蛤蜊营养丰富还能提鲜 蛤蜊生活在浅海底，有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种。其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”。 中医认为，蛤蜊味咸寒，具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。《本草经疏》中记载，说：“蛤蜊其性滋润而助津液，故能润五脏、止消渴，开胃也。咸能入血软坚，故主妇人血块及老癖为寒热也。” 现代营养学认为，蛤蜊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，低热能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病，是物美价廉的海产品。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 蒸鸡蛋加几颗蛤蜊味道更鲜 蒸鸡蛋是一道痕简单的家常菜，蒸鸡蛋时放几颗蛤蜊，则能让鸡蛋羹的味道更加鲜美。 // 蛤蜊蒸蛋的做法：买来的蛤蜊吐净沙后，往锅里添水，加入两片姜和葱，大火煮熟；鸡蛋打散备用；将煮蛤蜊的水倒入和蛋液一起颤开，鸡蛋和水的比例1：1（煮蛤蜊的水要冷却）；取一个盘子，盘底和四周刷一层食用油，将蛤蜊在盘子里排好；将蛋液过筛倒入盘中；蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可，这样蒸出来的蛋羹很好看；外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。 小TIP：如何让蛤蜊吐泥沙？ 蛤蜊最好提前一天用水浸泡才能吐干净泥土，让蛤蜊吐尽泥土非常重要，而且贝类中的泥肠也不宜食用，以免出现不适，在浸泡蛤蜊的时候，也可适量加入食盐或者香油，能够加速蛤蜊吐泥的速度和效果。
鸡蛋蒸着吃更健康 鸡蛋是最常见的家常食材，其营养价值已经为人们所熟知，但鸡蛋的做法多样，无论是蒸、煮、炒、煎还是混合其他的食材摊饼、熬汤、煮粥，都是大多数人的最爱。鸡蛋虽好，但也要选对烹饪方式才能保留其最佳营养价值。 根据调查，鸡蛋用蒸煮的方式烹饪可以防止油脂和胆固醇含量增加，有益于心脏。同时，蒸鸡蛋的蛋白质消化率可达到92%左右，口感嫩滑，有利于老人和儿童等消化系统相对较弱的人群食用。另外，由于蒸蛋时加热温度低，蛋中的核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失也相对较少，能够更加有效地保留维生素。 鸡蛋怎样蒸才滑嫩？ 虽说同样是蒸鸡蛋，有人蒸出来就鲜嫩可口，有人蒸出来就又粗又硬。其实，蒸蛋也是有技巧的！蒸蛋之前，不要在搅拌鸡蛋的时候放入油或盐，这样易使蛋胶质受到破坏，蒸出来的蛋羹又粗又硬。也不要用力搅拌，略搅几下，保证搅均匀就上锅蒸。另外，蒸蛋羹时加入少许牛奶，能让其口感更滑嫩，营养含量也更高。 此外，在蒸鸡蛋时加入虾仁、扇贝等海鲜，还能提升鲜味，让鸡蛋羹更美味更营养。 