红茶菌大家了解吗？它是一种以红茶和糖为主要原料制成的一种养生食品，平时食用以后对人体有多种好处，能提高身体免疫力，也能预防肥胖，想具体了解喝红茶菌的好处有哪些，可以参考下面小编对红茶菌功效的具体介绍。 红茶菌的功效 喝红茶菌的好处 1、红茶菌能提高人体免疫力 平时多喝红茶菌能吸收一些茶多人酚和多糖，还有能吸收一些益生菌，它们能增强人体自身的抵抗力也能调节血脂和血糖，也能维持肠道菌群平衡，能有效减少肠道腐败物质和致癌物质的产生，平时多喝红茶菌能提高淋巴细胞数量，也能让人体免疫力明显提高。 2、红茶菌能清理病毒 红茶菌中含有大量的醋酸和乳酸以及柠檬酸，这些酸性成分进入人体以后可以促进消化化，也能清理肠胃中的病毒，减少病毒对人体的伤害，可以有效减少感冒和便秘的发生。另外红茶菌还能提高人体内维生素的稳定性，能抑制一些有害病菌的活性。 3、红茶菌能保护肝脏 红茶菌可以提高肝脏的排毒能力，也能抑制病毒对肝脏的伤害，它对人类高发的急慢性肝炎和肝硬化都有很好的预防和缓解作用，另外红茶菌还能清理人体内的多种毒素，特别是葡萄糖醛酸这种物质可以降低癌症病毒的活性，能抑制癌细胞生成，因此平时喝红茶菌还能起到明显的防癌抗癌作用。
我们经常食用的菌类食物一般都是香菇、草菇吧？那么不知道大家有没有听说过一种叫鸡纵菌？鸡纵菌又称伞把菇。刚生长的时候形状是圆锥形并逐渐伸展，头部显著凸起呈斗笠的样子，灰褐色或褐色至浅土黄色，长大朵以后呈辐射状开裂，有的边缘翻起。菌肉白色，较厚。今天小编就给大家介绍一下鸡纵菌的功效和做法吧。 鸡纵菌的功效 1、治疗糖尿病。很多糖尿病患者都不敢吃含有糖份的食物，那么此时你可以尝试一下鸡纵菌。它对糖尿病有抑制作用哟。 2、降低血糖。血糖高的患者也可以适当地进食一些鸡纵菌。 3、预防肠癌。一些肠胃不好的人群吃一些鸡纵菌有预防肠癌的效果。 4、增强人体免疫力。一些很容易感冒的要注意了（尤其是小孩）经常吃鸡纵菌可以增强人体免疫力哟。 鸡纵菌做法 肉片炒鸡纵菌的做法 1、鸡纵菌用温水泡软（不要泡得太久）。 2、里脊肉或后臀尖肉切粗一点的丝，加生抽、料酒、姜粉腌制十几分钟。 3、小青椒切片，蒜切片备用。 4、锅中油热后，放入肉丝炒至发白，盛出备用。 5、锅中重新倒少许油加热，放入蒜片炒香，放入鸡纵菌翻炒均匀，可加两勺水焖几分钟即可。
虎掌菌是一种十分名贵的野生食用菌，它的味道鲜美，营养丰富，肉质也很鲜嫩，带有自然的香气，滋补功效也很出色，但是虎掌菌只能野生，产量很少，在市场上的售价也特别高，很多人没有品尝过，更不知道它的营养价值与功效有哪些。 虎掌菌的营养价值与功效 1、虎掌菌的营养价值 虎掌菌的营养价值特别高，它的菌体肥大，肉质鲜嫩，含有蛋白质和脂肪以及大量的天然多糖另外它还含有十几种氨基酸和多种矿物质以及多种维生素，这些物质都是人体各器官正常工作时的必须成分，平时食用能滋补身体，也能缓解身体虚弱。 2、虎掌菌的功效 虎掌菌这种食材性质平和，味甘，具有追风散寒和舒筋活血等多种功效，另外虎掌菌中的多种微量元素还能清理人体内的胆固醇，也能加快血液循环，对人类的三高和冠心病与中风等多种疾病都有很好的预防和缓解作用。 3、虎掌菌能防癌抗癌 虎掌菌中含有多种微量元素，其中微量元素硒就是最重要的存有，它是一种天然的抗癌成分，另外虎掌菌中还含有一些天然的多糖，它们进入人体以后也能抑制细胞癌变，控制癌细胞再生，因此平时食用虎掌菌能起到防癌和抗癌的重要作用。
