黄骨鱼、桂花鱼、草鱼是市民最常吃的鱼，若它们被人为喂食了禁用有毒渔药，你还敢吃吗？近日，深圳市食品安全监管局近百名执法人员联合公安部门对位于罗芳路的深圳最大水产品批发市场——罗湖水产品批发市场进行突击检查，对前期已检测出有毒渔药孔雀石绿的批发行进行现场查封和抽检，店铺相关负责人被公安部门带走调查。 3点半左右，执法大队抵达位于深圳罗芳路的罗湖水产品批发市场，执法人员直接走进该批发市场内的团记、森洋、顺兴祥和波记批发行，对四家批发行内的在售黄骨鱼、桂花鱼、草鱼等进行抽检，并现场查封店铺。行动中共查扣票据台账一批，“净水剂”7瓶，抽检草鱼、桂花鱼、黄骨鱼、生鱼、鲈鱼5个品种共11批次，现场封存上述5个品种的鱼共471斤。随行的市食品安全检测车现场对被抽检的鱼进行抽样。在抽检的同时，四家批发行的相关负责人当场被移交给公安部门。面对突然到来的执法人员，市场内的批发行在不到半个小时内纷纷关门。 据介绍，9月中旬，市食品安全监管局开展了水产品批发市场专项执法工作，主要针对前期排查摸底发现的疑似销售问题水产品的商户，对多家商户销售的3种活鱼(桂花鱼、草鱼、黄骨鱼)进行专项执法抽检。抽检结果显示：罗湖区团记水产批发行中黄骨鱼内检出硝基呋喃代谢物、草鱼内检出孔雀石绿，罗湖水产品批发市场水产森洋商行中草鱼检出孔雀石绿，罗湖水产品批发市场顺兴祥商行中桂花鱼和草鱼均检出孔雀石绿，罗湖区水产波记商行中桂花鱼检出孔雀石绿。 // 罗湖水产品批发市场是深圳目前品种最齐全、客流量和交易量最大的水产品批发市场。根据现场的进货台账，市场的鱼大多数来自佛山等市，销往地为深圳大大小小的酒店酒楼、集贸市场等。 “喂食孔雀石绿，能起到杀菌、消毒的作用，使鱼更容易存活，养殖的密度更大。”市农检中心水产品检测部部长张兵介绍，孔雀石绿对预防鱼的水霉病、鳃霉病、小瓜虫病等有效，同时，在运输过程中，能使鳞受损的鱼延长生命。其介绍，孔雀石绿具有潜在的致癌、致畸、致突变的作用。研究发现，孔雀石绿进入水生动物体内后，会快速代谢成脂溶性的无色孔雀石绿，肉眼根本无法识别。 孔雀石绿是有毒的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀菌剂，可致癌，国家明令禁止添加。2005年6月5日，英国《星期日泰晤士报》报道：英国食品标准局在英国一家知名的超市连锁店出售的鲑鱼体内发现“孔雀石绿”。有关方面将此事迅速通报给欧洲国家所有的食品安全机构，发出了继“苏丹红1号”之后的又一食品安全警报。由此，2005年7月7日，国家农业部办公厅向全国各省、自治区、直辖市下发了《关于组织查处“孔雀石绿”等禁用兽药的紧急通知》，在全国范围内严查违法经营、使用“孔雀石绿”的行为。
鱼的个头决定其口感和安全感。上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主任陈舜胜教授告诉《生命时报》记者，鱼选八分大是最适合烹饪的。太小，鱼还没有长大成熟，肉质也不够鲜嫩，同时鱼刺会显得格外多。如果鱼太大，鱼的年龄一般也老，其肉质粗糙，体内就会积聚不少有害物质。结合这两点，专家为我们介绍几种常见鱼的选择。 鲤鱼选1斤半。鲤鱼一般能长到2斤左右，但1斤半的鲤鱼是最鲜嫩的。鲤鱼鱼腹两侧各有条白线，吃得时候挑出来能减少鱼的腥味。在靠鲤鱼鳃部的地方切一个小口，白筋就露出来了，然后缓慢将其抽出即可。