1 准备材料，蛋清蛋黄分开 2 姜切末，放入碗中，放入2勺白醋、1勺白糖、1勺料酒、少许盐，搅匀 3 锅内倒入少许油，准备一双筷子，油热后倒入蛋清，快速滑散，放一半的姜汁混合搅匀，盛出 4 重新起锅，油热后倒入蛋黄快速滑散，倒入剩下的姜汁混合搅匀盛出，放在炒好的蛋白上即可
1 西红柿洗干净切成大块 2 姜切末，葱切成葱花 3 鸡蛋打散备用 4 热锅热油炒熟鸡蛋 5 热锅热油爆香姜末 6 放入葱花炒香 7 放入西红柿翻炒 8 加入食盐，醋和白砂糖炒匀 9 加入炒熟的鸡蛋炒匀即可关火 10 装盘开吃
1 鸡蛋打散 2 生姜切碎 3 准备调料 4 鸡蛋炒熟，加入调料 5 完成
1 鲜虾仁、扇贝、咸蛋黄、鸡蛋 胡萝卜、姜、料酒、糖、陈醋、盐 2 蛋清蛋黄分离 3 虾肉剁碎 4 扇贝肉剁碎 5 倒入料酒拌匀 6 倒入蛋清中加入一茶匙盐搅拌均匀 7 鸭蛋黄碾碎倒入鸡蛋黄中 8 搓入生姜末、胡萝卜泥 9 搅拌至粘稠备用 10 热油锅倒入蛋白 11 炒至嫩滑盛出备用 12 油锅倒入蛋黄 13 清炒至出油脂倒入蛋白 14 炒至均匀即可出锅 15 倒入一茶匙姜末、陈醋一勺、糖1.5茶匙拌匀 16 淋上调料汁 17 软嫩爽滑味鲜赛蟹肉，“不是螃蟹，胜似螃蟹”
1 材料准备好 2 葱切碎末 3 姜也切碎末 4 将姜末放入碗中，倒入白醋，调成酱醋汁 5 蛋白打入碗中 6 蛋黄放入另外一个碗中 7 将咸蛋黄压碎 8 放入鸡蛋黄碗中，并倒入一半的酱醋汁 9 用勺子搅匀待用 10 锅里倒入少许油 11 烧热后倒入蛋白 12 并加入剩下的酱醋汁 13 用筷子朝城块状后盛出 14 接着倒入蛋黄液 15 用筷子炒散 16 加入蛋白 17 再加入葱末 18 翻炒均匀 19 加入米饭，炒散 20 淋入酱油 21 翻炒均匀 22 最后撒入葱花即可
1 蛋白蛋黄分离，分别放入不同的容器中，分别搅拌至均匀 2 用勺子将咸鸭蛋蛋黄碾碎，也可以使用生咸鸭蛋蛋黄打散 3 然后将碾碎的鸭蛋黄和鸡蛋黄液混合，搅拌均匀 4 生姜切成碎末，倒入少许料酒、醋、盐和少许白糖搅拌均匀，生姜汁就制作好啦。生姜汁有什么用呢？仔细看后面就知道啦~ 5 热锅中倒入适量食用油，倒入蛋清，用筷子一边煎一边搅拌开。等待蛋白成熟后，倒入生姜汁调味 6 同样的办法炒制蛋黄，冷却后盛出
1 准备好材料，葱姜切末放碗中备用 2 虾皮剁细放鸡蛋中，再放少许姜末打匀，放葱姜末的碗中加酱油、黄酒、醋、白糖拌匀 3 锅烧热放油，把打匀的鸡蛋液倒下去炒，最后炒成一块一块的就可以了，盛出来放入碗中备用 4 不用刷锅，直接烧热，把提前兑好的味汁放进去烧开，然后把鸡蛋放下去大火炒匀就可以了
