1 面包桶内打入一个鸡蛋，倒入40克玉米油、60克水，盐和糖分别放在对角处， 2 加面粉开启和面程序和成面团发酵 3 碗里打入一个蛋黄，加10克玉米油和10克糖 4 搅拌均匀 5 倒入椰蓉粉 6 搅拌成絮状调成椰蓉馅 7 发酵好的面团取出，在操作台上排气分成6个面剂滚圆 8 取3个面剂分别擀成长条状，铺上椰蓉馅 9 卷起来 10 三个都卷好 11 编成辫子形状 12 13 依照此方法，将另外3个面剂也做好放烤盘里二发 14 二发的生胚用刀划几下，表面再刷蛋液 15 送入烤箱190度烤30分钟 16 烤好的面包取出晾凉，在灯光的照射下亮晶晶的
1 称量好所需的粉类混合均匀 2 鸡蛋打入盆里加糖搅拌均匀 3 加玉米油搅拌均匀 4 将所有粉类过筛 5 6 搓成大小适中的小圆球滚一层芝麻放烤盘里 7 预热烤箱170度中层烤30分钟 8 烤好后取出晾凉
1 面包切去边 2 切成小方块状 3 黄油微波炉叮一下至溶化 4 加入切碎的蒜末和罗勒、少许盐 5 搅拌均匀 6 均匀涂在面包片上 7 间隔一定距离铺入烤盘 8 送入预热好的烤箱180度5分钟左右
1 烫的面和好醒30分钟 2 取适量面粉，分别和好抹茶和可可面团 3 三种面团搓条放在一起 4 分成20克的小剂搓圆 5 按扁包入木糖醇黑芝麻馅 6 包好放入模具中即可，放入冰箱冷冻，随吃随取非常方便
1 除黄油以外的所有面团材料按先液体后粉类的顺序投入面包机，启动一个和面程序 2 一个和面程序结束后，放入软化的黄油，再启动一个和面程序 3 此时已经达到扩展阶段 4 进行基础发酵，发酵至原来的2倍大 5 取出排气，分割成24等分 6 将面团揉圆,6个面团一份分别码放入4寸不粘圆模中 7 放温暖湿润处进行二次发酵 8 发酵至原来的1.5倍大，在表面刷一层鸡蛋液，撒上白芝麻 9 送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，25分钟（上色之后加盖锡纸） 10 出炉后晾凉即可食用
1 咸蛋黄用少许酒喷洒表面 2 烤箱预热170度，烤5分钟，取出晾凉备用 3 将莲蓉馅料分成55克一份，加2个蛋黄称重70克即可 4 取一份莲蓉馅料压扁，放入2个咸蛋黄 5 小心捏合馅料，包成圆球状备用 6 制作饼皮：转化糖浆放入盆内，加入枧水搅匀，加入花生油（或色拉油）搅匀，搅至呈现乳化的状态 7 筛入中筋面粉和奶粉 8 用刮刀拌匀成团，包上保鲜膜冷藏松弛1小时以上 9 取出冷藏好饼皮，分成30克一份的小面团，月饼皮和馅的比例是3:7，比较好包，也可以2:8或者4:6，我用的是100克的模具 10 取一份小面团压扁，把莲蓉馅放在饼皮中间，用2只手把饼皮慢慢向上推，包裹住莲蓉馅 11 成为一个圆球，注意力度，尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅 12 包好后可以沾少许面粉，模子里面放入少量粉晃匀，将多余的粉倒出，粉不可以放入太多，否则做出的月饼就不漂亮了；然后把包好的月饼放入到模具中 13 压出花纹放入烤盘中即可 14 烤箱预热180度，先烤5分钟定型取出 15 凉凉表面刷蛋黄液，蛋黄液是一个蛋黄加1/3蛋白，只刷表面，要刷均匀 16 再次入烤箱165-170度，烤15-20分钟至饼皮呈金黄色取出即可（温度请参考自己烤箱）
