你好！其实葡萄酒跟人一样会经过生长、成熟和衰老等阶段。在经过榨汁和橡木桶的醇化等一系列酿酒流程后，葡萄酒会得到酿酒师赋予的提升，这好比人类的学生阶段。然后装瓶，这时候葡萄酒会进入休眠期，须要有合适的储藏环境，再经过陈年后品质才会有第二次提升，这好比从学校走向社会的成熟过程。 经过陈年后进入成熟期的葡萄其优秀的品质会持续释放一段时间，最后进入衰老期。这个过程所需时间会因葡萄陈年的潜质而不同，该酒的单宁结构是主要因素。进入衰老期的葡萄酒并不等于变质不能喝，只是这酒已经失去了原有的风采，变成平庸的液体，没有人愿意将它倒进口里了。 所以，要给葡萄酒定个“保质期”不如给葡萄酒定个“适饮期”。一般来 说啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完红酒的保质期；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。 如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。白酒经过较长时间的贮存，其质量会变得温润醇厚。因此，有些人认为白酒越陈越好。 其实，并不尽然。虽然白酒没有保质期，但酒在存放过程中，酒中的醇类会和有机酸起化学反应，产生多种酯类物质，各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢，因此，优质酒一般需要贮存三四年，甚至更长一点的时间。但是，酯化反应到了一定程度就会趋向平衡，出现停止状态，如果继续贮存，会使酒精度数减少，酒味变淡，挥发损耗也会增大。 特别是目前有些中档和低档白酒，在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不能较长时间存放。否则，酒质会变得苦涩腻味。所以，白酒贮存也有适当的时间，并非越陈越好。 如果我的答案能够给您一些帮助，希望不要吝啬送上一个“好评”！。 一般都是这样的，但是如果你的保存方式得当的话，肯定可以多存放一些年份，这只是为了大众的食品安全而已。
1牛腩怎么做好吃又简单、牛腩切块，胡萝卜切块，西芹斜切段，洋葱切丝，姜切片。 2、锅内加水，加姜片、白酒煮沸后，放牛肉略焯，至变色、出血沫，捞出控水。 3、砂锅内加水，加姜、桂皮、牛肉，小火焖至熟透，捞出控水。大约需要90分钟。老猫用的是电饭煲，最好用砂锅 。 4、炒锅置火上，油热，加姜片、洋葱爆香，加牛腩，翻炒均匀。 5、把牛腩倒入砂锅中，加蚝油、老抽、盐、糖、胡萝卜，加水至刚过表面，小火焖至肉烂汁浓。大约用了40分钟。 6、倒入红酒，加西芹，继续焖至收汁入味，出锅。大约用了15分钟。
红葡萄酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分(99%)的葡萄酒不具有陈年能力葡萄酒保质期，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2–10年之间。只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。 红酒储存注意事项 ： 要求合适的温度，理论温度12℃左右，7-18℃都可以 要求避光，因为紫外线会使酒早熟 -避免振动 水平放置，保持软木塞湿润，防止空气进入，葡萄酒氧化 避免过于潮湿，以防细菌滋生 红酒储存地点建议： 床底下、车库、衣橱、地窖等
1、颜色不同红酒虽然是属于葡萄酒的一种，但是红酒和其他的葡萄酒区别还是比较大的，一般来说红酒的酒体都是红色的，但是葡萄酒的颜色却可以有很多种，比如白色、桃红色等，所以我们可以很轻松就能通过颜色来进行区分了红酒和葡萄酒的区别。红酒图片如下：葡萄酒图片如下： 2、酵酿方法不同红酒属于葡萄酒的一种，但是其酿造需要的原料是红葡萄，而且需要将葡萄皮和葡萄籽都一起酿造，但是葡萄酒的酿造方法就不一样，葡萄酒可以使用任何的葡萄来进行酿造，当然酿造方法是一样的，只是原材料不一样而已。 3、味道不同红酒是葡萄酒的一种，但是葡萄酒却不止红酒一种，所以葡萄酒的口味是比较多的和红酒口味相差还是比较大的，红酒的口味一般分为干红酒和半干红酒，还有纯红酒。