哪个朋友吃过蕨菜干呢？下面让小编来给您介绍下该菜的做法吧。 蕨菜干 脱水蕨菜干制品，蕨菜为凤尾科植物蕨莱的嫩叶，分布黑龙江大兴安地区并是五大连池特产，被称为“山菜之王”，蕨菜味道鲜美，有野菜之香，营养丰富，深受百姓的喜欢。食用的方法多种多样，可与肉或其他蔬菜配料烧、炒、炖、蒸等。 适用人群 适用于一般人群。 食用效果 清热解毒、杀菌清炎：蕨菜素对细菌有一定的抑制作用，对湿疹、疮疡、肠风热毒、发热不退等症有良好的作用。 扩张血管、降低血压。 3.促进胃肠蠕动：所含粗纤维能具有下气通便的作用。 4.清肠排毒，可增强体质。 抗癌：近年来科学研究发现蕨菜还具有抗癌功效。 原料：蕨菜干、五花肉、红薯粉条、小葱、干红辣椒、姜。 蕨菜干的做法 1、蕨菜干提前用温水泡发，至菜干变软，沥干水分，切寸段备用; 2、红薯粉条提前用温水泡发至无硬芯，捞出冲凉，沥干水分备用; 3、五花肉切厚片备用; 4、锅烧热后，下入五花肉用小火干煸; 5、逼出大部分油脂后，爆香葱姜和干红辣椒; 6、下入蕨菜干大火翻炒2分钟，烹入料酒、生抽和一点点糖; 7、添加粉条，添加一勺排骨汤，添加没过的热水，大火煮开; 8、转中火慢炖，至汤汁收过半时，调入适量的盐; 9、汤汁基本收尽，添加一点点味精调味，撒上葱花，即可出锅。
下面让小编来教你菜心炒牛肉怎么来做，希望大家仔细学习下。 菜心炒牛肉 菜心炒牛肉的家常做法简单介绍，这是一道清爽又健康的家常菜。牛肉可以供给人体足够的能量和热量，是寒冬补益的佳品。怎么做菜心炒牛肉才好吃请看聚餐网下文制作流程讲解 菜心炒牛肉的做法教程： 菜心炒牛肉的做法 1、菜心洗净沥水切成段;姜切丝;蒜切片。 2、将牛肉切薄片，用适量盐、生粉、料酒、少许糖、植物油、姜丝拌匀腌制备用。 3、锅内倒油烧热，放入牛肉片翻炒，待牛肉片快熟时盛出备用。 4、锅内继续添油烧热，炒香蒜片，放入菜心，加适量盐炒匀。 5、然后倒入牛肉同炒至熟即可。 菜心炒牛肉的做法小技巧： 腌牛肉时盐、酱油不宜放太多，腌制时间应长一些才能入味。 这道菜心炒牛肉的做法大家已以学会了，怎么做味道更好吃也了解了，那么现在赶紧在家中试做一道吧，看看效果如何。
相信很多朋友都吃过花椒吧，下面一起来学习下该菜的知识吧。 花椒 花椒果实含挥发油0.7%(贵州产)、2～4%(甘肃产)、4～9%(广东产)。挥发油中含牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。 香椒子(东北产)的果实含爱草脑、佛手柑内酯。果实挥发油中主要成分为爱草脑，约占90%。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸。【功能主治】温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。 花椒的营养价值 ①《本经》："主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。""主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。" ②《别录》："疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。""除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。" ③《药性论》："治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动;主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。""治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。" ④《食疗本草》："灭瘢，下乳汁。" ⑤《日华子本草》："破癥结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。" ⑥《纲目》："散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。" 【用法与用量】内服：煎汤，0.5～1.5钱;或入丸、散。外用：研末调敷或煎水浸洗。【临床应用】①治疗蛔虫性肠梗阻 用麻油2～4两，置锅中煎熬，投入花椒3～4钱，至微焦即捞出弃去;待花椒油微温时1次服完。治疗8例儿童患者，均于服药后15～30分钟腹痛停止，随后排便，有的同时排出蛔虫。如梗阻时间过长，中毒症状明显，有肠坏死或有阑尾蛔虫可能者，则不宜服用。 ②治疗血吸虫病 试用于早、中期血吸虫病，对改善症状有一定作用，服药后食欲增加，肝脾有不同程度的缩小。用法：花椒炒研成粉装胶囊，成人每天5克，分3次服。20～25天为一疗程。 ③治疗蛲虫病 花椒1两，加水2市斤