糖醋、红烧都是做鲤鱼的好办法。 鲫鱼选0.5斤~1斤。鲫鱼体积较小，如今有新培育的鲫鱼能长到1斤半以上，但还是1斤左右的鲫鱼味道最好。鲫鱼可以葱烤、红烧，但炖汤是最佳选择。 草鱼选4~5斤。3斤以上的草鱼都是比较好的，但最佳体重还是选4斤左右的。清洗草鱼时要将血放干净，鱼肉洗得白一些最好，可以减少鱼腥味儿，此外，将鱼肚里的黑膜洗净也能减少鱼腥味儿。草鱼刺少，吃起来方便，酸菜鱼、水煮鱼等都是很美味的做法。 武昌鱼选1斤半。武昌鱼一般能长到2斤，但是1斤半的最鲜美。武昌鱼肉鲜嫩，吃起来非常鲜美，炖汤和红烧都是很好的做法。 // 青鱼选7~8斤。青鱼是多年生的肉食性鱼，肉质比较好，也更鲜美，因此价格比较贵。但不少商家会以草鱼来冒充青鱼卖，挑选的时候要特别小心，青鱼鱼背发青黑色，草鱼体茶黄色，嘴两端较青鱼钝。 活鱼买回家后，可用清水养一两天。如果是已经杀死的鱼，建议用清水浸泡1个小时左右后再吃。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼还含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。那么草鱼怎么做好吃呢？下面一起来跟随运河边百科(www.yunhebian.com)看看。 草鱼的功效与作用 滋补开胃 草鱼肉嫩而不腻，有开胃滋补的功效，适合身体瘦弱，食欲不振的人群食用。 促进血液循环 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。 保护眼睛 草鱼中含有维生素A ，能够合成视网膜视杆细胞感光物质，对眼睛发育起到了重要作用，有助于提高眼睛抗病能力，预防夜盲。维生素E对预防白内障，视网膜病变，视神经萎缩等症有一定的预防作用。 护发养颜 草鱼中的蛋白质经常为消化吸收，会形成各种氨基酸，这些氨基酸是合成头发角蛋白的重要成分;此外，草鱼中的硒元素含量丰富，经常食用有抗衰老养颜的功效。 草鱼怎么做好吃 一、红烧草鱼 食材：草鱼、猪里脊、香菇、葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。 步骤： 1、将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“井”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊肉切成丝。 2、坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。 3、坐锅点火，锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、白糖、草鱼、生抽、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅。 二、水煮草鱼 食材：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒。 步骤： 1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。 2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。 