文思豆腐是一道有名的淮扬菜，需要的就是精湛的刀工，这样做出的文思豆腐会有嫩滑的口感，打造入口即化的口感。文思豆腐的补身体，适合老年人和还在长牙的儿童吃，文思豆腐羹其实制作并不难，下面就给大家介绍下文思豆腐羹材料和做法步骤，看看文思豆腐羹如何做好吃。 文思豆腐羹如何做好吃 文思豆腐羹材料和做法步骤 一、文思豆腐羹材料 准备好豆腐400克，鸡脯肉，火腿还有香菇，再有准备好生菜，冬笋，调料需要准备盐和味精。 二、文思豆腐羹做法步骤 第一步：首先将文思豆腐的外皮削去，之后将豆腐切丝。 第二步：将水烧开之后放入文思豆腐，用热水焯一下后去掉豆腐的黄水和豆腐腥味。 第三步：清洗鸡肉后用葱姜和料酒一起炖煮，熬煮一碗鸡汤。 第四步：火腿汆水后切丝，之后将香菇清洗切丝 第五步：清洗生菜和冬笋，切丝之后待用。 第六步：锅中加入鸡汤，放在火上烧热之后，加入香菇丝，冬笋丝，火腿丝和鸡丝 第七步：锅中最后放入豆腐丝，等到豆腐丝慢煮开漂浮在鸡汤至上，加入味精调味。 第八步：将锅中的豆腐放入碗中即可享用美食了。
黄鱼豆腐羹的做法其实挺简单的哦，下面一起来具体的了解下吧。 黄鱼豆腐羹 豆腐(北)250克大黄鱼500克 鸡蛋清20克火腿30克 盐5克味精2克 胡椒粉2克香油10克 料酒15克植物油30克 淀粉(玉米)8克大葱5克 教您黄鱼豆腐羹怎么做，如何做黄鱼豆腐羹才好吃 黄鱼豆腐羹的做法 1. 将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味; 2. 把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净; 3. 上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆; 4. 锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油; 5. 火腿切成末; 6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料; 7. 烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。 黄鱼豆腐羹的做法小贴士 食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
黄鱼豆腐羹的做法其实挺简单的哦，下面一起来具体的了解下吧。 黄鱼豆腐羹 豆腐(北)250克大黄鱼500克 鸡蛋清20克火腿30克 盐5克味精2克 胡椒粉2克香油10克 料酒15克植物油30克 淀粉(玉米)8克大葱5克 教您黄鱼豆腐羹怎么做，如何做黄鱼豆腐羹才好吃 黄鱼豆腐羹的做法 1. 将豆腐切小丁，并用开水烫一下，去除豆腥味; 2. 把黄鱼刮鳞去鳃，去除内脏洗净; 3. 上笼蒸熟后取出，拆除鱼骨，将鱼肉斩成小丁，倒在蛋清碗内，加盐、料酒、干淀粉上浆; 4. 锅上火倒油，待油至六成热时，将鱼丁放入炒至白色倒入漏勺沥干油; 5. 火腿切成末; 6. 在锅中放入鱼丁、豆腐丁、注入高汤、加盐、胡椒粉、料酒等调料; 7. 烧滚，随后用湿淀粉勾薄芡，淋上香油，撒上火腿末即可。 黄鱼豆腐羹的做法小贴士 食物相克： 大黄鱼：黄鱼不能与中药荆芥同食;吃鱼前后忌喝茶;不宜与荞麦同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。