牛肉怎么做小孩爱吃牛肉中含有丰富的营养，小孩在生长发育的阶段，吃牛肉能补充足够的营养。想要牛肉软烂，味道好吃，我们要掌握以下三点，切牛肉的时候要逆着切，牛肉不能直接下锅炒，要提前腌制，炒牛肉的时候要大火炒。很多人喜欢吃牛肉，可是牛肉制作不好，就会嚼不动，口感会很柴。想让孩子能嚼动牛肉，制作牛肉的时候要注意，牛肉要逆纹切，不能横着切。我们切牛肉的时候要破坏牛肉的纹路，这样才能保证牛肉的口感好。我们给儿童制作牛肉的时候，要注意不能直接下锅炒牛肉，把牛肉切好，提前腌制好。只有腌制好的牛肉，才能更好的入味，才能吃起来又软又嫩。牛肉里面含有的蛋白质非常高，牛肉里面的脂肪含量很低，可以给孩子多吃牛肉，少吃猪肉。我们在给孩子制作牛肉的时候，要记住一点，炒牛肉要大火烹炒，千万不能小火炒牛肉，否则牛肉的口感就会很柴。只有大火炒出来的牛肉，才会嫩滑入味，吃起来很软。孩子喜欢吃嫩的牛肉，因为嫩的牛肉不塞牙，而且很下饭。
毛豆怎么做好吃毛豆是一款很多人热爱的食物，在生活中有很多中的做法，其中最流行的一种是与大料和花生一起水煮，即能保留毛豆的营养还很美味，是一道下酒的好菜。但还有一种做法，可以使毛豆特别的好吃。毛豆炒鸡丁主要食材就是毛豆跟鸡胸肉，胡萝卜一个、适量的调料跟葱姜蒜。做法：1、葱姜蒜切成需要的形状备放置一旁。2、把胡萝卜清洗干净，放入水中焯熟备用。3、在把毛豆剥出来，放出锅中放入油和适量的盐（能够保证毛豆颜色鲜艳）进行焯熟后放在盆中沥水。4、把鸡胸肉切成小丁，放到一旁备用。5、这个时候就可以热锅凉油，把葱姜蒜放入锅中进行翻炒。6、在把鸡丁放入锅中，炒熟后放入已经焯熟的毛豆和胡萝卜在进行翻炒。7、在翻炒中放入适量的调料，为了鸡肉不腥，适当的放入一些料酒去腥。8、翻炒均匀后，把淀粉兑入水后倒进锅中进行勾芡。9、所有食材熟了之后在锅中淋适当的香油，就可以出锅装盘了。这样一道非常美味的毛豆炒鸡丁就完成了，这样去吃毛豆非常的好吃，而且操作很简单，营养也比较丰富，维生素和高蛋白都有，鸡胸肉是很多减肥人士的首选，这道菜也非常适合正在减脂和小朋友食用。
牛肉炒蘑菇做法牛肉炒蘑菇是一道既美味又健康的菜品，里面的蘑菇是用的牛排菇，是一种和牛肉十分搭配的蘑菇，用牛排菇去炒牛里脊肉，口感非常的嫩。原料：牛里脊肉、牛排菇、青椒、洋葱、红辣椒以及盐料酒等各种调味料。牛肉炒香菇步骤：第一步：首先要将牛里脊切成适量的块状，用清水去完全浸泡，可以适当的放一点料酒，主要是把牛肉里面的血水冲泡干净。第二步：在牛肉中加入胡椒粉，盐以及少量的酱油，均匀抓拌。再放入一点黄酒，抓拌均匀，让黄酒被牛肉充分吸收。第三步：在吸入黄酒之后的牛肉中再放入少许的淀粉，再次进行抓拌，可以在肉中放一点适量的食用油，腌制出来的牛肉炒好口感会更加的嫩。第四步：准备一口干净的锅烧热，放入适量的油，把牛肉放入锅中不要翻拌，双面各煎至40秒左右。第五步：牛肉煎至四成熟左右离锅，将切成四瓣的牛排菇放入锅中炒香。青红椒切成段，洋葱切成片放置一旁备用。第六步：再放入煎好的牛肉以及青椒段，放入适量的盐和调味品翻炒均匀就可以出锅。制作非常简单，炒出来的牛肉口感特别的鲜嫩。