干红酒喝起来是没有任何甜味的，而半干红酒则会有一点的酸甜味道，纯红酒的话其口味会比较甜一点。不宜和葡萄酒一起吃的食物1、海鲜红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂，能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时，比如多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味，葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、醋各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。3、胡萝卜胡萝卜虽然是非常有营养的蔬菜，但胡萝卜中的胡萝卜素与红酒在肝脏酶的作用下会产生有毒物质，所以胡萝卜也不能与红酒做搭配，但若是胡萝卜单独使用，其营养价值还是很高的。 红酒和葡萄酒有什么关系？ 通常意义上，你可以理解成一种。严格来讲的话，红酒属于葡萄酒里面得一种。红酒=红葡萄酒，而葡萄酒=（红葡萄酒+桃红葡萄酒+白葡萄酒）
由葡萄酿制而成的酒，叫做葡萄酒，因其颜色多呈红宝石颜色，市面上也叫做红酒红酒和葡萄酒的区别。 若以颜色为划分标准，葡萄酒可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒三大类。 红葡萄酒 红葡萄酒是由葡萄带皮发酵酿制而成的。 一般，浸皮的时间越长，颜色就越深。年轻的红葡萄酒通常呈现深沉的紫红色或宝石红色。随着陈年时间的增长，其颜色会变浅，呈现石榴红或砖石红色。此外，红葡萄酒的颜色也受酿造品种的影响，一些品种颜色深，酿造出来的葡萄酒颜色会比较深沉，譬如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）。 所以红葡萄酒只是葡萄酒（红酒）类型里面的一种！ 葡萄酒与干红葡萄酒有什么区别？ 干红葡萄酒是葡萄酒按颜色，含糖量分类中的一种，是包含与被包含的关系[大笑] 干：是葡萄酒按含糖量中的一种，含量量在4g/L以下的葡萄酒。你几乎尝不到甜味。[可爱] 红：是葡萄酒按颜色分类，这种葡萄酒是用红葡萄带皮酿造的，出来的成品酒的红色，故称红葡萄酒。[玫瑰] 其他颜色还有白和粉红。酿造工艺和果实这里就不啰嗦啦。 干红葡萄酒，简单理解就是，葡萄酒里面，一类没有甜味的红葡萄酿的酒。 而且没有气泡哦⊙ω⊙（不含二氧化碳） 红酒和葡萄酒有什么分别？ NO1：红酒不等于葡萄酒 首先，我可以清楚地告诉你，红酒不等于葡萄酒！，这其实是一个范围的问题。且看下图 看到这个图。基本已经明白了，红酒知识葡萄酒的一个类目。干红葡萄酒优势红酒的一个类目。 当我们许多人谈及红酒时，潜意识就是指葡萄酒。红酒就是那种红色，尝起来酸酸涩涩的干红。其实这是个误会。 就像上面所说的，红酒只是众多葡萄酒中的一种。它代表红葡萄酒。我们称之为“干红”，英文名为“干红葡萄酒”，是一种红葡萄酒。 红葡萄酒 白葡萄酒 桃红葡萄酒 葡萄酒可按颜色分为三类：红葡萄酒（红葡萄酒）、白葡萄酒和桃红葡萄酒。通常，这种区分是更好的区别，主要是通过颜色来区分不同物种的颜色。 NO2：甜葡萄酒？它不甜吗？ 葡萄酒可按含糖量分为干型、半干型、半甜型、甜型四种。 这种区别需要使用我们的舌头了，尝起来丝毫没有甜味的救是干型的；微微感到有甜度的是半干型的；比较甜的是半甜型的；舔到油腻是甜型的。 NO3：起泡葡萄酒 葡萄酒根据其状态可分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 静止葡萄酒 起泡葡萄酒 我们通常饮用的干红葡萄酒和干白葡萄酒都是静止葡萄酒，从酒瓶形状和外观可以区分静止葡萄酒和起泡葡萄酒。 常听人说起的香槟也是起泡葡萄酒的以重。而只有法国香槟产区起泡酒才叫香槟 其他产地的起泡酒也有不同的名称，例如西班牙的卡瓦（Cava）起泡酒和德国的赛克特（Sekt）起泡酒。 NO4: 强化葡萄酒 加强型葡萄酒有两种常见的：波特酒和雪利酒。 波特酒：产于葡萄牙，发酵至一半时间将葡萄蒸馏酒精添加到其中，酒精度为17度至22度。 