步骤1 小龙虾用水冲洗，并用小刷子将腹部和嘴巴刷洗干净 步骤2 抽出虾线 步骤3 锅中倒入鲤鱼牌川香小榨风味菜籽油550毫升 步骤4 油八成热，下入小龙虾。（选择这款油，是因为它是非转基因物理压榨，正宗四川小榨风味，在油炸的时候保证小龙虾肉质口感细腻，并可以去腥，在炒的时候能将将佐料的香味激发出来，与小龙虾的鲜美完美结合，做出来的小龙虾色泽明亮，浓香四溢，口感细腻丰富。） 步骤5 过油12秒至龙虾通红后捞出 步骤6 锅中多一点底油，烧至6分热，下入葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、花椒煸香 步骤7 再加入1包香辣龙虾酱。（香辣龙虾酱菜市场和超市都容易买到。我的酱料包买的是海底捞品牌的，除了香辣的，还有麻辣，十三香的，可以根据个人口味选择。） 步骤8 配料与龙虾酱翻炒均匀。 步骤9 倒入龙虾翻炒2分钟左右 步骤10 倒入啤酒，没过龙虾就可以。（加啤酒更能掩盖龙虾的土腥味，还能提鲜，比直接用清水煮味道更好。） 步骤11 加入生抽、老抽、白糖、盐调味。（龙虾酱有咸味了，盐要少加。） 步骤12 开大火煮5-8分钟 步骤13 最后加入青椒块配色 步骤14 煮约1分钟左右即可出锅。鲜香味美夏日必备的小龙虾，赶紧放下手机，两手剥虾，开吃吧
接连有好几个朋友跟我说，小龙虾的做法看起来倒是都不难，可是，活的小龙虾张牙舞爪的看起来那么可怕，手还没伸过去，就一直担心会被它夹到，这要怎么洗才好啊。。。 其实，这个只要稍稍注意一个小要点，注意捏虾时下手的部位，制伏小龙虾，就会是件很轻松的事。 这次洗之前，特意认真的拍了照，不敢抓小龙虾的同学都认真看看图。 1.如图所示，抓小龙虾的时侯，一边用大拇指，另一边用食指和中指，三根手指就这么一左一右快速捏住小龙虾的背部。 2.手捏住虾背时，哪怕小龙虾再怎么折腾，它的钳子也不会夹到手。 翻过来看看，这个时侯，再用小刷子来刷洗就可以了。 // 3.洗的时侯，如果觉得虾钳舞动时影响刷洗进度，可以把手稍微向前捏一点，把钳子也捏紧固定住就好了。
小龙虾养殖主产区湖北，遭遇了这场罕见疫情危机后，对湖北的小龙虾出早苗中国龙虾网、投早苗（因许多地方不让出门，不让管理生产），影响比较大，会对小龙虾产量造成一定影响。 2019年，全国小龙虾产量163.87万吨，湖北就贡献了81.24万吨，差不多占全国总产量的一半。今年受新冠肺炎疫情影响，湖北农村许多的小龙虾养殖场地都禁止生产，村里禁止行人走动。给小龙虾虾苗的管理，库虾的捕捞都带来了麻烦，所以有很多人就在想，小龙虾主产地遭了如此大的难，现在一时半会还没有解封的迹象，那么今年的小龙虾市场，很有可能因为湖北的减产而导致市场供应紧张，小龙虾价格在经历了19年的低迷后，又可能会回到18年的颠峰。 不可否认，上面大家的推断还是有一定道理的。在新冠肺炎疫情没有彻底战胜以前，湖北的复工、复产还遥遥无期，当然湖北小龙虾行业也同梓受到了牵连。如果到了三月后，湖北仍没有解封，那么影响今年小龙虾产量的几个问题马上将显露出来： 虾苗问题 大家都知道湖北是产虾大省，实际上也是产虾苗大省。由于受疫情影响，目前湖北虾苗在2~3月这一个月里没有人管理，那么最直接的因素就是导致虾苗的大量减产。加之疫情影响湖北各地封路，湖北的早苗是没有人敢去拉的。像往年，只要气温好，年后就是小龙虾虾苗投放的高峰期。 三、四月成虾、库虾问题 在没有疫情的情况下，每年的3月份，是小龙虾出池塘库存虾，价格最好的问题，但是今年受疫情影响，湖北当地既不允许捕捞库虾，也不允许外运，今年的三、四月份，小龙虾成虾市场，很有可能因为没有湖北虾的参与，而导致产量下跌，价格暴涨。据我一个从事小龙虾批发行业的讲，现在他们都还在备小龙虾冻虾的货，他们预计活虾市场，三、四月份价格又会猛升，所以先做打算。 养殖问题 正常情况下，三月份是小龙虾投苗的黄金时期，因为这个时候的气温刚刚好，而且这个时候投放的虾苗，生长速度快，可以赶在4月未，5月初上市。由于湖北受疫情影响，我估计今年的投早苗，许多地方都会泡汤，那么就会直接影响小龙虾4月份、5月份上市的小龙虾总产量。 总之，今年湖北的疫情，对于整个湖北今年的小龙虾养殖影响很大。如果湖北疫情在短时间（3~4月）类不能完全得到控制，那么对于今年湖北小龙虾产业，将会造成重创。因为小龙虾就是一个季节性非常强的商品，季节不等人，过了个季节，对价格、销量的影响是非常大的。所以从目前来看，小龙虾今年的早虾（3~5月）市场，很有可能因为湖北的缺席而导致价格上升。 小龙虾一年放养几次？ 养殖小龙虾，放养时间也有讲究，虽然小龙虾生命力较强，并不代表什么时候放养小龙虾都是很好的，在合理的时间投放小龙虾种苗，技能帮助小龙虾提高成活率，又能在小龙虾适合的环境帮助小龙虾更快长的，有效提高小龙虾养殖利润。 一年三次小龙虾苗放养时间 第一次投放小龙虾苗的时间~ 3月下旬至4月上旬，使用良种塘口的越冬苗，每亩投放小龙虾苗种4000尾。放苗前布置好池塘内的水草或竹叶菜，占池塘总面积的50%左右。开春时用新鲜碎小杂鱼与虾用颗粒饲料轮换投喂，每天每亩投喂1.5公斤干料(鲜碎鱼粒3公斤)，并逐步增加饲料投喂量，每5天每亩增加0.5公斤，至放苗1个月时，每天每亩投喂5公斤，放苗后45天下网检查，当小龙虾达到34～36尾/公斤时即可回捕。 