1 虾去头去尾，去掉虾壳，挑去虾线 2 冷水入锅，加入姜片，大火焯水 3 将虾仁剁碎 4 馒头切小丁 5 番茄去皮切小丁 6 馒头、番茄、虾仁倒入大碗中 7 磕入鸡蛋后加少许温水搅拌均匀 8 将蛋液倒入蒸碗，盖上盖子蒸熟
1 溶豆的制作简单而且快，成功的关键在于蛋白的打法要到位，因为做的是无糖的，更是要注意不能消泡，最好提前将材料准备好，将火龙果用料理机打成泥，鲜榨好柠檬汁，裱花嘴放入裱花袋，烤箱开始预热，100度（我的烤箱温度偏高，只用了80度，数字仅供参考，请根据自家烤箱脾气调节） 2 首先先将奶粉与玉米淀粉混合均匀，加入红心火龙果汁，我是直接拿料理机连籽一起打的，所以质地是粘稠的，不是果汁状，黑色的点点的火龙果的籽，介意的可以提前过筛，滤除籽。一起拌匀备用即可 3 蛋白在无水无油的盆里打至粗泡，加入一小勺（1/2小勺）柠檬汁，这里我们要用的是烘焙用的小量勺 4 蛋白中低速打发至湿性，加入第二次柠檬汁（1/2小勺）一直打至硬性 5 蛋白打发一定要有耐性，溶豆的成功与否取决于你的蛋白，当蛋白打至细腻有光泽，有清晰纹理，拉起蛋白成硬挺的尖角时，就是硬性打法， 6 硬性打法 7 先取四分之一的蛋白加入之前的火龙果面糊，快速的切拌均匀 8 再将剩下的蛋白与面糊混合均匀，还是用切拌的手法 9 倒入裱花袋，在油纸上挤出小豆豆，送进烤箱上下火100度，40分钟。烤好后的溶豆可以轻松的从油纸上剥离，口感松脆，入口即化
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：牛油果60克、普通面粉100克、奶粉20克、酵母1克 操作时间：25分钟 难度分析：初级 2 牛油果剥皮，切小丁。打开后，里面的果肉是软绵绵的，并且没有黑丝，就是成熟度刚刚好，出现黑丝的牛油果就说明已经熟过头了~尽量不要给宝宝吃了 3 放入碗中，捣成泥。牛油果捣成泥后最好尽快制作，否则很容易氧化变色 4 加入细砂糖、普通面粉、奶粉、酵母。 5 用筷子搅拌成棉絮状 6 接着用手揉成光滑的面团。因为不同面粉的吸水性不同，面粉和水的比例需要酌情考虑，揉面时觉得干了加水，觉得粘手就加些面粉。 7 盖上保鲜膜，发酵至2倍大。 8 发酵完成的面团，内部组织均匀 9 先在垫子上撒点干面粉，面团揉搓均匀之后，再擀成约0.7厘米厚的薄饼 10 切成小块 11 盖上保鲜膜，醒发15分钟 12 平底锅开小火，刷上薄薄的一层油，放入小馒头 13 盖盖煎约7分钟，翻面继续煎5分钟 14 出锅，宝宝一手抓的大小正合适！口感软绵细滑，宝宝肯定会超级爱吃哦。 如果还没给宝宝吃过牛油果或者宝宝喜欢牛油果，不妨试试君君今天的方子哦~
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：红豆100克、牛奶220毫升、白砂糖15克、吉利丁片25克 操作时间：25分钟 难度分析：初级 2 红豆倒入装有清水的大碗中，浸泡4个小时，让红豆充分泡发膨胀。夏天泡红豆最好勤换水一下，或者放冰箱冷藏里 3 大火煮沸后，转小火煮40分钟，也可以借助高压锅电饭锅提前将红豆煮熟 4 用勺子不停的搅拌均匀。如果不要颗粒状的，可以用破壁机或者料理机打碎，就可以了，非常细腻~ 5 煮至熟透后加入白砂糖 6 继续倒入牛奶。 7 搅拌均匀，关火，放在一边晾凉 8 吉利丁片放入清水中，浸泡3分钟 9 泡软的吉利丁片，放入红豆汤中。25克的吉利丁粉也可以替换的，主要的作用是能够定型，烘焙店和大型的超市都可以买到的。 