减少药物和病毒，对人类胃黏膜造成伤害，另外它含有的植物性白蛋白还能修复受损的胃黏膜，能提高人类内部消化功能。白肉火龙果中含有的植物白蛋白还能与人体内的重金属物质相结合，能让他们随身体代谢排出体外。 吃白肉火龙果的好处 1、补充营养 为身体补充丰富营养是人们吃白肉火龙果的重要好处，因为白肉火龙果不但味道甘甜，肉质细嫩，它营养价值还很高，人们在食用这种水果后能吸收丰富的果糖和植物蛋白，还能吸收维生素b和维生素c以及胡萝卜素和水溶性纤维等对人体有益的营养，它们能维持人体正常代谢也能提高身体各器官功能。 2、美白肌肤 淡化色斑美白肌肤也是人们吃白肉火龙果的一大好处，因为白肉火龙果中含有丰富抗氧化成分，能清理身体内的自由基，并能阻止人体内色素生成，他能让人类皮肤表面出现的色斑慢慢淡化，能美白肌肤。另外白肉火龙果中含有的抗氧化成分，还能提高皮肤弹性，延缓皮肤衰老，能让皮肤保持紧致细滑的年轻状态。 看过对白肉火龙果功效与作用的介绍后，大家能知道吃白肉火龙果对身体有哪些好处，如果想让这些好处表现在自己身上，就快点去食用白肉火龙果吧。
白肉火龙果是火龙果中最常见的一个品种，它全国各地的水果市场都能买得到，但是火龙果只出产于南方热带地区，它运输到不同地区以后质量也会发生一定的改变，于是怎么挑选白肉火龙果就成了一个大问题。其实这里面有很多小技巧，只要掌握这些小技巧就能轻松挑选到质量好的白肉火龙果。 1、看外表的颜色 挑选白肉火龙果时可以看它外表的颜色，如果它外表的颜色特别红就说明这种火龙果的成熟度越好，如果它绿色的部分也很鲜亮，也说明白肉火龙果很新鲜，但是发现它外表出现的枯黄，则说明白肉火龙果已经不新鲜，不适合购买和食用。 2、掂重量 挑选白肉火龙果时还可以掂一下它的重量，可以把多个火龙果放在一起对比，同样大小的火龙果应该选择那个最沉最重的火龙果，这样的白肉火龙果时汁量大，而且果肉丰满，吃的时候口感特别好。 3、看形状 平时挑选白肉火龙果时还可以看它形状，那些看上去胖乎乎而且比较短的白肉火龙果质量最好，而那些看上去瘦长的火龙果质量就比较差不适合购买，它们甜度差，而且果汁量少，吃起来口感一点也不好。 4、看手感 挑选白肉火龙果还可以通过手感来判断，因为白肉火龙果熟的太过不好，不熟也不好吃，在用手捏的时候如果发现它的手感太硬，说时白肉火龙果还没有熟透，如果发现它太软则说明它熟的太过，这两种情况都不适合人们购买和食用，最好挑选那种手感软硬适中的白肉火龙果，这样吃的时候口感才会特别好。
火龙果产自热带，是一种外形十分独特的水果，它外表多为玫红色，而且有多个突起的鳞片，按果肉的颜色这种水果还能分为红肉火龙果和白肉火龙果，两者在营养价值和功效上都有一定的区别，今天我为大家重点介绍的是白肉火龙果，能让大家对它的功效与作用有一个全面的了解。 1、预防口角炎 口角发炎是人们平时经常会出现的一种不良症状，它是因为身体内缺少维生素B12引发的一种疾病，平时多吃一些白肉火龙果就能吸收丰富的维生素B12，能预防口角炎发生，也能维持人类机体正常运行。 2、清热去火 平时人们因为身体内热毒过重经常会出现一些上火症状，如果能多吃一些白肉火龙果就能减清除身体内的热毒，减少上火症状发生，因为白肉火龙果是一种凉性水果，而且它能滋阴润肺，缓解肺燥也能防止肝火过旺。 3、保护眼睛 白肉火龙果能保护眼睛，这种水果中含有丰富的胡萝卜素，除此以外它的维生素B和维生素C,都对人类眼睛有明显保护作用，能预防视网膜病变，也能提高视神经功能，平时经常食用不但能预防视力下降，还能减少多种眼科疾病发生。 4、补血活血滋补身体 平时多吃一些白肉火龙果还能起到明显的补血作用，因为白肉火龙果中含有丰富的微量元素铁，这种物质能促进血红蛋白再生，也能提高人体造血功能，其补血作用十分明显，另外它含有的植物蛋白和糖类物质以及氨基酸还是人体正常代谢时必须的营养物质它们能缓解人类身体虚弱，可以滋补强壮身体。
