蒜头也就是大蒜，它是生活中最常见的食材，它不但蒜香浓郁，而且能消炎杀菌抗病毒，人们食用以后对身体有多种好处。但想让大蒜头发挥最好的保健功效，一定要掌握它的正确吃法，接下来我就告诉大家蒜头的吃法有哪些，能让大家近一步了解它怎么吃对人体最好。 蒜头怎么吃最好 1、做蒜泥儿 蒜头制成蒜泥儿，以后再吃对人体特别好，而且有利于人体对蒜头中营养成分的吸收和利用，在制作时需要把蒜头去掉，外皮扒蒜瓣用清水洗净，再把它放到蒜臼中用力捣碎制成饼状，取出后加少量食用盐和香醋以及香油，调匀后可以直接吃，也可以当成凉拌菜的配料。 2、制作糖蒜 新下的闪图还可以煎成糖蒜供人们使用，这样可以让蒜头的辛辣味变淡很多，在制作时需要吧，大蒜处理干净，而且要去掉外层的老皮和根须以及净，再用清水浸泡2到3天，放到干净的容器中，加入调好的糖醋汁，腌制1到2个月，腌好以后的糖蒜能口感脆嫩，味道略甘。 3、烤蒜头 蒜头平时还能烤着吃，在烤的时候需要把它用泥巴或者锡纸包起来，放在烤箱中直接烤熟，也可以把它穿在签子上，像平时烤肉串儿那样放在炭火上烤，烤好以后的蒜头食用，能祛除人体内寒气，对人类的腹泻腹痛以及肠炎等症都有良好缓解作用。 4、蒸蒜头水 蒜头还可以装成蒜水，供人们饮用，特别是人们在出现风寒感冒或者恶心呕吐等不良症状时，可以把蒜头去掉，外皮里面的蒜瓣洗净切成小片，放在干净的小碗中，加入适量清水和白糖，然后入锅隔水蒸，开锅以后再蒸20分钟，取出以后喝小碗中的蒜水并把蒜瓣吃下去，就能让人体出现的不适症状尽快减轻。
鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋等办理时才是生活中最常见的营养品，而且也是家庭中必备的食材，特别是赶上鸡蛋特价的时候，人们就喜欢多购买一些放在家中，但这些购买回来的蛋应该怎么保存呢？它在什么样的条件下不会变质呢？ 蛋怎么保存 保存蛋不变质的技巧教程 1、沸水焯烫 平时购买新鲜的大理石材，以后回家可以用清水把它洗净，然后在锅中烧一锅沸水，直接把新鲜的蛋类食材放到锅中焯烫半分钟，说以后晾干表面的水分，再把它放到可以密封的干燥环境中，这样就能让蛋保存几个月不变质。 2、涂抹油脂 想让新鲜的鸡蛋保存较长时间不变质，最好的方法是在购买以后给他的鸡蛋壳表面涂抹一层油脂，这种油脂可以是平时人们抹手的凡士林也可以是提纯的猪油，他们都能在蛋壳表面形成保护膜，可以把蛋壳的毛细孔密封，这样细菌就不能侵入蛋类的内部，能从根本上防止蛋类食材变质。 3、用黄豆保存 平时购买回来的蛋可以直接存入到家中的缸或者桶中，但在这些容器的底部，要铺上两寸厚的黄豆，然后再排上新鲜的蛋，排满以后再排一层黄豆，如此反复最上层用黄豆盖好，这样就能让蛋保存几个月不变质，而且能让蛋保持新鲜。 4、用草木灰保存 家中的蛋还可以放在草木灰中保存，在保存的时候最好用草木灰把蛋包起来，再装入到干净的纸箱中，放到阴凉通风的环境中保存，这种方法也能让蛋保存几个月不变质。如果家中没有草木灰还可以用谷糠或者锯末来代替，它们保存蛋的效果也比较好。
