1 我买的做酸菜鱼的料包，只取出里面的酸菜包即可，味道刚刚合适。生姜切片、蒜瓣儿、葱花切好备用。羊肉直接是超市冷冻的盒装羊肉卷。粉条放入温水泡软、金针菇洗净撕成小块备用。蒜黄洗净切成小段。✌️ 2 热水下羊肉片，变色即捞出，如有飘浮的血沫子，汤匙撇掉即可 3 炒锅中热油下葱姜蒜，煸出香味。倒入酸菜包，翻炒均匀 4 焯好的羊肉片倒入正在翻炒的酸菜中，继续翻炒入味。此时加入料酒，爱吃辣的童鞋再加入几颗辣椒 5 翻炒均匀的羊肉锅中倒入开水，没过羊肉，水滚开后加入粉条、金针菇。粉条煮熟后关火。觉得味道淡的可以加少量盐，放入胡椒粉和白醋 6 蒜黄段铺在汤盆底部，出锅的成品倒入汤盆。搞定！！
1 羊排用清水冲洗，多换几次水至没有血水 2 葱、姜切好备用 3 锅中烧热水，放入葱姜 4 倒入料酒 5 将羊排放入，煮出泡沫后关火捞出 6 用清水清洗干净羊排 7 枸杞、红枣清洗干净 8 白萝卜削皮切块 9 清洗干净的羊排放入深碗中 10 分别放入葱、姜、枸杞、红枣 11 加入盐 12 最后碗里加入适量清水 13 蒸锅里加入足量水，将碗放入蒸锅中 14 盖上盖子，大火烧开转中小火蒸90分钟 15 出锅撒适量香菜即可享用
1 小锅中加入花椒，小茴香和八角，倒入半碗清水小火煮5分钟 2 过滤备用 3 羊腿肉切硬币厚度的片，倒入小半碗调料水拌匀 4 加入白糖，1匙孜然粉，盐，黑胡椒粉，老抽，生抽和葱姜蒜拌匀 5 加入香油和1勺植物油拌匀后腌制2小时 6 平底锅加入2勺植物油，放入羊肉片煎至变色后立刻取出 7 另起一锅，加入1勺煎肉余油，放入肉片 8 加入熟白芝麻和1/2匙孜然粉炒匀后放入大葱和香菜段快速炒匀即可
1 准备材料 2 将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水 3 泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧） 4 凉水入锅，将羊肉焯水 5 焯水的过程中，把浮沫捞出 6 把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以） 7 重新加入适量开水 8 放进香料。（大葱切段，姜拍碎） 9 启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了） 10 出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味
1 选好的翅中和鸡腿放到蔬果洗洁精的水里浸泡1分钟 2 改刀完，放料酒、五香粉、辣椒末 3 大虾洗净却掉虾线 4 用开水煮一下 5 用同样的料腌制一下 6 土豆去皮和胡萝卜一起洗净 7 切成滚刀块 8 切好的菜摆到砂锅底部 9 腌制好的翅中等摆在菜的上面 10 上面浇上辣椒酱、摆上姜片、葱段、料酒、加适量的水（不要太多） 11 大火烧开，中火20左右分钟即可 12 收汤关火，上面撒上葱花即可
1 羊腿买的时候斩大块，浸泡半小时，洗净血水沥干 2 起锅坐水，水开后放生姜1块、花椒(我装调料盒里了)、料酒，放入羊腿焯至血沫尽出，捞出控水 3 如图准备好所有配料，红枣泡洗干净 4 炒锅加适量油，依次爆香姜蒜、葱白、桂皮、草果、八角和干辣椒，下羊肉翻炒 5 羊肉炒出香味后，烹入适量料酒，加少量老抽，炒至均匀上色 6 加生抽炒香，加开水没过羊肉的三分之二，加花椒(装入调料盒)煮开 7 移入高压锅，加红枣和葱段，上汽转小火25分钟关火，自然排气后捞出羊肉，原汤留锅中 8 铁棍山药去皮切滚刀块，胡萝卜切稍大的滚刀块，山药和胡萝卜一起放入高压锅中，上汽转小火10分钟关火。自然排气后打开，加入羊肉开盖小火煮滚3分钟即可
1 准备材料 2 羊肉切小块 3 萝卜切小方粒 4 锅中放底油，先小火把花椒八角煸香，再放入辣椒，最后放入葱姜蒜，不喜欢吃辣的不用放辣椒 5 倒入羊肉煸炒到变色 6 放入生抽和酱油继续中小火煸炒入色 7 加入萝卜，翻炒均匀 8 加入热水，水盖过萝卜和羊肉，大火烧开，转入小火闷50分钟 9 最后捡出八角香叶等，加入适量盐调味即可
