1 准备好食材 2 按顺序将酸奶、食用油、鸡蛋、糖、盐、面粉、酵母先后加入搅拌机中 3 启动搅拌机，用低档速度进行揉面功能 4 当面搅拌至不脏手，整理成圆形，放入无水的干净盆中，盖上上保鲜膜进行发酵 5 当面团发酵至2到倍3大时，用手指按下去不变形，发酵完成 6 在烤盘的内部，均匀厚实的喷洒一层黄油 7 并薄薄的撒上一点面粉，并在每处凹陷处放两颗车厘子干 8 将排好气的面团整理成型，放进烤盘中，并覆盖上一层保鲜膜，放温暖处进行二次发酵 9 直到面包坯发酵至两到三倍大 10 去除保鲜膜，将面包胚送进350华氏度约180℃的烤箱，将烘烤时间设置为20分钟 11 20分钟后，面包就烤好了 12 出炉后，立即将面包倒扣在面包架上 13 面包晾凉后，装盘 14 看，松软的面包，香浓可口，内部组织非常细腻
1 准备好低粉和鸡蛋 2 鸡蛋打散备用 3 水倒入奶锅中，加入25克白糖和葵花仁油 4 小火煮开，关火 5 倒入低粉拌匀 6 再次开火，中火边加热边搅拌，至锅底出现一层薄膜后离火 7 鸡蛋打散，分三次倒入奶锅中，拌至面糊全部吸收后再次加入蛋液 8 舀起的面糊缓慢落下时形成倒三角形 9 面糊分别装入齿状裱花嘴和细圆嘴的裱花袋中 10 细圆嘴裱花袋挤出天鹅颈、头部 11 烤箱预热，烤箱中层，上下火175度，烘焙5分钟 12 齿状裱花嘴挤出天鹅身体部分。 用喷壶对着面糊喷洒一层水雾，让面糊更好的膨胀，烘烤时不会龟裂，烘焙的成品也会比较酥脆 13 烤箱预热，中层，上下火175度，烘焙25分钟 14 烤好的成品晾凉。用锯齿刀将天鹅身体部分横向从中间一破上下两半；上半部分从中间破开，作为天鹅翅膀 15 奶油倒入料理盆，加入15克白糖 16 快速打发 17 打发好的奶油填入天鹅腹中 18 安上脖颈，盖上翅膀，调整好形态
1 先准备水果 2 水果去皮切块先放在盘子里 3 准备好酸奶，我做的酸奶很棒哦 4 酸奶水果拌在一起 5 交上甜甜的蜂蜜 6 好吃极了，多吃瘦身还能补充VC
1 将面粉、盐、糖和蛋黄放入面包桶 加入融化的黄油 2 启动和面程序 三分钟后，黄油和粉类混合即可停止程序 3 取出抓成面团，压成2厘米厚的圆饼状，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟 取出面团室温回软5分钟，擀成3毫米薄片，切成小圆片，放入模具中贴紧边缘 4 将挞皮底部扎上小孔，以免烤时鼓起 放入面包桶 5 选择烘烤功能，时间设置为30分钟 烤好的挞皮取出脱模，晾凉 6 降温后的挞皮中放入适量酸奶 表面装饰切好的草莓即可
1 准备材料 2 取一钢盆倒入牛奶 3 加入淡奶油 4 再加入炼乳 5 用手动打蛋器搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷冻一个晚上 6 第二天取出用勺子挖一个圆球，装入玻璃容器中即可
1 准备好所需材料 2 黄油先室温软化，加入糖粉，打发到成羽毛状，非常轻盈，蓬松的状态 3 分批加入鸡蛋液，每次加完，打到完全吸收 4 加入黑芝麻拌匀 5 筛入低粉拌匀。拌成团 6 将面团用面棍擀薄到2毫米厚，用饼干模具吸出形状 7 放到烤盘上 8 放入预热好的烤箱，中层上下火标准模式,180度烘烤15-20分钟，烤至金黄即可。(我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整） 9 美味的奶香芝麻曲奇饼干出炉了
1 所有食材放一起揉至扩展阶段， 放入盆内盖上保鲜膜发酵至面团两倍大 2 涂抹材料里的黄油拿出来软化后和炼乳一起搅拌成炼乳酱 3 发好后的面团取出排气，擀成长方形。切成四等份 4 涂抹上炼乳酱。（不要全部涂完，要留一点等下涂表面） 5 然后叠罗汉那样一份叠一份的叠起来，再用切刀切馒头的切法切成8小份 6 戚风模具内抹薄薄一层黄油，将8等份小面团竖起来垂直贴着烟囱排入模具内，盖上保鲜膜进行最后发酵。 之后表面涂上炼乳酱，放入预热好的烤箱，180°中下层烤15~20分钟即可
