1 · 参考月龄 · 16个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 豆腐200克 / 木耳40克（泡发好） / 胡萝卜30克 熟鹌鹑蛋10个 / 娃娃菜半颗 辅料：玉米油 / 鲜菇粉 / 酱油 素蚝油 / 葱花 2 把木耳焯水，捞出。木耳可以用冷水提前3到4小时泡发好，用温水的话，20分钟就行了 3 把豆腐切片，胡萝卜切成菱形的片。我这里用的是水分比较少的老豆腐，好定型，营养价值也更高 4 锅中刷油，先把豆腐片摆入锅中，煎到底部微黄可以翻面。因为要把豆腐煎香，所以油量我放的会稍微多一点 5 煎到两面微黄，取出备用 6 取出一个碗，倒入1勺酱油、2勺素蚝油、1勺鲜菇粉和100克的清水，搅拌均匀。这个配方是我自己尝试的最好的一个，姐妹们在做的时候，可以根据宝宝月龄自己去调整哈 7 另起锅倒油，先放入葱花煸香，再倒入胡萝卜，翻炒均匀 8 然后倒入焯好的木耳，继续翻炒 9 加入娃娃菜、豆腐、鹌鹑蛋，并且倒入之前备好的酱汁 10 盖上盖子 11 再煮个五分钟左右，等食材都熟透以后开盖盛出 12 这些易熟的食材，并不用花费很长时间去炖煮，快手又简单，但是汤汁却早已浸入了食材当中，那叫一个香啊。回家做上这样一道菜，还怕不下饭吗？
1 五花肉做很多，用一小碗做肉馅 2 剁成小块 3 放入葱姜调味料 4 拌均匀 5 放入白菜碎 6 放入香油拌均匀 7 发好面 8 揉搓排气下剂 9 擀皮包馅 10 放入锅中醒20分钟 11 上汽蒸15分钟关火焖3分钟 12 特好吃
1 准备好材料 2 室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪 3 加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来 4 用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀 5 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀 6 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀（不要多拌，拌到无干粉就可以了） 7 搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的 8 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸） 9 烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟（最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊） 10 超级酥的曲奇就出炉了（等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下）
1 分离鸡蛋，蛋黄里倒入玉米油，牛奶 2 搅拌均匀 3 筛入低筋面粉 4 用刮刀翻拌均匀，直到无干粉为止 5 蛋清滴入柠檬汁，分三次加入糖打发到干性发泡 6 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中 7 翻拌均匀 8 面糊倒入6寸加高模具中，可做两个蛋糕，烤箱上下火145度烤1小时左右 9 准备食用威化纸 10 几张叠在一起，剪成羽毛状 11 这是婚纱蛋糕的模特 12 打发好的奶酪霜 13 蛋糕烤好后，倒扣冷却后，修好胚，抹上奶酪霜 14 把羽毛片从下往上贴 15 贴完裙子，继续贴装饰糖珠
