其实白煮鸡粥的做法很简单的，简单的来说就是把鸡块和米放在一起熬成的粥，具体操作请看下面小编给大家介绍的。 白煮鸡粥的做法 白煮鸡粥的材料 主料：粳米100克，鸡肉100克，调料：盐2克，酱油10克，味精2克，香油5克，猪油15克，小葱3克，姜2克 白煮鸡粥的操作步骤编 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分; 2. 鸡洗净煮熟，鸡肉切成片，装入小盘内; 3. 坐锅点火，加入鸡汤烧沸; 4. 下入粳米、猪油，用旺火再次烧沸; 5. 改小火熬煮约45分钟，至米粒开花，汤汁浓稠; 6. 加盐调好味，即成咸味鸡粥; 7. 将鸡粥盛入碗内，上面放上白煮鸡肉片、撒上葱末、姜末、味精，淋入香油、酱油拌匀，即可盛出食用。 煮白煮鸡粥的小诀窍 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
一听养生芝麻葱绿鲜鸡粥就知道该粥的养生效果肯定是不错的，下面就让我来给大家介绍一下该粥的一些知识。 养生芝麻葱绿鲜鸡粥的材料 鸡肉，鸡骨，鸡皮，东北米，烤熟黑芝麻，烤熟白芝麻，葱绿末，香麻油，白胡椒粉，盐 养生芝麻葱绿鲜鸡粥的做法 1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可，先加水熬成鸡高汤后，将肉，皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用) 2.另取锅，米水比例约(1：6)，将白粥煮到见稠后，倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠，米粒软透就行. 3.加点盐调味后，取碗盛粥，放上鸡肉丝，鸡皮丝，再撒黑白芝麻，葱绿末，白胡椒粉并滴点香麻油提味. 本粥品是半生滚半老火,主要是将未能全部吃完的鸡壳,骨,肉,皮再做妥善的运用.通常我们家餐桌上蒜头鸡(可参考一鸡数吃)的隔天,也是必定有蒜头鸡粥的.但作法都是较为清淡爽口的养生靓粥. 养生芝麻葱绿鲜鸡粥的营养价值 黑芝麻表面黑色，放大镜下可见细小的疣状突起，富有油性，嚼之有清香味。以个大、色黑、饱满、无杂质者人药。性味甘、平，人肝、肾二经，是滋补保健佳品，历代食疗方书多用之。《 神农本草经》将其列为上品药:“主伤中虚羸，补五内，益气力，长肌肉，填脑髓。”“久服，轻身不老。”《本草经疏》认为:“胡麻，益脾胃，补肝肾之佳谷也。” 《本草纲目》以很多篇檑介绍黑芝麻，据统计，仅处方一项就有31条之多。如治疗五脏虚损，益气力，坚筋骨，可取黑芝麻九蒸九晒，收贮。每次2合，汤浸布裹，去皮再研，滤汁，煎饮，和粳米煮粥食之，有良效。 黑芝麻是滋补强壮剂，能够补班、养发、生津、通乳、润肠，适用于身体虚弱、头发早白、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、头晕耳鸣等症。因芝麻含脂肪甚多，故能润肠通便，对肠液减少引起的便秘，单独应用即有效验。
山鸡粥的做法很多朋友都以为很难，其实不是这样的，下面请看小编给您准备的内容。 山鸡粥的材料 鸡1只(约500克)，普通大米100克，淮山60克，冬菜、芹菜、香菇各少量，盐、麻油少许。 山鸡粥的做法 1、鸡理净，去内脏，留下鸡肝切片。把鸡放入锅内，加清水适量，大米煮开后，文火煲1小时，捞起鸡，拆鸡肉成丝. 2、香菇浸软后切片，冬菜、芹菜洗净切小块。 3、把淮山、大米放入鸡汤内，大火煮开后，用文火煲成粥，放入鸡肝、鸡肉丝后再煲沸，最后放入冬菜、芹菜和香菇，调味供用。 该菜 特点： 补气养血，健体养颜。既适合常人滋养之用，又可作病人、老人、体虚者调补膳之用，是现代家庭的美食粥品。