喜欢吃火龙果的人都知道，火龙果的果肉有两种不同的颜色，一种是白色，一种是红色，那么这两种火龙果有什么不同之处呢？它们最明显的区别是什么呢？ 1、植物品种与起源 白肉火龙果和红肉火龙果在植物品种于起源上有明显区别，白肉火龙果是土生土长的国内植物品种，是地道的国产货。但是红肉火龙果却是一种海外植物品种，它是从南美地区引入中国的特有植物。 2、营养价值 白肉火龙果和红肉火龙果在营养价值上有明显区别，白肉火龙果跟花青素与胡萝卜素的含量比红肉火龙果都要低很多，这两种物质都是天然的抗氧化成分，而且能促进人体免疫细胞再生，也就是说红肉火龙果的营养价值比白肉火龙果要高很多。 3、保健功效 白肉火龙果和红肉火龙果在保健功效上也有明显区别，白肉火龙果中的花青素主要存在于这种水果的果皮中，而且含量比较少，平时人们食用以后抗衰老和美容的功效都不明显，而红肉火龙果不论是果肉还是果皮中都含有大量的花青素，它的抗衰老和美容功效就特别出色，但白肉火龙果中含有大量的水溶性纤维和胶质物，它具有出色的排毒作用，而红色火龙果虽能排毒，但效果却没有白肉火龙果那么好。 4、食疗功效 白肉火龙果和红肉火龙果在食疗功效上也有一定区别，白肉火龙果最重要的食疗功效就是清热解毒，清除人体内积存的重金属，而且能减少刺激性物质对于人类胃黏膜的伤害。而红肉火龙果最重要的食用功效则是抗衰老，预防基因突变，抑制细胞癌变，它的抗癌功效是白色火龙果不能超越的存在。
白肉火龙果是火龙果中最常见的品种，它的外表为紫红色，切开以后果肉是白色，有很多黑色的颗粒状物质，肉质细嫩味道甘甜，特别好吃，是生活中很多最爱吃的一种水果，但是你们知道白肉火龙果中有哪些营养成分吗？了解它的营养价值吗？如果不了解可以随小编一起去看看。 营养成份 白肉火龙果含有的营养成分特别多，除了人们熟悉的植物蛋白的维生素与矿物质以外，它还含有胡萝卜素，天然多糖以及花青素和生物碱等多种对人体有益的营养成分，这些营养被人体吸收以后不但能促进身体代谢，还能提高人们的身体素质。 白肉火龙果的营养价值 1、膳食纤维 膳食纤维是白肉火龙果中含有的重要营养成分，这种物质不单能促进人体肠胃蠕动，还能清除人体肠道中积存的宿便，能润肠通便，缓解便秘，除此以外，白肉火龙果中含有的膳食纤维，还能抑制人体对胆固醇的吸收，可以加快人体内胆固醇的分解与代谢，对人类高发的高血脂与肥胖症也有一定预防作用。 2、植物蛋白 白肉火龙果中还含有大量的植物蛋白，这是一种天然活性成分，它既能提高人体各组织功能，还能保护人类的胃黏膜，而且能提高肠胃消化能力，清除肠胃中积存的垃圾与毒素，对人类高发的胃溃疡以及胃癌和肠癌都有一定的预防作用。 3、维生素 白肉火龙果中维生素的含量也特别高，特别是维生素c和维生素e以及维生素b的含量都比较出色，维生素c具有抗氧化能力，而且能提高人体免疫力，也能延缓衰老，美白肌肤。而维生素e和维生素b则直接作用于人类的神经系统能提高神经细胞活性，可以缓解神经衰弱与失眠多梦。