平时很多人都喜欢吃荷包蛋，但有些人在煮荷包蛋时却总也煮不好。其实荷包蛋的做法看似简单，真正操作起来却不容易，他有一定的方法与技巧，只有掌握这些方法与技巧才能煮出既好看又好吃的美味荷包蛋。 荷包蛋怎么煮 1、平时荷包蛋最好放在微微沸腾的水中煮，如果把它放在极度沸腾的水中煮，很容易让鸡蛋清和鸡蛋黄分离，组不成完整的荷包蛋，而是在水加热到90度以上出现，微微沸腾时，直接把鸡蛋磕开到水中，用小火持续加热。 2、大约过一分钟，锅中的鸡蛋表面就会凝固着，使用勺子的不把鸡蛋轻轻堆动一下，防止它沾在锅的底部，继续加热2到3分钟，这时鸡蛋中的蛋黄能基本凝固，关火以后，让它在开水中浸泡二分钟，这时荷包蛋的火候正好，而且做好的荷包蛋外形特别完整。 煮荷包蛋的技巧教程 1、甜酒荷包蛋 在煮荷包蛋时加入适量的甜酒，特别好吃，在制作时需要在锅中放适量清水加热烧开，再把火关掉以后，把鸡蛋直接磕开到锅中的水中，盖好锅盖以后闷二分钟，然后重新打开，火爆火力，调到最小，再加入适量甜酒，一起煮3到5分钟，关火后直接取出就是美味的甜酒荷包蛋，它装碗以后加适量枸杞装饰会特别漂亮。 2、姜糖水荷包蛋 荷包蛋除了可以放在清水中煮1y还可以放在姜糖水中煮制，这样煮出的荷包蛋不单口感好，而且能活血调经也能缓解腹痛，在煮的时候需要先把锅中放清水和姜片，加热烧开以后再放适量的红糖和枸杞，最后让水保持微微沸腾的状态，再把鸡蛋磕开到锅中，用小火把鸡蛋煮到凝固，关火以后，再过二分钟锅中的姜糖水荷包蛋就能出锅。
蒜苗是大蒜种植以后长出的新鲜嫩苗，它浓郁的蒜香味儿，而且口感鲜嫩，营养丰富，加上蒜苗多在冬春蔬菜淡季大量上市，他在市场上的经济价值也比较高，许多人都想自己多种些蒜苗，只是不知道它该怎么种，今天就把蒜苗的种植方法写出来分享给大家，想种植蒜苗的人可以重点了解一下。 蒜苗怎么种 蒜苗的种植方法 1、品种选择 在种植蒜苗时，一定要选择那些产量高，生育期短，而且抗逆性强的优质品种，这样的品种种植以后，移居管理，而且产量高，经济收益十分喜人。现在市场上最常见的中农一号和中农3号等大蒜品种长出的蒜苗就粗壮高产，特别适合大量种植。 2、整地施肥 蒜苗在种植以前，应该选择那些地势平坦，而且保水性良好的肥沃土壤，选择好地块以后，要每亩施用有机肥1500公斤，再加入50公斤的复合肥，然后把土地深耕耧平以后做畦，然后才能种植蒜苗。 3、适时播种 人们种植蒜苗的时间没有固定规定，可以根据它的上市时间来自行选择，短信的大蒜有三个月的休眠期，所以最好的种植时间是在每年9月的中下旬，种植时要把优质的蒜瓣直接插入的途中，然后上面覆土盖实，播种完以后要浇足水分，出苗前最好覆盖上黑色的地膜。 4、田间管理 蒜苗种植以后，田间管理十分重要，在大蒜长出嫩苗以后，要及时把地膜撕破，保证大蒜正常生长，而且在蒜苗正常生长期间还要给他提供充足的水分和肥料，特别是当蒜苗长到15厘米左右时，就要及时追肥一次，在蒜苗长到30到50厘米时，可以根据市场行情去分批采收出售。