1 将高筋面粉、糖粉、酵母、芝士粉倒至搅拌器皿内，混合均匀； 2 加入酸奶、鸡蛋和炼乳慢速混合至无干粉； 3 快速搅打4min，加入黄油和盐，慢速混合 4 打至能拉出薄膜，取出松弛20min； 5 分割成120g一个的面团，揉圆松弛； 6 擀制成长条状，码入烤盘，醒发1h； 7 表面刷蛋黄，凉到蛋黄不粘手状态，划口； 8 德普烤箱焙烤档180度，烤制20min即可
1 南瓜去皮切块，放微波炉叮熟（也可以蒸熟，蒸时记得加盖保鲜膜，防止水蒸气进入） 2 放入保鲜袋用擀面杖扞成糊，称取150克备用 3 把所用面包用料放入面包机里揉30分钟，揉出手膜 4 揉出手膜 5 移至盆里，放入烤箱开启发酵功能 6 发酵至两倍大，用手指沾上面粉戳个洞不回缩 7 取出面团排气，然后分成10份，揉成团松弛15分钟 8 取一面团，扞成长椭圆形 9 从一侧卷起，一定要卷紧实了，收口的地方可以沾些许水，会粘的牢实 10 卷成长条，尽量卷的长短粗细均匀才好看 11 所有面团都按上面的方法做好，烤盘铺上油纸，把面包条放上，收口处朝下 12 放入烤箱二次发酵 13 发酵至两倍大即可取出刷上全蛋液。烤箱预热五分钟，烤盘放入，170度烤15分钟
1 1、先制作戚风蛋糕，细节我就不写了，请参考以前文章。戚风蛋糕切2片备用，制作抹茶慕斯液，吉利丁片先凉水中泡软 2 kiri奶酪放入干净盆中，隔水加热搅拌至顺滑 3 鲜奶和白砂糖放入小锅，加热煮开，加入抹茶粉，搅拌均匀，加入泡软吉利丁片拌匀凉凉 4 将3分次拌入2中，搅拌均匀 5 将鲜奶油打发至7分左右，将4拌入鲜奶油中，抹茶慕斯液就做好了 6 模具放入蛋糕片，蛋糕片要比模具略小，一层蛋糕，一次慕斯液，最后表面抹平 7 放入冰箱冷藏定型需要4小时以上，定型后取出脱模 8 按自己喜欢装饰即可
1 蛋黄，蛋白分离，分别装入无油无水的容器中 2 纯牛奶和玉米油混合，加入蛋黄，用蛋抽搅拌均匀 3 筛入低粉，用蛋抽搅打均匀至无干粉 4 蛋白中滴入几滴柠檬汁，加入45克细砂糖 5 电动打蛋器低速打发至湿性发泡 6 取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀 7 将拌好的蛋糕糊倒入到剩余的蛋白霜中，翻拌均匀 8 将拌好的蛋糕糊倒入不粘烤盘中（28*28金色不粘烤盘），轻轻的晃动几下，再用力震几下，震出大气泡 9 送入事先预热好的烤箱中层，上下火150度，35分钟 10 烤好后戴上隔热手套将烤盘取出，倒扣在烤架上，降温后脱模到油纸上，蛋糕体的一端斜切掉少许 11 淡奶油加入12克糖粉，低速打至8分发，倒入适量奥利奥饼干碎搅打均匀 12 蛋糕体抹上打发好淡奶油 13 借助擀面棍将蛋糕卷起，用油纸包好，放入冰箱冷藏定型30分钟以上 14 取出切件即可食用 15 诱人！
1 将油和牛奶倒入碗中，加入糖粉搅拌均匀 2 倒入糯米粉、粘米粉、澄粉搅拌均匀 3 使用过滤网过滤一遍搅拌好的面糊 4 静置30分钟左右后盖保鲜膜 5 放入锅中隔水蒸25分钟左右 6 将蒸好的面糊用刮刀摊开放稍不烫手后，带一次性手套将面糊揉至光滑后就是冰皮了 7 如果要做有颜色的冰皮，可以在这一步将冰皮分割成100克的面团，分别加入色粉，我做的是抹茶和可可味，将面团分成了3分，其中2份分别加入了3克的可可粉和抹茶粉，揉至面团颜色均匀即可，盖保鲜膜防止冰皮变干 8 开始做奶黄馅，鸡蛋加入细砂糖中用手动打蛋器搅打均匀 9 加入牛奶和淡奶油搅拌均匀 10 面粉、澄粉、奶粉混合过筛入8中搅拌均匀 11 加入黄油 12 水烧开，将混合好后的面糊隔水边搅拌，刮刀要不停的搅拌，以免大片结块，搅拌至变干 13 盖保鲜膜凉后就可以用了 14 准备好月饼模具，将奶黄馅和冰皮分成25克一个 15 花片和模具用毛刷涂一层薄薄的色拉油后，扣紧花片 16 用冰皮把馅包好收口 17 放入模具按成型即可，可以直接食用或放至冰箱冷藏数小时后，口感更佳