第二次投放小龙虾苗的时间 5月下旬至6月上旬，池塘清塘除野后，此时晚春苗比较大，一般120～160尾/公斤，每亩投放22.5公斤左右、4000尾小龙虾苗。放苗后采用水煮小麦粒(加入1%的食盐水煮至麦粒开花即可)投喂，每天投喂5～7.5公斤，雨天停喂。同时6月初种植竹叶菜，面积占水体总面积的50%左右。第二茬小龙虾的养殖应注意防外逃和勤换补新水，并在9月初、河蟹未上市前回捕上市。第二茬虾的养殖中后期(放苗后的50天起)，每天下笼捕大留小，筛捕小龙虾上市。 第三次投放小龙虾苗的时间 9月中下旬至10月初，投放秋繁的早苗，亩投苗量适当加大，每亩水面投放5000尾左右，选择200～300尾/公斤的中小规格虾苗。投喂加工的鲜杂鱼碎粒和虾饲料，促进亲虾入冬育肥。喂量视天气与水温而定，天气好、水温在20℃以上，每亩日投喂2.5～4公斤(鲜料量增加1倍)。当水温低于20℃时，投喂量减少50%，水温低于15℃时，投喂量再减少50%，水温低于10℃时，即可停止饲料投喂。当水温日均低于10℃时应增加池塘注水量，达到池塘的最高水位，保水越冬。第二年池塘水温逐渐回温时(3月上旬)适时回捕。 养殖龙虾一般要多久才有收获？ 一般饲养2个月左右，当龙虾体重达50克以上时，可捕捞上市，捕捞龙虾采用虾笼、地笼、围网等方法，捕大留小。在龙虾养殖过程中，幼虾在温度适宜、饲料充足的情况下，一般60-90天即可长到商品规格。3月份放苗，6月左右开始轮捕，卖大留小。由于捕大留小、轮捕轮放，可提高回捕率，卖出好价钱，达到高产高效的目的。 小龙虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留10天左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周仍能存活。 龙虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从15℃到31℃均可进行。在交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）的纳精囊中，精子在纳精囊中贮存2-8个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，在洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。 小龙虾交配季节很长，一般水温15～31℃都可见到交配现象，但高峰期一般在每年5－9月。小龙虾会在开阔的水域抱对，1尾雄虾可能会与多尾雌虾交配，将精荚通过交接器纳入雌虾的纳精囊内，等待雌虾卵成熟释放时受精，精子在纳精囊内可存活2～8个月。
麻辣虾尾怎么做出来好吃麻辣龙虾尾？ 大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。 麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化。 《主料》虾尾 《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻椒火锅底料，耗油。 《条料》白糖适量，盐适量，胡椒粉少许。即可。 1《做法》虾尾去除虾线，用剪刀在虾尾背上开一刀，把多余虾脚去了，这样更入味。 2 起锅烧油，油温7成放入葱，姜，炒香，加入麻椒和辣椒段炒出香味。 3加入生抽，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入少许啤酒，这样味道更鲜，加入清水不要超过虾尾，加入条料，即可。 4中小火焖烧十分钟左右，加入芹菜段，收入汤汁，放入蒜末即可。 我是胖子阿谦，感谢您。
| 我是小河农业创始人 | 作为虾蟹产业技术体系淮安综合试验站 | 我们专注于虾蟹养殖 |小龙虾市场的火爆小龙虾怎么养殖，催生一批批的人开始从事小龙虾养殖，其中很大一部分没有任何养殖经验，盲目的从事可能会导致养殖失败，下面就简单说一下养殖小龙虾过程中主要注意的事项。 1. 苗种的选择与投放时间；小龙虾养殖苗种起到至关重要的作用。 苗种需要注意的为苗种的选择，苗种的投放时间以及投放密度，其中投放时机的把握至关重要。 科学的苗种投放最佳节点：6-8月份投放种虾和9-10月投放虾苗，实在不行才是3-5月份投放虾苗，传统春放模式不是最佳投放时间。 投放苗种选择要求：苗种尽量选择养殖场苗种或天然深水湖泊中的苗种，尽量减少野外沟渠中的野生苗种；选择壳体颜色深红，有光泽、肢体健全、活动力强的虾。 依据不同时间段投放不同规格及数量的苗种，控制好投放密度； 6-8月份投放种虾，规格在5钱以上的大虾，每亩投放40-60斤，雌虾比例2:1或3:1.。 9-10月份投放虾苗，以青红虾苗为主，规格在60-80尾之间，依据养殖模式决定投放密度，一般精养每亩投放80-100斤，混养模式投放40-60斤。 3-4月依据养殖塘口市场情况适当投放虾苗，以青苗为主，规格在80-120尾每斤，新塘口每亩60-80斤，老塘口依据存塘虾量适当捕放。混养密度适当降低，一般老塘口不建议此阶段投放苗种，新塘口适当投放。 2. 水草的栽种；想要养好小龙虾，出高品质的小龙虾必须要保障养殖池塘必要的水草数量与品种。一般养殖以栽种叶乐藻、轮叶黑藻、菹草等为主，辅助栽种水花生、水葫芦等，确保水草面积在养殖池面积三分之一及以上。 