芥菜它是一种绿色健康的蔬菜，在冬天的时候，我们可以用它来煮成芥菜粥，它含丰富的营养物质，如果自己家里种太多的芥菜，一般都会选择把多余的芥菜来腌制的，味道是非常好吃的，清脆爽口，在早上的时候用来做小菜，保证你胃口大开，想吃多几碗，今天小编就来跟大家介绍一下，芥菜的腌制方法教程，如果朋友不懂，那可以看看哦。 芥菜的腌制材料准备 芥菜若干 生盐适量 坛子若干 芥菜的腌制方法教程 1.首先把在地上的芥菜割下来，然后放到地上晒一天时候，等它的叶子皱了就可以收回家了。 2.把收回来的芥菜用大量的清水洗干净，然后放到干净的地方把水分凉干。 3.把坛子用开水杀菌处理，然后把凉干水分的芥菜分成若干的等分。 4.首先往坛子里面加入一到两等分的芥菜，把第一层铺平，然后加入适量的生盐，如此类推，把芥菜全都放到坛子里面。 5.把芥菜放完毕后，往坛子的槽里面加入适量的水，然后把盖子盖子，放到干燥阴凉的地方。 6.腌制数天后就可以食用了，刚刚可以吃的时候，非常清脆爽口。 芥菜的腌制方法小提示 1.芥菜要洗干净哦，然后还可以凉干水分。 2.把装芥菜的坛子放到干燥与通风 阴凉的地方哦，而且还要保持干净卫生。 3.过一段时间要看看坛子槽里面的水是否足够，如果不够要及时添加哦。
在日常生活中，我们都是非常喜欢吃榨菜的，但是在市场上买的榨菜一般都是添加了化学物质的，如果长期食用，那会对身体不同程度的伤害，今天小编就来跟大家介绍一下如何自己动手做健康榨菜的腌制方法，如果你对榨菜情独钟，那不妨自己认真看一下，自己动手做一下也是非常好的。 榨菜的腌制材料准备 大头菜若干 生盐适量 五香粉适量 辣椒若干 榨菜的腌制方法 1.如果自己家里种大头菜，那可以把它割下来，然后放到地上凉一到两天，用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净，如果是在市场里面购买的，那直接用刀把它的切掉根系，然后用大量的水洗干净。 2.把洗干净的大头菜洗干净后用菜刀切成片佛手的形状，然后用食盐把它的水分脱掉，一般是腌制4到5天就可以了。 3把腌制完的大头菜拿出来，然后放到干净的地方凉干，一般把它晒到7成干就用手搓一下的，让它软化，味道更好。 4.把搓过的大头菜又再一次放到容器里面腌制三天左右，让它更加入味，然后拿出来继续晒。 5.如果太阳好，那晒一两天就可以了，然后把晒好的大头菜放到坛子里面，加入五香粉 辣椒，要记得搅拌均匀哦，然后密封盖子，加入适量的水在坛子槽上。 6.腌制数天就可以食用了。 榨菜的腌制方法小提示 1.大头菜可以选择嫩的，老的也行，但是味道就点差别咯。 2.可以加入其它的调味料，使得味道更好吃。 3.把坛子放到通风 干燥与阴凉的地方最好。 4.如果开口取出的完毕，一定要把盖子密封好哦，不然漏风的。
咸菜是我们广东人最喜欢吃的一种小菜，吃起来开胃，爽口，而且做法简单，腌制的时间也不是很长，深得人们的喜欢，今天小编为大家介绍一种新的咸菜的腌制方法，它就是地环咸菜，想自己动手或喜欢吃咸菜的朋友可以自己亲手做一下哦，千万别错过这么好的机会了。 地环咸菜的材料准备 大白菜适量 地环若干 红椒适量 生姜适量 大蒜适量 白酒适量 生盐适量 白醋适量 地环咸菜的腌制方法 1.首先要把大白菜用大量的水清洗干净后用菜刀切成块状的。 2.把洗干净后的红椒适量 生姜适量 大蒜适量都切成片状或是粒状。 3.找来一个比较大的容器，然后把切好的大白菜 红椒 生姜 大蒜 地环搅拌在一起，加入适量的生盐，等3到5个小时后蔬菜就出水完毕，挤去蔬菜的沾有的水分。 4.如果觉得味道不够可以往里面加入适量的食盐，把味道调好了就加入适量的白醋和白酒搅拌均匀。 5.最后就是把蔬菜压实，不能留一点空隙，在上面加入适量的盐就可以了把盖子盖上了。 6.腌制数天后就可以食用了。 地环咸菜的腌制小窍门 1.大白菜要选择新鲜嫩绿的，黄时不易太多，最好没有的。 2.在腌制的过程中可以加入自己喜欢的调味料，但是切忌要记得不能带有油性的。 3.全程保持干净卫生哦。 4.腌制的时候要选择放到通风而且要阴凉的地方，不能有太阳晒到。 5.你喜欢什么时候吃就什么时候取出，但是取出后一定要做好密封的措施哦，不然漏风了就不好吃了。