冠突散囊菌是一种益生菌，冠突散囊菌是一种茯砖茶在特定的温度和湿度的条件下产生的，也叫金花，现在我们就一起来了解一下冠突散囊菌都有哪些作用吧。 冠突散囊菌的作用 1.冠突散囊菌可以分泌茶一种淀粉酶和氧化酶，这是一种可以催化茶叶中的淀粉快速地转化为单糖，可以让茶叶变成棕红色，同时也可以去除一些粗青的味道，这样吃起来也是特别的爽口的，还有一种甜 滑的感觉。 2.冠突散囊菌可以促进消化，同时也可以降低血脂，冠突散囊菌可以溶解人体中的脂肪，这样就可以调节糖类的代谢了。所以说冠突散囊菌有很好的减肥作用，同时也可以补充多种维生素和微量元素。 3.有很多少数民族地区是以牧业为主的地区，人们吃的是肉和奶酪这些高脂肪食物，在这些地区是很少有水果和蔬菜的，所以说他们就会吃一种黑茶，这是一种含有冠突散囊菌的一种物质，这样就可以帮助消化了。 4.冠突散囊菌同时还有一种黄花般的一种淡淡的清香，这种清香气融入了茶汤之中，宁产吃起来是特别好的，这样是有很好的保健作用的。
红茶菌是一种很不错的营养性的养生品，大家都特别喜欢，其实大家是可以在家里制作红荼菌的，现在我们就一起来了解一下红茶菌的制作方法吧。 红茶菌的制作方法 1.制作红茶菌需要的工具 一个可可以装2—5斤食物的玻璃瓶，一双筷子，纱布，这些物品要用开水消毒后备用。 2.红茶菌的制作方法 1.先用水壶把水装上，先按一件红茶菌一斤水的比例加水，然后再用干净的纱布把一些茶叶，再包一点白糖，一斤水需要2.5--5克左右的茶叶、需要白糖50克，这个味道不能太淡也不能太浓了，再把这两各东西放进过壶里面再烧开。 2.让这些茶糖水降温到40度以下再把包茶叶和白糖的纱布袋拿出来，再把茶糖水倒入一个消毒好的玻璃瓶中，最多能倒到3/4，需要留点空间保留空气，。 3.把红茶菌菌种也就是把菌母和菌液全部都倒到玻璃瓶中，再用干净的纱布把瓶口盖好再用绳子扎好瓶口，放在光线好的地方静放，不能动。红茶菌要根据气温的高低，气温高些需要时间短，气温低需要时间长。25—30度需要4天左右，15—25度需要6天，15度以下需要8-10天。
红茶菌被称之为胃宝，是很不错的一种调理性的营养饮品，现在我们就一起来了解一下红茶菌菌种，红茶菌怎么养吧。红茶菌菌种 红茶菌怎么养 1.红茶菌怎么养 红茶菌要先在开水里面放入一些红茶和少量的白糖或者冰糖，再把红茶糖水调稀，然后再开锅煮开，灭一下菌，再把玻璃杯消毒一下，再让其冷却到35度，这里再把和手指大少的红茶菌放进去，再用干净的纱布把口给盖住。这就已经接好种了，把瓶子放在光线好的地方静养，不能动。红茶菌在25℃～30℃的环境中四天就可以了，如果是15℃～25℃需要6天，：15℃以下需8～10天。 2红茶菌被称之为“海宝” 可以帮助消货，也可以治疗胃病，也叫胃宝，含有大量的维生素C和维生素B，可以防止动脉硬化，也可以抗癌，是很不象牙的养生品，红茶菌对于风湿，关节，贫血，肥胖，冠心病，白内障等都是有好处的，不过红菌菌只是一各营养性的饮料，不能当药使用，只能作为一种食物治疗的方式去辅助治疗。千万不能夸大红茶菌的功效，以免担误疾病的治疗。
