紫米地方成为血糯米，就是一种紫色的糯米。这种糯米口感很好，适合做成各种菜肴。紫米在江南等地通常做成各种糕或者是八宝饭，紫米八宝饭在外观上比普通的八宝饭更加好看，口感更是一流的。而其紫米还可以补血养颜，适合我们多吃。紫米八宝饭的做法其实很容易，不喜欢吃外面的成品的食客不妨试试自己在家动手做。下面就给大家分享下紫米八宝饭怎么做。 紫米八宝饭的做法 紫米八宝饭怎么做 一、核桃红枣紫米八宝饭的做法 第一步：淘洗紫米，和赤豆一起浸泡一碗。 第二步：红枣去除红枣核。 第三步：将浸泡过的紫米和赤豆连同水一起倒入锅中，再加入小米，芝麻和清水。 第四步：红枣和核桃在煮了将近十分钟后放入，一起炖煮。 第五步：粥的粘稠度适合的时候放入冰糖来调味，之后将饭放入碗中成型。 第六步：将碗倒扣在盆子上面，之后就做好八宝饭了。 二、蜜汁紫米八宝饭的做法 第一步：首先要浸泡糯米，莲子至少一整个晚上，之后将糯米和莲子用大火蒸熟。 第二步：糯米一定要完全蒸熟，拌入白砂糖。 第三步：取一个大碗，碗底可以摸些橄榄油，放入自己喜欢的干果蜜饯。 第四步：在干果蜜饯上方铺上一层紫米，完全压实后填入豆沙和葡萄干。 第五步：最后加上紫米倒扣后淋上蜜汁。
各家台式甜品店都非常出名的椰浆紫米粥相信大家都很喜欢，其实这个甜品在家中做起来同样非常容易。从营养学上可以发现紫米粥中包含了多张杂粮的营养，在加上椰浆的营养成分，可以让我们轻松通过饮食来增加自己身体中的有益物质，从而补充身体必须的营养物质。椰浆紫米粥的做法容易，最大得有点在于热量低，所以吃多了也不会胖。 椰浆紫米粥的做法 一、椰浆紫米粥的准备食材 椰浆紫米粥需要紫米一百克，椰浆二百五十毫升，白糖少量。 二、椰浆紫米粥的做法 第一步：将紫米泡发一整夜。 第二步：使用前将紫米在淘洗后加水煮开 第三步：将紫米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用 第四步：在锅中倒入椰浆，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的紫米。 第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。 第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。 三、椰浆紫米粥的营养价值 椰浆紫米粥可以养心补心血，其富含粗纤维素 ，能够改善平复心脏活动，帮助行气补血，所以冬季食用椰浆紫米粥后，手脚变不容易感觉冰冷。
紫米这种食物可以帮助补充蛋白质，脂肪或者糖类食物。紫米是温补型的食物，可以有助于改善气血，调养脾胃。紫米可以制作出各种的美食，较为常见的就是甜品的制作。今天推荐的是非常流行的椰汁紫米露的做法，相信大家都很喜欢椰汁紫米露，下面一起来看下 椰汁紫米露的做法 一、椰汁紫米露的做法 第一步：将紫米泡发一整夜。 第二步：使用前将紫米在淘洗后加水煮开 第三步：将紫米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用 第四步：在锅中倒入椰浆，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的紫米。 第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。 第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。 二、椰汁紫米露的做法贴士 椰汁紫米路在煮的时候可以适当放入冰糖，根据自己的口味来调节味道。紫米慢煮的时候要慢慢的煮直到开始发黏，这个时候是煮紫米露的关键了，不要离开汤锅，及时阻止紫米露的溢出。同时不停的搅拌紫米汤让其可以更加好的收汁。
