步骤1 将土豆青椒洗净待用 步骤2 将土豆削皮，切细丝，泡在水中，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆。炒前捞出，沥干水分 步骤3 炒锅上火，加入油烧热 ，再加入青椒丝、土豆丝，炒至八成熟时加入辣酱元母 步骤4 炒熟即可装盘上桌
步骤1 火腿切丁，野山椒切末，我还弄了点朝天椒圈儿 步骤2 锅里下油，先入辣椒略微煸炒 步骤3 下火腿丁炒一会 步骤4 放入米饭，小火慢慢炒散，我那天的米饭有点软，将就看哈，炒出香味 步骤5 最后放入食盐、鸡精调味翻炒，出锅啦
步骤1 准备好食材，配菜我准备的是莴笋和黄豆芽 步骤2 黄豆芽掐去根部洗净，莴笋去皮洗净切滚刀块，莴笋叶切段；生姜切丝、葱蒜切末、香菜切段；另外准备少许青花椒，备用 步骤3 猪肉清洗干净，切成薄片；新手下厨，若担心切不好，可以将猪肉在冰箱微微冻硬一会儿，切起来就顺手多了 步骤4 切好后再用水冲洗几遍且挤干水分，然后加入料酒、葱姜、食盐、白糖、生粉、蛋清和白胡椒粉，轻轻抓拌均匀 步骤5 再倒入少许藤椒油锁住水分，腌制10分钟，这样煮出来的肉片吃着清香鲜嫩还不柴没腥味 步骤6 炒锅加热，倒入食用油，下入葱姜蒜爆香 步骤7 下入黄豆芽、莴笋块及莴笋叶，大火翻炒 步骤8 炒至断生就可以了，不宜炒太久，炒久口感就不脆了，盛出来放入碗里 步骤9 不用洗锅，直接加适量清水，水量能莫过全部食材即可；再倒入川香麻辣汁，麻辣汁是复合型调料，既有麻辣红油也有咸味 步骤10 加入一袋松茸鲜调味，这个既有松茸菌菇类的鲜味，也是有咸味的 步骤11 汤汁煮开后转小中火，把腌好的肉片一片一片地汆入锅中，全部入锅后，煮熟再下腌好的肉片，就用筷子划拨几下，让肉片不会粘连在一起 步骤12 然后转大火煮至沸腾即可，肉片薄容易熟，时间不宜过长，煮久就老了；再滴入少许藤椒油，增加椒香味道 步骤13 出锅前尝下味道，若觉得味淡可以补充少许的盐，然后连肉带汤一起倒入垫有蔬菜的碗中，上面撒上蒜泥、葱花和一把青花椒 步骤14 锅中重新倒入藤椒油，烧至油略微冒烟关火，将热油泼于蒜末和青花麻上，热油一泼，香味顿时扑鼻，最后再撒上葱花和香菜即可
步骤1 先把鱼清洗干净，然后淋上料酒，鱼身抹盐，鱼腹放入姜片，放置20分钟 步骤2 趁放置时间清洗韭菜，然后切碎 步骤3 把酸海椒剁碎，蒜剁 步骤4 水开后 把鱼放上去蒸8分钟，然后关火焖5分钟 然后把水倒掉 步骤5 用蒸鱼豉油，剁椒，蒜泥，韭菜，白糖，生抽，花椒油，醋调成汁，倒入上去
步骤1 鱼头清洗干净以后用盐和料酒腌制10分钟，注意：腌制盐量是正常量的2倍。 步骤2 剁椒切细，用油、糖、料酒、姜、蒜、葱白，翻炒出香味 步骤3 葱根部、姜、蒜全部切细，放在碗底（图片有面大家请忽略）葱根部、姜、蒜的量可以多一些。随后把鱼头用清水清洗一遍，把表面的盐冲洗掉。 把鱼放在葱姜蒜上面。 随后把剁椒放在鱼身上。 步骤4 锅中水沸腾以后再放入鱼，蒸的时候要一直保持水沸腾状态 步骤5 750克的鱼头，蒸10分钟关火，打开盖子淋蒸鱼豉油或者生抽，并撒适量葱花，盖上盖子焖3-5分钟，端出淋热油，趁热享用