1 将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀 2 取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜 3 将奥利奥饼干碎放入模具中压实 4 将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油 5 隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化 6 再加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷凉备用 7 100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可 8 将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀 9 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用 10 制作白巧克力慕斯，同黑巧克力慕斯相同将蛋黄加入淡奶油和牛奶 11 隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入白巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化 12 再加入提前泡好的吉利丁搅拌到融化冷凉备用 13 100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可 14 将冷凉好的白巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀 15 取冻好的黑巧克力慕斯，将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时 16 待慕斯凝固成型后取出脱模即可
1 在无水无油的容器中，将鸡蛋清打发到湿性发泡 2 开始分三次加入细砂糖，打发到硬性发泡 3 将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀 4 将蛋白霜分成2份，分别加入粉红色和天蓝色的色素一滴，搅拌均匀 5 2种蛋白霜分别装入2个裱花袋，然后再挤入同一个裱花袋中 6 在烤盘上挤出形状后，预热120度的烤箱烘烤45-90分钟 7 以外表变硬变成固态为准！这就完成啦～
1 锅中放入500克水加热 2 将100克淀粉倒入小碗中 3 加入100克的清水 4 用清水浸泡淀粉，2分钟后搅拌成无颗粒状的粉浆 5 锅中的水加热沸腾 6 将碗中的粉浆搅拌均匀后，徐徐倒入锅中 7 边倒入边搅拌，要快速搅拌锅中白色的糊，搅至白色的糊冒泡呈透明状，关火 8 将此糊盛入合适的容器中，静置冷却 9 两个小时左右，凉粉成型 10 将凉粉倒出 11 用特制的小刮子刮成细条，也可以自己切成块或条 12 将凉粉放入容器内，将香醋、香油、辣椒油、盐、白糖、蒜末放入容器内，拌匀即可食用
1 将奥利奥饼干碎与黄油混合搅拌均匀 2 取一个6寸慕斯圈 封上保鲜膜 3 将奥利奥饼干碎放入模具中压实 4 将蛋黄中加入30g牛奶和60g淡奶油 5 隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入黑巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化 6 再加入提前泡软的吉利丁片搅拌均匀，冷凉备用 7 100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可 8 将稍微冷凉的巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀 9 将搅拌均匀的蛋糕糊倒入慕斯模具中冷藏备用 10 制作白巧克力慕斯，同黑巧克力慕斯相同将蛋黄加入淡奶油和牛奶 11 隔水加热搅拌均匀搅拌浓稠后加入白巧克力,朗姆酒搅拌到巧克力融化 12 再加入提前泡好的吉利丁搅拌到融化冷凉备用 13 100g淡奶油加20g糖粉打6成发可流动浓稠糊状即可 14 将冷凉好的白巧克力糊加入淡奶油中翻拌均匀 15 取冻好的黑巧克力慕斯，将搅拌好的白巧克力慕斯到入模具中震出气泡放入冰箱冷藏4小时 16 待慕斯凝固成型后取出脱模即可