冬季是四季中很好的补充营养的时节，在吃东西方面稍加注意，给自己一定的滋养定会在来年给我们的身体带去帮助的。冬季要多吃温补型对脾胃好的食物同时少吃咸味的食物。冬季食用甜味或者苦味的食物可以帮助养心养血，最好就是来上一碗热热的粥。紫米核桃红枣甜粥方便又营养，住一锅和家人同享，绝对给冬季一整季的帮助。下面就来看看紫米核桃红枣甜粥的做法。 紫米核桃红枣甜粥的做法 一、紫米核桃红枣甜粥的用料 主要是紫米和赤豆，小米，芝麻，核桃，红枣适量即可。 二、紫米核桃红枣甜粥的做法 第一步：淘洗紫米，和赤豆一起浸泡一碗。 第二步：红枣去除红枣核。 第三步：将浸泡过的紫米和赤豆连同水一起倒入锅中，再加入小米，芝麻和清水。 第四步：红枣和核桃在粥煮了将近十分钟后放入，一起炖煮直到软烂。 第五步：粥的粘稠度适合的时候放入冰糖来调味。 三、紫米核桃红枣甜粥的营养价值 紫米核桃红枣甜粥可以帮助强肾，冬季脱发严重的人吃紫米核桃红枣甜粥后，补血益气，肝肾滋养好了自然头发也会更加强健。
紫米粥是一种富有营养的粥品，紫米粥现在大家可能吃的人不多，下面就给大家介绍下紫米粥的做法，大家可以学会在家中制作紫米粥。 紫米粥的做法 一、紫米粥的原料 紫米粥的材料是紫米和水。 二、紫米粥的做法 第一步：将紫米淘洗后浸泡开，沥水待用。 第二步：锅中加入清水，烧开后将紫米放入，大火再次烧开，之后转中火，期间不要盖盖子。 第三步：中火煮到整锅粥都处于沸腾状态后，加盖用小火煮一段时间，粥变得稠既可以关火。 第四步：根据个人喜好选择放盐或者放糖来调味。 三、紫米粥的烹饪技巧 紫米粥中的紫米自己也可以制作，将糯米炒制后放凉既可以做成为紫米。紫米煮粥比一般大米煮粥更加香醇，而且不会糊。紫米粥的水可以比一般的水量更少，因为紫米更容易变得粘稠。 四、紫米粥的营养机制 紫米粥可以兼职刮油，因为炒制过的大米中淀粉物质会被破坏掉，肠胃活性炭物质。这个物质在肠胃中可以吸附脂肪，促进脂肪排出身体外部。紫米可以帮助食物消化，如果有吃多了没有办法消化的情况，喝些紫米粥可以加以改善。
紫米是很少见的，不过却很有营养，紫米粥就很不错，现在我们就一起来看看紫米粥都需要什么材料吧，紫米粥的帮法又是如何的？ 紫米粥的材料和做法步骤 1.紫米粥的营养价值 紫米粥是一种营养价值很高的食物，蛋白质高，脂肪也很高，同时还含有碳水化合物，最重要的是含有大量的矿物质元素和多种维生素，紫米也就是黑糯米，是有很好的补血气的作用的。 2.紫米粥的材料 紫米粥，糯米，莲子，百合，调料。 3.紫米粥的做法 1）先把紫米清洗干净，然后再提前三小时泡发紫米，因为紫米是一种很难开的一种米，如果不提前泡发，会花大量的时间去煮，同时也很费能源。 2）再把糯米、紫米、莲子和干百合等清洗干净，再入进锅里，加上大量的水，再用大火烧开，然后再转为小火慢煮，直到粥成就可以了，把冰糖放进去，吃起来是特别清爽的也很甜。 3）紫米粥吃起来粘粘的，同时又很清甜，还有很好的养生作用，有补血美容的功效，特别适合女性服用。
紫米蔬菜723粥是一种味道非常独特的粥，该粥的做法也是不难的哦，下面让我们一起来学习一下。 紫米蔬菜粥 紫米蔬菜粥 材料 紫米80公克，胚芽米160公克，地瓜100公克，苋菜100公克，空心菜100公克，吻仔鱼60公克，盐12公克，清高汤1700㏄ 紫米蔬菜粥的做法 1.将紫米、胚芽米洗净后以清水浸泡6小时备用。 2.地瓜去皮后切成丁状;苋菜、空心菜洗净后切成段状;吻仔鱼洗净后备用。 3.把作法1的紫米、胚芽米沥干水分后与清高汤一起以大火煮约20分钟至软，再加入作法2的地瓜丁，续煮约5～6分钟。 4.把作法2的苋菜、空心菜段与盐加入作法3中一起煮滚，最后加入吻仔鱼煮熟即完成。 注意事项 因紫米产地限制产量小，价值(格)高，在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定： 纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。 而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