3.水质的调节与维护；小龙虾养殖除了要有充足水源，便利的灌溉，在养殖期间需要依据不同时期对水位进行调整以适应小龙虾的生长；养殖过程中需要不断观察水质变化，定期做好水体的肥水、调水等维护工作，针对不同情况作出相应处理，确保养殖水体水质“清、活、爽、嫩”。 4. 饵料投喂；现代小龙虾属于高密度养殖，必须要确保充足的饵料供应，以免出现小龙虾因缺少食物造成相互争斗产生死亡损伤。坚持科学方式投喂，以人工配合饲料为主，辅助投喂其他如大豆、豆粕等高蛋白饵料。 5. 日常疾病预防；小龙虾养殖必须要做好疾病预防，目前阶段小龙虾疾病都是以预防为主，需要做好定期的消毒、杀毒、底改、调水等工作，给小龙虾生长营造一个优良的生长环境。 6.日常管理；小龙虾养殖的成功与否除了正常的环境因素，日常的管理也至关重要，没有好的管理再好的环境也不一定能够高产。日常的巡塘、水质查看、虾生长脱壳与日常活动的观察、突变气候的应激处理等工作必须坚持不懈的做，好的管理可以直接决定养殖成功及小龙虾高产与否。 欢迎关注头条号：湾塘谷，专家为你解答更多龙虾的相关内容。 池塘养殖小龙虾时如何投喂？ 1.饲料投喂方法 （1）投喂次数 小龙虾池塘养殖一般每天投喂两次，投喂时间分别为上午7:00-9:00和下午4:00-6:00。早春和晚秋水温较低时，每天下午投喂一次，时间为4:00-6:00。小龙虾在夜间大量摄食，因此每天投喂两次时，傍晚时投饲量应占全天的2/3左右。 （2）日投喂量 小龙虾日摄食量较大，包含请饲料在内，每天的摄食量可达到体重的10%-15%。因此，在池塘养殖时，当池塘适口水草充足时，人工饲料的投喂量可以小些，一般为当时小龙虾体重的5%-7%，当水草不足时投喂量为7%-10%。具体投喂量，还要根据天气、温度、摄食情况进行适时增减。当3-4月水温上升到10℃时，小龙虾刚开始摄食，应该投喂动物性饲料或配合饲料，投喂量为1％～3％；4～6月为小龙虾生长最旺盛的季节，投喂量为5％-7％。 在高温季节和深秋，小龙虾处于夏伏或繁殖阶段，投喂量在3%-4%即可。这些投喂量只是理论数据，在日常生产中，一般是在虾池放置3-5个饵料盘，每天投喂后2-3小时检查一遍。如果3小时还未吃完，说明投喂量过大，下次投喂量应相应减少；如果2小时不到就吃完，说明投饵不足，应相应增加。天气闷热、阴雨连绵和水质恶化等都会导致溶解氧水平下降，这时，小龙虾的摄食量会降低，可少喂或停喂。 （3）投喂地点 小龙虾具有占地盘的习性，平坦的池塘中，小龙虾的分布基本均匀一致。因此，在池塘中养虾时，应尽可能做到全池均匀投喂。池底不平整时，应该多投喂在岸边浅水处和浅淮处。
小龙虾怎样养殖产量翻倍小龙虾怎么养殖？这个问题，一直都是大家努力想突破的瓶颈，但是现实却不太理想。 制约小龙虾产量增加的主要原因如下，小龙虾对水质，水草及饲养密度都有严格的要求。超过了一定的密度小龙虾易患病，相互残杀及导致缺氧的出现，所以要求我们的养殖技术一定要高超。 小龙虾要想比别人养的好，主要从以下方面入手： 一、环境因素，所谓水好、草好、虾好，就是指的环境，这里还要补充个底好（也是影响养殖环境的主因）。只有优越的环境，才有可能养出更多、更好的虾。 二、密度因素，小龙虾养殖也并不是密度越高越好，也不是越少越好。合理的密度（亩投苗70斤左右，后面视成活率适当的补苗），既要能让小龙虾健康的生活，又合理的利用了空间环境，让小龙虾不会因为食物而互相残杀，有足够的让其栖息、庇护的环境空间。 三、管理因素，这里面主要包括，如何养出高品质的大虾。如何错峰上市，让自己的小龙虾买个更好的价钱，实现更大的利润。如何加强对小龙虾疾病及天敌的防控，让小龙虾快生长，少损失等等方面入手。 总之，我就介绍了上面这三点，希望对你有所帮助。如果你能研究的透，那么你肯定会赚比别人更多的钱，小龙虾产量自然也高。因为同一个养殖行业，在养殖白热化的今天，只有搞岀自己的特色，或者钻研价格的趋势，才能赚别人赚不到的钱。 小龙虾的养殖技术有哪些？ 龙虾养殖应该选择在通风向阳、无噪声、没有水源污染的地区建造。养殖池怎么挖掘应该看你承包下来的塘口大概的形状稍做改善，深度在1-1.5米左右；养殖池的池底应为硬土或者砂，不可以有淤泥，养殖池的池壁要有一定的斜坡度才可以；需要在进排水设立防逃网罩等防逃跑装置；要在养殖池的底部给小龙虾放种置一些水草，供小龙虾栖息躲避；为了水中溶氧量的充足可以设立增氧机。需要注意的是在放养龙虾前，要对虾池进行消毒，可以使用生石灰等。消毒后可以放入一定的肥料加水静养一段时间，让水中的有机物增加，可以使水中的藻类还有浮游生物增加，给小龙虾提供一定的食物。 虽然小龙虾的适应能力很强，可以良好的适应大部分水质，但是我们养殖的目的是为了食用，所以这就对水质有了一定的要求。 要求每半个月左右食用生石灰或者光合细菌进行全池的泼洒，用来降低池中的氨氮含量，调节的HP值。以达到调理水质的目的。需要注意的有几点，每个一到两周左右加入一次新水，每次换水量为水池原来水位的三分之一左右；当天起恶劣的时候，水中的二氧化碳会增加，要把养殖池中未食用的饵料还有杂物等捞出来，防止细菌呼吸降低池中的氧气，如需要的话可以开增氧机加氧；可以适当的在养殖池中种植一些水生植物，不但给小龙虾提供的栖息隐蔽的场所，同时植物在进行光合左右的时候会产生氧气，使水中的溶氧量增加，更加利于小龙虾的生长，而龙虾的粪便又会给植物提供一定的养分。