1 南极磷虾肉常温解冻后取50g、鸡蛋打入容器中 2 鸡蛋打散 3 加入适量盐拌匀 4 加入适量清水拌匀，蛋液与清水的比例约是1:1.5 5 把弄好的蛋液过滤一下，为了让成品更细腻 6 轻轻倒入磷虾肉，稍拌 7 盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔 8 上锅，盖上锅盖，水开，再转中火蒸10分钟左右就好 9 美味细腻的蒸蛋好了
1 嫩豆腐切片 不需要太薄 2 铺在碗底，撒一点盐 3 将三个鸡蛋打散，加等量的温水，用力打出大泡沫，用勺子将大泡沫撇去。 倒入碗内，就可以上锅蒸了，中火8分钟左右. 4 蒸蛋羹的同时，将瘦肉剁碎，加点料酒。 炒锅加适量油，加入瘦肉快速翻拌炒熟，加盐出锅 5 蛋羹出锅后，将肉末铺在表面，淋两勺酱油，加些葱花 6 豆腐和蛋羹都非常嫩滑，加上表面的肉末，简直是绝配，味道鲜美，可以当一道菜食用了
1 两个鸡蛋，适量盐，适量清水，搅拌均匀 2 保鲜膜扎洞，小火蒸熟 3 蒸好后放入肉松当刘海装饰 4 葡萄干当眼睛 5 胡萝卜切成月牙状当嘴巴
1 准备好所有材料，称量好备用 2 香雪的蛋糕粉附送纸杯和量勺，而且分开两包独立包装使用方便 3 鸡蛋白和鸡蛋黄分离 4 鸡蛋黄打散 5 加入已经过筛的所有粉，酸奶 6 搅拌均匀无颗粒即可 7 鸡蛋白打发到粗泡，加入三分之一的砂糖 8 打发到泡沫开始不流动加入剩下二分之一的砂糖 9 打发到泡沫开始变细腻加入剩下所有砂糖 10 继续打发到打蛋头上挂起弯弯的蛋白霜，即为湿性发泡 11 去一大勺蛋白霜和之前的蛋黄糊拌匀 12 拌匀到看不到白色的蛋白即可 13 将它倒入到剩下的蛋白霜中 14 用翻拌和切半手法拌到均匀即可 15 倒入6寸模具中 16 盖紧锡纸，蒸15分钟，关火闷10分钟即可 17 素颜的样子 18 素颜的样子 19 装饰了奶油霜玫瑰的样子 20 切开的样子，看得出很绵密和湿润，口感有点像芝士蛋糕
1 蛋黄和蛋白分开，蛋黄一定不可以混到蛋白了，否则影响打发，蛋白先拿到冰箱冷冻室去冷冻，等下取出时表面会结一层冰渣 2 蛋黄中加入糖，可以用手动打蛋器打匀，也可以用电动打蛋器搅打，事实证明都没有关系，只要不过度打发，蛋黄和糖一定要充分融合 3 加入油，搅打均匀，使蛋黄和油充分乳化，表面看不到油星油点，乳化过程也是相当重要 4 加入牛奶，拌匀 5 把低筋粉过筛筛入蛋黄糊 6 用刮刀上下轻轻翻拌均匀，混合好的蛋黄糊细腻光滑，如果有颗粒感会影响蛋糕的成品，不要过度搅拌，以防面糊起筋，也会影响蛋糕，面糊不够细腻的话可以过筛一下 7 蛋白从冰箱取出，表面一层冰渣最好，白砂糖要分三次加入蛋白，先用电动打蛋器打至图中大泡状态，然后第一次加入10克白砂糖，继续用电动打蛋器打，后面不再提，全部是用电动打蛋器 8 等出现这种细小的泡泡时，再加入10克糖 9 出现图中更为细腻的泡泡时，再加入10克糖 10 用低速挡，是低速，打至图中干性发泡状态 11 盆子倒扣蛋白也不会掉出来 12 取三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀上下轻轻翻拌，切忌搅稀泥一样胡搅 13 混合到这样细腻绵软的状态 14 继续分两次把蛋白加入到蛋黄糊，同样用翻拌的手法，轻轻上下翻拌均匀，防止消泡，手法要轻 15 把混合好的蛋糕糊倒入一个六寸的活底模具中，然后从20厘米的高度轻轻震落下来，震出里面的气体，然后蒙上一层保鲜膜 16 等水烧开，再把模具放入蒸锅，没有保鲜膜用一个盘子扣上也行，不能让水汽湿到蛋糕，这一步没有拍照，小火蒸40分钟，蒸好以后拿掉保鲜膜，轻轻磕几下磕出湿气，然后把蛋糕倒扣在冷却架上 17 等蛋糕彻底冷却以后再脱模即可
1 首先分蛋，容器要无水无油 2 半个胡萝卜切片，隔水蒸10分钟到软，然后加适量的水，打成汁，过滤掉萝卜渣，称出37g萝卜汁加入到蛋黄中。（我比较喜欢把萝卜煮熟了再榨汁，感觉不容易变色氧化；胡萝卜汁的浓度可以自己调节，喜欢浓一点的可以多加萝卜，反正最后称出37g萝卜汁就可以了；萝卜渣可以过滤也可以保留，个人喜好吧。） 3 继续在蛋黄中依次加入植物油，过筛的低筋面粉和肉桂粉，轻轻拌匀，以免面粉出筋。 砂糖分三次加入到鸡蛋白中，打至湿性发泡（弯钩） 4 取少许蛋白和蛋黄糊混匀，然后加入到剩下的蛋白中，用切拌和翻拌的手法混合至均匀即可 5 倒入6寸模具中，盖好锡纸，水开后隔水蒸，先中火蒸15分钟，改小火蒸5分钟，最后熄火闷10分钟
