1 准备好材料 2 称量200克预拌粉，加入200克刚烧开的水 3 用刮刀反复压拌，直到没有干粉 4 将粉团平均分成2份，其中一份加入斑斓粉，按压揉合反复折叠直至没有干粉 5 馅料分成25克一团，包入适量哈密瓜粒并搓圆。白、绿粉团取任意比例组合成25克一团的小球 6 取一个粉团捏成碗状，包入一个馅料，用虎口慢慢往上推，最后捏合收口 7 包好的饼胚在熟糕粉中滚一圈，塞入月饼模具中，轻轻按压出一个月饼 8 用毛刷刷掉多余的熟糕粉 9 斑斓世家斑斓粉，增色提香的东方香草
1 混合鸡蛋，细砂糖，水 2 粉类混合过筛 3 混合粉类和鸡蛋液 4 加玉米油 5 拌匀成均匀细腻的面糊 6 华夫饼机刷油加热，倒入面糊 7 盖好盖子，加热到热气不再冒出即可开盖 8 淋巧克力酱，搭配水果食用，香甜松软，非常好吃
1 制作饼皮：准备一个大碗，放入转化糖浆，枧水，花生油 2 用手动打蛋器搅拌均匀 3 加入中筋粉，拌匀成团 4 装入保鲜袋，室温松弛2-4小时，最好不要超过4小时以上 5 准备50克的月饼模，月饼皮15克，红豆沙35克。（如果加蛋黄的话是豆沙馅还有蛋黄一起称起来35克，建议买比较小个头大蛋黄，50克的模具很小，容易中间顶出一个鼓包。） 6 取一个饼皮按扁 7 包入豆沙馅 8 放入面粉滚一圈薄粉 9 放入月饼模具压制出花型 10 准备一个蛋黄，加入1/4的蛋白，一勺水搅拌均匀 11 做好的月饼放入烤箱190度烤6分钟定型 12 看到月饼皮发白取出 13 刷上薄薄一层蛋液。重新放入烤箱烤15分钟
1 80克黄油软化后然后进行打发，加入45克糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右） 2 分3次加入全蛋液25克， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合 3 一次性的筛入125克低筋面粉 4 用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右 5 冷藏的时候正好做蛋白霜，将8克蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡 6 将50克糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀，打到滴落的线条不容易变平整就可以了 7 将调好的蛋白糖霜分成3份，留1份白色，一份加入绿色素，另二份分部粉色素，蓝色素，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大 8 拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚 9 擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状 10 烤箱提前预热170度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火 11 烤好的饼干取出晾凉 12 饼干上挤出自己想要的图案，将饼干平铺，彻底晾干就做好了
1 准备好食材 2 胡萝卜去皮后擦成丝 3 秋葵洗净后焯水 4 把焯好水的秋葵切小段 5 面粉加盐拌匀 6 打入2个鸡蛋搅匀 7 加适量清水调成厚薄适中的面糊 8 加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀 9 烤盘中刷油 10 放入1勺面糊摊平 11 等一面煎成金黄色后翻面，另一面也煎成金黄色即可