黄花菜有毒吗？相信很多朋友都挺关注这个问题吧，下面让小编告诉您吧。 黄花菜 黄花菜有毒吗 现在各位对于黄花菜的了解应该是非常全面了吧，但是有很多的朋友们还会有一些疑问，那就是黄花菜有毒吗?还有就是怎样才能挑选优质的黄花菜呢?这个问题应该一直困扰着很多的朋友们，今天小编就来给各位朋友们详细的介绍一下黄花菜有毒吗的问题，朋友们如果感兴趣的话就跟随着小编一起来了解一下吧。 一 简介 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。 黄花菜常与黑木耳等斋菜配搭同烹，也可与蛋、鸡、肉等做汤吃或炒食，营养丰富。 二 毒素 但鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60oC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。 三 特征 黄花菜的特征 (1)外观：色泽浅黄或金黄，质地新鲜无杂物， 条身紧长均匀粗壮。 (2)手感：抓一把捏成团，手感柔软且有弹性， 松手后每根黄花菜又能很快伸展开。 (3)味道：有爽快的清香气 黄花菜俗称"金针菜"，学名萱草，古名忘忧，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。 黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。 劣质黄花菜的特征： (1)外观：色泽深黄略带微红，条身长短不一， 粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质。 (2)手感：硬且易断，弹性差，含水量大 (3)气味：有烟味，硫磺味或霉味。 经过了上面的这些介绍之后，相信各位朋友们一定对于黄花菜的功效有了一定的了解和认识了吧，黄花菜也是非常有营养的，大家在日常生活中多吃一些黄花菜还是非常好的，但是需要注意的就是一定要挑选优质的黄花菜。
芹菜香干肉丝的味道相当的不错哦，下面让小编给您介绍下该菜的做法吧。 芹菜香干肉丝 菜色美观，清淡美味。 芹菜香干肉丝的材料 主料：芹菜150克， 辅料：豆腐干50克，瘦猪肉50克， 调料：酱油10克，植物油10克，盐2克，料酒5克，姜5克，豌豆淀粉5克 芹菜香干肉丝的做法 1.将瘦肉横刀切丝，用酱油半份、淀粉、料酒半份调汁拌好。 2.豆腐干洗净切丝，芹菜去叶留茎，洗净、切细段，用开水烫一下，捞出备用。 3.锅中放植物油烧热，将拌好的肉丝旺火快炒，熟后盛出。 4.烧热锅中余油，放入豆腐干丝和芹菜丝，旺火煸炒几下，再放入肉丝及剩余的酱油、料酒、盐，快速翻炒几下即可出锅盛盘。 小诀窍 健康提示： 本菜适合各类人食用，尤其适合孕妇食用，可供给胎儿较为丰富的蛋白质、维生素和矿物质，促进胎儿大脑、骨骼发育，又可帮助孕妇预防骨质疏松等。
关于莴苣的营养价值我想沿海那边的朋友都挺熟悉的吧，下面一起来回顾下吧。 莴苣 莴苣，菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”，“莴苣”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。 莴苣又名莴笋，既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。 莴苣的营养价值 儿童们腹部受了寒冷，或者成年人受到风寒，腹部隐隐作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶，捣烂後放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。因为莴苣笋的茎叶中，有一种白 色的乳状液，名为莴亚片，英文名称为LACTUCAIUM。据药学家的研究，说这种液汁，有镇痛和麻醉之效，有一种新药即有乳状液的成分。 止牙血 凡是身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血。均可用莴苣茎切片煮熟加酱油或盐拌食，以治疗和减少出血情况。 通小便 小儿小便不便时，可用莴苣茎和叶，捣烂如泥，涂敷肚脐之上，小便可以渐渐通畅，此法载在卫生简易方中。又有一个办法，用葱数十茎，与莴苣茎十茎一同捣烂，加蜜糖或甘油调成泥饼状，涂在脐眼以上的肚腹部，亦能使小便通畅。涂敷时有一要点，就是莴苣的泥饼要用热水温热，再行涂上，免得受冷。敷布的位置，要离开脐眼，敷在肚上。或预先用棉花或纱布填塞脐眼，免得液汁浸入，那么就更妥善了。