需要注意的是，一般水生植物的种植面积在三分之一左右，最多不能超过二分之一。 可以用鱼肉，螺蚌肉，虫子等作为小龙虾的饲料，同时配以黄豆、南瓜、山芋、鲜嫩水草等，需要注意的是，饲料中的蛋白质要占总饲料的四分之一以上，这样才能保证小龙虾的健康生长。每天分为两次投喂，早晚各一次。因为小龙虾主要的进食时间是在晚间，所以晚间的投喂量要达到全天的70%甚至80%。 我们要坚持每天巡塘，如发现水质有问题要及时的增氧换水。若是小龙虾出现疫病，要及时的捞出隔离，并用药物撒进养殖池中，避免健康的小龙虾也受到传染，出现更大的损失。 小龙虾的生长速度是很快的，一般虾的体重达到30G以上就可以捕捞上市了。我们可以选择虾笼或者撒网。捕捉时需要注意，过于小的个体我们应该让它继续留在池中生长，这样才能合理发展，保证自己的利益最大化。 小龙虾的养殖技术难度大吗？ 小龙虾成活率相当高。它可在恶劣的环境下生长，繁殖率相当迅速。但是它不可在净水中生长，因为什么呢？ 清水中缺乏它们需要的食物链，比如泥土，草根，青苔，泥土中的有机微生物等等，及相关的食物。他的生活空间最好在池塘，上述我谈的条件都具备。这就谈到管理方面的知识。首先水的深度要合理。防逃的设施要健全。要跟据水的水质情况，定期倒换。科学投放喂养食物。这样饲养的结果。打捞出水后，小龙虾，长得大，又肥，相当有品位。在市场销售上，一定会卖到好价钱。谢领导提问，平台展示。作者，风展红旗如画。
龙虾颗粒水中不易散开为什么龙虾肉为什么会散？谢谢邀请回答！ 我们在养殖小龙虾的时候，为了获得更高的产量，那么就必须投喂饲料，这样才能提高小龙虾的产量。 不过如果一直使用现成的饲料，投喂给小龙虾，那么会无形的增加养殖成本。所以我们养殖小龙虾的时候，最好自己搭配小龙虾的饲料，这样就能降低很多养殖成本。 首先我们要明白一点，投喂小龙虾的饲料，必须要能在水中凝固一段时间。因为小龙虾可能不会马上就将饲料吃掉，如果饲料在小龙虾还未吃掉之前就溶解掉，那么就达不到我们用饲料提高小龙虾产量的要求。而且溶解掉的饲料，还会沉积到水底，给水质造成污染。 所以我们投喂给小龙虾的饲料，在水中不易散开，是我们制作小龙虾饲料的必备条件！ 小龙虾颗粒饲料中，含有专门的水产饲料粘合剂 我们在制作小龙虾颗粒饲料的时候，为了让饲料能在水中保存5小时以上不被溶解掉。所以必须在小龙虾的饲料当中，加入专门的水产饲料粘合剂。 水产饲料粘合剂，一般的用量在总饲料的0.5%左右。如果不增加水产饲料粘合剂，哪怕再通过压力挤压饲料，当小龙虾在水中夹起时，就会马上散掉。 小龙虾饲料属于合成饲料，有独特的粘粘力 在制作小龙虾饲料的时候，我们都会使用动物类饲料与植物类饲料混合搭配。 合成的混合饲料，能为小龙虾带去成长所需的所有营养。如果只是单独的动物类饲料或者植物类饲料，那么也就没有必须制作成资料，可以直接投喂给小龙虾。 因为合成饲料是两种饲料按不同比例混合搅拌，其中动物类饲料经过打碎后，会自带粘粘力。我们再将植物类饲料混合在一起，那么制作出来的饲料就会更加的紧凑！ 综合上述，小龙虾的颗粒饲料在水中不易散开，其实是我们刻意而为之。不仅有动物饲料和植物饲料混合搭配，使饲料变得更加的具有粘粘力，而且还专门的加入了水产饲料的粘合剂。因为只有这样才能让小龙虾的饲料，在水中不易散开，能让小龙虾在正常的食量内，将水中的饲料吃干净。
小龙虾虽然今年不如往年火爆，但是依然稳坐“宵夜之王”的宝座，一个夏天不来几次冰啤酒配小龙虾好像就不太完整似得龙虾肉为什么会散。不过现在小龙虾也是不便宜，而且偶尔也会看到一些负面的新闻，所以有些朋友就自己学着做，吃着省钱省心。 小龙虾虽然不算什么登大雅之堂的名菜，但要想做的好吃，还是有些技巧存在的，这次我们就来解答一下这个问题吧，最后会分享一个完成的小龙虾制作方法。 咱们先来说说【为什么小龙虾肉质松散不Q弹？】一般来讲小龙虾或者其他河鲜、海鲜肉质松散、失去弹性，归根结底就是不够新鲜造成的，当然这个“不够新鲜”未必是指的商家卖的虾不新鲜，也有可能是买回来的预处理、烹饪阶段处置不当，导致的虾肉不新鲜，从而使得最后做出来的虾肉松散没有弹性。从题目的详细描述来看，题主至少是犯了以下几个明显的错误，这几个错误操作最终就导致了虾肉失去口感： ①小龙虾用醋和盐浸泡的太久了。 小龙虾虽然是一种生存能力还比较顽强的生物，但是用白醋和食盐浸泡1到2个小时对它们来讲也有点太“残酷”了。其实浸泡小龙虾最主要的是目的还是为了清洁，但这个食材本来就是要一个个刷洗的，所以不要泡这么久。如果是为了消毒杀菌的话，其实我们食用的白醋和水里溶解那点盐的杀菌消毒能力是很有限的，只能说聊胜于无，并不是至关重要的。 所以小龙虾只要简单浸泡一下，再一只只刷洗干净、彻底烹熟，就能够达到消毒杀菌的目的了。用醋和盐去长时间浸泡是没有什么必要的，只会把买来的生猛鲜活小龙虾变成没那么鲜活的虾，甚至是提前变成死虾。 ②预处理去虾线可能不够快速。 在小龙虾的“江湖”里一直有“小龙虾不能去虾线”的说法，有些朋友坚信小龙虾只要去了虾线虾肉就会散掉，而且有些卖小龙虾的小摊贩也为这种说法“站台”。可事实上从我这些年自己烹煮小龙虾、出去吃小龙虾、偶尔跟一些卖小龙虾店家的沟通得到的结果是：小龙虾的肉质跟去不去虾线没有直接关系，但是跟去虾线的时机有些关系。 