葱烧海参是很适合家中做的一道家常海鲜餐，制作海参其实并不困难，如果不会泡发的时候不如买些已经泡发好的海参，这样会更加便捷。下面我们就来看看葱烧海参的做法。 葱烧海参的做法 一、葱烧海参的做法 第一步：选择水分海参，青菜心和葱姜以及清汤。基本的调料。 第二步：海参用水泡发之后加入锅中，再添加入葱姜和料酒。汆烫熟透青菜。 第三步：十五分钟后加入盐和油，以及青菜心。 第四步：锅中加入热油，爆香葱姜，放入花雕酒，酱油和鸡粉。 第五步：用糖和清汤调味后，大火煮开五分钟，用水淀粉勾芡后装盘。 二、姜葱烧海参的做法 第一步：泡发清洗海参后切段，西兰花切成小朵，姜葱切段。 第二步：煮开沸水的时候加入葱姜和白酒，同时放入海参焯一下。 第三步：将海参焯水后取出过下冷水沥水。 第四步：西兰花加盐后也焯水之后摆在外围盘子上。 第五步：锅中放入油烧热后加入海参片开始翻炒，同时加入葱白和姜爆香翻炒均匀。 第六步：最后在锅中加入些清水和自己选择的调味料，盖上锅子焖煮。 第七步：清水微微收汁后用水淀粉进行勾芡处理，即可摆盘出锅了。
以前因为生活水平的限制，我们食用的食物大多数都是围绕着肉打转，随着生活水平的显著提高，交通运输业的发达。一些新鲜的海鲜也从我们很难食用到变成了家庭餐桌上一道道诱人的佳肴。但是因为海鲜进入我们的视野的日子并不很长，所以我们对于这些海鲜的烹制方法可能还存在着一些误区。今天要为大家介绍的叫葱烧海参，下面我们一起来了解一下相关的做法吧。 葱烧海参的做法 1、首先将准备好的生姜切成片状，然后将准备好的西兰花用刀削成朵状，再将葱进行切碎，切成一段一段。将开水煮沸，然后放入洗净的海参，进行焯水后捞出，沥干水后放置在一旁。 2、另外准备一锅鸡汤，往里面倒入一点大料瓣，然后将海参进行蒸煮，等到海参的味道沁出来以后就可以将海参捞出锅了，在这一步的时候一定要注意蒸煮的时间不可以过长，因为如果蒸煮的时间太长，海参中的营养物质将会流失，味道也会因为过度蒸煮而走样。 3、将上面切好的葱油炸，然后将葱油倒出来。在刚才烧好的鸡汤中放入一些西兰花进行煮透，在这个过程中还可以往锅里面加入一些胡椒粉、黄酒、食盐等调料，用微火煮沸即可出锅装盘，这样的做法可以满足我们的需要，又能最大程度的保存这些食物的营养，大家快来试试吧。