生姜在我们日常生活中都可以见过，做饭时都会加入生姜调味。每当感冒的时候，妈妈都会给我煮上一碗生姜水，加上冰糖，再淋入适量的蜂蜜，入口辣辣的，甜甜的，非常好喝，喝完后，捂着被子睡一觉感冒就好了。今天我们就来说说自制蜂蜜姜汤的材料，以及和大家分享一下自制蜂蜜姜汤的详细步骤！ 自制蜂蜜姜汤的材料 首先准备生姜100克，还有蜂蜜100ml，对了还有红茶和菊花20克备用。 自制蜂蜜姜汤的详细步骤教程 1、把生姜切片，和清水一起放入茶壶中进行烹煮，当煮沸腾后，加入红茶，然后放着进行冷却，这里大家要注意，沸腾的水是不可以加蜂蜜的，会把蜂蜜里面对人体有益的营养破坏掉，等稍微凉了，大约40度左右时，可以加入适量的蜂蜜进行饮用。切忌蜂蜜最好避开洋槐花蜂蜜，因为洋槐花蜂蜜是凉性，尤其是女性月经期间，不适宜饮用。建议大家可以用枣花蜂蜜和益母草蜂蜜，在女性期间饮用这两种蜂蜜是最好不过了。 2、将100克的生姜切成生姜片放进汤锅里，加清水，水量以加到没过姜片3厘米左右最好，然后用大火，等水烧开后再转成小火熬炖，时间控制在半个小时。等闻到姜片的香味，这里生姜水应该是黄色的，然后加入20克的菊花再用小火熬10分钟，当你能闻到菊花的清香味的同时，就可以关火了，然后就是等汤水慢慢晾冷。接着就在汤锅中加入蜂蜜，慢慢搅拌直到均匀就可以了。 这是最常用也是最简单的两种方法，常有痛经，手脚冰凉的女性朋友，可以经常饮用这款蜂蜜姜汤，相信只要坚持，身体就会慢慢得到改善的。
虾酱营养丰富，保健功效出色，但它具有浓郁的腥味，如果做不好就一点也不好吃，而且会让人感觉有些讨厌。 于是很多就特别想知道虾酱怎样才能做出它的鲜香之气，想了解它怎么做最好吃，今天我会好吃虾酱的详细做法写出来，大家看过以后就能明白。 蒸虾酱 1、蒸虾酱特别好吃，平时蒸制的时候需要准备杀，将50克鸡蛋，两个食用油和五花肉以及香葱和萝卜，都要适量准备一些，除此以外，还可以准备两个红辣椒。 2、把准备好的萝卜和五花肉以及红辣椒全部切成小丁状，而大葱药洗净后切成细末，把鸡蛋磕开以后打散，最后把准备好了，虾酱放在打好的鸡蛋中，再加入切好的萝卜丁和五花肉丁以及葱末和红辣椒，最后加少量食用油调匀。 3、在大碗底部放少量食用油，然后把调好的蛋液倒在大碗中，直接入蒸锅蒸制，再开锅以后，再蒸20分钟左右，锅中的虾酱就能蒸好，取出以后鲜香味十足，尝一口特别好吃。 虾酱炒豆腐 1、虾酱炒豆腐也特别好吃，在炒制的时候需要准备300克豆腐，把它切成块状，再准备50克虾酱，除此以外，食用油和酱油以及料酒，还有葱花，都要适量准备一些。 2、在炒锅中放油加热以后，把葱花入锅，炒出香气，然后把准备好的虾酱快速放入到锅中炒匀，随后把切好的豆腐块放到锅中炒制，炒匀以后加入适量的酱油和料酒提味，等豆腐的表面全部粘上虾酱并略微呈现金黄色以后就可以取出，装盘以后趁热吃，味道特别好。
蛏子是一种生活在大海中的水生食材，它外面有坚硬的外壳，肉质鲜嫩，但平时购买以后清洗时却很麻烦，很多人都不知道它怎么洗才能洗干净，今天小编就教大家几招，能让大家对蛏子的清洗教程有一个全面的了解。 蛏子清洗方法 1、清水冲洗 平时购买了新鲜的蛏子以后可以直接用清水冲洗，最好能多换几次水，这样可以把蛏子外壳上的脏东西全部清洗干净，如果感觉用手洗不方便，可以用刷子用力刷洗。 