在当下家居生活中总少不了用到很多产品，比如灯具就不可或缺，正因为有了它我们才能在无尽的黑暗中感受光明，而好的灯具也能在使用的时候更长久，那么灯具选择必知的三个诀窍有哪些？灯具不清洗有什么危害？下面小编就来和大家好好的讲解一下。 一、灯具选择必知的三个诀窍有哪些？ 1、从灯具的外观鉴别 1）灯具的标记购买灯具时应首先察看灯具上的标记，如商标、型号，额定电压，额定功率待，判断其是否符合自己的使用要求。标记安全是灯具安全性能中的基本要求，其中额定功率尤为重要，如一个设计为40W的灯具，由于未标记额定功率，用户很可能装60W或100W的灯泡，就有可能造成外壳变形，绝缘损坏，甚至造成触电，还有可能引起火灾。 2）从防触电保护鉴别应注意防触电保护，灯具通电后，人要触摸不到带电部件，不会存在触电危险。如果买的是白炽灯具(例如吊灯、壁灯)，将灯泡装上去，在不通电情况下，如用小手指触摸不到带电部件，则防触电性能是基本符合的。造成灯具防触电不符合，一般是采用了不符合要求的灯座或灯具带电部件未加罩盖等防触电保护措施所致。另外，标准规定，灯具上使用的导线最小截面为0.5mm2，有的厂家为降低成本，在产品上用的导线截面积只有0.5mm2，这样就可友爱使电线烧焦，绝缘层烧坏后发生短路，产生危险。鉴别的方法为购买时可以看一下灯具上的导线外的绝缘层印有的标记，导线截面积应至少0.5mm2。 2、从灯具的结构鉴别 1）导线经过的金属管出入口应无锐边，以免割破导线，造成金属件带电，产生触电危险。 2）台灯、落地灯等可移式灯具在电源线入口应有导线固定架，其作用是防止电源线推回时触及发热元件，导线过热造成绝缘层熔化，裸露的导线与金属壳体接触，外壳带电而导致触电。 3、从灯具上使用的附件鉴别 如果灯具中用的是电子镇流器，应选购装有反常保护电子镇流器的灯具，所谓的反常保护是指当荧光线路中出现某一非正常状态时给予的保护，使电子镇流器仍能正常工作。 二、灯具不清洗有什么危害？ 1、影响美观，这是最基本的危害，金子也怕蒙尘。 2、安全隐患，长期不清洗，因金属配件部分老化，存在一定的安全隐患。 3、视力损害，长期不清洗，灯饰的光线就会比较暗，经常处于昏暗的灯光下会造成人精神状态不佳。据调查，一年内不做清理灰尘工作，灯光的明亮度会锐减30%。 4、寿命减短，长期不清洗灯具，会使灯具表面蒙尘，在散热以及发光效果上都会大打折扣，使灯具寿命缩减。 以上这些内容就是小编给大家分享的关于灯具选择必知的三个诀窍有哪些以及灯具不清洗有什么危害这方面全部知识了，希望通过上文介绍能帮助大家选择到合适的灯具。 » 灯具选择必知的三个诀窍有哪些 灯具不清洗有什么危害
导读所谓现在的这个“渣”字，在古人云那叫乱忠始弃，而我个人理解只要对爱情不忠的都叫“渣”。所谓的爱是有所在乎的，情方能连接两个人的关系，让爱质变的不是痛苦，而是彼此已经不在乎，让情质变的不是因为距离，而是彼此已经不再珍惜。 因此，该来的一定会来，该去的肯定留不住，来了情珍惜，留不住了就忘记。爱情分分合合，世间不变定律，没有人愿意成为你心中永远的痛，你也要避免成为别人心中的痛。 恋爱时如何鉴别渣男 一、看对方对别人的态度 谈恋爱的时候，很多人都是会伪装的，如果一个男人，对你很好，对你百依百顺。对别人却趾高气昂的，甚至动不动就找别人茬。比如说吃饭的时候，不尊重服务员。出去旅游坐着，不尊重乘务员等。这种人是假装的对你好，对你好就是为了给你留好印象而已。时间长了，他对别人的态度，就是对你的态度。 二、看对方的脾气 有些男人的脾气非常不好，甚至存在暴力倾向。平日里总是与他人起冲突，甚至为了一件小事，也要动手打架的人，请远离他。这种人过于幼稚，不够沉稳。哪天遇到事情了，只会用暴力解决问题。和他在一起之后，哪天你们吵架了，难免对方会把拳头挥向你的身体。