冰箱是现代生活必不可少的帮手，也是决定一个家庭饮食是否健康的关键。你的冰箱是否装满了各式甜饮料？是否没有新鲜蔬菜水果？还是几乎都是即食食品？近日，美国“美好饮食”网站，为大家列出了冰箱里必备的几种食品，我们也请来知名美食家、菜品设计师文怡，教你利用这些食材做出简单方便的营养餐。 1.速冻鱼肉片。鱼肉营养丰富，脂肪含量低，可就是做起来太麻烦。可以在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冰箱冷冻室里。吃之前提前8—10小时放入冷藏室解冻。如果赶时间，可以直接用微波炉解冻。这种鱼片是做水煮鱼、炒鱼片的好材料。除了速冻鱼肉，速冻虾仁也可以买一些，做菜百搭且方便。 2.蔬菜。蔬菜是健康一餐中必不可少的。可是蔬菜又不太好储存。冰箱里推荐放一些速冻蔬菜，比如速冻青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜一般是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻的，因为低温锁住了其中的营养，所以营养也很好。炒菜的时候，速冻青豆、玉米粒之类的蔬菜也可以不用解冻，直接烹调，用起来非 常方便。除此之外，新鲜的圆白菜、大白菜等也比较好储存，冰箱保鲜室里可以放一些。另外，蘑菇含有丰富氨基酸，味道鲜美，每次去超市也最好买一些放进冰 箱。将洗净沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。 3.全麦馒头或全麦面包。着急做饭的时候，蒸米饭也挺费劲。冰箱 里可以备点全麦馒头、窝窝头，或是其他添加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。全麦主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，对瘦身纤体、降低血脂都有帮助。买回家的主食可以放冰箱里冷冻起来，吃的时候用微波炉解冻加热就可以了。 4.肉馅或鸡翅。鸡翅、鸭腿都很容易烹调，可以多买一些，分成几份冷冻，吃时拿一份解冻就行。这两种食物非常容易做。鸡翅可以做成红烧鸡翅、黄焖鸡翅、烤鸡翅等，鸭腿能烧也能炖汤。准备点肉馅也是不错的办法。肉馅绝对是厨房里的百变能手，不仅可以包包子、饺子，还可以做丸子、炸酱、肉饼。此外，榄菜肉末四季豆、肉末烧茄子、麻婆豆腐、雪菜肉末炒毛豆都是能 用肉馅做出的下饭菜。忙的时候做上一菜一饭，也就花上十几分钟，比下馆子健康多了。在保存方面，大家可以把肉馅分份装入保鲜袋，然后压扁封口冷冻，这样的 “肉馅饼”非常便于解冻。 5.坚果。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果，冰箱里也要常备。它们富含维生素E和健康脂肪酸，只要控制食用量，对健康是非常有益的。坚果可以当零食，也可以用来拌凉菜，比如桃仁苦菊、老醋花生等。坚果很容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。如果储存超过1个月，最好冷冻起来。 // 6.三种乳品任一种。乳制品营养丰富，中国人吃得还不够。建议家里一定要备上乳制品，牛奶、原味酸奶或者奶酪都行。牛奶可以直接饮用或者搭配咖啡或红茶，原味酸奶可以拌沙拉，还可以加入各种水果调味。建议购买片状奶酪，早上夹馒头或面包，都非常便捷。（责任编辑：王健淇）
都市女性都爱柠檬泡水喝，新鲜的柠檬和晒干的柠檬在功能上其实都是差不多，对人体的心脑血管都有很好的改善功能。如果是喜欢酸涩一些口感的，可以选择新鲜的柠檬；晒干的柠檬片在味道上会比新鲜的要多一些甜味。 选择新鲜的柠檬时，要注意选择柠檬皮紧致没有褶皱的，这样表示果实内的水分充足。需要注意的是，如果柠檬一买回来就直接放在冰箱里，会很容易导致柠檬的气味跑到表层皮上，会影响到柠檬泡水的的味道。 柠檬泡水只需要简单的一小片就可以了，放太多水的味道会变得很酸。那么切开的柠檬要怎么保存？ 切开的柠檬保鲜要离开水分。切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉。 // 若榨汁不要放冰箱超过三天。榨好一次用不完的柠檬汁可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素C挥发。 制成柠檬蜜能保鲜更久。如果想储存更久些，是将柠檬做成柠檬蜜，将其切片后放入干燥玻璃容器中，加入蜂蜜直至完全没过柠檬片，密封后放入冰箱里保存。这种蜜能较长期保存，可以保存一个月。需要时用干燥的勺子取出一部分，泡水喝即可。保存过程中不能接触油脂和水。 编者寄语：切开的柠檬在保鲜的程度上多少会受到影响，所以应该尽早食用。