红茶菌又名“海宝”、“胃宝”，是用糖、茶、水加菌种经过发酵制成的对人体有益的物质，其本身的酸度会抑制有害细菌的生长，对人体健康非常的有益，所以红茶菌成为了一种盛行全世界的养生保健饮料。那么红茶到底具有哪些功效呢。经常食用会不会有什么副作用。 红茶菌的功效作用与副作用 1.红茶菌富含维生素C、维生素B等营养物质，并含有对人体有益的微生物，因此可以调节人体生理机能，促进新城代谢。 2.红茶菌还具有帮助消化、防止动脉硬化，抗癌，养生强体的功效，成为时下最盛行的一种保健饮料。 3.红茶菌对于萎缩性胃炎、胃溃肠疑难病具有很好的治疗作用，而且还有调节血压、延缓身体衰老、延年益寿、预防治疗各种疾病的效果。 4.若是对酸过敏的人，饮用红茶菌之后可能会感觉不舒服，因为红茶菌含有有机酸。 5.有些初饮用服用红茶菌后会产生的副作用，如兴奋、失眠、胃酸、轻度腹泻、皮肤瘙痒等等。
红茶菌是由红茶（或者绿茶、乌龙茶、苦丁茶、花茶等等）、白糖（或冰糖、蜂蜜）加水酿制而成。红茶菌的菌膜由于酷似海蜇的皮，所以又被称为“海宝”。红茶菌是一种有着历史悠久的民间传统酸性饮料，它的产生可以追溯到我国古代的秦朝，具有多种功效。下面我们来看看红茶菌的制作方法。 红茶菌怎么养 红茶菌的制作方法 1.首先应该对选择好培养红茶菌的容器进行消毒处理，可以放在开水中煮沸10分钟，也可直接用消毒水进行消毒。 2.原料的选择最好挑选一些没有经过处理的天然茶叶，糖最好选择白砂糖，葡萄糖，葡萄糖的长势更好，培养的更快，但是白糖做的口感会更好。 3制作母液：.在开水中加入红茶、白糖（冰糖）少许，调成稀的红茶糖水，在略煮灭菌后，即盛入消过毒的玻璃杯中，冷却到35度时，再加一块手指头大的红茶菌种，用洁净的纱布封住杯口，放置3-4天。 4.饮液的培养：在消过毒的大口瓶里，加进煮开的红茶糖水，冷却后，把母液加入，过一个星期之后发酵成酸甜茶叶即可饮用。茶液饮完，留下的菌母可以继续培养饮液。 5.菌种的培养：菌种的培养是在培养母液的基础上进行，母液生成的菌种有多成，一般下层的最佳，良好的菌种会浮在液面，呈乳白色胶状太，若是有红色杂志，则不能用。
红茶菌是一种由红茶发酵而成的物质，在现代社会，越来越融入日常的生活，但是由于种种原因，许多人还不了解红茶菌，所以今天小编就给大家带来了关于红茶菌的知识，我们一起看看吧。 红茶菌的做法和功效 红茶菌的做法 将精选出来的红茶用开水冲泡，使得红茶味道散开，将装有红茶的杯子静置在一侧，待冷却后将红茶装入干净的玻璃瓶中，用东西将玻璃瓶密封好，等待大概半个月的时间，再打开玻璃瓶就能看到已经长出红茶菌，红茶菌即成。 红茶菌的功效 1、红茶菌能够提高人体免疫力 因为红茶菌可以生成许多免疫球蛋白，而免疫球蛋白可以激发人体免疫细胞的活性，使得其他外来的细菌无法进入人体。 2、红茶菌可以改善胃肠道功能 研究发现，红茶菌可以产生乳酸等酸性物质，这种酸性物质可以避免肠胃道受到刺激和伤害，并且能够有效地抑制有害细菌生成，达到保护肠胃，促进食欲的功效。 3、红茶菌具有营养作用 红茶菌是种能提高钙、磷、铁等元素吸收利用率的物质，红茶菌能够促进铁、维生素的吸收和生成。不仅如此，红茶菌还能够产生一种叫乳糖酶的物质，用来帮助我们人体吸收乳糖，维持生命必须。 4、红茶菌能够通肠润便 红茶菌产生的许多酸性物质，可以促进胃肠道蠕动，从而促进肠胃的消化，利于通便。