芋头是一种水生食材，它肉质软糯细嫩，营养丰富，人们食用以后对身体大有好处，但很多人看到毛乎乎的芋头以后就有些迷茫，不知道它应该怎么吃，今天就把芋头的家常做法写出来，让大家能对芋头的吃法多一些了解，也能知道它怎么做最好吃。 芋头怎么做好吃 芋头的家常做法教程 香煎芋头饼 1、做香煎芋头饼，需要准备芋头500克，白糖十五克，糯米粉五十克，望准备好的芋头洗净以后，去掉外皮，然后把它切成片状放到盘子中，入蒸锅隔水蒸30分钟。 2、蒸好以后的芋头取出，放在面板上，压成泥状，再加入准备好的糯米粉和白糖调匀，在平底锅中放油加热，把调好的芋头女儿放在手中，团成团状，再把它压成小饼的样子，放到平底锅中煎到两面金黄，取出以后用吸油纸把油吸干就可以。 花生芋头汤 1、花生和芋头搭配的一起加入适量冰糖和红豆，制成甜汤，滋味也特别好，在制作的时候需要准备，花生米300克，芋头300克，红豆50克，糖适量，食用盐少许。把准备好的花生米和红小豆，提前用清水洗净浸泡一夜。 2、把芋头洗净以后，削掉外皮，切成丁状，在准备一个汤锅，把泡好以后的花生米和红豆，已经切好的芋头丁一起放到锅中，加入适量清水，加热煮开，再用小火焖煮一小时，最后加入少量盐和适量的白糖调味，调匀以后取出即可食用。 芋头蘸白糖 芋头蘸白糖也特别好吃，在制作的时候需要准备那些新鲜的小芋头，让他们洗净表面泥沙以后直接放到蒸锅中隔水蒸熟，然后在小碟中放入适量白糖，蒸熟以后的芋头取出，去掉外皮，直接蘸食白糖，口感软糯味道甘甜特别好吃。
竹荪是一种寄生菌，它主要生长在枯竹的根部，这种寄生菌像一个美丽的小姑娘，外表穿着白色的衣裙。竹荪不但外表漂亮，它的营养价值也特别高，是一种难得的滋补食材。但生活中很多人对竹荪了解不多，不知道它应该怎么吃。其实竹荪有多种不同的吃法，一会儿我就把他的家常做法写出来分享给大家。 竹荪怎么吃 竹荪的家常做法教程 竹荪萝卜汤 1、制作竹荪萝卜汤需要准备竹荪一百克，香菇四朵，胡萝卜两个，瘦肉150克，生姜和食用盐适量。 2、把准备好的竹荪放在清水中浸泡，等它泡软再取出用清水洗净香菇，提前用清水泡发，洗净后切成块状，胡萝卜洗净以后也切成块状，瘦肉切成块儿，再用沸水焯烫，取出后用冷水洗净。 3、把准备好的所有食材一起入锅，加足量清水，放入姜片，用大火烧开，再用中小火慢慢煲制两小时，出锅前加食用盐调味，调匀以后竹荪萝卜汤就能出锅食用。 竹荪红枣银耳汤 1、制作竹荪银耳红枣汤需要准备竹荪五个，红枣十个，银耳一朵，冰糖适量，清水适量。把准备好的竹荪提前放在淡盐水中浸泡，浸泡过程中要换水2到3次，这样可以让它吸水膨胀，而且能让它的怪味去掉。 2、把银耳放到清水中浸泡泡发以后，去掉它底部的黄色部分，再把它分成小朵红枣，用清水洗净以后切成块状，去掉枣核。把处理好的竹荪和银耳以及红枣一起入锅加足量清水放入冰糖加热烧开，再用中小火煲六十分钟，锅中的竹荪红枣银耳汤就能煲好。