2、盐水浸泡 把蛏子的外壳清洗干净以后再取适量食用盐放在盆中，加入清水制成盐水，然后把蛏子放到里面浸泡，两小时换水一次，这时水中的环境与蛏子平时的生活环境相似，它会不断进行呼吸，会让贝壳中的泥沙吐出到水中。 3、加食用油 把蛏子用盐水浸泡三到四小时以后再加入适量的食用油在水中，这时油会在水的表面形成隔膜，会让水中的氧气减少，蛏子会觉得呼吸困难，加快呼吸速度，能让腹中的泥沙更快吐出。 4、流水冲洗 在水中加入食用油两小时以后就要把蛏子及时取出，然后用一个滤水篓把它装起来，再把滤水篓放在盆中，放在流水下用流水冲洗，这样可以防止蛏子吐出的泥沙再次被它吸回去，多冲洗一会，就会发现蛏子已经变得特别干净。接下来就可以按自己的需要把它制成美味的品了。 清洗蛏子的注意事项 平时清洗蛏子时在水中加食用油能加快蛏子吐沙，但是食用油的数量一定不能过多，一盆水中滴几滴就可以，如果太多水中的氧气就会变得特别少，一会蛏子就会因为缺氧出现死亡，那样洗好以后再吃时，就会觉得味道不鲜了。
大闸蟹是营养价值特别高的水产食格，它肉质鲜嫩，但是这种食材身体内的脏东西和细菌却特别多，它的清洗一直是困扰人们的大难题，其实大闸蟹的清洗有一定的方法技巧，只要掌握它们清洗大闸蟹就会变得特别简单，一会我把它简单的清洗方法写出来，大家看过以后就能学会。 1、把大闸蟹弄晕 平时们购买大闸蟹都喜欢选择鲜活，生命力强的大闸蟹，但是它们会咬人，也特别爱动，不方便清洗，所以在清洗以前一定要把它们弄晕，最好的做法就是把大闸蟹放在五十度左右的温水中，浸泡三到五分钟，这时大闸蟹就会晕过去，一动也不动，特别方便人们下手清洗。 2、刷洗外表 清洗大闸蟹时需要准备一个细毛而且毛质柔软的牙刷，在大闸蟹晕过去以后用手抓住大闸蟹再用牙刷仔细的刷洗的背部、腹部以及嘴部，在清洗的时候可以开着水龙头，边刷边用流水冲洗，这样能让洗出的大闸蟹更干净。 3、清洗腹内脏物 清洗大闸蟹时，一定要把它腹部的脏东西全部洗掉，最好的做法是用手把大闸蟹向下按几下，再用手把它腹部的盖子打开，然后在中间部位从里向外挤出它的排泄物再用清水冲洗干净。 4、全部清洗 把去掉脏物以后的大闸蟹放在锅中，加入半锅清水，浸泡半小时左右，再把水倒掉，换上干净的清水，如果反复二到三次，这时的大闸蟹也就全部清洗干净了。不过平时大家在最后清洗大闸蟹可以在清水中放少量的白酒，这样能有效去除大闸蟹的腥味，可以让做熟以后的大闸蟹味道更加鲜美。
扇贝是生活中常见的海鲜，它属于贝类软体动物的一种，它味道鲜美，肉质细嫩，营养价值特别高，具有一定的滋补作用，但是扇贝虽好却很难清洗。其实想把扇贝清洗干净必须掌握一定方法，一会我就把这种方法详细写出来分享给大家，大家学会以后就能轻松把扇贝洗干净了。 1、浸泡 扇贝在购买回来以后，需要放在一个滤水篓中，然后再把它放在盆中，加入足量的清水，同时要放入一个菜刀或者其他铁器在里面浸泡，这样就可以让扇贝把贝壳内的泥沙通过呼吸作用全部吐出的水中，而且能随水沉入盆底。 2、清洗外壳 扇贝在经过浸泡吐沙以后，要取出，放在流水下，清洗它的外壳，在清洗时可以用刷子轻轻刷洗，这样能把它的表面尽快清洗干净，也能避免坚硬的外壳伤到人们的双手。 3、取出贝肉 把扇贝的外壳清洗干净以后可以取西餐中的餐刀，把餐刀伸入贝壳内部，然后把贝壳从中间一分为二，取出里面的鲜贝肉，再用餐刀把它里面的内脏，也就是表面看上去黑乎乎的东西全部剔除。 4、清洗贝肉 把得到的贝肉放到一个大碗中，然后加入少量食用盐，再加入适量的清水，调成淡盐水以后浸泡，再用筷子按顺时针方向轻轻搅动，这样就能让贝肉中的泥沙全部沉入到水底，最后把贝肉取出以后再用清水冲洗。 5、最终处理 在把贝肉用清水洗净以后，还不算完，这时需要准备适量的面粉放到贝肉中，然后用手把它们抓匀，这样面粉通过吸附作用会把贝肉中的泥沙全部带走，最后再用清水冲洗一次，得到贝肉就是完全干净的。
