1 去皮绿豆冷水浸泡2小时 2 绿豆泡发后放入压力锅，蒸25分钟至绵软 3 蒸好的绿豆加黄油，放入不粘锅翻炒，边炒边用铲子压成泥状 4 加了糖的绿豆沙会变稀，可以继续翻炒 5 炒至绿豆沙成型，变干后加蔓越莓碎 6 加蜂蜜，拌匀。蜂蜜可以使绿豆糕口感保持湿润，不发干 7 分成40克一个 8 用月饼模具成型 9 做好的绿豆糕放入冰箱冷藏1小时后食用，自己做的绿豆糕不会加太多的糖，吃起来更健康
1 绿豆泡水，过夜（8小时以上） 2 放入高压锅中，加入水稍微没过绿豆即可，煮30~40分钟 3 煮好之后，压碎，如果想口感更好可以用料理机然后过筛 4 加入白糖，如果不够干，继续回锅炒干，喜欢奶香味的，这个时候可以加黄油 5 用模具盖出形状即可
1 准备原材料，芋头洗净上锅煮至软糯，绿豆煮至开花备用 2 将冻干果干分别擀成粉末状备用，马铃薯粉和红薯粉加糖混合搅拌均匀，分成三等份，分别与冻干南瓜粉、冻干草莓粉和冻干蓝莓粉混合 3 将煮熟的芋头捣成芋泥，分成三等份与步骤二中的三份果粉混合，揉成面团，盖上保鲜膜醒一会儿 4 分别将面团揉成条状，切段；锅内添水，水沸后加入芋圆，煮至飘起，捞出放入凉纯净水中备用 5 碗内放入绿豆汤打底，放入芋圆 6 成品图，香香甜甜，一碗满足
1 脱皮绿豆泡2小时，泡涨至原来的1.5倍 2 上锅隔水蒸30分钟左右，观察到豆子发涨，用手可以轻易碾碎就可以出锅了 3 蒸熟的豆子趁热盛出，在容器里压碎成泥 4 蒸熟的豆子趁热在容器里压碎成泥 5 平底锅烧热，放黄油融化 6 倒入压好的豆泥，开始小火不断时的翻炒 7 豆泥炒至略干， 8 放入糖，继续翻炒至糖完全融化 9 翻炒至完全融合在一起，出锅 10 盛出 11 将炒制好的豆泥放在面板上，揉搓成条 12 分成等份的剂子 13 压模成型，在压制前，一定要在模具中刷一层薄油以方便脱模 14 脱模成型
1 脱皮绿豆放在冰箱用冷水泡20个小时左右（中途换3次水） 2 泡好的绿豆隔水蒸约50分钟，达到用手可以轻易捏碎状态 3 3.蔓越莓干剪成小颗粒，花生碎再压碎一点 4 4.蒸好之后的绿豆，用料理机打碎成细腻的粉状 5 平底锅预热用小火，猪油融化 6 加入绿豆粉翻炒一会，然后加黄油，让绿豆充分吸收 7 再分别加入棉白糖和麦芽糖继续翻炒，直到绿豆泥达到抱团的状态 8 待绿豆泥冷却到温热，分成5份： 第1份是绿豆饼的柿子外皮：绿豆泥 28g*6=168g, 加草莓粉混合均匀； 第2份是绿豆饼的柿子叶子：绿豆泥 2g*6=12g, 加抹茶粉混合均匀； 第3份是绿豆饼的柿子内陷：绿豆泥 15g*6=90g, 加蔓越莓(每个5g)混合均匀； 第4份是绿豆饼的花生外皮：绿豆泥 30g*6=180g； 第5份是绿豆饼的花生内陷：绿豆泥 15g*6=90g, 加花生碎(每个5g)混合均匀 9 将绿豆泥分成对应份量的小圆团，用对应的模具压模成型(放点油防粘) 10 用喜欢的盒子包装起来，是不是比外面卖的还要好看
1 准备好泡了一晚的绿豆 2 搓去豆皮 3 锅里加入适量的水放入冰糖 4 放入绿豆煮开舀出浮沫，转小火将绿豆煮烂 5 吉利丁片用水泡软 6 绿豆汤煮好晾至60-70度时加入吉利丁 7 吉利丁搅至融化 8 倒入保鲜盒子里冷藏定型 9 冷藏定型后倒出切块 10 清爽无油非常好吃