生蚝是最常见的活鲜，而且它食用方便，清洗干净以后可以直接生吃，但也有很多人不喜欢生吃生蚝，就特别想知道它还有哪些吃法，今天小编就专门介绍这个问题，让大家轻松了解生蚝还能怎么吃。 生蚝的吃法技巧教程 蒜茸生蚝 1、制作蒜茸生蚝需要准备生蚝四百克，大蒜两头，葱花适量，粉丝和蚝油、白糖、生抽还有食用油各适量准备一些。把准备好的大蒜去皮以后剁成蒜茸。 2、把生冼处理一下清洗干净，摆放在盘子中。在炒锅中放油加热以后把蒜茸入锅炒成金黄色取出，加适量蚝油和糖调匀以后直接铺在生蚝上面，再盘子底部浇适量的生抽。 3、把蒸锅中放水加热烧开，把生蚝入锅上面铺上粉丝，大火蒸十分钟，蒸好以后洒上葱花点缀就可以。 烤生蚝 1、新鲜的生蚝烤着吃滋味特别好，在烤的时候需要准备生蚝适量的，洋葱末和蒜末各适量，另外奶油和乳酪也要分别准备一些，最后再准备少量的胡椒和食用盐。 2、把准备好的生蚝处理干净，取出蚝蚝肉备用。在热锅中放奶油和洋葱末再加入蒜末炒出香气，加入自己喜欢的调味料调匀最后放适理的乳酪。 3、把调好的以后的馅料装入到生蚝的壳，再把生蚝肉放好上面再撒乳酪，然后把烤箱预热，用二百度的温度烤十分钟生蚝就能烤好，取出后可以直接吃，滋味特别好。 4、在烤生蚝时需要用到生蚝的外壳，所以在清洗生蚝时一定要注意，最好能用刷子把生蚝壳的内外全部刷洗干净，不然会有泥沙残留，会影响生蚝烤好以后的口感。
白地瓜是一种口感脆嫩，味道甘甜的根茎类食材，平时很多人都喜欢把它当水果来吃。对它的其他吃法了解并不多，其实白地瓜有多种不同的做法，能制成味道不同的多种美食，想知道白地瓜怎么做最好吃，可以看看下面对它家常做法的具体介绍。 白地瓜怎么做好吃 1、白地瓜和猪排骨一起煲汤喝最好吃，在用它们煲汤时，需要准备猪排骨300克，白地瓜500克，我把200克，再准备适量的红枣和葱姜，以及胡椒和味精等调味料。 2、把准备好的猪排骨剁成块状以后，用清水洗净，再放到沸水中焯二分钟，去掉浮沫以后，把排骨取出放到汤锅中，加入足量水，放入葱姜，用大火烧开。在这个过程中，要把白地瓜去皮以后切成大块，胡萝卜洗净以后也切成大块，等锅中的排骨炖到五成熟时，把白地瓜和胡萝卜放到锅中一起煮。 3、中小火煲2到3小时以后，加味精和葱花以及胡椒提味，而这时锅中的白地瓜排骨汤就煲好了，打开锅盖就能闻到浓胡的鲜香味，尝一口更会觉得的汤汁味美诱人。 白地瓜的家常做法教程 1、白地瓜不单能当水果吃还能当成蔬菜来吃，清炒白地瓜就是它的家常做法，在制作时需要准备白地瓜，两个，青红椒各一个，食用盐和白糖以及鸡精，还有淀粉，各适量准备一些。 2、把白地瓜洗净以后去掉外皮切成片状，青红椒洗净，全部切成小块，食用盐和鸡精以及淀粉等调味料放在一起，加清水制成料汁，在炒锅中放油加热以后，把青红椒入锅炒香再加少量食用盐调味，随后才能放入切好的白地瓜快速翻炒，2到3分钟以后，等锅中的白地瓜变成透明状，把调好的料汁倒锅中炒匀即可。