红茶菌是一种红茶或是用绿茶 乌龙茶 等等闻名的茶业，然后与糖类的物质，可以是蜂蜜或是白糖加入适量的水酿制而成的，在生活中，我们使用它，对我们的身体健康方面是很多的好的，今天小编就来跟大家介绍一下，红茶菌的功效，如果大家不知道，那不妨可以仔细看看内容哦。 红茶菌是什么 红茶菌可以是由绿茶或是出名的茶业，然后加入适量的糖类和水酿制而成的，它是一种在我们生活中流行的一种酸性饮料，是一种绿色健康的饮料，对我们的健康生活很大帮助，在医学上它也是很多的医用价值哦，可以添加到某些药品中，起到关键的作用，它的饮用方法也是非常简单的，但是要注意喝的时候要一次性喝完哦，如果保存了，那么它的营养价值就会很大程度的缺失了，对身体也是一些不好的影响。 红茶菌的功效 1.饮用红茶菌可以助于消化哦，如果当自己胃口不好，不想吃东西的时候，可以喝适量来调理一下胃口哦。 2.红茶菌含多种营养物质，而这些物质对于增强身体抵抗力与整体的自身素质是非常用的，可以减少感冒的发生哦。 3.喝适量的红茶菌可以起到提神醒脑的功效哦，对于工作压力太大，造成自己身体疲劳不堪那也可以喝红茶菌来缓解疲劳哦。 4.红茶菌含多种营养的菌种，对于身体美容方面，它是特殊的美容效果哦，大家不相信可以自己尝试一下呢。
猴头菌片是药材市场上常见的一种中成药，据说它有益气养血和固正培本的重要作用，有些人喜欢通过食用它调理身体。其实猴头菌片是一种中药材，不应该盲目食用，应该对症用药，在食用以前最好对它的功效与作用有一个全面的了解。那么猴头菌片的功效与作用是什么呢？下面我就详细告诉大家。 猴头菌片的功效与作用 1、猴头菌片能治胃溃疡 猴头菌片可以培正固本，能加快胃部黏膜的再生，对人类的生活中常见胃溃疡有很好的治疗作用，能让胃内部的溃疡面快速愈合，减轻人们的痛苦。 2、猴头菌片能治胃炎 猴头菌片能治疗人类的多种胃炎，猴头菌片的主要原料是天然的猴头菌丝，它具有出色的消炎和杀菌功效，，特别是对人体消化道内的多种病菌，作用明显，因此对人类的因细菌的气血不足引发的胃炎和慢性胃双以及十二脂肠溃疡等疾病有很好的治疗效果。 3、猴头菌片食用时的注意事项 人们在食用猴头菌片治疗疾病时，需要注意不能食用辛辣刺激性的食物，也能饮酒，应该多吃一些清淡的食物，另外对自己的情绪也要控制，不要过份激动和生闷气。还有一点就是高血坟和肝病以及肾病的人群，是不能随意食用猴头菌片的，需要在医生指导下使用。
猴头菌片是一种中成药，它是以猴头菌丝为主要原料制成的，对人类的多种胃炎和溃疡性疾病有良好的治疗效果，在市场上销售量很大，不过有些消费者对猴头菌片的食用存在一些疑问，不知道猴头菌片饭前服用还饭后服用好，为此今天在这里我做一个专业的介绍。 猴头菌片饭前饭后服用 1、猴头菌片宜饭服用 猴头菌片这种药物多针对于人类胃病的治疗，在饭后服用治疗效果最好，这种中成药中有多种可以消炎杀菌的物质，在饭后进入人体胃部，可以减少对胃黏膜的伤害，也更利于药效的发挥。 