步骤1 材料备齐，鸡丁腌制好的，青椒、洋葱洗净切小块，葱切碎 步骤2 热锅冷油，放入葱花，倒入鸡丁 步骤3 炒至变色放入调料：料酒，老抽和白糖炒均匀，干可以加少许水，不宜加多 步骤4 倒入配菜翻炒 步骤5 炒至洋葱、青椒变软放入盐和鸡精调味，关火 步骤6 装盘开吃，孩子非常喜欢吃
步骤1 切10cm一段葱花 辣子切块 鸡肉切块 步骤2 鸡肉放10ml料酒 盐小半勺 淀粉2勺 植物油10ml 一个蛋清 抓匀 步骤3 辣子过油 翻炒几下即可出锅 盛出待用 步骤4 锅中放多一点的油 油热后倒入鸡肉 翻炒 步骤5 来回翻炒 找大块的鸡肉用铲子切开看里面无血色即为熟了 盛出待用 步骤6 锅中倒油 把抓糊剩下的蛋黄放油中炸一下 可以用铲子在鸡蛋上铲两下 鸡蛋差不多熟时倒葱花 翻炒几下 步骤7 把辣子 鸡丁倒入锅中翻炒 步骤8 临出锅时加20ml水 翻炒均匀即可出锅
步骤1 准备的里脊肉或者鸡胸肉切成丁状，切的时候可是有讲究的哦～用切芒果的样子，轻轻在表皮划几刀。why?里脊肉或者鸡胸肉上面的白膜会禁止味道进入！ 鸡胸肉放入料酒、胡椒粉，再加一些水，让鸡胸肉吃饱水 步骤2 然后在加入盐、淀粉和蛋清，为什么要先加水再加盐、淀粉和蛋清呢？ 因为蛋清预热会凝固，锁住水分～ 步骤3 锅中放入清油，4成热，再分别放入辣椒喝花椒，有点香味再放入鸡胸肉一起炒 步骤4 调制酱汁：2勺料酒、2勺糖、3勺醋、4勺酱油、盐、水淀粉 步骤5 最后收锅的时候放入大葱段，爆香一下就可以啦～ 步骤6 放入花生米，翻炒几秒钟就起锅
步骤1 调好酱汁备用（韩式黄豆酱：30克，泰式酸辣酱30克，白糖：3克，料酒：5ml，香醋：15ml，生抽：5ml，老抽：10ml） 步骤2 豆腐干、胡萝卜、莴笋洗净切丁 步骤3 鸡肉洗净切丁 步骤4 花生米、腰果备用 步骤5 大葱、蒜头也切成丁状，生姜切成细丝状 步骤6 锅中油烧熟后放入葱丁、蒜丁、姜丝爆香 步骤7 放入鸡肉 步骤8 同时放入胡萝卜翻炒至鸡肉变成白色 步骤9 将莴笋丁和豆腐干丁放入锅中，继续翻炒五分钟 步骤10 倒入事先调好的酱汁。 煮的过程视情况添加适量温水。 步骤11 将酱汁炒匀后继续煮至九成干时加入花生米、腰果，继续翻炒1分钟即可
步骤1 盐水化肉快 步骤2 切丁料酒，盐，地瓜水淀粉，油 步骤3 油炒鸡丁 步骤4 白色肉丁 步骤5 土豆丁焯开水 步骤6 油煎土豆丁 步骤7 干辣椒 步骤8 豆瓣辣椒酱 步骤9 炒香 步骤10 放菜 步骤11 炒 步骤12 加肉，少加盐，鸡精粉，白芝麻，葱花完成
步骤1 胡萝卜洗干净去皮 步骤2 胡萝卜切丁 步骤3 黄瓜洗净切丁 步骤4 鸡胸肉切丁后，加淀粉，生抽，料酒拌匀，提前腌制好 步骤5 葱姜蒜辣椒切碎 步骤6 生抽，料酒，糖，盐，醋，耗油，鸡精拌匀，调成汁，醋少一点，料酒多一些，盐和糖少许就可以 步骤7 锅中放油将鸡肉炒半熟后捞出 步骤8 热锅凉油，小火炒花生米，直到花生米炸裂，捞出 步骤9 中放油，葱姜蒜辣椒爆香，加一勺豆瓣酱，红辣酱炒出红油 步骤10 放入胡萝卜翻炒片刻 步骤11 加黄瓜，鸡肉翻炒，倒入调好的酱汁，翻炒均匀后，最后加入花生米，翻炒几下就可以出锅了