茭头是中国南方的常见菜，它也叫蕌头或者薤，这种蔬菜白净透明，脆嫩渣而且香气浓郁，特别是把它用糖醋腌制以后，会让它的口感变得更好，在南方的很多地区，腌好的酸甜茭头是人们最不想错过的美食。人们回家以后还想自己制作，只是不知道它腌制的具体步骤，今天小编就为大家专门介绍一下。 腌制酸甜茭头的材料 平时想自己在家中腌制酸甜爽口的茭头时，可以准备新鲜的茭头四百克，白糖三百克，醋精八十克，或者白醋二百克。 腌制步骤 1、把准备好的新鲜茭头去掉外层的老皮，再用清水洗掉泥沙，然后用刀把它切成几瓣，再放到阳光充足的环境中晾晒，晒到它们全部打蔫以后收起来，放到干净的容器里面。 2、把准备好的白砂糖放到清水中，加热让里面的糖全部化开，等得到的糖水降温以后再把准备好的白醋或者醋精放进去，用筷子调匀，这时得到的就是腌制茭头的糖醋汁。 3、把得到的糖醋汁直接浇到放有茭头的窗口中，再加适量的冷开水，让水完全没过里面的茭头，再次调匀，然后把容器的口密封起来，放到阴凉的地方腌制，十到十五天以后，里面的茭头就能腌好，取出以后可以看到腌好的茭头白嫩诱人，品尝一下更是酸甜爽口，脆嫩无比。 4、如果想尽快吃到腌好的酸甜茭头，可以把新鲜的茭头洗净以后切成薄片的样子，再放到阳光下晒制二到三个小时，然后收起来以后直接加入制好的糖醋汁，三到四个小时就能入味，腌好以后口感也特别好，适合人们随腌随吃。
红豆沙在生活中十分常见，而且它营养丰富，保健功效出色，能利水也能减肥还能美容，另外红豆沙的吃法还有很多种，它能制成月饼、包子以及元宵等多种食材，平时很多人都喜欢吃，只是外面卖的红豆沙都特别甜，味道一点也不纯，人们就想自己制，今天我就会把红豆沙的家常做法教程写出来，大家看过以后就能轻松学会红豆沙怎么做。 做红豆沙的材料 平时在家中自己制作红豆沙，能掌握它的甜度，而且味道也会特别纯下，制作时它只需要准备红小豆五百克，冰糖二百克，玉米油五十克，清水适量就可以。 家常做法步骤 1、把准备好的红豆用清水浸泡四个小时以后，取出放在锅中，加入清水，用大火烧开以后，再用中小火煮至40分钟到一个小时，煮到锅中的红豆全部裂开，用手轻轻一辗就碎的时候就能关火取出。 2、把煮好以后的红豆取出来，放在料理机或者搅拌机中让机器工作，把煮好的红豆打成泥状，再把冰糖用料理机打成碎末状备用。 3、把做好的红豆泥和冰糖一起放在不粘锅中，用中火慢慢炒制，在炒制的过程中，要分三次把准备好的玉米油，放入到红豆泥中，一直把锅中的红豆泥炒干以后，自制的红豆沙也就做好了，把它取出以后降温，放在冰箱中冷藏保存，可以随用随取。 注意事项 平时在家中做红豆沙是煮红豆的水，不能太多，不然在炒的时候会特别浪费时间，而如果在叫豆沙的时候感觉水少叫不动，可以少量加点清水。另外，自己制作红豆沙，喜欢吃甜就多放糖，不喜欢吃甜，就可以少放糖，它的味道可以随意调节。
