1 卡士达酱制作：先分蛋取两枚蛋黄放碗中 2 滴入几滴香草精，去蛋腥味 3 筛入低粉10克、玉米淀粉8克 4 称重加入20克细砂糖 5 称重160克牛奶放微波炉中加热至入口微烫，不要完全煮沸，分两次倒入另一个碗中的蛋黄粉中搅拌均匀后再次倒入 6 混合好的牛奶蛋黄糊最后加入10克玉米油搅拌均匀，倒入不沾锅中 7 混合好的牛奶蛋黄糊液小火加热不停刮起底部糊糊至细腻抱团的酱，马上关火，盛放碗中 8 制好的卡士达酱非常细腻，保鲜膜贴表面放凉，制成的卡士达酱能裱出花形说明制作成功。我做的卡士达酱全部放天使蛋糕卷了 9 天使蛋糕制作：低粉过筛放碗中 10 称出45克玉米油炉灶小火加热至80度后离火 11 倒入过筛后的低粉中 12 搅拌均匀至细腻无任何颗粒 13 一个橙子去皮，打汁取45克倒入面糊，搅拌均匀盖保鲜膜备用 14 打发蛋白前预热烤箱上下火150度半小时，四个蛋清电动打蛋器低速打至鱼眼状分三次加入细砂糖换中速打蛋白，最后低速打蛋白至湿性发泡 15 蛋白打至提起呈小弯沟，这种状态最适合做蛋糕卷，最多打至中性发泡 16 取三分之一蛋白与橙汁玉米油面糊切拌手法混合均匀 17 把切拌好的糊倒入剩下的蛋白中用切拌手法迅速搅拌均匀呈有光泽的蛋白糊 18 准备好的方盘铺油布 19 把蛋白糊从高处滴落到烤盘中，最后用刮刀刮平，入烤箱烤前再次手拿烤盘震落气泡，放烤箱中层150度烤20分钟 20 出炉后倒扣的毛巾卷 21 把卡士达酱全部铺在蛋糕体上，然后放入5个完整的去皮香橙果肉 22 借助擀面仗和油纸把蛋糕卷成卷，下次卷时毛巾面不放烤架上，以免有条痕。我使用的自制卡士达酱，放置一分钟，我就切卷了
1 准备原料 2 （橙子对半切开，用汤匙和小刀的辅助把橙子果肉挖出来，橙子碗做好排在烤盘上待用，黄油室温软化好）将黄油打发至颜色发白 3 倒入细砂糖继续打发黄油体积增大，颜色变浅，质地变得顺滑 4 鸡蛋打散，分三次加入黄油搅打均匀 5 倒入过筛好的面粉、泡打粉、盐拌匀 6 倒入香橙果酱和橙汁搅匀 7 面糊均匀地装入橙皮碗中 8 烤箱提前预热上下180度，烤约25分钟，糖粉与橙汁混合，再加入果酱搅拌均匀，烤好的蛋糕从烤箱中取出稍稍晾凉，蛋糕还温热时将糖浆淋上即可 9 出炉了
香橙和鸡蛋是绝配哦香橙蒸蛋，有一道菜叫香橙蒸蛋，是每年秋冬季节最喜欢吃的，冬天容易咳嗽，吃香橙蒸蛋还能止咳，蒸出来的鸡蛋是芳香，嫩滑可口，老少都喜欢吃。这是我做的香橙蒸蛋，做法如下，也发布过今天头条的文章。:///i6498958198714663438/ 食材：一个鸡蛋对于一个香橙，我这次用了2个鸡蛋2个香橙，10克白砂糖。 1.香橙用盐搓洗外皮，可以去香橙的苦涩味，留下橙皮的芳香来蒸蛋； 2.用盐搓洗之后，再用清水洗净，把盐味冲洗干净，在香橙蒂部位置的五分之一处切开；用勺子把香橙肉挖出来，香橙汁另外一个碗装好； 3.鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再把香橙汁一起搅拌均匀，能闻到清香的香橙味。 4.搅拌好的香橙鸡蛋液，装入在香橙里，八分满，鸡蛋蒸熟会变大，别装太多，会溢出来。 5.香橙底部不是很平稳，用个小碗或小碟子装好，这样蒸的时候不会倒翻， 6.蒸格装入适量的水，煮沸之后，隔水放入蒸格，盖上香橙盖子，小火蒸10分钟， 7.蒸好之后，取出，鸡蛋芳香嫩滑，很好吃。 温馨小提示：1.香橙尽量挑选外皮光滑，个头大，底部平稳，这样蒸的时候不会歪，倒下，蒸出的鸡蛋才平稳。2.火的大小不同，还有香橙的大小不同，蒸熟时间略有不同。3.建议要全蒸熟吃，咳嗽才有效。