下面要给大家介绍的是关于肉沫茄子的做法的知识，希望大家能够喜欢哦。 肉沫茄子 茄子很喜油，我一般很少做。这几天搬家只留下一个电饭锅，又想自己做菜吃，所以只能做一些半炖半炒的菜，用电饭锅来做茄子，到是很好的一个方法，火不急，不用担心将茄子煎糊。 肉沫茄子的做法 1.茄子3个，洗净后用手掰成小块。 2.葱、姜切丝，蒜切碎。 3.锅内放油，油热后先放入茄子，煸炒至茄子完全变软后盛出，控净油。 4.用锅内余油，煸炒至肉馅变色。 5.放葱、姜、一部分蒜，煸香。 6.加入少半勺郫县豆瓣酱炒出红油，烹入料酒。 7.放茄子，加少许盐，白糖，翻炒片刻。 8.出锅前放入余下的一部分蒜碎，炒匀即可。
鲜姜怎么吃呢？鲜姜的吃法多的去了，下面让小编给您总结下吧。 鲜姜 营养价值：生姜性温，其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，能有效地治疗吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。 食物搭配：生姜苹果菠萝汁 推荐做法： 第一种：生姜苹果菠萝汁 原料：生姜5克、苹果200克、菠萝200克 做法：1、生姜和菠萝去皮; 2、将苹果洗净，然后切成块; 3、将菠萝切成可榨汁的薄片; 4、先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁; 5、将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。 第二种：能治感冒的生姜粥 原料：生姜30-50克、粳米200克、水适量 做法：1、粳米淘洗净，用清水泡20分钟; 2、洗去生姜外皮污泥(不要去生姜皮)，切成厚片(0.3厘米左右) ; 3、粳米边同泡粳米的水一同倒进砂钵锅里，酌情添水，放进生姜片盖上盖; 4、大火烧开后，转中小火煮(盖子留一丝缝，防粥外溢)，直至米粒软稠成粥样即可。
白菜有哪些营养价值呢?白菜的营养价值多的去了，下面一起来学习下。 白菜 白菜的营养价值 富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 适宜人群： 适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。 白菜的功效 1.提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。 2.通便：纤维素可以促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥。可以润滑肠道，刺激排便。保持肠内粪便湿润，以利通便。 3.抑癌抗瘤：预防肠癌症。 4.养颜护肤：能增强皮肤的抗损伤能力。
相信朋友们对于西班牙菜的知识了解的都挺少的吧，下面让小编给您总结下。 西班牙菜 西班牙因其独特的地理环境，三面临海，内陆山峦起伏，加上多变气候和历史上不同教义的影响，其菜式风格也具有浓烈个性化色彩，通常为口感浓郁，酸甜、香郁，格外开胃。面对西班牙美食，只要调动你的所有味蕾，就能品尝到她的火热风情在众多西班牙菜式中，知名度最高的是海鲜烩饭。“就像一提起意大利菜，就会让人想到比萨和意大利面一样，西班牙的海鲜烩饭就是其菜式最著名的代表。”湖景西餐厅的主厨如此介绍道。随着天气升温，该餐厅近期特别推出了酸甜开胃、海鲜风味突出的西班牙菜式。 据介绍，西班牙菜式的制作精髓在于其娴熟又独到的烩制手法，许多菜式都是通过烩制手法出品的。无论是民间家常的西班牙海鲜烩饭，还是贵族菜式中的各种扒类出品，均需考究厨师的烩制手法和经验。烩制的时间不足，或是太久，火候不够，或是太大，都会直接影响到菜式的出品质量，因此，往往一位西班牙菜式的厨师需要花很多时间、精力，用于研究和反复琢磨烩制的烹饪技艺，以提升自己的实力。 头盘——西班牙火腿 西班牙和意大利都以盛产美味的火腿而闻名，意大利有著名的帕尔马火腿，而西班牙则有皇室品鉴级别的“小荷赛”(Joselito)火腿。选用切片薄质、口感咸香的西班牙烟熏无骨火腿，搭配黑橄榄和水橄榄，并以吸管式橄榄油配料搭配。 在品尝的时候，可以按照个人的口味喜好添加一定量的橄榄油在橄榄和火腿片上，吃一片火腿，再吃一颗橄榄，并搭配一杯冰镇的白葡萄酒或是香槟，就是最惬意的享受。 汤品——西班牙海鲜汤 选用西班牙盛产的各种海产品作为原材料熬制而成，如仅是汤底里就有沙白、青口、鲜虾、鱿鱼、水橄榄、黑橄榄、西芹、红萝卜和洋葱、番茄等食材，一起熬足五六个小时，才能出品口感酸甜、回味醇香的汤品。