酸菜的种类真的很多，比较出名的就有陕西酸菜 韩国酸菜等等，开胃小菜，它们都是以味道闻名的，但是你们又知道它们是经过什么样的腌制程序做出来的？如果想学习陕西酸菜的腌制的朋友不要走开哦，今天小编就是来跟大家分析一下它的腌制方法的。 陕西酸菜的材料准备 大白菜若干 水缸 生盐适量 陕西酸菜<腌制步骤 1.陕西酸菜是有时间限制的，在每年10月后就可以腌制，其它月份腌制出来的味道 没有那么好吃。 2.把大白菜放到阳光好的地方晒一到两天就可以了，不易太干，叶子皱了就可行了。 3.把晒过的大白菜用水清洗干净，去黄叶处理后就找个干净的篮子装起来。 4.把大白菜分成若干相等的分量，往事先准备好的水缸里面一份一份地加入，每一份里面都要在上面洒一层生盐，把来超级大石头压实。 5.放到阴凉的地方腌制数天就可以了，要经常来看看哦。 陕西酸菜的腌制小窍门 1.大白菜要选择新鲜嫩绿的，黄时不易太多，最好没有的。 2.在腌制的过程中可以加入自己喜欢的调味料，但是切忌要记得不能带有油性的。 3.一般陕西酸菜的腌制都是选择在十月后才开始腌制的。 4.全程保持干净卫生哦。 5.腌制的时候要选择放到通风而且要阴凉的地方，不能有太阳晒到。
酸菜我们就经常吃到了，但是你们吃过老坛酸菜呢？它在酸菜种类里面是一种很出名的配菜，
雪里红的做法是多种多样的，不同的做法也是有不同的味道，在做雪里红时候，你就会有一种很想吃的冲动，但是大家都知道制作好了才能吃的，做好的雪里红的味道是与众不同的，美味可口，现在就让小编来跟大家说一下，雪里红的做法都有些什么呢？ 雪里红的腌制方法图解 材料准备 雪里红若干 泡菜的专用盐适量 花椒适量 1.把雪里红的黄叶去掉，然后用清水清洗干净后放到通风的地方凉干。 2.凉干的雪里红会出再一次出现黄叶的，你们需要把黄叶都要清理干净。 3.把专用腌菜的小缸清洗干净，然后往里面加入雪里红，要求是，一层菜然后就要在上面洒一层盐，盐适量就好，不易过多。直到把雪里红全都腌制完。 4.在上面可以加入花椒，放到阴凉的地方，然后找来一桶大水或石头压其表面。 5.隔一到两天后就看到小缸里面有水，在这个时候你就需要把小缸摇动一下，让水分均匀分布在雪 里红的表面。 6.一般腌制一个星期就可以食用了，具体情况自己观察看一下。 雪里红的腌制方法小窍门 1.挑选雪里红的时候要挑选黄叶比较少的，而且要青绿的。 2.在腌制的过程中不可以沾到有油性的东西。 3.要时刻保持卫生，存储要放到阴凉的地方。
每天我们都在吃同一种菜，我们会觉得吃多了就腻了，不想吃，今天小编来给大家介绍一种菜的做法，它就是正宗的芥菜疙瘩，吃起来香味十足，现在我就说一下制作芥菜疙瘩的详细做法，想尝试一下新菜的味道，想满足一下自己欲望，那就要好好看一下做法咯。 芥菜疙瘩的腌制方法 材料准备 芥菜疙瘩适量 花椒适量 大蒜适量 生姜适量 花生油适量 食盐适量 1.把挑选好的芥菜疙瘩用水洗干净后，用菜刀切成丝条。 2.找来锅子，打开煤气首先热锅，然后加入花生油 花椒，主要是把花椒的味道炸出来，然后再加入生姜 的大蒜 八角一起炒片刻，然后要把它用盘子装起来，但是不易炒太久哦。 3.把切好丝条的芥菜疙瘩放到锅里面炒，等看到芥菜疙瘩丝条开始变软的时候就是把火候调少一点或关火，然后就根据自己口味加入盐和其它的调味料。 4.加入后利用锅子的热量炒几下就可以食用了。 芥菜疙瘩的腌制方法小窍门 1.挑选芥菜疙瘩要个大的，尽量形状好表面光滑的。 2.记得芥菜疙瘩丝条不易炒得太软，如果太软了会影响口感。 3.可以根据自己的口味特点加入不同的调味料。 4.全程都要保证干净卫生，自己的健康入自己要注意。