雪利酒：产于西班牙，发酵方式和波特酒大概相同，不过加入了白兰地，所以酒精也比较高，在17度到20度之间。 NO5:蒸馏白兰地 白兰地通常指葡萄经过发酵酿成酒后再进行蒸馏而得到的蒸馏酒。 卡巴斯基白兰地 这种酒是由水果为原料酿制成的，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，简称白兰地。而且他水果酿造的白兰地就不能叫白兰地了，必须加上水果名称，像苹果白兰地、樱桃白兰地等 最后，总结一些我们通常说的葡萄酒专用词语。 红酒指的是静止类的干红葡萄酒。 白酒指的是静止类的干白葡萄酒。 甜白指的是一静止类的甜白葡萄酒。 半甜桃红起泡指的是起泡类的半甜型桃红葡萄酒。 以后千万不要搞混淆了红葡萄酒和红酒的含义！！
谢谢您的邀答！您说的应该是沈阳万盛吧！他们家我很久以前吃过一次家常炖牛肉怎么做，记得是10元一份，包括一大碗牛肉，一大碗饭，一个小咸菜，现在肉涨价了，目前是12元一份。人家属于是连锁店，连锁店一般都是独家秘方，不外传的。我只能给你说一个家常做法了味道也不错，你也可以试试！ 食材主料牛腩肉 800克 辅料油 适量 ；盐 适量 ；白糖 适量； 蚝油 适量；葱 适量；香菜 适量； 步骤 1.牛腩肉洗净2.切大块 3.冷水下锅，焯去血沫，加香料用高压锅压熟 4.准备水淀粉 5.把煮好的牛腩肉连汤汁倒进锅中，加白糖，加盐 6.加点老抽 7.加点蚝油，煮开锅 8.淋上水淀粉9.把切好的葱花香菜末撒上 红酒炖牛肉家常做法是什么？ 材料：牛肉250克，洋葱半个，土豆1个，蘑菇50克，葱花适量。调料红酒25毫升，牛骨高汤250毫升，盐2小匙，黑胡椒粉、水淀粉各适量，番茄酱1小匙。 做法：①牛肉洗净，切丁，放入水淀粉中浸泡，除去血水，沥干水分。②洋葱去膜，洗净，切丁； 土豆去皮，洗净，切小块；蘑菇放入清水中浸泡，去蒂，洗净后对半切幵。③锅中加入1大匙橄榄油烧热，放入所有材料（除葱花外），以中火炒香，放入番茄酱拌炒2分钟，倒入红酒，煮干后加入牛骨高汤，以大火煮沸。④移入砂锅中炖2小时，食用前加盐、黑胡椒粉调味，撒上葱花即可。
我是小逸快速醒酒器，关注我们更懂酒。 1首先，我们了解下什么酒需要醒？ 葡萄酒按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。红葡萄酒，也就是我们说的红酒，是需要醒酒的。 2为什么要醒酒？简言之，醒酒是为了去除老酒中的沉淀，让新酒进行呼吸。新酒可以通过醒酒过程，使香气打开，单宁更加柔顺。老酒可以通过醒酒，去除沉淀，唤醒葡萄酒。 3醒酒多长时间合适？我们需要注意，醒酒时间不是一成不变的，不同葡萄品种不同年份酿造的酒款不同，其醒酒时间也各不相同。年轻强壮的酒需要的时间较长，从几十分钟到几小时不等。而老年分的酒，因为本身已经非常脆弱，并不需要醒酒时间过长。醒酒的主要目的是为了去除沉淀，而醒酒时间不宜过长，尽量隔几分钟试一下酒，或倒入杯中慢慢醒，感受香气变化！
所谓醒酒红酒为什么要醒酒，就是将木塞打开，促进酒的氧化，让昏睡已久的酒体从梦中醒来，这时候葡萄酒的单宁渐渐柔化，散发出本来应有的芳香与美丽色泽。对于日常餐酒，品质不高且陈放时间很短，这些葡萄酒是不需要醒酒的，直接饮用就是最好喝的状态。 葡萄酒的呈香呈味物质接触到空气，就会产生氧化反应，使得平时隐藏在深处的味道就会开始变得活跃。那些陈年潜力高的葡萄酒中的单宁会使让我们觉得干涩，通过醒酒能让空气里面的氧气加速单宁的氧化，使得新开瓶带涩味的葡萄酒很快展现出优雅的芳香。 不是所有的葡萄酒都需要醒酒。需不需要醒酒，这个问题要回归葡萄酒酒体的本身。酒体单薄、结构疏松、果味平淡的葡萄酒，这个时候不应该再醒酒，否则会使得它薄弱的结构更为虚弱。最需要醒酒的葡萄酒是那些酒体厚重，单宁强劲，例如赤霞珠等品种。对白葡萄酒来说，白葡萄酒因为单宁含量较低，过度醒酒会使原有的香气逐渐衰退甚至消失，但不是说所有白葡萄酒都不需要醒酒，酒体浑厚的白葡萄酒，如苏勃艮第干白等就需要进行充分的醒酒。 再者，有陈年潜力的优质葡萄酒放置一段时间后，还会出现一些结晶体，有些还会有一些其它的沉淀物，这些沉淀物就是酒渣，如果不将这些酒渣沥出，在倒酒的时候把酒渣倒入酒杯，喝起来口感肯定不好。此时就需要醒酒器，醒酒器是醒酒的工具，它的功能有两个，一是过滤酒渣，另二是让酒尽快苏醒。 