食谱推荐1：鲜虾蒸鸡蛋 // 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀放入，放入适量温水（三个鸡蛋放入六个蛋壳的温水量），放入温水打好的鸡蛋液不用过滤，一样可以蒸出嫩嫩的鸡蛋糕；把打好的蛋液放入带有盖的碗中，再放入鲜虾；蒸锅放入水，大火烧开后放入盖有盖子的蒸碗，大火十分钟关火，最后淋入少许酱油提味即可。 食谱推荐2：蛤蜊蒸蛋 买来新鲜的蛤蜊（花蛤、毛蛤、文蛤都可以），用盐加香油水浸泡两小时以上，让它们把沙子吐干净；将吐沙干净的蛤蜊洗净，放锅里，配两片姜和葱，大火煮熟，蛤蜊一张嘴就捞出；鸡蛋打散，加入煮蛤蜊的水（一定要等其冷却后），比例是1：1，一起打匀；取个盘子，将盘子刷一层油，将蛤蜊摆好在盘子里，将蛋液过筛倒入碗中，蛋液不用过多，没过蛤蜊一半即可；外面覆一层保鲜膜，凉水入蒸锅，大火烧开转中火十分钟，蒸熟即可。
想要吃到好吃的鸡翅膀，用蒸煮的做法也是很好的选择！那么怎么蒸鸡翅膀呢？蒸鸡翅膀的做法有哪些呢？不妨跟着运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解下！ 蒸鸡翅膀的做法有哪些呢？其实通过蒸煮的鸡翅膀也是非常美味的，今日小编整理五种蒸鸡翅膀的做法，希望喜欢吃鸡翅膀的朋友们是可以来好好的看下的，这很美味的！ 一，蕃薯芋头蒸鸡翅 材料：蕃薯1个，芋头1个，鸡翅4只，生抽1汤匙，五香粉1/4汤匙，姜片2块，白糖半汤匙。 做法： 1、芋头、蕃薯削皮后，切1厘米左右的正方形丁。 2、鸡翅每个斩成两段，用生抽、白糖、五香粉、姜丝腌15分钟。 3、把芋头、蕃薯丁铺满碟子，把鸡翅捞起摆在蕃薯芋头丁的上面。 4、把腌鸡翅的腌料全部淋在鸡翅和蕃薯芋头的上面。 5、水烧开后放上去蒸，中大火蒸10分钟，小火焖5分钟就可以啦。 二，豆瓣酱蒸鸡翅 材料：鸡翅8个，六月鲜豆瓣酱，姜丝，葱段，料酒。 做法： 1、鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。 2、把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。 3、所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。 4、烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。 三，麻椒蒸鸡翅 材料：鸡中翅，花菜，葱，姜，花椒，干辣椒，剁椒，胡椒粉，五香粉，料酒，酱油，生粉（干淀粉），盐。 做法： 1、鸡中翅洗净，两面开刀。 2、放姜、花椒、干红辣椒、胡椒粉、五香粉、料酒、生粉、少许盐和酱油抓匀，腌制片刻。 3、花菜放淡盐水中稍浸泡，切去老根，洗净分成小朵，入沸水中稍烫，捞出沥干水分，盖在鸡翅上。 4、锅热放油，放葱、剁椒炒香，浇在花菜上。 5、蒸锅加水烧开，放入花菜鸡翅蒸20分钟左右即可。 四，剁椒鸡翅 材料：鸡翅儿，剁椒，生姜，料酒，淀粉，食盐，鸡精，老抽，白胡椒粉，木耳，香葱。 做法： 1、将鸡翅儿、姜片、剁椒、料酒、淀粉、食盐、鸡精、老抽放入碗里腌制45分钟左右。 2、将木耳平铺在盘底。 3、将鸡翅儿铺在木耳上边；上锅蒸制25分钟左右。 