3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。 4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧。 三、清蒸草鱼 食材：葱丝少许，姜丝少许，打算两瓣，蒸鱼豆豉2茶勺，油5ml，花椒少许，盐少许，料酒2茶勺。 步骤： 1、先把鱼用料酒和盐腌制30分钟。 2、水开后，上锅蒸8分钟。取出，把盘子里的水倒掉。 3、加入葱姜丝，倒入蒸鱼豆豉。注意：一定要贴边倒，不要直接浇在鱼身上。上锅继续蒸5分钟。 4、另起锅加油，烧热，加花椒少许。等花椒变黑后，关火。 5、在蒸好的鱼身上撒少许香菜，然后把步骤(4)浇在上面就可以了。 四、麻辣鱼火锅 食材：草鱼，金针菇，豆腐，豆皮2个，丝瓜1根，生姜，啤酒250块，糖5克，料酒5克，大葱，大蒜5个，花椒5克，火锅底料40克，麻椒5克，朝天椒。 步骤： 1、将草鱼清洗干净，用刀把鱼头剁掉，从鱼背开始将鱼慢慢分成相等的两份，把每一份鱼肉都切成小段装盘备用。 2、在鱼肉中放入葱段、姜片、两勺料酒和生抽用手抓匀放置一旁进行腌制20分钟。 3、葱姜蒜都切成片状，朝天椒剁碎，取火锅底料装入容器内备用。豆腐切成块、干豆腐皮切成条、金针菇去根洗净放入容器内备用，丝瓜削皮切成块状。 4、锅内倒入油大火烧开，转为小火放入鱼块进行煎制，看到两面变色定型取出装盘备用。 5、在煎鱼的剩油中放入花椒、麻椒炒香，转为小火然后依次放入葱姜蒜、辣椒碎末、火锅底料翻炒2分钟，接着倒入鱼块，啤酒、一大碗清水，一勺糖和盐、两勺生抽即可。 6、把鱼和汤汁一起倒入炖锅中开中火烧开锅，放入豆腐块盖上盖子炖20分钟，之后开盖放入豆腐皮，金针菇和丝瓜块盖盖煮3分钟就可以食用了。 草鱼具有护眼明目、健脑益智、开胃、促进血液循环的作用，特别适合食欲不振、记忆力下降。经常性用眼、患有心脑血管疾病的人群食用。
生活中很多人都喜欢吃鱼，而人们常吃的鱼多以淡水鱼为主，草鱼和鲫鱼就是人们经常会吃的两种淡水鱼类，而且这两种鱼的外观还很相似，很多人都不知道草鱼和鲫鱼之间有什么区别，其实两者之间也有所不同，今天我会做详细介绍，能让大家知道草鱼和鲫鱼的区别有哪些。 草鱼和鲫鱼的区别 1、科属区别 草鱼和鲫鱼虽然都是淡水鱼类，而且他们都是硬骨鱼纲鲤形目的鱼类，但草鱼是这种类目中的草鱼属，而鲫鱼则属于这种类目中的鲫属，从这个科属上看，他们并不是同一种鱼类，这是两者的根本区别。 2、形状区别 草鱼和鲫鱼在外形上也有一定区别，草鱼的整体从外观上看是比较圆的，它就像一个圆筒一样的存在，而近于的外形则是比较扁平的存在，它与草鱼相比身体特别扁，而且草鱼的个头较大，而鲫鱼的个头都比较小。 3、颜色区别 草鱼和鲫鱼的外观虽然相似，但两者在外观颜色上也有一定区别，草鱼外表的颜色比较单调，多是灰黑色的存在，而鲫鱼的颜色则比较多变，这种鱼的背部多为灰色，而它的腹部则是银白色，有时还会是淡黄色的存在。 4、营养价值 草鱼和鲫鱼都是营养价值极高的淡水鱼，但两者在营养价值上也是有一定区别的际遇的，肉更为细腻，而且营养价值更高，它含有大量的高质量蛋白，而草鱼的营养价值真没有鲫鱼那么出色，而且蛋白质的含量也没有鲫鱼多，这也是两者的不同之处。 上面为大家介绍了鲫鱼和草鱼的区别，能让大家知道两者之间的不同，以后大家再想吃鱼时就能在它们人之间做出正确选择。另外大家吃草鱼和鲫鱼时也要注意，鲫鱼的通乳功效比较出色，女人在出现产后乳汁不足时一定要吃鲫鱼尽量不要吃草鱼。