关于花生紫米红豆粥相信大家已经早有耳闻了吧，下面就让我来给大家具体介绍一下该粥的知识，希望大家喜欢。 花生紫米红豆粥 今天继续补吧--花生紫米红豆山药粥。花生：健脾和胃，扶正补虚，维生素E含量丰富。紫米：含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。红豆：能律津液，消胀除肿，是高蛋白低脂肪的好东西。山药：养精益气，生吃能很好地吸收山药黏液中的胶质，且美白皮肤。 好处多多吧，尤其月经期间吃更好呢! 花生紫米红豆粥的材料 花生，紫米，红豆，山药 花生紫米红豆粥的做法 1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。 2.山药削皮，切块。 3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。 4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎。 5.我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
紫米薏仁粥是一种含有丰富营养的粥，该粥的做法也不是很难的，下面让我来给大家具体介绍一下该粥的知识。 紫米薏仁粥 紫米薏仁粥的材料 主料：糯米(紫)100克，薏米100克，糙米50克， 调料：冰糖20克 紫米薏仁粥的做法 1. 紫米、薏仁、糙米分别洗净; 2. 将紫米、薏仁、糙米，用冷水浸泡二三个小时，捞出，沥干水分; 3. 锅中加入约2000毫升冷水; 4. 将薏仁、紫米、糙米等全部放入; 5. 先用旺火烧沸，然后转小火熬煮45分钟; 6. 待米粒烂熟时加入冰糖调味，即可盛起食用。 紫米薏仁粥的营养分析 紫米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、钙、铁、钾、镁等营养元素，其营养丰富，多食具有开胃益中、健脾暖肝、明目活血、滑涩补精之功，对于少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 小诀窍 因紫米产地限制产量小，价值(格)高，在市场中销售的紫米多为黑米(10%黑米加糯米)或黑米(类黑米)类添加3-5%的纯天然紫米并非纯正的墨江紫米。在选购中可根据以下方法进行鉴定： 纯正的墨江紫米米粒细长，颗粒饱满均匀。外观色泽呈紫白色或紫白色夹小紫色块。用水洗涤水色呈黑色(实际紫色)。用手抓取易在手指中留有紫黑色。用指甲刮除米粒上的色块后米粒仍然呈紫白色。煮食纯正的紫米晶莹、透亮，糯性强(有粘性)，蒸制后能使断米复续。入口香甜细腻，口感好。 而黑米外观色泽光亮，黑色包裹整颗米粒。用指甲刮除色块后米粒色泽同大米。
紫米粥的功效有几个朋友了解呢？下面让小编给您具体介绍一下这个问题。 紫米粥 昨晚无意间把频道换到中央8套，正播放着日本剧《人间冷暖》，都不知道是第几部了，记得很早以前看过第一部，那时两个老人还很健康，每天为孩子们的事情忙碌着。很真实，就像过日子一样，我喜欢看这种生活剧。但昨天那集中，老伴已经不在了，只留下了孤零零的爸爸，他不想变成孩子们的负担所以开了家自己的小餐馆，但当小女儿说“爸爸，你是五个女儿的爸爸，我们遇到困难时都会投靠您的。”老人这时想，“人与其依靠别人，让别人依靠会更幸福。”这句话，给我的感触很深，我希望自己也能做到，成为父母兄弟姐妹亲人们的依靠。 紫米粥的功效 1)紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。其有皮紫内白非糯性和表里皆紫糯性两种。一 般说来，大米分为普通白米(糙米和精米)和特种米(包括有色米和香米)。普通白米的营养成分基本 上一样，其主要成分是淀粉和蛋白质、维生素等。但紫米饭清香油亮软糯。 2)紫米的营养价值和药用价值都比较高，有补血、健脾、理中及治疗神经衰弱等多种作用。 3)紫米还有不少食疗效用，滋阴补肾、明目补血，是为女性知己，并比较适合产妇、老人、儿童食用，可 以有效地补充营养。其比一般的白米营养价值要高一些，蛋白质含量要高30%，脂肪酸和维生素的含量 也要高一些，更重要的是富含铁、锌、锰、铜等微量元素。