步骤1 清洗 步骤2 开水煮熟5-8分钟，流水冲洗，浸泡 步骤3 温开水，泡各种香料 步骤4 泡椒料水 步骤5 小米辣椒 步骤6 洋葱，胡萝卜 步骤7 加冰糠 步骤8 辣椒水，加冰糖，料洒，白醋 步骤9 全配料 步骤10 四川养水泡菜坛一个，最小10斤装 步骤11 冰箱取出冰凉的小块鸡爪 步骤12 装坛，存放3-6天可食
最大的辣椒交易市场。这是蚂蚁新村小课堂6月16日的问题，答对即可获得3个村民作为奖励，那么大家知道蚂蚁新村6月16日答案是什么吗？接下来就让我们一起了解一下6月16日蚂蚁新村答案吧。 蚂蚁新村6月16日答案最新 1.全国最大的辣椒交易市场位于哪个镇 贵州虾子镇 江西景德镇 2.答案：贵州虾子镇 3.答案解析 遵义全市辣椒种植面积常年在200万亩以上,占贵州省的40%、全国的8%、全球的3%，居国内辣椒主产区地级市首位。位于遵义市虾子镇的中国辣椒城,是全国最大的辣椒交易市场。 4.推荐阅读 蚂蚁新村每日答案汇总 蚂蚁庄园今日正确答案 以上便是小编为大家带来的支付宝蚂蚁新村小课堂6月16日的答案了，答案是贵州虾子镇，是否有帮到你们呢？还想要了解蚂蚁新村的题目答案请别忘了关注游侠手游哦！ 软件APP推荐 侠玩助手 虫虫助手 光环助手 233乐园 魔玩助手 4399游戏盒 蚂蚁庄园 每日最新答案 小鸡宝宝考考你 支付宝蚂蚁庄园 神奇海洋答案 更多相关资讯攻略请关注：支付宝专题
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黑椒牛肉粒是一道口感嫩滑爽口、黑椒味浓郁的美食酱牛肉用牛的哪个部位。我们在食用时看起来成菜美观，味道特别而会产生到底是用牛的什么部位才能制作出来！ 任何美味菜肴的烹煮都要注重食材的选用和制作步骤的严格把控。黑椒牛肉粒这道美食也是如此。 牛肉属于温热性食物，营养价值高，富含蛋白质、低脂肪。有补气血、强体质、止肥胖等养生保健功效。 黑椒牛肉粒 【原料】 牛里脊（牛柳）、洋葱、红椒、杏鲍菇。 【调味料】 黑胡椒粉、白葡萄酒、生抽、盐、淀粉、黄油、蚝油。 【制作工艺】 1、牛里脊肉切成大小均匀的方形牛肉粒加蚝油、盐，白葡萄酒、黑胡椒、生抽、淀粉搅拌均匀腌制一会儿。 2、杏鲍菇切成和牛肉粒大小一致的粒，红椒和洋葱切片。 3、锅中放少量黄油融化放腌制好的牛肉粒煎至表面变色，倒入葡萄酒和黑胡椒翻炒均匀出锅备用。 4、起锅放油下洋葱爆香倒入杏鲍菇粒炒至变色放少许的盐拌匀后倒入先前煎好的牛肉粒和腌制牛肉粒的汤汁，放入红椒片，大火翻炒均匀即可出锅。 【制作重点】 1、制作这道菜时都是选用的牛里脊肉，牛里脊肉没有筋膜，成菜肉质细腻嫩滑。 2、煎牛肉粒时尽量用黄油，煎至时间不宜过长，否则肉质会变老。 3、在炒好杏鲍菇丁时放盐一定要少，我在制作时一般都不放，因为我们在腌制牛肉粒的汁水中已经有盐味了。 浓郁的黑胡椒味能大大刺激胃口大开，会使你米饭多吃两碗，有时间一定要试试哦！ 谢谢观看！ 美食让你生活更精彩！