家暴可是会上瘾的，打过一次绝对会有第二次，所以遇到事情喜欢动手解决的人，要立马远离。 三、看兴趣爱好 现在生活压力很大，偶尔娱乐一下是可以的。比如说和朋友出去吃饭，少量喝酒;比如说和朋友打打游戏、打打球;比如说出门旅游，散散心等。这些都是还好的习惯，如果一个男人没事就喜欢往酒吧跑，没事就去唱KTV，这种男人不靠谱，因为这些地方美色多，很容易出轨的。整天沉迷酒色的男人，喜欢新鲜感，很容易抛弃女人，因为相处的时间久了，就腻了就会选择消失。 二 所有渣男有个共性，就是把“先好话说尽，再坏事做绝”，还把所有事情责任往对方身上推，没有男人的担当。你对他好是理所当然的，而他对你的不好，只是意外。明明是他的错，也能用“因为爱你”这个借口来搪塞，让你在很多事情中产生对他的愧疚感，他的一言一行绑架了你做事情的判断和原则。嘴巴上说喜欢你，转身就跟其他女生“聊骚”“开车”，喜欢逛夜店，喜欢泡酒吧，当你发现他跟别的女生暧昧不清时，他就找各种各样的借口，可能最后把责任推到“你那么忙，又没时间陪我”点上，反正发生什么事情都是你错。 越写越兴奋，下面仔细扒一扒渣男特质，希望能更好的帮助女生辨别渣男，免受伤害。 1、跟你谈了很多年恋爱，就是没有娶你的打算。 发生在我身边的真实故事 有个朋友，跟他男友谈了五年，她把青春最美好的时光都给了男方，但男人迟迟不肯娶她。突然有一天，朋友就问男友到底爱不爱她，男人说“当然爱啊，不爱我能跟你在一起五年”。女方跟男方说，找个时间，双方父母见面，把事情定下来吧。男方支支吾吾半天，就是不给个爽快的答应。 朋友就跟男友生气，男方认为女方无理取闹，说他正在事业上升期，说她不懂事。朋友忍了，后来男方事业失利，整个人的脾气变得特别不好，开始对朋友各种嫌弃，后面升级为动手。打完之后，各种跪地认错写检讨，可是男人“有了第一次，后面就会有无数次“。 朋友实在受不了了，跟男友分手，男方特别贱，说她一定会后悔，离了他就再也不会有人要她了（言语中意思你都被我睡了五年，谁还要你这样的破鞋）。 事情大反转，一个迟迟不肯娶他的男人，与一个有钱的，相亲认识的，长得不咋滴的女人交往三个月就结婚了，特别讽刺。 2、爱着爱你的幌子，控制着你。 朋友跟男友交往五年，事业上没有突破，一直扮演着背后贤妻的角色，有好几次公司内部培训机会，因为要求外地，男友说“本来咋俩相处时间就不多，你这一走我怎么办”，三番几次给朋友画饼，说工作差不多就行了，反正以后我养你，而且参加培训你也不一定选上，何必牺牲彼此相处时间呢？ 男方一步步打击朋友的自信心，作出的每个选择都要先“以他为重”，绑架朋友的思想，为他利益服务，简直就是自私自利渣男。 3、把闺房的隐私讲给哥们听，炫耀自己那方面的能力。 在一个聚会上，大家喝的有点嗨，玩得疯，慢慢的有人开车，见一男的跟一群男的讲自己跟女朋友的那些事儿，说他在床上如何把女友弄得怎么怎么舒服，让女友做什么羞耻的事情，聊得话题没有下限看着他一脸沾沾自喜的样子，特别令人恶心，为她女朋友感到不值。 4、跟你在一起，手机里却有数不清的“干妹妹”。 有些男生特别喜欢认干妹妹，不以为不妥，反以为荣。跟这样的男生交往，安全感来自于他口中的甜言蜜语，他对你好，同时对其他干妹妹更好，有时趁你不在，他约个妹妹吃吃饭聊聊天唱唱K，就算被你知道，他也以朋友的名义觉得你疑神疑鬼。你要是偷偷删了他某个干妹妹，指不定找你拼命。这样的渣男，就是现实版《前任三》里的余飞。 这样的男生，明明已经有女朋友。却还跟很多女生暧昧不清，心里没有鬼，说出来谁信？反正，我是不信。 希望每一个善良的女生，都能被妥善安放细心保存，远离渣男，遇见真心实意对她好的人！ » 男人想骗炮和认真交往的区别 恋爱时鉴别渣男的三个小诀窍
