鹿角菜很多人听说过，但对它了解不多，不知道它是一种什么样的存在，更不知道它有哪些功效与作用。其实鹿角菜是一种生长在海洋中的藻类植物，因为它的形状与鹿角十分相似，人们把它定为鹿角菜。鹿角菜造型独特，口感脆嫩，营养丰富，可以凉拌，也能做汤，那么鹿角菜有哪些功效与作用呢？平时食用有什么好处呢？下面小编就和大家一起去了解。 1、提高消化功能 生活中经常有人出现消化不良，或者腹胀腹痛以及便秘等不良症状，这时多吃一些鹿交钱就能吸收丰富的膳食纤维，膳食纤维不但能吸收人体内多余的水分，还能促进人体肠胃蠕动，能有效提高人体的消化能力。 2、预防疾病 鹿角菜味咸性寒，它能软坚散结，也能止咳化痰，更能清热解毒，平时经常食用，能有效预防人类咽喉肿痛与脾胃不和还有糖尿病等常见疾病的发生，对提高人体健康水平有很大的好处。 3、排毒防癌 鹿角菜中含有大量天然胶质物，它们进入人体以后能让人体内积存的毒素吸附在这些胶质的表面，然后随大便排出体外，能起到明显排毒作用，除此以外，鹿角菜还能抑制人体内亚硝酸盐的生成，而亚硝酸胺用是导致人体细胞癌变的主要成分，所以多吃鹿角菜还能防癌抗癌。 4、提高身体抗病能力 鹿角菜是一种高营养的藻类食材，它不单含有大量天然多糖和天然角质物，还含有一些牛磺酸、胆碱和烟酸等营养成分，这些物质被人体吸收以后，不单能清除人体内的毒素，还能促进人体代谢，加快免疫细胞再生，能让人体抗病能力明显提高。
鹿角菜和珊瑚草都是藻类植物，也是生活中人们喜欢吃到家常菜，而且它们外观相似，很多人都会认为鹿角菜和珊瑚草是同一种菜品，其实并不是那么回事，他们之间是存在明显区别的，今天小编就带大家具体了解它们之间的区别有哪些。 1、产地区别 鹿角菜和珊瑚草虽然都是藻类植物，但它出产在不同的地区，珊瑚草，也叫小草，或者细须草，青龙草，它是檀香科植物百蕊草的全草，分布范围特别广，全国各地都有出产。鹿角菜，这种植物则只生长在高山积雪中，它不怕严寒不腐烂，不变质，云南和西藏境内的高寒地带是它的主要出产区。 2、营养区别 鹿角菜和珊瑚草虽然都能使用，但它们含有的营养成分却有一定的不同，鹿角菜这种蔬菜中含有大量牛磺酸和天然多糖，还含有一些磷钙铁以及镁微量元素。珊瑚草这种蔬菜价值比较低，药用功效比较出色，它含有大量的生物碱和葡萄糖苷以及琥珀酸，等多种天然药用成分，只含有少量蛋白质和维生素。 3、功效区别 鹿角菜和珊瑚草在功效上也有明显区别，珊瑚草这种植物的药用功效十分出色，它既能清热解毒，也能补肾涩精，对人类高发的急性乳腺炎以及肺炎，还有扁桃体炎，和上呼吸道感染都有明显治疗作用，除此以外，它还能治疗人类的肾虚腰痛和头昏遗精。而鹿角菜则没有这么出色的药用功效，它只能起到补充营养和促进身体代谢以及减肥瘦身等保健功效。