1 主料：带骨羊肉1000克 辅料：植物油、盐、姜10克、花椒粒2克、小茴香2克、老抽5克、香菜2根 把羊肉块洗去血水，下凉水锅里煮开捞起，记住千万不能直接开水煮，也不能煮的太久，最好浮出血沫就把羊肉捞起，这样特别干净，就是这样的状态 2 姜切片，热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出水分出香味，加老抽翻炒均 3 加姜、花椒粒、小茴香翻炒出香味，如果有白芷的话可以加点，（千万不能多加，这白芷味道太重。1克足够）不建议加八角味道太重了 4 加盐翻炒均匀出香味，加水（电压力锅烹饪过程中水分消耗量小，建议水加少一点。如红烧，建议水量在食材的2/3位置），这是因为羊肉很难熟，这时候可以倒进电压力锅，这样比较节省时间，记住用电压力锅红烧羊肉，不能多加水，比炒锅烧羊肉水要少一些 5 倒进电压力锅里，盖上盖子，一定把指示的箭头对准标注的方向拧紧 6 可以选择单一食材功能，选择肉类，选择重量，就让压力锅自己选择烹饪时间，按下OK，这是高压锅正在预热 7 这个时候就可以打开了，可以撒上香菜段或者皮牙子味道更好
1 羊肉切块，白萝卜去皮切滚刀状 2 斩小块的羊肉入冷水锅中烧开去污浊 3 准备调料，并将煮过的羊肉洗净待用 4 锅中注入植物油，热锅少油、直接将焯过的羊肉放入煸炒片刻 5 接着加入辅料继续小火翻炒至冰糖溶化 6 沿锅边淋料酒、加适量的水、酱油、胡椒粉，转入电压力锅按蹄筋键煮开 7 接着重新放入炒锅中，加入白萝卜，继续中火煮15分钟左右，根据自己口味放点盐就好
1 主辅料： 羊肉、胡萝卜、毛葱 2 把胡萝卜洗净切片 3 把羊肉切薄片，毛葱切碎 4 热油，炒香毛葱 5 放入羊肉片煸炒 6 烹入少许料酒 7 加适量生抽 8 放入胡萝卜片 9 中小火翻炒均匀 10 加盐调味 11 烹入少许水，稍稍煨制即可关火 12 出锅装盘，即可上桌食用
1 首先将羊肉切块，然后胡萝卜滚蛋切，葱姜切段，待用 2 锅里放水，放入羊肉，焯水 3 等羊肉焯水以后，然后过凉水，待用 4 锅里放油，等油开了，放入姜片，葱，爆炒出香味 5 等葱姜爆炒出香味，放入羊肉，翻炒五六分钟 6 等羊肉翻炒好了，放入胡萝卜，继续翻炒两三分钟 7 然后锅里加水，没过羊肉，等水开了，转中小火，然后放盐，炖至汤汁收干 8 等汤汁收干净，盛入盘中就可享用了
1 准备羊肉馅，加入葱姜末，料酒十三香少许酱油，盐，玉米油搅拌均匀 2 准备冬瓜 3 去皮擦丝 4 加入少许盐去水分 5 将冬瓜去水分放入肉馅，放入熟玉米油搅拌 6 馅和好了 7 温水和面，加入少许油醒1小时，面和软些 8 将面分别若干份 9 包馅 10 不粘锅烧热放入餅坯，小火慢烙 11 烙至两面金黄 12 装入盘中开吃
1 羊肉切块，用清水浸泡2个小时，中途换水一次，以泡出血水，可去腥。然后锅中倒入凉水，放入羊肉，料酒，3片姜煮开，煮开后，将肉捞出待用 2 另起一砂锅，倒入清水，烧开后放入焯好的羊肉，7片姜，白酒，小火炖煮一个小时 3 此时放入枸杞，萝卜，盐，继续小火炖煮40分钟关火。吃的时候依个人口味加入葱花，香菜，胡椒粉等
1 羊肉串解冻后把肉块扒下来，大块的羊肉改成小块薄片，去掉大块的肥肉 2 加入适量料酒，小半勺盐，适量椒盐粉和少量孜然，拌匀，至少腌制半小时 3 用个小碗，装半碗水，泡上二三十根牙签，也是泡半小时 4 将腌制好的羊肉用牙签串起来 5 锅内倒适量油 6 油烧热后，一根根快速放入羊肉串。一边变色后翻一面。将羊肉炸至微焦。全程中小火，但保证油在沸腾状态。因为羊肉少油少，所以不需要很大火 7 羊肉煎至微焦后，倒出多余的油，只留一点点油 8 撒一点辣椒粉，黑芝麻和孜然，翻炒几下 9 装盘。一点焦香，一点微辣，好吃极了
1 准备食材。红黄甜椒和小番茄，这里只放了一部分 2 羊肉切好备用，羊骨与肉分开，肉切片。（买羊肉的时候可以买一些骨头，煮汤用，可以买到羊排更好） 3 红甜椒&黄甜椒切块备用，小米辣切圈，椰奶 备用 4 用刀背将香茅根部拍扁（利于味道更好的散发出来），然后切段，小番茄对半切开备用 5 锅内一次性加足量清水，下羊骨，咖喱块，香茅，小番茄，香叶，大火烧开后中小火炖煮一个小时 6 一小时后番茄软烂，香茅和咖喱的味道已经融合，这时下红椒和黄椒，再煮半个小时左右 7 切一个青柠，将汁挤入锅中煮个5分钟左右 8 倒入准备好的椰奶，继续煮十分钟左右 9 下入准备好的小米辣椒和羊肉片，再炖煮二十分钟左右，羊肉与汤汁完全融合，就可以出锅啦 10 羊肉经到了入口即化的程度，配上一圈小米辣椒，一口白饭，哇，那滋味~！@￥%%
1 羊肉卷放锅里汆熟 2 撇去上面的浮沫，避开水 3 不用放一滴油，完全靠羊肉肥的部分，干煸一会儿 4 放盐，十三香，继续干煸 5 放入切好的葱白，放少量盐，把葱炒的稍微软一些 6 出锅前撒上芝麻