铁锅不能煮绿豆汤？厨房用具的使用注意事项 很多人都没有关注过厨房用具的卫生问题，其实各种厨房用具与我们人体的健康密切相关，很多时候各种病症都由厨房用具不卫生所致。除了卫生问题之外，还要特别注意以下几方面问题： 1、筷子的使用 现如今很多人对厨房用具的选择越来越重视，甚至还有些人喜欢那些描图案的筷子，专家提醒这个是非常不健康的。尤其是一些用油漆或雕刻镌镂的竹筷，如果长期使用这些筷子将会严重的影响人体健康。这是由于涂在筷子上的油漆含铅、苯等化学物质，如果长期使用的话就会不断的将这些化学物质摄入体内，从而危害到人体健康。 而且雕刻的竹筷看似漂亮，但除了有化学物质的危害之外，同时也非常容易藏污纳垢以及滋生细菌，而且也非常不容易清洗。因此专家提醒，在购买筷子的时候最好是以简单为主。 2、器皿的使用 在很多人的厨房中我们不难看到各种花色的器皿，还有很多人将这些器皿用来装盛作料，比如像盐、糖、味精、花椒等。但是专家同样提醒，不管是什么佐料都不能用花色器皿等容器，最好是用一些玻璃器皿盛装。这是因为在各种花色瓷器中都含有铅、苯等致病、致癌物质，如果长期使用的话随着花色瓷器的老化和衰变，这些图案颜料内的氡对食品产生污染。 因此在平时生活中要特别的注意，在选择容器的时候应该尽量的选择一些玻璃制品以及无花色瓷器容器，这样对人体才没有危害。 3、铁锅使用 很多人对厨房用具中的功能都了解的不多，总认为所有的用具中间都可以互相使用，但是专家提醒，不同的厨房工具不能攻来膨胀开同一种食物。比如像铁锅，相信大家都知道用铁锅炒菜可以让其中的铁质溶于菜肴中，从而起到帮助人体补铁的作用。但是铁锅千万不能用来煮绿豆，这是由于在绿豆中含有大量的元素单宁，这种物质在睾丸环境下遇铁会成黑色的单宁铁。 从而使绿豆汤汁变黑，并且还带有一些特殊的气味。这样的绿豆汤不仅会影响到我们的食欲，同时还会对人体健康造成极大的影响。 4、砧板 在选择砧板的时候还要特别的注意，这种厨房用具是与食物直接接触的，因此在选择的时候更应该注意质量。专家提醒，最好不要用乌柏木或有异味的木料做砧板。因为乌柏木含有异味和有毒物质，用它做菜板不但污染菜肴同时长期使用还有可能会导致我们出现有呕吐、头昏、腹痛等症状。 这些都是在使用厨房用具时的注意事项，了解这些还要特别的注意，那就是尽量的不要将生食与熟食放在一个砧板上，以免细菌交叉感染。
因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。 忌用铁锅煮绿豆汤-厨具使用禁忌 厨具使用禁忌 忌用金属容器盛酸性饮料 如柠檬水、橘子水、酸梅汤等酸度都很高的饮料不宜与金属容器接触。因为酸性饮料与金属容器（铁、铝、铜等）接触，会发生化学反应，使金属物质溶于饮料之中。一旦喝了这种饮料，就会引起化学性食物中毒，出现头痛、恶心。腹泻等症状。 忌用搪瓷制品煮盛食物 因为搪瓷制品表面涂的釉彩，其主要成分是各种金属盐类，如黄色、大红色釉料是镉和铅的化合物，而铅和镉均有毒。用彩色的搪瓷制品盛放酸性食品，铅和镉等有毒物质就会溶解到食品内引起人体慢性中毒。 忌用铁锅煮绿豆汤 因绿豆中含有元素单宁，在高温条件下遇铁会成黑色的单宁铁，使绿豆汤汁变黑，有特殊气味，不但影响食欲和味道，而且对人体有害。 忌用不锈钢厨具盛放盐、酱油、热汤等 不锈钢是由铁铬合金再掺入一些其他的微量元素制成的，若使用不当，其微量金属元素会在人体中慢慢累积，当达到某一限度时，就会危害人体健康。 而盐、酱油、热汤等食物含有许多电解质，如果长时间用不锈钢盛放，不锈钢会像其他金属一样，与这些电解质发生电化学反应，使有害金属元素析出，对人体的健康造成伤害。