香葱滑鸡粥的做法其实没我们想象中的那么难的，下面看小编给大家介绍一下内容您就知道有多简单了。 香葱滑鸡粥的做法 嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配上用鸡骨头熬制的粥，撒上葱花，倒点香油，想着就觉得香气四溢，暖意融融。 香葱滑鸡粥的材料 材料：鸡翅根，大米，调料：葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，芝麻油 香葱滑鸡粥的操作步骤 洗米，加水，米水比例喜欢粥稠点的1：8，喜欢稀点的1：12; 大火烧开，用勺搅一搅煲底，不要让米粒粘底，然后转小火熬，如果是稠粥，中途需查看，用勺搅拌，以免熬糊; 鸡翅根去皮，用刀把肉削下来 把鸡翅根骨头洗净，放烧开的粥内; 鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加一点水拌匀腌制备用; 用切水果的砧板和刀切葱花备用; 粥熬约一小时，熬好后，放入鸡肉，搅拌一下; 粥重新烧开，即可关火，试味后加盐，撒上葱花，倒入一点香油。 小诀窍 嫌剔鸡翅根肉麻烦的，也可以用鸡胸肉，口感稍差一些，用同样的调料腌制; 如果做给孩子吃，鸡肉切细一些，可以用少量米酒拌，因为一煮，酒精都辉发了，但切记不要给小孩啃骨头。 粥会不会煲糊，与炉火的大小和粥的浓稠有关系，有的炉，火苗不能调得很小，如果粥不煮稀点和煲开后不搅拌，很容易煲糊。 熬粥需要时间，时间短的话，水米不能交融，所以要提前煲粥。
相信对于香辣鸡720粥的做法北方的朋友会比较熟悉吧，下面就让我来给大家具体介绍一下。 香辣鸡粥的做法 香辣鳮粥的 材料 光鸡， 炒米， 葱切絲， 洋葱切絲， 香菜絲， 红辣椒， 红油， 干葱， 胡椒粉. 香辣鸡粥的操作步骤 米： 小火干炒至微黃备用(干炒不放油， 此作用使粥吃起来有口感，粥水清而不濁).光鸡下沸水煮大约三十分钟剛熟(不要煮太老)，捞出折骨只要肉，肉用手撕成条备用(口感更佳).鸡骨与鸡皮再放回鳮湯裡再加一大把青葱煮沸，再放炒过的米煮滚转開小火还要轻轻不停的搅拌免得底会糊，煮大约一个半小时至米完全开花，再下盐，糖，味精调味即成粥底.粥底先装碗，加红油，干葱，葱絲，洋葱絲，香菜絲，红辣椒最後放鳮肉.开吃啰!又香又辣又甜的鳮粥，肉质清甜嫩滑一流口感，吃时可放些柠檬汁更添加鸡粥的清香味，也可配些椰菜丝与香菜減少油腻与增加口感….如加个”老”油條会更妙。 注意事项 需要强调年轻人推崇的“辣”饮食：麻辣龙虾、变态鸡翅、麻辣香锅以及水煮鱼等辛辣食品，都会破坏胃肠道黏膜，使其失去原有防御功能，给癌细胞以可乘之机。特别是有的年轻人，不仅喜欢“飙辣”，还养成了嗜辣的习惯，没有辣椒、辣酱就觉得饭菜不香。 因此，奉劝年轻人不要等查出癌症后，才反省自己的不良饮食习惯，一时的口腹之欲很可能已埋下癌变隐患。在此，还是要不厌其烦地地重申一下世界癌症研究基金会的建议：不吃腌制、辛辣、熏制、油炸食品，进食不宜过快过烫，不饮烈酒、不抽烟，多吃含纤维素丰富的新鲜蔬菜、水果等
粥是中国人喜爱的主食之一，因为容易消化，入口湿滑的优点，对于一些病症患者也方便实用。而对于普通大众来说，我们信奉民以食为天，所以为了健康和美味，人们开始研究各种各样的粥，像黑米粥、小麦粥、皮蛋瘦肉粥等等粥应运而生。而今天我要为大家介绍的这款粥，无论口感还是营养，都是粥中的佼佼者哦，它就是----田鸡粥，下面就让我们了解一下有爱的田鸡粥它的的功效和作用吧。 田鸡粥的功效与作用 1、田鸡肉味道甘甜，属性微凉，有利于清热解火，对于体火旺盛的人来说，也可以尽情食用。 2、田鸡肉中含有大量蛋白质、脂肪等能量元素，和钙、磷、维生素等营养元素。适合改善营养不良体质和缓解小儿疟疾。 3、田鸡粥可以满足人群补充营养，调理身体的需求，进补身体之效显著。 小贴士 由于田鸡体内寄生虫很多，吃田鸡粥应当将田鸡清理干净，高温煮熟，并且不宜多食。