现如今，大部分家庭都会有一台冰箱，为了方便会一次性买多一点肉，当天吃不完的便放在冰箱里冷冻起来，殊不知肉也有保存期限，一旦超过存放时长，将会对身体造成许多危害。 肉可以在冰箱存放多长时间？ 肉在冰箱放久了，就会变成“僵尸肉”，关于“僵尸肉”的报道屡见不鲜，引起人们对肉类冷藏安全的关注。 尽管冰箱的出现，给我们生活带来极大的便利。但食品安全专家表示，冰箱并不是保险箱，肉类如果放置在冷藏柜里，最好不要超过3天，而如果放在冷冻柜中，则不能超过半年。 除了肉类，其他食物在冰箱存放的时间也有上限。比如蔬菜水果只能冷藏，不能冷冻，并且最好将时间控制在3天以内。 而未吃完的糕点如果放置在冰箱保存，时间不能超过24小时，这是因为糕点中的黄油、牛奶等原料都不适合冷藏太久。 新鲜的鸡蛋可以在冰箱冷藏一两个月，但最好不要超过两个月，否则会影响鸡蛋的营养和口感，而牛奶、酸奶等奶类在冰箱保鲜的同时，一定要留意保质期，确保在保质期前食用。 肉类如果在冰箱放太久，会变成“僵尸肉”，这是什么原因呢？ 北京农学院的徐艺青教授表示，由于肉类是高蛋白食物，如果在冰箱存放的时间太长，容易导致微生物大量繁殖，导致肉类出现霉斑、变质等问题。 除此之外，冷冻肉解冻之后，肉类的纤维会变硬，也会导致营养损失，肉类的口感也会受到影响。 营养学家武志红也强调，不管是什么食物，都不适合在冰箱中存放太长时间，因为在冰箱低温环境中，食物会损失大量的维生素，脂肪也会出现氧化作用，导致难闻的“哈喇味”出现。 最严重的是，在冰箱低温的环境下，李斯特氏菌、耶尔森菌等细菌会大量繁殖，如果感染了这些细菌，容易引起疾病，譬如“冰箱肺炎”、“冰箱肠炎”。 实际上，食物在冰箱的保存过程也需要讲究技巧，而不是一股脑塞进冰箱就可以。 食物冷冻也要讲究技巧 冰箱分为冷冻室、冷藏室和保鲜室，在将食物存放到冰箱的时候，需要分“室”而定。 · 冷冻室 一般来说，冰箱的冷冻室分为三层，每一层存放不一样的食物，比如饺子等速冻食物，先放置到上层，冷硬之后再放置到中层，而冰淇淋等冷冻食物自然应该存放在中层；冷冻室的下层则存放海鲜等食物。 由于食物有生熟之分，一定要分开存放，避免污染。 · 冷藏室 冷藏室从上到下温度不同，越往下温度越低，所以，上层可以存放鸡蛋、奶制品等不需要储存在温度太低环境中的食物；中层则放置熟食和牛奶，下层放置生肉。 · 保鲜室 由于蔬菜和水果需要保存在湿度比较大的环境中，因此，最好将它们存放在保鲜室里，而且存放的时间不要太长，做好分区存放，尽可能新鲜食用。 此外，有不少食物，最好不要放冰箱，很多人却不知道。 · 中药 无论是养生的补品，还是治病的中药，都不要存放到冰箱中，否则容易导致中药受潮，降低药效，还可能导致药材受到细菌污染，反倒得不偿失。 · 叶子菜类 空心菜、生菜以及菠菜等叶子菜类其实都不适合放进冰箱中保存。一方面，这些蔬菜的叶子在低温下容易冻伤，影响口感；另一方面，叶子冻伤之后，会产生难闻的气味，反而影响其他食物。 · 热带水果 不是所有的水果都需要放到冰箱中保鲜，香蕉、荔枝、木瓜等热带水果最好不要放到冰箱里，否则更容易变坏、发黑，比常温环境下储存的时间还短。 当然，如果是已经切开没吃完的水果，则应该套上保鲜袋，存放于冰箱中，并且尽快吃完。 冰箱的出现，给我们的生活带来便捷，但如果不能正确使用，不仅会使食物得不到正确的保鲜方式，还会给健康带来影响。因此，学会正确使用冰箱，是健康生活的保障。 互动：解冻后的肉还能放回冰箱冷冻吗？ 参考资料 [1]《冰箱内食物也会变质！专家教您如何正确冷藏》.环球网.2017-11-29 [2]《冷冻肉保质时间 半年到一年》.健康时报.2015-07-20 [3]《几种东西放在冰箱里储存，越放身体越差！》.华人益寿健康管家.2024-03-18 // 扫描以上二维码，关注【业百科weixinnc.com】公众号，回复您遇到的健康问题，即有专家为您免费解答。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
