1 南瓜去皮去籽后切大块儿 2 放入蒸锅中蒸熟 3 蒸熟的南瓜放入盆中,趁热加入白砂糖 4 加入纯牛奶 5 加入酵母 6 搅拌均匀 7 加入面粉 8 加入木薯淀粉 9 加入30克玉米油 10 搅拌均匀如图上的糊状 11 盖上保鲜膜放置,发酵至两倍大 12 发酵完成后,搅拌一下排一下气 13 模具里面先加入一勺南瓜糊,在撒几粒葡萄干,然后上层再盖一层南瓜糊 14 放入蒸锅中蒸15分钟
1 先来准备所需要的食材,一一精准称重备用, 2 先来打发鸡蛋,鸡蛋不需要蛋白与蛋黄分离直接加入白糖用电动打蛋器打发,打发至滴落下来的面糊不会马上消失, 3 筛入低筋面粉和泡打粉,翻拌至无干粉状态, 4 最后倒入玉米油搅拌均匀,此时面糊呈可流动状态,体积略小, 5 华夫饼机预热,预热完成后在烤盘上刷一层玉米油,再倒入适量面糊,接着放入豆沙馅,再盖上一层面糊,盖上华夫饼机的盖子,将华夫饼烤熟出锅
1 准备好馅料食材 2 水油皮食材 3 和油酥食材 4 锅中倒入水,糖,盐,猪油,大火煮开,糖和油融化后转小火,入熟糯米粉,椰蓉,芝麻 5 快速搅拌至混合无干粉,将制作好的馅料离火冷却 6 水油皮材料倒入面包机和成面团,也可手揉哈 7 同时将油酥材料手揉成团 8 将成团的水油皮和油酥分别均分为20份,水油皮为18.5克每个,油酥为13.5克每个 9 开始包酥:取一份水油皮摁扁,放上油酥 10 用右手虎口推挤收口,依次包完全部 11 收口向下静置10分钟 12 取一份擀成牛舌状 13 自上而下卷起 14 重复12,13的步骤,擀完全部,盖保鲜膜松弛10分钟 15 再次全部擀开,卷起 16 盖保鲜膜松弛10分钟 17 这时将冷却的馅料均分为20份,每份为18克(最好趁温热时切割。如图:冷却后无法揉成圆形) 18 取一份松弛好的面团,中间摁一下 19 两端合起来,压扁 20 擀成中间厚,四周薄的饼皮,放上馅料,用虎口收口法依次包好 21 间隔放在不沾烤盘上,刷上蛋黄液,用锋利的刀片割口,撒上白芝麻 22 放入提前预热好的烤箱,190度18分钟至酥皮熟透,表面呈金黄色,出箱 23 20个分两次烤制的。一出箱,和宝贝俩人立马消灭了四块,这不,剩下16块,嘻嘻 24 近拍细节图 25 成品,好酥脆呢
1 鸡蛋1个、玉米油50克、鲜牛奶80毫升、白砂糖40克,用搅拌棒混合均匀 2 筛入低筋面粉120克、无铝泡打粉5克 3 为避免起筋搅拌棒按Z字搅拌,混合至无颗粒顺滑状态,加入蜜红豆40克继续搅拌均匀 4 装入裱花袋后挤入模具中,这个配方是4个玛芬的量 5 表面可以撒一点杏仁片(或者蜜红豆、核桃仁等等果干都行)点缀一下,烤盘180℃提前预热,烤20分钟左右 6 做抹茶味玛芬的话,在筛入低筋面粉的时候加抹茶粉5克,一起翻拌均匀就行了 7 抹茶味玛芬的烤制温度不变,怕抹茶变色的话。最后5分钟在烤箱上层放一块烤盘,挡住光线,可以有效防止抹茶变色 8 在表面放一点蜜红豆(或者杏仁片、核桃仁等等果干都行)点缀一下 9 原味和抹茶玛芬蛋糕完成O(∩_∩)O 10 颜色还不错吧、一口下去、组织绵密口感松软 11 可以在面糊中加入种类更多的辅料,各种水果、果干、坚果,但是加的不要太多,点缀风味为主,控制好添加的比例。如果有酥粒的话,还可以撒在顶部,使玛芬蛋糕的口感更丰富
1 红薯蒸熟后,去皮 2 放入保鲜袋,擀成红薯泥 3 放到碗中,整形。如果酸奶不是很粘稠,表面就做平一些 4 淋上几勺酸奶,可以看我之前做的浓稠酸奶食谱 5 表面放一些麦片,这个可是满宝的最爱,经常直接拿着吃,也是这个让他学会了用筷子,被我要求只有用筷子夹才能吃。 小吃货怎么能不会用筷子呢 6 时间久了还是会流下去一些