对于莴笋的营养价值大家了解多少呢？不清楚的朋友请看小编给您准备的知识。 莴笋 莴笋为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。 茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴笋”。 莴笋的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴笋，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴笋，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴笋。 莴笋一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质最佳。 莴笋茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。 莴笋日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。 莴笋的营养价值 1.开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。 2.利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。 3.强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。 4.宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。 5.莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。 6.儿童常食用莴笋有助于生长发育。 7.神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著。
银耳汤能过夜吗？相信对于这个知识朋友们都比较关心吧，下面和小编一起来学习下。 银耳汤 银耳汤能过夜吗?银耳，真菌类银耳科银耳属植物，又称白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。性平，味甘、淡、无毒。夏秋季生于阔叶树腐木上。分布于中国浙江、福建、江苏、江西、安徽等十几个省份。目前国内人工栽培使用的树木为椴木、栓皮栎、麻栎、青刚栎、米槠等一百多种。 银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。 银耳汤能过夜吗 银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经; 有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。银耳药性作用缓慢，需久食才有效。 银耳汤能过夜吗 随着冰箱的应用，保存食物变得越来越方便了。银耳汤能过夜吗?专家说隔夜银耳汤最好不要喝。沈阳市食品药品监督管理局近期警告，吃隔夜食物有讲究。 银耳汤是一种高级营养补品，但一过夜，营养成分就会减少并产生有害成分。因为银耳含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置时间过长，硝酸盐会变成亚硝酸盐。 有专家发现，开水中的亚硝酸盐含量比生水高。亚硝酸盐在人体内可形成致癌的亚硝胺，而反复多次煮沸时间过长或超过24小时的开水，亚硝酸盐的含量均明显升高。开水放置24小时后，亚硝酸盐含量是刚烧开时的1.3倍。我国居民有爱喝开水的习惯，最好是现烧现喝或只喝当天的开水，也不要喝煮沸时间过长的开水。自来水烧开后，再烧3~5分钟，亚硝酸盐和氯化物等有害物的含量最低，最适合人们饮用。有些地区的人喜欢煲汤，并且把喝不完的汤放入冰箱里，第二天煮滚了再喝。健康的吃法是:汤底不要放盐之类的调味料，煮好汤用干净的勺子舀出当天要喝的，喝不完的最好用瓦罐或玻璃器皿放在冰箱里。因为剩汤长时间盛在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应。 银耳鉴别 看。一级品：耳片色泽鲜白仅带微黄，有光泽，朵大体轻疏松，肉质肥厚，坚韧而有弹性，蒂头无耳脚、黑点，无杂质等。干耳浸水后，膨胀率可达15倍以上。二级品：耳片色白略带米色，朵大体松，有光泽，肉质较厚带有弹性，小朵不应超过10%～15%，蒂头稍带耳脚。干耳浸水后，膨胀率在12倍以上。 闻。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。存放时间较久的陈银耳，不仅色泽会逐渐变黄，而且能因蛋白质、脂肪成分的变性而有酸气或其他不爽的异味。 尝。银耳本身应无味道，选购时可取少许试尝，如对舌有刺激或有辣的感觉，证明这种银耳是用硫磺熏制做了假的。
