1 肉馅中加少许水搅打上劲 2 加入切好的葱花和姜末 3 加入上述所有调料 4 搅拌均匀 5 取一张馄饨皮放在手上，中间放上适量的肉馅。（我是买现成的馄饨皮，也可以自己擀或者压） 6 如图或者随意对折一下 7 首尾相接捏紧 8 全部包完 9 锅中加水烧开，下入馄饨煮几分钟 10 快煮好时淋入鸡蛋液 11 出锅前加入少许盐，鸡精和香油 12 捞出装盘撒上香菜末 13 美美的享用吧
1 制作肉馅。葱切碎、连同姜末、一小勺盐加进肉糜拌匀（其它配料比如鸡精、酱油可根据自己口味适当加入） 2 搅拌均匀，包子馅就好了 3 和面+发酵。酵母用温水融化，倒入面粉里，和成面团 4 面团常温静置1个小时，发酵成2倍左右大小，里面充满气孔 5 发酵过的面团揉成圆条，切成一个个小剂子，擀成圆面皮备用（面皮大小同饺子皮，厚度大约是饺子皮2倍厚） 6 按照包包子的方法，把肉馅包进面皮，包子口可以留大些，撒上和芝麻 7 调制淀粉水。淀粉+水搅匀，用于制作生煎底部的冰花 8 平底锅先倒入2勺食用油，7分热后码上生煎包煎30秒，倒入淀粉水大概没到生煎包1/4处 9 盖上锅盖，开中火煎到水干 10 大概3-5分钟后，观察水差不多干了，就可以关火出锅了 11 摆上盘，开吃吧
1 第一步：调馄饨馅，将大葱切细末 2 将水发木耳剁碎 3 猪肉馅中加入葱花拌匀，猪肉馅选7分瘦3分肥的猪肉，用绞肉机绞两遍，这样才够细，包饺子的话绞一遍就够了 4 再加入木耳拌匀 5 加入20g料酒 6 40g生抽 7 8g盐 8 4g鸡精，充分拌匀，搅打上劲儿 9 最后加入50g花生油拌匀，封住水分，图中的木耳是后加的，觉得开始加得有点少，总量100g左右 10 拌好后的效果，油亮喷香，至此，馄饨馅就制作完成了 11 第二步：包馄饨，我用的是最简单、最常见的包法，将一张馄饨皮平铺在盖垫上，在如图所示的位置上放上适量的肉馅，注意不要让肉馅沾到四边，否则不容易捏紧 12 挑起最底下的一角，盖在肉馅上（如图） 13 如图，连皮带馅向前再卷一下，卷紧，尽量卷的紧一些，否则肉馅太松散，不成团，煮的时候也容易露馅 14 将卷起的馄饨皮两边贴着肉馅儿摁一下，将左右两边封闭起来，这样一来肉馅就被完全包在里面了，再提起馄饨皮的一角（如图）盖在肉馅上 15 另外一个角也盖上（如图），用手指将两个角重叠的部分捏紧，一颗漂亮的小馄饨就包好啦，继续包完全部的馄饨，我用这些材料一共包了120个馄饨 16 第三步：煮馄饨，锅内倒入7分满的水，大火烧开，我用的是开口直径30厘米的炒锅，一次可以煮50个馄饨，口径越大，煮的越多，和容积没太大关系，不建议用深烧锅来煮，口径小，也不好捞 17 趁着烧水的功夫，准备一下配料，紫菜撕成小块、香菜切末、虾皮少许 18 大碗里加入少许盐、味精和几滴香油 19 水大开后，下入一部分馄饨，迅速用汤勺底部朝前轻轻推散，防止粘锅底和互相粘连，再下入一部分馄饨，同样的，推散，盖上锅盖，大火煮开，此为第一个“开”，推散的时候始终朝前推，别往后拉，要不馄饨会被勺子边儿刮破的 20 煮开后，加入适量的凉水，加到锅内不再沸腾就可以了，盖上锅盖，再次煮开，此为第二个“开”，煮开后再加一次凉水，再次煮开馄饨就熟了，此为第三个“开” 21 关火，先舀一大勺馄饨汤到碗里，化开盐和味精，如果用鸡汤或者骨头汤来搭配就更好了，可惜家里没有现成的，用原汤也不错 22 用笊篱捞入15个馄饨，再舀上一些汤，汤要没过馄饨 23 最后撒上香菜、虾皮和紫菜即可，还可根据个人口味，添加胡椒粉、米醋、辣椒油等 24 吃不完的生馄饨摆入饺子盘中（买冰箱都会附赠的，通常用来冰饺子），封上保鲜膜，放入冰箱冷冻保存，要吃的时候不用解冻，直接开水下锅煮就行了，非常方便