鲤鱼和草鱼都是人们经常会吃的淡水鱼，而且他们都属于硬骨鱼纲，这两种鱼的外观也十分相似，很多人都分不清哪种是鲤鱼，哪种是草鱼，今天我会介绍两者之间的区别，能让大家知道这两种鱼之间有什么不同。 鲤鱼和草鱼的区别 1、种类不同 很多人在了解鲤鱼和草鱼是一看他们都属于硬骨鱼纲的鲤形目就认为他们是同一种鱼类，其实草鱼是这种鱼类中的草鱼属，而鲤鱼则属于这处科目中的鲤鱼属，这是两者之间最重要的不同，依据这一点就能说明两者不是同一种鱼。 2、外观区别 鲤鱼和草鱼的个头都差不多大，但它们的外观是存在一定差异的，鲤鱼的整体比较扁，只有腹部比较厚呈圆柱状，而草鱼是整体都比较圆的存在，把这两种鱼放在一起对比观察时就能轻松发现它们的不同。 3、胡须区别 鲤鱼和草鱼在胡须上也有明显区别，草鱼正常情况下是没有胡须存在的，而鲤鱼的嘴边各有一对胡须，这也是两者之间的明显区别，除此以外鲤鱼的身体都是黑色的，有一些黄色或橙色的分布存在，而草鱼则是灰黑色的存在。 4、生活习性 鲤鱼和草鱼在生活习性上也有明显区别，虽然鲤鱼和草鱼都是杂食性的鱼类，但草鱼的主要食物是水草吃荤食的时候特别少，而鲤鱼平时虽然以水草为主，但他也喜欢使用那些栖息在水域中层的微生物，它食用荤食的时候比较多。 看我上面的介绍后，大家能知道鲤鱼和草鱼的区别有哪些，能知道两者之间有什么不同，其实这两种这两种鱼，除了上面介绍的不同之处以外，还有一些区别鲤鱼肉质细嫩但小刺较多，而草鱼肉质没有鲤鱼细嫩但小刺较少，这一点需要大家亲自品尝以后才能发现。
草鱼是生活中最常见的淡水鱼类，它是人们餐桌上的常见食材，这种鱼肉质鲜嫩，而且肉多刺少，能补中益气也能利水消肿还能缓解体虚，但草鱼平时怎么做最好呢？用它做水煮鱼时又应该怎么做呢？ 草鱼怎么做好吃 草鱼有多种不同的吃法，平时把草鱼红烧或者清炖都特别好吃，特别是把草鱼和新鲜的豆腐放在一起煲汤喝，还能营养心脏，促进骨骼发育更能滋补身体缓解体虚。另外草鱼做成水煮鱼也特别好吃，能开胃消食补脾健胃也能增强人体素质。 水煮草鱼的家常做法 1、在家中制作水煮草鱼时，应该准备新鲜草鱼一条，黄豆芽250克，另外还要准备干辣椒和花椒以及生姜，还有蒜，葱油以及料酒和剁椒等多种配料。 2、把准备好的草鱼宰杀，处理干净，去掉头尾以后片成鱼片，把鱼片放到碗中，加盐和料酒以及生粉，还有蛋白抓匀腌制半小时，鱼头和鱼尾以及鱼骨全部剁成块状。把准备好的黄豆芽洗净以后，用沸水焯熟。 3、在锅中放食用油，加入花椒和辣椒等调味料，用小火炸香的辣椒变色以后，用勺子取出一半的油与辣椒和花椒，然后用大火加热把鱼头鱼骨入锅炒香，加料酒再放食用盐和清水，制成鱼头汤，接下来要把腌好的鱼片放到沸藤的鱼头汤中。 4、鱼片熟透以后加胡椒粉和鸡精调味，然后直接倒入到装有豆芽的盆中，把开始捞出的花椒、辣椒以及食用油直接浇在早上面，这时自制的水煮草鱼也就做好可以食用了。