在炎炎夏日，绿豆汤是老百姓常喝的消暑饮品。绿豆含有丰富的蛋白质、多酚类物质、多种维生素、钙、磷、铁等矿物质，不仅能清热、消暑，还有利尿和平稳血压的作用，所以，在夏天喝些绿豆汤或绿豆粥对身体有益。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下。 功效主治 清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 清热 绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 解毒 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 消暑 绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 促进代谢 绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。在煮绿豆汤的时候，很多人会发现哪怕是同一袋绿豆，煮出来的汤颜色也可能不一样，有时是绿色的，有时是红色的，这是怎么回事呢？ 原来，这和绿豆中的一种营养成分有关。 绿豆含多酚类物质，有抗氧化的功效，多酚类物质比较敏感，如果它接触空气中的氧气，在高温加热的情况下，会氧化变色。所以，做绿豆汤的时候，如果盖着盖子，煮的时间不长，汤是绿色的。如果把锅盖打开，煮的时间变长，多酚类物质就会被氧化，绿豆汤就会呈红色。 那么，绿豆汤喝绿色的还是红色的好？ 从解暑、清热的角度来说，绿色的绿豆汤效果可能是最好的，因为绿豆皮中的多酚类物质可以起到一定程度上的解暑的作用，多酚类物质对于温度调节中枢有一定的抑制作用。当然不是说煮成红色不能喝了，照样能喝，只是从获得多酚、利尿的角度来看，煮成绿色效果更好一点。 也就是说，如果想要解暑，绿豆汤煮10分钟即可饮用；如果想要吃绿豆沙，就需要煮30-60分钟，把绿豆煮开花。 此外，还要提醒大家，煮绿豆汤的时候不要用铁锅，否则会加速绿豆中多酚类物质的破坏，用砂锅煮效果较好。 煮绿豆汤时也不要加糖，如果一定要加，可以在煮熟以后加少量冰糖调味。 在饮用上，不要用绿豆汤代替正餐或饮水，在自觉无不适的前提下，可以自己控制饮用量，最好放在两餐之间做加餐，常温饮用，尽量少喝或不喝冷藏过的绿豆汤，以免引起腹痛、腹泻等不适。 绿豆汤总的来说是安全的，老少皆宜，如果胃肠道比较虚弱，喝了绿豆汤，出现腹痛、腹泻的情况，停饮即可。 绿豆汤饮食谱 薏仁绿豆 原料:绿豆，薏仁米，青梅、金桔饼、佛手糖萝卜、京糕条，白糖，糖水莲子，金丝蜜枣，糖桂花，玫瑰花。制作:先将绿豆拣净，然后用水淘净，放入盆内，上笼用旺火蒸大概30分钟，至绿豆蒸酥为止。薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与豆同时蒸煮。然后将青梅、金桔饼、佛手萝卜、京糕条分别切成绿豆大的丁，分成10份。最后，将锅置于中火上，加入开水1200克烧沸，将蒸酥以后的绿豆、薏仁米、蜜枣、4粒莲子、切好的青梅等果料分撒在汤内，再把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在每碗内即可。 百合绿豆 制作 1. 绿豆去掉杂质洗净。 2. 百合剥开洗净。 3. 绿豆放入锅中，加入500克清水烧开。 4. 转用小火煮至绿豆开花，放入百合，继续煮。 5. 到绿豆，百合熟烂时，放入白糖，待糖化开，盛入汤碗即可。 菜品口感 :入口香甜，解暑佳品。 薄荷绿豆 做法 1. 绿豆洗净放入清水500克中煮好。 2. 薄荷干用水冲洗，加水约1大碗，浸泡半小时，然后用大火煮沸冷却，过滤，再与冷却的绿豆汤混合搅匀。 食谱营养 绿豆:绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用。 绿豆味甘，性凉，入心、胃经;具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效;主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 食谱相克 绿豆与鲤鱼、狗肉、榧子壳，不可同食。 