韭菜是人们最熟悉，也是生活中最常见的绿色蔬菜，它是人们餐桌上的常客，他能补益脾胃，也能促进消化，而且能温补肾阳，平时人们适量吃一些韭菜，对身体大有好处。但有些人对韭菜的吃法技巧了解不多，不知道它怎么做最好吃，今天小编就专门介绍一下，能让大家近一步了解韭菜应该怎么吃。 韭菜怎么吃 韭菜的吃法技巧教程 韭菜鸡蛋饼 1、韭菜和鸡蛋是一对理想搭档，他们不单可以放在一起炒着吃，还可以放在一起做饼吃，在制作韭菜鸡蛋饼时，需要准备酒菜150克，鸡蛋三个，面粉200克，清水适量。 2、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加适量清水，调匀后，再放入面粉调成面糊，然后把准备好的新鲜韭菜洗净以后切成细末，放在面糊中调匀。在平底锅中放食用油，取适量面糊放在锅中，用铲子把它摊成饼状，煎到两面金黄以后，取出切成块状，直接装盘就能食用。 韭菜鸡蛋水饺 1、韭菜鸡蛋和木耳等食材搭配在一起做馅儿包，水饺也特别好吃，在做的时候需要提前把面粉合成面团揉匀，再放韭菜，洗净以后切成细末，然后准备2到3个鸡蛋入锅炒成块状，木耳提前泡发，切成细末。 2、再准备适量的虾仁，去掉虾线，洗净以后把它剁成泥儿，与切好的韭菜，木耳和鸡蛋放在一起，加入适量食用油和五香粉以及味精，调成馅儿。再把和好的面团分成小剂子，然后擀成饺子皮儿，加入调好的韭菜馅儿，包成水饺，包好以后，在锅中烧水，烧开以后，把水饺入锅，煮熟即可食用。
黄豆是生活中常见的豆类食材，它不但可以做豆腐，做豆腐皮，还可以做豆浆，更可以做成黄豆酱供人们长期食用。只是生活中很多人对黄豆酱的做法不了解，不知道他怎么做才好吃，今天小编就专门介绍一下黄豆酱的家常做法。 黄豆酱的家常做法教程 准备材料 自己在家中制作黄豆酱时，需要准备黄豆2000克，面粉一千克，米曲霉五克，盐五百克，开水适量，干净的筛子一个。 制作步骤 1、把准备好的黄豆要用手挑捡一下，去掉里面坏的和破损的黄豆，再用清水把它冲洗干净，然后把洗好的黄豆放在大盆中，加入足量清水浸泡，泡的黄豆吸水膨胀以后取出。 2、把泡好以后的黄豆放在锅中加入足量的水，然后加热烧开再煮15分钟，等锅中的黄豆煮熟以后取出沥干水分，再把它放到通风的地方摊开晾凉，直到黄豆表面变得干爽才能把它们收起来。 3、把准备好的米曲霉和面粉放在一起调匀，然后再把处理好的黄豆放到里面，使黄豆的表面全部沾上面粉，然后把它放入到干净的筛子中，不能放太厚，大约二厘米就可以。上层盖上干净的棉布，底部要把它架空。 4、把装有黄豆的筛子放到35度左右的温暖环境中进行发酵，，等里面的黄豆结块并长出白毛以后要进行翻曲，然后再让它静置发酵，大约过40小时左右，它的表面就能长出黄绿色的菌丝。 5、等黄豆发酵完成以后，它表面会有黄绿色的粉尘，这时可以把它移动到阳光下，暴晒2到3天，直到黄豆全部干透。，把发酵完成，并干透的黄豆放到缸中，加入适量的水和盐，用干净的筷子调匀，然后盖上干净的纱布，放在阳光下晒制，每天搅动一次，大约四十天左右里面的黄豆酱就能彻底做好。