我这个吉利丁的量刚刚好，如果想要凝固的效果更好，可以多加5克的吉利丁 10 准备一个方形模具，底部刷上薄薄的植物油，铺上油纸防粘 11 倒入准备好的红豆汤 12 盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时~冷藏的时候，一定要选择密封性好的容器或者用保鲜膜密封好！！！ 13 从冰箱里拿出来，用尽量薄的刀沿着凉糕的边缘轻划，把红豆糕和模具分离，然后倒扣模具脱膜 14 切块，就可以给宝宝食用啦~ 15 凉糕虽然好吃，但是宝宝也要适量食用呀~ 这道甜品，夏天清热消暑的效果非常好，妈妈们也可以多做一点和宝宝一起享用哦。
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：南瓜70克、大米粉60克、奶粉10克、椰蓉5克 操作时间：15分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 南瓜去皮，切成小丁，上锅蒸15分钟左右 3 完全熟透后取出，捣成泥状。 *如果你不确定是否熟透了，就先用筷子扎一下，如果南瓜块可以轻易被扎透，那就可以取出捣泥了 4 南瓜泥中加入大米粉、奶粉，用筷子搅拌均匀。 *关于大米粉：虽然这个南瓜球换成面粉也能揉搓成型，但口感会差很多，失去了松软、像点心一样的口感，所以君君强烈建议，不要替换！大米粉就是用大米磨成的粉，超市就可以买到。 *关于奶粉：没有奶粉可以选择不加，或者通过少加牛奶再少加大米粉的方式，增加奶香味，只要确保揉成团就好 5 接着揉成松软的面团。 *因为南瓜的含水量不同，所以你们可以根据实际情况，调节大米粉的用量，确保揉成面团 6 取适量放在手中，揉成圆球形状 7 所有南瓜球揉好后，摆放在盘中 8 冷水上锅，水开后开始计时，用中大火蒸12分钟左右。 9 完全熟透后取出，表面再撒入适量椰蓉。 *没有椰蓉的宝宝可以裹一圈熟芝麻，或者直接不加 10 可爱的南瓜球滚几圈，让椰蓉沾满，吃着更香甜。 这次的食材量我一共做了8个，如果一次吃不完，别忘了密封好冷藏起来，可以连吃2~3天哦
1 参考月龄：18月以上 食材准备：鸡蛋1个、玉米20g、牛奶125ml、细砂糖20g、蛋挞皮4个 烹饪时间：30分钟 难度分析：初级 2 玉米焯水2分钟，沥干水分捞出 3 鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀 4 加入牛奶，搅拌均匀就可以啦 5 过滤出细腻蛋液。 蛋挞液一定要过滤，这样蛋挞成型之后更细腻，口感也会更好 6 取出蛋挞皮。 冷冻的蛋挞皮在准备好原料后再拿出来，准备蛋挞液时候还能适当回温，做出来的效果会更好 7 加入玉米粒 8 倒入蛋液。 蛋挞液倒的时候不超过9分满，太满会溢出来 9 烤箱调至上下火180度，20分钟。 烤箱调至180度，具体时间看烤箱脾气，变成表面有焦糖色即可，一般20分钟左右，要注意观察哦，不要烤糊了 10 出锅。 刚烤制的蛋挞很香！整个屋子里都是它的味道，但一定晾一会再吃，小心烫嘴。 简单易学，味道超正，还能收获和小朋友动手的乐趣呢，孩子吃了自己做的蛋挞，对外面卖的都不感兴趣啦！
1 黄澄澄的小豆子 2 所有材料称好备用 3 蛋黄分两次加入细砂糖， 4 打至看到浓稠颜色变浅白，提起打蛋头写8字不容易消失就证明打发好了。（做这一步要有耐心，慢慢的边打边转动打蛋盆让蛋黄糊均匀到位） 5 打发好蛋黄糊后把过筛好的奶粉倒入，用切拌的手法把奶粉跟蛋黄糊混合好， 6 手法要轻盈，不能用搅拌的手打哟！ 7 装进裱花袋，剪一个小口 8 挤出大小均匀的小豆豆 9 东菱烤箱提前预热100度10分钟，烘烤时间15-18分钟左右。可以根据自己的烤箱温度有所调整！