胡萝卜香菇柴鸡粥的味道还是不错的哦，下面就让小编来给您具体的介绍一下吧，希望大家能喜欢。 胡萝卜香菇柴鸡粥 今天推荐一道夏日里不错的养生粥——胡萝卜香菇柴鸡粥，这是一道具有强身健体，滋味鲜美，并富有丰富营养，有滋补养身的营养养生粥。希望在夏日里来这样一碗养生粥能大大的促进您的食欲，增强您的体魄，有强壮的身体面对各种频频到来的不速之客。 前几天，刚看了《唐山大地震》，感觉到地震的威猛，灾区人民的悲痛欲绝，久久使我难以忘怀，里面有这样一句话，让我记忆深刻的一句话“没了，才知道什么叫没了”，每当想起这句话时总会忍不住哭了……离去的人什么也不知道了，但是给活着的人们留下的是无尽的思念和痛苦。 汶川、玉树地震，已经失去了那么多的同胞，现在却一波未平一波又起，老天爷你怎么能这样呢?哎!失去挚爱的亲人，那是多么大的痛苦啊;有时候我们觉得死亡似乎很遥远，可有时又离我们近在咫尺。但是很幸运，你，我，他，我们还活着。 希望逝去的人们安息吧，活着的人们好好的活着。 请——你，我，他一定好好珍惜我们这份平淡幸福的日子! 菁厨今天就以这个营养养生粥，纪念我们有爱的每一天!希望活着的人平安健康! 胡萝卜香菇柴鸡粥的做法介绍 1.干香菇提前1小时泡发;(新鲜的香菇洗净就好了) 2.柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出; 3.把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时; 4.把泡发的香菇洗净切片;胡萝卜去皮切丝;香葱/香菜切粒备用; 5.一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅;(熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口) 6.等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里; 7.9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分钟; 8.起锅前调入适量鸡精搅匀; 9.再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。
胡萝卜香菇柴鸡粥的做法不知道大家了解多少呢？不了解的朋友请看下面小编给您准备的内容就清楚了。 胡萝卜香菇柴鸡粥 2010年的夏天，不但是一个前所未有的，还是一个非常异常的夏天。在这个炎热的夏天里，人的食欲大大降低，难免会造成营养不足，感觉到身心疲惫，令人不怎么想吃饭。那么适当的来一碗养生粥，不但可以促进您的食欲，营养还能跟的上，又容易被吸收。菁厨希望各位食友在炎热的夏天里最好以清淡为主，不要吃太多辛辣的东西，以免上火。 今天推荐一道夏日里不错的养生粥——胡萝卜香菇柴鸡粥，这是一道具有强身健体，滋味鲜美，并富有丰富营养，有滋补养身的营养养生粥。希望在夏日里来这样一碗养生粥能大大的促进您的食欲。 胡萝卜香菇柴鸡粥的材料 食材柴鸡 适量 米 适量 香菇 适量 香菜 适量 香葱 适量 胡萝卜 适量 香油 适量 胡椒粉 适量 冬菜 适量 精盐 适量 鸡精 适量 姜 适量 胡萝卜香菇柴鸡粥的做法 1 干香菇提前1小时泡发。(新鲜的香菇洗净就好了) 2 柴鸡的处理：在北京市区里是禁止活家禽买卖的，所以买回来的鸡是已经杀好并做了拔毛开膛等初步处理了的。只需将鸡洗干净，切去鸡屁股、鸡头和鸡爪甲即可，再把鸡切成小块，放到煮开水的锅里，焯一下捞出。 3 把焯好的柴鸡块放到煮开水的砂锅里，放入姜片，煮沸改小火慢慢炖一个半小时。 4 把泡发的香菇洗净切片;胡萝卜去皮切丝;香葱/香菜切粒备用。 5 一个半小时后，把米洗净倒入炖柴鸡的砂锅里，大火煮沸，改小火，中途多搅拌一下，以免粘锅。(熬粥，一定要先用旺火让粥迅速沸腾，再用文火慢慢熬煮，使其质地糜烂稀软、口味甘淡适口) 6 等粥煮到6分熟时，改大火，把香菇先放进去煮，煮开后改小火，大概煮15左右分钟，使香菇的味道充分溶解于柴鸡粥里。 7 9分熟时改大火，加点精盐，把胡萝卜放进去煮，煮开后改小火，大概煮4分。 8 起锅前调入适量鸡精搅匀。 9 再加入香葱/香菜、冬菜、胡椒粉，滴点香油搅匀即可关火。 