有些人觉得小龙虾去虾线后肉会松散，那是因为一般他们烹饪的时候都是先处理小龙虾，去了虾线虾都死了之后再慢慢准备其他配料，可能还忙活几个别的菜，等轮到小龙虾下锅的时候，龙虾已经去虾线而死去很久了，那可不就肉质变差了吗？ 有些卖小龙虾的同样告诉客人“去虾线肉变散”，这是因为不去虾线省事、省钱，毕竟有些摊子人手少、小本经营，如果客人点菜了之后再开始着手去虾线，烹饪会忙活不过来，统一提前去虾线虾肉又不好吃，所以干脆就告诉客人“不去虾线才是正确做法”，这样既省时又省成本，还显得很“高深”的样子。 ③烹煮时间太长。 这个相信就不用多说了，看到描述中的“大火煮1小时以上”，基本这个虾就肯定不会Q弹的，说实话没把虾肉煮成渣渣，已经说明至少买的虾品质还不错了。我觉得这部分问题主要是出在调味上面，下手不够重，所以觉得非久煮不入味，但是大火煮1小时以上基本虾肉就不可能鲜嫩Q弹了，其实只要调味合适，烧煮10到15分钟就足够入味了。 很多虾的肉质情况都遵循一个大致的规律，那就是从虾死亡到烹饪出来这个时间段越短，虾的口感和鲜味就好。所以以上三个错误操作就都是在变相的延长了小龙虾口感和鲜味流失的时间，等于是人为的加速摧毁小龙虾肉质，所以烹制出的肉质松散也就不奇怪了。 综上所述基本解释了小龙虾肉质松散的问题，那么下面我们就来分享一下小龙虾的做法流程。 ——十三香小龙虾—— 【准备材料】：小龙虾2斤、大蒜6瓣、生姜1块、洋葱半个、小米辣4到6根、盐2克、胡椒粉1克、白糖0.5克、生抽10毫升、十三香适量、豆瓣酱1勺、啤酒1瓶、清水150毫升左右、油适量 【制作步骤】： 首先将小龙虾用清水冲洗一下比较明显的污物，然后用刷子一只只的刷洗干净，多刷几次直到冲洗的水变清，然后将小龙虾剥去头壳，撕掉肺绒毛，捏住小龙虾3片尾巴中间的那片，转半圈即可将虾线抽出来，虾身沥水备用，再将头壳里的虾胰腺取出来备用（就是一般我们觉得是虾黄的那个东西）；大蒜切碎、生姜一半切碎一半切片、洋葱切丝、小米辣切碎备用（辣椒用量看自己的接受程度）； 锅中下多一些油准备油炸，将油温烧至7成热，将处理干净沥水的后小龙入锅油炸，大火炸20秒后改小火炸40秒左右，炸好之后沥油备用；锅中留一些底油烧至5成热，下姜片和洋葱丝中小火煎、炸出香味，直到姜片和洋葱呈现金黄颜色捞出弃之，留下葱姜油；葱姜油烧热之后下姜末、蒜末和小米辣炒香，再下豆瓣酱炒出红油，炒出香味之后下我们准备好的“虾黄”，小火炒出虾的香味后倒入1瓶啤酒，然后再补一些清水；锅中汤水烧开之后把炸好、沥油的小龙虾放入锅中，下盐、胡椒、生抽调味，最后按照自己口味的轻重下十三香，改小火烧煮10分钟;最后大火将汤汁收浓，再次加一点十三香、捏一点白糖进去提鲜固味，炒匀即可盛出装盘。【小龙虾的相关解疑内容】：1、“小龙虾需要处理的这么细致吗？” 答：关于“不干不净吃了没病”和“病从口入”这两个有点对立的俗语观点，我是相信后者的，所以一般都会处理的仔细一些，至少肺绒毛和虾线一定会去掉，因为这是小龙虾身上最脏的两个东西。小龙虾可能会有的大部分细菌、重金属之类的脏东西主要都集中在这两个位置，去掉了吃的安心。而且烹饪得当的话，这个操作并不会影响肉质和味道，反而有利于小龙虾入味。 2、“虾胰腺是什么？不是说虾头里是虾黄吗？” 答：其实我们严格意义上的“虾黄”是发育成熟母虾的卵巢，这是不太常见的东西，但事实上我们吃小龙虾的时候打开每个虾头几乎都能看看“虾黄”，甚至打开公虾的虾头都有，这就说明我们看的黄黄的那个东西并不是真正的虾黄，事实上它就是虾胰腺而已。我们把它单独取出来，就是为了避免虾头里的其他脏东西污染了它，虾胰腺用来跟虾同炒会让虾味十分香浓。 【小龙虾的技巧总结】：⑴小龙虾处理干净之后要经过一道油炸，最开始要大火炸20秒左右，这主要是为了将虾肉迅速炸至定型、留住口感，后面的油炸主要是炸熟虾肉、炸脆虾壳，剥的时候好处理。 ⑵“虾黄”单独拆出来是为了避免被虾头里面的脏东西污染，而“虾黄”跟小龙虾同炒会极大提升小龙虾的鲜味和香味。 ⑶烹饪小龙虾最好不要用任何味精、鸡精之类的调味料，完全没有这个必要，甚至加了可能还会适得其反。 ⑷出锅之前适量补一点十三香很有必要的，可以巩固十三香的香味。 那么以上就是这次关于小龙虾的全部内容了，如果有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！ 大家喜欢吃小龙虾吗？你觉得最好吃的做法是什么呢？ 对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！
清水塘不知道为什么养小龙虾要用黑糖。说到这里红糖好还是黑糖好，我想起一句话：你家里有矿啊。 小龙虾的食性是很杂的，几乎只要是吃的它就会吃，而黑糖对于我们人类来说具有很好的补气益血的作用，但是对于小龙虾就不清楚了。如果用它来喂小龙虾，我总感觉是太浪费。 用黑糖来喂小龙虾，不仅浪费，而且还很可能更容易造成水体出现变质的问题，为何呢？ 因为黑糖的主要成份毕竟还是糖类，而且黑糖还很容易溶入水中。如果将黑糖的投入池塘中，黑糖不仅会融化在水中不说，而且还会让水中的有机质变得更多，当然这些东西在微生物的作用下都会要进行分解，长时间就会让水体变味发臭，这样的水体是不适合养殖小龙虾的。 黑糖在小龙虾的养殖中，平常最主要的还是用来培育EM菌。清水塘认为，用黑糖来养殖小龙虾，成本也会更高。