4、在蒸好的剁椒鸡翅儿上撒上白胡椒粉和香葱碎末即可。 五，梅干菜蒸鸡翅 材料：鸡翅6个，梅干菜一小把。 做法： 1、鸡翅洗干净，擦干水分，正反面各划1刀。鸡翅用料酒，生抽，少许盐腌上60分钟这样，让鸡翅入味。 2、梅干菜用温水洗，这个浸泡时间要靠经验的，有的盐多时间要长点，有的盐少时间就短点，有的脏时间要长点，干净些的时间可短点。 3、盘底铺上点姜片，把腌好的鸡翅放上去，然后放上切好的梅干菜，浇点腌鸡翅的卤水。 4、上锅蒸40分钟这样，等梅干菜酥烂，鸡翅可以用筷子轻松的穿过就可以关火了。
黄芪蒸鸡蛋是一种功效出色的食疗食品，它能大补元气，也能为人体补充多种有益的营养成分，经常食用能提高身体素质，缓解体虚，但很多人对黄芪蒸鸡蛋的功效还不了解，今天小编就专门介绍一下，能让大家对这道食疗食品多一些了解。 黄芪蒸鸡蛋有什么功效 1、补气养血 黄芪蒸鸡蛋不但能为人体补充丰富蛋白质，还能起到补气养血的重要作用，它对人类的脾虚腹泻，以及气虚血虚还有气衰等多种不良症状都有很好的调理作用，平时最适合那些气血不足的人群食用。黄芪蒸鸡蛋还能促进人体血红细胞再生，可以提高人体造血功能，能预防缓解贫血也能让人体因贫血出现的身体不适很快消失。 2、益气固表 黄芪是一种功效出色的中药材，它和鸡蛋搭配在一起蒸着吃，会让它益气固表的工作更加出色，在日常生活中，人们因中气不足，出现自汗盗汗以及身体浮肿等多种不良症状时，可以及时用黄芪蒸鸡蛋吃，这样就能益气固表，能让人体出现了不适症状很快减轻。 3、防癌抗癌 黄芪蒸鸡蛋，不然能滋养身体，还能预防癌症，因为黄芪蒸鸡蛋中含有丰富的黄芪多糖和氨基酸还含有一些磷脂和微量元素硒，这些物质被人体吸收以后，不单能阻止人体细胞癌变，而且能提高人体免疫力减少癌症病毒对人体的伤害，经常食用可以从根本上阻止癌症发生。 4、滋养强壮身体 黄芪蒸鸡蛋是一种能滋养身体的健康食材，它不但含有丰富皂苷和多糖，还含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，它能为人体补充丰富的磷脂和叶酸，以及微量元素硒锌等多种对人体有益的营养成分，人体吸收这些营养以后能加快代谢，而且身体素质会明显提高，经常食用能让人们的身体更强壮更健康。
鸡蛋营养丰富，能补中益气，也能为人体补充大量蛋白质和氨基酸，平时人们几乎天天都会吃鸡蛋。鸡蛋这种食材有多种不同的吃法，有些人特别喜欢把它蒸着吃，但在蒸的时候却总也掌握不好火候，蒸出的鸡不是太嫩就是太老，于是他们就特别想知道蒸鸡蛋多长时间最合适，更想知道蒸鸡蛋时有哪些方法与技巧。 蒸鸡蛋需要多长时间 平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了。 蒸鸡蛋的方法技巧 1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止。这样蒸出的鸡蛋会特别细。 2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮。 3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅，最好在把鸡蛋调好以后，放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用。