1 将红薯去皮，切片蒸熟 2 苹果切成碎末 3 蒸好的红薯，用勺子碾成泥状 4 加入宝宝的米粉 5 倒入苹果碎末 6 打入一个鸡蛋（如果怕宝宝过敏，可以只用蛋黄。） 7 搅拌均匀 8 加入裱花袋，或者厚一些的保鲜袋中 9 锅内刷一点点油，只是为了防止粘锅，越少越好 10 慢慢的挤入，挤成圆圈状（全程小火） 11 盖盖子闷30秒左右，也可以翻面煎 12 或者挤到烤盘中，放入烤箱 180° 上下火 12分钟左右（个人烤箱，温度时间仅供参考。）
1 米饭中加入番茄 虾仁 莴笋 2 搅拌均匀 3 鸡蛋加少许温水搅拌均匀 4 撇去浮沫 5 蛋液倒入搅拌好的米饭中 6 稍稍搅拌下 7 倒入锅中，盖上盖子，大火蒸熟
1 · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 面团：普通面粉150克 / 酵母2克 奶黄馅：牛奶150克 / 普通面粉50克 黄油50克 / 糖20克 / 奶粉15克 / 鸡蛋2个 以上食材仅代表制作量 不代表宝宝的一餐食用量 2 先在普通面粉中加入酵母，然后加入80克清水，边倒水边搅拌成面絮状。 *我一般习惯在揉面的过程中充分把酵母颗粒揉开，如果是新手小白可以提前将酵母放入温水中化开，再倒入面粉里。 3 然后用手掌心的力量，揉成光滑的面团。 *因为每种面粉的吸水量都是不同的，所以在揉面的过程中如果你感觉粘手，就加一点面粉；如果觉得太干了就加一点水，一定要少量多次 4 盖上保鲜膜，在温暖的地方静置发酵到原来的2倍大。 *发酵一定不要看时间，要看2倍大的状态，这里教大家一个检验的好方法：手指蘸上干面粉，插入面团观察，如果小洞不会回弹，面团也不会塌掉，就是发酵到了刚刚好的状态。 *关于发酵方式你们也可以用2种厨具来辅助：如果用烤箱发酵，面团放进烤箱，选择发酵模式（下管40度）启动烤箱，大约需要1个小时；如果用蒸锅发酵，锅中加入半锅40度左右的热水，面团放在笼屉上，盖上锅盖发酵1小时左右 5 黄油放在一个小碗里，再将小碗放在盛入热水的大碗中，隔水融化。 *给宝宝吃我建议选择无盐的动物黄油，这个食谱中的黄油也能替换成植物油，但是奶香味会失掉很多 6 2个鸡蛋打入碗中，然后加入牛奶、糖，充分搅拌均匀。 *牛奶可以换成冲泡好的等量配方奶，糖的克数根据宝宝的月龄和口味适量增减就好 7 继续在碗中加入奶粉、普通面粉，再次搅拌均匀。 *奶粉的主要用途是为了再次增加奶香味，没有奶粉可以不加，其余食材克数保持不变。 8 最后加入已经融化好的黄油，持续搅拌至黄油与蛋液完全融合的状态。 9 在滤网的辅助下，将牛奶蛋液过筛至不粘锅中。这样奶黄馅的口感会更细腻 10 开中小火不断翻炒，一直炒到液体沸腾变少，可以翻拌成团的样子。 *最开始可能会出现一部分馅料已经熟了而另一部分馅料还是液体的情况，这时候只要保持继续翻炒，等加热均匀后就可以翻拌成团了，不要着急 11 盛出后静置晾一晾，然后取适量奶黄馅放在手中，揉成圆球备用 12 待面团已经发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气，并搓成条状 13 再切分成大小均匀的面剂子。 14 将面剂子按扁，然后用擀面杖擀成四周薄、中间厚的饼状。 