步骤1 腌制好的鸡丁备好 步骤2 胡萝卜和黄瓜洗净，去皮，切丁 步骤3 葱，姜，蒜，洗净，分别切好 步骤4 锅内放油，大火烧热后放入葱，姜，蒜翻炒出香味 步骤5 放入胡萝卜和黄瓜丁，翻炒至八分熟盛出 步骤6 锅内放油，大火烧热后放入鸡丁，翻炒 步骤7 加入料酒，盐，翻炒 步骤8 加入胡萝卜黄瓜丁，一起炒熟后，即可关火 步骤9 装盘后，淋上仲景小红油（因为孩子不能吃辣，所以只淋半边）
步骤1 将鸡腿切拇指大小的鸡丁，倒入少许酱油 步骤2 倒入料酒、盐和淀粉搅拌均匀，备用 步骤3 胡萝卜黄瓜切丁，葱段、姜蒜末还有炸酥的花生米 步骤4 打开炒菜机，在我最爱的食谱里，找到宫保鸡丁，预热后加入少许油，放入适量的料酒、盐 步骤5 放入酱油、陈醋、白糖 步骤6 放入葱段、姜蒜末，然后放入黄瓜胡萝卜丁、干辣椒少许 步骤7 最后放鸡丁，盖上盖子，按启动键，等锅发出滴滴声，说明菜已经做好，打开锅盖享用吧！
步骤1 鸡胸肉切丁，加入料酒、少许盐腌制15分钟 步骤2 红椒切块。姜切片、葱切丁、蒜切片 步骤3 将生抽、老抽、淀粉、砂糖、盐、清水、料酒调成芡汁 步骤4 热锅热油，倒入鸡丁炒至发白捞出待用 步骤5 另起油锅，放入干辣椒、花椒、姜葱蒜炒香 步骤6 倒入鸡丁翻炒，再倒入调好的芡汁 步骤7 倒入红椒炒至断生，滴上适量香油即可出锅
步骤1 鸡胸肉切丁 步骤2 用淀粉，料酒，味极鲜腌制一下肉，不用管时间，放在边上准备接下来的东西就可以了 步骤3 大葱切段，大蒜中间切一刀就可以或者不切，姜切沫。辣椒放的时候掰碎就可以 步骤4 准备调汁，这道菜的精华之一，豆瓣酱一点就可以，因为挺咸的，大概半勺就可以，耗油半勺，味极鲜一勺，酱油半勺糖三勺，醋四勺，这里指的勺是图中的那种金属勺，这道菜的精华我觉得就在于豆瓣酱糖和醋，糖和醋可以多放，会更好吃，我做的是一个人或者两个人吃的量，如果想做多点，就加比例吧 步骤5 还要活淀粉水，之后就等着下锅了，准备就绪 步骤6 锅加热，放油加热后放入葱姜蒜辣椒麻椒爆香。辣椒和麻椒的食材好坏会直接影响到这道菜的口味 步骤7 放入鸡丁，炒至白色 步骤8 加入酱汁，大火翻炒 步骤9 加入花生米后，用淀粉水勾芡，关火，出锅，是不是很简单 步骤10 我跟老公每次都吃的撑撑的
步骤1 拿一小碗准备调汁：蒜瓣、白糖10g 盐3g 香油10g 酱油10g 凉开水20g 香醋10g 步骤2 黄瓜切丁、葱切成小段，姜切丝 步骤3 鸡胸肉切丁，用10克淀粉和10克料酒抓匀，这样可以保证炒后肉质嫩。放一点油将鸡肉拌开，炒时不粘连、不巴锅 步骤4 花生米放入油锅炸脆，炸香，不要炸过火。火候控制好，花生可以去皮，也可以不去。为了菜品好看，最好去掉了那层红皮。我家着急吃，没有去皮 步骤5 锅中放油，烧热后将花椒和郫县豆瓣酱、姜丝倒入，用小火炒出香味 步骤6 放入大葱段、鸡丁，炒到鸡肉变色 步骤7 放黄瓜丁、花生米，翻炒均匀， 步骤8 淋入调味汁。翻炒两下，出锅
步骤1 全部主配料全家福，鸡胸肉记得去皮。至于花生，传统做法是去皮的，但是我很喜欢花生上的红皮，就没有去。你可以自行选择 步骤2 鸡胸肉记得去皮，切成一厘米见方的小丁 步骤3 切好的鸡肉放入料酒、生抽、淀粉一起抓匀，腌上10——15分钟。提前统筹一下，就会省出不少时间来。我每次下厨，除了出菜时的成就感，其它部分的乐趣就在于，整个料理过程是不是合理、流畅，对于一个强迫症来说，不完美的流程好折磨 步骤4 鸡肉腌上了，小火炸花生米，锅内只需要一丁点儿底油即可。没别的秘密，把你的火调到最小，时刻关注着，不要走开。