超下饭糖醋鱼的做法糖醋鱼在菜谱里面是一道非常常见的菜，做法特别的简单。酸甜口味，外焦里嫩，口味是属于糖醋类，做法是烧菜法，只要能够掌握技巧，吃起来一点不腥，但具体怎么去做糖醋鱼最好吃，还是要看个人的口感，再去进行细节上的调整。1、首先要把买来的鱼清理干净，在鱼头和鱼尾各划开一刀，拍打鱼的身体抽出鱼腥线。能够减少一些鱼腥味，然后在鱼的肉两面打上花刀，不要把鱼的身体划透。2、然后将葱姜蒜切成片放在盘中，倒入料酒，胡椒粉，还有盐进行抓拌，将调料均匀地涂抹在鱼的身体以及鱼的肚子中。抓拌均匀之后，将葱姜蒜调料塞到鱼的肚子中，腌制十分钟左右。3、需要把蒜拍扁切碎，生姜、葱段叶切成细丝，干辣椒泡软去籽之后切成细丝，加入水，将几种材料放在一起浸泡。4、在碗中放入一克左右的盐，30克左右的糖，再放入20克左右的白醋进行化开，搅拌均匀之后就是糖醋汁。5、在碗中打入一个鸡蛋，各加入两勺淀粉和面粉。加一点水搅拌成糊状，把鱼肚子中的葱姜蒜取出，挤掉鱼身上的水分。后在鱼的身上均匀抹上淀粉，就不容易脱糊。6、准备一口锅倒入油，烧至5成热，将鱼放入锅中炸制变色，注意不要让鱼的身体变形，拿勺子从鱼头往下浇热油，给鱼身定型，炸到鱼的两面都是金黄色，7-8分钟炸透之后将鱼捞出控油。7、干净的锅中倒入少许油，将番茄酱和调好的糖醋汁倒入锅中搅拌。水淀粉加水倒入锅中勾芡，将汤汁浇在鱼的身上，把切好的姜丝、红辣椒丝撒在鱼的周围。这样一道非常美味的糖醋鱼就做好了，配上饭，超级美味。
海鲜水饺怎么做最好吃海鲜水饺是很多的人都特别喜欢的味道，除了在超市买成品的海鲜水饺，在家中自己也可以制作非常营养鲜美的海鲜水饺。 原料：虾仁、海参、猪肉馅、芹菜、卷心菜、洋葱、木耳、葱姜蒜和盐等调味品。方法步骤1、将葱姜蒜等放入到打碎机中进行打碎，在另外留出一段葱。2、留出来的葱切成小段，芹菜清洗干净后控干水分，在切成小碎颗粒，放置盘中备用。3、将海参提前进行泡发，虾仁（买新鲜的虾也可以）处理干净。切成大颗粒，装盘留作备用。4、将所有切好的材料都放在一个盆中，在盆中加入生抽、料酒和白糖等一系列的配料搅合均匀进行调制，加入一些适当的黄酒，能有效的去除一些腥味。5、可以自己制作饺子皮或者去市场买一些成品的饺子皮。6、将肉馅放入到调制好的馅料中，朝着一个方向进行搅拌，让肉能够上劲，吃起来会特别的有口感。7、在饺子皮上放好调制好的馅料，把饺子捏紧，不能露馅。8、烧一锅清水，烧开之后就可以下锅煮饺子。美味又营养的海鲜水饺就制作完成，有喜欢吃蒸饺的，也可按照口味蒸着吃。
凉拌黄瓜做法夏天吃什么都会有一种很腻的感觉，这时候就需要一盘美味清爽的凉拌黄瓜了，以前的古法凉拌黄瓜都是准备蒜蓉，然后将葱用菜刀拍碎，随后装入碗中，撒入稀释好的麻汁以及蒜蓉和小米椒，一份简单的凉拌黄瓜就完成了，而现在则是出现了不同的两种做法。 第一种就是我们可以准备网络上很火的切片刀，将黄瓜切成条片状，其次便是准备好小米椒切碎，准备雪碧和蒜蓉，如果不喜欢吃蒜也可以不放，我们准备一个大罐子，将切好的黄瓜放入，倒入半桶雪碧和小米辣，以及白醋和酱油，腌制一晚放冰箱，第二天即可吃到好吃清爽的凉拌黄瓜。 第二种则是将黄瓜掰开，形成大块不规则的形状，然后准备酱油以及醋耗油和味精，倒入一个小碗中进行搅拌均匀，随后用倒入锅中倒入淀粉水，等稍微浓稠了拿出放在冰箱里，第二天吃的时候拌如黄瓜中，撒上小米辣，清爽解腻。
油炸食品怎么做才永远酥脆并没有什么方法能让食品保持永远酥脆，但想要长久保持食品油炸后酥脆的方法有很多种，我们可以把炸好的食物放在干燥并且通风的环境当中放置，那么就可以长久的保存食物酥脆的口感了。第二个方法就是将油炸好的食物静置一分钟后，再次放入油锅中大火复炸三十秒，这样不但可以能够让油炸食品更加的酥脆，还能够保持的更加长久。第三个方法就是将炸好后的食物用真空包装，隔绝掉空气，其原理就像是超市中的薯片一样，效果非常的显著。最后一个方法就是在油炸之前，可以挑选一款合适的油，例如花生油，棕榈油，荤油等进行食品油炸，用这些食用油炸出来的食品不会轻易回暖，还能够长期保持酥脆的口感，并且对身体也更加的有营养。