鹿角胶粥怎么做呢？相信很多朋友都会问这样的问题吧，下面让我给您具体的介绍一下。 鹿角胶粥 鹿角胶味甘、咸，性温;归肝、肾经;质腻性和，降多升少;具有补精益血，安胎止血的功效。主治肝肾亏损，精血不足，虚劳羸瘦，头晕耳鸣，腰膝酸软，阳痿滑精，宫寒不孕，胎动不安，崩漏带下，吐血，衄血，咯血，尿血，跌打损伤，阴疽疮疡。 鹿角胶粥的材料 主料：粳米100克 辅料：鹿角胶15克 调料：盐2克 鹿角胶粥的做法 1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出沥干水分; 2. 锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入，先用旺火烧沸; 3. 然后改用小火熬煮; 4. 待米粒熟烂时，加入鹿角胶，等再次烧沸; 5. 下入盐调好味，即可盛起食用。 适用人群 准备怀孕的男女 健康提示 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
下面要给大家介绍的是鹿角胶粥的一些知识，希望对大家有一定的帮助。 鹿角胶粥 鹿角胶粥的知识介绍 鹿角】鹿角胶粥 [原料]鹿角胶20克，粳米100克，生姜3片。 [制作方法]先煮粳米做粥，待沸后加入鹿角胶、生姜同煮成粥。 [效用说明]补肾阳，益精血。适宜于肾气不足、虚劳，男子阳痿早泄、遗精、腰痛，妇女子宫虚冷、不孕、崩漏、带下等症。 【鹿尾】御府鹿尾 [原料]加工鹿尾500克，腐竹60克，炸豆腐泡150克，干贝30克，水发口蘑30克，水发海米9克，净冬笋60克，清汤2000克，熟火腿30克，菠菜心10棵，葱姜油30克，鸡油15克，精盐5克，味精6克。 [制作方法]将鹿尾去骨切成金钱片，干贝去筋洗净，腐竹用温水泡软洗净，切成寸段。冬笋用刀拍打、掰成块，在开水中烫一下捞出。火腿切成3×1×0.6厘米的条，菠菜心洗净。锅中放入葱姜，油烧热烹入料酒，放入清汤、干贝、海米，炸豆腐泡、冬笋块、香菇、火腿条和口蘑，再加入精盐和味精，把鹿尾片放入汤内。汤烧开撇去浮沫，将汤和各料倒入砂锅内，用小火约炖30分钟，然后放入菠菜心，开锅淋入鸡油即成。 [效用说明]补肾壮阳，暖腰膝。适宜于腰痛、阳痿、早泄等肾阳虚症。健康人食用，有较好的滋补强壮作用。 鹿尾】人参清汤鹿尾 [原料]加工鹿尾200克，人参3克，清汤1000克，精盐、料酒、味精适量。 [制作方法]人参切成精致薄片，用白酒浸泡法提取人参酒液，泡后人参留用。将鹿尾去骨，切成0.6厘米厚的金钱片。汤勺加入清汤、料酒、精盐和味精，再放入鹿尾片及人参酒液，汤烧开后撇去浮沫，倒入大汤碗中，把泡后人参片置汤上即成。 [效用说明]适宜于肾虚腰痛、阳痿遗精、头昏耳鸣、倦怠乏力等症。因性属热，一般宜冬季服用。 【鹿肉】鹿肉汤 [原料]鹿肉120g,香油、味精、精盐各适量。 [制作方法] (1)将鹿肉洗净,切片。 (2)锅置火上,加适量清水,放入鹿肉片煮汤,煮至肉烂熟时,加入香油、精盐、味精调味即可。 [特点]肉烂熟,汤清香。此汤有温养脾胃、催乳的作用。适于产后虚弱缺乳者食用。 