草鱼是人们平时最常吃的淡水鱼类，平时人们宰杀草鱼时也会发现它身体内含有大量的油脂，它含有的这种草鱼鱼油应该怎么吃呢？这种油脂又有哪些功效与作用呢？想了解这方面的问题可以随小编一起去看看。 草鱼鱼油怎么吃 1、炒菜吃 草鱼鱼油可以当一般的食用油来食用，把它提纯以后可以直接用来炒菜，腥味很淡，而且用它炒好的菜品香气诱人，特别好吃，而能让菜品的营养更均衡，更有食用价值。 2、煎鸡蛋 草鱼鱼油还能用来煎鸡蛋，平时可以把提纯出的草鱼鱼油直接放在平锅中，加热以后把鸡蛋磕开倒入到锅中煎到一面金黄以后，翻面再煎制一会，煎好以后取出直接出锅，能清热润肺还能缓解咽喉肿痛。 3、炖食 草鱼鱼油还能直接炖食，平时把它洗净以后与草鱼肉一起入锅加适当的调味料炖制，它有相当一部分油脂会被鱼肉吸收，还有一小部分会析出到鱼汤中，炖好以后人们吃鱼肉喝鱼汤，就能把草鱼鱼油吸收和利用。 功效与作用 草鱼鱼油营养丰富，它虽然不是深海鱼油，但它也含有人体必需的多种营养成分，它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以加快人体血液循环，能保护人类的心血管，预防心脑血管疾病发生，另外草鱼鱼油还能补虚也能暖胃更能和中平肝，对增强人体素质有很大好处。 注意事项 平时吃草鱼鱼油时一定要注意把它提纯以后再吃，尽量不要让油脂污染，不然食用以后会对身体健康不利，另外食用草鱼鱼油还要适量，一次不能食用过多，不然会加重肠胃负担。
草鱼是常见的淡水鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，食用方法也有很多种，但是草鱼怎么吃最有营养你们了解吗？知道哪些食用方法能让人体吸收草鱼中的大部分营养吗？下面我就专门介绍这个问题告诉大家草鱼怎么吃最好。 草鱼做汤有营养 1、制作草鱼汤时需要准备草鱼一条，清水适量，葱姜和料酒以及清水适量，把草鱼处理干净以后清洗干净，去掉水分。 2、在锅中放油加热以后把草鱼入锅煎制，煎到一面发黄以后翻面再煎一会，然后加入清水，让水的数量没过草鱼，加入葱段和姜片，一起煮开。 3、把锅中的浮沫去掉，再用中小火慢慢熬制两个小时左右，然后加少量食用盐调味，白嫩嫩的草鱼汤就可以出锅了。 草鱼清蒸有营养 1、清蒸草鱼营养价值特别高，平时制作时需要准备草鱼一条，葱丝适量，大蒜两瓣，蒸鱼豆豉二十克，食用油五克，花椒与盐还有料酒各适量准备一些。 2、把草鱼宰杀处理干净，加入料酒和盐腌制半小时左右，在锅中放清水烧开，然后把草鱼入锅蒸制十分钟，取出以后把盘子中的水倒掉。 3、把准备好的姜丝葱丝放到草鱼上，加入蒸鱼豉油，然后再重新入锅蒸制五到七分钟就能蒸好。 4、在蒸鱼的过程中，在炒锅中放油加热以后放适量花椒炸到花椒发黑取出，在鱼出锅时直接把热的花椒油烧在鱼身上，这时清蒸草鱼就做好可以食用了，它味道淡，能最大限度保留草鱼中的营养成分。
进入冬天以后，天气寒冷，绿色蔬菜数量减少，人们都喜欢吃一些肉类食材，而这时草鱼就会经常出现在人们餐桌上，它是最常见的淡水鱼类，而且肉质鲜嫩，蛋白质含量高，能滋补身体，也能预防三高。那么草鱼怎么做才好吃呢？草鱼有多种不同的做法，一会儿我会把草鱼最经典的做法写出来，让大家了解它怎么做最好吃。 清蒸草鱼 1、清蒸草鱼味道清淡，营养丰富，而且鲜味十足，制作时需要准备新鲜草鱼一条，葱15克，姜15克，红椒和香菜以及食用盐都要适量准备一点儿，除此以外，胡椒粉食用盐和料酒，以及蒸鱼豉油也要适量准备一些。 2、把草鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞以后在两侧，顺条打上斜刀口，再把准备好的葱姜全部切成细丝，将切好的葱姜丝放入的处理干净的草鱼上。 3、再加入食用盐和胡椒粉以及料酒腌制半小时，腌好以后取出放在盘中直接入蒸锅蒸制，再蒸鱼的同时，要把香菜红椒全部洗净切成细丝或段状。 