白胡椒蒸鸡蛋是生活中的常见食疗偏方，它对人类的多种不适症状都有很好的预防和缓解作用，而且蒸制方法不同，产生的功效也各不相同，那么白胡椒蒸鸡蛋都有哪些具体功效呢？平时又应该怎么制作呢？ 1、和胃止痛 白胡椒蒸鸡蛋最主要的功效就是和胃止痛，平时人们出现胃痛或者患有慢性胃病时，可以以经常食用白胡椒蒸鸡蛋，能有效预防胃痛，也能让胃痛好转，蒸制时需要在鸡蛋上磕一个小洞，取出蛋清，蛋黄不要，再把核桃仁研碎，加白胡椒粉与蛋清调匀以后装到蛋壳中，入锅蒸熟直接食用就可以。 2、治疗小儿遗尿 生活中很多小孩都会出现遗尿的症状，用药物治疗也不见好转，这时可以试着让他们吃一些白胡椒蒸鸡蛋，蒸制时要在鸡蛋的一端磕一个小孔，取七粒白胡椒放进去，用纸把孔糊住，然后入锅蒸熟，直接食用每天食用一个，遗的症状就能很快减轻。 3、促进消化增加食欲 平时把白胡椒研成细末，再把鸡蛋磕开调成蛋液，然后撒上白胡椒粉一起入锅蒸熟后食用，可以让人体吸收丰富的芳香油能增加食欲，另外它们口感细嫩，易于消化能调理肠胃也能提高它们的消化功能，对消化不良和食少腹胀有一定的预防作用。 4、温中散寒预防感冒 白胡椒蒸鸡蛋吃能为人体补充丰富的营养，可以直提高身体免疫力，另外白胡椒还能温中散寒，能清除人体内的寒毒，可以减少胃腹冷痛和腹泻等不良症状的发生。白胡椒还能促进人体发汗，也能抑制人体内流感病毒的活性，平时经常用它蒸鸡蛋吃还能预防流感发生。
白酒蒸鸡大家吃过吗？它是以肥嫩的鲜鸡为主要食材，加入白酒和葱姜等调味料入锅蒸制以后得到的菜品，它蒸好以后肉质鲜嫩，具有浓郁的酒香，味道特别好，滋补功效也很明显，而且经常食用可以起到明显滋补作用。想近一步了解白酒蒸鸡，想知道它有哪些功效，可以看看下面我对它做的具体介绍。 1、滋补身体 白酒蒸鸡不但能让鸡肉的味道更能鲜嫩，还能让它在的消化率提高，能让人体更好更快的把鸡肉中的营养成分吸收和利用，食用以后可以起到明显的滋补作用，特别是产后的女性出现身体虚弱时，吃些白酒蒸鸡能让身体快速恢复。 2、提高身体免疫力 白酒蒸鸡能温中益气也能补精填髓，能补益五脏，提高身体各器官功能，另外它含有营养成分还能促进免疫细胞再生，可以提高人体的抗病能力，平时经常吃白酒蒸鸡能预防亚健康，也能有效提高人体免疫力，对提高身体素质有很大的好处。 3、温补肾阳 白酒蒸鸡还具有一定的补肾作用，而且它性质温和，食用以后不会产生不良症状，能让人们的肾功能明显提高，也能预防肾精不足，它对人类高发的小便频繁和耳鸣以及听力下降还有精少精冷等不良症状都有很明显的预防和缓解作用。 4、健脑益智 白酒蒸鸡能更好的激发鸡肉中营养成分的活性，可以让人体吸收丰富的蛋白质和多种氨基酸以及一些对人类大脑有益用的微量元素，能促进脑细胞再生，也能提高大脑功能，平时经常食用不但能促进智力发育还能提高记忆力，更能延缓人体衰老。