吃过墨鱼的人都知道，墨鱼的内部也有骨骼存在，人们在吃墨鱼时，多会把里面的墨鱼骨取出来直接扔掉，却不知道这种墨鱼骨也有很高的利用价值，她可以供人们食用，而且能起到明显补钙的作用，那么墨鱼骨平时应该怎么吃呢？一会儿小编就来，具体告诉大家。 墨鱼骨怎么吃 墨鱼骨的吃法技巧教程 墨鱼排骨汤 1、墨鱼骨平时收集起来以后，用清水冲洗干净，可以和排骨放在一起煲汤喝，再用它们煲汤时需要准备墨鱼骨150克，排骨400克，生姜和食用盐以及味精，各适量准备一些。 2、把准备好的排骨剁成块状以后，用清水洗净，再放到沸水中焯3到5分钟，把超生的浮沫去掉，取出排骨放在汤锅中，把准备好的墨鱼骨剁成小块儿，直接放到汤锅中，再加入足量的水，然后放入生姜。 3、盖好锅盖以后加热烧开，，再用中火煲一小时左右，然后加入准备好的食用盐和味精提味，调匀以后关火直接出锅就美味的墨鱼排骨汤。 墨鱼骨瘦肉粥 1、墨鱼骨还可以和瘦肉一起煮粥喝，再用它们祖宗时需要准备，干燥以后的墨鱼骨20克，陈皮十克，猪瘦肉60克，大米一百克。 2、报准备好的猪瘦肉洗净以后剁成肉末，再把准备好的墨鱼骨克陈皮一起放到砂锅中，加入适量的清水煎至成汤，煎好以后去掉药渣，取出汤汁放在粥锅中，加入淘洗好的大米。 3、加热煮开，等锅中的大米变软开花达到八成熟以后再把准备好的瘦肉末入锅调匀一起煮，煮十到十五分钟以后关火加适量葱花和盐提味就可以。
海蛎子也叫牡蛎，是一种肉质鲜嫩，营养丰富的水产食材，平时人们购买新鲜的海蛎子以后，多会把它放到水中煮熟后食用。其实海蛎子还有多种不同的做法，他能做成多种不同味道的美食供人们食用，下面是对海丽的家常做法的具体介绍，大家可以重点了解一下。 海蛎子的家常做法教程 海蛎子煎鸡蛋 1、海蛎子在煎鸡蛋时需要准备新鲜的海蛎子250克，在准备鸡蛋三个，另外要准备适量的食用盐和葱花以及料酒和食用油，还要准备少量的干辣椒粉。 2、把准备好的新鲜海蛎子，用清水冲洗干净，取出里面的嫩肉，然后再放到面粉水中，用手轻轻抓洗，再用清水多冲洗几次，去掉里面的泥沙。在炒锅中放适量食用油，加热以后，把洗好的海蛎子放到油中翻炒，加入少量料酒去腥。 3、把准备好的鸡蛋磕开，倒碗中，加食用盐和葱花调匀，再把炒好的海蛎子放到里面，然后放少量辣椒粉，调成蛋液。在平底锅中放适量食用油，加热以后，把调好的蛋液入锅摊平煎到鸡蛋凝固翻面，煎到两面金黄以后取出直接装盘就能食用。 海蛎子香菇豆腐汤 1、海蛎子和豆腐与香菇搭配在一起，煲汤和自卑特别好，在制作时需要准备，新鲜海蛎300克，香菇4到5朵，嫩豆腐150克，另外再准备适量的生姜和小葱，一斤，花雕酒或食用盐，还有少量麻油。 2、把准备好的海蛎子和香菇清洗干净，把海蛎子的肉取出，再把香菇切成块状，生姜也切成片儿，嫩豆腐切成块状。在炒锅中放油，加入葱姜，炒香以后，放入香菇翻炒均匀，随后放入海蛎子肉和切好的嫩豆腐，然后加入足量的清水一起煲制成汤，煲好以后加少量食用盐和麻油提味即可。