三分钟左右就搞定了，千万别等着他脆再出锅，断生后开始爆皮时就可以出锅了，放凉就是嘎嘣脆的油炸花生米 步骤5 到现在为止，准备工作已经做的差不多了，把黄瓜切成丁，跟鸡丁大小一致（黄瓜没写进材料里，是因为传统做法里没有，你可以放，也可以不放）。支上炒锅，可以开火炒了。最复杂的部分已经完成了，剩下的，只不过是依次放材料而已 步骤6 热锅冷油，把干辣椒、花椒、姜丝、蒜片、葱段爆香，然后滑入鸡肉，中火炒至鸡肉变色 步骤7 下青瓜丁了，注意，青瓜本来就可以生吃。千万别炒过了，秘诀就是把青瓜和花生最后放，尤其是花生，快出锅时才放，不然就不脆了 步骤8 此时用一勺糖，半勺淀粉，半勺醋，加一点凉白开，调好一碗汁淋入，看汤汁收至粘稠的时候，把花生放入，关火，翻炒均匀即可 步骤9 大功告成，成品就是这个样子。看着很专业的样子，实际上人人在家都能做出来，你也试试吧！
步骤1 鸡肉、鸡蛋、大葱、青椒 小米椒、蒜、花生 清汤、豆瓣酱、老抽、料酒 糖、香油、陈醋、盐 步骤2 鸡肉切条再改刀切丁 步骤3 倒入蛋清、1勺料酒、1茶匙淀粉、1茶匙糖、少许盐拌匀 步骤4 再淋少许油拌匀，腌制15分钟 步骤5 取一小碗清汤，倒入1勺料酒、半勺老抽、1茶匙糖，拌匀备用 步骤6 热锅冷油下鸡丁 步骤7 炒至熟透，将炒熟的鸡丁盛出备用 步骤8 大葱切段，蒜切末，青椒切圈 步骤9 油锅下干辣椒、大葱段、青椒段爆香 步骤10 加入豆瓣酱、蒜泥继续煸炒 步骤11 等豆瓣酱呛香溢出时，倒入兑好的调料汁 步骤12 加入一点水淀粉勾芡 步骤13 最后倒入鸡丁翻炒，直到酱汁完全裹住鸡丁 步骤14 再淋入少许醋，撒一把去衣熟花生米 步骤15 淋上一点香油 步骤16 关火盛出即可 步骤17 美味的家常版宫保鸡丁就上桌啦~！
步骤1 先把准备好的青椒，红辣椒切丁备用，玉米粒，豌豆粒洗净备用 步骤2 宫保鸡丁料理包沸水中加热15分钟 步骤3 锅热后，料理包开袋倒在锅中 步骤4 宫保鸡丁爆香后，将蔬菜丁倒入锅中，翻炒均匀，再倒入提前准备好的米饭，翻炒均匀即可出锅了 步骤5 炒好的宫保鸡丁炒饭，是不是隔着屏就像尝一口了呐
步骤1 鸡脯肉切丁备用，手指头大小即可 步骤2 大蒜剁成蒜粒备用 步骤3 菜籽油倒入锅中小火烧 步骤4 立即倒入花生米继续小火炒，油要淹过花生米最好 步骤5 炒至花生米开始裂口后就立即舀出 步骤6 炒熟的花生米倒入盘里备用 步骤7 倒入郫县豆瓣、蒜粒、花椒粉、白糖等调料继续小火炒香 步骤8 开大火后，倒入鸡肉爆炒 步骤9 爆炒中倒入料酒继续翻炒 步骤10 鸡肉炒熟后倒入花生米继续爆炒 步骤11 爆炒均匀后盛盘即可食用，美美哒 步骤12 红而不辣、香辣味浓、肉质滑脆，老少咸宜
步骤1 准备好的材料 步骤2 把鸡脯肉洗净切成小方块，加胡椒粉料酒生抽搅拌入味 步骤3 在加一个蛋清和淀粉搅拌上劲腌制几分钟入味 步骤4 锅内加油放入花生米，花生米随着油温的升高慢慢炸熟 步骤5 中小火慢慢把花生炸熟 步骤6 炸熟后的花生米加入花椒粒和辣椒段煸出香味，拔出备用 步骤7 锅中留油把蒜粒爆香 步骤8 下入肉块大火翻炒变色 步骤9 加入适量盐和白糖搅拌入味 步骤10 加入适量五香粉搅拌 步骤11 加入黄瓜翻炒入味 步骤12 加入烧熟的花生米搅拌均匀 步骤13 最后加入葱段和鸡精提鲜味 步骤14 麻辣宫爆鸡丁就做好了开始享用吧！