4、锅中的草鱼再开锅以后，蒸20分钟就能熟透，取出以后，把切好的红椒丝和香菜撒在鱼的表面，然后在炒锅中放色拉油加热以后加入蒸鱼豉油喝少量生抽，等以后取出，趁热直接浇在蒸好的草鱼上面就可以。 红烧草鱼 1、红烧草鱼特别好吃，而且特别有味，制作时需要草鱼400克，大葱生姜以及大蒜适量，准备一点，除此以外还要准备料酒胡椒粉生胶以及蚝油和白糖等调味料。 2、把草鱼处理干净以后，去掉鱼鳞和内脏，然后用清水冲洗，再把它们切成均匀的段状放在碗中加入料酒和胡椒粉以及十三香，还有食用盐和少量的姜片腌制一小时，腌好以后把腌出的水分去掉，加入适量生粉调匀。 3、在锅中放色拉油，加热以后，把鱼块入锅，煎到表面金黄以后取出。把生抽蚝油白糖以及醋或食用盐，加少量清水放在一起，调成料汁备用。 4、炒锅中重新放油，放入葱姜末，炒出香气，然后再把少量的红椒和青椒放入锅中翻炒几下随后把煎好的鱼块入锅，接着要把调好的料汁倒入锅中，然后用大火烧开，再用中火把汤汁收到浓稠，锅中的红烧草鱼块也就做好了。
平时你们喜欢吃草鱼吗？它是生活中最常见的淡水鱼类，肉质鲜嫩，使用方法多变，可以红烧，也可以做汤，而且营养价值特别高，具有一定的养生功效。为了增加大家对草鱼的了解，我专门对它的营养价值与功效作了总结，现在就把它们写出来，分享给大家。 营养价值 草鱼是中国最常见的淡水鱼类，平时他在水中以水草为食，故此得名叫草鱼，这种鱼肉质鲜嫩，个头比较大，而且营养价值特别高，每一百克草鱼肉中含有蛋白质，20克，脂肪15克，热量在一百大卡左右，除此以外，草鱼中还含有微量元素钙，磷和锌等微量元素，平时人们食用草鱼以后，能快速把它含有的营养吸收和利用，能滋补身体，缓解身体虚弱。 功效与作用 1、预防心血管疾病 现在心血管疾病是困扰中老年人的最大难题，特别是高血压，高血脂出现以后，人体的动脉就会老化，而且血栓和心脏病也会高发，但是生活中多吃一些草鱼就能预防这些疾病的发生，因为草鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能加快血液循环，净化血液，对人类心血管有明显保护作用。 2、延缓衰老 平时多吃草鱼还能延缓多种衰老症状的发生，能帮人们留住青春，因为草鱼中含有的维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们能抑制人体组织细胞老化，提高身体各器官的功能，预防内脏器官功能减退，可以让人类身体保持在一种比较年轻的状态之中。
草鱼和鲤鱼人们都很熟悉，而且经常会购买和食用，但是对于他们之间的区别，人们却了解不多，还有很多人根本分不清什么样的是草鱼，什么样的是鲤鱼。，虽然草鱼和鲤鱼都是淡水鱼类，而且都属鲤科，但是它们之间也是存在一定区别的，想知道可以随小编一起去看看。 1、外观区别 草鱼和鲤鱼在外观上有明显区别，最重要的一点就是，鲤鱼两三附近长有须，而草鱼则没有虚存在，同等体重的鲤鱼和草鱼相比，鲤鱼短而侧扁，而草鱼则多为梭形。鲤鱼的嘴和草鱼嘴的位置也有一定区别，鲤鱼嘴在头部中心线偏下，而草鱼的嘴则在头部中心下往上的位置。 2、生活环境区别 ，草鱼和鲤鱼虽然都是淡水鱼类，生活在自然界的淡水水域中，但是鲤鱼属于底层鱼类，它生活在淡水的底部，，而草鱼则属于中层鱼类，它多生活在水域的中间部位，平时人们撒网捕鱼，网撒的浅捕到草鱼的机率就会较大，网撒到深处捕到的则多是鲤鱼。 