是我市每年夏天最常见的瓜类食材，它口感鲜嫩，营养丰富，而且能滋阴润燥还能养血补血，平进人们多吃一些丝瓜既能吸收丰富的营养，也能提高身体素质，但是新鲜的线瓜应该怎么吃呢？它怎么吃效果最好呢？想了解丝瓜的吃法可以看看下面对丝瓜食用方法与教程的详细介绍。 丝瓜怎么吃 丝瓜的食用方法教程 丝瓜鸡蛋汤 1、丝瓜和鸡蛋是一对理想搭档，他们不单可以放在一起炒着吃，还可以放在一起做成汤品供人们食用，来制作丝瓜鸡蛋汤时，需要准备丝瓜一根，鸡蛋两个，鸡粉和食用盐以及香油各适量。 2、把准备好的新鲜丝瓜，洗净以后切成薄片，再准备适量葱花，在锅中放少量食用油，加热以后放葱炒香，然后放入丝瓜翻炒，等四国变软以后，加入适量清水加热烧开，这时要把鸡蛋磕开到碗中调成蛋液，倒入锅中制成蛋花，出锅前加入香油和鸡粉与食用盐调味即可。 丝瓜蜂蜜汁 新鲜的丝瓜还可以炸汁和在用新鲜丝瓜榨汁时，需要准备新鲜丝瓜一千克，蜂蜜适量，把准备好的丝瓜洗净以后放在料理机中榨出汁液，倒入到杯子中以后加入蜂蜜调味，调匀以后可以直接饮用，它能清热止咳也能滋阴润燥。 丝瓜粥 丝瓜平时还可以煮粥喝，再用四个煮粥时，需要准备新鲜丝瓜一根，大米八十克油和盐各适量。把准备好的大米用清水淘洗干净，入粥锅，加入适量清水煮至成粥，然后在炒锅中放适量食用油，把丝瓜切块以后入锅炒到丝瓜变软，再放到粥锅中一起煮制十分钟，煮好以后取出加盐调味就能食用。
红烧肉中国传统美食，也是生活中最受欢迎的经典菜式，它肥而不腻，色泽红润，滋味诱人。可是红烧肉怎么做才好吃呢？红烧肉在制作时有一定的方法技巧，大家必须掌握这些方法和技巧，了解它的正确做法，才能做出美味好吃的红烧肉。 红烧肉的家常做法教程 1、料酒腌制 想做出好吃的红烧肉，孤单，要选择肉质鲜嫩，肥瘦相间的五花肉，还要把它切成方块状，切好以后直接放在砂锅中，加入适量的料酒和清水直接浸泡，这样能把毛细血管中残留的血水泡出，而且能让肉质纤维吸收料酒，能让肉的腥味去掉。 2、大火煮小火炖 制作红烧肉时，火候的掌握很重要，在把肉块入锅以后，要用大火把它直接烧开，而且要煮20分钟左右，然后把火力调小，用小火慢炖一小时左右，这样才能让炖出的红烧肉肉质鲜嫩，滋味诱人。 红烧肉的家常做法教程 1、做红烧肉时要把准备好的五花肉切成三厘米见方的块状，把它放在清水中，加料酒浸泡，半小时以后，加热烧开，把肉块焯一下取出备用。 2、在锅中放油加热以后，放冰糖熬出红色，然后放入煮好以后的五花肉块，快速翻动使五花肉的表面粘上胡润的糖色，随后放入八角，桂皮和葱姜以及花椒粉再加少量料酒炒三分钟，加入足量的水。 3、用大火加热烧开，煮半小时左右，然后调小火力，用小火慢炖一小时，这时需要加入适量食用盐，然后把火力开大，直接把汤汁收浓，等汤汁收干以后锅中色泽红润的红烧肉也就可以出锅了。