1 蛋糕胚：打发蛋清，出现细密的小泡后 加入一半量砂糖，出现纹路后 加入剩余的砂糖 2 完全打发后加入蛋黄，搅打均匀 3 筛入低筋面粉 4 翻拌到无干粉 5 倒入烤盘 面糊摊开成24*20CM，磕出气泡，烤箱预热190度 烤8-9分钟 6 趁热用18*9*4慕斯圈 压出两个长方形 （原方模具为15*10*5） 7 糖和树莓混合后捣碎，中火微波30秒左右 8 加入泡软的吉利丁，搅拌 用余温使吉利丁融化 9 淡奶油八分打发 10 和树莓果酱混合均匀 11 混合好后 冰箱冷冻到失去流动性，冷却好后，慕斯里加入少许切碎的树莓 混合均匀。蛋糕胚烘焙面向下放入模具 12 树莓慕斯整理成较窄蛋糕胚的形状，上面在放上较窄的蛋糕胚，冷藏待用 13 细砂糖一半加入牛奶，一半加入蛋黄，蛋黄和糖混合均匀 14 牛奶煮沸后 一半倒入蛋黄，搅拌均匀 15 再全部倒回奶锅，搅拌均匀后 小火加热并不断搅拌 16 加热到有法式浓汤的粘稠感即可，趁热加入泡软的吉利丁，用余温使其融化 17 再趁热将蛋奶酱倒入切碎的白巧克力 18 用余温使其融化，混合均匀 19 淡奶油七分打发，巧克力酱和淡奶油混合均匀 20 确保白巧克力慕斯有流动性 21 白巧克力慕斯 倒入慕斯圈里 22 表面整理平整 冰箱冷却凝固 23 取适量白巧克力，微波炉加热融化（每5秒查看一下）在烘焙纸上做出喜欢的样子，冰箱冷却凝固 24 15克淡奶油七分打发 ，涂抹在凝固好的蛋糕表面，慕斯蛋糕用热毛巾脱模，再用加热过的刀切成块 25 白巧克力片和树莓做装饰
1 将一个6寸的戚风蛋糕切成1.5厘米厚的蛋糕片，总共需要2片。蛋糕可以使抹茶的、可可的或者原味的，随你喜欢，我这次用的是抹茶味的戚风蛋糕 2 下面来制作慕斯糊。首先将两颗蛋黄中加入30克白砂糖 3 再加入50克牛奶 4 再加入12克抹茶粉 5 充分搅拌均匀至白砂糖融化 6 隔80度的热水加热并不停搅拌，直至成为浓稠的乳沫状 7 从热水中取出，放入冷水中继续搅拌至冷却，且变得更加浓稠，放到一边待用 8 100克白巧克力碎中加入80克淡奶油 9 隔水加热至完全融化，均匀细腻，取出稍微冷却待用 10 120克淡奶油低温状态下打发至能保持清晰的纹路且稍有流动性（6分发），放入冰箱，冷藏待用 11 10克吉利丁片剪成大块，用冷水浸泡待用 12 泡好的吉利丁沥干水分，隔水加热至完全融化 13 蛋黄抹茶乳液中加入10克白兰地增香，如果没有也可不加 14 将蛋黄抹茶乳液加入到融化的白巧克力中，充分搅拌均匀 15 将融化的吉利丁加入步骤14的混合物中，充分搅拌均匀 16 最后将步骤15中的混合物与打发好的淡奶油混合翻拌均匀，慕斯糊就完成了。如图，拌好的慕斯糊应该均匀细腻，非常浓稠。如果很稀，要先将慕斯糊放入冰箱冷藏片刻，使其降温，就会变得浓稠 17 取一只披萨盘倒扣过来，底面朝上，放上6寸圆形慕斯圈，中间摆上一片戚风蛋糕，蛋糕片和慕斯圈之间最好留出0.5厘米的间距 18 倒入1/2的慕斯糊，高度以到达慕斯圈的一半为宜 19 在摆上一片戚风蛋糕，四周还是留出0.5厘米的间隙 20 倒入剩余的慕斯糊，用抹刀抹平表面 21 送入冰箱，冷藏4个小时定型 22 取出，用吹风机吹一下模具四周，即可轻松脱模。如果喜欢，还可以在蛋糕表面筛上一层抹茶粉作为装饰
1 蛋清三个打在干净干燥的盆里 2 蛋清用打蛋器打几秒，加入适量白醋 3 再分次加入细砂糖 4 蛋清打到硬性发泡 5 筛入低筋面粉 6 把面粉跟蛋清切拌均匀 7 拌好的蛋糕糊放入天使模内，抹平表面，再摔几下震出里面的大气泡 8 烤箱预热150度，放烤箱中下层20分钟，蛋糕表面略上色，边缘有点分离说明就好了 9 蛋糕放凉以后慢慢按压周边脱模 10 巧克力切碎，放入干净的小碗，隔热水融化 11 把融化的巧克力淋在蛋糕表面 12 最后趁巧克力没凉把银珠糖装饰在表面就可以了