2、猴头菌片也可以在饭前或者吃饭时服用 当患者因为患有溃疡性疾病而服用猴头菌片时，也可以在饭前服用，或者吃饭时随饭菜一起服用，都能让溃疡现出现好转，或者快速愈合。因为猴头菌片中有一些可以加快胃黏膜再生的成分，它们在饭前进入胃部以后，利于胃黏膜的吸收。 3、猴头菌片的成分与食用禁忌 猴头菌片中除了猴头菌丝以外，还有蔗糖、滑石粉和明胶以及硬脂酸镁等多种成分，这种药物对人类的胃病治疗效果比较不错，但是在服用期间，患者应该忌烟酒和辛辣刺激食物的，应该多吃一些清淡的食物，而且吃饭时不易过饱，七八成饱就可以。
菌菇它的氨基酸含量特别高，而且有多个不同的种类，另外还有维生素和粗纤维以及钙、锌以及铁等多种微元量元素，人们食用以后可以滋补身体，也能保肪肝脏和胃炎，对预防胃溃疡以及肠炎和便秘都有很不错的功效。 蔬菜菌菇粥的功效和作用 1、降血压、滋养皮肤 香菇含有丰富的钾、钙等，还含有核糖类物质。可抑制肝脏内胆固醇增加，促进血液循环，有降血压、滋养皮肤等作用。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。 2、促进儿童智力发育和健脑 金针菇在日本，人们称它为“增智菇”或 “聪明菇”。金针菇中赖氨酸的含量特别高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”。脾胃虚寒者金针菇不宜吃太多。 3、抗肿瘤 平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体的免疫力。平菇还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。 4、促进人体新陈代谢，提高机体免疫力 草菇维生素C含量最高，能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力。它具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，随小便排出。还能减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的上选食品。 5、补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻 茶树菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。 蔬菜菌菇粥的做法步骤教程 做法一 1.准备好材料 2.蔬菜洗净切好 3.米入锅大火煮开小火煮之酥软 4.加入菌菇蔬菜火腿肠煮熟 5.成品 做法二 1.木耳用冷水泡发切碎，鲜香菇和菠菜洗净切碎，胡萝卜去皮擦成细丝 2.清水烧开后加入淘洗干净的大米和香菇碎同煮，再次烧开后转小火煮半小时 3.最后加入切碎的木耳、菠菜、胡萝卜煮10分钟，起锅，调入适量盐和香油即可