1 将转化糖浆，花生油倒入打蛋盆，我用的易小焙广式月饼预拌粉，所以不需要加枧水 2 用手动打蛋器，给花生油和糖浆做乳化作业，这一步非常重要 3 倒入60克的月饼预拌粉 4 搅拌均匀，盖上保鲜膜静置30分钟 5 继续倒入剩下的40克预拌粉，揉捏成团，盖上保鲜膜静置2个半小时以上 6 小奶锅中倒入黄油、糖、炼奶、牛奶，小火加热 7 待沸腾后关火，倒入椰蓉 8 充分搅拌均匀 9 待冷却后，倒入全蛋液（50克带壳鸡蛋1个），搅拌均匀 10 倒入提前炒熟的糯米粉，搅拌均匀 11 倒入蔓越莓碎，搅拌均匀 12 将搅拌好的馅料，放入冰箱冷藏半小时 13 将饼皮和馅平均分配，我比较喜欢吃皮，所以按4:6的比例分配的，饼皮20克一个，馅30克一个。揉捏成团后，将饼皮部分盖上保鲜膜继续静置，而馅料为了方便定型，放入冰箱冷冻半小时左右 14 把皮压薄，包裹馅，把皮轻轻的往上推 15 轻轻搓圆 16 啥也不用抹，放入法焙客月饼模中，轻轻一压，月饼的雏形就有了 17 提前预热烤箱200度，在月饼放入烤箱，给月饼喷水，防止表皮干裂 18 放入烤箱烤5分钟给月饼定型，取出给月饼刷了一层薄薄的蛋黄水，一定要很薄，切忌贪多，刷完后再放入烤箱烤13-15分钟，表面上色即可。（各家烤箱温度不一，请一定参照自家烤箱脾气调整时间与温度） 19 美美的月饼出炉了，用预拌粉回油一天就可以享用啦 20 椰香十足，是你喜欢的口味吗？
1 准备好所需要的原料和冰棒模具 2 泡软的吉利丁片放在杯中隔水加热至融化 3 融化的吉利丁液中加入50克酸奶 4 快速搅拌均匀 5 再倒入剩余的酸奶中快速搅拌均匀 6 淡奶油中加入细砂糖 7 隔冰水打至6分发 8 打发好的淡奶油中加入之前拌好的酸奶，加入柠檬汁，快速搅拌均匀（天气热的时候要把盆坐在冰水中搅拌，慕斯液才容易粘稠），这时候原味的酸奶慕斯液已经成功了，喜欢原味的可以直接装入模具中 9 把慕斯液分成两份，分别加入蔓越莓和巧克力豆拌匀，装入雪糕模具中，入冰箱冷冻一夜 10 取出冷冻好的慕斯脱模即可
1 准备食材：芒果、酸奶、淡奶油、白糖、超级好用的Ergo Chef果汁机 2 芒果肉切块连同酸奶、白砂糖一起放进Ergo Chef果汁机中打成细致的泥状 3 淡奶油打至6-7分发 4 把芒果泥倒入打发的淡奶油中混合均匀， 5 放进冰箱的冷冻层，每隔1小时取出来用打蛋器搅打一阵，重复3－4次直至材料完全凝固为止 6 食用前从冷冻室取出稍微回温会比较好舀 7 也可以在芒果泥中加入葡萄干、蔓越莓干等各种果干或坚果做成冰淇淋，别有一番风味哦～
1 将所有食材准备好，提前做好后面需要的东西，比如裱花袋，裱花嘴，烤盘烤垫弄好，这样可以减少时间，以防蛋白消泡 2 酸奶倒入碗里，奶粉和玉米淀粉过筛倒在一起 3 用刮刀拌匀，这里没有什么要注意的，就是要拌匀，不能有颗粒，成浓稠丝滑状就行 4 蛋清滴入白醋或者柠檬汁打发，糖分3次加入 5 打发至硬性发泡，提起打蛋器有短尖角就可以了，蛋白打的到不到位是做溶豆的关键 6 取一半蛋白和酸奶糊用翻拌的手法拌匀，注意这里要翻拌，不能画圈，不然会消泡的 7 拌匀后倒入剩下的蛋白翻拌均匀，动作要快速轻柔一些，拌匀后的样子如图 8 装入裱花袋里，这时需要打开烤90度预热10分钟 9 挤在事先准备好的烤盘上，中间留点空隙，放入烤箱90度60分钟，（烤箱温度仅供参考） 10 烤好的溶豆晾凉后立即放入密封罐里保存