专业侍酒师给葡萄酒换瓶时，会点一根蜡烛用来给它打光，这样在酒液缓慢进入醒酒器时，可以看清沉淀位置，将沉淀留在酒瓶的瓶肩处。醒酒器也承担着这样的作用，醒酒器口小颈长底大，这样设计的目的就是为了让沉渣在底部老老实实待着，倒酒的时候不至于跑到酒杯当中。再者，醒酒器细长的瓶颈也是为可以更大程度地保留葡萄酒的香气，免得香气尽早散去。所以说，醒酒器可以让大量的氧气溶解在葡萄酒中来软化单宁、释放果味和花香，让醒酒的过程如虎添翼。 当然，醒酒器的选择也有很多讲究，不同酒体风格的葡萄酒要用不同的醒酒器。饱满酒体的红葡萄酒，如赤霞珠、西拉等需要用屁股大些的醒酒器；中等酒体的红葡萄酒如梅洛、桑娇维塞等需要用中等大小的醒酒器；酒体轻盈的红葡萄酒如黑皮诺、佳美等则需要小到中型、经过冷却的醒酒器。白或桃红葡萄酒大部分情况并不要醒酒器，对于少部分需要醒酒的则用小型、经过冷却的醒酒器。 （作者周锦程，部分资料整理于网络，系中国酒业智库专家欧阳千里助理） 喝葡萄酒时，为什么要醒一醒？ 很多人会说葡萄酒有生命，就像睡美人，喝时需要唤醒。其实没有那么玄乎，醒酒大概有以下几点作用。 1.挥发掉不好的物质及气味，葡萄酒发酵装瓶都会添加二氧化硫，以及会生成其他不必要的物质和气体，醒酒可以把这些挥发掉。 2.葡萄酒装瓶后几乎无法和氧气接触，刚开瓶后香气难以更好的散发。醒酒可以让酒液快速的与氧气接触，把更多的香气散发出来。 3.柔化单宁。单宁会让舌头感到“涩”，完美都单宁会像天鹅绒一般，氧气接触也可以起到把单宁柔化的作用，让入口不至于那么艰涩。 4.特别老年分的酒，可能会在瓶中形成沉淀，醒酒也可以把沉淀物去除。 也不是所有酒都要醒酒，大部分便宜的餐酒基本没有醒酒的必要，开瓶后即开即饮，保证果香味没有流失太多。 所有的红酒都需要醒酒吗？ 醒酒(Decanting)，俗称”换瓶”，是指把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底的过程。所以，浓郁型红酒需要”换瓶”，细致型红酒则需谨慎;浅龄红酒需要”醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。 需要注意的是，非常老的波尔多干红与勃艮第干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒是不需要醒酒的。 加速醒酒的一些小技巧： 1. 把葡萄酒从一个醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重复一两次这个动作； 2. 摇动醒酒器，让酒液与空气充分接触； 3. 使用葡萄酒增氧机（Vinturi Wine Aerator）。 在做醒酒之前，根据不同的葡萄酒要计算好用什么形状、什么型号的醒酒器。醒酒器直径的大小与醒酒器茎的长短直接影响着葡萄酒与空气的接触面积，也就是说它们可以控制葡萄酒的氧化程度， 从而决定葡萄酒的气味的散发与滋味的丰富程度。
在没有开瓶器的情况下红酒瓶的木塞完全可以打开的，这里我介绍一种开的方法红酒怎么开瓶塞； 找一个用完线的绕线轴或其他什么管子，把绕线轴用剪刀剪掉一点，估计好绕线轴的顶部距瓶口留的距离不能小于红酒瓶塞的三分之二长。在绕线轴顶部放一块相对牢固的小木板，再用一根长木螺丝从木板中间拧进去，木板拧穿后按紧木板再往红酒瓶塞里拧，木螺丝拧到位后再用手旋绕线轴顶部的小木板。一手按紧木螺丝，一手旋小木板。注意旋小木板的方向，小木板向右旋，你看到能把红酒瓶塞旋出来方向就是对的，就这么简单把红酒瓶塞打开了。 没有开瓶器红酒橡胶塞怎么开？ 最炫酷的7种方法！后附视频教程！ 第一，用刀子 第二，用螺丝 第三，用火 第四，用气泵 第五，用钉子 第六，用剪刀 第七，用钥匙 具体做法看以下视频 一步一步教你怎么开葡萄酒瓶塞？ 1.取出一条毛巾，将毛巾对叠，使得毛巾具有一定的厚度。接着将毛巾垫到红酒瓶底，让红酒瓶底以垂直于墙面的角度，轻轻撞击，力度适中，撞几下，你会发现红酒瓶塞出来了一点，接着击打，等到红酒瓶塞出来大半时，你就可以用手将瓶塞拔出来了。 2.取出一把平常用的水果刀，刀刃最好是细长型的。先将头插入木塞中，然后用力向下插一段，接着开始旋转，在旋转的同时用力向上提，等旋转几下，你就会发现木塞已经出来了。 3.取出一根木棒，将木棒对准瓶塞，用力向下按，然后木塞就会被捅到瓶子中去了。 4.取出一把十字型的螺丝刀和十字型的钉子，首先将钉子用力按到木塞中，接着用螺丝刀将钉子拧进木塞中，然后取出一把平常吃饭用的镊子，用镊子将钉子和木塞一起撬出来。 5.首先取出一只打火机，接下来用小刀将木塞插几下，让其不再完整，然后用打火机在瓶颈处用打火机烧几秒钟，（几秒钟即可，注意安全），然后瓶塞就会弹出来了。