3、营养区别 草鱼和鲤鱼含有的营养成分类似，但是也存在一定区别，特别是草鱼中含有丰富的微量元素硒，而李玉中这种微量元素的含量则比较低，因此平时人们多吃草鱼可以延缓衰老，也能美容养颜，而且对人类高发的肿瘤还有一定预防作用。 4、功效区别 草鱼和鲤鱼在功效上也有一定区别，草鱼这种食材的保健功效比较出色，它能补中益气，缓解身体虚弱，还能调理脾胃，预防消化不良，能开胃也能滋补，而你遇到保健功效则比较差，它只含有大量不饱和脂肪酸，平时经常食用鲤鱼，可以降低胆固醇，预防动脉硬化。
草鱼是生活中最常见的淡水鱼，它的使用方法有很多种，用它制作草鱼汤就是草鱼的经典吃法之一，而且做好的草鱼汤味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。平时多喝草鱼汤，不能能吸收丰富的营养，还能起到一定的保健功效，下面是我对它营养价值要具体介绍，大家了解以后就知道平时多喝草鱼汤对身体有哪些好处了。 1、保护心血管 人们进入中年以后，血液循环速度会减慢，而且大量脂肪酸会在人体内，基层人们的血管会老化，高血脂与高血压等常见疾病就会高发，如果平时能多喝一些草鱼汤，就能吸收丰富的不饱和脂肪酸，它能促进人体内脂肪酸的代谢，也能加快血液循环，软化血管，可以保护心血管，减少心血管疾病发生。 2、延缓衰老 平时都和草鱼汤能吸收多种对人体有益的微量元素，其中维生素e和微量元素硒，都是天然的抗氧化成分，它们既能美容养颜，也能提高细胞活性，清除身体内的自由基，能延缓多种衰老症状的发生，另外，维生素e和微量元素硒还是天然的抗癌成分，平时多喝草鱼汤还能预防多种癌症的发生。 3、促进身体发育 草鱼汤最适合处于青春发育期的青少年食用，因为他们喝草鱼汤以后能吸收大量优质蛋白，能促进人体组织细胞再生与代谢，能有效促进青少年身体健康发育。除此以外，多喝草鱼汤还能维持人体内部环境的酸碱平衡，也能促进人体内钠盐的排出，它的利水消肿功效也很明显。 4、保护眼睛 眼睛是心灵的窗户，如果平时不爱护它保护，它就会出现视力下降，或者让多种眼科疾病高发，而平时多和一些草鱼汤就能有效保护人类的眼睛，它能让人体吸收丰富的维生素a这种物质可以提高人类眼睛视网膜的功能，也能预防视网膜病变，对视力下降以及白内障和青光眼，还有视神经萎缩等不良症状都有明显预防作用。
草鱼是生活中最常见的淡水鱼类，它肉质鲜嫩，营养丰富，适合大多数人食用，而且食用方法多变，能红烧，也能炖制，很多都喜欢食用它。那么草鱼的营养价值有多高呢？它又具有哪些功效呢？想了解可以随我一起去看看。 草鱼的营养价值与功效 1、草鱼蛋白质含量高 草鱼是一种高蛋白的食材，它还含有多种矿物质，其中矿物质钾的含量比较高，人们食用以后能吸收大量蛋白质，滋补身体，也能调节身体钾钠的平衡，能消除身体水肿，也能调节血压，对身体成长特别有利。 2、草鱼含有不饱和脂肪酸 草鱼这种食材中还含有大量的不饱和脂肪和酸，它们能清理人体内的胆固醇和多余脂肪，能保护心脑血管，预防血管老化，也能加快血液流动，对人类高的中风和血栓有一定的预防作用，另外草鱼中还含有一些钙和磷，这些物质对人类的骨骼和牙齿的发育都有很大的好处。 3、草鱼的功效 草鱼这种食材味甘，性温，无毒性，可以入肝经和胃经，暖胃和中和平降肝阳以及祛风和明目等，都是它的重要功效，平时它多用于人类虚宽边和风虚头痛以及肝阳上亢和高血压以及头痛等多种疾病的辅助治疗，功效十分明显。