1 分离鸡蛋，蛋黄里倒入玉米油，牛奶 2 搅拌均匀 3 筛入低筋面粉 4 用刮刀翻拌均匀，直到无干粉为止 5 蛋清滴入柠檬汁，分三次加入糖打发到干性发泡 6 蛋白霜分三次拌入蛋黄糊中 7 翻拌均匀 8 面糊倒入6寸加高模具中，可做两个蛋糕，烤箱上下火145度烤1小时左右 9 准备食用威化纸 10 几张叠在一起，剪成羽毛状 11 这是婚纱蛋糕的模特 12 打发好的奶酪霜 13 蛋糕烤好后，倒扣冷却后，修好胚，抹上奶酪霜 14 把羽毛片从下往上贴 15 贴完裙子，继续贴装饰糖珠
1 食材分别称好备用 2 白梨去皮去核，取果肉榨汁备用 3 盆里要干净要无水无油，小心分离蛋白和蛋黄 4 30克的白砂糖分出4克加入蛋黄里，加入盐。搅拌均匀后加入玉米油 5 加入白梨汁 6 继续搅拌均匀，筛入低筋面粉 7 呈“Z”字形搅拌均匀至无颗粒 8 先把烤箱预热：上140度，下130度。蛋白里滴入数滴柠檬汁 9 加入剩余的26克糖粉（分三次加入）先用电动打蛋器打到鱼泡泡状加入一小部分 10 打发几圈后再次加入。最后一次加入剩余的糖粉，继续高速打发 11 提起打蛋器观察蛋白状态：呈现完全直立的尖尖的角就好了 12 把打好的蛋白分一半倒入蛋黄糊糊里 13 呈“J”字形翻拌，不可划圈避免消泡。翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中 14 继续翻拌均匀 15 把翻拌好的糊糊倒入模具中，在台面上镇几下，镇出大气泡，用竹签左右“Z”字形划掉小泡泡。（如果多余出了量就倒入纸杯里一起烘烤。） 16 烤箱预热好后：放入中层，上140度，下130度，烤60分钟 17 出炉不用倒扣，待晾凉后轻按几下即可脱模 18 用融化的巧克力按轮廓画出眼睛嘴巴 19 成品图 20 好可爱哦！ 21 甜而不腻，清香四溢！
1 首先制作杏仁蛋糕坯（第一部分），准备材料：低粉35克、杏仁膏76克、细砂糖24克、鸡蛋55克、蛋黄22克、蛋白36克。首先将杏仁膏、鸡蛋、蛋黄混合，隔40度左右的温水用料理棒搅打均匀，至无颗粒状态 2 隔热水（40度左右）用打蛋器将步骤1打发（体积膨大，颜色发白，可画出“8”字），备用 3 将24克细砂糖两次加入36克蛋白中，打至软鸡尾状 4 将步骤3打好的蛋白霜分两次加入步骤2中，搅拌均匀，筛入35克低粉，翻拌均匀，填入6寸戚风模具中，震出较大气泡。烤箱预热上下火130度，烘烤30分钟左右，出炉后倒扣模具，放凉 5 将蛋糕脱模，削去表面，片成0.8厘米厚的蛋糕片（大概能片3片），用保鲜膜包好，备用 6 接下来制作树莓结力夹心层（第二部分），准备材料：树莓50克、水50克、细砂糖50克、吉利丁片8克。首先用料理机将树莓打碎，之后将打碎的树莓果茸与50克水、50克细砂糖混合，煮开 7 将所得汁液过筛，筛去树莓籽，加入泡软后的8克吉利丁片，搅拌均匀，放入包好保鲜膜的8寸慕斯圈，入冰箱冷冻备用 8 接下来制作白巧克力&草莓慕斯体（第三部分），准备材料：草莓170克、细砂糖30克、白巧克力80克、淡奶油250克、柠檬汁5克、吉利丁片5克。首先将草莓洗净去蒂，加入料理机打成草莓果茸，加入30克细砂糖煮沸，之后加入80克融化好的白巧克力，搅拌均匀 9 当温度降至65度以下时，加入5克柠檬汁与5克吉利丁片，搅拌均匀，确保吉利丁片融化，备用 10 打发250克淡奶油，打至6分发左右即可（流动性不强，刚成为固体后的稍硬状态） 11 当步骤9的温度降至35度左右时，将步骤10打发好的淡奶油分2次加入，搅拌均匀，制成白巧克力&草莓慕斯体（此步骤用刮刀搅拌，搅拌至混合即可，不要搅拌过度，否则淡奶与草莓果茸容易分离） 12 组装慕斯蛋糕，首先在模具底部填上一层白巧克力&草莓慕斯体，放上一片杏仁蛋糕片，在蛋糕片表面刷上适量朗姆酒，再填充上一层白巧克力&草莓慕斯体 13 将冷冻好的树莓结力夹心取出，放入白巧克力&草莓慕斯体上，再填上一层白巧克力&草莓慕斯体，放入一片杏仁蛋糕片，用白巧克力&草莓慕斯将蛋糕与模具的空隙填满，送入冰箱冷冻过夜 14 接下来制作可可淋面，准备材料：淡奶油90克、黑巧克力15克、可可粉45克、吉利丁片10克、水120克、镜面果胶105克、细砂糖160克。