杏鲍菇炒肉做法制作杏鲍菇炒肉其实非常简单，按照以下小白做法即可，先将杏鲍菇，姜蒜，五花肉改刀切片备用，然后准备青红椒丝，生抽，料酒即可，首先将五花肉放入碗中，加入姜丝，适量的生抽以及料酒腌制十分钟。在腌制的过程中，先将杏鲍菇焯水捞出后再将青红椒放入锅中焯水，每次只需断生就可以捞出来控水放凉，然后另起锅烧油，待油温七成热时，放入姜蒜片翻炒爆香，随后放入五花肉进行煸炒，直至炒至五花肉表面金黄色即可。 待五花肉炒好之后，加入耗油翻炒上色，然后再下入杏鲍菇用中火继续翻炒，最后再加入青红椒丝大火翻炒两分钟两分钟，直至翻炒均匀即可出锅，出锅后可撒上一些葱花进行点缀，这样炒至出来的杏鲍菇炒肉会非常滑嫩，并且方法简单很适合厨房小白。
龙珠怎么做好吃又简单龙珠的做法当中最好吃的就是椒盐龙珠，这种做法不仅快手简单，而且香味浓郁，无论是下饭还是下酒都是非常好的选择。椒盐龙珠在制作时，首先要注意将龙珠清洗干净，然后彻底的控干水分，之后开始准备制作所需要的各种配料。制作这道椒盐龙珠时，配料需要准备葱末、辣椒、蒜末等等，将这些彩票全部处理之后，放入到容器当中备用。之后在锅中倒入适量的食用油，然后将龙珠上面撒上一些生粉，搅拌均匀之后，在油温达到160度左右时，将龙珠放入锅中进行炸制，炸制的时间不宜太长，1分钟左右即可快速捞出。之后重新在炒锅当中加入少许油，放入葱末、蒜末和辣椒末，爆香之后倒入龙珠，然后撒入少许盐、白胡椒粉等，搅拌均匀之后，即可快速盛出食用即可。
意大利面怎么做才美味意大利面在制作时既要简单又要美味，同时还要有异域风情，这样才能够带给味蕾满足。通常，先将锅中倒入适量的水，水烧开之后，将意大利放入锅中，煮制9分钟左右，之后捞出放入到冷水当中过凉，然后继续捞出控干水分，在上面加入少量的橄榄油，搅拌均匀备用即可。在锅中加入少许的食用油，将洋葱末、大蒜末放入锅中爆香，之后倒入意大利面，然后加入一些切好的小番茄、淡奶油、芝士碎，然后加入少许的盐、黑胡椒进行调味，将所有的材料全部翻炒均匀之后，此时可以加入少许的欧芹，盛出即可食用。另外，意大利面也可以直接做成肉酱类型的，煮面的步骤相同，肉酱在炒制时，加入肉沫、西红柿、番茄酱进行炒制即可，炒制之后的肉酱直接放在意大利面上，搅拌均匀即可食用。
怎么做孩子爱吃的三明治制作孩子爱吃的三明治时，不仅要营养全面丰富，同时还要拥有高颜值，这样的三明治才是孩子们最爱的。通常，先准备好面包片、奶酪片、番茄片、沙拉酱、培根、生菜等等材料，件这些材料全部清洗干净，然后控干水分备用。准备一个平底锅，锅中加入少量的油，然后放入培根片进行煎制，两面金黄即可捞出。之后将面包片放入到砧板上面，涂抹少许的沙拉酱，放上培根，然后继续放面包片，再加入少许的沙拉酱，之后放入番茄片、奶酪片和生菜即可，全部完成之后，将面包片的边缘用刀切掉，之后沿着面包片的中间位置切开，这样就形成一个三角形的三明治。其实，三明治在制作时可以加入任何不同的材料，比如鸡蛋、火腿等等，这些材料的加入，不仅会增加口感，同时营养也更加全面。
凉拌莲藕怎么做好吃莲藕是一种含铁量非常高，并且有大量维生素和膳食纤维的食物，生吃能够生津解渴，熟吃的话能够养胃，在夏天多适合食用，因为能够补充营养，还能够治疗口渴，增强记忆力，抗衰老，对皮肤也特别的好。材料：藕，葱，姜，蒜，醋，生抽，辣椒油，糖，鸡精。步骤一：将藕清洗干净之后切成片，大约有一至两毫米左右，放入冷水中进行浸泡。步骤二：在锅中倒入适量的清水之后烧开，在烧水的过程之中去调配料汁。 步骤三：按照生抽和香醋1 : 2的比例倒入碗中，放入一些糖进行提鲜，之后加入蒜末，姜末，适量的香油，也可放入一些辣椒油和麻油。步骤四：水烧开之后，把切好的藕片焯熟，去掉偶的涩味和土味。步骤五：藕片一定要赶快捞出放入冷水之中，这是非常关键的一步，必须是冷水，多换两次水，藕片温度变凉之后就会吃起来特别的脆爽。步骤六：捞出之后在盘中放入料汁，搅拌均匀。 稍微腌制十分钟左右会更加的入味，而且不影响口感，吃起来特别的爽脆。