1 将酥油、转化糖浆、枧水倒入盆中，顺时针搅拌均匀，最好用手持打蛋器，我忘记了 2 然后筛入月饼专用粉，很多烘焙店有售，也可以用低筋面粉和高筋面粉混合，我是为了省事直接买的专用粉 3 用刮刀以切拌形式搅拌均匀 4 完全搅拌均匀后，用保鲜膜覆盖，松弛一个小时 5 趁着月饼皮松弛的时间，可以先将月饼馅准备好，50克的月饼需要35克的馅，75克的月饼需要53克的馅，我因为两种模具都准备了，所以分别称量了不同分量的馅，馅料是直接买的，莲蓉馅、酒渍樱桃馅、紫薯馅、豆沙馅各准备了一些，搓成圆球备用 6 咸蛋黄需要提前处理备用，处理方法：用白酒浸泡1-2小时，取出后放入烤箱，烤3-5分钟，之后放在一边备用 7 月饼皮松弛好以后，50克的月饼需要15克的皮，75克的月饼需要22克的皮，称好重量，搓成圆球备用，拿一个饼皮在手上压扁 8 放上搓好的馅团，用拇指轻轻握住馅，稍向下用力 9 另一只手的虎口托起饼皮，轻轻向上用力，使月饼皮均匀包裹 10 全部包好以后，放至备用，如果要加蛋黄，只需将蛋黄按以上方法包入馅中，再重复以上方法包入皮中即可 11 将包好的团子放入月饼模具，轻轻按压后脱模即可，用力要均匀 12 烤箱预热至180度，将脱模后的月饼移至烤盘，稍喷一些清水，入烤箱烤3-5分钟，月饼定型，表面微黄即可，然后取出刷一层蛋液，如果不想烤出来的月饼太黑，建议减少蛋液中的蛋黄，再入烤箱烤5分钟后，取出刷第二次蛋液，再入烤箱烤10分钟即可。烤好的月饼常温下放置2-3天回油后就可以食用了
1 花生米炒熟连皮放料理机研磨杯里（带皮吃更营养） 2 打成粉 3 阿胶枣煮熟打成枣泥酱 4 取出倒在盘子里 5 搅拌均匀团成丸子状 6 做好需要的用量 7 300g面粉加2g酵母粉150g水合成面团饧发至2倍大小 8 90g面粉加10g抹茶粉 9 混合均匀倒入50g玉米油 10 制成油酥 11 将发酵好的面团排气，然后擀成大面片，铺上抹茶油酥 12 四周包裹严实 13 用擀面杖擀开 14 卷起来后切段，取一个面剂再稍微擀开一下，放上花生枣泥馅 15 包起来按扁 16 预热电饼铛放上生胚 17 两面烙熟即可
1 干白芸豆洗净，用清水浸泡一夜，一定要多放些水，咸鸭蛋黄用玉米油浸泡一夜备用 2 去皮放入锅中，加入没过芸豆的清水 3 蒸至酥烂，压成泥 4 称量好馅料 5 糯米粉放不沾锅里小火炒熟盛出备用 6 芸豆泥倒入不沾锅中，加入糖中火翻炒 7 煮开后分次加入玉米油，小火炒至 8 越来越粘稠 9 炒至略干硬时，加入熟糯米粉，翻拌均匀 10 关火盛出备用，盖上一层保鲜膜防止表面风干 11 称量好饼皮材料 12 花生油、转化糖浆、枧水放入大碗中搅拌至乳化，倒入面粉和奶粉拌匀 13 揉成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛1小时 14 我做的80克月饼，皮与馅是3:7的比例，把饼皮分为24克一个 15 馅料和蛋黄一共是56克，用馅料包好蛋黄 16 备用 17 取一块饼皮包上馅料，慢慢包圆 18 月饼模具刷上一层干面粉，包好的饼坯放进去，请按并稍等一下定型即可 19 蛋黄加蛋清加水搅拌均匀备用 20 摆入烤盘中，喷一层水，放进预热好的烤箱里，中层，上下火，190度，烤五分钟定型，取出刷一层薄薄的蛋黄液 21 再次放进烤箱180度，烤15分钟左右 22 取出后等两三天回油再吃就好，不过我第二天就吃了一块，感觉已经很好吃啦！
1 备好所需食材 2 黄油与糖粉混合打发至体积膨胀；加入蛋清混合均匀 3 咖啡加一勺水搅拌均匀，倒入蛋液与黄油的混合物中，搅打均匀 4 筛入低筋面粉，用橡皮刮刀拌和均匀，直至看不见干面粉 5 拌和好的面团装入裱花袋中，裱花袋剪一个约0.7cm的小口，在烤盘上挤出蜗牛形状 6 烤箱温度175度，时间12分钟，预热后放入烤盘即可
1 火腿肠切成四瓣 2 手抓饼放入锅中将一面煎一下 3 将手抓饼放在轻食机上（煎过得一面向上） 4 将火腿肠摆成一个正方形，打入鸡蛋 5 四边叠起来 6 盖上盖子烤五分钟后 7 取出装盘即可