切完辣椒后，手像被火烧了一样疼，火辣火辣的，有什么办法。这时，有些人会用冷水冲洗，但这只能稍微缓解疼痛，不能彻底解决问题。其实，可以用涂抹酒精、食醋，热水洗手等方法去除辣味。 辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。一般认为，这是由辣椒素使皮肤的神经末梢发生化学转化而导致的。 辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。那应该怎么办呢？ 一、涂抹酒精的办法溶解手上的辣椒碱。切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦三遍至症状缓解即可。 二、用少量食醋洗手，这是因为食醋是酸性的，可以和辣椒碱中和。用热水洗手也不错，因为辣椒碱会在高温下产生刺激性蒸发，虽然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。 三、立刻将双手打上肥皂，用力搓洗5分钟就可大大缓解症状了。因为辣椒素很容易附着在毛孔周围，而且其本身溶于碱性溶液，所以用肥皂就可以解决问题了。 四、花露水、清凉油也能缓解辣手症状。 五、家里有芦荟胶的朋友，可以用芦荟胶试试，效果也很不错。 如何防止切辣椒辣手？ // 其实在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，这样手就不容易被烧到了。（责任编辑：王健淇）
小辣椒是国内一款手机品牌，2012年2月，语信公司董事长兼CEO王晓雁先生受到小米手机的启发，决定打造一个互联网手机品牌小辣椒手机官网订购。王晓雁先生找到全球领先的移动芯片公司高通，联合国内的大手机研发公司上海华勤，将先进的移动技术与品牌元器件运用到每款小辣椒产品中，2012年6月小辣椒诞生，人们开始记住了小辣椒手机。 11月3日—11月5日中国联通合作伙伴大会在青岛国际会展中心盛大召开，本次大会一个重要的核心点就是联通众筹4.0。据最新消息，作为中国联通重要的合作伙伴小辣椒科技，其预购量排名跻身品牌中前十，有望在本次众筹4.0中拔得头筹！小辣椒本次展会的主题是辣生态国民体验馆”，小辣椒携年度超智能旗舰手机小辣椒PLAYER来袭，让现场用户体验手机+VR的超凡体验！ 互联网众筹模式自流行以来，受到一众产品的欢迎。除了对资金的众筹，它更是一个极佳的品牌营销方式，先放出概念和部分产品功能特性，以此来引发用户关注，从而在产品正式发售之前便获得“先声夺人”的效果，为品牌在短时间内积累起首批用户。 至于品牌能不能崛起，这主要取决于领导人的策略。例如，曾经被人们看好的小米手机在2016年也出现了大幅度下降，商业里没有谁是一直称王的，关键还要看应对瞬息万变的市场的策略。谁又敢说，苹果会一直伟大下去，而小辣椒又不会崛起呢？ 有哪些小屏电池大的手机？ 有哪些小屏电池大的手机? ●天语（K-TOUCH）I9 迷你智能手机，全面屏，全网通4G移动联通电信 ，双卡双待，学生备用卡片小手机， 翡翠绿，屏幕尺寸为3.5英寸，电池容量为2000mAh， 3GB+64GB，价格669元钱。是2019年生产的。见下图所示。 ●小辣椒 R17 全面屏迷你智能手机 ，全网通4G移动、联通、电信双卡双待 ，WIFI热点学生备用卡片小手机 ，幻夜黑 旗舰版（3GB+32GB），屏幕尺寸为3.5英寸，电池容量为2200mAh，售价为599元钱。今年6月份生产的。见下图所示。 ●索野7S ，移动、联通、电信4g迷你手机智能， 指纹全网通小屏手机 ，袖珍超小超薄卡片机 学生手机小型屏幕， 星空，黑3+32G-指纹识别，屏幕尺寸为3.0英寸，电池容量为2000mAh，售价为589元钱。见下图所示。 ●以上三款小屏幕手机具有以下特点: 屏幕音效:音质非常好； 拍照效果:效果不错； 运行速度:肯定比不上大手机,没得说,又不卡,还能玩王者玩游； 戏待机时间:时间不是很长,不玩的话,一天两天不充电没问题 其他特色:好,非常好。