“哇，你这个肉是什么时候买的，都硬邦邦的了。” 早上，妙姐的妈妈在清理冰箱，从冰箱最下层的冷冻室里，发现了好几块冻的硬邦邦的肉。“我也不记得了，不过应该还能吃吧？”老爸边说边凑过去瞧了瞧。相信很多人都有这种经历，把肉放在冰箱里，放着放着就忘记了，再发现时，已是一年半载，这时候，很多人会选择将其解冻后继续吃。那么，冷冻肉只要解冻就可以吃吗？它有没有保质期呢？冰箱≠保险箱，肉类存放有期限我们必须明确：冰箱不等于保险箱，因此，它对食物的保质期并没有增加的作用，譬如某种食物保质期是一个月，放在冰箱冷藏之后，保质期不可能变成半年、一年。对于冻肉而言，冰箱只是起到暂时保鲜的作用。一般来说，如果是从超市买回来的冻肉，在冰箱保存时，最好一个月之内吃完。不同种类的肉类，在冰箱保存的时间也不尽相同，尤其是以下这4类。比如新鲜的鱼肉，如果没有经过任何处理就放进冰箱，最多只能保存一两个月；猪肉、牛肉等红肉类，在冰箱能够保存10至12个月，其中，瘦肉的保存时间又比肥肉的长；鸡鸭鹅等禽类，保存时间比红肉短，最多只能保存8至10个月；如果是海鲜类，保质期更短，最多只能放冰箱保存4个月。事实上，不管是哪种肉类，为了更佳的口感和更高的营养，最好就是现买现吃，尽量不要放在冰箱长时间冷冻。冰箱虽然能够储存肉类，但如果放太久的肉，对身体带来的危害也是不能忽视的。肉放太久会有哪些危害：很多人对长时间放冰箱冷冻的肉带来的危害不以为然，但以下四个危害不可小觑：长时间放置在冰箱的肉类，口感不仅会变差，而且低温并不能完全阻止脂肪和蛋白质氧化，还会产生加速人体衰老的脂肪氧化物质，对人体健康造成较大的危害。如果吃了过期的冻肉，免疫力有降低的风险，因为这些肉类中含有很多细菌，甚至还可能有寄生虫。因为食用了冷冻太久的肉类引发食物中毒的新闻也屡见不鲜。肉类长时间放置在冰箱中，当解冻的时候，迅速回升的温度会引起组织细胞被破坏，导致蛋白质和水分大量渗出，细菌大量繁殖。这些细菌会分解冻肉中的脂肪和蛋白质，产生对人体有害的分解产物，如胺类、酮类物质，食用之后，很可能出现呕吐、腹泻等食物中毒症状。此外，肉类放在冰箱的时间越长，营养流失得越多，再加上解冻手法不正确，还会导致肉类的口感变差，无论是营养价值还是口感上，实在比不上新鲜的肉类。打开冰箱，里边可谓是玲琅满目，很多人家里的冰箱如同收纳箱，什么食物都有。不过，有些食物可不需要放进冰箱的，快看看你家冰箱有没有这些食物。4类食物，不需要放进冷藏室家里有吃不完的面包、馒头之类的淀粉食物，最好密封好之后放进冷冻室里冷冻，而不要选择放在冷藏室保鲜，否则，下一次拿出来就是又干又硬了。同样的道理，月饼、烘焙类的食物，在制作过程中淀粉的直链部分被破坏熟化，才有了柔软、弹性的口感，如果将这些食物放进冰箱冷藏，会加速变干、变硬的速度，口感和风味都会变差。如果家里有中药材，也不要放进冰箱，一方面，避免与其他食物混放，导致细菌侵入药材；另一方面，放进冰箱后的药材容易受潮，药性会被破坏。保存中药材的最佳方式是将其放入玻璃瓶中，放置于阴凉通风的地方。不是所有的蔬菜都适合放冰箱里，西红柿放冰箱后，肉质会变软烂，表面还会出现黑斑，烹饪时很难煮熟，口感也会变差；黄瓜和青椒也不适合放在冰箱中保存，否则容易变软、长毛。 // 同样，也不是所有的水果都能放进冰箱保存的，譬如香蕉、荔枝、木瓜等热带水果，放进冰箱中，不但不能保鲜，还容易使其营养成分被破坏，发生腐败变质的现象。此外，大蒜也不要放进冰箱，否则容易变质、发霉，洋葱如果放在冰箱太久，也会变软、发霉。冰箱的出现确实给生活带来了便利，但定期清理家里的冰箱，是不能偷的懒。未经作者允许授权，禁止转载
新型冠状病毒肺炎疫情期间，大家应该尽量减少出门次数，因此几乎家家户户都会囤菜，买一次吃一周，这种时候，储存菜就成了一件很重要的事情，蔬菜怎样存放才能最大可能地保持新鲜？ 蔬菜放冰箱，这样保存才最新鲜 冰箱能延长蔬菜保存期，可以让蔬菜更长时间的保持新鲜，但很多人使用冰箱时只是把蔬菜放进冰箱，这样其实并不难最大限度地保持蔬菜的新鲜。想要想蔬菜更保鲜，你还需要做好下面这几件事。 1.注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。 2.