1 准备材料 2 淀粉白糖中加入牛奶搅匀 3 小火熬煮，加入绿豆沙搅拌 4 一定要全程小火，不断搅拌至粘稠，关火后再搅一会。放一旁降温 5 粽子切条 6 雪糕模具里一层牛奶绿豆糊一层粽子条再一层牛奶绿豆糊 7 抹平表面 8 放入冰箱冷冻四小时 9 奶香十足的粽子新吃法:D
1 绿豆泡发一天，泡到膨胀、破皮的状态即可 2 用双手来回揉搓绿豆，冲洗几遍就可以得到去了皮的绿豆 3 将绿豆煮熟。随后放入锅中，小火不停的搅拌加热。（锅中不加油） 4 加入白糖，继续搅拌 5 放入小块儿黄油，继续搅拌 6 绿豆可以抱团即可关火 7 将炒好的绿豆分成40g一份 8 放入模具中压出形状即可 9 做好的绿豆糕摆盘~
1 称量200克绿豆面，装入小盆中 2 入蒸锅蒸30分钟 3 蒸好的绿豆面已经变硬结块 4 用勺背碾碎 5 在绿豆面中间刨一个坑，将白糖倒入坑中 6 将热水倒在白糖上 7 待白糖融化，然后与豆面充分搅拌均匀 8 此时会有部分豆面结块，需将绿豆面过筛 9 结块的部分会留在筛上，将这部分豆面装入保鲜袋，用擀面杖擀碎后，再次过筛 10 将雪方模内部刷一层油，将过筛后的豆面填入 11 盖一张油纸，用另一雪方模压平表面，依此将所有豆面填入雪方盒内压实 12 将雪方模入锅蒸25分钟 13 出锅揭去油纸晾凉，脱模后切成小块即可
1 备好食材 2 转化糖浆油枧水倒入碗里 3 拌匀 4 倒入面粉 5 揉成面团醒发30分钟 6 绿豆泥搓成球 7 分成大小15克的季子压成饼片 8 包容绿豆馅35克慢慢的往上推收口 9 放入模具里 10 压出月饼 11 依次做完 12 烤箱180度5分钟 13 取出刷一层蛋液在继续放入烤箱15分钟 14 取出等凉放入密封盒子里等回油 15 回油后即可吃了
1 脱皮绿豆浸泡2个小时以上，如果泡隔夜需要放冰箱以防变质。泡的时间越长越容易煮烂，时间短也没关系，蒸煮时多设一段时间即可 2 第一遍焯水，煮开后翻动，尽量煮出浮沫，以去除豆腥味。捞出凉水冲洗，准备二次焯水 3 第二次焯水，重新烧一锅清水将绿豆再焯一次，两次焯水很重要，经历两个焯水豆腥味几乎可以完全去除 4 焯完水洗净的绿豆放入电饭锅，加刚好齐平的清水按煮饭键蒸煮。水不能放太少，不然可以都煮不烂，也不要放太多，不然后一步翻炒时间会过长。如果选择直接上锅蒸或高压锅压熟也是可以的，看家里厨具使用方便情况。我常用蒸锅蒸，本次使用的电饭锅蒸煮，效果差异不大 5 绿豆煮至开花就可出锅 6 为了保证口感细腻，使用了压泥器压出绿豆泥。也可使用锅铲等工具压，或放入保鲜袋用擀面杖擀压，但最推荐使用压泥器。也使用破壁机，但需要加水才能打，不然机器可能卡主过热，加水可打发到细腻的绿豆泥但会导致绿豆泥水分过多，后面翻炒步骤时间过长 7 将奶粉和糖拌入绿豆泥中，拌到大致均匀即可。后部还要翻炒 8 炒锅内放入全部玉米油，灶开中小火，将拌好的绿豆泥倒入锅中翻炒，直至翻炒至可成型 9 炒至可明显堆成型即可 10 将蔓越莓切碎 11 将蔓越莓拌入绿豆泥中，此时绿豆泥已十分黏厚，硅胶铲已不好翻动，推荐带手套手动翻拌直至均匀 12 搓成大小均匀的剂子，我使用的模具是50克的，剂子大约25克一个，共做了28个
1 准备的材料（牛奶和熟面粉没拍摄在内） 2 去皮绿豆用水浸泡一夜 3 用电压力锅，选10分钟蒸熟 4 趁热用勺子把绿豆压成粉状 5 加入炼乳、白糖和玉米油，拌匀 6 面粉微波炉加热1分钟，加入绿豆中 7 揉成面团 8 面团分成24份，每个30克，揉成圆 9 豆沙也分成24份，每个10克，揉成圆 10 用手把小面团压成饼，包入豆沙馅，揉成圆 11 滚上少量糕粉 12 放入50克方形月饼模具中 13 压出形状 14 把压好的绿豆糕放入烤盘中 15 烤箱预热230度，烤10分钟 16 出烤箱，完成