1 首先把小青柠1000克先用盐搓揉一下表皮 2 放入清水洗净 3 把小青柠倒入加小苏打的水里泡一会,捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分或者自然风干表面水分 4 小青柠切掉头部的蒂,然后对切 5 去掉里面的籽,不然会发苦 6 准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。按一层冰糖一层小青柠的铺满瓶子。冰箱冷藏密封2-3天左右 7 顺便做点糖渍黄柠檬,黄柠檬1000克先用盐搓揉一下表皮 8 然后放在清水里面洗干净 9 再用开水过一遍 10 捞出来用厨房纸彻底吸干表面水分 11 切掉头部和尾部,然后切成薄片,去掉里面的籽,不然会发苦 12 准备一个密封的瓶子,用开水泡一下杀菌,用厨房纸彻底吸干表面水分 或者自然风干表面水分。。按一层白砂糖一层柠檬片的铺满瓶子 13 、冰箱冷藏密封2-3天左右 14 腌制好以后的小青柠,味道特别的清新 15 夏天到了来试试用这个糖渍小青柠,来做一款小清新的饮品吧
1 鸡蛋打入碗中加入砂糖牛奶搅拌均匀加入色拉油25克 2 抹茶粉与面粉过筛 3 过筛后的面饼下锅煎至表面产生气泡 4 400克淡奶油加入400克砂糖,打至奶油起明显纹路 5 用面皮将奶油包裹 6 冷藏两个小时
1 首先先来制作南瓜馅: 南瓜去皮去籽切块后放入蒸锅内,上汽蒸15分钟 之后将熟南瓜捣碎捣烂成南瓜泥 放不粘锅内加白砂糖炒制水分收干后加入黄油炒润滑即可 最后南瓜馅大概200g 2 准备所有的“面团”材料 3 将除黄油以外的所有材料放入面包桶中,启动揉面功能揉面25分钟 4 揉面好之后加入软化室温的黄油,继续揉面20分钟 5 揉好的面团放入碗中,盖保鲜膜,放温暖处发酵大约1小时 6 发酵好的面团大约两倍大 7 发酵好的面团排气揉圆后盖保鲜膜,静置20分钟 此款面包是将面团擀平后涂抹馅料后卷起,在擀平之前是一定要静置20分钟的,这一步不能省略,没有静置的面团不好擀开 8 静置好的面团擀平擀均 9 均匀的涂抹好南瓜馅 (南瓜馅要凉凉才可以涂抹哈) 10 由上至下卷起,最后收口处要捏紧,防止松开 11 用棉线将卷好的面均分成六份 12 放入模具中 将模具放入烤箱内(不插电),放一盆热水,闷着进行第二次发酵,大约1小时 13 发酵好的面团大约模具的九分满,轻涂抹蛋液撒一些南瓜子作为装饰 180度预热烤箱,175度烤制33分钟左右 上色后(大约10分钟左右)及时加盖锡纸,避免上色过重 出炉后立即脱模,凉凉后密封保存
1 大米清洗干净,做成米饭,米饭做熟后打出来晾3分钟 2 加入精盐 3 加入寿司醋 4 调匀备用 5 饭团做好备用 6 北极甜虾清洗干净沥干水备用 7 取一只北极甜虾放在饭团上 8 北极甜虾寿司做好了 9 蘸上酱油和芥末,醉人的美味啊!
1 黄油隔水加热融化成液态,加入糖粉.盐拌匀。加入清水,继续拌匀。面粉.干酵母.小苏打混合后倒入液体混合物里。用手揉成面团。将面团放在台面上用力揉10分钟。一开始面团可能会很干不容易成团,用力揉,直到面团变成一个比较光滑的硬面团。如果面团始终很干,可酌情加一些水 2 揉好的面团放入碗里,盖上保鲜膜,室温醒发半个小时。醒发好的面团,用擀面杖擀开成厚度约为0.2cm的薄片。在薄片上用饼干切模切出饼干面团,并用叉子在面团上均匀叉一些小孔(或使用你喜欢的其他饼干模具,不用模具直接将面团切成方形小块也可)摆在烤盘上,饼干上盖上湿布或者保鲜膜,室温发酵20分钟。然后拿走湿布或保鲜膜,将发酵好的饼干面团放入预热好上下火160℃的烤箱,烤15分钟左右,烤至表面金黄
1 准备所有食材,橙子要切薄一些 2 小火,锅中加入20克白糖,10克朗姆酒,并充分溶解 3 将橙子薄片放入锅中,小火,把橙子片煮软 4 夹出晾凉,用厨房纸吸干水分 5 放入盆中备用 6 黄油软化后加入40克蛋液和20克白糖搅打至融合, 7 打至完全融合,黄油发白 8 筛入低筋面粉、泡打粉、奶粉 9 翻拌均匀成团 10 面团分成30克一个小球 11 按压成饼状,放上煮好的橙子片 12 把烤箱提前预热170度5分钟,再放入小饼 13 烤20分钟,烤好取出放凉 14 巧克力隔水融化,把烤好的饼干蘸上一层巧克力,撒上一些柠檬皮就搞定啦!