鱼汤是一种滋补性很强的汤品，而草鱼又是生活中的最常见的食用鱼类，于是它也就成了人们做鱼汤时的首选食材，只是有些人却不知道草鱼汤应该怎么做，不知道草鱼汤如何做才好吃，为此今天在这里我专门把草鱼汤的做法大全写出来，想喝草鱼汤朋友快还学学吧。 草鱼汤的怎么做 草鱼汤的做法大全 草鱼汤的材料 平时在家中煮制草鱼汤，材料很简单，只需要准备几片生姜和一条草条以及适量的食用油和食用盐。 草鱼汤的做法步骤 1、把草鱼处理干净，去掉内脏和鳃，然后再用清水洗净，洗好以后用刀在它的两侧打上刀花。 2、用姜片把炒锅提前擦一下，然后放油加热，把鱼放入到热油中煎制一下，最好煎到两面金黄以后再取出。 3、把锅中的鱼去掉不要，把煎好的鱼放入汤锅中加入清水，让清水没过鱼的表面，然后开火煮制，煮开以后要把水表面的浮末全部去掉。 4、调小火力，用中火慢慢的熬制鱼汤，大约十五分钟以后，鱼汤的颜色就能变白，再接着熬制一会，加入适量的食用盐进行调味，一份香浓的草鱼汤也就做好可以食用了。
草鱼是人们生活中最常见的淡水鱼类，也是人们最常吃的一种鱼，它肉质鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。不过你们在吃草鱼时了解过草鱼的功效与作用吗？知道人们吃草鱼有哪些好处吗？如果不知道就看看下面我对草鱼功效与作用的具体介绍吧。 草鱼的功效与作用 1、草鱼能预防心脑血管疾病 草鱼中有大量的不饱和脂肪酸，它们进入人体以后能清除血液中的胆固醇，加快血液流动，预防血管僵化，对中老年高发的动脉硬化和血栓都有良好的预防功效。 2、草鱼能延缓衰老 草鱼还是一种可以延缓衰老的特色食材，它含有多种对人体有益的微量元素，其中硒的含量最高，这种物质能清除自由基，也能美容养颜，可以延缓多种衰老症状的发生，经常食用还能提高身体免疫力，降低癌症等恶性疾病的发生机率。 3、草鱼能消肿降压 草鱼还具有降压和消肿的作用，它能含有大量的蛋白质，也含有一定数量的钾，可以加快人体内钠的排出，经常食用可以降血压，也以预防水肿和小便不利等多种不良症状的出现，另外草鱼中的钙与磷含量也很高，它们可以促进人体组织细胞的修复，对促进骨骼与牙齿的健康有很大的好处。
生活中草鱼是许多人爱吃的一种水产品，只是以草鱼为主的菜品在制作时都很麻烦，让大家都不想在家中制作，其实草鱼也有既好吃又简单的做法，如果不信，可以看看小编的介绍，看过后大家就知道草鱼怎么做好吃又简单了。 草鱼怎么做好吃又简单 干炸草鱼块好吃又简单 干炸草鱼块是一种好吃又简单的食用方法，这道菜只要掌握好草鱼的腌制方法，就能做好，这里警告大家的是，在购买草鱼时最好让卖鱼的帮自己把草鱼宰杀，并且去掉内脏。这样回家再制作时也会省去许多麻烦。 干炸草鱼段的用料 草鱼一条，葱、姜、盐、白糖、淀粉和胡椒粉以及料酒等调味料都人准备一些。 干炸草鱼段的制作步骤 1、把购买回来并且已经宰杀的草鱼，去掉头部和尾部，再清洗干净，然后用把顺着鱼背的方向切成两半。最后把分出来的两半再切成块状。 2、、把切好的草鱼块放在碗中，放入盐、料酒和胡椒粉以及白糖和葱段、姜片等所有调味料，进行腌制，腌制时间为半小时到四十分钟。 3、把腌好的鱼块取出，里面的水分倒掉，然后再把鱼段外层包上干淀粉。 4、锅中放油烧热到六成熟时就要把处理好的鱼块放进去，一直炸鱼段表面金黄色才可以。要是喜欢让鱼块脆一些，可以在炸好以后，降温再下锅炸制一次。