大盘鸡的家常做法大盘鸡是新疆的名菜，主要就是鸡块土豆搭配面条做成的，口感偏麻辣，是餐桌上非常经典的一道菜品。 第一步：将鸡肉切成适量大小的块，清洗干净，留在一旁备用。第二步：在锅中加入适量的清水。一定要冷水鸡块、姜片、花椒还有料酒放入锅中。第三步：绰好的鸡块放至一旁，沥干净水分，可在清洗两遍，留作一旁备用。 第四步：将土豆滚刀切成块，洋葱也切成块留作备用，并将青线椒切成小段。第五步：锅中加油，放入干辣椒，花椒爆香，把鸡肉放进去翻炒均匀。第六步：一定要在锅中加入适量的料酒、豆瓣酱进行翻炒均匀，炒出香味后倒入土豆。第七步：在锅中倒入啤酒和肉是持平状态就可，如果啤酒不够，可以再适量的加一些水，大火烧开之后转小火进行慢炖。第八步：汤汁收到1/3的时候，加入洋葱翻炒，炖煮五分钟左右。 第九步：开盖加入青椒段，放入一些适量的盐，不需要太多，因为豆瓣酱有盐味，再加入少量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。第十步：加入香菜或小葱装扮，一道家常的大盘鸡，颜色既漂亮，味道也正宗，配面条吃，非常的美味。
手撕包菜有如下做法手撕包菜是汉族名菜，色香味俱全，是属于湘菜系。味道比较麻辣鲜香，吃起来爽脆清甜，非常的开胃，增食欲。原料：包菜，葱，花椒油，干辣椒，盐，老抽，生抽，醋，葱，姜，蒜。步骤一：先处理食材，把包菜撕成小块，并且把葱切成段，姜和蒜都切成末。步骤二：热锅倒入冷油十克左右，放入花椒，干辣椒，葱姜，蒜进行爆香，之后放入包菜炒至均匀。步骤三：放入盐，老抽，生抽，醋翻炒一分钟左右，包菜断生之后就可以装盘食用。是一道非常好做的菜，食材简单吃起来特别的鲜嫩，而且非常的下饭。
生蚝粥怎么做生蚝对于男人来说，可以养精益肾，对女人更是有美容养颜，滋阴补血的功效。在平常的时候可以做一些生蚝粥来吃，做法简单又非常的美味。 用料：生蚝，大米，香芹，胡萝卜，香菇，肉末，葱，姜，蒜，盐，料酒，胡椒粉。步骤一：先将生蚝和其他的蔬菜清洗干净，放在一旁留作备用。步骤二：在锅中加水烧开的时候，加入大米，还有生蚝，生姜片以及加入适量的料酒，中小火进行慢炖30分钟左右。 步骤三：在锅中加入胡萝卜丁，香菇丁，继续再焖煮十分钟左右，煮至米粒都开花。步骤四：加入芹菜段、肉段再去焖煮五分钟。步骤五：再出锅的时候，去加一些胡椒粉和适量的盐，并撒上一些葱花，搅拌均匀就可以盛出，一定要去趁热喝，特别的美味。可以在这里去添加一些自己特别喜欢吃的配菜，都能让粥变得更加的鲜美，让一家人都特别喜欢吃。
香茅炒猪肉做法很多人都特别喜欢吃香茅，但又不知道香茅该怎么吃。那么就可以和猪肉在一起炒，主要是糖和酱油，把香料换成香茅，炒出来的菜非常的美味。 用料：猪肉，香茅，生粉，葱，姜，蒜以及各种调料汁。做法步骤一：先将肉切成厚片，香茅，还有葱，姜，蒜都进行切碎，放置盘中留作备用。做法步骤二：腌制所有的材料，将材料都进行拌匀，腌制肉片十分钟左右。做法步骤三：热锅加入冷油，先把香茅放入锅中炒出香味，再加入葱姜蒜丝煸炒出香味。做法步骤四：放入刚刚腌制好的肉片，炒到八成熟左右，再在锅中加入糖继续翻炒。做法步骤五：加入酱油以及调料汁，翻炒均匀之后进行收汁。做法步骤六：关火之后加入一些青柠汁进行搅拌，也可以在旁边放入两片柠檬叶，增加香味，还可以起到装饰作用。