咸鱼在生活中比较常见，它易于保存和携带，而且腥味也比较淡，是冬季人们餐桌上的常见菜。但是对于咸鱼做法人们了解却不多，很多人根本不知道它是怎么腌成的，为了让大家对咸鱼的加工过程多一些了解，今天我会对它的腌制步骤做一个具体的介绍。 咸鱼腌制方法一 1、腌制咸鱼时，可以选择生活中常见的胖头鱼，把胖头鱼宰杀以后，用清水洗净，剁下它的鱼头，只腌制它的身子，取下的鱼头可以做汤喝。 2、准备适量食用盐，食用盐与鱼肉之间的比例应该一比十五，然后把食用盐均匀的涂抹在胖头鱼身体子上，放在阴凉的地方腌制，每天都要给鱼翻面。 3、一个星期以后鱼就能腌好，这时可以把它取出用绳子穿起来，悬挂在阴凉通风的地方，让它慢慢阴干，大约需要十到十五天就能让鱼干的恰到好处，这时咸鱼也就腌好了。 咸鱼腌制方法二 1、锅中常见的大青鱼也可以用来腌制咸鱼，而且腌制时最好选择大青鱼的中间部分，这样腌好的咸鱼才会肉质肥厚，口感诱人。在取消大青鱼的中断以后，从中间把它劈开，再准备适量的盐和料酒以及生姜与大料。 2、把准备好的食用盐均匀涂抹在大青鱼的表面，然后把它放在干净的容器中，再放入料酒和姜末，以及大料调匀以后腌制，腌制的时候，鱼肉上面可以压上重物，腌制4到5天以后鱼肉就能入味，只可以取出晾晒。 3、把腌好的大青鱼穿在绳子上，放在阳光充足的地方晾晒，一般情况下五到七天就能晾好，但是咸鱼晾晒的时间越长，它的口感就会越好，所以平时大家在家中制作时，最好让它晾晒的时间长一些。
茄子是大家都非常熟悉的家常菜，它肉质肥厚，口感鲜嫩，可塑性特别强，平时可以炒食也能炖食还能做成美味的馅料供人们食用，其实茄子的吃法还有很多，把它制成腌制菜品也特别好吃，为了让大家都能吃到茄子的新味道，今天我就具体告诉大家腌茄子应该怎么做。 茄子腌制方法一 1、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子4到5个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备一些。 2、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在一起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制20分钟，取出以后去掉水分降温。 3、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制一会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。 茄子腌制方法二 1、茄子还可以直接腌制，腌制的时候需要准备西安的茄子，5到6个，再准备适量的盐，香醋以及酱油，另外味精和香油以及甜面酱也要适量准备一些。 2、把准备好的新鲜茄子洗净以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗细的条状，摆放在小盆中，加入准备好的盐醋和酱油调匀，以后腌制3到4小时。 3、腌好以后的茄子取出时可以加入适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱，用腌好的茄子条直接醮食甜面酱再配上白粥就特别好吃。
