1 红豆沙炒好放到自然凉，然后分成每个50克大小后用手心团圆。这里使用的是75克的月饼模具，豆沙馅50克每个，月饼皮则做成25克每个。红豆沙的做法详见下个菜谱 2 在255克转化糖里加入6克枧水后和75克花生油后搅拌均匀 3 在加入300克中筋面粉 4 用橡皮刮刀搅拌成面团。刚搅拌好的面团比较粘手，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1个小时之后再使用 5 取25克面团包住一个红豆沙 6 用双手的虎口轻轻收住月饼皮口 7 少许中筋面粉放到锅里微火炒至面粉微微发黄，放凉后备用 8 在月饼模具里放炒熟的面粉慌几下，然后将面粉倒出来 9 将月饼胚子放入模具里 10 将所有的月饼都包好模具压出漂亮的月饼胚子 11 在月饼胚子上用小喷壶喷少许清水 12 烤箱设置成200度，烤箱中层，烤20分钟。烤5分钟定型后取出在月饼表面刷蛋黄液，然后在烤15分钟。各家烤箱功率大小不一，时间和温度仅供参考。第一炉月饼可以先烤几块试一下时间和温度，找到合适的温度后在大批量的烤。刚出炉的月饼放凉后会比较硬，做得成功的月饼放2天以后月饼皮会回油，变得十分柔软。豆沙月饼常温下可以放置7天左右。密封后冰箱冷藏则更久
1 豆角洗净，切丝 2 瘦肉切丝，葱姜蒜备用 3 锅留底油，爆香瘦肉 4 加入葱姜，花椒粉 5 下入豆角丝，酱油，翻炒 6 翻炒五分钟，加一点水，盐，闷熟，收干，加蒜沫，耗油，炒匀，出锅
1 紫薯、山药洗净放蒸屉上开火煮熟 2 蒸熟的紫薯可以用一根筷子扎透，所以不确定是否熟可在蒸的过程中开盖拿筷子扎着测验 3 紫薯去皮切成小块，在碗中压成泥，加入适量的白砂糖搅拌均匀 4 山药去皮切成小薄片，压成泥，加入蜂蜜搅拌均匀 5 用月饼模具压出形状，摆盘
1 准备好所有材料 2 黄油室温软化后加入红糖粉、细砂糖和盐，稍拌匀后开启电动打蛋器低档拌匀。 3 将蛋液打散后加入，打发至蓬松状态 4 将低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入，混合均匀 5 加入巧克力豆，混合均匀即可 6 将面糊用勺子挖取20-25克，稍揉圆后排入垫油纸的烤盘，再按扁。 7 烤箱，提前上下火180度预热好，烤盘放入中层，烘烤约12分钟。
0 面团所需材料：面包粉300克、花生油30克、白糖30克、红糖20克，温牛奶150克、鸡蛋一个、酵母一勺半 1 将花生酱加适量炼乳搅拌均匀 2 所有的面团材料统统放入面包机自行发面进行第一步的基础发酵，基础发酵结束后将面团取出排气，滚圆后松弛十分钟 3 松弛后的面团均匀的分割成17等份 4 滚圆松弛五分钟 5 取一个小面团，按扁 6 将适量馅儿包入收紧口，朝下放入涂油的烤盘，其他的依次包好 7 放入烤盘的时候就要摆出圣诞树的造型，每个之类少留空隙 8 温暖处发酵一个小时 9 发酵好的面包表面涂全蛋液 10 然后均匀的筛上一层糖粉 11 入预热好的烤箱，中层，上下火，40分钟左右 12 出炉后小心的将其移入到烤网上自然冷却
1 这时我用的奇亚籽 2 取20克放入杯中，加入牛奶混合 3 加入抹茶粉混合至细腻无颗粒，入冷藏1-4小时，待奇亚籽完全膨胀 4 草莓，红枣，牛油果切块放入料理机 5 搅打成糊 6 加了红枣，特别甜 7 接下来组装一起就可以了，取出奇亚籽布丁，上面倒入搅打好的草莓糊，吃的时候表面挤可可酱，撒椰蓉，点缀脆片和水果，如果不马上吃，可以冰箱冷藏，口感更好哦 8 很好吃