此汤清凉祛火，解暑醒神，如在汤中加芡实，薏仁，莲子，蜜枣等，则可制成不同风味，又有增强其健脾益气，利湿解毒的功效。清凉祛火，利湿解毒，健脾醒神。 南瓜绿豆 制作 1.绿豆洗净，南瓜去皮切块(切块不是片哦) 2.高压锅内放入水，放入洗净的绿豆大火煮沸后，盖阀冒气后，转小火。煮10分钟，关火。 3.待高压锅冒完气(大约10分钟)，不爱吃绿豆皮的朋友，可以把浮在上面的豆皮去掉。但我要败火，所以不去皮。 4.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后，可以关火了。 5.待高压锅冒完气，如当时喝，不放糖已经很甜。如要放冰箱还是依个人口味加糖，放冰箱储存，随喝随取，冰凉解渴。 健康提示 常吃南瓜能帮助肥胖者减肥。据日本农田水产省及医学专家的研究报告，南瓜之所以能减肥，是因为含有丰富的维生素A及软性纤维和南瓜的低糖、低热量所起的作用。绿豆有解毒清心的作用，绿豆性凉，味甘，平时喝可以消暑止渴，用于暑热烦渴、汗多尿少者。
夏天天热，人们都喜欢喝绿豆汤来解暑。熬过绿豆汤的人都知道，绿豆汤刚熬出来时是绿色的，放置一会儿就变成红色的了。不同颜色的绿豆汤有啥区别呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 营养成分 每100克含蛋白质22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫克，磷268毫克，铁3.2毫克，胡萝卜素1.8毫克。维生素B1 0.52毫克，维生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫克。所含蛋白质主要为球蛋白类，其组成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比较少，绿豆的磷脂成分中，有磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚丝氨酸、磷脂酸等。 功效主治 清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿。主治暑热烦渴，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹以及金石砒霜草木中毒者。 清热 绿豆的清热之力在皮，所以说为了清热，煮绿豆汤时不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的清热功效。 解毒 绿豆的解毒之功在内，所以说为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。 消暑 绿豆与其他食品一起烹调，疗效更好，如绿豆银花汤:绿豆100克、金银花30克，水煎服用。 促进代谢 绿豆的籽粒和水煎液中含有生物碱、香豆素、植物甾醇等生理活性物质，对人类和动物的生理代谢活动具有重要的促进作用。 研究表明，红色绿豆汤的抗氧化能力明显低于绿色豆汤，颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。 如何熬出绿色的豆汤，下面4个小妙招来帮你！ 1.熬汤时要盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时要盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。 2.用纯净水来熬 中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。比较后发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。 3.醋或柠檬汁能绿豆汤保持绿色 研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。 4.水沸时放入，再煮8分钟 煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。
绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种汤类。绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品。绿豆汤有各种煮法，口味繁多，最主要的有薏仁绿豆汤，百合绿豆汤，南瓜绿豆汤和海带绿豆汤等。 研究表明，红色绿豆汤的抗氧化能力明显低于绿色豆汤，颜色越红，抗氧化能力越低。一般来说，抗氧化能力越强的豆汤，其解暑效果越好。也就是说绿色豆汤的解暑效果要好于红色豆汤。 如何熬出绿色的豆汤，下面4个小妙招来帮你！ 1、熬汤时要盖上锅盖 绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时要盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。 2、用纯净水来熬 中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。比较后发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。 3、醋或柠檬汁能绿豆汤保持绿色 研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。 4、水沸时放入，再煮8分钟 煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。 中医建议：若实现绿豆汤的食疗功效最重要的是煮的时间，最好是冬天煮开后7~8 分钟，夏天5~6分钟即可，过了该时间起不到多大的养肝作用。 方法一：将绿豆洗净并控干水分，倒入锅中，加入开水，开水的用量以没过绿豆2公分为好，煮开后，改用中火，当水分要煮干时(注意防止粘锅)，加入大量的开水，盖上锅盖，继续煮20分钟，待绿豆已酥烂，汤色碧绿时即可。 方法二：将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。 方法三： 将绿豆洗净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变软，再下锅煮，就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。 方法四：将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。 方法五：将绿豆洗净，用沸水浸泡10分钟。待冷却后，将绿豆放入冰箱的冷冻室内，冷冻4个小时，取出再煮，绿豆很快酥烂。 方法六：先把绿豆淘洗干净，沥干水分;沙锅放清水烧开，然后放入绿豆，水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至汤水将收干时，添加滚开水，并把沙锅盖严，焖煮20分钟，撇去上浮的皮壳，再煮15分钟，绿豆就开花酥烂，加糖即成绿豆汤。 用上面的方法烧煮出的绿豆汤，汤清色绿，也省时间。