首先将可可粉过筛，与细砂糖混合拌匀 15 将淡奶油与水混合煮沸，加入步骤14的可可混合物，搅拌均匀，再次煮沸，离火，加入黑巧克力，搅拌均匀，当温度降至65度以下时，加入镜面果胶与吉利丁片，搅拌均匀。用料理棒将淋面溶液打至无颗粒感，过筛 16 淋面溶液表面贴保鲜膜，送入冰箱冷藏过夜 17 第二天取出慕斯蛋糕脱模，放在烤网上，烤网下加一个空盆，方便淋面。淋面溶液回火至35度，搅拌至无颗粒感，再次过筛，震出（摇出）气泡，当淋面溶液温度降至28度左右时，淋在冰冷的蛋糕体上，蛋糕即可完成 18 选择自己喜欢的装饰方法装饰蛋糕 19 成品图 20 成品图 21 成品图
1 先将牛奶和色拉油放到一起，用蛋抽搅拌到均匀乳化状态，这样有助于保持蛋糕成品的湿润。 2 分离鸡蛋的蛋黄和蛋清，盛蛋清的容器必须无水无油，不然蛋白打发的时候会有困难，水分或者是油分容易造成蛋白的不稳定或者消泡 3 用蛋抽把蛋黄和乳化后的牛奶色拉油溶液搅拌到一起，再次搅拌至均匀状态 4 筛入低筋粉，采取筛入的方式可以让低筋粉裹入更多的空气，有助于成品的蓬松 5 用蛋抽采取翻拌的方式把低筋粉和蛋黄液翻拌起来，这一步可以放心大胆的去操作，本身低筋粉没有特别大的筋度，即使用蛋抽来翻拌也完全没有问题，只要不是画圈搅拌就可以 6 这是翻拌均匀后的蛋黄液，非常的细腻均匀 7 分离好的蛋清，冷藏后的鸡蛋清相对来说更好打发，可以滴入几滴柠檬汁或者是白醋，有助于打发蛋白保持稳定，几滴就可以了，不要放进去几勺！！！ 8 借助厨师机来打发蛋清，由于蛋清相对于厨师机的容量来说还是太少，打蛋网几乎够不着蛋清，所以最开始的半分钟我用了高档位，快速把蛋清搅打起来 9 搅打起来后用中低速把蛋白打发，鱼眼泡的时候加入30克白砂糖，打到出现纹路的时候再加入30克白砂糖 10 最后再加入40克白砂糖一直打发到蛋白硬性发泡状态。蛋白打发好之后就可以开始给烤箱预热了，150度预热，定时1个小时 11 把打发好的蛋白取出三分之一放入到蛋黄糊中，用蛋抽混合均匀 12 把混合好的蛋糊再倒回打发蛋白的打蛋筒中，用蛋抽抄底翻拌，快速翻拌均匀，快手操作不会出现问题，越慢越容易消泡，注意不是顺着一个方向搅拌，而是抄底翻拌 13 这是翻拌均匀的蛋糊，光滑细腻，具有一定的流动性，从体积来看没有出现消泡，如果翻拌完之后发现蛋糊的体积缩小了，那很明显说明蛋糊已经出现消泡了 14 这是翻拌均匀的蛋糊，光滑细腻，具有一定的流动性，从体积来看没有出现消泡，如果翻拌完之后发现蛋糊的体积缩小了，那很明显说明蛋糊已经出现消泡了 15 送入150度预热好的烤箱中开始烘烤，定时约1个小时 16 一个小时候取出烤好的蛋糕，倒扣在烤网上晾凉然后脱模，由于是个固定底的长方形深烤盘，蛋糕非常不容易脱模 17 用小刀在蛋糕上刻画出520三个数字 18 取出不需要的部分，留下需要的蛋糕字体 19 取出不需要的部分，留下需要的蛋糕字体 20 淡奶油加入10%的白砂糖，打发到七八分硬挺的状态，装入到裱花袋中，用圆形的裱花嘴，裱花嘴稍微大一点，方便淡奶油挤出来，这个蛋糕的装饰不需要任何的裱花技巧，纯粹是将淡奶油挤满蛋糕表面就可以了，因为淡奶油上边还有其它的装饰，所以淡奶油只需要用圆形裱花嘴挤上去就可以了 21 由于蛋糕字体的宽度有限，所以把三四个草莓切成四分之一块比较合适，选择合适的位置摆放上去，然后再把剩余的草莓切成小碎块，饼干棒掰成三五厘米的小段，奥利奥饼干掰成小块 22 然后摆就是了嘛！草莓碎、饼干棒、奥利奥这些摆放到淡奶油上边，挤满之后效果立马就出来了！
1 先准备新鲜青椒若干，洗净 2 准备一锅水烧开，把洗净的青椒入水汆几分钟，捞出 注意：汆之前在水里面加入2-3勺食盐 3 捞出来之后放在这种有孔的竹筛里面铺开 4 这是晒了一天之后的样子 5 这是晒了两天之后的样子，在往后的就没拍照片了，反正就是晒到很干就可以了