酱香浓郁的酱辣椒是很多人最喜欢吃的下饭菜，它最适合在秋天辣椒大量上市时腌制，只是多数人对它的腌制方法不了解，不知道酱辣椒腌制时需要准备什么材料，也不知道它具体的腌制步骤，今天小编就专门为大家介绍这方面的知识，让大家都能在家中腌出美味的酱辣椒。 腌制方法一 1、腌制酱辣椒时需要准备新鲜的长青椒2500克，酱油1500克，花生油300克，白糖400克，白酒600克，生姜200克，大蒜200克，食用盐300克，味精适量。 2、把准备好的青辣椒用清水洗净以后晾干，然后再用刀把它从中间剖开，去掉中间的籽，摆放在盆子中，加入准备好的食用盐，腌制四到五个小时。 3、把花生油放在锅中熬开，再加入白糖和少量食用盐以及酱油，一起煮开降温，生姜和大蒜分别切成片状备用。 4、把准备好的味精和白酒以及花生油全部倒入到处理好的辣椒中调匀，然后装入到坛子中，放入蒜片和姜片，最后倒入料汁，把坛口封好，两天以后就能腌好，那时打开坛子盖就能闻到浓郁的酱香味。 腌制方法二 1、酱辣椒腌制时还可以把辣椒切碎以后再腌制，腌制时需要准备新鲜红辣椒400克，青椒六个，大蒜适量，生姜一块，食用盐和白糖一斤，白酒各适量准备一些。 2、把辣椒用清水洗净以后，去掉水分再去掉它的蒂，然后再把它剁成碎末，把生姜和大蒜也全部剁成碎末状，做好以后，把它与辣椒末放在一起调匀。 3、把准备好的食用盐和糖以及白酒放入的剁碎的辣椒末中，调匀以后，装入的可以密封的玻璃瓶中，上面撒上一层芝麻油，然后把瓶盖密封好，过三到五天以后瓶子中的酱辣椒就能做好，取出下饭或者配粥都特别好。
生活中很多人都喜欢吃香气诱人的桂花酱，不论是用它泡水，还是把它涂抹在面包上食用，味道都特别好，于是在桂花飘香时，很多人都想自己在家中制作一些桂花酱。只是人们对桂花酱的做法了解却不多，根本不知道他应该如何做，今天我就会把桂花酱的制作方法与步骤全部写出来分享给大家。 冰糖桂花酱 1、制作冰糖桂花酱时，需要准备新鲜的桂花500克，冰糖800克，食用盐少许，干净的玻璃瓶子一个。 2、把采摘的新鲜桂花去掉杂质，放在淡盐水中清洗干净，捞出以后去掉水分，并放在通风晾干。晾干以后放在盆中，加入准备好的食用盐，调匀以后腌制几个小时，腌好以后，新鲜桂花就会变软，而且能把花瓣中的涩味去除。 3、把冰糖放入锅中，加入少量清水，开火熬制，等锅中的冰糖全部熬化以后再把腌好的桂花放入到锅中，快速调匀，让糖液完全浸没桂花，再煮制五分钟左右，自制的冰糖桂花酱就能做好，取出降温以后直接装瓶密封保存就可以。 蜂蜜桂花酱 1、制作蜂蜜桂花酱需要准备新鲜桂花一千克，白糖适量，蜂蜜200克，食用盐三克。 2、把新鲜桂花用淡盐水洗净以后，晾干水分，然后再把准备好的白糖放入到桂花中调匀腌制，等桂花变软以后，再加入少量食用盐，盐的数量不能过多，二到三克就可以。 3、把准备好的蜂蜜，放入到腌好的桂花中，筷子慢慢把它们搅匀，然后取出以后直接装入了玻璃瓶中密封存入冰箱保存，在十个月以后，里面的蜂蜜桂花酱才能做好，想吃时随时取出食用就可以了。
桔梗也叫牛蒡是一种中药材，也是朝鲜族的特有食材，平时当地居民喜欢把它腌制以后食用，而且腌好的桔梗味味道与口感都特别好，既能开胃消食又能增加身体素质。那么这种朝鲜族人喜欢的桔梗应该怎么腌制呢？下面小编就来具体告诉大家。 腌制教程 材料 平时腌制桔梗时，需要准备干桔梗五百克，糯米粉一百克，大蒜两头，苹果两个，另外食用盐和鸡精以及辣椒粉都要适量准备一些，最后白糖要准备一百克，韩式辣酱则需要准备一百五十克。 方法步骤 1、腌制桔梗时最重要的一步就是要泡制，因为桔梗多是干品，它只有泡发以后再腌制，才能入味，才能让腌好的桔梗口感好。