花椰鲜菌粥的调味多用，可以用蟹味或者加入耗油，个人的不同口味都适合来做这道花椰鲜菌粥。下面就给大家说说花椰鲜菌粥的做法，看看如何做出自己喜欢的美味食材。 花椰鲜菌粥的做法 一、花椰鲜菌粥的准备食材 花椰鲜菌粥需要用到的是香米，西兰花，还有蟹味菇。再准备些耗油即可。 二、花椰鲜菌粥的做法 第一步，将香米提前浸泡一个晚上，香米浸泡足够的水分后才更加适合煮熟煮烂。 第二步：西兰花和蟹味菇要先洗净后切成自己想要的大小。 第三步：将锅子用水热开，之后调制中火让水烧开后放入西兰花和蟹味菇。 第四步：最后在粥煮出粘度后放入些耗油来调味，就可以关火出锅了。 三、砂锅煮花椰鲜菌粥的注意点 我们通常都是用普通锅子煮粥的，但是很多家里现在买了砂锅。砂锅其实更加适合炖粥，控制温度的能力更加强，所以粥也熟的块。刚刚买来的砂锅要现在水中浸泡上一夜，让砂锅中的土质都浸泡开来。之后在砂锅中放入少量水，开始煮一下，让砂锅适应火煮这个过程。之后就关火让其恢复常温。这样处理过的砂锅比较好煮粥。
雪莲菌的功效与作用具体有哪些呢？还不清楚的朋友请看小编给您准备的知识。 雪莲菌 雪莲菌的作用一 1. 它有规律的防御身体机能结构。 2. 它有治疗心脏病及降低胆固醇的作用。 3. 它有规律的助长肝脏及胰脏的生命力。 4. 它有治疗胆囊及化结石的作用。 5. 它有治疗胃、十二指肠等内部作用。 6. 它能创造抗菌素去治疗部分器官所染的传染病。 7. 它能调整血压与血脂。 8. 它有治疗及刺激肾脏和膀胱的功\能。 9. 它能阻止癌症发生与扩散。 10. 它有调理身体、消除疲劳、抵抗紧张功\能。 雪莲菌的作用二 直接将雪莲菌奶抹在脸上，你可以先抹在手上感觉一下。平时酸的东西抹在皮肤上会很难受，雪莲奶很特殊它却不一样，5分钟后洗掉你会感到皮肤特别光滑。 因为它是纯天然的保健美容品。 二、雪莲菌培养方法 培养雪莲的方法十分简单，培养雪莲需全部以玻璃器皿为准，不能放置雪莲于太冷或太热的地方。只要将鲜奶倒进装雪莲的器皿中，以浸过雪莲菌[200毫升牛 奶]为准二十四小时即可饮用，过滤出雪莲酸奶后，雪莲菌种要用水彻底冲净所沾的奶水，再将雪莲菌倒进清洁的器皿中，再用鲜奶浸二十四小时便可饮用，饮用时 可以加入适量的蜂蜜味道会更爽口。经过十八日雪莲菌种便可长大增加一倍，这时可供两人饮用。 需要注意，培养雪莲器皿不要加密封的盖子，用一块干净的纱布(或者买一个捞金鱼的小网)罩住即可，这是因为雪莲是活性菌，需要一定氧气。
什么蔬菜都会有病害的，那么今天就给大家说说如何进行防治冬瓜菌核病? 为害症状 塑料棚、温室或露地冬瓜、节瓜，苗期至成株期均可染病。主要为害果实和茎蔓。果实染病多在残花部，先呈水浸状腐烂，后长出白色菌丝，菌丝纠结成黑色菌核。茎蔓染病初在近地面的茎部产生褪色水浸状斑，后逐渐扩大呈褐色，高湿条件下，病茎软腐，长出白色棉毛状菌丝。病茎髓部遭破坏腐烂中空或纵裂干枯。叶柄、叶、幼果染病初呈水浸状并迅速软腐，后长出大量白色菌丝，菌丝密集形成黑色鼠粪状菌核。病部以上叶、蔓萎凋枯死。冬瓜菌核病 病原形态特征 菌核初白色，后表面变黑色鼠粪状，大小不等1.1～6.5×1.1～3.5毫米，由菌丝体扭集在一起形成。干燥条件下，存活4～11年，水田经1个月腐烂。5～20℃，菌核吸水萌发，产出1～30个浅褐色盘状或扁平状子囊盘，系有性繁殖器官。子囊盘柄的长度与菌核的入土深度相适应，一般3～15毫米，有的可达6～7厘米，子囊盘柄伸出土面为乳白色或肤色小芽，逐渐展开呈杯状或盘状，成熟或衰老的子囊盘变成暗红色或淡红褐色。