烹饪法一 食材准备 主料尖椒炒干豆腐：干豆腐300克、辣椒(青、尖)50克 调料：大葱5克 姜5克 料酒10克 酱油15克 盐3克 味精2克 白砂糖2克 淀粉(豌豆)8克 猪油（炼制）40克 尖椒干豆腐 尖椒干豆腐 制作步骤 1. 将干豆腐切成1厘米宽、5厘米长的条； 2. 尖辣椒切滚刀片； 3. 炒勺内放30克猪油烧热，下入葱姜末煸炒变色； 4. 加料酒、酱油、精盐、白糖、老汤200克； 5. 再下入干豆腐条，待烧透时下入尖辣椒片、味精翻炒； 6. 用湿淀粉15克（淀粉8克加水）勾芡，淋入余下猪油炒匀，出勺装盘即成。 烹饪法二 食材准备 主料：干豆腐 200克，尖椒 50克，胡萝卜 少许 调料：色拉油 适量，葱花 少许，精盐 少许，味精 少许 食谱欣赏 食谱欣赏(20张) 制作方法 1、将干豆腐改刀切成菱形块，装盘待用。 2、将青椒清洗干净，切成菱形块装盘待用。 3、将胡萝卜清洗干净，切成菱形块，同葱花放入盘中待用。 4、热锅放油，爆香胡萝卜，葱花。 5、将干豆腐倒入锅中翻炒，加点水炖一会。 6、加入青椒，精盐，翻炒。 7、最后放入味精，起锅装盘即可。
主料秋葵250g五花肉150g辅料泡椒5个辣椒3个料酒适量生抽适量盐适量姜2片蒜3瓣鸡精适量步骤秋葵泡椒炒肉的做法步骤11.秋葵洗干净切掉顶部，开水焯一分钟即可，过凉水沥干秋葵炒肉的做法。秋葵泡椒炒肉的做法步骤22.五花肉提前煮熟秋葵泡椒炒肉的做法步骤33.熟肉切片，秋葵也切成斜片，泡椒、姜丝和蒜片切好备用秋葵泡椒炒肉的做法步骤44.油热加泡椒炒出香味，放入姜丝和蒜片爆锅秋葵泡椒炒肉的做法步骤55.放入切好的肉片翻炒均匀出油变色秋葵泡椒炒肉的做法步骤66.顺锅边加入料酒，再加入少许酱油上色翻炒出香秋葵泡椒炒肉的做法步骤77.放些青辣椒进去翻炒提味秋葵泡椒炒肉的做法步骤88.倒入切好的秋葵快速翻炒，加盐入味，翻炒均匀加鸡精马上出锅（秋葵已经提前焯水，不需要长时间炒，口感很重要）秋葵泡椒炒肉的做法步骤99.秋葵脆爽，借着泡椒和肉香开胃又下饭的！
这个问题愿意回答，感谢邀请干炸小黄花鱼的做法。 小黄鱼又名小黄花鱼、小鲜等。硬骨鱼纲，石首鱼科，体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽。体长约20余厘米，体背灰褐色，腹部金黄色。为近海底层结群性洄游鱼类，主要以小型鱼虾类为食。小黄鱼为中国重要经济鱼类，供鲜食或制成咸干品。小黄鱼富含优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、钙、硒等营养成分。 一、炸小黄鱼 1、小黄鱼洗净控净水，使用料酒、盐、味素、十三香、葱姜丝腌制20分钟。 2、起锅烧油，烧至5成热，等待时小黄鱼沾上一层薄薄的面粉，下锅炸至金黄捞出，控净油装盘。 