1 准备材料！酒酿是市售的 2 不粘锅中加小半锅清水，大火煮开后，加汤圆，用锅铲沿着锅底走几圈，防止汤圆黏底。盖上盖子，大火煮5-6分钟 3 煮到汤圆略微飘浮，加入所有酒酿 4 用锅铲把酒酿压散。继续转小火煮1-2分钟 5 沸腾后加糖一勺甜味，如果觉得够甜了，糖不加也可以！ 6 煮好关火，装入碗里，开动！
1 准备好全部食材 2 除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态 3 加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜 4 收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大 5 简单排气后平均分成6份，快速收拢放入发酵盒，松弛15分钟 6 取出一个松弛好的面团擀长，翻面，让光滑的一面朝下 7 自下而上三分之二的位置用刮板隔成细条 8 自上而下卷起来，收口朝下 9 全部整好后码入模具 10 烤箱38度发酵至1.5-2倍大，手指轻摁表面可以缓慢回弹 11 表面喷上一层薄薄地水雾，撒点白芝麻 12 最后放入预热好的烤箱，下层175度烘烤25分钟左右即可
1 准备好材料大大的红苹果 2 将苹果削皮去核切成条 3 黄油酥皮切成条 4 黄油酥皮，如图在苹果条上包裹一圈 5 表面刷上一层蛋液。放进己预热到200度㿟烤箱中，约烤20分钟
1 原料：白糖、苹果、沙糖橘、红枣 2 苹果去皮切块 3 橘子去皮，掰散开 4 锅中加入清水，倒入苹果和橘子 5 加入红枣，盖上盖子，煮开锅 6 加入盐 7 加入白糖 8 盖上盖子，小火煮开后关火，焖几分钟即可 9 水果香，苹果软烂，橘子酸甜，还有枣香，比小时候的罐头还好吃 10 唐小朵零卡糖，吃了不长胖的糖
1 切小块的黄油加入过筛的低粉、糖粉40g、少许盐 2 用手搓成酥粒状 3 加入打散的蛋黄，混合均匀 4 将上一步的混合物揉成团，包入保鲜袋内，入冰箱松弛1小时 5 这个期间开始整桃子，将桃子清洗干净，连皮切1cm薄片 6 将切好的桃子放入锅内，加入5g黄油、2大勺糖，柠檬汁 1/2小勺，一大勺蔓越莓，小火慢慢煮，一直到桃子开始出水，立马停火 7 冷藏好面团，擀成5mm的塔皮 8 将塔皮放置于派盘内，用手将按压派皮和派盘完全贴合，去掉多余的派皮 9 用餐叉在派底叉出小孔，防止烘烤过程底部鼓起 10 油纸铺于派底部，铺上小石头（这个我外面沙堆里捡来的，你也可以用米、豆子或者麦子正规的烘焙石） 11 将派放于预热170°的烤箱，第二层，20分钟 12 等待派皮冷却的时间开始整奶油馅，软化的55g黄油打顺滑，加入55g糖粉，继续搅打 13 分三次加入打散的50g鸡蛋液，每次都搅打完全融合（防止油水分离） 14 加入过筛的玉米淀粉，用刮刀混合均匀 15 加入朗姆酒搅拌均匀，奶油馅就做完了 16 将奶油馅加入冷却好的派内，注意不要太多 17 将煮好的桃子片（如果发现桃子水份过多用厨房纸吸干）均匀的铺一圈在奶油馅上，操作需要有耐心 18 均匀撒上蔓越莓干 19 放于预热170°的烤箱，第二层，烘烤大约30分钟（看自己家烤箱脾气）
1 准备材料 2 橙子皮不要扔，用削掉的橙子皮、细砂糖、清水放入小锅中煮开，煮5分钟后关火 3 挑出橙皮不用 4 待糖水放凉后，将橙子打成汁，倒入糖浆中 5 加入咖啡力娇酒，搅匀待用，橙味咖啡力娇酒做好了 6 菠萝去皮后，对切去掉中间的硬芯，切片 7 芒果切丁 8 碗中一边放芒果，一边放菠萝丁 9 碗中倒入橙味咖啡力娇酒，装饰上薄荷即可