蔬菜的摆放姿势要正确 大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但专家认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。 3.注意保持蔬菜水分 其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。 4.蔬菜洗干净后再放冰箱会更好 将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。 不同蔬菜，保存方式也不同 1.绿叶菜 青菜、菠菜、上海青、空心菜、茼蒿等绿叶蔬菜，保持菜叶干燥，摘掉腐败的叶子后用保鲜膜或保鲜袋装好，放冰箱冷藏室的保鲜格，一般能存放3天。 2.茄果、瓜类蔬菜 番茄、茄子、甜椒、黄瓜、南瓜、西葫芦等蔬菜不建议放冰箱，放阴凉干燥的地方就可以。 3.根茎类蔬菜 芦笋、莴苣、莲藕、茭白、胡萝卜、白萝卜等可以放外面，如果放冰箱的话能储存更久，一般能放1-2周。 南瓜、红薯、紫薯、土豆、山药、芋头等放阴凉干燥地方就可以，大概能放上15天到1个月。 4.新鲜的菌菇类 香菇、平菇、杏鲍菇等新鲜的菌菇类食材，先放在通风处先把水分晾干一些，然后用保鲜膜或保鲜袋装好（注意伞柄朝上装入纸袋子，不然有可能会压坏、塌掉），放冰箱冷藏。 5.配菜类 // 大蒜、洋葱、生姜等干的调味配菜，阴凉处存放即可。这些蔬菜在冰箱中久存，会变软、变味、腐坏加剧，大蒜还会在冰箱里发芽呢。 香菜、小葱等新鲜的调味配菜，建议放阴凉处。如果想保存的时间再久一点，也可以用保鲜膜或保鲜袋装好，然后放冰箱。
冰箱能延长蔬菜保存期，可以让蔬菜更长时间的保持新鲜，但很多人使用冰箱时只是把蔬菜放进冰箱，这样其实并不难最大限度地保持蔬菜的新鲜。想要想蔬菜更保鲜，你还需要做好下面这几件事。 1.注意冰箱的温度设置 保存蔬菜时，冰箱的温度并不是越低就越好，调整好冰箱的温度非常重要。一般情况下，冰箱的蔬菜保存温度以5-7度为好。同时，不用将蔬菜放到特别角落的地方，最好在一开冰箱就能看到的地方，以保证及时在蔬菜还新鲜的时候吃掉，避免久置蔬菜。 2.蔬菜的摆放姿势也可以讲究 大多数人在保存蔬菜的时候都是直接往冰箱中一扔了事，但松村认为，“保存时保持其在田中的姿势，流失的营养会更少”，比如，野菜可以通过竖着摆放的方式来保存。 3.注意保持蔬菜水分 其实，冰箱是一个比我们想象中的要更干燥的环境，蔬菜直接放入冰箱后水分将会大量流失，失去新鲜度。因此，在将蔬菜、尤其是叶菜放入冰箱时，要注意保持蔬菜的水分。具体来说，应当将蔬菜放入塑料包装袋中，再放入冰箱中。在超市购买的蔬菜通常有一端开口，应当使用另外的带子将开口包住后再放入冰箱，以防叶菜的水分流失。 // 4.蔬菜洗干净后再放冰箱会更好 将蔬菜清洗后再放入冰箱会更好。这是因为蔬菜中有不少泥土，其中暗藏着寄生虫虫卵和其他的细菌，买回蔬菜直接放入冰箱的做法不卫生。最好在清洗过后用塑料袋包扎后放入冰箱，这样也可以节省下一次烹饪的时间。但需要注意的是，洗完蔬菜后最好控干水分后再放入冰箱，以免多余的水分导致蔬菜腐烂。 最后要提醒大家，虽然冰箱能延长蔬菜保存期，但在保存过程中仍然会损失部分营养，因此建议大家最好还是尽量当天买当天吃，以最大限度减少营养损失。
桃子可以放冰箱吗？ 夏天来临，各种水果也成了大家喜爱吃的东西，桃子就是其中之一。据了解，桃子是不适合放进冰箱保存的。因为桃子属于带有香气的水果，桃子在冰箱中其香味会挥发，损失了香气。同时桃子的甜味属于蔗糖，在30℃左右会产生较多的蔗糖，同时其在常温下能够抑制酸味的产生，如果放在冰箱内酸味还会增加，所以桃子不宜放在冰箱保存。 短时间的存放是可以的，但是时间久了就会变酸。这是因为水果的糖分主要来源于果糖、蔗糖和葡萄糖。不同于其他水果的是，桃的甜味最主要来源于蔗糖，而不是果糖。蔗糖在30℃左右时产生较多。因此，若把桃放在冰箱中保存，其固有的香甜味道会大打折扣。另外，冰箱内部比较干燥，这样时间长了桃子会萎缩，皮显得不新鲜。就没有这么好吃了。 桃子怎么保存？ // 其实桃子这类水果我们直接常温保存就可以。同时大家在保存桃子的时候还需要注意，由于桃子里的糖分在30度时比较丰富，所以说我们如果放在冰箱里，由于温度过低，那么这还是就可能造成糖分变少的情况产生了，所以在这时候大家如果想要吃甜桃的话，最好放在常温下，不要放在低温的冰箱里，这样保存桃子可以更好的起到保鲜的效果。 