潮汕地区腌制的咸菜是非常出名的，在很多的地方都可以买得到，但是买到的那些，潮汕咸菜很大的一部分都不是潮汕地区腌制的，味道没有正宗潮汕咸菜那么好吃，在吃的时候是可以感觉到的，以前小编去过潮汕地区，亲眼看到了菜农在腌制咸菜，于是就偷偷地在心里记下来了，现在就拿出来跟大家分享一下。 潮汕咸菜的腌制方法 材料准备 大菜若干（潮汕地区的专用叫法) 生盐适量 米酷适量 腌制方法图解 1.把买来的大菜心用大量的水清洗干净后，用适量的生盐腌制大概15到20分钟后用适当的力度来搓直到大菜心变软为止。 2.把搓软的大菜放到已经煮沸的开水中，就是我们所说的出水，不能太熟了，如果太熟了做也来的咸菜味道就不好了。 3.出水后的大菜捞起来后放到大缸或容器里面，那些出过大菜的菜水不要倒掉，把它用盘子装起来，然后加入适量的米酷到水中，等放凉了就加入大缸或容器里面。 4.腌制一到两天就可以食用了，可以放入自己喜欢的配料，如辣椒 香菜等等。 潮汕咸菜的腌制方法小窍门 1.腌制的时候加入菜水一定要能盖过那些大菜的表面为最佳。 2.可以加入其它的配料，如辣椒 香料 酱油等等其它的配料。 3.挑选大菜的时候要挑选比较青绿的，肥壮的。 4.大菜用手搓过后味道更佳，不要嫌麻烦。
芥菜它含有大量的叶绿素和维生素，对人体所需要的各种元素摄入都是非常有帮助的，它可以用来煮汤，也可以用来腌制做成美味可口的家常小菜，深得很多家庭主妇的认可，今天小编来跟大家介绍一下怎么样才能做出正宗的芥菜丝和它的具体腌制方法，想学习的人们千万别走开哦。 芥菜丝的腌制方法 材料准备 芥菜若干 食盐适量 白醋适量 糖精适量 酱油适量 八角适量 葱花适量 辣椒适量 腌制方法 1.首先要把芥菜用清水清洗干净后放菜刀切成丝状，然后放到通风的地方凉干后找来盘子装起来。 2.用锅子煮适量的开水，然后加入适量的食盐 海鲜酱油白醋和糖精，制成混合调味汁，加入后要搅拌均匀后放凉。 3.用坛子把凉干的芥菜装起来，然后往坛子里面加入已经制成的调味汁，然后再加入准备好的八角 辣椒的葱花，轻轻摇动坛子片刻。 4.把坛子密封好，腌制数天后就可以食用了。 芥菜丝的腌制方法小窍门 1.挑选芥菜的时候，记得要挑选比较壮的，青绿的。 2.调味汁的搭配可以多种多样，自己喜欢什么就加入什么。 3.加入调味汁的时候，要记得搅拌均匀，而且还要记得轻轻地摇动坛子，使得坛子里面的芥菜都有味道。 4.腌制过程记得要保持个人卫生。
小编想问大家一个问题，黄瓜咸菜你们有没有做过呢？在做的时候要注意什么技巧呢？做法相信很多的人都会做，但是我也相信很多人都不知道在做黄瓜咸菜的时候应该怎么腌制才是原汁原味的，还要在腌制的时候应该要注意到的问题是什么呢？现在就由小编来详细跟大家说一下。 黄瓜咸菜的腌制方法步骤 材料的准备 黄瓜适量 调味料适量 小辣椒适量 盐适量 白醋适量 鸡精适量 大蒜适量 花椒适量 芝麻油适量 腌制方法步骤 1.把黄瓜用水清洗好后，用菜刀把头尾一点点切开，然后切成片状的或块状的。 2.往里面加入适量的盐后搅拌均匀，用手搓一下，然后找来有重量的东西压其的表面，大概要压住一个小时为好，等盐把黄瓜更多的水分带走。 3.时间到了，把水倒掉，只留住黄瓜，往里面加入事先准备好的调味料 小辣椒 白醋鸡精 大蒜 花椒 芝麻油等等。也可以根据自己的口味来添加别的调味料。 4.把调味料加进去后要记得使用筷子来适当地搅拌一下，然后腌制半个小时左右后就可以食用了。 黄瓜咸菜的腌制方法要注意的问题 1.选用黄瓜的时候，要挑选瓜身比较圆满的，也要看看是否新鲜。 2.可以加入自己喜欢的其它调料味，但是不易太多也不易太小，要注意量的加入。 3.加入调味料后一定要记得搅拌均匀，不然会造成味道分布不均，影响口感。 4.黄瓜一定要用盐把更多的水分出来，然后它才会有味道，做出来的就是原汁原味了。