平时泡发桔梗时需要二十四小时，而且中间要换水多次。 2、在锅中加清水烧开以后把糯米粉倒入锅中煮成糯米糊，降温以后备用，把准备好的苹果去掉果皮和果核以后用料理机打成茸状。再把大蒜也制成蒜茸。 3、把苹果茸和蒜茸以及辣椒粉和辣酱全部放到制成的糯米糊中，加入糖和盐，用筷子调匀制成酱料。 4、把酱料放入到泡好的桔梗中，调匀以后放在密封的保鲜盒中，再把它放到阴凉的环境中腌制，七到十天以后桔梗就能入味，想吃时可以随时取出食用。 注意事项 平时腌制桔梗时必须要注意，在桔梗泡好以后去掉水分时，不能弄得太干，不然腌制以后口感不好。另外腌制桔梗的容器中不能带水，不然桔梗在腌制过程中容易变质。腌制桔梗时挑选桔梗也很重要，最好选择那种又大又白的桔梗，只有这样的桔梗腌好以后才会特别好吃。
无论是生活中营养价值最高的肉类食材，也是平时人们最常吃的一种肉类，但是很多人在烹调的牛肉时却感觉自己做出的牛肉口感并不细嫩，而且很难嚼烂，其实这与人们腌制牛肉的方法有很大的关系，今天小编就教大家几招，告诉大家怎样才能腌出口感细嫩的牛肉片。 1、正确切牛肉 在生活中想腌制出口感细嫩的牛肉片，从开始切牛肉片的时候就要注意，切的时候一定要横着切牛肉，因为牛肉的肌肉纤维粗，而且韧性十足，如果切牛肉片时，不把他的肌肉纤维切断，炒出的牛肉口感就会比较硬，而且嚼不烂。 2、用糖 平时想腌制出鲜嫩的牛肉片，白糖是必不可少的材料，因为牛肉是一种喜甜厌咸的肉类食材。平时腌制新鲜牛肉片时，不能只把白糖加入进去，应该把新鲜牛肉片用白糖腌制半小时左右，这样糖分子才能渗入到牛肉内部，就能改变它的味道，而且会让肉质变得鲜嫩。 3、加水 平时想淹出鲜嫩的牛肉片儿，在腌制过程中必须加入适量的清水，只有这样才能避免牛肉因脱水而收缩变硬，而且在用白糖腌制牛肉时，加入适量水，还能让牛肉片因吸水而变得膨胀起来，能缓解它的韧性与硬度。 4、其他香料 腌制鲜嫩牛肉片时，除了需要加入白糖和清水以外，还要加入姜丝姜汁以及五香粉或13香以及姜片与生抽等多种香料，这些材料加入以后，腌制出的牛肉，不但能口感鲜嫩，而且能去除牛肉的腥味，还能起到提味增鲜的重要作用，能让做好以后的牛肉片味道更加诱人。
茶叶蛋是中国传统美食，它平时可以用鸡蛋来制作，有时也可以用鸭蛋来制作，不过腌制茶叶咸鸭蛋比较少见。很多人对它的腌制方法并了不解，今天小编就为大家具体介绍一下。 腌制茶叶咸鸭蛋教程 准备材料 腌制茶叶咸鸭蛋时需要准备新鲜的鸭蛋二十到三十克，绿茶十克，八角与桂皮以及花椒在适量准备一些，另外生姜要准备五六片，香叶二到三片，老抽两百克，孜然粉要十五克，白糖二十克。 腌制步骤 1、把准备好的鸭蛋用清水洗干净，放到锅中加清水煮制，开锅以后再煮十五分钟左右就能煮熟，煮熟以后要取出快速放到冷水中，过三分钟左右，取出把鸭蛋去掉外皮。 2、准备一个干净的牙签，在去皮后鸭蛋的不同部位上扎几个小孔。把准备好的香料用一个干净的纱布包起来，放到锅中，加清水加热煮制，煮开以后把处理好的鸭蛋到放到锅中。 3、一起接着煮制，煮二十分钟左右关火，这时不要急着打开锅盖，要让它在锅中处然降温，而且要让鸭蛋在汤汁中多浸泡一段时间，大约七八个小时以后，鸭蛋就能入味，它腌制时间越长，茶香味和咸味就越浓，吃的时候口感也就越好。 其他做法 平时腌制茶叶咸鸭蛋时也有比较简单的做法，在制作以前要去店商购买五香茶蛋的料包，回家以后准备好鸭蛋，用清水洗净它的蛋壳，放到锅中加清水煮制，开锅以一把料包放进去，接着煮，十分钟左右能闻到浓郁的香气，这时要用勺子把锅中鸭蛋的蛋壳敲碎，再煮十分钟左右关火，让鸭蛋在汤汁中腌制一天左右的时间自制的茶叶咸鸭蛋就能入味，想吃时把鸭蛋外壳去掉就可以。