15 在面饼里放入刚做好的奶黄球，收口收紧。 *这些食材量我一共做了7个奶黄包，你们可以再根据自家情况，按照配比增减食材 16 将所有制作好的奶黄包放入蒸锅内，二次发酵15分钟，记住接口处冲下。 *二次醒发是不用开火的，静置一会儿可以让面团的口感更松软，记得盖上锅盖醒发，以免表皮干裂 17 醒发完成后，开火烧水，水沸后开始计时蒸15分钟左右，关火后再继续焖5分钟。 *蒸好以后不要立刻揭盖，焖个三五分钟避免出现塌陷或者表面不光滑的情况 18 熟透取出就可以了。 不得不说，它的诱惑力真的太大了，轻轻一挤就露出满满的奶黄馅来，孩子看见了，开心的手舞足蹈！
1 · 参考月龄 · 18个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 糯米饭200克（糯米60克+大米30克） 红豆100克 / 葡萄干20克 / 糖20克（可减量） 2 红豆中倒入适量清水，提前浸泡4小时以上，充分泡软。 3 红豆中倒入适量清水，提前浸泡4小时以上，充分泡软。 4 直到红豆煮到软烂，用筷子一压就碎的程度，在锅里加入适量糖，持续翻炒至水分收干的豆沙状态，盛出备用。 *这里面糖属于给豆沙调味的辅料，你们不用固定，喜欢吃甜的大宝宝就多加一点，接受天然食材味道的小宝宝，少加糖或者不加糖，都可以 5 葡萄干切成细碎的状态，加入到糯米饭中。 *准备一些果干加入饭团中会更好吃，你们可以换成蔓越莓干、蓝莓干，甚至坚果碎等等 6 将米饭和果干碎，充分的搅拌均匀。 *米饭我着重说一下，这里我用了60克糯米+30克大米做了200克的米饭，口感是软软糯糯略微粘的那种，建议宝宝要少吃，不要吃过量。如果12个月以上的宝宝们想吃，可以把糯米饭换成紫米饭，或者大米饭哦 7 手上刷一层油防粘，取适量做好的米饭放在手心，握成椭圆形状 8 再取适量炒好的红豆沙放在保鲜膜上，整理成小饼状。 9 在豆沙饼上面，放入包好的饭团，用保鲜膜将它们包裹起来。 *包裹的过程完全不需要什么技巧，就是用手心将两种食材握住，攥一攥就可以了。 10 裹好以后，解开保鲜膜，放入盘中即可 11 答应我，你们一定要试试它，这个香软甜糯的口感，完全是吃完一次要回味，下次还想吃的类型呀！
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：红薯140克、紫薯130克、核桃仁10克、酸奶80克 烹饪时间：25分钟 难度分析：初级 2 红薯和紫薯，洗净削皮，切成小块 3 大火蒸15分钟 4 蒸至完全熟透，取出 5 分别将紫薯和红薯，捣成泥 6 准备好的核桃仁放入锅中，炒至金黄。 蒸红薯、紫薯的同时，可以准备一下核桃。 如果用烤箱，可以设置成上下管150度，烤制10分钟左右即可，时间要根据烤箱的“脾气”来决定，烤制金黄就好了~ 7 取出，去掉核桃皮，用擀面杖压碎。 麻麻可以换成宝宝喜欢坚果来做，不过一定要把坚果压碎备用，不然大颗粒容易卡到宝宝。 8 红薯泥倒入模具中，抹平。 如果没有我这种模具，选择普通的小碗也行，但是要用烘焙纸铺满小碗，底部和内侧都铺上，这样更容易脱模。 9 接着撒上一层核桃碎 10 继续盖上紫薯泥，抹平。 用模具做成简单造型，觉得麻烦的也可以直接搓成小圆球就可以了。但是尽量做点造型，这颜值超高啊，更像小蛋糕喽~ 11 压实，脱模 12 用勺子一勺一勺淋上酸奶，撒上新鲜水果粒，就大功告成了~ 但是宝宝每次吃红薯的量不宜多，因为红薯本身不容易消化，容易胀气。