一款清脆爽口的辣白菜是怎么做出来的，怎么我做出来的都没有买的那种那么好吃的，这个是很多人都问过小编的问题，既然现在那么多人问到，现在小编就花点时间来跟大家介绍一下，正宗的辣白菜是怎么做出来的，在制作的时候应该要注意些什么问题。 辣白菜的腌制方法 材料准备 大白菜若干 辣椒或辣椒粉 盐 调味料 辣白菜腌制方法步骤 1.首先要把大白菜用水洗干，放在有太阳的地方晒到叶子变皱就可以了。大概一天、时间最合适。 2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的大白菜还要用水洗一下。 3.把洗干净的大白菜用手挤干那些水分，放到坛子里面，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下叶子有没有沾到盐，如果入味了就可以下一步。 4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉 调味料加入到坛子里面，往水槽里面加入适量的水，然后用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方 5.等待半个月就大功告成了。 辣白菜的腌制方法小提示 1.大白菜要选用新鲜的，白嫩的而且要实心的。 2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。 3.要注意干净措施。 4.可以根据个人的口味进行配料的调整，也可以加入海带等配菜。 5.要记得留意坛子水槽里面的水是否足够，不足够的时候要马上添加。
会不会有很多的人因为不会做辣椒咸菜而感到烦恼的，会不会因为做不到原汁原味而感到失望呢？现在你们都不用烦了，小编现在就来帮你们解决有关辣椒咸菜腌制方法的问题，怎么才做到正宗的味道呢？其实也不是很难，只有你按照我介绍的方法来做，那就没问题了。 辣椒咸菜的腌制方法 材料准备 辣椒适量 蒜头适量 花生油适量 海鲜酱油适量 糖适量 方法教程 1.首先要把辣椒用水洗干净后，放到通风的地方凉干。 2.把凉干的辣椒用菜刀将蒂切去。 3.把蒜头洗干净后，把外面的那一层衣去掉。 4.找来锅子，开煤气加热，等到锅子变红了就可以加入适量的花生油。 5.往油里面放入已经去衣的蒜头和辣椒。 6.加入适量的海鲜酱油来调味，还有适量的糖。 7.等到煮沸后，慢火煮7到8分钟就可以熄火。 8.等到放凉了，就用坛子装起来密封保存数天可以食用。 辣椒咸菜的腌制的小窍门 1.辣椒一定要把蒂去掉，而且要洗干净哦。 2.煮的时候要控制火候，特别在加入配料的时候，而且也要控制配料的量的加入。 3.选用辣椒的时候要挑选有光泽好的，而且要比较圆满的做出来的才好吃。 4.保存的地方一定要放在阴凉的地方，而且要时刻观察坛子里面的水变化，如果槽口水分不够的时候要及时添加。
香辣萝卜干是以香味十足，辣劲闻名的，在很多的地方都可以吃到，但是那么好吃的小菜你会不会做出来呢？说到香辣萝卜干腌制方法，小编是颇有心得的毕竟我也算上是半个美味家嘛，稍臭美一下，大家请配合鼓掌，现在由小编来介绍一下香辣萝卜干腌制方法。 看到图片那么美味是不是很想吃呢，口水都快流出来呢？大家都不要心急，只要你看到下面的制作方法你也可以做出那么美味的香辣萝卜干，辣气十足，很多人吃过都说是很好吃的。 香辣萝卜干腌制方法 材料准备 白萝卜若干 辣椒或辣椒粉 香辣萝卜干腌制方法步骤 1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。 2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。 3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，加入适量的盐，用手搓均匀后放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。 4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方 5.等待半个月就大功告成了。 香辣萝卜干腌制方法小提示 1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。 2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。 3.要注意干净措施。 4.可以根据个人的口味进行配料的调整。