1、在倒完一杯酒的最后向上晃一下瓶子，别让酒滴流下去怎么品红酒；2、西餐的讲究和注意事项：在自己的桌上，要时刻留意，红酒杯一定要放在水杯右边；3、当端起杯子喝葡萄酒时，应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是望着正在和你说话的那个人或者别人的脸；4、宴会进行中，主要做到“献、报、酬”。“献”指主人先敬酒于宾客；客人饮毕后需回敬主人，此为“报”；然后为劝客人多饮，主人必先饮以倡之，此为“酬”；5、干杯时要碰杯，而且要碰出声响来。每逢碰杯，主宾均要站起身来，面向对方正视，才算礼貌，否则为失礼。特别是在与女士或者上级、长辈碰杯的时候，目光直视对方为敬；6、和别人碰杯时，是用杯壁碰，别用杯口对着其他人碰，虽然没有明文规定，但是这样可能会发生酒洒出的情况，不可取。正确的碰杯方式是：握住酒杯，将酒杯稍微向左倾斜15-30度，然后将两个酒杯并排放置，将酒杯中间的突出部分对准另一个酒杯的同一部位，两个酒杯轻轻地碰一下。这时会发出清脆而连续的“叮当”声。如果碰杯的对象是长辈或领导，也可以参照我国传统的碰杯方式，稍微降低自己的杯子以示尊重；7、作为餐会主人，应该随时留意客人的杯子里是否有酒。如果快没有，应该及时替人倒上；8、喝酒不应该像喝其他酒一样。有句俗话叫“大碗喝酒、大口吃肉”，但是在葡萄酒的规则里并不适用。因为醇厚的葡萄酒需要醒酒后饮用最佳，并且酒的味道变化莫测，我们应该小口喝，慢慢品尝；9、酒后吃饭，主人一般在旁陪饮，主人即使不喝酒，也不能先客而吃饭，否则为失礼； 怎样品出红酒真正的味道？ 想要品尝红酒，需要注意哪些呢？ 1.沉酒 红酒瓶口的软木塞子长期浸泡在红酒里，时间久了会分解出木屑，倒酒前一定要先沉酒。 2.倒酒 倒酒时不要晃动酒瓶，瓶底留下2cm左右的酒液。每杯酒最好不超过总容量的三分之一，以酒瓶平放在桌上红酒不流出为最佳。 3.观酒 把倒入了红酒的杯子向着光举起，杯子45度倾斜，先看酒液是否澄清透明，里面是否有木屑或杂质，再观察酒的成色。如果是紫红色，说明这红酒的年份较少。如果酒液呈暗红，其外围还略带褐黄色，那么这红酒就是陈年的好酒。 4.闻酒 把杯口整个罩住鼻孔，然后深深的吸一口气。优质的红酒香气较淡，而劣质红酒闻起来没有酒的陈香，而是刺鼻的怪味。 5.醒酒 以握酒杯的手腕为支点，由外向内的晃动酒杯，使酒液在杯内沿杯壁均匀的流动，以加速酒与空气接触的几率，使酒液与空气进行充分的化学反应。 6.品酒 想要喝一杯好酒，最重要的还是得学会品酒。通常学习品酒需要大量的经验积累，红酒的最佳饮用温度在18至21度之间。如果是夏天喝红酒需要先冰镇一下，在饮用前1小时取出，冬天太冷时不太适合饮用红酒，味道会很涩。
进口葡萄酒市场一片蓝海已是不争的事实，内在原因无非是健康概念的普及及消费能力的提升。加上行业门槛不高，故线上线下，处处可闻红酒叫卖声，几乎所有的酒商，从价格几十到几千，我们听到的最熟悉的一句话就是:每款酒都有超高的性价比如何选购红酒！弄得消费者一头雾水。 我认为要搞清这个问题，首先要对“性价比”的内涵有清晰的判定。 性价比的第一层意思是指在同等的价格上，酒款的各项综合表现要高出其它的酒款，即相同价格比品质。 性价比的第二层意思是酒款的综合表现大致相同，但价格却比同类产品要低。所谓相同品质比价格。 可见，性价比不是一句随便简单的促销口号，一定要有内在的要素支撑的。那么，这世上是否真有价格和品质俱佳的酒款呢？ 卡丹珍藏干红可能是性价比超高的一款酒。容我仔细介绍: 产地:葡萄牙杜罗河谷 原料:特瑞加和丹魄混酿 年份:2013 等级:D0C 酒精度:14度 香气描述:散发着醉人的黑果、烟熏雪松和干草药的芳香。