1 将称好的盐、油、炼乳混合备用 2 在盆里打入鸡蛋，放入全部白糖，加入3滴白醋去腥 3 同时打开蒸箱设置热饭模式，预热5分钟；（家里没蒸箱的，直接蒸锅开火烧上水） 4 打发全蛋，打发至蛋液颜色变浅，打蛋器提起蛋液不会很快滴落，滴落的蛋液痕迹也不会很快消失 5 低筋面粉和泡打粉混合，过筛两次，倒入蛋液中，用刮刀上下快速翻拌均匀，面糊倒入第二步混合翻拌均匀 6 将蛋糊倒入模具八分满，依次倒完全部，提起蒸笼轻振出大泡，放上蔓越莓装饰 7 将模具送入蒸箱中层，设置热饭模式，蒸15分钟，焖两分钟再开盖，即可！ 8 放凉脱模 9 成品！ 10 内部组织部错吧！
1 木瓜选用全熟的，这样易打成细糊，牛奶用纯奶，我用的是奶粉泡的，先预备60毫升 2 把木瓜放进果汁机，倒入30毫升牛奶，打成木瓜奶 3 打好的木瓜奶放一边备用 4 蛋清分离出来 5 先处理蛋黄糊，打散蛋黄后先放白糖，再倒入木瓜奶，要一点点的放，以免过稀，然后筛入低粉，拌均匀，直到糊里没有粉颗粒，用筷子提起糊不会很快掉落，掉落的痕迹不会马上消失，这时黏稠度刚好 6 最重要的环节，打发蛋白。放入白醋，隔60度左右的热水打发。图二选择低档位，蛋白打发至每个阶段，就加入白糖，图三仍是低档位打发。第三次加糖后，开始选中档位，看蛋白状态，湿性发泡后可以换最高档位进行打发 7 这样的蛋白霜就打发好了，干性发泡，提起打蛋器的蛋白呈小尖角不会弯钩，碗里蛋白霜的纹路不会消失 8 混合。家里没有橡皮刮刀的亲我建议你们使用饭勺。第一次取三分之一的蛋白加入蛋黄糊进行切拌，拌均后再第二次取蛋白放入蛋黄糊里，第三次直接把蛋黄糊倒入剩余的蛋白里切拌，动作轻柔 9 模具里抹食用油，倒入蛋糊，震平 10 选择一个60分钟以上的程序，在弄蛋糊的时候就按开始，隔水蒸蛋糕，30分钟即可，关电源后焖10分钟，湿毛巾盖住出气孔 11 出锅后倒放晾凉 12 心急把蛋糕弄裂了，没事儿，不影响味道
1 海胆常温解冻，时间紧张温水中加速一下也不错。解冻的水我也没浪费，直接煮面了 2 打鸡蛋～ 3 加入约蛋液1.5倍的温水，一定要是温开水哦，加入少许盐继续搅匀 4 蒸碗内先薄薄的涂一层橄榄油。搅匀的蛋液过筛，静止约10分钟 5 蒸锅烧开水，先蒸蛋 6 鸡蛋表面有点凝固后放入海胆肉继续整约2分钟即可 7 根据个人口味调入酱油
1 称量所需的砂糖、油、奶、粉类及巧克力，准备好6寸蛋糕模具及打蛋器 2 油和奶充分搅拌均匀，微波加热至70度。巧克力隔水融化备用 3 蛋黄用蛋抽充分打散 4 加入温热的油和奶，充分搅拌至乳化状态即颜色变淡，体积稍大 5 筛入低筋面粉和可可粉的混合物，用蛋抽“之”字型搅拌至无干粉团 6 加入融化的巧克力搅拌均匀，蛋黄糊制作完成 7 装蛋清的盆一定要保证无油无水，蛋白分离干净不要掺杂蛋黄，否则蛋白不能够完美打发的。先用电动打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖 8 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较细腻泡沫时，再加入1/3糖，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。全程用低速打就可以。这样打出的蛋白泡沫比较稳定，不容易消泡。当提起打蛋器，蛋白能拉出一个大弯角，就可以停止搅打了。 9 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀井字型切拌、上下翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡) 10 再取1/3放入蛋黄糊中，用同样的手法切拌均匀翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合 11 将混合好的蛋糕糊倒入模具，此时的蛋糕糊应该会像缎带一样落在蛋糕模中，太稀的话说明消泡了。用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来 12 表面加盖保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔 13 把蛋糕盘放入蒸汽料理机锅中，调节功能键，选择中大火，火力为800w，设定50分钟蒸制即可，耗时比普通烤箱要快呢 14 蒸好的蛋糕去掉表面保鲜膜，倒扣放凉后脱模具即可