注意事项 【营养价值】： 胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，增强免疫功能;香菇营养丰富，多吃能强身健体、增加对疾病的抵抗能力;鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用;大米中氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。 【菁厨温馨小提示】： 喝粥时宜温热食用，不要喝凉粥，这样既好吃又健康。 柴鸡比三黄鸡更适合炖汤，这样煮的粥喝起来更加鲜甜，肉质更有嚼头。如果朋友们喜欢吃嫩点的或者家里有老人的，选用三黄鸡效果更佳。 注意：古人云：“早上吃姜，胜过吃参汤;晚上吃姜，等于吃砒霜。”
芙蓉鸡粥的一些知识不知道大家了解多少呢？下面让我来给您具体的介绍。 芙蓉鸡粥 芙蓉鸡粥的知识介绍 原料：母鸡1只，肉苁蓉10克，生山药500克，茯苓20克，粳米1000克。 制作： 将肉苁蓉、茯苓煎取浓汁，煮熟母鸡去骨。用鸡汤、鸡肉、山药末、药汁及粳米煮成粥。 用法：早晚餐食，空腹最宜。 芙蓉鸡粥的功效 补气，壮阳，安脏腑，调和气血。适用于老年神衰、精力不足、气血衰弱、头昏眼花、畏寒肢冷。常服可强壮轻身、延年。 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。
母鸡粥的功效与作用大家了解多少呢？下面就让我来给您具体的了解一下。 母鸡粥 母鸡粥的功效 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。 可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。 老母鸡的营养价值： 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强身壮体的作用。母鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。 1. 很多产妇产后尽管营养很好，但奶水不足，达不到用母乳喂养婴儿的要求。产后奶水不足的原因很多，其中一个重要方面是产后吃了炖老母鸡。 2. 产妇产后吃炖母鸡，为什么会导致奶水不足呢?这是因为产妇分娩后由于血液中雌激素和孕激素的浓度大大降低，催乳素才会发挥促进泌乳的作用，促使乳汁分泌。但是产妇产后食炖老母鸡，由于母鸡的卵巢和蛋衣中含有一定量的雌激素，因而血液中雌激素浓度增加，催乳素的效能就因之减弱，进而导致乳汁不足，甚至完全回奶。 3. 雄激素具有对抗雌激素的作用。公鸡睾丸中含有少量的雄激素。因此，产妇产后若吃一只清炖的大公鸡，连同睾丸一起食用，无疑会促进乳汁分泌增多;但如发现乳头不通，即乳房发胀而无奶时，切勿吃公鸡发奶，否则会引起乳腺炎。 老母鸡的适用人群： 一般人都可食用。 1. 母鸡，性属阴，适合于老人、少儿、妇女、产妇、体弱多病者食用。 2. 感冒发热、火热偏旺、痰湿偏重、肥胖症患者、热毒疖肿、高血压病人、血脂偏高者忌食;鸡肉鸡汤中含脂肪较多，会使血中胆固醇进一步升高，引起动脉硬化，冠心病，使血压持续升高，对病情不利;患有胆囊炎、胆石症的人忌食。以免刺激胆囊，引起胆绞痛发作。痛风症病人不宜喝鸡汤。
下面具体的来给您具体的介绍一下母鸡粥的知识，希望大家能够喜欢。 母鸡粥 母鸡粥的知识介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 小儿遗尿食谱 口味：原本味 工艺：煮 母鸡粥的制作材料： 主料：粳米120克,母鸡1250克 辅料：黄芪30克,熟地黄15克 调料：盐5克,味精1克 教您母鸡粥怎么做，如何做母鸡粥才好吃 将鸡去毛及内脏，入黄芪、熟地同煮熟烂，下米煮粥，调味即可。 小帖士-食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 食疗作用 粳米性平、味甘，归脾、胃经;具有补中益气，平和五脏，止烦渴，止泄，壮筋骨，通血脉，益精强志，好颜色之功;主治泻痢、胃气不足、口干渴、呕吐、诸虚百损等。 老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