焦糖和巧克力味以及矿物的气息若隐若现。 特征描述:颜色艳丽深邃，呈宝石红。酒体强劲有力但具有不可思议的平衡性，回味悠长。 获奖情况:全球最著名的国际葡萄酒挑战赛金奖 这款风格鲜明的卡丹珍藏干红它的批发价是100元/瓶，一箱6瓶包邮。 朋友们可自行判断下:像卡丹珍藏这样的酒市面上会卖多少钱？又或者给你100元，能买到卡丹珍藏干红这么优秀的酒款吗？ 我是老柴，一名葡萄酒从业人员。主要工作是将性价比超高的卡丹系列葡萄酒导向普通百姓的餐桌，让老百姓品尝到优质平价的葡萄酒是我的愿景。 红酒如何选择？家庭用红酒？ 以前都是国外的喜欢喝红酒，中国人喜欢白酒，随着中西文化的结合，国外的红酒文化慢慢的走进了中国，近几年红酒在国内开始受到越来越多人的喜爱。不过我们对于红酒的知识还知之甚少，就连最基本的挑选红酒都还处于一片迷茫。平时我们买红酒的地方最多的就是超市，对于各种品牌的混杂，什么口感、品质各有不同。下边推荐几个选择红酒的小方法 1、看酒标 买衣服，买电器我们最先看的就是标志，在红酒的世界里，当然最先看的也是标志了，红酒都是有酒标的，因为这相当于一瓶红酒的身份证。买红酒就先看酒标吧。酒标能告诉我们这款酒的名字或品牌的名字，酒的产地、国家或产区，酿酒所用的葡萄品种及其采摘年份等信息，品质优秀的红酒更是会在酒标上标出其酿酒师和等级排名。这将会让我们最快的了解手上的红酒。 2、看价格 我们都知道一分价钱一分货，价格的不同，红酒的品质肯定也是有所区别的，但不管怎样，价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年里在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。其实买红酒口味大家能接受便好，不必要太高档的。 3、看年份 对于白酒而言年份越久，口感越好， 这一点比较适合旧世界红酒，所以选择了法国或意大利的酒后，便要挑选一个“好年份”，味道必定与别不同。不过现在市面上95%以上的红酒是不具备陈年能力的，所以有些红酒并不是放的越久越好，红酒的保质期一般是十年，不过最好在5年内饮用，因为红酒有衰退期，放的越久味道越不好。 4、看产地 怎么挑选红酒 教你如何选择口感好的红酒 红酒现在分为“旧世界红酒”和“新世界红酒”。旧世界红酒是指欧洲的一些国家，如法国、意大利，西班牙、德国等。旧世界酒一般味道较为复杂、优雅，然而价格也比较昂贵。新世界红酒是指美国、澳大利亚、智力、新西兰、阿根廷等国家。新世界酒口味则比较明快、讨喜，很难说谁更好，就看个人口味偏好。 你知道了吗
感谢邀请如何选购红酒： 葡萄酒已经进入到我们百姓餐桌上，因为其不仅口感好，常喝葡萄酒还能起到养颜美容的功效。当进口葡萄酒大量进入中国市场的时候，我们需要知道一些如何辨别葡萄酒的真伪。 首先影响葡萄酒的价格因素有很多，其中产区是比较主要的因素，想要找到物美价廉的葡萄酒，就要关注一些小众但品质优良的产区，并选择合适的年份。 和香槟区、勃艮第这样高大上的产区相比，很多“一般”的产区给我们留下了性价比绝佳的选择。这些产区没有办法把价格哄抬过高，但产品质量又有所保障。 下面我们来看看有哪些产区是值得我们去了解的。 1、选购葡萄酒时，要熟知葡萄酒的几个重要产区。西班牙、智利和葡萄牙 2、要想买到优质价廉的葡萄酒，有机葡萄酒是不错的选择。因为有机葡萄的种植和酿酒工序通常都会更加严格。 3、尝试一下低调的葡萄品种酿出的葡萄酒，如：佳美娜（Carmenere）、普里米蒂沃（Primitivo）、丹娜（Tannat）、博巴尔（Bobal）、黑珍珠（Nero d’Avola）和小西拉（Petite Sirah）。 4、整箱购买价格更优惠！至少可以节省15%的开支。 5、可以购买大品牌旗下的平价葡萄酒！很多知名品牌酒商也会推出一些物美价廉的葡萄酒。一个好的品牌旗下的葡萄酒质量不会差到哪去的。 7、采用利乐包包装（Tetra Pak）的葡萄酒，它们的生产成本和运输成本都会比较低。 8、多去光顾那些口碑较好的老店！不仅很多老店葡萄酒款式多样，还能讨价还价。 9、尽量避免选购重新贴标签的葡萄酒！“二次标签”葡萄酒在连锁超市非常普遍，尤其是廉价的葡萄酒。 10、浏览网上商城，寻求内购渠道是个不错的选择！ 