子弹头辣椒是辣椒的一种，它个头不大，外形与子弹头相似，味道辛辣，平时可以当调味品，也可以腌制以后再吃，只是人们对子弹头辣椒的腌制方法了解不多，不知道它怎么腌制最好吃，今天小编就为大家具体介绍一下。 腌制方法一 1、腌制子弹头辣椒时需要准备新鲜的子弹头辣椒五百克，糖五十克，少量食用盐以及白醋和料酒，另外还要准备适量的白开水。 2、把准备好的子弹头辣椒用清水洗净去掉水分以后放在瓶子中，加入准备好的盐和糖以及白醋和料酒，然后再加入白开水，让白开水把子弹头辣椒全部淹没。 3、把腌辣椒的容器密封起来放到阴凉的地方，十五在左右里面的子弹头辣椒就能腌好，想吃时可以随时取出食用。 腌制方法二 1、子弹头辣椒可以做成剁椒食用，平时可以把五百克子弹头辣椒准备好，再准备二百五十克大蒜，另外生姜和白糖要各准备三十克，盐十五克，味精与白酒各适量准备一些。 2、把子弹头辣椒去掉蒂以后洗净再沥掉水分，生姜和大蒜去皮，把它们放在一个起剁碎，放到干净的容器中。 3、加入准备好的盐、糖和味精，再加入适量的白酒，调匀以后装入到干净的坛子中密封起来，放在常温下，五六个小时以后再移动了冰箱中冷藏，一星期以后自己用子弹头辣椒制作的剁椒就能做好。 腌子弹头辣椒的注意事项 平时腌制子弹头辣椒时，方法并不复杂，但是在腌制时一定要注意选择质量好的子弹头辣椒，而且在洗净以后要把水分全部去掉，再就是腌辣椒的容器要做到无水无油，只有这样才能避免子弹头辣椒的腌制过程中出现变质。
冬天新鲜的青菜数量比较小，很多人都会腌制一些小菜，它们食用方便，口感清淡，可以随时取出食用。但是应该怎样腌制冬小菜呢？它们怎么腌制最好吃呢？下面小编就来具体告诉大家。 腌制方法一 1、平时腌制冬小菜时可以准备黄瓜两根，白萝卜半根，胡萝卜一根，白糖300克，圆白菜半个红辣椒两个，白醋和食用盐，各适量，准备一些。 2、蔬菜全部用清水洗净，红萝卜和白萝卜全部去皮，再把它们切成块儿状圆白菜也要切成小块，把切好的蔬菜放入盆中，然后加入食用盐，用筷子调匀，腌制半小时左右。 3、把腌出的水分去掉不要，再把青菜放在流水下冲洗，等青菜表面的粘液全部洗干净以后沥掉水分。 4、把处理好的蔬菜放在坛子中，加入准备好的白醋和白糖，调匀以后密封，腌制两天以后，再把准备好的红辣椒放入到里面调匀，再腌制一天左右，自制的冬小菜就能腌好，可以随时取出食用。 腌制方法二 1、腌制冬小菜时可以准备一个白萝卜和两个胡萝卜，再准备适量的韩式辣椒酱和芝麻酱，另外食用盐和大蒜以及生姜与白糖都要适量准备一些，另外还要准备半个水果梨。 2、把准备好的萝卜全部用清水洗净，然后把它们切成手指粗细的粗条，放在盆中加入食用盐，用手搅拌调匀，腌制两小时，腌出的水分去掉不要。 3、准备好的水果梨，去掉果皮和果核，与大蒜和生姜一起全部切成丁状再把它们放入搅拌机中，加入准备好的白糖芝麻酱和韩式辣椒酱，让搅拌机把它们搅拌成泥状。 4、把搅拌好的女儿状物取出以后，放在腌好的萝卜条中调匀，放在干净的保鲜盒中密封腌制两三天以后，萝卜就能入味，可以随时取出食用。