白蒿是一种野生草本植物，它属于菊科，是一种可以食用的野生菜品，也是一种中药材，平时很多人喜欢把它剁碎以后与鸡蛋一起蒸熟后食用，但是对于白蒿蒸鸡蛋的具体功效，人们了解却不多，今天小编就为大家具体介绍一下。 1、预防肝炎 白蒿蒸鸡蛋能预防肝炎，因为白蒿本身就是一种中药材，它含有香豆精和绿原酸以及咖啡酸等多种药用成分，它能加快胆汁分泌，也能促进胆红素再生，可以让人们的肝功能明显提高，它与鸡蛋一起蒸制以后食用会有利于它药用功效的发挥，会让它预防肝炎的功效更加明显。 2、消除体内炎症 白蒿蒸鸡蛋中还有一些天然的消炎成分，它们能消除人体内的多种炎症，能让人体内结核杆菌和葡萄球菌以及痢疾杆菌活性消失，同时它也能消除肠道炎症，平时食用可以预防肠炎，也能减少腹泻腹痛等不良症状发生。另外白蒿蒸鸡蛋还具有一定的抗病毒作用，它能抑制流感病毒活性，可以减少流感发生。 3、预防气管炎和哮喘 平时多吃一些白蒿蒸鸡蛋还能有效预防气管炎和哮喘等常见疾病发生，因为白蒿中有一些天然挥发油，这种物质不但能消炎能解热，而鸡蛋的蛋黄中也有一些消炎润肺的物质，它们一起食用能扩张气管，消除气管炎平，能有效减少气管炎和哮喘病发生。 4、清热去火润肠通便 白蒿蒸鸡蛋能清热去火，白蒿性质寒凉，而鸡蛋也能清除人体内积存的毒素，平时把它们一起食用可以预防多种上火症状发生，另外食用白蒿蒸鸡蛋还能吸收丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，可以加快大便生成与排出，经常食用可以润肠通便，缓解便秘。
鸡蛋糕颜色金黄，味道松软，很多人都非常喜欢。怎么蒸鸡蛋糕好吃？鸡蛋糕其实用蒸的方法是比较简单又受欢迎的，口感更加丝滑嫩滑，同时味道也更容易渗入。下面我们就介绍营养美味的蒸鸡蛋糕的做法。 怎么蒸鸡蛋糕好吃 蒸鸡蛋糕的做法 一、蒸鸡蛋糕的做法 第一步：准备下列食材，鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。 第二步：鸡蛋先打入碗中打散之后加入十五倍比例的温水，完全打匀。 第三步：搅匀后再鸡蛋液中加入些盐，可以用筛子筛掉气泡，将虾皮撒在蛋液上。 第四步：蒸锅中先加水用中火将鸡蛋液放入开始蒸。 第五步：最后在出锅后将少许香油点缀在鸡蛋糕表面，撒上葱花就可以了。 二、肉蒸鸡蛋糕的做法 第一步：需要肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。 第二步：将肉馅先打散搅成肉泥，调好的肉馅加入盐，黄酒，麻油，胡椒，鸡精，生粉，再拌匀。 第三步：葱姜蒜和榨菜，一起剁碎搅匀，和入肉馅中。 第四步：完全搅匀食材后完全压平。 第五步：打匀鸡蛋，将蛋液倒入肉馅中上锅蒸十五分钟即可。
今天这道菜估计大家都非常的喜欢吃，冬瓜做蒸鸡，很好吃的一道菜哦。 冬瓜蒸鸡食材 鸡腿 冬瓜 姜蚝油 料酒胡椒 盐 鸡精等调味料 冬瓜蒸鸡方法/步骤 1. 用刀在鸡腿底部划一圈，再沿着骨头方向切开，顺着用刀将骨头上的肉踢下来;2. 将鸡腿肉切成大小适中的块， 加入盐，胡椒，料酒，鸡精，姜和蚝油; 3.搅拌均匀腌制十分钟; 4. 将切成方块的冬瓜码放好， 撒点盐; 5.将腌好的鸡肉平铺在冬瓜上; 6. 放在开水锅上蒸上十分钟; 7. 美味低脂的“冬瓜蒸鸡”就做好了。 注意事项 这道美食制作起来非常简单，而且低油低脂，很健康， 操作起来无难度， 只要注意提前将鸡肉腌制一下， 而腌制好吃的关键就是加入点蚝油，这样鸡肉更入味，吃起来更鲜。