关于雄鸡粥的做法相信一些农村朋友会比较熟悉吧，下面一起来学习一下。 雄鸡粥 雄鸡粥的材料 雄鸡粥原料:黄雄鸡1只，肉苁蓉、生薯蓣各少许，粳米60克，姜末、椒末各少许。 雄鸡粥的做法 1)将鸡宰杀，去毛剖肚，去内脏，洗净，切小块。 2)鸡块与淘洗净的粳米、生薯蓣、肉苁蓉同煮粥，粥汁黏稠时，加入姜末、椒末、盐等调料即成。 功效：补肾壮阳，润肠通便。适用于老人肾阳虚衰而致久病体虚、肠燥便秘、阳痿遗精、腰痛无力、妇女不孕。 注意事项：大便溏泻，性欲亢进者忌用。 乌鸡的营养价值比普通鸡高 乌鸡营养丰富，肉质细嫩，有较高的食用价值和药用价值。乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、脂肪、多种维生素和18种微量元素。 乌鸡中的血清蛋白质和y-蛋白质含量均高于普通鸡，100克乌鸡肉中含氨基酸3l.5克，高于普通鸡25%，8种必需氨基酸的含量和种类都接近人体需要，其中缬氨酸和赖氨酸含量均高于普通鸡种。乌鸡脂肪中多价不饱和脂肪酸含量较多，且胆固醇含量较低。 乌鸡中铁、铜、锌等微量元素的含量亦高于普通鸡种。尤其是人体造血系统必需的元素——铁，比普通鸡高45%，是提供机体预防缺铁性贫血的有效营养源。 现代医学认为，乌鸡的食用价值和药用价值多存在于其体内的黑色素物质之中，是滋补、强身、抗衰防老的物质基础。 祖国医学认为，乌鸡性平、味甘，入肝肾二经，对气虚、血虚、脾虚等各类虚证均有良好疗效。
雄鸡粥的一些知识不知道大家了解多少呢？下面让我来给您具体的介绍一下。 雄鸡粥 雄鸡粥的知识介绍 今日约了几个老友难得一见,大家就决定去聚聚,去外面显的太单调,于是几个人就开始自己做起了菜来,各自想好了要买的菜分头行动，以下就是我们自己瞎捣鼓的雄鸡粥的做法超级简单，自己在家做的雄鸡粥味道更传统、而且价格大都比在外来得便宜，在外面餐馆吃雄鸡粥比较贵。雄鸡粥的做法比较简单，不用费时费力，还想知道更多雄鸡粥的菜谱，更多关于如何做雄鸡粥，就来饭菜网搜索一下!下面就教你做这道好吃的菜吧。 【处方】 乌雄鸡1只 [[糯米]]100克 [[葱白]]3茎 [[花椒]] [[食盐]]适量 【制法】 将鸡去毛及[[内脏]]，洗净，切块煎烂，再入糯米及葱、椒、食盐煮粥。 【功效与作用】 [[益气养血]]，止崩[[安胎]]。适用于[[脾虚]]血亏而致的[[暴崩]]下血或淋漓不净、血色淡质薄、面色白或[[浮肿]]、身体倦怠、[[四肢不温]]、[[气短]]悚言等。 【用法用量】 [[空腹]]食，每日2次。 【摘录】 《[[太平圣惠方]]》 {{中药方专题模板}} 【处方】 乌雄鸡1只 糯米100克 葱白3茎 花椒 食盐适量 【制法】 将鸡去毛及内脏，洗净，切块煎烂，再入糯米及葱、椒、食盐煮粥。 【功效与作用】 益气养血，止崩安胎。适用于脾虚血亏而致的暴崩下血或淋漓不净、血色淡质薄、面色白或浮肿、身体倦怠、四肢不温、气短悚言等。 【用法用量】 空腹食，每日2次。 【摘录】 《太平圣惠方》
不明思议养生芝麻葱绿鲜鸡粥是一种养生粥，下面给大家介绍一下该粥的知识。 养生芝麻葱绿鲜鸡粥 材料 养生芝麻葱绿鲜鸡粥 鸡肉，鸡骨，鸡皮，东北米，烤熟黑芝麻，烤熟白芝麻，葱绿末，香麻油，白胡椒粉，盐 养生芝麻葱绿鲜鸡粥的做法 1.先将鸡肉带骨或鸡骨也可，先加水熬成鸡高汤后，将肉，皮.骨捞起.(但肉和皮切丝备用) 2.另取锅，米水比例约(1：6)，将白粥煮到见稠后，倒入鸡高汤小火熬煮到滚稠，米粒软透就行. 3.加点盐调味后，取碗盛粥，放上鸡肉丝，鸡皮丝，再撒黑白芝麻，葱绿末，白胡椒粉并滴点香麻油提味. 生活小常识 芝麻，又名脂麻、油麻等，既可直接食用，又可作为油料。 