桃还是在常温下保存最能保持其香甜的味道。这时，桃中的果糖仍会发生作用，而且会有蔗糖的甜味。室温下存放的桃，最好在三天内吃完。常温保存要注意避免阳光直射，阳光直射可以加速桃的成熟，最好放在阳光少的地方。可以放置在一个带孔的篮子里，即透气，又防止阳光直射。不要接触水，接触水之后，最好擦干净，以免水分与桃子长时间接触而弄烂桃子。不要和坏桃放在一起，坏桃上面可能有虫，好桃和坏桃放在一起，也可能会“传染”。所以如发现有坏桃，最好检出来，以免祸及好桃。也不能放置在温度过高的地方，过高的温度会加速桃子内部的水分蒸发。 以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
干米粉能存放多久？ 一般干粉条保质期12个月。大多数都是一到两年。保质期要根据卫生条件、包装条件、储存条件等进行保鲜时间试验，才能确定。 红薯粉放置的保质期，好多标示为18个月，其实看温度和水分，要是温度不高、红薯粉的水分特低，能放置3-5年。红薯粉主要成分是淀粉，几乎没其他的脂肪、蛋白等营养，所以说要是温度低、湿度小不容易生虫。 干米粉的保质期是10个月，优化好的半干粉保质期常温下3-5天，冷藏或冷冻一个月不会影响口感，鲜湿米粉建议分批泡制当天用完，在冷藏状况下可保证3天。 干粉条可以放入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方。干粉条可以放入干燥的橱柜中常温储存。干粉条在储存的时候应该尽量避免潮湿，以免产生霉菌。干粉条可以放入袋中封好，放入冰箱冷藏。 干米粉能放冰箱吗？ 米粉开封后不需要放到冰箱保存，米粉保存适合条件是干燥避光通风，而冰箱潮湿低温不适合米粉的长期存放，打开包装米粉更不宜存入冰箱，一是内外环境差别太大，二是潮湿的环境会使米粉吸潮硬结。只要放在密封袋内存放室内、避光通风干燥的地方就可以了。 粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。 干米粉的吃法 // 粗细均匀，白里透着点小颗粒，应该是大米制作中留下来的。火烧了下，能够听到滋滋声音，问的到米香，确实是正宗大米制造米粉，用手一捏就粉了，可见大米的含量，用水泡出来的米粉很散。 有弹性不易断，可以当面条吃，放点排骨汤味道很完美，喜欢辣的小伙伴可以多些辣椒，味道很完美，吃起来美味。比较喜欢辣的可以用来配点杂七杂八的，保证够饱，喜欢清淡的就直接用排骨汤，老人孩子的最爱。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
蔬菜放冰箱能放多久？ 蔬菜放冰箱能放多久这取决于蔬菜的种类，像新鲜的绿色叶子蔬菜一般能放置比较久，一个星期都没问题，葱头、萝卜、土豆这类蔬菜也可以放很久。 1.新鲜的蔬菜，韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来，可以存放时间比较久，包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。 2.葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久，注意土豆别发芽就行。 3.实心的白菜也可以久放，吃的时候看情况把最外皮剥掉。 4.西红柿买的时候挑硬的，青点的，可以放一星期。 5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱，容易烂。 6.大蒜和葱就别放冰箱了。 7.绿豆芽和黄豆芽容易变质，一两天内吃掉。 8.生姜容易变质，剥皮，切好片，装保鲜袋放冷冻层，随吃随取，生姜发乌就不要吃了。 9.菌菇类的尽快吃，容易坏。 10.鲜豆腐现买现吃，不宜久放，不能马上吃掉的切成小块放冷冻层做冻豆腐。 蔬菜放冰箱要装袋子吗？ 我相信很多人从菜市场或是超市买菜回来，习惯性动作就是把菜放进冰箱冷藏室。并且都是直接用菜市场或者超市提供的塑料袋直接包裹放进冰箱的。那么，塑料袋到底能不能包裹蔬菜放冷藏储存呢？ 我们都知道，塑料袋分很多种，最常见的是红色手提的。其实，塑料袋是否对们的身体有伤害，是取决于我们使用的塑料袋种类。如果是符合标准的食品专用塑料袋是不会健康造成伤害的。我们可以通过观察来签别塑料袋的好坏。