主要通过看外形、闻气味、看颜色来判断榴莲是否成熟，首先成熟榴莲的体型都比较大，果皮较软，且富有弹性，会呈现出通透的黄色，另外还会散发出浓郁、独特的榴莲香味，而未成熟的榴莲，果皮很厚，且外壳颜色会比较青涩，而且闻起来会有一股青草味。 怎样判断榴莲是否成熟 成熟的榴莲，口感会又甜又糯，而不成熟的榴莲，果肉会又硬又涩。 成熟的榴莲一般都会自然裂开，若发现榴莲外壳上有明显的裂口，则表明这样的榴莲已经完全成熟了。 未成熟的榴莲可以与成熟苹果、香蕉等水果放置在一起，通过苹果、香蕉所释放的乙烯，从而加快榴莲的成熟速度。
去皮后的莲藕和切成薄片的莲藕要及时的放入清水中浸泡，可以有效防止莲藕氧化变黑，焯水时加入适量白醋，也可以有效防止莲藕发黑。藕片焯水后要立即降温，这样藕片会更加清脆，焯水时间要短，时间太长，口感也不好。 莲藕怎么焯水不发黑 藕与铁发生化学反应也容易变黑，所以在操作过程中，一定要避免与铁发生接触，比如切莲藕的时候尽量不要用铁器，锅也尽力少用铁锅，放点盐可以控制氧化。 莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根叶、花须果实，无不为宝，都可滋补入药。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
可以。榴莲核性质相对比较的温和，且含有丰富的蛋白质，用于熬汤是非常美味的。一般而言，榴莲核与鸡肉熬制出来的鸡汤十分可口，而且还具有滋补的作用。 榴莲核可以煲鸡汤吗 榴莲核具有较高的营养价值，其中含有丰富的维生素A、B、C以及钙、铁、锌、镁等元素。 榴莲核既可以炖汤，也可以生吃，还可以炒着食用，吃起来的味道类似于板栗。 榴莲核和榴莲一样都含有很高的热量，能及时为人体补充所需的能量。
干莲子不泡可以直接煮，不过可能需要较长的时间才可以煮熟。干莲子最好是提前用清水浸泡2-3个小时左右，并把莲子心抠掉，这样可以缩短煮的时间，且口感更佳。 干莲子不泡可以直接煮吗 干莲子的质地较硬，建议浸泡至莲子吸收足够的水分膨胀后再煮，这样不仅比较容易煮熟，而且口感也更软糯可口。 干莲子不建议浸泡一晚上，尤其是在炎热的夏天，很容易变质。 干莲子最好密封装好放在阴凉、干燥的地方储存，只要储存方式正确，一般可以放2-3年。
榴莲可以炖排骨汤，醇正香浓榴莲搭配排骨，味道特别好喝，排骨炖之前需要处理干净，将洗干净的排骨焯水，这样可以降低嘌呤含量，再将榴莲壳切块一起放进锅里炖，大概炖半个小时就可以了。 怎么才能挑到合适的榴莲 观察外壳颜色，成熟的榴莲呈现金黄色，不够成熟的呈现绿色，如果颜色太深，则说明榴莲过熟，不建议购买。 捏外壳软硬，捏一下外壳，感受其软硬程度，如果是成熟的榴莲，捏起来手感软且有弹性，如果果皮很厚按不动，表明榴莲还不够熟。 闻气味，成熟的榴莲闻起来味道浓烈，只有淡淡香味的则是不够成熟的，过于熟的榴莲味道闻起来有酒味。
榴莲打开以后发现没熟，建议可以用保鲜膜将榴莲果肉包裹起来放入冰箱冷藏，一般等1~2两天会变熟。建议不要将榴莲的外壳全部去除，在保留外壳的情况下用保鲜膜包裹住果肉，可以有效降低细菌的侵蚀程度。 榴莲没熟打开后怎么办 榴莲在打开后发现没熟，建议可与苹果、香蕉等具有催熟能力的水果放在一起，苹果和香蕉会释放出一种名为乙烯的物质，这种物质具有催熟能力。 榴莲在打开后发现没有熟，建议可将果肉挖出后用保鲜膜全包裹后放入大米中，大米会释放乙烯催熟榴莲，注意不能放太久，不然榴莲会有坏掉的可能。
具体需要视环境温度而定，若室温下气温比较高，榴莲发生变质的机率很大，若室温不是很高，放一晚上是没事的。榴莲开口说明榴莲已经成熟了，应尽快打开食用，不能放置太久。 榴莲开口了放一晚上会坏吗 未开口榴莲，建议直接放置在室温下保存即可。 榴莲开口了最好用保鲜膜进行包裹，并且放入冰箱保存，可以减少果肉与细菌接触的机率。 榴莲果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、锌等矿物质。
榴莲不熟晒太阳有催熟的作用，若控制好晒太阳的时间，一般不会坏。榴莲有一定的呼吸作用，接触阳光会加快呼吸作用。适当晒太阳可促进榴莲成熟，曝晒时间按照榴莲的成熟度决定，一般晒半天到一天左右即可。曝晒时间过长会使水分流失，影响榴莲口感。 榴莲不熟晒太阳会坏吗 榴莲是一种锦葵目、木棉科巨型的热带常绿乔木，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺，果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄、粘性多汁，极具经济价值。 成熟的榴莲果实的尖刺相对松软，相邻的尖刺可以轻松靠近。生榴莲的尖刺较坚硬。 成熟度高的榴莲果粒颜色偏黄，呈浅黄或深黄色。生榴莲的颜色发青。