夏天天气炎热是喝绿豆汤的好时候，它既能清热解暑也能解毒，能为人体补充大量水分，不过在喝绿豆汤的时候一定要注意它的禁忌，不然在喝绿豆汤以后也会让身体出现不良反应，下面是对绿豆汤五大禁忌的介绍，喜欢喝绿豆汤的人可以重点看一看。 喝绿豆汤的五大禁忌 1、禁止服药 平时人们喝绿豆汤的时候禁止服用药物，因为绿豆汤具有很强的解毒能力，他会促使人们服用的药物分解，会影响人体的药用成分的吸收，也不利于药物药用功效的发挥，所以在喝绿豆汤的时候，最好不要服药。 2、禁止用铁锅煮 平时大家喝绿豆汤的时候禁止用铁锅煮绿豆汤，因为绿豆中含有丰富的多酚，这种物质在用铁锅煮的时候，会与铁锅中的铁之间产生化学反应，会生成一些颜色较深的化合物，而且会让煮好的绿豆汤颜色发生，这时绿豆汤中也会含有一些对人体有害的物质，会加重人类肠胃负担，容易让人们出现消化不良。 3、禁止放碱 很多人在煮绿豆汤喝的时候喜欢放一些碱面，他们认为这样能让绿豆汤快速煮好，其实这样做是不对的，人们在煮绿豆汤的时候放入适量的碱会严重破坏绿豆中原有的营养会上，它含有的水溶性纤维和维生素等物质大量流失，人们在喝这样的绿豆汤，根本吸收不到原有的营养，也起不到应有的保健功效。 4、脾胃虚寒禁止喝 生活中那些脾胃虚寒的人还坚持喝绿豆汤，绿豆汤本身就是一种性质寒凉的饮品，那些脾胃虚寒的人在喝了绿豆汤以后，容易让脾胃虚寒的症状加重，会出现腹部冷痛，会对肠胃健康造成一些不良影响。 喝绿豆汤的五大禁忌先为大家介绍这么多，能让大家了解喝绿豆汤时要注意什么，这样以后再喝绿豆汤就能多加注意，能让绿豆汤的保健功效得到更好发挥，也不会在喝绿豆汤以后让身体出现不良反应。
绿豆汤是炎热夏天中家家户户的必备饮品，它能防暑降温，也能清热解毒，其实除了这些功效以外，绿豆汤还有多种不同保健功效存在，但在喝绿豆汤时也要注意它的碱基，如果不注意则会对身体产生不良影响严重时会危害人们的身体健康。 绿豆汤的功效与作用 1、解毒 绿豆本身就是一种能解毒的健康食材，人们用它煮成的绿豆汤，在饮用以后也具有超强的解毒能力，它能加快人体内多种毒素分解和代谢，能防止这些毒素对人体细胞产生伤害，另外人们因热毒入侵导致咽喉肿痛或目赤肿痛时，多喝绿豆汤还能让症状很快减轻。 2、预防中暑 绿豆汤不单是能清热解毒的健康饮品，还能预防中暑发生，在夏天煮绿豆汤时可以放入适量的金银花，这样能让煮出的绿豆汤具有超强的娴熟能力，能预防中暑症状发生，而且能让人们饮用后臃肿明显的清凉感。 3、提高身体抗病能力 在日常生活中多喝绿豆汤，人们还能吸收丰富营养，它含有丰富的生物碱和香豆素以及维生素和多种氨基酸，这些物质能促进人体代谢，并能增强人体免疫功能，它能让人体自身抗病能力明显提高，另外绿豆汤还能加快人体内白细胞再生，并能提高吞噬细胞的吞噬能力，防止人体被病毒感染，能降低多种病毒性疾病发病率。 绿豆汤的禁忌 绿豆汤营养丰富，保健功效出色，但在饮用时有诸多禁忌，最重要的就是不能在空腹状态下喝绿豆汤，另外那些寒性体质和经常腹泻便溏的人也禁止喝绿豆汤，他们喝绿豆汤后，都会对身体产生不良影响。另外绿豆汤还禁止天天喝，不然损伤人类的肠胃会让人体消化功能减退，对消化系统健康十分不利。
在炎热的夏天，人们都喜欢煮一锅能清热解暑的绿豆汤给家人饮用，但有人在煮绿豆汤时，感觉绿豆怎么煮也煮不烂，特别费时间，这让他们特别烦恼，这时应该怎么做呢？其实绿豆汤在煮的时候有一定的方法和窍门，只有掌握它正确的组织方法，才能在最短的时间中煮出最好喝的绿豆汤，下面是对绿豆汤做法窍门的具体介绍，喜欢喝绿豆汤的你们快来学学吧。 煮绿豆汤的正确方法 绿豆汤在很多人眼中都是特别容易做的一种糖品，其实它也有一定的方法，有技巧最正确的煮绿豆汤方法，就是再煮汤一下，应该先把绿豆提前处理一下，应该用清水把它淘洗干净以后放在清水中浸泡不到6小时，然后再把它放到锅中加清水一起煮，在开锅以后用东小火再煮20分钟，锅的绿豆汤就能煮好，而且绿豆会煮的特别烂。 煮绿豆容易烂的窍门 1、冷冻处理 在煮绿豆汤时想让绿豆尽快煮烂可以提前对绿豆进行冷冻处理，最好的处理方法就是把绿豆淘洗干净以后，另一端水分，然后把它放入到保鲜盒中再入冰箱冷冻保存8小时取出以后直接入锅加清水煮这样就能让绿豆尽快被煮烂，而且能让煮出的绿豆汤口感更好。 2、提前炒制 把绿豆提前放在锅里炒一会儿也是煮绿豆容易烂的小窍门，在炒绿豆食一定要准备那种无油无水的锅，把绿豆入锅后要用小火慢慢炒，朝3~5分钟以后把它取出，在入锅家是让清水一起煮，开锅以后绿豆的种皮很快就能破裂，再煮一会绿豆就能煮烂。不过在炒绿豆水一定要掌握好火候，不能把芋头炒糊，不然煮出的绿豆汤会有种糊味。 3、多次加水 在煮绿豆汤时还可以分多次加水，绿豆芽桃洗干净以后，如果这时不要加足水先把他加热烧开，然后再次向锅中放冷水，用小火继续煮，煮开以后再次加冷水，再冷热交替的作用，下锅中的绿豆就能很快破花，再继续煮一会就能把绿豆煮的又软又烂。