怎样来腌糖蒜呢？腌糖蒜是一门技术活哦，相信只要您认真的学习下就会的。 糖蒜 大家都非常喜欢吃蒜吧，很多的北方人都非常喜欢吃糖蒜，大家对于糖蒜的相关知识有多少了解呢?这些都是非常重要的，糖蒜的相关知识都还可以给朋友们不错的启发，可以更好的发挥糖蒜的功效，下面的时间我们就来针对糖蒜的做法深入了解一下吧。 怎样来腌糖蒜 配料： 大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。 做法： (1)将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用。 (2)将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起 沥干水份放凉备 糖蒜用。 (3)将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁。 (4)将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1～2个月。 选紫皮大蒜，去掉毛根，留蒜梗1.5厘米，剥去1-2层外皮，洗净。每100公斤大蒜备盐3公斤、清水3公斤。入缸时一层蒜一层盐，掸清水少许。为便于倒缸，大蒜入缸当晚往缸内续水，水与蒜平。续水后用手抄翻一次，第2天早上再翻动1次。从入缸第3天开始，连续3天，每天换水1次，以去掉辣味。捞出，沥水1夜，第2天入坛。每公斤蒜放白糖500克、盐25克、水少许。坛封好，置阴凉处。每隔1天，从晚上8时至次日5时开封放气1次，共5-6次，放气时注意防蝇。从封坛起，每天早晚滚坛1次，2个月后，即可食用。 蒜头去须根，剥去2层外皮，留2厘米左右蒜梗，用清水浸泡7天，换水3次，以排除蒜头的涩味及辣味。第1次泡3天换水，第2次泡2天换水，第3次浸泡时，可放一块冰(大小随便)，以降低水温，加速排除蒜头残余的辛辣味。泡好后捞出，沥干水分，然后每100公斤蒜加盐1.9公斤，腌制1天，中间翻缸1次。然后出缸晾晒6小时，至紧握蒜头不滴水时，移到阴凉通风处，勤倒勤翻，摊凉后装坛糖制。一般每坛装蒜头20公斤，放桂花125克、白糖8.3公斤，再倒入预先备好的汤汁(清水4公斤、高醋250克、盐275克)，用荷叶(或芭蕉叶)1张，油布和白布各1块，将坛口封好扎紧，放置阴凉处。每天滚坛1次，以加速糖溶化;每隔1天放气1次，每次打开封口6小时。40天后即可食用。 上面的关于糖蒜的做法的相关的一些比较的经典的知识，糖蒜的做法我们大家都熟悉了么?这些内容是比较的重要的，么我们就来了解这些内容吧
海苔的营养价值有哪些呢？海苔的营养价值还是挺多的哦，下面让小编给您总结下。 海苔 紫菜属红藻类植物，生长在浅海岩礁上，颜色分红紫、绿紫和黑紫3种，干燥后均呈紫色，因可入菜而得名紫菜。为红毛菜科植物甘紫菜的叶状体。 自汉代以前我国就有食用紫菜的记载，它一直被视为珍贵海味之一，
蓑衣黄瓜的味道非常的特殊，但是做法没大家想的那么难的，下面一起来了解下吧。 蓑衣黄瓜 蓑衣黄瓜的材料 原料：黄瓜、芝麻、小红辣椒、花椒、姜 蓑衣黄瓜的做法 1、小红椒用剪刀，剪成细丝。 2、姜洗净切细丝。 3、切蓑衣黄瓜的好用的小窍门，一双筷子，注意摆放位置如图，架好筷子，将黄瓜按照图45度下刀切薄片的方式切，用筷子架住，就不会切到底了，也不出现中途断的状况了。 4、将黄瓜翻个儿，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断 5、切好的黄瓜用盐将表面唦一下。 6、切好的姜丝用开水沏出浓郁的香味加入白糖、盐、和少许白醋。 7、锅内做油煸香花椒。 8、将煸好的花椒油中的花椒捞出。 9、稍微降温后倒入辣椒中，这时辣椒油的味道窜入鼻孔，很有可能打起喷嚏，此处警告各位千万别把辣椒油里溅近不同物体。 10、将切好的黄瓜放入乐扣盒中，放入姜丝水。 11、盖好保鲜盒的盖子晃晃匀， 12、放入冰箱冷藏，至少腌渍4-5小时。(着急的话也要45分钟)为了方便入味还要倒着放一会 13、装盘后放入炸好的辣椒花椒油， 14、撒上熟芝麻即可。黄瓜鲜香爽脆拉开不断如蓑衣一般。
相信很多朋友都吃过冬菜扣肉吧，下面和小编一起来回顾下该菜的味道吧。 冬菜扣肉 冬菜扣肉的材料 五花肉250克，冬菜100克，姜、蒜各适量调味料泡辣椒汁、酱油各1大匙，料酒、盐各1小匙 冬菜扣肉的做法 1、五花肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上酱油腌味。 2、冬菜洗净切碎粒状，姜、蒜切碎蓉。 3、炒锅烧热油，爆香姜、蒜蓉油;将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，捞出晾凉后把肉切成薄片。 4、皮向下把肉片排列摆在碗中，加料酒、酱油、盐。再放入泡辣椒汁和冬菜上屉蒸2小时即可。食用时翻扣于盘中。 生活小常识 ◇许多男性都有好吃肥肉的习惯，扣肉的肥肉经过煮和炸，脂肪含量已然降低，却还保持着特有的肥香，是一道能将男人的胃和心一起收服的神奇料理耶! ◇肥瘦相问的五花肉，带皮烧可利用猪皮融化的胶质，增加菜品的粘稠香浓的口感，比勾芡的效果好。