我们平常使用最多的应该就是买菜的那种塑料袋，多数以红色为主，当然也有其它颜色，若是发现塑料袋塑胶味较大与及塑料袋颜色较暗杂质较多，最好避免使用。 // 这类塑料袋都是回收塑料薄膜加工而成的，属于再生塑料袋。虽然这样，但是我们也不用过于担心，一般塑料袋在常温和低温对人物有害的物质是非常稳定的。一般情况下是不会污染我们的食物。即使是别我们人体所吸收，量也是非常小的，人们可以通过正常代谢把塑化刘排出体内。 如果还是担心，那我们就尽量不用塑料袋装直接可以食用的食物，不要用它来装蔬菜放进冰箱冷藏。可以购买一些食品专用保鲜袋或是改用保鲜盒。当然啦，不管是什么食物，尽量避免放冰箱冷藏保鲜，有条件的可以需要多少买多少。省了电费省了塑料袋，即安全又环保。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
现在的生活条件太好，大鱼大肉总是吃不完，只能放在冰箱，但放在冰箱后又常常忘记拿出来食用，一放就是几个月甚至一年，总拿冰箱当安全柜，认为在低温下就没有细菌繁殖，可实现并不这样，放冰箱里面的肉也会过期，不同的肉类，保质期还不同。 为了避免吃到僵尸肉，冰冻期限千万不要超过以下时间。 猪肉、禽类不要超过3个月。 兔肉的不要超过的6个月。 羊肉最长可以储存8个月。 牛肉的纤维粗糙，冷冻时间比较长，冰冻时间在9个月之内都可以放心使用。 鱼肉的储藏时间比较短，不要超过1个月，因为鱼肉比较容易出现酸败、腐败现象，而且鱼肉对储藏条件的要求比较高，冷冻鱼要速冻，家用冰箱达不到零下三十度，在这种情况下，满足不了速冻的要求，鱼肉的蛋白质就容易遭到破坏。 吃僵尸肉的危害 拉肚子：从冰箱里面拿出来的肉类要尽快食用，因为在冰箱的冷冻过程中，水分的结晶会使肉类细胞破坏，在解冻的时候，会有大量的蛋白质渗出，渗出的蛋白质给细菌提供了一个很好的繁殖机会，时间越长，越容易引起细菌的繁殖，食用容易造成呕吐、恶心、拉肚子等情况。 令人衰老：长期冰冻的肉类，它的组织细胞已经被破坏，冰冻的时间越久，破坏得就越多。由于氧化反应，冷冻肉会产生脂肪氧化产物，这种产物容易令人衰老。 过敏：冰冻后的肉除了蛋白质流失，还会产生有毒物质——组胺，这种物质还会引起食物中毒和过敏，有些人吃新鲜的鱼就不会过敏，吃冰冻鱼就会容易过敏，就是组胺在作怪。 // 所以，平时在家的时候，不要把一大块肉直接放冰箱，首先，在化解的时候很麻烦，其次，在化解肉的时候，会发现一个现象，肉的周边都已经白了，但是肉的里层却还是冰冻的，这个长时间的化解过程会滋生出大量细菌，容易引起食物中毒。 最后小结：冰冻的肉有保质期，每种肉类保质期不同；建议不要将太大的肉放入冰箱，可以把肉分成每次适合食用的小分，避免在解冻肉的时候，滋生出大量细菌。
枇杷可以放冰箱吗 不建议放在冰箱，冰箱内的温度比较低，会让枇杷冻伤从而变质变黑，建议常温通风处保存。 可以把枇杷直接放在阴凉或者干燥通风的地方就行了，枇杷是不能跟放在冰箱里面的，如果把枇杷放在冰箱里面的话，会因为冰箱里面过多的水汽，从而使得枇杷变黑变质的。 冰箱冷冻室内的温度比较低，一般都在零下30度左右，枇杷果放到冷冻室内，会使枇杷冻伤，营养流失，而且解冻后枇杷果的食用口感也不是很好，因此，枇杷不宜放冰箱冷冻。 枇杷怎么保存时间长 1．沟藏 在阴凉干燥处挖一条土沟，长10m左右，深和宽各0．9m，铺上20-30cm厚的干净细沙，然后放入盛有枇杷的木箱或者竹箱，每箱装15kg重。在沟上搭一“人”字形支架，保持沟内温度在20℃以下，相对湿度在80-85％之间，采用此法可贮藏一个月左右。 2．松针法 先将新鲜干净的松针铺于干燥的地面或楼板上，再把枇杷果实铺在松针上面。此法简单方便，可用于短期贮藏。 3．坛缸法 将完好的果实装于酒坛或小缸内，坛缸的低部铺稻草，上面盖麻袋或竹帘。采用此法也可贮藏20天左右。 4．窖藏 贮藏前，用40％的福尔马林熏蒸窖及器具，杀死病原菌，或者采用硫磺粉（20g／立方米）杀菌消毒，将装有枇杷的竹篓装入打孔的塑料袋，以“品”字形堆码贮藏。垛与垛、垛与墙及四壁都要留有一定的空隙。此法可贮25天左右。 // 5．简易气调贮藏 果实经采前处理后，于通风处放置两天，除去田间热。然后用0．02mm厚的PE袋（聚乙烯薄膜袋）包装，放入竹篓或竹筐内，再套上一个聚乙烯薄膜袋，在袋上打8个直径为1．5cm圆孔，扎紧袋口贮藏，用此法结合冷藏可贮藏3个多月。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