1 准备洋葱和生姜：把洋葱去皮，把洋葱切成四份。把生姜去皮，切成四段 2 处理洋葱和生姜：用钳子把洋葱和生姜直接放在烤盘上烤（每侧约5分钟）—直到洋葱和生姜片上有烧焦的斑点 3 干烤香料：将肉桂，八角，丁香，香菜种子在干锅上烧1至2分钟，经常搅拌，防止香料烧焦 4 往放香料的锅里，加入牛肉汤，酱油，鱼汁，切碎的胡萝卜，处理过生姜和洋葱 5 煮肉汤：盖上盖子，把肉汤煮至沸腾，然后用中火。盖上盖子，继续煮30分钟，让香料的味道都渗透在汤里 6 冻牛肉15分钟：煮汤的时候，把牛肉放在盘子里，盖上保鲜膜，冷冻15分钟，但牛肉不应完全冷冻，肉的边缘应该是软的，这样这会使牛肉更容易切 7 切牛肉：从冰箱中取出牛肉，立即用刀切成薄片，切完以后，冷藏牛肉，等开始做了再拿出来 8 煮米粉：将第二个锅里的水烧开，放入米粉开始煮，分别置于两个碗里 9 准备配料：将葱和辣椒切成碎末，留待备用，豆芽放在面碗底部 10 处理肉汤：准备一个漏勺，将肉沥出，留下汤汁，再肉汤倒在锅中，用小火煮，记住不要煮得沸腾 11 往面条碗上加几片生牛肉，均匀铺成一层 12 将滚热的肉汤均匀浇入每一个碗中 13 牛肉居然很快就滚熟了 14 碗中放入香菜，就大功告成啦！可以开始品尝美味了！
1 鸡腿一只清洗后，烧开水后下锅在开锅捞出，就是把鸡腿焯水 2 焯水后的鸡腿再清洗后，煮锅加水，放入鸡腿，同时加入八角，辣椒，姜粉和盐，盖好，煮开锅后再煮半小时，煮熟捞出 3 葱切细丝铺在盘子底 4 煮熟的鸡腿捞出去骨，鸡腿肉用擀面杖或小棒椎不断敲打，捶松 5 把捶好的鸡肉在轻微用手撕一撕，堆放在葱上 6 我用了1汤勺芝麻酱，2汤勺海鲜酱油，1汤勺熟芝麻和半汤勺香油拌匀 7 把料汁倒在鸡肉上，拌匀即可
1 绿豆泡水，过夜（8小时以上） 2 放入高压锅中，加入水稍微没过绿豆即可，煮30~40分钟 3 煮好之后，压碎，如果想口感更好可以用料理机然后过筛 4 加入白糖，如果不够干，继续回锅炒干，喜欢奶香味的，这个时候可以加黄油 5 用模具盖出形状即可
1 将面团材料全部放入面包机内，使用标准面包菜单进行揉面 2 利用揉面的时间制作菠萝皮：首先将黄油提前软化后打软 3 放入糖粉 4 搅打到颜色变浅体积变大 5 分次加入蛋液，每加一次都要充分搅匀后再加下次 6 直到全部加完并搅匀 7 筛入低粉和泡打粉混合粉类 8 用搅拌刀搅拌均匀，放入冰箱冷藏备用 9 将蛋糕纸杯放入12连蛋糕模具中 10 面团搅拌结束后，用剪子剪下一块，检查面团状态 11 把面团整圆后放入面包机中，用发酵菜单进行一次发酵，时间为30分钟 12 30分钟后，面团发酵至原来的2倍大 13 取出面团进行排气，将面团平均分成12份滚圆后醒面10分钟，醒面时间，把菠萝皮从冰箱中取出也分成12份并滚圆 14 取一份菠萝皮用手压扁 15 将压扁的菠萝皮盖在面团顶部，轻轻压平整 16 用刮刀压出格子花纹 17 其它面包也用同样的方法整理放入提前准备的蛋糕模具中 18 将菠萝包放入烤箱中，用烤箱自带的发酵功能进行二次发酵，时间为25分钟左右。发酵至2倍大左右后取出 19 表面刷蛋液 20 放入提前预热好的烘箱中，温度为175度，时间为20 分钟。（每个人的烤箱温度不同，温度和时间仅供参考。） 21 烘烤完毕取出面包 22 成品图