吃法：1、生吃。削皮即食。2、做沙拉。雪莲果热量低，是做沙拉的好食材。3、炖汤。雪莲果适合冬天炖汤饮用，其汤香浓可口。4、做点心。雪莲果可做成各种点心，如雪莲果糕点等。5、可炒菜。6、可作火锅配菜。 雪莲果 雪莲果是菊科多年生草本植物，又叫菊薯、雪莲薯、地参果，茎直立，圆形实心，紫红色，树高2-3米。 雪莲果原产于从智利中北部到秘鲁、厄瓜多尔、玻利维亚的南美洲安第斯山脉的中高原地带。 雪莲果特耐强光，喜中低温，忌涝怕旱。在年均气温18℃以下的地区都能生长，生长适温5-25℃。
可以的。榴莲开了后可以与其它成熟的水果，比如香蕉、苹果放置在一起，通过成熟水果所产生的乙烯来催熟榴莲的成熟度，或者可以将果肉取出并用保鲜膜进行包裹，放置在冰箱内存放2-3天，等它自然成熟。 榴莲开了后还能放熟吗 未熟的榴莲口感会比较酸涩，并且还会带有一定的苦味，所以一般不建议食用。 未熟的榴莲肉可以放进微波炉加热，这样可以加快榴莲的成熟度，一般只需要加热2-3分钟左右即可。 榴莲是一种热带水果，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、糖分以及钙、铁等成分。
如果是炎热的夏季放在常温下有可能会坏，如果是冬季在常温下存放或用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏一般不会坏。冰箱冷藏室的温度一般在3-8℃，将榴莲放在冰箱一般可以保存2-3天。 榴莲放一晚上会坏吗 如果是在夏季，而家里又没有冰箱，可以将榴莲放在铝碗中并漂在冷水面上，这样也可以起到降温保鲜的作用。 开封后的榴莲一定不要敞开放在室温下，不仅容易被虫子叮咬，还会被细菌污染。 可以通过闻一下味道，看一下质地来判断榴莲是否还能吃，如果味道清香，并没有多大变化，且看起来没有什么异样，那么还是可以吃的。
榴莲里面有红色，大概率是坏了，不建议再食用。榴莲的里面有红色，一般是因为榴莲成熟过度，加上放置時间太长造成了霉菌滋长，最好不要食用，以免导致身体出现不适。 榴莲里面有红色的是不是坏了 正常的榴莲，其外壳是偏黄色的，瓤是白色或微微带黄的颜色，如果有红色，最好是不要食用。 榴莲不要存放太长时间，尤其是已经成熟的榴莲，整个未打开的成熟的榴莲在自然常温下一般可以保存3-4天。 没有打开的榴莲建议放在阴凉、通风的地方保存，已经取出的果肉可以放到冰箱冷藏或冷冻。
比较常见的食用方法是熬粥、煲汤等，比如和粳米、冰糖熬成莲子粥，和红枣、银耳、红糖做成银耳红枣莲子汤，或者在炖煮猪骨汤、猪肚汤的时候放一些干莲子。 干莲子怎么吃法 干莲子是指通过晾晒而形成的干燥的莲子，在烹饪前可以浸泡10分钟左右，并且把莲子心去除，否则做出来的汤或粥可能会带有苦味。 一般煮到莲子由皱巴巴的到膨胀饱满，即说明莲子已经快熟了。 做银耳红枣莲子汤也可以放一些枸杞，不过枸杞最好是在关火前1-2分钟放，因为枸杞不适合炖太久，否则其营养物质会流失。
如果是放在冷藏室，会熟。半熟的榴莲用保鲜膜包裹住放进冰箱冷藏室，一般1-2天便会熟。想要催熟半熟的榴莲，也可以用微波炉加热2分钟左右，或者将半熟的榴莲和苹果、香蕉等放在一起。 半熟的榴莲肉放冰箱会熟吗 如果发现榴莲还没完全成熟，可以不把果肉抠出来，直接用报纸将榴莲整个裹住并放在阴凉的地方，一般2天左右榴莲便会成熟。 将半熟的榴莲和苹果、香蕉或其他成熟的水果放在一起也可以催熟，因为苹果、香蕉或其他成熟的水果会释放出乙烯，乙烯有催熟的作用。 如果是整个没打开的榴莲，可以将榴莲放在干燥、阴凉的地方，并定时晒一下阳光，这样也可以催熟，不过不要过多晒阳光，否则可能会导致榴莲的水分流失过多。
可以通过看榴莲的颜色、外形，捏外皮的肉刺，以及闻气味来挑选。新鲜且成熟度好的榴莲一般颜色比较深，最好是土黄色，用手捏一下相邻的刺，可以捏得动，闻起来有一股浓郁的榴莲香气。 榴莲怎么挑选 也可以通过看榴莲果柄的开裂程度来判断榴莲是否是好的、是否已经成熟，一般新鲜且成熟度好的榴莲，其果柄粗壮而新鲜，且裂口不会很大，只是稍微裂开了一点。 尽量不要挑选裂口比较大的榴莲，尤其是在温度高的夏天，口子大很容易被污染，容易变质腐烂。 如果榴莲的味道是青草味，说明榴莲还没完全成熟，而如果榴莲的味道是酒精味，说明榴莲已经成熟过度，甚至变质了。
可以用旧报纸将榴莲包起来，放在室内阴凉的地方，也可以将榴莲和苹果、香蕉等一起放在干净的纸箱内，并放在温暖的环境中保存，一般2-3天榴莲便会成熟。 榴莲太生剥开了怎么办 打开榴莲，如果发现果肉还是生的，也可以将果肉取出来，放在微波炉中加热1-2分钟左右。 苹果、香蕉等水果会产生乙烯，而乙烯可以催熟水果，将没有成熟的榴莲和它们放在一起便可以被催熟。 挑选榴莲的时候应该挑选颜色偏深的、外皮上的肉刺可捏动的、可以闻得到浓郁香甜气味的。