芝麻所含的维生素E在众多食品中名列前茅，维生素E具有抗氧化作用，它能延缓机体衰老。此外，芝麻中含量仅占0.5%的芝麻素具有优良的抗氧化作用，有抗衰老、调节血脂、保护肝脏、降低血压、使头发黑亮等诸多生理功效。芝麻油的主要成分是亚油酸、棕榈酸等不饱和脂肪酸，它们被誉为“血管清道夫 ”，能促进胆固醇代谢，预防动脉粥样硬化。芝麻含丰富的硒、钙、铁等矿物质。 芝麻的含铁量为各种食物之首，在预防缺铁性贫血方面有重要作用。芝麻酱中含钙量比蔬菜和豆类都高，仅次于虾皮，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。
关于土鸡粥做法大家了解多少呢？下面让小编具体的来给您介绍一下该粥的做法。 土鸡粥 土鸡粥的材料 鸡一只(斩块分两半)、枝竹泡软、香菇泡软、葱段、姜片。 调味料： 料酒、盐、白胡椒粉。 土鸡粥的做法 1、6饭碗清水烧开，放进一半鸡块，葱段，姜片，料酒，熬煮60分钟后滤去杂物; 2、 一杯白米洗净后放进鸡汤里熬煮成粥，放进另外一半鸡块、枝竹、香菇， 继续煮15分钟，加盐调味，放进从段拌均即可。加少许白胡椒粉风味更佳。 土鸡粥的营养 具有营养高、滋阴补肾之功效。吃鸡肉可增强体质，又不会使人过度肥胖，故民间称土鸡为“济世良药”。 小孩多喝些鸡汤可提高自身免疫力，增加抵抗能力。土鸡营养浓度高，富含DHA、EPA、ω-3、 α-亚麻酸、卵磷脂、蛋白质、氨基酸、有机维生素活性钙、铁、锌等，对改善小孩记忆力、恢复脑动力有显著效果。土鸡脂肪能为人体提供日常所需热量。其次，鸡肉中的脂肪可分为两种：一是游离于腹腔的腹脂，为一般脂肪;一是夹在肉中的脂肪，主要成分是磷脂。研究结果显示，磷脂有助于大脑智力发育，适当多吃对健康有利
乌鸡在中医学上的地位很重要，历来是女性用来滋补的佳品。把乌鸡入菜，做成一道道美味佳肴，也是一道道防皱抗衰老美容补品。下面小编就要向大家推荐一款乌鸡食谱：乌鸡稠绵粥，一起去学习下吧。 乌鸡粥 乌鸡粥做法介绍 1.干贝两粒，香菇两朵泡软后切成丝备用。 2.煮鸡的汤去掉葱，姜，蒜，加入干贝，香茹丝，白米以小火熬成粥。 3. 转粥至一砂锅里，小火烧开后加盐，白胡椒粉调味。 4.放入另一半乌 鸡，撒上葱花即可。 乌鸡粥营养价值分析 乌鸡无疑是女性进补的药用佳禽。乌鸡，原产于江西泰和。因具有黑皮、黑肉、黑骨、黑舌头及从冠、樱头、绿耳、胡须等特征而得名。乌鸡有着极高的食用和药用价值，是难得的滋补佳品，中医学认为，乌鸡性平、味甘、无毒，入肝、肾经，具有补肝肾、养育气血、退虚热、调月经、止白带等功效。《本草纲目》中说：“乌 鸡可补虚劳，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病。”《本草备要》亦载：“乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚。”《中国医药大辞典》中称：“乌鸡得水木之精气，入肝肾二经，是补益之良品。相传在清朝乾隆期间，有村民将泰和乌 鸡进贡给乾隆皇帝，乾隆皇帝见泰和乌 鸡不仅外貌超群，而且肉质细嫩，奇香味美，视为奇品异珍并赐名“武山鸡”，列为“贡鸡”，从此，泰和乌鸡名声远扬。 现代研究分析，乌鸡的药用价值相当于普通鸡的3倍，它含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，特别是富含极高滋补价值的黑色素，有滋阴、补肾、养血、填精、益肝、补虚作用，是青、中、老年妇女养颜滋肤、永驻青春的具有传统特色的食药两用补品。 用乌鸡进补时即可单用，也可与其他补药配合应用，做成食疗药膳。 需要注意的是，乌鸡虽是补益佳品，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥及邪气亢盛、邪毒未清和患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。