而且在实际情况中也确实是没有人说用黑糖来养殖过小龙虾，所以用黑糖养殖小龙虾具体会是什么情况也不好说，但是个人认为对于水体来说，用黑糖养殖小龙虾并不是一件好事。 大家怎么看呢？ 红糖、白糖和黑糖的区别是什么？ 谢谢邀请！ 一、红白黑糖最直观的区别就是颜色不同。 二、制作方法不同: 首先不管哪种糖其原料都是甜菜、甘蔗，经压榨取汁制成。 ①白糖，以甜菜、甘蔗为原料，经过榨汁、过滤、去杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白糖之所以白是因为在加工过程中去除杂质，使用二氧化硫脱色制作出白糖。 ②红糖，带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成带蜜糖，按结晶颗粒不同分片糖、红糖粉、碗糖等，除具备糖的功能外，还含有维生素和微量元素铁、锌、锰等，营养成分比白糖高很多，近几年市场上又出现姜汁红糖、阿胶红糖、益母红糖等，都是在加工过程中添加这些成分，区别于红糖原糖，细分了消费群体，更精准的针对消费者需求而推出的，本身红糖的营养就比较高，像女性生理期医生都建议喝红糖水就是这个原因。 ③黑糖是一种没有经过高度精炼带蜜成型的蔗糖，又叫赤糖、紫糖，为甘蔗茎经压榨取汁炼制而成的赤色结晶体，含丰富的糖分、矿物质和甘醇酸，颜色较深，带有焦香味，含有独特的天然酸类和色素调节物质，有效调节各种色素代谢过程，平衡皮肤内色素分泌数量和色素分布，减少局部色素异常堆积。 三、用途不同: 白糖:味甘、性平，归脾、肺经。可促进伤口愈合，生津、止咳。现在一般作为厨房调味料出现较多。 红糖:性温，有补益作用。生活中应用比较广泛，着凉、痛经都可以煮姜糖水喝，以缓解症状，这些一定是用红糖。 黑糖:说白了也是红糖的一种，只是制作过提炼过程中温度和时间不同，导致颜色有区分，其作用和红糖基本一致，只是比红糖多出色素调节的作用。 以上是个人观点，不喜勿喷！
石灰和水泥都是无机胶凝材料。都是建筑工程不可缺少的主要材料。两者都是经过高温煅烧生产出来的。1.石灰主要成分是【生石灰】即【氧化钙】。用主要成分是【碳酸钙】的原料（石灰岩/大理岩）经高温煅烧，分离出二氧化碳后得到的白色化合物（CaO）。氧化钙加水混合后生成【熟石灰】即【消石灰】，它产生强度的硬化环境是有二氧化碳的空气中，与二氧化碳化合反应变成碳酸钙。但是大家知道碳酸钙强度并不高，所以石灰主要用来做装饰材料或填补瓷砖缝隙等。2.煤矸石和粘土组都可以生产普通水泥。水泥的生产工艺，以石灰石和粘土为主要原料，经破碎生石灰的主要成分、配料、磨细制成生料，喂入水泥窑中煅烧成熟料，加入适量石膏（有时还掺加混合材料或外加剂）磨细而成。水泥的主要矿物成分硅酸三钙、硅酸二钙、铝酸钙、铁铝酸钙等物质，加入充分的水，容易螯合水分子成为结晶水，构成晶体硬化，放出些热量，不断发展聚成整体。成型后具备强度，抗压强度很高，遇水不软化。所以水泥一般作为建材的胶凝材料。 生石灰消毒对小龙虾有影响吗？ 小龙虾池塘有小龙虾，用生石灰消毒有什么影响提起小龙虾，就想起以前我们农村河里、沟里、池塘里到处都是，小时候一上午可以钓好多好多，吃的话也只是挤出尾巴后面那一小坨肉。不吃的话全部装蛇皮袋打死丢掉。后来由于用药毒，河里沟里的量急剧减少。 现在在夜宵上小龙虾是必备的。现在野生小龙虾量少，在我们洞庭湖区慢慢的就有很多人养殖小龙虾的。我们家隔壁邻居就养了几亩水面的小龙虾。 养小龙虾能不能用生石灰消毒生石灰属于强碱类消毒杀菌制剂，具有较强的碱性，在我们那里搞养殖的，比如养鱼，养虾的都用生石灰做消毒剂。 一般做法是干塘后保留大概十多二十公分的水深，用每亩生石灰60-80公斤的量直接撒在泥巴表面和水里，到第二天再翻动泥土，把石灰跟泥土搅和。 对于题主所问在有小龙虾的池塘里能不能用生石灰消毒，我的建议是最好别直接把生石灰抛向水里，而是应该把生石灰按照每亩每米水深15-20公斤左右的量做成石灰水再洒到水面上。主要是因为生石灰遇水会发生剧烈的化学反应并产生大量的热量。这产生的热量极有可能会伤害到虾苗。 用石灰水消毒时注意问题一是注意水的酸碱度。石灰水本来就是碱性的，如果池塘里水碱性比较高，比如PH值达到9时，这时候用石灰水消毒会直接增加水的碱性，伤害虾苗导致死亡。 二是不可以跟氮肥一起使用。两者一起用会发生化学反应，产生氨气，造成池塘里氨浓度上升而导致虾苗中毒或死亡。 三是不可无杀虫药敌百虫一起用。两者一起用会生成敌敌畏，对虾苗有很大的毒性作用。 四是使用时间上应该在晴天的白天十点后，阴雨天和沉闷天气不能使用。 五是池塘里藻类植物多时不可以用生石灰消毒。因为用生石灰后很容易杀死藻类植物，死了的藻类植物发酵等会用掉水里大量的氧气并产生有毒气体，这都会直接导致龙虾的死亡。 就说这么多吧，供题主参考。也请大家发表看法，交流。 小龙虾田可以用石灰水吗？ 小龙虾田可以用石灰水吗？显然，小龙虾田是可以使用石灰水对田块水体进行消毒的。 生石灰的主要成份就是石灰粉，其理论含钙量71.4%，实际运用中的含钙量超过50%，是小龙虾田水体消毒，给小龙虾补钙，调节水体PH值的理想产品。 用生石灰粉消毒对于预防小龙虾的各种疾病有很积极的作用。一般建议15~20天使用一次，使用量在10~15公斤/亩，可以化水泼洒，也可以直接用干粉泼洒。如果是是用于小龙虾投食场消毒，还可以使用挂篓（用袋子装满生石灰，挂于食场周边）消毒。主要针对小龙虾的软壳病、烂壳病、黑腮病、纤毛虫病、烂尾病、出血病、蜕壳不遂等病的预防及治疗。 但是使用生石灰粉消毒，一定要注意水的PH值。比如水体PH值较低时（PH值低于7以下），可以适当加大生石灰的投今放量增加水中PH值。如果水中PH值较高时（PH值高于或接近8.5），要改用其他的消毒药物，不可能使用生石灰。 总之，生石灰粉是最佳的池塘清塘时使用药物，由于其是非常安全的，在我国已经有好几千年在水产方面运用的历史，对于预防各种水产疾病，有很明显的效果。希望大家合理使用才能为我们所用。