不宜放入冰箱储存的食物 1、巧克力 巧克力在冰箱中冷存后，一旦取出，在室温条件下即会在其表面结出一层白霜，极易发霉变质，失去原味。 2、西红柿 西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂，或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。 3、火腿 如将火腿放入冰箱低温贮存，其中的水分就会结冰，脂肪析出，腿肉结块或松散，肉质变味，极易腐败。 4、香蕉 如将香蕉旋转在12℃以下的地方贮存，会便香蕉发黑腐烂。 5、鲜荔枝 如将鲜荔枝在0℃的环境中放置一天，即会使之表皮变黑、果肉变味。 6、黄瓜 因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃。如果长时间放在冰箱，黄瓜的表皮会呈现水浸状态，从而失去它们特有的风味，乃至变质腐败，不能食用。 7、青椒 青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”——变黑、变软、变味，青椒的贮存适宜温度为为7℃至8℃，冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，因此不宜久存。 8、蜂蜜 如果你找到一罐1000年前的蜂蜜，你会发现它和刚倒进去的时候一样新鲜—蜂蜜天生具有保鲜能力。把蜂蜜放进冰箱，会加速其糖分结晶的速度，从而变得几乎像生面团一样，很难舀出来。 9、咖啡 不论是咖啡粉，还是咖啡豆，都决不能放入你的冰箱王国。咖啡最麻烦的地方是，它基本上就像可以把周围的气味都吸进去的海绵，所以如果把咖啡放进冰箱，咖啡就会把你冰箱里的所有气味都吸进去，而且没法恢复到它原来的味道。 还有一个问题是，当温度瞬间改变，咖啡的水分就会失去，这就把咖啡的香味基本清除掉了。 10、洋葱 // 和番茄差不多，洋葱在冰箱里放太久会变得非常粉，甚至会发霉。如果洋葱已经切开，那么无论你已经把它裹得多么严实，洋葱的水分都会流失。 再者，切开的洋葱会使得它所在的地方都染上它的气味，这就是为什么许多木砧板可以在一会儿的功夫里，就把什么东西都弄有洋葱味。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
活螃蟹怎么保存，冰镇的方法可以有效的防止我们自身的螃蟹出现变质的问题，螃蟹尽量不要放在冰箱中贮存。 活螃蟹怎么保存？ 螃蟹尽量不要放在冰箱中贮存，放在清水中贮存也可以达到一个非常不错的保鲜效果，可以在螃蟹表面覆盖一层保鲜膜，详细的为大家普及一下活螃蟹如何存放吧。 1.一不能太干，二不能用水泡。正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。要是想再多放几天，王存信推荐用一个盆，把螃蟹放在盆里。 盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题。最后需要注意的是，绑螃蟹的线不要解开，这样可以降低能耗，保存时间更久。 2.选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠;然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。 // 桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
如今，家家都有冰箱，正确使用它可为健康“添砖加瓦”。相反，用法不当则会危害健康。作为营养师，如何使用冰箱呢？下面就把我的一些心得和妙招，跟大家分享。 冰箱常备七种食物 食物当然是吃新鲜的最好，不过很多上班族由于工作忙碌，不能保证每天都去市场采购新鲜食物。对这类人群来说，利用休息时间，提前采购一些健康食品放在冰箱，随吃随拿，利于膳食均衡。我建议，家中冰箱应常备以下7种食物。 蔬菜。新鲜蔬菜不好储存，随着时间推移，营养还会大量流失。推荐大家在冰箱里放些速冻蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻，营养价值得到保存。