笋干生虫子，如果不严重的话可以放去冰箱冷冻，因为大多数的虫子都喜欢在温暖的环境下生存，低温可以杀死虫子和虫卵，如果很严重的话建议直接扔掉了，因为里面很可能含有细菌等微生物。 如何保存笋干 冷藏保存，将笋干密封包装后置于冰箱内保存，可以预防笋干长虫。 置于阴凉、通风、干燥之处保存，这样可以让笋干保持很长一段时间不变质。 鲜笋加盐烘干，再放入储藏罐里密封保存，这样可以保存2~3年不变质。
牢牢记住、熟悉自己要演讲的内容，演讲前在镜子前多次排练，演讲时与台下的观众互动。在台上演讲时，如果颤音或者说错话，不要慌，即时改正即可。排练时要注意观察自己的面部表情、语速和语调要保持正常。 上台演讲不紧张的诀窍 演讲是指在公众场合，针对某个具体问题，发表自己的见解和主张，阐明事理的一种语言交际活动。 演讲的主要形式有照读式演讲、背诵式演讲、提纲式演讲，即兴式演讲四种。 演讲是以有声语言为主要手段，以体态语言为辅助手段，在公众场合发表见解的交际活动。
可以将大米放到阳光底下暴晒，这样小虫子就会从大米里面跑出来，也可以用筛子将大米里的虫子筛出来。处理完后的大米应该及时食用完，并在里面放进一小袋花椒或者几瓣大蒜防止再次长出虫子。 整袋大米生虫子处理小诀窍 把大米放到阳光下暴晒时，建议时不时翻动一下大米，因为虫子会躲在米里面不爬出来。 花椒本身具有特殊的香味，可以用来驱赶虫子，用纱布把花椒包起来放进装米的袋里即可起到预防大米生虫的效果。 大米一般是有保质期的，放置时间长了很容易就会受潮生虫，开封的大米最好在1-3个月内吃完。
冷冻杀菌 活鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室3～4个小时，再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，禽畜骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀时细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，又能让鸡肉从“僵直期”过渡到“腐败期”，再到“成熟期”，这时的肉质最好，最宜用来炖汤。 剔除附件 去掉鸡身上的一些附件，可令鸡汤更美味。影响汤的成色和味道的附件包括：鸡的红色内脏，比如肝、肺、心等；剪掉鸡爪上的趾甲，趾甲里存有大量的细菌，易污染整锅鸡汤；去掉鸡鼻，位于鸡嘴的上半部分和眼睛之间，否则易让鸡汤有股异味。 淘米水浸泡 淘米水含有一定的淀粉、维生素和微量元素。煲汤前，把鸡放入淘米水中浸泡15分钟，不但可以去除鸡皮上的异味，还能让鸡肉变得更鲜嫩。 // 焯水去腥 焯水不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。开水时鸡肉下锅，加点姜片，煮3～5分钟即可。焯后在冷水中泡一会儿，鸡肉更紧实，可以保持皮跟肉的完整性。 水要加足 炖鸡时不可中途添水，否则汤就不醇香了。炖鸡汤时应先开大火煮约10分钟，打开盖子撇沫，再转文火，此时就不要随便揭盖了，“跑气”了的汤容易损失原汁原味。还可根据个人口味加入调料，比如香菇、红枣和枸杞，加入红枣的鸡汤味道特别鲜，还有种甘甜的感觉。但料不宜太多太杂，否则易破坏味道。 最后加盐 放盐千万不可太早，否则不但汤味变淡，容易加入过多的盐，肉也炖不烂。一定要在汤快炖好时放盐。放盐后转大火10分钟再关火，一锅香浓的鸡汤就炖好了。