小龙虾塘不可以用明矾净化水明矾净水！明矾净水的原理是，利用电离出来的铝离子和水中的氢氧离子相结合，生成氢氧化铝胶体，能够吸附水中的微小颗粒，以及细菌、病毒、浮游生物等，最终会沉到水底，留在虾塘中。 虾塘中使用明矾净化水对小龙虾的危害①明矾在净化水的过程中，会吸附很多浮游生物，浮游生物在氢氧化铝胶体的包裹下会大量死亡，死亡后会腐烂，并且消耗水中的氧气，造成水体缺氧，使水质恶化。 ②氢氧化铝胶体会吸附在水草的表面，阻碍水草的呼吸作用，导致水草生长缓慢或停止生长，严重时会导致水草缺氧腐烂死亡。 ③氢氧化铝胶体携带着大量的细菌、病毒和浮游生物，在沉入水底时会落在小龙虾身上，相当于把大量的细菌、病毒带到小龙虾身上，可能会使小龙虾生病。 在养殖过程中不能用明矾净化水，经常换水才是净化水的正确方法。水清不代表水质好，只有适合小龙虾生长的水质才是好水质。 以上是我个人看法，如有错误或不妥，请大家在评论区留言指教，如果您觉得我的回答您有帮助，不妨点个赞，感谢大家阅读支持！
麻辣虾尾怎么做出来好吃辣炒龙虾尾的做法？ 大家好，我是胖子阿谦，非常荣幸的回答这道美食问题。 麻辣虾尾这道美食，是一道川菜，麻辣鲜香，非常的开胃，夏季喝酒的必备菜肴，虾尾营养丰富，肉质松软，易消化。 《主料》虾尾 《配料》，辣椒段，100克，麻椒100克，芹菜段少许。豆瓣酱，生抽，麻椒火锅底料，耗油。 《条料》白糖适量，盐适量，胡椒粉少许。即可。 1《做法》虾尾去除虾线，用剪刀在虾尾背上开一刀，把多余虾脚去了，这样更入味。 2 起锅烧油，油温7成放入葱，姜，炒香，加入麻椒和辣椒段炒出香味。 3加入生抽，豆瓣酱，火锅底料，炒出红油，加入少许啤酒，这样味道更鲜，加入清水不要超过虾尾，加入条料，即可。 4中小火焖烧十分钟左右，加入芹菜段，收入汤汁，放入蒜末即可。 我是胖子阿谦，感谢您。
小龙虾里面可以放很多的配菜小龙虾不能和什么一起吃，如香菜、大葱、圆葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等，这样可以让这道菜更丰富，味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。 小龙虾不能和富含维生素C多的食物一起食用，因为：虾肉中有着高浓度的化合物，这种物质对人体无害，但如果和维生素C一起食用，那么这种物质的毒素很容易导致中毒。朋友们要注意吃小龙虾别吃富含维生素C的食物，而富含维生素C的食物有青椒，西红柿，柑橘等。 处理小龙虾，一定要处理干净，因为小龙虾喜欢在泥里生存，一定要处理干净，否则就会有细菌，小龙虾中有着丰富的蛋白质，吃起来非常美味容易消化并且肉质很松软。
豆角和虾仁是可以一起吃的,豆角和大部分的食物都是可以同食的,它不仅可以和多种食物搭配出不同的风味,还能使营养更丰富小龙虾不能和什么一起吃。 1.龙虾不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。 2.龙虾不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。 3.龙虾不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 4.虾子最好别与鸡蛋放在一起吃,5.对海鲜过敏及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。6.食用龙虾时，最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。7.吃虾后，1小时内不要食用冷饮、西瓜等食品。 龙虾不宜与什么食物搭配？ 前两天看到一个龙虾和其他食物相克的一个关系表。希望对你有帮助。 龙虾+南瓜：会引起腹泻、腹胀 龙虾+西红柿：会产生剧毒 龙虾+荷兰豆：会易中毒 龙虾+苦瓜：会易中毒 龙虾+葡萄：会刺激肠胃道 龙虾+红枣：会中毒 龙虾+茶：会阻碍蛋白质吸收 龙虾+橙子：会产生毒素 龙虾+番茄：会导致食物中毒 龙虾+果汁：会易致腹泻 龙虾+浓茶：会不利消化 龙虾+橄榄：会不利消化 龙虾+南瓜：一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒 龙虾+芹菜：伤元气虾+果汁：一起吃会腹泻 龙虾+西红柿：产生砒霜会中毒 龙虾+西瓜：腹痛、腹泻、恶心 龙虾+樱桃番茄：产生砒霜会中毒 龙虾+洋葱：形成草酸钙产生结石 龙虾+葡萄：身体不适 龙虾+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。 龙虾+乌鸡：中毒虾+木瓜：腹痛头晕，食物中毒 当然了，有克必有相宜。