紫米粥的做法大家了解多少呢？下面让我来给大家具体介绍一下，希望大家喜欢。 紫米粥菜系及功能:保健食谱 补血食谱 紫米粥的材料 白米300，紫糯米200，小枣100克。 紫米粥的做法 (1)洗净小枣、紫糯米，用水浸泡2小时。 (2)洗净白米，锅内加水煮沸后下入白米、紫米、小枣同煮为粥。食用时亦可加白糖调味。 紫米粥的营养分析 据营养学家介绍，紫米具有补血益气、健肾润肝、收宫滋阴之功效，特别适合孕产妇和康复病人食用，具有非常良好的保健效果，是补血益气的种天然佳品，俗称“紫珍珠”。紫米粥有股特殊的香气，多吃还可以补充铁元素的吸收，起到补血养血的功效，大家不妨经常做来喝喝。紫米粥的做法有很多种， 紫米非常不好煮，要先煮一次。然后熄火让米粒胀开再煮，才会软烂并产生黏性。当米粒变软后一定要不停搅拌，才不会粘锅焦底。在熬制紫米粥的时候适当的添加些糙米和大米，口感更好且营养更加均衡。
关于花生紫米红豆粥的做法步骤大家了解多少呢？下面给大家总结一下。 花生紫米红豆粥花生紫米红豆粥的材料 花生，紫米，红豆，山药 花生紫米红豆粥的做法 1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。 2.山药削皮，切块。 3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。 4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎。 5.我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。 花生紫米红豆粥的营养分析 今天继续补吧--花生紫米红豆山药粥。花生：健脾和胃，扶正补虚，维生素E含量丰富。紫米：含丰富的铁质、淀粉、蛋白质，是营养价值很高的补品，具有和中健脾、补益气血的功能。红豆：能律津液，消胀除肿，是高蛋白低脂肪的好东西。山药：养精益气，生吃能很好地吸收山药黏液中的胶质，且美白皮肤。 好处多多吧，尤其月经期间吃更好呢!
关于红豆紫米粥的做法大家了解多少呢？下面就让我来给您具体介绍一下，希望大家喜欢。 红豆紫米粥红豆紫米粥的材料 紫米 红豆 水 冰糖 红豆紫米粥的做法 1.提前几个小时先把紫米和红豆洗好以后放水里泡着~ 2.放进电饭煲里开始煮~ 3.快煮好的时候加冰糖，多少自定义，看你喜不喜欢吃甜的了~ 4.看粥是不是够浓稠了~看紫米是不是都煮开了来判断是不是好了~ 红豆紫米粥的营养 紫米具有很高的营养价值，传说在古代是皇帝食用的贡米，相当珍贵。它含有多种维生素、矿物质、铁质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。 很多人会拿紫米来当产妇坐月子时的主食，因为它含有较多的微量元素 对妇女产前产后的滋补很合适;利用黑米因含丰富铁质，具有补血暖身的功效，加上它的稀有性，对贫血者来说也是很好补血米，对老年人来说也是很棒的长寿米。直接食用紫米容易因其黏性导致肠胃消化不良，若加入莲子、麦片或与白米以3：1的比例一起混煮，就可以避免肠胃问题了。 热量较糯米为低，又具补血、健脾的效用，所以被广泛应用在甜粥中，但在煮前至少泡水1小时，这样煮出来的粥，才会有粒状的口感且相当实在。