炒鸡蛋方便又美味，可有不少人炒出的鸡蛋不是碎得不成形，就是太老，有时还会糊锅，甚至还有蛋腥味。对此，国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者，在打鸡蛋的时候加入两样宝，就可以轻松炒好鸡蛋。 第一样宝是料酒，这样炒鸡蛋不但能少放油，还能让鸡蛋更加嫩滑，味道更鲜美。在打鸡蛋时加入少许料酒，其中含有的少量酒精会让鸡蛋中的蛋白质加热后的凝固速度大大变快，鸡蛋就更容易成形，并且不容易碎。此外，蛋白质还来不及变老就已经凝固，炒出来的鸡蛋也会更嫩，同时，料酒还是除腥解腻增鲜的高手。一般炒5个鸡蛋，加入5克左右的料酒就可以了。需要注意的是，每次放入料酒不能过多，不能用白酒代替料酒。 另外一样宝是清水，在打鸡蛋时把清水和鸡蛋加到一起，打匀，放入锅中小火慢炒，鸡蛋口感会特别嫩滑，并且不容易糊锅。一般炒5个鸡蛋，加50克左右的水比较适合，最多不要超过100克，加多了入油锅后会容易爆油，并注意水与鸡蛋一定要打匀。 补充阅读：煮鸡蛋水开后5分钟即可 煮鸡蛋看似简单，却不好把握火候，时间过短会使蛋黄不熟，时间过长会使鸡蛋变老不好吃。对此，据介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有害致病菌，又能比较完整地保存营养素。 // 如果鸡蛋在沸水中煮超过10分钟，内部会发生一系列化学变化。蛋白质结构变得更紧密，不容易与胃液中蛋白质消化酶接触，所以较难消化。蛋品中蛋白质含有较多的蛋氨酸，经过长时间加热后，它会分解出硫化物，它与蛋黄中的铁发生反应，形成人体不易吸收的硫化铁，营养损失较多。 煮不熟的鸡蛋危害更大。生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题，还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收；后者能与食物中的生物素结合，导致人体生物素缺乏，产生精神倦怠、肌肉酸痛等症状。而鸡蛋一经煮熟，上述两种物质才会被破坏。 此外，煮蛋时还可掌握以下技巧，以防止营养素的流失：水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固，影响消化；煮前把蛋放入冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；然后用中等火候，冷水煮沸，即可防止蛋壳破裂，避免营养素流失。
“炒”大概是中餐中最常用的手法，尤其是川菜，小炒算得上是一大特色。基本的步骤是：肉切好并“码芡”；油烧热；下姜片（或丝、末）翻炒；肉下锅翻炒，术语叫“散仔发白”；加调料，翻炒均匀；下配菜，炒熟；或者勾芡，或者不勾芡，起锅装盘。整个过程就几分钟，如果清炒素菜的话更快。 从食品工程的角度来说，“炒”是一个典型的“高温快速”的加工过程。在高温下（通常炒菜的油温在200℃～300℃），不管是肉还是菜都会快速变熟。而对于肉或者菜中的香味，因为其损失程度受时间的影响更大一些，所以快速炒熟的肉和菜更容易保持天然的香味。 对于肉而言，其中的水分很关键，因为水分流失的同时，许多香味物质也流失了，从而使肉变得干而无味。“码芡”可以很好地解决这个问题。 码芡通常用淀粉（也有人将它叫做“生粉”），用水化开淀粉，加入盐、味精，与切好的肉混合，最后，肉的表面会有薄薄的一层淀粉。饭店里的淀粉是预先在水里泡了很长时间的，淀粉的水化更充分，效果更好。 // 肉下锅之后，这层淀粉形成了对肉的保护层，大大减少了肉中水分的流失，因而也减少了香味的流失。加上淀粉中的调料很好地附着在了肉的表面，所以码过芡的肉用高温炒出来会显得嫩滑。但是淀粉加多了也不好，淀粉保护层如果太厚的话会影响热量往肉内部的传递，因此需要更长的时间才能炒熟，反而得不偿失。炒出来的成品太黏，也影响外形。 很多蔬菜，尤其是叶子菜，本身很薄，在高温下很快就被炒熟了，比如空心菜、豌豆苗、菠菜等。所以清炒素菜的关键在于动作要快，一次不能炒太多，下锅后快速翻炒，迅速加入调料，菜蔫了就出锅。炒得好的素菜应该保持着天然的绿色。 炒菜的原料需要切得均匀，不管是主料还是配料，否则小块的先熟，等到大块的熟了，小块的已经熟烂了。对于切片的菜，重要的是厚薄均匀，片的大小对于熟的速度影响很小，只影响美观；对于切丝的菜，则是粗细均匀更重要，而长短只影响美观。蔬菜的不同部位熟的速度相差较大，比如炒菠菜时最好把叶子和叶柄分开，先下叶柄炒一会儿再下叶子，豌豆苗则问题不大。而空心菜则应该把茎和叶分开，茎（有很多人是不要这部分的，如果要的话）可以先炒或者炒到大半熟时再下叶子。