在黄瓜大量上市时，人们都喜欢腌一些黄瓜咸菜，而且多数人都想腌制出口感脆嫩的黄瓜咸菜，但有些人在腌制时却总也做不好。想让腌好的黄瓜口感脆嫩，在腌制时用一定的方法技巧，一会儿我就把腌制黄瓜脆嫩的简单方法写出来分享给大家。 怎样腌制黄瓜脆最简单 腌制方法一 1、腌制清脆爽口的黄瓜，在腌制时需要准备鲜嫩的黄瓜三根，食用盐和糖以及味精都要适量准备了一些，另外再准备适量的碎辣椒或者辣椒酱。 2、把准备好的新鲜黄瓜洗净以后，切成手指粗细的条状，把它放到大碗中加适量食用盐调匀，腌制20分钟。腌好以后，把腌出的水分倒掉，再加入一勺醋和适量的白糖以及味精，用筷子调匀。 3、调匀后的黄瓜放在冰箱中冷藏两小时，取出以后撒上辣椒水，调匀以后就能食用，这样腌制黄瓜方法简单，口感脆嫩特别好吃。 腌制方法二 1、把新鲜的黄瓜用酱油腌制，口感特别脆，而且方法简单，在腌制时需要准备黄瓜2000克，干辣椒适量，酱油和保鲜盒以及青辣椒各适量准备一些，最后还要准备适量的姜蒜或食用油以及味精。 2、把准备好的新鲜黄瓜洗净以后，从中间切开，把它的瓜瓤去掉，这样腌好的黄瓜才会保持脆嫩的口感，把去掉瓜瓤以后的黄瓜切成条状，放在盆中，加适量食用盐腌制8到10小时腌好以后，去掉汁液备用。 3、在炒锅中放少量食用油，加热以后，把干辣椒入锅炸出香气，随后倒入准备好的酱油，加热烧开，再放入适量的味精，调匀以后熬三到五分钟，然后关火降温。 4、把处理好的黄瓜和青辣椒条以及姜和蒜，全部放到保鲜盒中加入晾凉的料汁，调匀后密封腌制，入冰箱保存5到7天以后，脆嫩的黄瓜就能腌好取出以后可以直接食用。
腌辣椒是生活中最受欢迎的下饭小菜，它辣中带咸，咸中带香，滋味特别诱人，能开胃消食也能驱寒止痛，平时在辣椒大量上市时，很多人都想自己在家中煎辣椒，只是不知道辣椒怎么腌最简单最好吃，下面我就给大家介绍一种腌辣椒的简单做法，而且保证它做好以后会特别好吃。 怎么腌辣椒好吃又简单 准备材料 腌辣椒时需要准备新鲜青辣椒2500克，盐400克，姜100克，花椒和大料各50克，味精和白糖各50克，醋和酱油各适量，清水适量，浓汤宝两颗。 腌制步骤 1、把准备好的新鲜辣椒用清水洗净，并控干水分，然后用干净的手都爆辣椒，纵向划一个小口，这样辣椒在腌制时更容易入味。把准备好的生姜洗净以后切成片状。 2、大料准备好以后，要用手把它掰成小瓣，在准备好所有的材料以后，再准备一个可以密封的罐子，把罐子用高温消毒以后，再用白酒涂抹一遍，这样可以起到消毒作用，然后把处理好的辣椒摆一层，在罐子底部，再撒一层盐，放一把花椒和大料。 3、在放几层姜片，然后再放一层辣椒如此反复，最上层要放盐花椒和大料以及姜片，随后再撒上准备好的味精和白糖，最后再加入准备好的醋和酱油，醋和酱油的比例，可以按自己的口感去具体调节，但醋和酱油的数量一定要把辣椒全部浸没。 4、做好上面的一切以后，再取一层保鲜膜，直接敷在罐子的口上，然后再把盖盖好密封，放到阴凉通风的地方，腌制七天就能入味，不过里面的辣椒腌制时间越长，入味越好，腌出的辣椒滋味也会更加出色。