制作时间：25分钟 难易程度：一般口味：麻辣分类：凉拌主食材：鸡腿500克辅料：姜1块、大葱1根、花椒1克、蒜5瓣步骤：1、姜1块切片；2、蒜5瓣切末；3、大葱半根切段；4、锅中放入适量水烧开；5、放入鸡腿；6、料酒1勺；7、姜片；8、葱段；9、花椒1克；10、换小火焖煮10分钟；11、再关火焖20分钟；12、捞出放入冰水中冷却；13、碗中放入蒜末；14、生抽1勺；15、醋半勺；16、盐1勺；17、鸡精1半勺；18、白糖1勺；19、香油半勺；20、花椒油1勺；21、芝麻酱1勺；22、红油50克；23、煮鸡腿的原汤2勺；24、拌匀成酱汁；25、最后加入芝麻半勺拌匀；26、将冷却好的鸡腿斩小块；27、淋上调好的酱汁；28、撒上葱花即可。口水鸡是中国四川传统特色菜肴，属于川菜系中的凉菜，好吃又营养，最适合夏天吃！
制作时间：25分钟难易程度：一般口味：酸辣分类：烧菜主食材：鲫鱼500克、泡椒20克辅料：小米椒3个、姜1块、蒜4瓣、香菜2根步骤：1、小米椒3个切圈；2、葱3根切段；3、泡椒20克切碎；4、姜1块切片；5、蒜4瓣切末；6、香菜鲫鱼洗净；7、用刀在鱼身两面各划3刀；8、放入料酒1勺；9、盐1勺；10、加入姜片、葱段腌制15分钟；11、腌好的鱼用厨房纸巾擦去多余水分；12、锅内放入适量油，油温烧至7成热；13、放入鲫鱼，煎4分钟至鱼身金黄；14、翻面煎另一面；15、待2面金黄后盛出待用；16、锅中留底油，放入切好的姜片；17、蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒出红油；18、放入适量清水；19、盐1勺；20、白糖1勺；21、生抽1勺；22、醋1勺；23、放入鲫鱼、小米椒圈烧3分钟；24、期间不断将汤汁浇到鱼身上；25、待汤汁收浓，加入葱段出锅装盘；26、撒上香菜即可。干烧酸辣鲫鱼，辣中带酸，酸里回甜，十分好吃，实在是秋冬餐桌上一道必不可少的美味！
制作时间：10分钟难易程度：简单 口味：微辣分类：凉拌主食材：干木耳15克、西兰花200克辅料：小米椒2个、蒜2瓣步骤：1、西兰花洗净切小朵；2、干木耳放入碗中加入适量开水泡开；3、蒜2瓣切末；4、小米椒切圈；5、锅中加入适量水烧开；6、放入西兰花；7、木耳焯水1分钟捞出；8、锅中加入适量油，烧至油温7成热；9、放入蒜末、小米椒炒香；10、放入西兰花、木耳炒1分钟；11、放入盐1勺；12、鸡精1勺炒匀即可。西兰花拌木耳，西兰花翠绿，木耳鲜嫩，清新爽口，一点不油腻，吃了它还有益于减肥，是非常适合夏天吃的一道菜哦！
在热烘烘的砂子中把栗子翻来炒去，栗子被炒得油光发亮，在热链炙烤下，绽开的栗壳半露出金黄的栗肉，真是人见人爱！制作时间：20分钟难易程度：一般口味：微辣分类：烧菜主食材：板栗400克、茭白200克辅料：红椒半个、姜1块、蒜2瓣、花椒1克步骤：1、茭白切滚刀块，红椒去蒂去籽，切小块；2、姜1块切片；3、蒜2瓣切片；4、锅内放入适量油，油温烧至6成热；5、放入茭白煎至表面金黄，捞出待用；6、锅中留底油，放入姜蒜片、豆瓣酱半勺、花椒1克炒出红油；7、加入板栗、生抽1勺、盐半勺、白糖1勺；8、加入清水适量；9、烧开后换小火焖煮3分钟；10、加入茭白、红椒继续焖2分钟；11、大火收汁后即可出锅。