1 韭菜洗净，晾干水分 2 揉好面团，静置醒发 3 利用醒发面团的时间，拌馅。肉馅放盆里，加入一个鸡蛋，半勺蚝油，适量油和盐 4 顺时针搅拌均匀 5 韭菜切碎 6 韭菜加入肉馅。搅拌 7 调馅完成 8 面团也醒好了 9 做成小的面基子 10 把面基子搓圆压扁 11 擀饺子皮 12 包饺子 13 包饺子 14 包完 15 开水。饺子下锅。记得轻轻转一转锅，防止饺子粘锅底 16 水开，加入一些凉水。如此，三次。关火，焖两分钟 17 好啦！ 18 搭配自制辣油，享受美味的午餐吧！
1 准备好食材（猪肉末是调味好的） 2 酵母加入清水里搅拌均匀 3 倒入糯米粉里揉成光滑的面团 4 盖上湿布放在温暖处静置2小时，使得粉团里面呈疏松状 5 发酵好的粉团会变得干干的，再加入约20克的清水再一次揉匀后分成40克的坯子搓圆 6 取一个坯子用手捏成圆窝状的皮子加入肉馅 7 虎口收口后搓圆至全部做好 8 锅内倒油，温油下入 9 用中火炸至表皮变色起皱捞起 10 转大火等油温升高后再入锅炸至表皮金黄捞起控油即可 11 外脆里糯，味道鲜美
1 按比例：300克面粉和180克清水和面 2 面粉倒进厨师机桶内，加上清水 3 将不锈钢桶装于主机上，向下压不锈钢桶并扣好，接通电源，以一档的速度揉面20分钟，接着处理馅料 4 瘦肉洗净剁碎，生姜洗净剁碎、放进肉馅里，调入盐、蚝油、鸡粉、香油搅拌均匀 5 皇帝菜洗净沥干水 6 放入锅中用开水焯煮片刻 7 捞起，用凉水冲泡片刻，挤干水分，切碎 8 倒入盆中，和肉馅搅拌均匀 9 揉好的面团取出，案板上撒些干面粉，将面团揉成长条，切成若干个面剂子 10 取一个剂子擀薄，放入馅料 11 逐个包起【包饺子的手法各有不同，顺手就行】 12 锅中烧开适量清水，水沸腾时放入饺子，煮至饺子浮起来，加些许凉水，再次煮沸后捞起即可
1 备好食材：猪肉末 2 葱花、姜末、甜玉米粒、胡萝卜切末 3 肉末中放入葱花、姜末、甜玉米、胡萝卜末、盐、生抽、糖、玉米淀粉、白胡椒粉、鸡精 4 用筷子顺同一方向搅拌均匀（最好不要放水），备好馄饨皮 5 取一张馄饨皮 6 将4个边角剪成圆弧形（不剪也可以，主要是为了好看） 7 将肉馅放在面皮上 8 用虎口收紧的同时，把肉馅往上推，包成烧麦形状 9 全部包好后放入蒸笼里 10 盖上盖子，大火将水烧开，转中火蒸制15分钟即可，取出后就可以趁热吃啦，沾上蘸料更够味哟
1 猪油、红糖粉、清水倒入盆里，充分搅拌均匀 2 加入过筛的中筋面粉，把所有材料搅拌均匀 3 揉成光滑的面团，即成水油皮面团，把水油皮面团包上保鲜薄放置冰箱冷藏静置松弛1小时 4 盆里放入90克中筋面粉和50克猪油，搅拌均匀和成面团，就是油酥面团了，油酥面团包上保鲜膜放置冰箱冷藏静置松弛1小时（漏拍了一张油酥照） 5 榨菜用清水冲洗后切碎，猪肉斩成末加入榨菜、葱 6 根据自己的口味加入适量盐、生抽、鸡精和玉米淀粉，顺一个方向搅拌上劲，放冰箱冷藏一小时以上 7 将水油皮平均分成12份，盖着保鲜膜备用 8 将油酥平均分成12份，盖着保鲜膜备用 9 取一块水油皮面团，用手掌按扁，按成中间略厚、边缘稍薄的饼皮，饼皮中间放一块油酥面团，一起放在左手虎口位置 10 一边转一边将面团慢慢向上收口。捏紧并收口，面团收口朝下，整成圆球状。盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟 11 将松弛好的面团用手掌按扁，再用擀面杖擀成椭圆形 12 由上至下将面片卷起 13 卷好的成品状态，呈圆柱状 14 依次将所有面团擀卷好，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟 15 松弛好的面卷用手轻轻按压扁，用擀面杖将面团擀成长条状 16 由上向下卷起 17 将第二次擀卷的成品，盖上保鲜膜，放置冰箱冷藏静置松弛20分钟 18 然后将肉馅平均分成12份，团成圆球状 19 将二次擀卷的成品，用拇指在中间压一下，用虎口位置把卷对夹起来 20 对夹方向朝上，用手摁扁，再用擀面杖把面皮擀成边缘薄，中间厚的圆饼 21 包入肉馅，将面皮向上收拢，最后把收口反复捏紧，以免在烘烤的时候肉馅爆出来 22 将面团收口朝下摆放在烤盘上，用手稍稍压扁 23 在面团上喷点水，然后撒点芝麻（可以忽略这步，或者是刷蛋液） 24 烤盘放入预热好的烤箱中层，180度烤35分钟左右，表面金黄就可以了
1 把所有制作面包的材料揉成面团 2 揉至能拉出薄膜的扩展阶段 3 将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了 4 把发酵好的面团排出空气，分为６份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 5 等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀 6 取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形 7 抹上肉馅，从上往下卷起来 8 卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形 9 面团整形好以后，放在温度为3５摄氏度，湿度80%以上的环境下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大。在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，２５分钟，至面包表面金黄即可出炉
1 酥皮由水油皮和酥油皮组成，首先开始做这两样面团，水油皮材料：普通面粉180克，猪油50克，细砂糖15克 2 将面粉、猪油、细砂糖混合，加入75克85℃的热水，搅散，开始和面 3 和好的面团就是水油皮面团了，揉到面团光滑为止 4 酥油皮材料，普通面粉105克，猪油50克，两样一起和成光滑的面团，就是酥油皮面团了 5 把猪油和面粉和成酥油皮面团 6 酥油皮面团和好了 7 分别将水油皮面团和酥油皮面团都平均分成15等分 8 将水油皮和酥油皮结合，做成需要的酥皮面团，左边是水油皮，右边是酥油皮 9 将水油皮按扁 10 将酥油皮放入按扁的水油皮中 11 虎口将酥油皮轻轻包裹起来 12 慢慢收拢 13 最后封口，轻搓成小圆球形的酥皮面团 14 如何让酥皮起酥。通常点心起酥都是因为面皮的折叠，酥皮也是这样的。将步骤二得到的圆球形酥皮面团稍稍按扁 15 再擀成牛舌状 16 从下往上慢慢卷起 17 卷好后，再将面团旋转90度，竖起来 18 继续将竖起来的面团轻轻按扁 19 再擀成牛舌状 20 继续从下往上卷好，这样就得到了一个个酥皮团了 21 用他做出来的点心就一定是酥松酥松的了！静置15分钟以后再使用 22 静置面团的同时我们来调馅。蛋黄15个、猪肉糜300克、梅干菜30克 23 梅干菜泡涨后挤干水分，切碎。生姜10克切碎 24 梅干菜、猪肉、生姜混合，调入白糖10克、老抽5克、食盐10克。抓匀入味。备用 25 所有材料充分抓匀入味 26 包制酥饼，取步骤三中得到的酥皮团，垂直竖放 27 轻轻按扁后，擀成圆片状 28 把蛋黄放在肉糜中间，慢慢用双手团成团，使肉糜包住蛋黄 29 把馅料放入面饼中间，同样是用虎口将馅料包住，团成圆形 30 包好的饼坯刷蛋黄液，撒芝麻。烤箱预热至200度，上下管，中层，约23分钟后出炉即可