夏天喝一些清凉爽口的绿豆汤，不但能为身体补充大量水分，还能清热解毒，预防中暑，它对维生素a的夏天身体健康有很大的好处，另外人们出现食物中毒时，多喝些绿豆汤还能快速解毒。但绿豆汤看似简单，在煮的时候却有一定的方法去讲究，如果组织方法不对，就会影响他的口感与保健功效。 绿豆汤怎么煮 1、绿豆汤在煮的时候尽量不要使用铁锅或者铝锅来煮，最好使用不锈钢锅或者陶瓷锅来煮，因为铁锅或铝锅肉都含有大量的重金属，用他们主力卤汤会影响绿豆汤的颜色，而且会破坏绿豆中含有的一些营养，会让煮好以后的绿豆汤营养价值下降。 2、绿豆汤在煮的时候要准备适量绿豆，绿豆再准备好以前要用清水浸泡2~3小时，然后在锅中放水加热烧开以后再把浸泡好的绿豆直接放到锅中用，大火烧开再用小火慢煮20分钟，煮好后关火但不要急着把绿豆汤取出，过十分钟以后再取出绿豆汤的口感会更好。 绿豆汤的家常做法教程 1、百合绿豆汤 百合绿豆汤在做的时候需要准备绿豆30盒，白盒20克，冰糖20克，清水适量，把准备好的百合提前用清水洗净并浸泡半小时，绿豆也要淘洗干净，与百合一起入锅，加入准备好的冰糖和适量清水一起煮，煮开后用小火再煮半小时左右煮到锅中的绿豆开花以后关火，降温以后取出就是美味的绿豆百合汤。 2、冬瓜绿豆汤 在炎热夏天中喝一些清凉爽口的冬瓜绿豆汤，对身体也大有好处，在做的时候需要把东瓜洗净后削掉瓜皮，去掉瓜瓤，再把它切成块状绿豆提前淘，洗干净以后用清水浸泡1~2小时，与处理好的冬瓜一起入锅加清水煮至成汤，出锅后加适量白糖调味，降温以后就能食用。这种绿豆汤冷藏以后再喝滋味会更加诱人。
绿豆汤是每年夏天必不可少的消暑饮品，还能清热解毒，也能预防中暑，而且能为人体补充大量水分。但绿豆汤的煮法看似简单，却内有玄机，如果不掌握它的正确煮法，很难煮出好喝的绿豆汤。下面是对绿豆汤正确做法的详细介绍，大家可以重点了解一下。 绿豆汤怎么煮 1、在煮绿豆汤时，一定不能使用铁锅，最好使用陶瓷锅或者不锈钢锅，在锅中放适量清水加热，烧开以后，再把绿豆淘洗干净，直接放到锅中，继续加热煮开。 2、调小火力，用中小火，再煮20分钟左右直接关火，这时不要急着打开锅盖，要让绿豆在汤汁中焖泡十分钟，然后再打开锅盖儿，这时锅中的绿豆已经酥烂，汤色还碧绿诱人，取出饮用滋味更是十分诱人。 煮绿豆汤的方法与步骤 1、煮绿豆汤有一种比较简单的方法，它需要借助家里的热水瓶，想喝绿豆汤时需要取30克绿豆，淘洗干净直接放到热水瓶装，用烧水壶在炉子上烧一壶沸水直接冲入，到热水瓶中盖好瓶盖，2到3小时以后热水瓶中的水就变成了绿豆汤，倒出以后可以直接饮用。 2、在煮绿豆汤时还可以加入适量，百合和莲子，她们既能清热消暑，又能滋阴润肺，而且能为人体补充丰富营养，同时也能让群众好的绿豆汤，口感更加诱人。在煮的时候，需要提前把绿豆和莲子用清水淘洗干净，再用清水浸泡半小时，放到锅中，加清水煮开以后，再放入洗净的百合，把它们一起煮制二十分钟，等锅中的绿豆微微开花以后关火，十五分钟以后取出装碗即可食用。