【鹿肉】黎家炸鹿肉(海南黎族风味菜) [用料]鹿里脊肉750g,葱、姜、香菜、干葱、椒米、黄姜粉、花椒、咖喱粉、生抽、椰浆、湿生粉、味精、精盐、槟榔酒、芝麻油,五香粉、沙姜粉适量,棕油1.5kg。 [制作方法] (1)将鹿肉切成长5cm、宽25cm的长方块,将上列调味料加清水捣烂成浆,加入鹿肉块腌制30分钟后,沥干汁水。 (2)旺火热锅,倒入棕油加热至五成热,放入鹿肉块浸炸至熟透、身硬、呈浅黄色捞起,滤干油分装盘即可上桌。 【鹿肉】杜仲鹿肉汤 [原料]鹿肉25g、杜仲15g、清汤3杯、盐1小勺,葱、姜汁各1大勺。 [制作方法] (1)鹿肉切块洗净。 (2)鹿肉氽烫去沫。 (3)锅中放清汤3杯、鹿肉、杜仲、葱汁和姜汁。 (4)锅开后再去沫,用小火煲至炊烂,加盐调味。 【鹿肉】五彩鹿肉丝 [原料]鹿肉500 g，青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝各25g,鸡蛋清、淀粉、绍兴酒、味精、鸡油、花生油(蚝油)适量。 [制作方法] (1)选用梅花鹿的通肌肉,顺鹿肉横纹切成均匀的细丝,放入鸡蛋清、小苏打、淀粉浆好,炒锅烧热放油烧温,放人鹿肉丝过油滑透捞出。 (2)炒锅油热后用葱、姜泡锅,放入鹿肉丝,加入切好的青椒丝、冬笋丝、香菇丝、火腿丝、蛋皮丝,调入味精、绍酒、精盐等一起翻炒。待熟后淋上鸡油盛盘即可。 [特点]五彩缤纷,交相映衬,红、黄、绿、白、褐鲜艳夺目。食时甘、香、脆、嫩、滑兼而有之,味道鲜醇,其肉鲜嫩。 【鹿肉】八旗鹿肉 [原料]鹿肉600g、菜心、葱、姜、鸡精、精盐、生抽、味精、八角、料酒。 [制作方法] (1)锅内烧开水,把洗好的鹿肉放入锅内煮开,除去血水。 (2)勺内放油烧热,用葱、姜炝锅,加人精盐、味精、料酒、生抽、鸡粉、肉料,然后把鹿肉下入汤内煮熟,用菜心垫底,将煮好的鹿肉改成大片,加入葱、姜,上屉蒸约15分钟,把菜心放入盘边,将蒸好的鹿肉扣出蒙汁即可。 [特点]汁鲜、肉嫩,入口软烂清鲜,营养丰富。 鹿肉】酒锅鹿肉 [原料]精鹿肉1 000g、水发鹿筋750g、白蘑500g、油菜心500g、鸡清汤2000g、精盐、味精、芥末糊、芝麻酱、蒜泥、韭花酱、辣椒油、香菜末适量。 [制作方法] (1)将鹿肉切成3cm的长薄片,水发鹿筋切成长条,油菜心切两半。 (2)炒勺内放鸡汤,加精盐、味精烧开,将切好的鹿肉、鹿筋、白蘑、油菜心放入汤内,烧开倒在酒锅里。 (3)将酒锅底下倒入酒精,点燃,烧开上桌。各种佐料也装碗摆上桌,供蘸食用。 [特点]营养丰富,肉嫩汤鲜,味浓可口。 鹿肉】炸鹿肉排 在承德，用鹿肉烹制菜肴已有近300年历史。清朝皇帝每年来承德狩猎，获鹿甚多，除留一部分放入避暑山庄驯养外，大部分宰杀作食用，有时也腌制成干品赏赐大臣。从康熙、乾隆、嘉庆等皇帝在承德的膳食底档中可以看出，几乎每天进膳都有鹿肉制作的菜肴。如今，承德的鹿肉菜肴，基本上还保持着传统特色，炸鹿肉排即是如此。 [原料]鹿肉150克，鸡蛋2个，面包渣少许，酱油、料酒、精盐、味精适量。 [制作方法] (1)鹿肉切成长形薄片，改花刀后放在酱油、味精、姜丝、料酒合成的汁中腌渍10分钟，然后将鹿肉挂鸡蛋糊、粘面包渣，用刀轻轻拍平。 (2)油烧至八成热时，鹿肉下锅炸成金黄色，捞出切成细条上盘;食用时佐以椒盐，味道更佳。 [特点]外焦里欺，鲜香可口。 鹿茸的配方 ①治精血耗竭，面色暗黑，耳聋目昏，口于多渴，腰痛脚弱，小便白浊，上燥下寒，不受峻补：鹿茸(酒浸)、当归(酒浸)等分。为细未，煮乌梅膏子为丸，如梧桐子大。每报五十丸，空心用米饮送下。(《济生方》黑丸) ②洽精血俱虚，营卫耗损，潮热自汗，怔仲惊悸，肢体倦乏，一切虚弱之症：鹿茸(酒蒸)。附子(炮)各一两。上细切，分作四付，水二盏，生姜十片，煎至八分，去渣，食前温服。(《世医得效方》茸附汤) ③治虚弱阳事不举，面色不明，小便频数，饮食不思：好鹿茸五钱，多用一两(去皮，切片)，干山药一两(为末)。上以生薄绢裹，用酒浸七日后，饮酒，日三盏为度。酒尽，将鹿茸焙干，留为补药用之。《普济方》鹿茸酒) ④治眩晕之甚，抬头则屋转，眼常黑花，观见常如有物飞动，或见物为二：鹿茸，每服半两，用无灰酒三盏，煎至一盏，去滓，入麝香少许服。《证治要诀) ⑤治湿久不治，伏足少阴，舌白身痛，足附浮肿：鹿茸五钱，附子三钱，草果一钱，菟丝子三钱，茯苓五钱，水五杯，煮取二杯，日再服，渣再煮，一怀服。(《温病条辨》鹿附汤) ⑥治小肠虚冷，小便数多：鹿茸二两(酥炙令微黄)，白龙骨一两(烧过)，桑螵蛸三分(微炒)，椒红一两(微炒)，附子一两半(炮)，山茱萸一两。上药捣罗为末，炼蜜和捣一、二百件，丸如梧桐子大。每服，空心及晚食前，以盐汤下二十丸。(《圣惠方》鹿茸丸) [注意事项]不易服用鹿茸的人群 (1)有高血压症，头晕、走路不稳，易动怒且肝火旺的人。 (2)小便黄赤，咽喉干燥或干痛，烦燥而具有内热症状的人; (3)经常流鼻血，或女子行经量多，血色鲜红，舌红脉细，表现是血热的人; (4)正逢伤风感冒，出现头痛鼻塞、发热畏寒、咳嗽多痰等症状的人; 【鹿茸】川芎鹿茸羊肉汤 [原料]羊肉150克，鹿茸片15克，川芎12克，锁阳15克，红枣6粒 [制作方法]羊肉洗净，用开水拖过，切块;川芎、锁阳、红枣(去核)分别用清水洗净，备用;将备用料一齐放入砂锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，去渣调味，食肉饮汤。 [功能]补肾阳、益精血、止头痛 鹿茸】什锦参茸羹 [原料]鹿茸片15克，水发海参20克，大虾10克，水发干贝5克，火腿5克，水发口蘑、冬笋、料酒、味精、精盐、湿淀粉、鸡油、汤各适量。 [制作方法]把海参、大虾洗净，切成丁;将火腿切成丁;将冬笋、口蘑切成丁;用开水烫焯海参、大虾后，控干水分。锅内放汤，加精盐、料酒、大虾、海参、干贝(撕开)、火腿、口蘑、冬笋，烧开后，放入味精、鹿茸片，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即可。 [功效]壮阳益精，滋阴补肾。适用于肾虚阳痿、遗精、宫寒不育等症。 【鹿茸】肉蓉鹿茸鸡汤 [原料]鸡肉400克，肉苁蓉15克，熟地12克，菟丝子10克，山萸肉12克，远志10克，淮山12克，鹿茸10克 [制作方法]鸡肉洗净、切块，与鹿茸一齐放入炖锅内，加开水适量，加盖、置锅内用文火隔水炖2小时，备用;将肉苁蓉、熟地、菟丝子、山萸肉、远志、淮山分别用清水洗净，一齐放入锅内，加水煎汁，汤成去渣留汁，把药汤冲入鸡汤中，调味供用。 [功能]补肾壮阳、滋养强壮
相信大家对于鹿角胶粥的功效都早有耳闻了吧，下面就让我来给您具体的讲解一下。 鹿角胶粥的功效一 补益精血;安胎止血。主肾虚;精血不足;虚劳赢瘦;头晕耳鸣;腰膝酸软，阳痿滑精;宫寒不孕;胎动不安;崩漏带下;吐血;衄血;咯血;尿备;阴疽疮疡。味甘、咸，性温。能温补肝肾，益精血，止血。用于肾阳虚衰，精血不足，虚弱消瘦，虚寒性吐血，崩漏，尿血等。 鹿角胶的药理作用 1、对人体的淋巴母细胞转化有促进作用，效果较大肠菌脂多糖强。 2、对血细胞的影响：能促进周围血液中的红细胞，白细胞，血小板的量增加。 3、对肌营养及钙的影响： 3.1.对特别饲料饲养所选的豚鼠进行性肌营养障碍证，有显着的防治和治疗作用。 3.2.促进钙的吸收和体内的潴留，使血中钙略有增高，这种钙质载运作用可能与其所含甘氨酸有关，钙能降低毛细血管通透性，使渗出减少，有消炎、消肿和抗过敏作用。 鹿角胶的应用 1、治吐血后虚热，胸中痞，口燥：鹿角胶(炙燥)、黄蘖(蜜炙)各十两，杏仁四十九枚(麸炒)。上三味，捣罗为细散。每服一钱匕，用温水调下，不拘时服。 2、治溺血，阳虚血走，脉细者：鹿角胶三两，大熟地五两，血余炭三两。二味为末，溶鹿胶代蜜丸。淡盐汤下三钱。 3、治妊娠胎动，漏血不止：鹿角胶(炙燥)一两，人参、白茯苓各半两。上三味，粗捣筛。每服三钱匕，水一盏，煎至七分，去滓温服。 4、治妇人白带下不止，面色萎黄，绕脐冷痛：鹿角胶一两(捣碎，炒令黄燥)，白龙骨一两，桂心一两，当归一两(微炒)，附子二两(炮裂)，白术一两。上药捣，细罗为散。每于食前，以粥饮调下二钱。 5、治鹤膝风，贴骨疽及-切阴疽：鹿角胶三钱，熟地一两，肉桂一钱(研粉)，麻黄五分，白芥子二钱，姜炭五分，生甘草一钱。煎服。 主治 鹿角胶粥的功效二 肝肾亏损，精血不足，虚劳羸瘦，头晕耳鸣，腰膝酸软，阳痿滑精，宫寒不孕，胎动不安，崩漏带下，吐血，衄血，咯血，尿血，跌打损伤，阴疽疮疡。 1、《本经》："主伤中劳绝;腰痛羸瘦，补中益气，妇人血闭无子，止痛安胎。" 2、《别录》："疗吐血，下血，崩中不止，四肢酸疼，多汗，淋露，折跌伤损。" 3、《药性论》："主男子肾藏气衰虚劳捐，能安胎去冷，治漏下赤白，主吐血。" 4、《医学入门》："主咳嗽，吐血，咯血，嗽血，尿血，下血。" 5、《纲目》："治劳嗽，尿精，尿血，疮疡肿毒。" 6、《玉楸药解》："温肝补肾，滋益精血。治阳痿精滑，跌打损伤。" 7、《吉林中草药》："补脑，强心。治大脑水肿。"