新鲜圆白菜、大白菜等较好储存，冰箱保鲜室里可放一些。 杂粮主食。冰箱里还可备点全麦馒头、窝窝头，或其他添加杂粮、豆类的主食。杂粮主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，有益健康。 禽肉。中国人吃猪肉、牛肉等畜肉较多，鸡肉、鸭肉等禽肉较少，容易摄入过多脂肪。建议在冰箱中存一点鸡翅、鸭腿等禽肉，随吃随拿，烹调简单。 速冻鱼肉片。鱼肉营养丰富，脂肪含量低。可在超市买几包真空冷冻的速冻鱼肉片，放在冷冻室里。吃前8~10小时从冷冻室拿出，放入冷藏室解冻。速冻虾仁也可买一些。 鸡蛋。鸡蛋一直有“全营养食品”的美称。鸡蛋表面天然覆盖着一层抑菌物质，但超市成盒包装鸡蛋已经经过清洗和消毒，“保护膜”已被除去，因此最好放冰箱。 乳制品。乳制品营养丰富，家里要多备些牛奶、酸奶或奶酪等，方便补充优质蛋白。 坚果。杏仁、开心果、核桃、松子等坚果富含维生素E和健康脂肪酸，对健康非常有益，但容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。 用好冰箱的三个学问 冰箱使用虽然简单，但想要科学使用，还要掌握3个学问。 生熟分开。一般来说，直接入口的食物要放在上面两层，比如剩饭菜、酸奶、牛奶、熟食等，而生的食物要放在下面两层，比如生蔬菜、生豆腐等。 不同位置储存不同食物。一般来说，冰箱下面比上面冷一些；靠里面深处的地方比靠门边的地方冷一些。不怕冻的豆制品、奶类、剩饭菜可放得靠里些；蔬菜、水果等怕冻食品可放得靠外一些。 冰箱开门的部分温度最高，适合放不易坏食品，比如鸡蛋、奶酪、鱼干、虾皮、海米等。 鲜肉、鲜鱼虾等在未冷冻时最易坏，最好放在零度冷藏保鲜盒里。如冰箱没这个功能，就应装在密闭保鲜盒里，放在冷藏室最下面靠里处。 冰箱只放七成满。放在冰箱里的食物或容器间要留出空隙，才利于冷空气流通，确保温度达标。因此，冰箱里最多装七成满。 清洁冰箱五步走 调查显示，冰箱内部是家中第二大污染重地，46%的家庭冰箱内部细菌超标，包括大肠杆菌、沙门氏菌和李氏杆菌等，定时清洁非常重要。 清空冰箱是首步。给冰箱做清洁前，要先切断电源，还要将冰箱内的所有食物都拿出来。然后将冰箱内的搁架、果蔬盒等取出来，用洗洁精清洗干净，放在一旁晾干。 自然解冻冷藏柜。不要用尖锐的物品铲除冷藏柜里的冰块，也不要用热毛巾敷，这样容易导致冰箱故障。 内外分别擦干净。清洗完冰箱内部，将门敞开，让它自然风干，然后，擦拭冰箱外部。有油渍或污垢的地方，可以用牙刷蘸着洗洁精轻刷，再用软抹布擦干。 // 清洁死角别放过。最后是冰箱背面的通风栅，同样用软毛刷清理，再用干燥软布擦干。需要注意的是，冰箱门上的密封条是清洁死角，上面的微生物可达20多种，最好用酒精浸过的软布擦拭。 活性炭包除异味。活性炭有吸附有害物质的作用，也可以去除冰箱内的异味，尤其是剩饭剩菜的味道。一般的双门冰箱内放一个小型炭包，三门或多门冰箱可以多放置几个，可根据冰箱存放东西的多少经常更换炭包。
[汽车之家 百科] 车载冰箱就是指可以在汽车上携带的冷藏柜，由于成本较高，所以车载冰箱多装备在豪华车上，一般位于后排座椅中央扶手后方，部分车型的车载冰箱位于前排中央扶手下方。
无氟冰箱的主要零部件如压缩机、密封材料以及润滑油等均与普通冰箱不同。因此消费者在使用无氟冰箱时应注意以下三个问题： 无氟冰箱怎么用？无氟冰箱使用注意事项 【1】无氟冰箱的压缩机与普通冰箱的压缩机结构不同，工作状态也存在较大的差异。无氟冰箱运转时，压缩机的低压吸气管呈负压状态，而高压排气管的压力较普通压缩机要大，因此压缩机的温度也相对较高，使用时要注意加强冰箱的散热，特别是压缩机周围的散热空间要大，以提高冰箱的制冷效果和延长冰箱使用寿命。 【2】无氟冰箱一般采用R－134a或R—600a作制冷剂，系统内的润滑油、密封材料等与普通冰箱使用的材料截然不同，并且生产工艺要求也很高。因此，在购买无氟冰箱时一定要选购技术力量强的名牌大厂产品，以确保冰箱的内在质量。 【3】无氟冰箱在维修时对工艺有很严格的要求，并且系统的抽空、加液等设备以及验漏所用的工具不可与维修普通冰箱的设备互相混用。另外，维修所用的材料如压缩机、过滤器、冷冻润滑油等与普通冰箱的材料也完全不一样。有鉴于此，消费者在修理有故障的无氟冰箱时，一定要到特约修理部门去修理，以避免由于工艺问题或者使用工具不当对冰箱造成损害。