每年夏天绿豆汤就是成人家家户户的必备，它能防暑降温也能清热解毒而且能为人体补充大量的水分。但是绿豆汤怎么做才好喝呢？它有多种不同的做法，一会我就把最正确最简单的做法写出来分享给大家。 绿豆汤如何做好吃 1、加陈皮 平时人们煮绿豆汤时加入适量的陈皮会让做好的绿豆汤特别好吃，在制作时要把绿豆提前洗净用清水浸泡一小时，准备五克左右的陈皮用清水洗净，与泡好的绿豆一起入锅，加清水煮开再煮二十分钟左右，锅中的绿豆汤就能做好，它有淡淡的陈皮香气，也具有开胃消食的重要作用。 2、加冰糖 绿豆汤在做的时候加入适量的冰糖，也特别好吃，因为单独用绿豆煮绿豆汤，煮出的绿豆汤，口感比较淡，只有淡淡的豆香，如果能在煮制的时候加入适量的冰糖，会让煮出的绿豆汤甘甜爽口，而且能让它清热解毒的功效更加出色。 绿豆汤的正确做法 1、平时在家煮绿豆汤时，应该提前把绿豆冲洗干净，然后放在锅中加清水煮，煮开以后可以把火关掉，让它在热水中闷泡10到15分钟，然后再重新开火煮至，这时需要用中小火，十分钟以后锅中的绿豆汤就能煮好，这样做出的绿豆汤口感好，而且用量特别短。 2、煮绿豆汤一定要使用合适的锅，家中常绿的铁锅或铝锅都不适合用来煮绿豆汤，因为这些锅中含有一些金属成分，它们与绿豆中的一些物质之间会发生化学反应，容易让煮出的绿豆汤变成红色，而且口感也会变差一些，会让绿豆汤的解毒能力明显减弱。
绿色是生活中最常见的豆类食材，它能清热解毒也能为人体补充丰富的营养，平时人们多喜欢用它煮汤喝。不过绿豆除了可以单独煮汤以外，还可以搭配不同的食材一起煮，那么绿豆和什么一起煮最合适呢？它怎么煮才具有出色解毒作用呢？ 绿豆和什么一起煮最好 1、绿豆加百合 绿豆和百合是一对理想搭档，平时它们可以放在一起煮汤喝，这样能起到养心除烦和解毒消肿以及补益脾胃等多种功效，平时把绿豆和百合放在一起煮时，应该先把它们清洗干净，然后放在锅中加清水，用大火烧开再用小火，慢慢熬40分钟，出锅前加白糖调味就可以。 2、绿豆加木耳 绿豆和木耳放在一起煮，效果也特别好，他不但能益气除烦，还能润肺生津，更能清理人体内淤积的毒素，再把绿豆和木耳一起煮，汤前，应该先把木耳用温水泡发，撕成小朵，再用清水洗净，然后把绿豆淘洗干净，和木耳一起入锅，加清水煮熟，最后放白糖调味就可以。 绿豆汤怎么煮最解毒 1、很多人都听说过绿豆汤可以解毒，但它怎么煮才具有出色的解毒功效呢？平时想让煮好的绿豆汤，具有出色解毒作用，应该在煮开以后，煮五六分钟，在绿豆没有破花以前就把绿豆汤取出，这时的绿豆汤解毒效果最好。 2、平时把绿豆和南瓜放在一起煮，解毒效果也特别好，在煮的时候应该把绿豆清洗干净，南瓜去皮和瓜瓤以后切成块状，先把绿豆入锅，加清水煮开，然后再放入切好的南瓜，再次煮开以后调小火力，慢慢煮半小时，煮到南瓜软糯，出锅前加少量食用盐调味就可以。
绿豆能清热解毒，是夏天消暑防暑的最好食品，平时人们都喜欢用它煮绿豆汤，但有些人在煮绿豆汤时，绿豆却怎么也煮不烂，这时应该怎么做呢？怎样才能让绿豆快速煮烂，才能煮出绿色的绿豆汤呢？ 绿豆怎么煮容易烂 1、想让绿豆很容易煮烂，再购买绿豆的时候，就要注意阅读的颜色，有深有潜，那些深色的运动是存放时间长的陈绿豆，它们在煮的时候就不容易烂，而那些颜色较浅的绿豆是新绿豆，它们在煮的时候就特别容易烂。 2、绿豆在煮的时候提前用清水浸泡2到3小时，然后再把它取出，放到锅中，直接用大火烧开，再用中火煮，十分钟左右就能煮了，提前浸泡可以让绿豆吸收水分，再煮制的时候容易让它尽快被煮烂。 3、冷热交替法也能让绿豆快速煮烂形式，在煮绿豆的时候可以冷水入锅，加热把它煮开，然后再加入适量的冷水，过十分钟左右再重新开火，煮至再煮5到6分钟，锅中的绿豆就能熟透煮烂。 绿豆汤怎么做是绿色的 1、平时煮绿豆汤时不能煮制过长的时间，如果组织过长时间流中的有些成分就会发生氧化作用，会让主城的绿豆汤变为红色，最好在煮绿豆汤时，开锅以后十分钟就关火，五分钟以后把绿豆汤取出，这使它的颜色就比较绿。 2、想煮出绿色的绿豆汤，锅的选择也特别重要，平时煮绿豆汤时最好不要使用铁锅或者铝锅等金属材质的锅，最好能使用不锈钢锅或者砂锅，因为铝锅或铁锅中有些成分会与绿豆中的营养物质之间发生氧化反应，会让主城的绿豆汤为红色。