魔芋本身没有什么味道，它只有跟其他材料配合时充分吸收汤汁的味道，才会好吃，但魔芋致密筋道，做起来不容易入味，因此如果有窍门能让它变得松软，且能含有更多的吸汁，才能吃起来更美味。制作时间：80分钟难易程度：较难口味：微辣分类：烧菜主食材：鸭半只、魔芋500克辅料：姜1块、蒜5瓣、葱半根、干辣椒6个、花椒2克、冰糖5克步骤：1、将鸭肉放入清水中浸泡10分钟出血水，魔芋切小块2、姜块切片；3、蒜5瓣切粒；4、葱半根切段；5、干辣椒6个剪成段；6、锅中放入适量清水，大火烧开，放入魔芋煮3分钟，捞出待用；7、锅中放入适量油，油温烧至7成热；8、放入豆瓣酱炒出红油；9、鸭肉块煸炒2分钟；10、加入姜片、蒜粒、辣椒段、花椒、炒匀；11、放入白酒半勺、生抽1勺、冰糖；12、加入魔芋翻炒1分钟；13、倒入清水适量煮开后换小火焖煮1小时；14、放入切好的葱段、盐1勺、白糖1勺；15、大火收浓汤汁即可；
响油这种做法通常不会用太多的油，相比传统的炒菜要更健康，热量也相对较低，吃起来很爽口，一点也不会腻，很适合这个季节食用，而且它操作简单，分分钟就可以搞定。制作时间：20分钟难易程度：简单口味：微辣分类：凉菜主食材：娃娃菜300克辅料：耗油半勺、生抽1勺、大蒜2瓣、小米椒2个、醋步骤：1、蒜3瓣切末；2、小米椒2个切圈；3、小葱2根切葱花备用；4、娃娃菜洗净连续2次对半切开；5、碗中放入生抽1勺，醋半勺，蚝油半勺，蒜末，白糖1勺，拌匀调成酱汁；6、锅中放入适量水烧开，放入娃娃菜；7、焯水至娃娃菜断生，捞出沥干水分，放入盘中；8、淋上调好的酱汁；9、撒上小米椒圈，葱花；10、将热油淋在娃娃菜上即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：甜中微辣分类：甜品主食材：20g姜汁、200g牛奶辅料：15g冰糖步骤：1、姜剁碎；2、锅中倒入200克牛奶；3、再加入15克冰糖；4、加热到刚刚沸腾状态马上离火；5、煮好的牛奶离火放置3分钟；6、碗中倒入姜汁；7、牛奶高处倒下，冲入姜汁；8、最后盖上盖子静置10分钟凝固即可享用。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：香辣分类：炒菜主食材：三黄鸡500克、土豆1个、青椒1个、干香菇10克辅料：干辣椒5个、姜1块、蒜3瓣、糖水1勺步骤：1、干香菇洗净放入清水中；2、浸泡10分钟；3、然后对半切开；4、青椒去蒂去籽切成小块；5、姜1块切片；6、蒜3瓣切片；7、干辣椒5个剪成段；8、锅中放入适量油，油温烧至7成热；9、放入鸡块炒干水分；10、放入糖水1勺；11、让鸡肉裹上糖色；12、放入姜蒜片；13、干辣椒；14、小火煸香；15、加入生抽1勺；16、黄豆酱1勺；17、料酒1勺；18、翻炒均匀；19、将泡香菇的水倒入锅中；20、放入土豆块；21、香菇；22、煮开后换小火焖煮15分钟；23、放入青椒块；24、盐1勺；25、胡椒粉1克；26、大火收浓汤汁即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：咖喱分类：炒菜主食材：菜花400克、洋葱半个、西红柿半个辅料：咖喱酱2勺步骤：1、洋葱半个切丁；2、西红柿半个切丁；3、西兰花洗净，切小朵；4、锅中放入适量水烧开；5、放入菜花；6、焯水1分钟；7、捞出沥干，装盘备用；8、锅内放入适量油，油温烧至6成热；9、放入洋葱炒软；10、加入西红柿翻炒均匀；11、加入咖喱酱1勺；12、清水1勺至咖喱酱完全化开；13、放入菜花翻炒均匀；14、调入盐半勺拌匀后即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微甜分类：粥主食材：黑米50克、赤小豆40克辅料：红糖适量步骤：1、先把赤小豆洗干净；2、放入清水中浸泡4小时；3、黑米洗干净；4、浸泡２个小时；5、锅中放入适量清水大火烧开；6、锅中放入赤小豆；7、大火煮开后，小火煮半小时；8、期间不定时搅拌，以防止糊锅；9、熬好后关火继续闷5分钟；