1 首先制作甜甜圈蛋糕：鸡蛋在盆中打散，加入细砂糖搅拌均匀 2 加入牛奶搅拌均匀 3 筛入低粉和泡打粉 4 切拌均匀 5 加入隔水融化成液体的黄油，拌匀 6 将其中一半的面糊装入裱花袋 7 另外一半面糊加入一小勺抹茶粉拌匀，同样装入裱花袋，分别挤入甜甜圈模具中，根据需要，最多8分满 8 烤箱预热180度，上下火，放入烤箱中层，大约烤15-20分钟 9 取出放在一旁冷却，同时隔热水融化黑巧克力和红巧克力 10 由于这个甜甜圈比较小，如果用其中的一部分切割来做耳朵的话，米奇头部分的比例就会有点大，所以用剪刀修剪到合适的大小 11 原味甜甜圈作为米奇的头，然后用大号裱花嘴背面在绿色的甜甜圈上切割出圆形的蛋糕，作为米奇的耳朵；（当然你只做一种颜色的蛋糕也可以） 12 先将作为头的甜甜圈放入黑巧克力中沾满巧克力液，放在盘子上 13 然后将作为耳朵的甜甜圈放入黑巧克力中沾满巧克力液，放在头的两边，黏住，冷却之后自然就结实了 14 取一小块翻糖，分成三份，一份白色，一份加入红色色素，一份加入黄色色素，揉匀，红色的擀成薄片，用花型压模压出小花，小花背面沾点清水，放在米妮的头上，中间取一点点白色的翻糖膏揉成小圆球放在花朵中央，压实； 等到彻底冷却之后，用手拿起来，然后用小勺将米奇头的下半部分涂抹上红色的巧克力液，作为它的身体，放在盘子上晾干 15 黄色的翻糖膏分成两份，揉成小圆球放在米奇的身体两边，用清水黏贴，压实 16 剩余白色翻糖膏揉成小圆球，黏贴在米妮的身体上，压实，大功告成
1 准备工作：备好一壶开水，牛奶提前热好，大概40度左右，烤箱180度预热 2 鸡蛋打入料理盆中，把绵白糖全部倒入，把料理盆底放入到热水盆中，手动打散鸡蛋，直到白糖全部融化，这时可以将料理盆移出热水盆，此时料理盆里材料的温度在40度左右 3 打蛋器调到高速打发蛋糊至洁白粘稠的状态，提起打蛋器，打蛋器机头上的蛋糊不会立刻滴落。这个过程需要极大耐心，大概需要10分钟左右，具体还是要看蛋糊的情况。如果天气冷，建议还是将料理盆放在40度左右的温水中打发，天气不冷的话，在上一个过程中，料理盆里的蛋液基本已达到40度左右的温度了，就不用放在温水中了 4 此时将打蛋器调制最低速，打发两分钟左右，这个过程是整理气泡阶段，打发的方式为在盆中同一个位置低速打发10秒钟，然后逆时针旋转料理盆约60度，再打10秒钟，如此反复 5 上面的步骤完成后的蛋糊的理想状态是将一根牙签插入蛋糊下1厘米，牙签直立不会倒下 6 筛入低筋面粉，我提前过筛了两遍。用刮刀大幅度翻拌至没有干粉。不知道翻拌手法的赶紧去百度，记住不能大圈搅拌，一定要用翻拌的手法 7 加入牛奶，翻拌60-80下，这个过程也很痛苦，翻拌好的面糊光泽非常好看，细腻轻盈 8 烤盘里垫好油纸，将蛋糕糊倒入烤盘并抹平，轻轻震一下烤盘，消去表面比较明显的气泡，看图中是我还没有震烤盘的照片，气泡还比较多 9 放入烤箱180度烤15分钟左右，可以自行观察蛋糕表面呈金黄色，蛋糕膨胀到最高点，稍微有回落，烤盘边缘的蛋糕表皮微微发皱，基本就熟了，所以所谓的15分钟并不是固定的，每个烤箱的温度都不太一样，注意观察蛋糕的状态就对了，不一定要死抠时间。另外，利用烤蛋糕的这段时间，可以赶紧把草莓、火龙果切丁 10 烤好的蛋糕从烤箱拿出后，让烤盘从离桌面约20厘米的高度落下，震出内部的热气，防止蛋糕回缩。将蛋糕连同油纸倒扣到冷却架上 11 蛋糕冷却后，揭下油纸翻过来，可以看到冷却架上的印子印在蛋糕表面的痕迹 12 在等待蛋糕冷却的过程可以打发奶油了，淡奶油中放入10克白砂糖（喜欢甜一点的可以多放点糖，基本是淡奶油和糖的比例为10：1，我不是很喜欢太甜，所以少放了点糖），打发至打蛋器能拉出坚挺的角就够用了，反正我们也不裱花，只是拿来抹面而已，裱花的话还要继续打发的。奶油打发好以后，蛋糕差不多也凉了，这时拿出要盛蛋糕的盒子比照一下，根据盒子切出大小相同的蛋糕两块，因为我的盒子比较矮，只能做两层，所以只用两块蛋糕胚就可以了，先放一块蛋糕在底部，然后抹一层奶油，喜欢吃奶油的可以多抹一点，然后铺一层水果，再抹点奶油在水果上，再放一块蛋糕，抹一层奶油，铺一层水果，总共两层，如果你的盒子比较深可以多铺几层 13 我家的烤盘是28*28的，可以做两个蛋糕盒子，还能余下一大块蛋糕胚，余下的蛋糕可以自己组合，中间夹点奶油水果，表面加点奶油水果就是一块奶油蛋糕了。做好的蛋糕盒子放在冰箱里冷藏半个小时再吃，口感会更好哦 14 因为是自家吃，所以就没太注意外表。如果要弄的好看点，奶油可以放到裱花袋里挤出来，表层的奶油还可以做形状，我是直接抹的，所以丑了点，要外观美一点的可以试试。 另外，要做蛋糕卷的，那么从烤箱拿出来放凉后直接可以在背面抹奶油加水果，卷起来用油纸包起来放冰箱里冷藏定型，吃的时候切块即可。 多出来的蛋糕我做成奶油蛋糕，已经让我一边码字一边消灭掉一半了