1 鸡蛋4个，分离蛋清和蛋黄，分别打散备用 2 碗内加入姜末10g、盐3g、白糖10g、料酒5ml、白醋20ml，搅拌均匀制成酱汁 3 不粘锅倒油烧热，倒入蛋清液，快速滑散并倒入一半酱汁，翻炒均匀后盛出 4 不粘锅再次倒油烧热，倒入蛋黄液，快速滑散并倒入剩余酱汁，翻炒均匀 5 将炒好蛋白铺入盘中，再铺上蛋黄 6 以假乱真的鸡蛋赛螃蟹就做好啦~
1 鸡蛋备用，生姜切末 2 鸡蛋顺时针调匀，放入姜末继续调，最后放白糖和盐 3 放油煎鸡蛋至熟，可适当搅碎 4 出锅前放醋搅匀即可
1 准备好食材 2 生姜去皮，捣成姜泥 3 调好料汁 4 将姜泥倒入料汁中拌匀 5 蛋黄，蛋清分离 6 打散 7 热锅倒油，加入蛋清 8 快速翻炒至凝固加入一半姜汁炒匀出锅 9 另起油锅，倒入蛋黄 10 快速翻炒至凝固倒入剩下的一半姜汁 11 将炒好的蛋黄倒上炒好的蛋白上即可美美的享用啦
1 准备材料 2 将咸鸭蛋和鸡蛋的蛋黄蛋清都分开，分别装在两个碗中 3 将蛋黄搅拌均匀 4 生姜切末 5 将生姜末，适量糖加入到醋中，做成姜醋料汁 6 坐锅热油，将蛋白混合物倒入，炒熟 7 盛出备用 8 另起一锅，将蛋黄入锅翻炒 9 蛋黄凝固后将蛋白倒入翻炒 10 倒入姜醋汁，翻炒均匀 11 盛出，完成！好吃的赛螃蟹做好了！
1 鲜姜切碎 2 几个鸡蛋就加几勺醋 我放了四勺 3 料酒适量 4 糖适量 5 酱油一点 我放的寿司酱油 可以根据口味随意放 不放也可以的 6 鸡蛋打到碗里 7 锅里加油 8 鸡蛋直接倒进去 9 微微凝固之后用筷子扒拉 10 加入调好的汁 11 出锅
1 把姜切成末 2 把鸡蛋打撒 3 加入白醋，料酒，盐，白糖和少许水搅拌均匀 4 把切成末的姜加入搅拌好的配料里，搅拌均匀 5 鸡蛋煮成型后，弄撒 6 加入姜配料炒匀。出锅即可
1 胡萝卜洗净去皮切碎，葱切碎 2 调汁水：然后把所有调料倒入小碗中 3 想起来怎么也要加点有海鲜味道的，去冰箱找来虾米皮洗净切碎放里，拌匀 4 锅内油烧热 5 放入鸡蛋煎至 6 煎至金黄色盛出，5个蛋，煎了两次，没太煎完整 7 锅内留少许底油，倒入调料汁 8 把煎好的鸡蛋再次倒入锅内，让其充分入味 9 汁水没关火 10 盛出
1 鸡蛋四个 2 姜末，少许 3 再加点醋 热锅加油，等油冒烟时把打散的鸡蛋倒入锅内煎炒，炒到九分熟时乘出。不用刷锅，再加一点点油准备炒西红柿 4 西红柿切块儿，等油温烫手时倒入锅内翻炒，炒出一点汁后加入十三香，盐，糖，再倒入刚炒好的鸡蛋翻炒一下，再加入葱花就可以乘出了
1 把姜切成末，用开水泡上，蛋黄与蛋清分离 2 蛋清里放点醋，放点黄酒，放点盐，放点姜末水，热锅放点植物油，把蛋清快速用筷子打成碎渣，蛋清熟的快，感觉凝固了就好了，可以出锅， 3 把咸鸭蛋黄，用勺子捏碎，放鸡蛋黄里，稍微放点鸡精！热锅，热油，快速滑炒！出锅， 4 摆盘，蛋清在下，蛋黄铺在上面，可以开吃了，这道菜，没有什么太多技巧，就是需要耐心，在锅里滑炒鸡蛋的时候，用手动打蛋器，滑炒，比筷子好用！咸鸭蛋黄有点咸，所以不要放太多盐！