希望以上的方法可以帮到您选购物美价廉的葡萄酒!当然，葡萄酒除了喝外，我们还有更多的用途，特别是在美食上。 以下介绍几款用红酒做成的美食供大家参考！ 红酒烤羊排 原料：羊排、洋葱、蒜、红酒、料酒、草莓果酱、蜂蜜、柠檬、蚝油、酱油、香菜、姜、盐、孜然粒、辣椒粉 做法 1. 将羊排用清水浸泡2小时，取出沥干水分切成大小合适的段备用。同时，将洋葱、大蒜、姜剁成细末； 2. 葱姜蒜末里倒酱油、蚝油，加入盐和草莓酱，挤入柠檬汁，倒入料酒，倒入干红葡萄酒和香菜碎拌匀； 3. 羊排浸泡在酱料置冰箱冷藏过夜，把入味的羊排放在锡纸上，再撒上孜然粒，浇上腌制羊排的酱汁，再把四周上卷，包成一个小包，防止汁流出来，在烤盘中摆放好。烤箱预热220度，烤30分钟； 4. 去掉每块羊排外的锡纸直接放在铺了锡纸的烤盘中，表面刷上蜂蜜水，撒上辣椒粉，220度再烤20分钟表面酥香即可，中间要翻面一次刷一次蜂蜜水，撒一次辣椒粉。 番茄红酒炖牛肉 原料：大番茄、牛腩、红酒、水、洋葱、姜、蒜、白糖、番茄酱、料酒、盐、油、香菜叶 做法： 1. 牛腩切大块，放入锅中，加冷水没过牛肉，放2片姜、1汤匙料酒，大火煮开（焯水全程不加盖），继续煮2分钟，捞出牛肉用热水冲洗干净，沥干水分； 2. 锅烧热放油，中火，放入姜片、大蒜粒和洋葱煸炒至洋葱透明，倒入焯水沥干的牛肉块翻炒到表面变色发干，倒入切成块的番茄，炒到番茄出沙，加入红酒，再加入足量清水，中火煮开转小火加盖焖1小时； 3. 开盖加入3汤匙番茄酱、1茶匙白糖拌匀，继续加盖小火焖半小时左右至牛腩酥烂，关火开盖加盐调味，撒一把香菜叶即可。 红酒柠香银鳕鱼 原料：银鳕鱼、红酒、芦笋、橄榄油、盐、黑胡椒粉、生抽、柠檬 做法 1. 把鳕鱼冲洗干净一下后放入盘子里，用干净的厨房用布或者厨房用纸擦干鱼块，加入适量的盐擦拭鱼的两面，倒入一勺左右的红酒用手擦匀； 2. 加入一些黑胡椒粉，挤上几滴柠檬汁，加入一勺左右的生抽，用手再把调料抹均匀，腌制20分钟； 3. 热锅倒入适量的橄榄油，放入鳕鱼，中火煎到两面变的微黄，表面淋上生抽，再淋上点红酒收汁即可装盘； 4. 重新起锅放入橄榄油把芦笋煎一下，撒点黑胡椒粉放在盘里做配菜。
1.需要将红酒瓶上面的皮去掉红酒没开瓶器怎么打开。 2.直接撕开即可。 3.之后使用一字螺丝刀插入到瓶塞子里面。 4.左右晃动螺丝刀即可插入一段。 5.要斜向插入。 6.转动瓶子，一个手要握紧螺丝刀即可将瓶塞子变成一圈一圈的出来。 7.将里面的全部转出来。 8.注意不要碰到瓶口，也不要太用力。 9.以免造成瓶子损坏。 10.另一种方法，将剪刀其中一边慢慢的扎进软木塞中。 11.尽量扎深入一点。 12.以防止一会儿拔的时候松开来。 13.把剪刀牢牢扎进软木塞后，就用手抓稳剪刀。 14.另一只手则抓住并慢慢的转动酒瓶。 15.将剪刀往上拉。 16.慢慢的软木塞就一点点的伸了出来。 17.软木塞被完全拔出来，可以尽情地享用葡萄酒了。
很高兴我来回答你的这个问题红酒没开瓶器怎么打开，天气一天一天的热起来了，喝啤酒的人也会多起来，如果没有开瓶器怎么办了，让我来告诉你吧 1.第一种，是啤酒的话，我们可以利用瓶盖上的牙齿，把一瓶啤酒倒过来，然后将两个瓶盖卡主，用力的一撬，这样就能把啤酒盖轻松的打开了！ 第二种，同样是啤酒的话，我们先把两瓶啤 酒的盖子上下扣紧，然后拿另一瓶啤酒往桌子 上一敲，就可以轻松的打开了 2.如果是红酒没有开瓶器，可能就有的人看着没有办法，就放弃喝了，让我告诉你没有开瓶器时照样也可以喝到红酒，首先我们要找到一块毛巾垫在墙上，然后再把红酒的底部反复的砸向毛巾，就这样瓶塞经过酒瓶中气体的反复冲击就会慢慢的向外蹦出来，反复向毛巾砸个十几下，瓶塞就会蹦出来一大半了，剩下的用手拔出来就可以了，希望我的回答可以帮到你 没有红酒开瓶器怎么开红酒？ 方法一：加热法。用打火机点火烧瓶盖的周围，瓶盖受热会扩大，再用小刀等东西撬开即可。 方法二：螺丝钉法。把螺丝钉拧进瓶塞的中间，留一点在外边，用锤子把螺钉头拉出来。 方法三：使用水果刀，或者有锯齿的刀子。将刀片扎入软木塞的中央，尽量避免划破边缘。一手握住瓶颈，缓慢转动刀柄，带动软木塞一起转动；转动时力度不能过大。然后将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。 