1 将盐加入蛋黄中，用手动打蛋器搅打均匀备用 2 将玉米油和百香果汁隔水加热至35度左右。 3 趁热将加热的材料慢慢倒入拌匀的蛋黄糊中，拌匀 4 接着倒入原味酸奶，搅拌均匀 5 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，拌均匀成为细腻的百香果面糊 6 用电动打蛋器将蛋白搅打至粗泡状态，分3次加入细砂糖，并持续搅打至出现明显纹路，呈小弯钩的状态，最后再以慢速搅打约1分钟，成为细腻滑顺的蛋白霜。 7 取约1/3的蛋白霜，倒入蛋黄糊中，轻轻的拌匀。再将剩下的蛋白霜加入，拌均匀成为细腻的面糊 8 用橡皮刮刀将面糊刮入蛋糕模内，并将表面轻轻的抹平。 9 电烤箱，提前上下火180度预热好，将蛋糕模放入下层，烘烤约35-40分钟 10 烘烤结束后蛋糕立即取出，振出热气后倒扣晾凉脱模即可
1 蛋黄蛋白分离后将蛋黄放入容器内； 2 加入5克糖，搅打均匀； 3 加入橄榄油搅拌均匀； 4 加入披萨酱； 5 再加入胡椒粉和椒盐粉搅拌均匀； 6 加入清水搅匀，筛入低粉； 7 拌至无干粉，盖上湿布备用。 8 蛋白里分三次加入20克糖，打至九分发，拉出的蛋白离干性发泡差一点，尖端有一点点弯。 9 取1/3蛋白放入蛋白中拌匀 10 再将蛋白和全部蛋黄糊混合 11 搅拌成细滑的蛋糕糊； 12 将蛋糕糊倒入模具中，震动几下将气泡震出； 13 放入预热170度的烤箱中烘烤30分钟。 14 咸味蛋糕出炉啦，倒扣晾凉即可食用
1 黄油室温软化，粉类混合过筛备用，提子用适量百利甜酒泡着 2 用打蛋器将黄油打顺滑，分三次加入糖粉，将黄油打至颜色发白，体积增大 3 蛋液少量分次加入，继续打发黄油，每次打至吸收再加入下一次进行打发，避免油水分离。最后一次加入混合后，黄油蓬松有光泽 4 筛入已过筛的粉类，快速翻拌至无干粉状态 5 倒入百利甜酒，继续切拌翻拌混合至面糊有光泽 6 加入提子切拌均匀 7 7. 持续切拌翻拌至面糊细腻有光泽 8 焙MAN烤箱170度预热，将蛋糕糊倒入模具，用刮刀抹平表面 9 入烤箱烘烤20分钟后，拿出蛋糕用刀子在表面划一刀。继续入烤箱烘烤约35分钟. 10 此时,煮糖酒液，将水糖和百利甜酒倒入小奶锅，混合煮至沸腾，关活冷却备用 11 蛋糕出炉后脱模，趁热用刷子把糖酒液刷在蛋糕体上 12 待蛋糕晾凉至手温，可裹上保鲜膜，密封保存
1 鸡蛋加白糖放入无水无油的盆中 2 用打蛋器打发至提起打蛋器低落的蛋糊不会立即消失 3 加入低粉和泡打粉的混合过筛物 4 牛奶和玉米油混合至无油星 5 取适量蛋糕糊放入玉米油和牛奶的混合液体中翻拌均匀 6 翻拌好的蛋糕糊重新倒回盆中再次翻拌均匀 7 把蛋糕糊装入裱花袋挤入模具8分满，入烤箱175度烤15分钟左右即可 8 烤好后立刻脱模晾凉 9 白巧克力隔水融化，放入甜甜圈使其均匀的蘸满巧克力 10 用刀在甜甜圈上划一个缝，插上杏仁片，再用黑巧克力装饰五官即可
1 压碎的奥利奥加入溶化的黄油中拌匀，放模具中压实，模具底部包好锡纸备用 2 奶油奶酪室温放软，加糖隔水搅拌至无颗粒状 3 加入百利甜酒搅拌均匀，加入蛋黄搅拌均匀 4 加入淡奶油搅拌均匀，加入玉米淀粉搅拌均匀 5 拌好的芝士糊倒入做好的饼底中 6 烤箱预热160度，水浴法烤30分钟即可，烤好的芝士蛋糕放凉后放冰箱冷藏4小时后再享用风味更佳.