1 处理好的鳕鱼提前用姜腌制去腥 2 西蓝花和鳕鱼放入锅中蒸熟 3 放入料理机中搅打成泥 4 米粉冲调好 5 和西蓝花鳕鱼泥混合搅拌好即可
1 准备食材 2 鸡肉泥加入海苔黑芝麻粉 3 加入酱爱上油 4 加入海鲜菇 5 加入彩椒碎 6 搅拌均匀 7 平底锅淋入热炒油；放好甜椒圈，再填满拌好的鸡肉泥，小火煎熟。 8 出锅
1 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：面粉170克、苹果100克、板栗25克、糖10克、熟黑芝麻5克、酵母2克、蛋黄1个 操作时间：50分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 2 苹果去皮，切成小丁，加入到料理机中 3 然后放入板栗、糖、蛋黄、酵母，启动料理机，将所有食材搅打细腻 4 搅好的苹果板栗糊糊倒入面粉中，再放入熟黑芝麻，将食材搅拌成絮状。 *这里的面粉，用低筋粉或者中筋粉均可，高筋粉不能替换 5 接着揉成光滑、柔软的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起，刚开始的面团会有点粘手，揉着揉着，面团会渐渐变得有弹性，表面也变得光滑起来 6 面团盖上保鲜膜，在温暖的地方，发酵为原来的2倍大。 7 发酵完成后，去掉保鲜膜，揉匀排气 8 然后将面团擀成方形的面片 9 用刀切成多个均匀地竖条，再切成小小的三角形 10 盖上保鲜膜，二次醒发10分钟。 *醒发直接静置就好，主要是为了让板栗饼更松软 11 热锅刷油，将板栗软心饼放入锅中 12 开小火，反复翻面，一直煎至两面微黄。 *一定要开小火、反复烙，这样才能受热均匀，不会造成外面糊了里面还不熟的情况。 *烤箱版：如果不用不粘锅，用烤箱制作，可以调制上下火160度，烤制13分钟左右，注意观察表面的上色情况。 13 完全熟透后取出。又健康又营养的加餐小零食就做好啦，记得密封好常温保存，可以吃2天哦~
1 参考月龄：18个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：马铃薯淀粉90克、土豆80克、黄油50克、奶酪碎50克、糖20克 操作时间：30分钟 美味指数：★★★★★ *以上食材量仅代表制作量，不代表宝宝的一餐食用量 土豆切丁，放入蒸锅内蒸15分钟左右。 *出锅之前拿筷子扎一下土豆块，如果能轻易扎透，就可以取出来了 2 待完全熟透后取出，加入黄油，捣成泥状。 *黄油的酥脆口感是最好的，且还有奶香味，所以在这份食谱中我就不建议用植物油替换了。 *黄油我建议选择无盐的动物黄油，大型超市或者网上都可以买到。使用的时候一定要进行室内常温软化，否则太硬了会捣不动 3 在土豆泥中再加入淀粉、糖、奶酪碎，将所有食材翻拌成团状。 *如果宝宝月龄较小，糖的克数可以适量减少一些，淀粉我这次用的是马铃薯淀粉，你们用其他淀粉也可以的 4 将面团放在保鲜膜上，擀成约0.5厘米的长方形片状 5 表面再覆盖上一层保鲜膜，将面饼放入冰箱，冷藏1小时。 *冷藏的作用是为了让面饼成型，方便之后切块。 6 冷藏完毕后取出，面饼去掉保鲜膜，然后将面饼切成条状 7 将切好的奶酪薯条全部放入铺好油纸的烤盘中 8 烤箱温度时间调至170度20分钟，把烤盘放入预热好的烤箱中。 *如果你的烤箱没有自动预热功能，就提前调至170度，手动预热5~10分钟 9 烤好后取出，咸香酥脆不费力，我建议不仅是宝宝，全家人一定要一起分享，幸福感真是爆棚了！