白萝卜的们就经常见到的，但是不知道大家有没有知道白萝卜可以有很多种的做法，它可以做成一道美味可口的小菜，也可做成香喷喷的炒菜，现在小编来为大家介绍一下，湖南萝卜干腌制方法，很多人都说很好吃，但是它究竟是怎么样制成的现在为你一一揭晓。 湖南萝卜干腌制方法 材料准备 白萝卜 盐适量 湖南萝卜干腌制步骤 1.首先要把白萝卜用大量的水洗干净，不需要去皮，洗干净后放到通风的地方凉干。 2.把凉干的白萝卜用菜刀切开，可以4等切开，也可以对半切开，自己喜欢。 3.把切好的白萝卜放到有通风的地方凉干表面的水分。 4.用一个瓦盘装起来，加入盐用手搓到均匀，白萝卜变软好就用保鲜膜盖上，此过程一定要搓到白萝卜变软才好吃的。 5.找来一块有重量的东西压其表面，大概压一到两天拿下。 6.把白萝卜拿出来，放到有太阳的地方晒干，就可以食用了。 7.晒一天后肯定是晒不干的，可以再把白萝卜放到原来盛装的瓦盘里面密封后第二天取出继续晒干。 湖南萝卜干腌制小技巧 1.萝卜要洗干净哦，不能有残留的泥土。 2.加入盐抓软的时候，不宜加太多，不然会变得很咸，要自己尝试过后再决定是否还要添加。 3.抓白萝卜的时候，一定要保证其已经变软了，不然做出来的就不爽口了。 4.可腌制的时候可以加入其它的配料，根据自己的口味风格来添加。 5.要制作的过程中，要保持干净，不能拿到有灰尘太大的地方晒干。
韩国的泡菜是很出名的，很多人到韩国料理吃东西,特别是喜欢吃'韩国泡菜',也有人喜欢自己做,做法有很多,方法简单,很容易上手,现将做法分享给大家学习.不要错过咯.现在由小编来跟大家介绍一下。大家要抓住机会学习哦。 韩国泡菜的的材料 小白菜 糯米粉少许、辣椒粉 生姜适量 适量蒜 盐约200g 适量鱼虾酱汁 盘子一个 韩国泡菜的腌制方法教程 1.首先要将小白菜用水洗干净,然后就放到有太阳的地方凉干水分。 2.把凉干后的小白菜按需要分成相等的几等分。 3.将小白菜放到盘子里面，然后加入适量的盐，不要一下子加太多，要慢慢的加直到盐能把小白菜腌软为止。 3.将糯米粉加入凉水后烧开,放凉后成糊状,加入辣椒粉、鱼虾酱汁、姜、蒜（姜蒜都要切成碎末）,搅伴均匀。 4.把小白菜加到做好的酱汁里面，然后用筷子搅拌至均匀，保证每一棵小白菜都能沾上酱汁，这样做出来的才好吃。 5.将上面沾了酱汁的小白菜用盘子装好，用保鲜膜密封，放到阴凉的地方或冰箱里面，一般几天可以吃用了。 温馨小贴示： 1.小白菜一定要新鲜哦,在切的时候不要切得太小块,不然腌好后太小口感没那么爽脆，也要注意安全 2.制作过程中一定要注意卫生。 3.密封性要好，还有密封盖子后,在未到食用时间前不要揭开，不然会漏风的就不好吃了。 4.调味料可以自己适当的调整。
白萝卜条是很好吃的一种小菜，吃起来爽口，开胃消食，也可以用来做配菜深得很多人的喜爱，况且做起来也不是很难做的，你们可以按照小编以下介绍的方法来做，让你尝试一下自己的手艺也是一件很有成就感的事吧。 白萝卜条的腌制方法 材料准备 白萝卜若干 糖精适量 豆瓣酱适量 食盐适量 香菜适量 芝麻油适量 鸡精适量 白萝卜条腌制步骤 1.先把白萝卜洗干净，然后就切成条状的，加入适量的食盐腌制30分钟就可以 2.将食盐腌制的白萝卜用水洗净后，放到一边，把表面的水分凉干。 3将适量的豆瓣酱放到锅里面炒到自己能闻到香味为止，再加入少量的糖精 适量的盐和适量的鸡精混合一起炒。最后加入适量的芝麻油混合炒。 4.将混合好的酱料淋在白萝卜条上面，然后用筷子搅拌，使得白萝卜条都能沾上酱料。加入切好的香菜。爽口的白萝卜条就做成了。 白萝卜条的腌制方法的小技巧 1.选用白萝卜要鲜嫩的，不能选用太老的。 2.调味料可以自己添加，但是不易太多。 3.酱料的制作要控制火候，不能太猛火，也不易不小。 4.制作过程要注意干净。