1 把水油皮材料混合搅拌成面团 2 油酥皮材料混合均匀揉成光滑面团 3 揉好的面团盖保鲜膜醒30分钟 4 200克绿豆加200毫升水用压力锅煮熟碾成泥 5 弄好的绿豆泥 6 将水油面和油酥面分16等份 7 绿豆馅分16等份 8 将一份油酥面像包包子一样裹在水油皮里，擀成牛舌状，一头卷起来压扁再擀成牛舌状，再卷起来倒立压扁擀圆形包上绿豆馅，收口朝下压扁 9 包好的绿豆饼放入加入适量色拉油的不粘锅中，盖盖小火两面各烙3分钟 10 完活，绿豆酥制作完成
1 脱皮绿豆提前一天浸泡。 然后上锅蒸1个小时 2 加水放入破壁机中打成泥，放入不粘锅里，加入白糖和玉米油，炒成团 3 油皮所有食材混合搅拌成团 4 揉成能拉出手膜的面团 5 保鲜膜包好，备用 6 酥皮食材混合，揉成不粘手的面团 7 把油皮和酥皮分割成20份。用油皮包住酥皮 8 然后擀开，卷起。盖上保鲜膜，松弛15分钟 9 再次擀开卷起，松弛15分钟。 最后对折，擀成圆形 10 包入25克一个绿豆沙馅料。收口捏紧 11 按压成小圆饼，盖上小印章 12 放入烤箱181度烤25-30分钟即可 13 层次分明，外酥里软，这样的苏式绿豆月饼非常好吃
1 绿度加入清水，这里是配方表外的清水。搓洗干净多洗几遍，刚开水会有很多泡沫，水也很浑浊 2 洗好的绿豆放入高压锅里，加入900克的清水。选择斗提机模式四十五分钟 3 煮好的豆沙倒入炒锅，加入白砂糖，玉米油翻炒均匀，再加入麦芽糖继续翻炒细腻 4 分成三份加入可可粉电影抹茶粉，蔓越切碎的蔓越莓分别混合均匀 5 抹茶味的绿豆泥中加入红豆沙，做成球，摆放在烤盘内。其他口味的大概50克一个。分成剂子 6 用月饼模具按压成型。按压完后盖保鲜膜放入冰箱冷藏 7 抹茶的第2天会有稀奇氧化变色。常温保存三天，冷藏5天，冷藏后口感会好一些，尽快食用
1 绿豆去掉坏豆清洗烧一壶沸水，将沸水倒满装绿豆的容器，然后找一个差不多的盖子盖上闷制。约一个小时后，（我家室温29度），这时水还是温热的，捞出绿豆，豆子略膨胀，捻一下，用手可轻松搓掉绿豆皮即可 2 将绿豆捞出三分之一或四分之一装进保鲜袋中。用擀杖来回擀压，这时的绿豆，可轻松被压出大部分嫩黄的豆瓣 3 将压好的绿豆放在盆中 4 用流动的水冲洗，绿豆皮会浮起在水面上而漂走，如有没压掉皮的，可用手单独捞出搓掉，直到绿豆皮全部被洗走 5 将绿豆装进电饭锅胆里，加入跟平时煮饭差不多的水就成 6 选择快煮饭煮制。（普通锅也行，如果提前泡了几个小时的去皮绿豆，因为吸足了水份，要选择蒸制） 7 程序结束后，绿豆已经煮得完全变成泥，非常软 8 趁热加入糖拌匀 9 当绿豆泥放至温热，分批将绿豆泥放在料理杯中，打成细腻的豆沙糊 10 取一不粘锅，加入玉米油和黄油（只用一种油也可，黄油更香，玉米油则清淡，我喜欢二者结合用） 11 倒入绿豆泥，中小火快速搅拌炒匀 12 随着炒制，油慢慢被豆沙所吸收，变得越来越稠 13 当感觉已经差不多时，放入两大勺炼乳调味 14 再略炒一会，至豆沙成型即可关火 15 将放凉至温热的豆沙分成每个50克的大小 16 取月饼模具放入压紧 17 压制成绿豆糕的形状 18 我还加入了少许抹茶粉，做成了抹茶味的，更加清新清香 19 随心所欲做成各种花型，美美的享用吧！