很多人在喝茶前都习惯用沸水泡一轮茶叶，将茶水倒掉再重新泡，称为“洗茶”。人们常常认为茶叶在制作和运输的过程中容易出现污染，因此在喝入口之前应该用沸水先将茶叶清洗一遍，这样才能喝得安心。 “洗茶”这一步骤真的能将茶叶中的灰尘洗掉？怎样的“洗茶”步骤才能真正的保留茶叶的原风味呢？39饮食编辑就带你一探究竟。 “洗茶”超三秒易流失精华 人们喝茶前有“洗茶”这一步骤多数是为了洗走茶叶表面的灰尘和农药，但是这样的效果其实并不明显。有茶叶专家做个测试，“洗茶”这个步骤仅仅能够洗走茶叶表面10%的污染物，剩余的90%还将残留在茶叶当中。 而茶叶在沸水的环境下三秒钟就能释放出如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等有益物质，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。因此在超过五秒以上的“洗茶”步骤中，流失更多的是茶叶中的有益成分。 撇掉上层茶水也可代替“洗茶” 既然“洗茶”并不能洗掉茶叶中的有害物质，而已还容易损失茶叶精华，那是不是就应该抛弃“洗茶”这一步骤呢？但是大多人会觉得，茶叶上灰尘太多，如果不先洗一遍实在难以入口。既然这样的习惯难以在短期内得到改变，那么你就应该尝试下面两种“洗茶”方式，既能让你摆脱心理障碍，也能在最大程度还原茶叶的原汁原味。 第一种，三秒内洗净。既然茶叶在沸水的环境下三秒就能释放出有益物质，那么在“洗茶”的过程中应该“速战速决”。先将茶叶放入茶壶内，用沸水沿着壶壁浇一圈，然后迅速讲第一轮水倒掉。微微被水湿润的茶叶就可以安心的进行第二轮的冲泡了。 第二种，刮沫洗茶。先将适量茶叶投入泡茶器具，注水时采用悬壶高冲的手法，一次性将开水注满泡茶器具，这时茶汤会有丰富的泡沫产生并漂浮在茶汤表面，只需把浮沫刮掉就可以放心的饮用了。这样既可以清除灰尘，又不会流失多少茶叶的营养。 // “洗茶”也要看品种 洗茶要根据具体情况而分。球状乌龙茶和新制紧压茶，需要以沸水快速润茶。陈年老茶可洗茶一到两次，以清洁粉尘和杂味。红茶、名优绿茶的浸出速度很快，花茶主要的香气在第一泡，不建议洗茶。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
减肥的时候，最要紧的就是控制热量的摄入量，饮食有规律也容易长胖，而且也很容易就会吃得过多。如果是碰上节假日和星期天，更是失去控制。对于很多人来说，控制食量绝非易事。还好，除了控制食量，对于很多减肥者来说，控制吃饭的时间也是减肥的一个方法。在身体消耗能量最旺盛的时候吃饭，就能防止过多的热量转化为脂肪储存起来。那么什么是最佳的吃饭时间呢？ 有些专家说，最佳的吃饭时间是我们觉得肚子饿的时候，身体会发出一个信号，告诉我们应该补充营养和能量了。但问题是：有些人经常习惯性地觉得肚子饿(其实并不是真的身体需要补充营养)，然后啃一堆高热量的食物，这就是很多人长胖的原因。 起床后的一个小时内吃早餐 其实，最佳的吃饭时间是身体最活跃，新陈代谢最旺盛的时候。所以，早晨起来的时候，应该补充丰富的早餐。 一觉醒来，经过了差不多十个小时没有进食，身体没有能量补充，细胞已经消耗光了能量。所以这个时候身体急需要补充能量，而且，在早晨的时候，身体也需要补充很多营养，特别是蛋白质，因为蛋白质在体内不能储存，已经被循环消耗掉，给头发、皮肤、指甲等吸收了，或是用来产生抗体对抗入侵人体的细菌。 起床时间因人而异，因此早餐没有固定的时间，起床后的一个小时内吃早餐就可以了。