注意：刀片不能太宽，也不能太窄，要刚好可以扎进软木塞中，但又不会划破软木塞的边缘。 没有红酒起子怎么开红酒？ 不借助开酒器,掌握一门开启葡萄酒方法在任何时刻都有用，下面我们一起学习。 一、毛巾开启法 如图右手拿住毛巾，左手拿住红酒瓶，有节奏的撞向墙面毛巾部位、当把红酒瓶塞子撞出一半多的时候用手握住露出的塞子部分左右旋转拧开 二、皮鞋开启法 和毛巾法类似把红酒瓶底放在皮鞋后跟里用合适的力道有节奏的往墙上砸,敲击时用力一定要适当。红酒塞快出来之前，停止敲打，用手拔出红酒塞。 三、回形针开启法 如图将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中钩住软木塞,将笔伸入向上提拉慢慢地拔出软木塞。 四、螺丝起子法。 如图将螺丝的一部分钉进软木塞中，另一部分留在外使用钳子钳紧螺钉，连同软木塞一起拔出。 五、铁钉开启法 如图将钉子逐个钉进软木塞形成一排。然后用锤子把钉子拔出来,钉子出来的时候木塞也出来了。 六、水果刀开启法 如图刀片刚好可以扎进软木塞中，一手握住瓶颈缓慢转动刀柄带动软木塞一起转动；转动时将刀柄缓缓向上提起，慢慢拔出瓶塞。 七、鞋带开启法 如图在鞋带一端打个结后用坚固的钢针将鞋带带入软木塞底部。取出钢针用力将鞋带向外拔带动软木塞一起被拔出。 八、钥匙开启法 如图把钥匙轻轻地斜插入瓶塞中,捏住钥匙的大头部分，选择自己顺手的方向向上旋转，慢慢的瓶塞就被取出来啦，这个对钥匙要求比较高。 以上就是可能开启葡萄酒瓶的方法，很多对道具要求比较高，各位最好事先多试试操练操练,未免实战出丑。
谢谢悟空问答邀请回答红酒怎么挑选购买，如何选择适当自己的葡萄酒？ 如何选择葡萄酒，我总共才喝几次，怎能晓得啥葡萄酒好，什么葡萄酒坏，我连口味还没喝出来呢，葡萄酒的配比浓度，是淡好是浓味足，光知道喝，没有多少讲究。 再说了！喝了几次还增的酒，别人给喝的，请的，有权力挑好坏，适合自已的味道吗，那行，没的道理。不说葡萄酒了，各种产品花样繁多，葡萄酒的系列，种类很多，颜色分类非常多，复杂，不是专业，咨深的人员弄不懂。 葡萄酒有个方面可能和白酒，在储存，生产，等过程中不一样。从原料，葡萄酒是鲜葡萄酒汁，经过发酵，而制成，一般酒度在，7—一20左右。那外国品种更是多，有些人葡萄酒都认洋牌，因为他们试过，喝时间长了，就知道啥样的好，适合自已。 我的确不知道那样是，适合自已的葡萄酒，因为接触少，品不出来好坏，别人说好就好了一一 是的！什么都要多实践，多偿试才有底，知道什么葡萄酒适合自己的，好的，有味道，有价值的好葡萄酒。 下次多去喝点葡萄酒，一来不伤身体，二来是在遇到出这样的题目，就好作答！ 哈哈！学习喝葡萄酒，真正找到选择适合自已的葡萄酒来一一 如何挑选红酒，红酒什么牌子好？ 红酒在世界卫生组织推荐的六大饮品中排名第二，每天喝一点红酒已经成为大多数人的习惯。红酒之所以是社交饮品的首选，不仅仅是因为它是品位和身份的象征。 随着红酒在大家日常生活中的占比越来越大，很多朋友对红酒的疑问也越来越多，如何选择、分辨“进口红酒”的真假、以及饮用、送礼的注意事项，变成了大家关心的事情。 那么大家如何分辨红酒的牌子呢？ 世界红酒看法国。法国红酒看波尔多。在这里向大家推荐波尔多红酒。为什么偏爱波尔多红酒呢，一是因为波尔多是世界葡萄酒的标杆，不仅酿酒历史悠久，是世界公认的顶级葡萄酒产地，还有着全球严格的葡萄酒分级制度，懂红酒的人都是从波尔多喝起。二是闻名世界的波尔多混酿，果香馥郁，口感层次清晰，单宁细腻，风情万种，收藏价值也是全球高。 产地、产区、土壤这些都是直接影响葡萄酒品质的因素，风格可以模仿，但波尔多风土是绝无仅有、无可比拟的。一直被模仿，从未被超越，用来形容波尔多红酒适合不过了。 要说这一年得我心头之好、熟人圈口碑高的，就是去年在法国波尔多旅游时喝到的Producteur Comande康曼笛卡萨图。 这款波尔多村庄级AOP级别的酒庄酒，香味复杂有力，入口柔顺平衡。浓郁的李子、红莓等红色水果味在口腔迸发的时候，你就知道为什么无论是刚接触红酒的新人，还是资深的红酒爱好者都对这款酒一试难忘。 另外教大家如何分辨劣质红酒和优质红酒。如下图:
第一步自酿葡萄酒的方法：挑选葡萄