制作时间： 10分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：炒菜主食材：虾仁80克、鸡蛋4个辅料：小葱1根步骤：1、锅中倒入适量水烧开；2、放入虾仁；3、煮至变色即可捞出冷却；4、从虾仁背部切开；5、鸡蛋4个磕入碗中；6、加入虾仁、白醋1克；7、盐半勺；8、胡椒粉1克；9、切好的葱花打散；10、锅中放入适量油，油温烧至7成热；11、倒入蛋液，12、至蛋液定型后滑散；13、即可盛出装盘。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：炒菜主食材：土豆300克、香菇50克、红椒30克、青椒30克辅料：蒜2瓣步骤：1、香菇洗净切厚片；2、红椒切丝；3、青椒切丝备用；4、土豆去皮洗净切厚片；5、然后改刀切成粗条；6、蒜2瓣切末；7、锅内放入适量油，油温烧至6成热；8、放入土豆条煎至断生；9、加入香菇翻炒均匀；10、加入蒜末；11、加入生抽1勺炒匀；12、加入青红椒丝炒至断生；13、调入盐半勺；14、鸡精半勺拌匀即可出锅
制作时间： 15分钟难易程度： 简单口味：咸鲜分类：汤主食材：冬瓜300g、料酒半勺、红薯粉半勺辅料：姜1块、里脊肉100g步骤：1、里脊肉洗净，切片；2、料酒半勺；3、加入红苕粉半勺、清水适量；4、拌匀腌制10分钟；5、冬瓜洗净，切片；6、姜1块切片；7、锅中放入适量清水烧开；8、放入姜片、冬瓜；9、煮至冬瓜断生；10、依次放入肉片煮熟；11、放入食盐1勺，鸡精半勺；12、拌匀后撒上葱花即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：清淡分类：凉拌主食材：冰菜300克辅料：蒜3瓣、小米椒3个步骤：1、冰菜洗净，放入淡盐水中浸泡15分钟；2、摘成小段装盘；3、蒜3瓣切末；4、小米椒3个切末；5、碗中放入蒜末；6、小米椒末；7、盐半勺；8、鸡精半勺；9、鸡精半勺；10、生抽半勺；11、香油半勺；12、醋半勺；13、拌匀调酱汁；14、将调好的酱汁淋在冰菜上即可。
制作时间： 25分钟难易程度： 一般口味：鲜美分类：炒菜主食材：鳝鱼500克辅料：姜1块、蒜8瓣步骤：1、鳝鱼洗净，切长段后；2、改刀切丝；3、加入胡椒粉1克；4、料酒5克拌匀；5、放入香油5克拌匀腌制10分钟；6、姜1块切末；7、蒜8瓣切末；8、锅中放入适量油，油温烧至6成热；9、放入姜末、一半蒜末炒香；10、放入鳝丝炒至断生；11、倒入料酒10克；12、生抽5克炒匀；13、加入盐半勺；14、白糖2勺；15、胡椒粉2克；16、水淀粉1勺勾芡；17、盛出装盘后撒上蒜末、葱花；18、锅中放入适量油，油温烧至7成热；19、将烧好的热油淋在鳝丝上即可。
制作时间： 15分钟难易程度： 一般口味：微辣分类：蒸菜主食材：小香芋400克辅料：蒜3瓣、剁椒1勺步骤：1、香芋洗净切小块放入盘中；2、蒜3瓣切末；3、锅中放入适量油，油温烧至7成热；4、放入蒜末、剁椒炒香；5、加入生抽1勺；6、蚝油半勺；7、白糖1勺炒匀；8、将炒好的剁椒倒在香芋上；9、蒸锅中放入适量水烧开；10、放入香芋蒸制20分钟；11、出锅后撒上葱花即可。