紫米大家肯定都吃过，但是用紫米酿成的紫米酒，大家了解吗？它是中国云南地区的有名的地方特产，当地人在尿猴子米酒以后，喜欢把它们装在竹筒中，地方色彩特别浓。它酒香浓郁，滋味略甘口感特别好，人们饮用以后还能起到一定的保健作用。 紫米酒的功效与作用 1、调理脾胃促进消化 紫米酒中含有丰富的益生菌和多种活性成分，人们引用它以后能修复受损胃黏膜，也能促进胃肠中消化液的分泌，缓解脾胃虚弱，也能提高肠胃消化能力，对人类的脾胃不和和脾胃虚寒以及消化不良等症都有明显调节作用。 2、疏通经络 疏通经络祛风除湿，也是紫米酒的重要功效之一，她对人类已经经络不通，引起的关节疼痛和四肢麻木都有良好调节作用，另外人们出现风湿骨痛和风湿性关节炎时，多喝一些紫米酒，还能让症状尽快好转。 3、活血化瘀补血止痛 紫米酒能活血化于它能促进血液循环，对人类因雨雪引起的肿痛有明显调理作用，另外它还能提高人体的造血功能，也能缓解人体的气血亏虚，平时女性因气血不足或气血阻滞，导致月经不调和，经期腹痛水可以多喝一些紫米酒，它能让女性身体出现的不良症状很快减轻。 4、预防癌症 紫米酒不单能为人体补充丰富营养，还能延缓衰老，延年益寿，而且它能有效预防癌症发生，因为紫米酒中含有丰富的微量元素硒和大量花青素，这些物质都是天然抗癌成分，它们既能阻止人体内致癌物质亚硝酸胺生成，又能阻止人体细胞癌变，经常饮用可以预防癌症降低癌症发病率。 5、润肠通便 紫米酒中还含有一些果胶和纤维素，它们能促进肠道蠕动，也能滋阴润燥能加快人体内大便排出，经常饮用可以润肠通便也能减肥瘦身。另外紫米酒 学能用于人类肠燥便秘的调理能让人类胃肠功能尽快恢复正常。
薏仁紫米燕麦粥的营养价值就无需我多说了吧，下面一起来学习一下该粥的知识，希望大家喜欢。 薏仁紫米燕麦粥 不知道是天冷的缘故还是天气干燥，每天都想要喝粥喝汤。家里储存了各种谷物，所以喜欢搭配了来煮。下面说说为什么把这次熬的粥叫做颜滋补三味粥。薏仁是我的去湿消肿法宝，以前有人警告说女性特别时期要慎用，所以即使是平日里我也加些红豆紫米之类补血的石材。放麦片主要我喜欢要那种稠稠的粘粘的感觉(否则我总是觉得在吃剩饭做的稀饭)，你要是不喜欢这样口感可以不放。我不太喜欢甜味粥，特别是天天(恨不能顿顿)基本当主食来吃的时候，更喜欢只有谷物本身的香味。薏米的营养价值高(含蛋白质13.7%、脂肪5.4%、碳水化合物64.7%),所含蛋白质远比普通的大米、白面高。薏米美容大家都知道，常吃的话可以保持皮肤光泽细腻，消除粉刺和斑雀、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑等等。我喜欢薏米主要是它的化湿利尿作用，特别是女性特殊时期来临之前。燕麦所含的多种酶类有较强的活力，能够帮助延缓细胞的衰老。燕麦和薏米都含有亚油酸，有抑制胆固醇升高的作用。 薏仁紫米燕麦粥的材料 薏仁适量 薏仁紫米燕麦粥的做法 1.谷物冲洗干净(除了麦片);在锅里放过滤的水和谷物(水和谷物1：1.5)烧开，关火但不开锅盖，焖一个小时或更久。 2.锅里加水烧开，煮一个半小时后薏仁软了的话，放入麦片，再煮30分钟就好了。 小诀窍: 1.薏仁 (英文是job’s tears ，不是barley，尽管珍珠大麦和薏米有一点点象)紫米燕麦粒和麦片，比例为的样子(比如半杯薏米，四分之一杯紫米)2：1：2：1 2.如果有桂圆可以放一些，更适合当甜品或是早餐。我不太喜欢甜味粥，所以糖也没有放。
红豆紫米粥属于五色粥的一种，在杂粮被越来越多人推崇的今天，红豆紫米粥也逐渐在 人们心中占到一席之位。作为健康粥，红豆紫米粥究竟有什么吸引人的地方呢，今天就让我们了解下红豆紫米粥的功效和好处。 红豆紫米粥的功效和好处 1、紫米又叫黑糯米，紫糯米，它的热量远远低于糯米，但是它所富含的蛋白质、赖氨酸等的含量都比白糯米要来得高，紫米具有补血养生、健脾开胃的效用，因此被广泛应用在米饭、甜品中。而红豆紫米粥就可以保证紫米的功效得到最大程度的发挥。 2、紫米具有很高的营养价值，内含多种维生素、矿物质，以及天然黑色素与4种必须氨基酸。有人将之用为产妇坐月子时的主食，也有人说是老年人的长寿米、贫血者的补血米等。但是直接食用黑糯米比较不易消化，加入红豆后，有利于促进紫米的消化吸收。 3、红豆可以益气补血，能够缓解盗汗、多汗等症状，与紫米煮成的红豆紫米粥有健脾开胃的良效。