3、椒盐可以买现成的也可以自己做，盐、速溶味素、胡椒粉、辣椒粉，配比3:1:0.5:1 二、香煎小黄鱼 1、小黄鱼洗净控净水，使用料酒、盐、味素、十三香、葱姜丝腌制20分钟。 2、小黄鱼沾上玉米面，使用平底锅，小火，少油，两年煎制焦黄即可。 3、在腌制的时候可以直接腌制全口，也可以蘸料吃。 干炸、软炸、酥炸的区别是什么？ 谢邀回答。题主提到的“干炸、软炸、酥炸这三种炸法的区别是什么？”下面就以我的从厨经验从原材料的选择、工艺流程、技术要点以及代表菜品四个方面来着重的介绍一下三种炸的区别。 “炸”是我们比较常见的烹调方法之一。它是以油为介质，原材料经过改刀腌制处理，投入大量的油中，高温加热后，使成品达到焦香、酥脆、软嫩的烹调方法。 干炸干炸是原材料经过改刀以后，加入调料腌制入味，然后拍上干粉或者挂上糊炸至成熟的一种烹调方法。 原材料的选择：一般选用质地细嫩、香味充足、含水量比较少的原材料。动物类的有：猪里脊肉，鱼肉等。植物类的有：蘑菇、茄子、山药等。 工艺流程：原材料→改刀→腌制→拍粉或者挂糊→油炸至熟→复炸至干香酥脆→出锅→沥油装盘 技术要点：干炸拍粉一般选用玉米淀粉或者水淀粉糊，原材料腌制出水后，要用干毛巾吸附表面的水分再拍粉或者是挂糊炸。 干炸菜品讲究外焦里嫩，所以油温的掌控很关键。一般要炸两次，初步炸制时要油温控制在六成热，复炸的时候要控制在七成热。油温如果低炸出的口感比较油腻。 代表菜品：干炸里脊，干炸带鱼等。 软炸软炸是经过处理的原材料挂软炸糊后用油炸制而成。成品外部松软内部鲜嫩，颜色比较浅，形态丰满。 原材料的选择：一般选择比较容易成熟的原料。如豆腐、虾仁等。 工艺流程：原材料切制→腌制→挂软炸糊→炸制→沥油装盘 技术要点：软炸一般用的是软炸糊或者蛋泡糊，炸制时候的油温不可太高，一般控制在五成热左右。炸出的成品颜色略微的浅黄，才能外松内软。 代表菜品：软炸虾仁、软炸豆腐等。 酥炸我理解的酥炸，一般是用的熟的原材料。原材料首先加工成熟再挂糊投入热油中炸制而成，它的特点就是质地酥香。 原材料的选择：一般是选用动物性的原材料，经过蒸或者卤等前期制熟处理后再炸，如：牛腩、猪肋排、羊肉等。 工艺流程：原材料初加工→蒸或者卤制熟→挂糊→油炸→复炸至酥→沥油→改刀→装盘 技术要点：原料蒸熟或者卤熟以后有骨头的进行拆骨处理，然后挂糊炸。比较软烂的熟原料，要用盘子辅助炸，具体操作办法：在盘子上先抹上适量的酥炸糊，再把原材料放在盘子上，然后再在原料上面淋抹一层糊裹匀。最后将原料推入热油中炸至金黄，再复炸至酥脆即可。 代表菜品：酥炸牛腩肉等。 链接几种糊的调制：干炸糊：面粉五十克放入淀粉五十克，加入适量清水调匀即可，或者直接用水粉糊(只用水把淀粉调开)。 蛋清软炸糊：面粉三十五克，淀粉十五克，加入打散的蛋清五十克，适量清水调匀，再加入色拉油五克拌匀即可。 酥炸糊：面粉一百克，加入泡打粉两克，淀粉五十克，水适量，色拉油三十克调至透明奶油状略稀点即可。 ~~【关于“油炸”的疑惑解疑】~~1.问：酥炸和脆炸一样吗？ 答：不一样，首先脆炸选料不一样，脆炸一般选用鲜嫩没有骨并且要鲜味足、异味少的原材料，如鱼肉、鸡片等。