1 蛋白蛋黄分离，蛋白无油无盐容器，加糖打发 2 剩好多哦，泡蜂蜜了 3 我是加了玉米粒和红枣沫，增加口感 4 蛋黄加糖加低筋粉加奶粉和成糊状 5 蛋白加入，继续和 6 放进磨具 7 用炒菜的锅蒸的，十分钟 8 好好吃
1 准备主食材 2 鸡蛋蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入10g 糖，搅拌均匀 3 加入亚麻籽油，搅拌均匀 4 加入牛奶搅拌均匀 5 筛入低筋面粉 6 搅拌均匀成蛋黄糊 7 蛋白中加入几滴柠檬汁 8 蛋白中分次加入40g 糖，用电动打蛋器将其打成硬性发泡 9 取1/3的蛋白加入到蛋黄糊中，用翻拌的手法将其搅拌均匀 10 再将9倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀 11 筛入黑芝麻 12 搅拌均匀 13 倒入模具 14 盖上吸油纸和保鲜膜用绳子系紧。 蒸锅中放水烧烤后，再放蒸锅上中火蒸25分钟 15 蒸好后倒扣放凉后脱模
1 黄油称重20克 2 黄油加热 3 取蛋糕粉120克 4 3个鸡蛋，取蛋黄 5 面粉，牛奶，黄油，鸡蛋黄，一起混合搅拌 6 蛋清搅拌，打成奶油状，加糖粉 7 两者放一起搅拌 8 锅内刷食用油，煮米饭键，30分钟取出 9 底面 10 正面 11 软绵绵，很香！
1 准备称重好的白砂糖、葵花籽油、牛奶 2 准备称重好的低筋面粉 3 准备好切碎的红枣 4 将蛋清、蛋黄分离，蛋清放冰箱冷藏备用 5 蛋黄搅打均匀 6 少量多次加入葵花籽油和牛奶，顺着一个方向搅拌呈乳化状态 7 加入红枣碎 8 加入过筛的低筋面粉 9 Z字形手法将面粉与液体融合备用 10 白糖分三次加入打发的蛋清中。 蛋清用打蛋器抵挡打至鱼眼泡状加入第一次白糖 11 打蛋器打至细腻的泡沫加入第二次白糖 12 打蛋器打至纹路加入第三次白糖 13 蛋清打发至直立小勾状态时即可 14 取三分之一蛋白加入到蛋糕糊中，用翻拌手法将其拌匀 15 再将剩余蛋白加入到已经搅拌好的蛋糕糊中，继续用翻拌手法拌匀 16 搅拌好的蛋糕糊呈丝滑状 17 准备5寸加高蛋糕模具 18 干桂花准备好 19 将蛋糕糊倒入模具中，轻轻震动几下。表面撒上干桂花 20 将模具底部用锡纸包住，如果模具不是活底可省略此步骤 21 将模具上部用锡纸盖住 22 蒸锅开锅后放入模具，中火30分钟 23 取出后倒扣晾凉脱模即可
1 准备食材 2 牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化 3 低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中 4 Z字形手法，拌匀 5 在加入蛋黄 6 搅拌均匀，蛋黄糊就做好了 7 另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可 8 打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀 9 在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀 10 拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟 11 锅里的水一定要是沸腾的才行 12 蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。 春节除了吃糖果可以做些小蛋糕给孩子吃
1 准备好所有的材料，把需要称重的称好\n 2 牛奶加热起小泡泡即可 3 加入油搅拌均匀 4 塞入低粉，翻拌均匀 5 加入蛋黄，翻拌均匀 6 打发蛋清，打发到干性状态 7 打发好的蛋清混合蛋黄糊 8 倒入准备好的模具，盖上保鲜膜，用牙签戳洞 9 水开蒸中小火50分钟