南瓜蒸鸡肉非常的美味哦，很好吃的，现在想想我都流口水了，下面就给大家具体说说南瓜蒸鸡肉的具体做法吧： 南瓜蒸鸡肉【原料】： 鸡腿一只 小南瓜一个 【南瓜蒸鸡肉配料】： 青豆适量 蒜五瓣 香葱两根 姜一小块 【南瓜蒸鸡肉调料】： 盐一茶匙、 蚝油半汤匙、 黑胡椒一茶匙、 番茄酱半汤匙、 淀粉两茶匙。 1，原料备好。 2，南瓜切开掏空。(可以直接切圆形)。 3，鸡肉和青豆粒焯水捞出备用。 4，鸡肉，青豆，蒜切小块，姜末，葱末，蚝油，番茄酱，黑胡椒，盐，淀粉，食用油一汤匙，混合腌20分钟。 5，腌渍好的肉放进盅里。上蒸锅蒸20-30分钟即可。 6，蒸好的南瓜盅，配米饭一起吃特别美味。(上锅的照片又在导出的时候变成了0 字节，最近总是发生诡异的事情)。 鸡肉切小一点，比较好熟。 其实蒸20分钟绰绰有余了，因为南瓜很小。要是多人份，只要按照比例增加即可。大南瓜要时间上也增加。 吃的时候扒开，米饭，汤汁，南瓜，混合，舀一勺一口下去相当满足。鸡肉很滑嫩多汁，味道咸鲜清爽，微微带酸。
木瓜牛奶蒸鸡蛋是一种非常适合当早餐的食品，下面让我们一下来学习一下这种食品一些知识。 木瓜牛奶蒸鸡蛋 木瓜牛奶蒸鸡蛋的材料 主料：新鲜木瓜半个(这个木 瓜真的很甜!!)，两个鸡蛋，一小勺红糖(如果没有红糖就用白糖吧)，牛奶 木瓜牛奶蒸鸡蛋的做法 1、木瓜切块，平铺碗底 2、鸡蛋+红糖打散 3、牛奶和蛋液的比例大概是1：4(其实和平时蒸鸡蛋糕蛋和水的比例一样)。牛奶用微波炉稍微加温，加入蛋液内。 4、把牛奶+蛋液倒入装木瓜的碗里~p.s蛋液多了我的碗不够大，所以太满了。建议用大点的碗，或者弄精致点――少点木瓜少点蛋少点牛奶~呵呵~比较随意的说) 5、放入锅内~开蒸~~水开后大概蒸10分钟~说实话蒸的时候出了很多水，我以为是牛奶放多了~掀盖撇了些水!我想应该是木瓜出水!下次应该就不用这么紧张了~ 6、出锅了~~样子有些难看的说~~塌陷的部分是我不小心弄得~ 木瓜牛奶蒸鸡蛋的适宜人群 一般人群均可食用 1. 适宜慢性萎缩性胃炎患者、缺奶的产妇、风湿筋骨痛、跌打扭挫伤患者、消化不良、肥胖患者; 2. 不适宜孕妇、过敏体质人士。
鸡蛋糕颜色金黄，味道松软，很多人都非常喜欢。鸡蛋糕其实用蒸的方法是比较简单又受欢迎的，口感更加丝滑嫩滑，同时味道也更容易渗入。下面我们就介绍营养美味的蒸鸡蛋糕的做法。 蒸鸡蛋糕的做法 一、蒸鸡蛋糕的做法 第一步：准备下列食材，鸡蛋两个，小葱，虾皮适量，生抽少许，油盐适量，香油，味极鲜适量。 第二步：鸡蛋先打入碗中打散之后加入十五倍比例的温水，完全打匀。 第三步：搅匀后再鸡蛋液中加入些盐，可以用筛子筛掉气泡，将虾皮撒在蛋液上。 第四步：蒸锅中先加水用中火将鸡蛋液放入开始蒸。 第五步：最后在出锅后将少许香油点缀在鸡蛋糕表面，撒上葱花就可以了。 二、肉蒸鸡蛋糕的做法 第一步：需要肉150克，榨菜40克，姜蒜适量，芝麻油适量，生粉，黄酒5克，生抽3克，盐1克，胡椒粉2克，花椒油，鸡精1克，鸡蛋适量。 第二步：将肉馅先打散搅成肉泥，调好的肉馅加入盐，黄酒，麻油，胡椒，鸡精，生粉，再拌匀。 第三步：葱姜蒜和榨菜，一起剁碎搅匀，和入肉馅中。 第四步：完全搅匀食材后完全压平。 第五步：打匀鸡蛋，将蛋液倒入肉馅中上锅蒸十五分钟即可。