下面是一些和龙虾相搭配的食材。 龙虾+火龙果：可消热去燥、增进食欲 龙虾+豆苗：可促进食欲 龙虾+枸杞：可补益气血 龙虾+西兰花：可补脾和胃 龙虾+香菜：可补脾益气 龙虾+韭菜：可补肾壮阳 龙虾+芹菜：可促进新陈代谢 龙虾+藕：改善肝脏功能 龙虾+丝瓜：润肺补肾美肤 龙虾+燕麦：护心解毒 龙虾+韭菜花：可治夜盲、干眼、便秘 夏天少不了吃龙虾，所以以上的还是稍微注意一下，但是少量食用因问题不大。 哪些配菜最适合跟小龙虾一起做？ 水产品的营养素种类与含量不亚于畜禽肉，而各种虾体内的营养几乎是一致的，它含高蛋白，低脂肪，人很容易吸收，虾肉内的锌，碘，硒等微元素的含量比其他食品都要高。同时它的肌纤维细嫩，容易消化吸收。龙虾不仅是它的肉洁白细嫩，味道那是不用说的，它的高蛋白，低脂肪，营养丰富着呢，它都具有药用价值，能够化痰止咳，能够让伤口生肌愈合。。既然都是它的作用了，那么它可以配哪些菜呢。。 我们可以适当的放些土豆，面条，黄瓜，米豆腐，玉米，魔芋。 那么我们最好不要放什么呢？ 首先，我们不能和具有维生素C的食品一起与龙虾吃，因为会生成三价砷严重致死。 也不能和猪肉，狗肉，鸡肉，鹿肉，南瓜一起吃。 更不能和含有鞣酸的水果，比如说，葡萄，石榴，山楂，柿子等等一起吃。 小龙虾，魔芋，紫薯一起做的话，连孕妇都可以吃的。。
小龙虾的上市时间一般在5月份左右，小龙虾常年均可繁殖，其中以5-9月为高峰期。每年的5月到10月是一季，这期间的小龙虾比较肥美，而最佳的时候是6-8月。小龙虾(学名:Procambarus clarkii):也称克氏原螯虾小龙虾什么时候上市、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.6~11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色，有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕。
现在到吃小龙虾季节了吗？现在是每年小龙虾大批量上市巅峰的开始时期，是小龙虾一年价格最低谷时，是吃的季节了小龙虾什么时候上市。 其实，目前在国内，一年四季都可以买到小龙虾，即使是在小龙虾冬眠的寒冬腊月，市场上还有来自大棚养殖的大棚反季节鲜活小龙虾，还有各大冷库在夏天做的冻虾，基本上不用分季节的。 而现在是5月月初，每年的5~6月是各种小龙虾批量上市时间，这个价格的话，都是每年的最低。就拿今年来说，产地最便宜的虾一元一斤（不上规格），堪称真正的白菜价。而上规格的如（3~5钱）的虾，也只有3~5元一斤，所以导致今年的许多小龙虾养殖户叫苦连天，许多人都准备放弃了，虾子在塘里任其自生自灭，无心管理。可以说，今年的小龙虾价格冲击，比以往任何一年都大，行业进入洗牌阶段。而对于小龙虾爱好者来说，正是吃低价小龙虾的最好时机。因为早二年，动则几十元一斤的小龙虾价格一去不返。 总之，每年的三月份开始就会有鲜活的小龙虾开始陆续上市，价格也从三月份的最高点一路下滑，5~6月份是最低点，从7月份开始价格又将逐步回升，所以喜欢吃龙虾的朋友，一定要注意季节，只有掌握季节规率，你才能吃到更多低价小龙虾。 吃龙虾的最好季节是什么时候？ 每年的5月到10月，是小龙虾大量上市的季节，这段时间，就可以吃到你心仪的小龙虾了，如果说最好的季节，应该说是刚上市的那两三个月，也就是6月份到8月份这个期间，喜欢吃小龙虾的选择这个时候购买，就可以吃到肥美的小龙虾喽。 其实想吃小龙虾的话，全年都有卖的，只是其它时间量少，价格更是高的出奇。 小龙虾体内矿物质含量达1.6%，经常食用可保持神经、肌肉的兴奋性。 小龙虾的缺点是胆固醇高,吃龙虾每年的5月到10月是一季,这期间的小龙虾比较肥美,而最佳的时候是6-8月。 1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死； 3. 虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 4. 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。 你觉得什么季节吃小龙虾最好？ 最早吃小龙虾是在2003年，因为5.1回去办证，正好先生家里捞了一拨小龙虾上来，个大壳硬，还有更凶猛的是两个大钳子，一不小心就会被夹伤，我把它当做凶物，轻易不碰！起初对这个物种也不是很感兴趣，转折点在于… 就这样，5.1节让我结识了小龙虾，也为此在味蕾的记忆里留下了它！每年的5月，就是家人饱餐小龙虾的最好时节，先生的好友来访，小龙虾，冰啤，咸鱼成为铁三角，组成夏天最经典的待客热门菜肴，每次都是盘光菜空~ 时间流的真快，一晃10多年，小龙虾的价格也一路飞涨，尤其是龙虾节的推进，把普通的地方物产变成网络美食，小龙虾成了网红，并且一红就是很多年~ 我们家吃小龙虾最喜欢用蒜烧，具体这样做： 小龙虾500克 大蒜一整颗 料酒2勺 生抽3勺 盐少许 做法： 大蒜粒去皮后拍碎 炒锅加热后放油下大蒜粒煎香 煎到双面焦黄时盛出待用 锅里留油下小龙虾大火翻炒 接着放入刚煎好的蒜粒同炒 加入少许热水 调入料酒拌匀，接着倒入生抽翻炒均匀烧熟后即可，出锅前加盐试味即可 每年的五月是吃小龙虾最佳季节，大家也趁着上市时间好好品尝吧！