很多人不吃早餐，其实是错误的做法。日本的相扑手都不吃早餐的，因为这样有助于长膘。 运动后的半个小时至45分钟内 另一个吃饭的最佳时间是运动后的半个小时至45分钟内。在这个时候，消耗能量的生化酶是最活跃的，而储存能量的激素在这个时候受到抑制，也就是说，能量被转化为脂肪的几率降低了。这个时候进食，碳水化合物会立刻被消耗来补充肝糖，在运动过程中，肝糖浓度降低。运动过后，身体需要补充蛋白质帮助肌肉组织恢复和生长，这一过程需要脂肪作为能量。 // 运动后补充的能量都用来恢复体力了，当然不怕长胖了。 有的人认为，运动后人会觉得更饿，所以会饮食过量，其实这样的观点都是错误的。挑好时间进食，就不怕长胖! （责任编辑：王健淇）
你每天吃过什么，牙齿其实是可以反映出来的。尤其是牙齿表面的色泽和色斑直接受到饮食的影响，因饮食而被覆在牙齿表面的一层获得性薄膜，每天都在吸收色素。一口皓齿是人们对美的追求，那么如何通过后天手段来弥补牙齿的色泽呢，一起来了解。 胡萝卜 缺乏维生素A会引起牙周疾病，这是因为维生素A能加强牙釉质的抵抗力，使牙周组织的上皮细胞活力增强，而胡萝卜素正是维生素A的“宝库”，平均每周吃三根胡萝卜，即可保持你体内维生素A的正常水平。 草莓 草莓是一种天然的美白牙齿水果，不但能使牙齿更加坚固，其中含有的一些成份还可以对牙齿进行漂白和清洁，清除牙齿表面的污点。 菠菜 新鲜菠菜中含有99%的水分，这些水分能稀释口腔中的糖质，使细菌不易生长，防治龋齿。另外，菠菜属于深绿色蔬菜，含有镁等一系列矿物质，有助于牙齿表面抗污膜的形成，对保持牙釉质洁白有重要作用。 苹果 苹果是富含纤维的水果，需要更多的时间来咀嚼，在咀嚼的过程中，你会分泌大量的唾液，而唾液是牙齿最好的保护神，它能清理和坚固牙齿，还能防止蛀牙，使细菌无法附着在牙齿上，从而令牙齿更容易长期地保持清洁。研究发现，唾液里面有大量的矿物元素，这些成分可以修复早期蛀牙。 花椰菜 花椰菜不会残留在牙齿表面，它可以作为“磨砂膏”，美白、洗刷牙齿表面，相当于对口腔卫生进行了简单护理。同时，花椰菜可以刺激唾液的产生，有助于阻止牙斑形成。 乳制品 // 大家都知道钙摄取不足会耗损牙齿健康，所以每天要从各种天然食物里补钙。酸奶和乳酪等乳制品不但是钙的良好来源之一，它对牙齿还能发挥其它保护作用。乳制品中丰富的钙和磷等微量元素有助于平衡口腔酸碱度，避免口腔始终处于酸性环境，进而改善牙釉质健康。常吃乳制品可增加牙齿表面钙质，增强及重建珐琅质，洁齿固牙。 绿茶 喝绿茶能使牙齿变得更健康。一方面是因为绿茶含有大量的氟，可以跟牙齿中的磷灰石结合，具有抗酸防蛀牙的效果。另一方面研究表示，绿茶中的儿茶素能够减少在口腔中造成蛀牙的变形链球菌，同时也可除去难闻的口气。
要让鸡汤鲜美清澈，其实很容易，只要掌握几个窍门就好： 1、鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程； 2、需要剔除的部位：鸡身上的一些部位，直接影响着鸡汤的口感和成色，在烹饪之前必须要去除。(1)鸡爪上的趾甲。指甲里残存大量细菌，不利于鸡汤的卫生。(2)去除鸡的内脏和鸡屁股； 3、用淘米水浸泡：洗干净的鸡放在淘米水中浸泡十几分钟，这样会使鸡肉更嫩； 4、先焯再冰：事先要把鸡焯一下，冷水下锅，水开后把浮沫撇掉，不仅去掉生腥味，汤也会清澈许多。焯后在冷水中泡一会儿，目的是为了让鸡肉更紧实，在煲汤的过程中肉也不会散，避免了残渣的产生； // 5、冷水下锅：让鸡肉随水温的升高慢慢释放营养和香味； 6、二次撇沫：焯鸡的水倒掉不用，另取一锅冷水，煮开后撇去剩余浮沫，这样鸡汤会更加清澈。然后放在密封的容器中，小火慢熬，中途不要开盖以免香气挥发； 7、最后加盐：关火前5分钟再加盐，过早放盐会凝固鸡肉的蛋白质，鸡肉不易软烂，香气也不容易熬出来。