1 打蛋盆里放入两个全蛋液，加入40克细砂糖混合拌匀 2 加入120克归一有机纯牛奶继续搅拌均匀 3 称好三种粉类，蛋抽混合均匀 4 粉类一次性筛入蛋糊盆里 5 搅拌至没有干粉后加入30克融化的黄油 6 翻拌均匀直到面糊细腻 7 提前两分钟预热华夫饼机，倒入适量面糊，盖上盖子加热，直到没有水汽出来就差不多熟了 8 用硅胶刮刀或者夹子转移到烤盘上晾凉 9 秋季养生，归一牛奶，健康伴你
1 黄油软化，加糖粉搅拌均匀，分次加入蛋液打发 2 加入低筋面粉和盐，拌成面团，抓一小把加红曲粉做红色面团，放保鲜半小时 3 两个颜色面团都擀成大薄片，红色面团捏成各种形状，发原色上面，稍微擀平 4 切方块，烤箱160度，烤八分钟
1 200克面粉、30克白糖和60克猪油放入容器内，准备好80克清水 2 慢慢加入清水，和成光滑柔韧的面团，盖上保鲜膜饧30分钟以上 3 制作油酥面团：低粉140克与猪油70克混合 4 揉搓成团，盖上保鲜膜饧制30分钟 5 这时开始准备制作馅料，将所需材料准备好；糯米粉我是用微波炉烤熟的 6 锅中倒入水，糖、盐和猪油 7 大火煮开，糖和猪油均融化 8 转小火，倒入糯米粉和椰蓉 9 再将芝麻放入 10 快速搅拌均匀，无干粉，离火冷却备用 11 面团饧好后，开始分割水油皮和油酥面团；油酥分成每个约10克，水油皮同样均分成每个约18克，搓圆备用 12 开始包酥：取一份水油皮摁扁，放上油酥；.收口包好 13 收口向下放置并按扁 14 用擀面杖擀开成牛舌状 15 然后慢慢卷起 16 依次做好后盖保鲜膜松弛15分钟 17 然后取一个面团再次擀开 18 再次卷起，全部卷好后盖保鲜膜松弛15分钟 19 然后开始分割冷却后的馅料，分割成每个约18克，搓圆备用 20 取一份静置好的面团，轻轻摁压下后擀开成中间厚边缘薄的面片 21 放上馅料，虎口收口包好 22 收口朝下摁扁，间隔一定距离摆放在烤盘上 23 表面上刷蛋黄液 24 用比较锋利的刀片割口 25 表面撒上白芝麻装饰 26 放入预热好的烤箱内，190℃烤制18分钟至酥皮成熟且表面金黄上色即可
1 黄油从冰箱拿出室温下回软切块 2 加入糖粉和精盐，为防打发的时候黄油飞溅，建议先用打蛋器搅动一下黄油，然后打发5分钟 3 加入1/2蛋液，打发至充分混合，再加入剩余的1/2蛋液继续打发 4 分两次加入牛奶打发，方式和打发蛋液一样 5 打发后加入几滴柠檬汁继续打发均匀 6 蔓越梅切碎，加入，打发均匀 7 筛入低筋面粉，应硅胶刮刀上下翻动均匀，不要打圈搅拌 8 将面糊放在保鲜膜上，此时黄油还没有化开，用保鲜膜包裹上面团造型还是可以做成方型的，将做好的条形放入冰箱冷冻50分钟 9 从冰箱拿出再趁凉整理一下形状，然后切片，4-5mm厚度。此时可以开始预热烤箱170度约10分钟 10 之间要留一点空隙，避免烤的时候蓬松变大粘在一起。此时烤箱已经预热好了，放入烤箱中层上下火烤15-20分钟。建议烤十分钟后观察一下，不要考的颜色太深，四周微微出现深黄色就可以了 11 我这次烤了17分钟，色泽口感都刚刚好
1 牛奶和色拉油拌匀 2 慢慢加入糖粉边加边搅直到拌匀 3 加入剩余的粉类边加边搅直到拌匀 4 过筛后静置半小时 5 包上保鲜膜入锅大火蒸20分钟左右 6 蒸熟后用筷子搅匀等到不太烫手的时候戴上手套揉成面团 包上保鲜膜冷藏30分钟 7 加色粉或者果蔬粉进行调色（也可以不调，直接用白色面团） 8 分割皮和馅3比2 皮30g 馅20g 这里我示范的是彩色的月饼 把调好的三种颜色的皮黏在一起 压扁 慢慢包入馅料 9 月饼和月饼模上面都沾上糕粉放入月饼模压出形状脱模
1 蛋黄、鸡蛋装入干净、无水、无油的打蛋碗里 2 分三次加入白糖，用电动打蛋器打至有明显纹路，用蛋糊在盆中写一个8字，8字停留5、6秒不会消失即可 3 筛入低筋面粉、椰子粉，轻轻翻拌均匀 4 将裱花袋套在一个较大、较深的杯子里，装入翻拌好的面糊 5 将裱花袋尖端剪一小圆孔，在铺了油纸的烤盘上挤出小圆面糊，每个之间留空隙 6 放入预热好的烤箱，130度，上下火，中上层，烤15分钟左右（烘烘所需时间、温度根据自家烤箱确定），上色即可 7 出炉，晾凉变脆，密封保存 8 香脆美味