1 将红薯去皮,切片蒸熟 2 苹果切成碎末 3 蒸好的红薯,用勺子碾成泥状 4 加入宝宝的米粉 5 倒入苹果碎末 6 打入一个鸡蛋(如果怕宝宝过敏,可以只用蛋黄。) 7 搅拌均匀 8 加入裱花袋,或者厚一些的保鲜袋中 9 锅内刷一点点油,只是为了防止粘锅,越少越好 10 慢慢的挤入,挤成圆圈状(全程小火) 11 盖盖子闷30秒左右,也可以翻面煎 12 或者挤到烤盘中,放入烤箱 180° 上下火 12分钟左右(个人烤箱,温度时间仅供参考。)
1 取一袋爆米花专用的小玉米,这种单独包装的玉米粒比较方便 2 炒锅上火烧热,放少许的食用油,再把洗净的小玉米粒放到锅里,小火翻炒,记住玉米粒清洗后一定要用厨房纸擦干水份再放到锅里 3 小火翻炒,玉米粒很快就会有爆开的了,看到有玉米粒爆花,就要快速拿个锅盖盖到锅上 4 很快就听到锅里“噼里啪啦”玉米爆花的声音了,还会弹到玻璃锅盖上 5 透到玻璃锅盖,能够看到玉米粒已经都爆开了花,“噼里啪啦”的声音也几乎听不到了,就可以打开锅盖了 6 取一小碟绵白糖,这个时候锅里还很热,把火关了,或者调到更小的火,趁热把绵白糖倒进锅里,用锅铲快速翻炒,使糖融化后粘在爆好的玉米花上 7 白糖全部融化后迅速盛出装到一个小筐里,可以帮助散热,刚炒出来的爆玉米花还是热的,并不焦脆,需要放凉后才有焦脆的口感,又香又甜,很是好吃 8 很多小伙伴都说自己爆的玉米花没有买香,买的玉米花是闻着香,吃起来并不一定香,但自己爆的玉米花却是真材实料的做法,没有任何多余的添加剂,纯纯的玉米香味儿,糖不要太多,以够过甜影响玉米本身的营养价值 9 好吃又好做的爆玉米花,您学会了吗?是不是很简单呢?喜欢的小伙伴赶紧动手试试吧,记着一定要爆米花专用的小玉米哦,普通的大玉米用这个方法可是爆不出来的!
1 金丝南瓜洗净去瓤去籽 2 切成小块 3 摆在铺有锡纸的烤盘里 4 喷上一层橄榄油 5 再研磨一些喜马拉雅玫瑰盐 6 撒上少许肉桂粉 7 放入烤箱中层180度烤25分钟左右即可
1 如图准备好材料,干果坚果有扁桃仁、核桃仁、腰果、蔓越莓干,也可以按自己喜好替换 2 各种坚果切碎 3 香蕉用硅胶铲捣成泥 4 把坚果碎和燕麦片放入香蕉泥里搅拌均匀 5 用手团成小圆饼,按扁 6 烤箱预热,180度上下火20分钟,出炉!
1 室温软化的黄油切小块. 2 将软化过的黄油加入糖粉、低筋面粉,用手搓成屑状的粗粒 3 加入两个蛋黄和成面团。面团揉至光滑,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟 4 南瓜切成小块上锅蒸熟. 5 压成南瓜泥,用面粉筛过筛一次 6 加入细砂糖、玉米淀粉、奶粉搅拌均匀 7 加入两个鸡蛋搅均匀 8 加入淡奶油搅拌均匀,即成南瓜陷 9 .面团从冰箱拿出后擀成0.5CM的圆形面片. 10 放在派盘中,边缘和底部用手压实,用去除边缘多余的部分 11 用叉子在饼皮底部插一些小洞,防止派皮受热膨胀鼓起 12 将南瓜馅倒入派皮中,9分满即可 13 烤箱预热180度,中层,180度烤10分钟,转150度再烤30分钟即可