如今，很多农贸市场都设有食品安全检测室，主要检测蔬菜农药残留及腌制品等的亚硝酸钠、二氧化硫添加剂等。尽管已经有检测关把守，但为了避免农药残留的伤害，建议市民自己也要把好清洗关。下面介绍4种去除果蔬残留农药的方法—— 去皮法 外表不平或表面多细毛的蔬菜和瓜果容易沾染农药，削去外皮是一种去除残留农药的方法。 碱水浸泡法 先用清水洗干净后再浸泡，浸泡时间不少于10分钟，这是最有效的去除农药的方法。浸泡可以用清水，也可以添加果蔬清洗剂。用碱水泡也是有效去除农药污染的方法之一。碱水的配制方法：500毫升水中加入碱面5~10克。把瓜果浸泡在碱水中5~15分钟，然后用清水冲洗3~5遍。 // 储存法 空气中的氧气和蔬菜中的酶对残留农药有一定的分解作用，所以对容易保存的瓜果和蔬菜，最好存放15天以上再吃。尽量不要立即食用新采摘和未削皮的蔬菜和水果。 加热法 氨基甲酸酯类杀虫剂会随着温度升高快速分解。芹菜、菠菜、小白菜、圆白菜、青椒、菜花、豆角等都可以用加热法去除农药残留。方法是先用清水洗净，然后放入沸水中煮2~5分钟后捞出，再用清水冲洗1~2遍。
烹调方式选“焐炖”。北京军区总医院资深高级营养师荀晓霖说，焐炖能降低猪肉的胆固醇。对北京市40多位百岁老人的调查研究发现，他们都有一周吃2—3次红烧肉的习惯，这正是因为猪肉经过科学的烹饪之后营养成分得到了改善。北京军区总医院的实验表明，经过2个半小时的焐炖之后，猪肉中对人体有害的脂肪含量下降41.04%，饱和脂肪酸下降40%—51%，胆固醇减少51.3%。而对人体有益的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸却大量增加。不过要注意，必须要“文火”、“焐炖”才有效果，中间不能开盖，水要一次性加足。 配菜多选高纤维。中国烹饪协会美食营养专业委员会专家委员仝慧君说，膳食纤维含量丰富的食物能减少人体对食物中胆固醇的吸收，并促进体内的胆固醇排出。正因为如此，同样是炖猪肉，东北的“猪肉炖粉条”变成日本冲绳县的“海带炖排骨”之后，就成了长寿老人的看家菜。除了海带之外，魔芋、木耳、冻豆腐、豆腐皮等也都是降低胆固醇的好食材。 加大蒜。烹调肉食时加入大蒜，不但能解腻增香，还能降低人体胆固醇。许多研究显示，每天吃1克或1.5克大蒜能显著降低人体的总胆固醇和甘油三酯含量。而且坏胆固醇含量下降的同时，好胆固醇并不会受到影响。不过往菜里放大蒜的时候，还是需要斟酌一下用量。过多的大蒜会对肝脏造成影响，每天食用量不要超过70克。 放生姜。生姜不但能带出菜的香味，还可降低食用者的胆固醇。实验证明，生姜能有效防止血液凝固，预防心脑血管疾病。同时，生姜还是一种强力抗癌的食品。仝慧君提醒，用仔姜(鲜姜的姜芽)更好。 炖羊肉加点黑豆更健康 说起炖羊肉的配菜，多数人首先想到的是白萝卜。很少有人知道，羊肉还有一个绝佳搭档——黑豆。 这个搭配有多种好处： 第一，羊肉和黑豆都是富含蛋白质的食材，但它们的来源不同，两者一起炖煮，其中的动物性蛋白质和植物性蛋白质能够氨基酸互补，更有利于蛋白质的利用； 第二，羊肉中含有较多的饱和脂肪和胆固醇，而黑豆中含有的植物固醇具有抑制人体吸收“坏”胆固醇、降低血液中“坏”胆固醇含量的作用，同时黑豆中含有较多的不饱和脂肪酸，有助于降低血脂，保护血管； 第三，从中医的角度分析，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化瘀、祛风、解毒、益寿”的良好功效，而羊肉具有“补肾壮阳、温补气血、开胃健脾”的作用，因此两者同食，补肾暖身的效果会更好，尤其适合肾虚体寒、气血两亏的人食用。 // 这道菜中，羊肉和黑豆的比例约为10：1，具体做法是，将黑豆洗净提前浸泡4~12小时；把羊肉洗净切块，如果感觉肉不太新鲜，可以先进行沸水焯烫，注意焯烫时间要短，去掉血水即可；把肉、黑豆和浸泡豆子的水一起放入铁锅或砂锅当中，加入适量的冷水，水量不用太多，能没过肉即可；再加入料酒、生姜、葱段等可以去膻的调料，调味料不宜过多，以免夺去肉本来的香味；调料加好之后，大火烧开，然后改成微火慢炖。一直到汤香气扑鼻、肉柔软好嚼、黑豆软烂为止。出锅的时候，撇去浮油，根据自己的口味放入盐、葱等调味即可。 需要提醒大家的是，如果身体怕热，经常大便燥结，容易上火，应少吃这道菜。旺火导致的咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹患者则应忌食。
猕猴桃的营养极为丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容小视。 猕猴桃中含种子0.8%—1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。此外，有测定显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。 需要注意的是，猕猴桃籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，有利于其中营养成分的吸收。 // （中国营养联盟副秘书长 王旭峰）（责任编辑：王健淇）
秋季，幸福吃货的季节，那么多丰收的果实，每天换一种都能美美的一周不重样儿，今天的水果是柚子，圆润包裹着黄金外衣的它，挑选可是有窍门的。 重要四条挑选方法要记牢： 柚子买大不买小，柚子买重不买轻。 柚子买尖不买圆，柚子买黄不买青。 记住了这四条黄金法则，另外，买柚子的时候，还要用手摸一摸，感觉硬的柚子一定是皮薄的，感觉软的柚子一定是皮厚的，松软的，发育不成熟的。牢记这几天黄金法则，相信这个秋季，你一定能买到香甜多汁的美柚。 柚子的营养价值 柚子中含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果所难以比拟的。它还含有非常丰富的维他命C和柚子酸，每100克柚子中富含150毫克的维他命C含量是柠檬和脐橙的3倍。 心脑血管及肾病患者最佳食疗水果 柚子中含有高血压患者必须的天然微量元素钾，几乎不含钠，同时柚子富含的橙皮柑，有保护和强化毛细血管的作用。 柚子中的果胶不仅可以降低低密度脂蛋白水平，还可以减少动脉壁的损坏程度。 柚子还可以帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对动脉粥样硬化有一定的预防作用。 柚子中大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇。 柚子皮妙用：蜂蜜柚子茶 材料：柚子：500克(连皮带瓤)，白糖：100克，蜂蜜：250克，玻璃瓶。 制作： 1. 把瓶子用水煮沸5分钟消毒待用。将柚子用65摄氏度的热水洗净。 2. 把柚子在温水中浸泡5分钟，这样一方面是可以把柚子皮洗干净，同时也是利用水温，让柚子皮的毛孔张开。 3. 5分钟后，把柚子用干净的毛巾吸去水分，然后剥开，注意要分三部分。首先是柚子皮，然后是柚子皮与柚子果肉之间的白瓤，最后是柚子肉。将皮切成大约四五厘米长，宽度约0.1-0.2厘米，就像平时我们切的土豆丝一样，白瓤也如法炮制，切好后放在旁边待用。再将柚子肉剥出来，不要皮和核，将肉放进一个大的容器内，用勺或者其他器具进行“压榨”，有搅拌器的可以用搅拌器进行粉碎。 // 4. 处理完后将切丝待用的白瓤以及果肉、蜂蜜、白糖进行搅拌。搅拌好后，放入锅中熬煮20分钟左右，放入柚子皮，再煮5分钟就出锅了。 5. 将熬好的柚子茶放到准备好的玻璃瓶中，密封后放在冰箱内，冷却后就可以食用了，不过放得时间越久味道越好。