1 准备食材 2 牛奶加玉米油混合，搅拌1-2分钟，乳化 3 低筋面粉过筛到牛奶和油的混合物中 4 Z字形手法，拌匀 5 在加入蛋黄 6 搅拌均匀，蛋黄糊就做好了 7 另外准备一个盆，放入蛋清，加45克糖，打发成小尖角即可 8 打发好的蛋白分3次加入蛋黄糊中，拌匀 9 在加入蔓越莓干用翻拌的手法拌匀 10 拌匀后到入6寸模具中，上锅蒸50分钟 11 锅里的水一定要是沸腾的才行 12 蒸熟后，焖5分钟在打开盖子。放凉就可以脱模了。特别柔软，绵润哦，还不上火。 春节除了吃糖果可以做些小蛋糕给孩子吃
1 先取无盐黄油120克，小火持续加热至颜色变焦黄色后，过筛一下后放一边备用。焦化黄油也叫榛果黄油，真的有坚果的香气，特别是搭配杏仁粉，非常的棒 2 把鸡蛋2个（110克左右）、白砂糖60克、蜂蜜15克、牛奶15克、柠檬汁几滴、香草精（可选）2克，全部混合均匀备用 3 依次筛入低筋面粉110克（低筋粉可换成杏仁粉70克和低筋面粉40克）、泡打粉3克 4 全部混合均匀 5 倒入冷却至40℃左右的焦化黄油液 6 全部混合均匀，包上保鲜膜冷藏2个小时 7 冷藏好的面糊均匀的分成3份，一份筛入可可粉3克 8 一份筛入抹茶粉2克 9 全部搅拌均匀后装入裱花袋备用 10 烤盘涂抹一层软化的黄油 11 再撒一层面粉，抖掉多余的面粉，放冰箱冷藏一会 12 挤上面糊，挤八分满 13 放上巧克力适量、蔓越莓适量、杏仁片适量，点缀一下 14 烤箱220℃提前预热，200℃烤4分钟左右，190℃烤5分钟左右，160℃烤5分钟左右 15 出炉后震几下、脱模放凉 16 淡奶油50克用打蛋器打发，打发至六分流动状态 17 玛德琳用牙签叉好，一面沾满淡奶油 18 再沾一层椰蓉 19 栗子玛德琳完成 O(∩_∩)O 20 浓郁黄油香气，焦黄酥脆外壳，松软香甜内在 21 烤一盘香香的玛德琳、泡一壶浓浓的红茶、品味一顿惬意的下午茶吧 22 玛德琳是法国家喻户晓的小点心，传说由一位女仆发明并以她的名字命名。这款甜点，有着浓郁的黄油香气，焦黄的酥脆外壳和松软的香甜内在，最具代表性的是它贝壳状外形，所以又被叫做“贝壳蛋糕”
1 甜甜圈烤盘刷上一层油 2 鸡蛋打散，加入糖粉搅拌均匀 3 加入玉米油搅拌至无油水分离 4 加入盐，泡打粉，香草精拌匀 5 筛入低筋粉 6 翻拌均匀至无干粉 7 装入裱花袋 8 取1/2的蔓越莓放入模具中 9 系上蛋糕面糊，撒上剩下的蔓越莓 10 放入烤箱170度烤20分钟