子囊盘中产生很多子囊和侧丝，子囊盘成熟后子囊孢子呈烟雾状弹射，高达90厘米，子囊无色，棍棒状，内生8个无色的子囊孢子。子囊孢子椭圆形，单胞，大小10～15×5～10微米。一般不产生分生孢子。除侵染葫芦科外，还侵染茄科、十字花科、豆科等多种蔬菜。0～35℃菌丝能生长，菌丝生长及菌核形成最适温度20℃，最高35℃，50℃经5分钟致死。 传播途径和发病条件 菌核遗留在土中或混杂在种子中越冬或越夏。混在种子中的菌核，随播种带病种子进入田间传播蔓延，该病属分生孢子气传病害类型，其特点是以气传的分生孢子从寄生的花和衰老叶片侵入，以分生孢子和健株接触进行再侵染。侵入后，长出白色菌丝，开始为害柱头或幼瓜。在田间带菌雄花落在健叶或茎上经菌丝接触，易引起发病，并以这种方式进行重复侵染，直到条件恶化，又形成菌核落入土中或随种株混入种子间越冬或越夏。南方2～4月及11～12月适其发病，北方3～5月及9～10月发生多。本病对水分要求较高;相对湿度高于85%，温度在15～20℃利于菌核萌发和菌丝生长、侵入及子囊盘产生。因此，低温、湿度大或多雨的早春或晚秋有利于该病发生和流行，菌核形成时间短，数量多。连年种植葫芦科、茄科及十字花科蔬菜的田块、排水不良的低洼地或偏施氮肥或霜害、冻害条件下发病重。 防治方法 以提高温度的生态防治为主，辅之以药剂防治，可以控制病菌的流行。 (1)农业防治。有条件的实行与水生作物轮作或夏季把病田灌水浸泡半个月，或收获后及时深翻，深度要求达到20厘米，将菌核埋入深层，抑制子囊盘出土。同时采用配方施肥技术，增强寄生抗病力。 (2)物理防治：播前用10%盐水漂种2～3次，汰除菌核，或塑料棚采用紫外线塑料膜，可抑制子囊盘及子囊孢子形成。也可采用高畦覆盖地膜抑制子囊盘出土释放子囊孢子减少菌源。 (3)种子和土壤消毒。定植前用20%甲基立枯磷配成药土耙入土中，每667m2用药0.5kg对细土20kg拌匀;种子用50℃温水浸种10分钟，即可杀死菌核。 (4)生态防治。棚室上午以闷棚提温为主，下午及时放风排湿，发病后可适当提高夜温以减少结露，早春日均温控制在29℃或31℃高温，相对湿度低于65%可减少发病，防止浇水过量，土壤湿度大时，适当延长浇水间隔期。 (5)棚室或露地出现子囊盘时，采用烟雾或喷雾法防治。用15%速克灵烟剂或45%百菌清烟剂，每667m2250克，熏1夜，隔8～10天1次，连续或与其它方法交替防治3～4次;喷撤5%百菌清粉尘剂，每667m2lkg;或喷洒50%速克灵可湿性粉剂1500倍液、50%扑海因或50%农利灵可湿性粉剂l000倍液;60%防霉宝超微粉600倍液、20%甲基立枯磷乳油1000倍液、50%扑海因可湿性粉剂1500倍液加70%甲基硫菌灵(甲基托布津)可湿性粉剂1000倍液于盛花期喷雾，每667m2喷对好的药液60升，隔8～9天1次，连续防治3～4次，病情严重时，除正常喷雾外，还可把上述杀菌剂对成50倍液，涂抹在瓜蔓病部，不仅控制扩展，还有治疗作用。 (6)在土壤中添加0.5%及1%的s—H混合物(稻壳、蔗渣、虾壳粉、矽酸炉渣)等加尿素、过磷酸钙、硝酸钾制成土壤添加剂或土壤添加矿灰、碳酸钙都可明显抑制菌核病的发生。