1 准备好饺子皮 2 这是调味好的猪肉馅料 3 取一张饺子皮加入馅料包起，我用的饺子模具做的 4 全部包好 5 碗中加入老干妈油辣椒，鲜酱油，香醋拌匀 6 青蒜叶洗净切碎，准备炒香的花生碎 7 锅内水开后下入饺子，煮至浮起后捞起 8 先把饺子装入碗中，再把调料加入最后撒上蒜叶和花生碎拌匀即可享用
1 首先来一张我们的食材图（能捣腾出这么多小碟子也是不容易啊） 2 荠菜洗净，焯水，（大火焯数1、2、3、4、5）过凉水 3 挤挤水分 4 切碎备用（越细越好哟） 5 将煎烤机通电，调成大火，放入少许的植物油、姜，放入猪肉馅炒至变色，放入生抽、盐、料酒调味，再放入切碎的荠菜，翻炒均匀，备用 6 在春卷皮一端放入适量馅料，两边包起 7 在收口处抹上少许水，备用 8 包好了！ 9 空气炸锅通电，调“功能”至速食，长按“搅拌”进行预热，按启动键开始 10 预热完成后，在炸篮上刷适量植物油，放入春卷，刷上植物油，按启动键开始 11 时间可按自己调节，默认是15分钟，我觉得差不多13分钟就可以了！不过最重要的还是要按自己包的馅的多少啦！ 12 完成啦！
1 将腿肉搅碎 2 加入生抽、老抽和十三香，搅拌均匀 3 加入食用油，搅拌均匀 4 加入葱末 5 搅拌均匀 6 将面皮原料放入厨师机，揉均匀 7 将面团分成60个小剂子 8 逐个擀圆 9 包入馅料 10 捏好折子 11 摆入铺了玉米皮或油纸的蒸盘 12 放入蒸箱，发酵至2倍大，启动面食功能 13 时间到即可取出享用
1 准备食材 2 调馅 3 包制 4 煮熟 5 碗中放入紫菜、葱花，加入生抽和亚麻籽油 6 盛入煮好的小馄饨和热汤，放入鸡蛋丝就可以吃啦 7 格琳诺尔有机亚麻籽油，宝宝的聪明油
1 准备材料，磷虾肉提前化冻 2 化冻的磷虾肉取100克，与猪肉馅、葱末、姜汁一同收在容器中 3 馅料边搅拌边加水，水要一点一点的加，一直加到馅料有点稀薄的样子，差不多加了有60克左右 4 取一张馄饨皮，放入适量的馅料 5 包好的馄饨摆放在案板上 6 平底锅中放一点植物油，鸡蛋打散煎成蛋皮 7 蛋皮切丝 8 一点虾皮、盐放入碗中 9 馄饨入开水锅中煮熟，煮至馄饨浮起即可 10 馄饨捞入碗中，放一点紫菜、鸡蛋丝，喜欢香油的可以滴入几滴香油，即可开吃
1 所有材料准备好 2 制作馅料，将料酒加入肉糜中，搅拌均匀 3 将酱油加入肉糜中，搅拌均匀 4 将盐、味精、白砂糖加入肉糜中，搅拌均匀 5 葱段加入肉糜中，，搅拌均匀 6 制作面团，利用面包机，加入牛奶 7 加入面粉 8 加入黄油 9 所有材料混合后，搅拌模式，揉成面团 10 将面团分成大小均匀的小面团，约20-25g一个 11 借助擀面棍将其擀平 12 将调味好的肉糜馅料包入其中 13 将其包成类似饺子样 14 锅内放少许油，放入锅贴，后加入少量水，100ml左右，盖上锅盖煎煮 15 水快干的时候再次加入少量水，50ml左右，继续盖上锅盖煎煮 16 到差不多水干时，浇上少许油，继续焖一会儿即可出锅 17 可根据自己口味洒上芝麻或者葱段