橙子的营养非常丰富，香橙果实含有益人体的橙皮苷、柠檬酸、苹果酸，琥珀酸、糖类、果胶和维生素C等。香橙含有丰富的挥发油，其中橙叶含0.2%-0.3%，橙皮含0.93%-1.95%，油中的萜烯类化合物有明显的抗癌功效。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起了解一下吧！ 香橙味甘，性平。具有生津止渴、疏肝理气、通乳等功效。适用于津少口渴、舌干咽燥、肝郁胁痛及乳汁不通所致的乳房胀痛或结块等症。橙皮味辛微苦，性温。有理气、化痰、健脾等功效，可用于治疗胸闷及脘腹胀痛、肠鸣腹泻、痰多咳嗽、食欲不振等症。另外，香橙还具有消痰降气、和中开胃、宽膈健脾、抗炎消肿、解鱼蟹毒等作用。香橙的叶、皮、核均可入药。 近代多以香橙的果作中药，是枳实或枳壳的代品，在湖南多称为药柑子。耐旱且耐寒，常用作柑橘类的砧木。具有宽肠、理气、化痰、消食、开胃、止呕、止痛、止咳等功效，可用于治疗胸闷、腹胀、呕吐、便秘、小便不畅、痔疮出血，解酒、鱼、蟹毒等。 富含多种有机酸、维生素，可调节人体新陈代谢，尤其对老年人及心血管病患者十分有益。维生素C含量丰富，能增强人体抵抗力，亦能将脂溶性有害物质排出体外，是名实相符的保安康抗氧化剂。橙皮中含有果酸，可促进食欲，对胃酸不足的人可帮助消化。 橙子中的纤维素可帮助通便并降低胆固醇。橙子中含丰富的维生素C，有防癌作用。橙皮又叫黄果皮，除含果肉中的成分外，胡萝卜素含量较多，可作为健胃剂、芳香调味剂。 冬天容易发生心血管疾病，因为气温下降，血管就会收缩，冬天的血压普遍比夏天要高。而且，冬天人们会多吃一些肉来御寒，热量和脂肪的摄入增加了，但是户外活动减少了。尤其是口味比较重的人，吃的东西过咸，都可能造成血压升高，易发生脑血管意外。 防中风，多吃橙子 中医认为，橙子性味甘、酸，微凉，有生津止渴、开胃宽胸、止呕的功效，适用于食欲不振、胸腹胀满作痛、消瘦，可以解酒、鱼蟹毒。研究发现，每天吃柑橘类水果，可以降低中风的发生率。 橘子、柚子、柠檬也有预防中风的功效 柚子营养丰富，柚子含有生理活性物质甙以及类胰岛素，柚子果肉中所含的维生素C非常丰富，所以柚子有降血脂、降低血液粘稠度、减少血栓形成的作用，可以防治脑血管疾病，比如脑血栓、中风。 橘子，也是众所周知的维生素丰富的水果，有降低胆固醇吸收、降血脂。抗动脉粥样硬化的作用，冬天吃橘子，对于预防心血管疾病的发生大有益处，还可以预防老年中风。 柠檬富含维生素C和维生素P，可以增强血管弹性和韧性，心脑血管疾病患者可以常吃，研究还发现，青柠檬中有一种近似胰岛素的成分，可以使异常的血糖值降低。 此外，土豆、海带、香菇、茶水对于预防中风和一些心脏病也有一定的效果。土豆含有丰富的维生素B和膳食纤维，膳食纤维的最主要功能是控制血液中胆固醇的含量，而黏体蛋白质是减少发生中风的主要因素。研究发现，每天吃1个土豆可以使中风的概率下降40%。 剥橙子的小方法 因为橙子不好剥，人们吃橙子大都用刀切，汁液流溢，既浪费又不卫生。这里，教给大家一个小方法，把橙子放在桌面上，用手掌压住慢慢的来回揉搓，只要用力均匀的揉搓一会，再剥就很容易，就像剥橘子皮一样好剥，吃起来也干净。
香橙精油是市场上的热销产品，据说在17世纪时品味高雅的意大利女王就已经开始使用香橙精油，它会把香橙精油撒戴手套或衣服上走在哪里都能散发出迷人的香橙香气，进入现代社会以后，香橙精油不再只是一种散发着香气的液体，更成了深受大家喜爱的一种保健品，它能滋养细嫩肌肤，还能舒缓身心缓解疲劳。 香橙精油的功效与作用 1、消炎杀菌 香橙精油中保留了香橙果皮的大部分营养，它含有丰富酚类化合物和橙皮苷，这些物质能消灭人体内的多种细菌与病毒，能增强人体的抗炎抗菌能力，平时人们适量服用一些香橙精油，能让身体抗病毒能力明显提高，可防止一些感染性疾病发生。 2、修复受损皮肤细胞 香橙精油还能修复人体受损的皮肤细胞，特别是人们出现外伤，导致皮肤表面出现疤痕时，涂抹适量香橙精油并进行适度按摩，就能让疤痕慢慢淡化，时间长了以后会让疤痕完全消失，能让皮肤恢复到原来光滑细嫩的状态。 3、调节神经稳定情绪 香橙精油对人类的神经系统有十分积极的作用，它不但能营养神经元，提高中枢神经功能，还能缓解人类的抑郁和焦虑，平时人们出现失眠焦虑以及心情郁闷等不良症状时，可把香橙精油滴在纸巾或者放在香薰灯中，通过呼吸吸收它含有的有效成分，这样就能让人类的不良情绪尽快消失。 4、美容养颜 美容养颜延缓人类皮肤衰老也是香橙精油最重要的功效，因为香橙精油能清理皮肤中堆积的自由基，并能提高皮肤细胞活性，它还能消灭人类皮肤表面的多种真菌，经常涂抹使用能让人类皮肤的抗氧化能力明显增加皱纹与色斑的数量也会明显变少，它能改善肤质提高人类皮肤的健康水平。