再者脆炸用的是脆皮糊，这和酥炸糊炸出的口感略有差别，脆炸的口感是：成品吃到嘴里后，糊立即迎牙而裂，吃起来有抵抗力的感觉，而酥炸的口感是：成品吃到嘴里，糊是迎牙而散，吃起来酥酥的没有阻力。最后脆炸的特点是：色泽金黄，外面看起来比较饱满，外皮脆里面软嫩。 2.干炸不是直接炸吗？ 答：直接炸的叫清炸，不挂糊、不拍粉直接入油炸熟。原材料一般切成小块或者片等，这样比较容易成熟，如果是比较大的应该上面打花刀，如：炸薯条、炸带鱼等。 3.问：糊中为什么要加油？ 答：加入油为了增加糊的光亮度。 ~~【关于“油炸”的制作小技巧】~~1.关于和糊的：和糊时一定不要朝一个方向搅拌，这样很容易上劲，上劲后的糊不容易裹上原材料，正确做法是：首先将所有粉类混合均匀再加水，用手不停抓拌匀并没有疙瘩后，再放油和匀即可。 2.关于“炸”后油腻的：1.油脂经过多次使用后便会粘稠，比新油更容易吸附在原材料表面，吃起来油腻，所以不建议使用老油再炸东西，并且经过长时间高温炸制的油脂更容易产生致癌物。2.油炸时温度低了更容易吸油，因为温度低糊会慢慢结一层厚的外壳，才会吸收更多的油。所以熟练掌握油温是炸后不油腻的关键。3.复炸不仅可以使口感更酥脆，还能进一步逼出多余油分。 3.关于油的使用：家庭建议使用花生油，这种油稳定性高，香味足。大豆油未经炼制容易起泡沫，并且有生异味，一定要炼熟去除生异味后再使用，颜色可呈金黄色。 4.关于糊的使用：上述调好的糊可以立即使用，最好不要长时间存放，特别是天气热时，容易发酵，影响成品效果。 写在最后油炸可以说是我们家庭比较常见，甚至人人都会的烹饪方法，看起来挺简单，实际并不简单，稍有差错，就会影响成品口味和美观。但是不用担心，只要看我的讲解后能了解它，并多熟练掌握它，我相信您就能做出好口味的菜肴。 以上是我的工作经验，不足之处也希望餐饮前辈批评指正。 喜欢作品记得点个赞，或者转发出去让更多需要的人看到。并顺便关注一下木子小厨，我会继续为您分享烹调中的经验和技术干货。感谢观看。
乌鸡汤的功效与作用有哪些乌鸡汤放什么食材好？ 乌鸡汤具有温中健脾、补血益气等作用，既有抵御寒冷之功，又有补血之效。乌鸡汤适用于女性因气血亏损所致的崩漏不止、身体虚弱、产后血虚、怕冷喜暖、气短乏力等。 乌鸡汤的做法很简单，取1只雄乌鸡，去除内脏后洗净切成小块，放入沸水中焯一下，捞出备用。将焯好的鸡块与大枣、姜片共同放入砂锅中煨煮，在煮制食材软烂时，加入少许食盐，再煨煮片刻即可。乌鸡汤中还可加入细辛、党参、西洋参、黄芪、甘草等中药材，可使鸡汤更具营养价值。乌鸡性温，感冒发热时尽量不要食用。 尽管乌鸡汤的某些成分在现代研究中具有一定作用，不过有效含量和效果都有限。食物及食品不用于疾病治疗，不能代替药物。 本内容由北京积水潭医院 药剂科 副主任药师 潘旭审核 点这里，查看医生回答详情 炖乌鸡汤可以放花椒大料吗？ 炖乌鸡汤可以放花椒大料，看个人喜好，但是一般炖汤都是清炖不会放花椒大料的。 炖乌鸡汤做法 准备材料：乌鸡250、猪展肉150克、红枣20克、枸杞5克、党参20克、黄芪20克、巴戟天15克 步骤： 1、准备好材料。2、乌鸡剁成几块，猪展也切成大块。3、洗净材料，放入炖盅内。4、加入乌鸡和猪展，注入凉开水。5、盖上盖，放入电炖锅，设定炖汤模式2.5小时。6、到最后5分钟时加入杞子，加入盐调味便可。7、成品。