又是一年夏天，又到了全年最热的时候，这时绿豆汤就会成为家家户户必备的饮品，它能清热解毒预防中暑，也能维持人体内部电解质的平衡，对维持人体健康有很大的好处。平时人们经常喝绿豆汤对身体的好处还有很多，想全面了解可以看看下面我对它功效与作用的具体介绍。 绿豆汤的功效与作用 喝绿豆汤的好处 1、解毒 解毒是绿豆汤的重要功效之一，平时人们出现食物中毒或者药物中毒时，都能服用绿豆汤来解毒，但是用来解毒的绿豆汤在煮制时要格外注意，煮的时间不能太长，开锅以后再煮十分钟左右就可以，这样得到的绿豆汤颜色碧绿，解毒效果最好，如果煮制时间太长，会让它的解毒功效减弱。 2、预防中暑 绿豆汤是夏天预防中暑的常见饮品，它清理人体内的热毒，可以防止中暑症状发生，特别是在煮绿豆汤时加入适量的金银花能让它的防暑功效更加出色，特别是那些夏天从事室外工作的人群，多喝些绿豆汤对维持身体健康有很大好处。 喝绿豆汤的好处 1、抗菌消炎 抗菌消炎是人们喝绿豆汤的重要好处，它含有的天然物质可以抑制人体内多种致病菌的活性，而它含有的黄酮类物质和甾醇不但能抗菌还能抗病毒，平时人们多喝绿豆汤能消灭身体内的多种病菌，也能降低一些病毒的活性，能减少这些细菌和病毒对人体的伤害。 2、预防高血脂 平时喝绿豆汤能预防高血脂，这也是人们喝绿豆汤的重要好处之一，绿豆汤中含有的甾醇与胆固醇结构相似，它可以吸收大量的酯化酶，胆固醇在吸收不到胆化酶的同时就会失去活性，也就不会在肠道中被吸收，人体内胆固醇的数量会慢慢减少，这种情况下人类的血脂也就会处于稳定而正常的状态。
苡米是生活中营养价值特别高的一种杂粮食材，它能煮粥也能入药，还能与绿豆一起煮成汤供人类饮用，用它与绿豆一起煮成的苡米绿豆汤，口感清爽，能利水祛湿也能美白肌肤，还能排毒，对人类身体有多种好处。但是这种苡米绿豆汤应该怎以做呢？它又有哪些具体的功效与作用呢？想具体了解可以随小编一起去看看。 苡米绿豆汤的做法 平时做苡米绿豆汤时需要准备绿豆五十克，苡米五十克，百合二十克，莲子十五六个，冰糖适量，清水适量。在制作以前要把苡米提前用清水泡软，然后取出与洗净的绿豆以及百合还有莲子等食材一起入锅，加清水煮制，开锅以后加冰糖再煮一小时左右，苡米绿豆汤就能做可以取出直接食用。 功效与作用 1、能利水消肿 利水消肿是苡米绿豆汤的重要功效，因为苡米这种食材味甘，能利水渗湿，还能健脾补中，它利水消肿的功效特别出色，平时人们因脾虚引发腹胀或者小便不利以及身体水种时，都可以多喝些苡米绿豆汤，能让症状很快好转。 2、能排毒美容 苡米绿豆汤能排毒美容，它使用的绿豆这种食材，解毒功效特别好，不但能促进人体骨毒素的分解，也能加快它们的排出，解毒排毒的功效都特别明显，另外苡米绿豆汤中的苡米中则含有大量白质和多种维生素，这些物质可以直接作用于人类披肤，能滋养皮肤让皮肤光滑，也能减少皱纹和色斑生成，所以说平时多喝苡米绿豆汤既能排毒也能美容，对人类身体有多种好处。
绿豆汤大家平时经常会喝，但是甘草绿豆汤你们喝过吗？知道甘草绿豆汤的功效与作用有哪些吗？甘草绿豆汤比普通绿豆汤的保健功效更加出色，能润肺止咳，也能清热解毒，他的做法也很简单，一会儿我就写出来告诉大家，同时我也会对它的功效与作用做一个全面的介绍。 甘草绿豆汤的做法 平时制作甘草绿豆汤时，需要准备甘草十克，绿豆70克，把甘草提前用清水洗一下，绿豆用清水淘洗干净以后，取出用清水浸泡半个小时，然后取出与甘草一起入锅，加清水一起煮，制成汤。另外制作甘草绿豆汤时，也可以用干净的纱布把干草包起来，再放入锅中这样煮出的甘草绿豆汤，质地会更加清澈，喝的时候口感会更好一些。 功效与作用 1、能解毒 甘草和绿豆都是功效出色的解毒食材，平时用它们一起煮制成汤，，会让他们的解毒功效更加出色，平时它多用于生活中食物中毒症的治疗，治疗功效特别出色。另外甘草绿豆汤还能清暑止渴，也能利水消肿，它对人类的暑热烦渴以及小便不利等多种不良症状都有明显调节作用。 2、能清热解毒 清热解毒也是甘草绿豆汤的重要功效，特别是绿豆这种食材，它性质寒凉，能清热，也能解毒，更能去火，平时用它与甘草一起煮制成绿豆汤，会让它的解毒功效更加出色，能有效促进人体内多种毒素的排出，也能减少多种病毒对人体细胞的伤害，平时经常喝甘草绿豆人体免疫力，也能预防感冒以及肠炎等多种常见病的发生。