1 首先将榴莲肉加适量糖搅拌均匀，碾成泥，糖量根据榴莲的甜度调整 2 手抓饼提前取出解冻，提前5分钟就行，不要解冻太软，不然会不好操作 3 饼皮上放一层马苏里拉芝士碎，四周留出来别放 4 再放上榴莲肉 5 再铺上一层马苏里拉芝士碎 6 四周拢起来，收口收好 7 翻面稍按扁 8 烤箱提前预热190度预热5分钟，中层烤15分钟表面上色即可 9 取出后稍晾晾 10 切成四块儿
1 黄油室温软化到软膏状，用刮刀可以轻易的拨开就差不多了 2 微微打发，颜色变浅就可以 3 把细砂糖分两次加进去，先倒一半进去混匀,然后再倒入剩下部分 4 把蛋黄和香草精也加入进去，继续用打蛋器最低那一档把蛋黄混匀进去 5 低筋面粉过筛分两次加进去，然后用刮刀切拌混匀，切勿过度搅拌，看不到面粉就可以 6 准备一个裱花袋，可以借助一个高的容器支撑裱花袋 7 挤花之前先把烤箱上下火150度预热5分钟。然后将挤好的曲奇送入烤箱中层烘烤，150度烘烤约20分钟
1 黑加仑葡萄干用清水洗净，然后用凉开水过一下 2 沥干水分后倒入红酒，加入白砂糖搅拌均匀后放入冰箱冷藏24小时 3 浸泡好后滤出葡萄酒液 4 先做葡萄种面团：将清水、葡萄液、蜂蜜、高筋面粉、酵母粉放入卡士厨师机里 5 搅拌均匀 6 然后取出种面放入碗里盖上保鲜膜室温静置1小时后放入冰箱冷藏24小时 7 待种面发酵完成后做主面团：将主面团的所有材料除黄油外放入卡士厨师机里 8 种面也一起放入一起搅拌均匀 9 搅拌均匀后再放入黄油一起搅拌 10 然后再加入酒浸葡萄干一起搅拌均匀 11 取出搅拌好的面团揉至光洁后盖上保鲜膜室温静置15分钟 12 然后将面团分成300g等份，盖上保鲜膜室温静置40分钟 13 将面团排气，收紧成长条，然后在第二次醒发后的面包撒入面粉，用剪刀剪开后放入210摄氏度预热好的烤箱里，并在烤箱中迅速撒入一碗开水，以中层上下火25分钟左右取出即可 14 出炉后放在烤架上冷却晾凉后才可享用 15 完成 16 不错吧 17 下午茶也不错哦
1 苹果洗净切片，切越薄越好，把切好的苹果片摆在烤网上 2 放入烤箱烘烤，上下火100度烤60分钟，中途翻一次面 3 烤好的苹果片趁热揭下来，凉了之后容易黏住烤网 4 烤好的苹果片放凉自然就脆了，平时当做零嘴也是不错的哦
1 准备食材，猪肉馅，饺子皮，韭菜 2 韭菜洗净切碎 3 将韭菜放进肉馅中，磕入一个鸡蛋，放入食盐 4 加入少许花椒粉 5 放入水淀粉 6 将肉馅搅打起胶 7 肉馅放在饺子中，对折、用手指挤出褶子 8 包好的饺子可以放进冰箱，随吃随取 9 蒜剁末，葱切成葱花 10 碗中放入辣椒油、蒜末、葱花、花椒粉、酱油、味精、白糖，加入开水调成汤底 11 水烧开放入饺子，煮开 12 中途点两次水，煮至饺子浮在水面上即可 13 将捞出的饺子装入碗中拌匀即可
1 准备好所有材料，黄油切小块，事先室温软化至可轻松按下手指 2 黄油加入厨师机搅拌桶，加入糖粉和盐，先低档再转中高档，打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路 3 分次加入全蛋液，打发均匀，要在吸收后再加下一次 4 分次加入淡奶油，打发均匀，要在吸收后再加下一次 5 为了打发得更全面，中途需要用刮刀辅助将周边的刮到中间 6 低筋面粉过筛加入，低档混合均匀 7 面糊至无粉状颗粒状态即可 8 将面糊装入配好花嘴的裱花袋中，在烤盘上挤出大小均匀的曲奇 9 烤箱，选择180度，预热后放入，烘烤22分钟左右 10 烘烤结束后将烤盘放在有支架的烤网上，凉透后密封保存，4盘曲奇同时出炉，很震撼吧！ 11 饼干