1 此方能做2个土司 盆中放入面粉，酵母，鸡蛋，牛奶，盐，糖，奶粉 2 用厨师机揉面，先低速搅成团 3 再高速揉出大片膜 4 放入软化的黄油 5 揉至出薄膜 6 整理光滑密封发酵至2倍大 7 按压排气，分成6个面团团圆了，醒15分钟 8 擀成牛舌状撒熟芝麻 9 卷起，盖上醒15分钟，再次擀开，撒熟芝麻卷起 10 放入土司模具 11 烤箱放碗热水辅助发酵至9分满（山形土司建议） 12 烤箱上下火170度提前预热，面包坯表面刷蛋黄液 13 放入预热好的烤箱中下层，烤10分钟盖锟纸，再烤30分钟即可取出，震一下模具，立即倒出面包，放在网架上晾凉，凉至手温密封保存
1 核桃仁敲碎， 2 面粉抓匀，再加核桃仁抓匀， 3 分成大小合适的面团，中间安扁，撒上核桃碎装饰， 4 烤箱预热，160度烤20分钟
1 将软化的黄油放入大盆里加入糖粉打发，直到颜色变浅，体积稍变膨松 2 分次加入蛋液搅打均匀 3 把过筛的低筋面粉加入黄油蛋奶液中，快速翻拌均匀 4 烤盘铺上吸油纸，裱花袋套上星嘴，然后把面糊装进裱花袋，然后在烤盘上挤出曲奇形状 5 烤箱180度预热，再放入曲奇饼，烘烤约8分钟后，曲奇饼边缘上色，取出挤上草莓酱 6 然后再放回烤箱烘烤，并关闭烤箱的下发热管，曲奇烤至金黄色即可
1 将材料准备好 2 将蛋白和蛋黄分别分离在两个干净的盆里 3 将蛋黄打散，加入15克白糖搅拌至糖化 4 再加入水，玉米油继续搅拌均匀 5 将低筋面粉刷入蛋黄液中并搅拌均匀 6 搅拌均匀的蛋黄糊，细腻无干粉颗粒 7 蛋清滴入几滴白醋或柠檬汁，先用电动打蛋器低速搅打至粗泡，这一步是切断蛋白里的筋，将45克细砂糖分三次加入蛋白里打发至硬性发泡（第一次加15g糖中速打发至啤酒末状，第二次加糖打发至细腻泡沫状，蛋白糊仍可流动，第三次加入剩下的15g糖打发至有光泽更加细腻的纹路，蛋白盆倒扣蛋白糊不流动，提起打蛋器可见小尖角即可） 8 取三分之一的蛋白到蛋黄糊里用刮刀翻拌均匀 9 拌均匀的蛋黄糊再倒回剩下的蛋白盆里继续翻拌均匀 10 拌均匀的蛋糕糊。预热烤箱180度 11 挖一大勺蛋糕糊在可可粉里面，并搅拌均匀，再装入裱花袋中备用 12 烤盘铺上烘焙油纸，再将蛋糕糊倒入烤盘里面刮平震出气泡，再在表面挤上千叶纹图案 13 将裱花袋头上剪个小口，在蛋糕糊表面斜着拉上均匀的线条（以45度角） 14 用牙签隔开点朝下拉出花纹 15 再用牙签在刚才拉好花纹的中间向上回拉 16 将烤盘放入预热好的美的烤箱中层，以上下火烘烤温度180度，烘烤时间20分钟至表面上色均匀 17 烤好出炉先晾两分钟 18 再倒扣在油纸上，撕去表面的油纸再盖回去，晾到温温的不烫手的时候就可以卷啦，先用刀在表面划上几道，这样有助于卷起 19 抹上沙拉酱或草莓酱卷起 20 卷好放入冰箱冷藏1个小时定型即可
1 所有材料（白糖放蛋白里混合） 2 用筷子把蛋白打散，以便白糖溶化 3 低粉和椰蓉混合（留出10g椰蓉用作粘表面） 4 再把蛋清加入 5 用橡皮刮刀拌匀，让其成为一面团。再用手取一小块搓成直径约为2cm的小球（太大不易熟） 6 再放到椰蓉里滚一圈。让它表面均匀粘上椰蓉 7 同样方式把所有面团做完，放烤盘里 8 烤箱160度预热，把椰蓉球放进烤箱，上下火150度烤20分钟，再用上火烤10分钟（上面最好盖锡纸）
1 低粉过筛后加入软化后的黄油块，用手揉均匀 2 揉成玉米粒样子后，取一部分做酥粒 3 酵母、糖、牛奶、鸡蛋、盐等混合搅拌均匀 4 搅拌均匀成牛奶蛋液 5 低粉加入燕麦 6 倒入牛奶蛋液用硅胶刀搅拌均匀 7 搅拌均匀至能拍打成面团，夏天密封室温松弛20分钟左右 8 松弛后的面团发酵变大一倍 9 排气后平均分成4个面团 10 取两个面团擀成两个块圆形饼皮， 11 在烤盘里整形，放入一块面皮在垫有油纸的烤盘，均匀地撒上蜜红豆，留出边皮 12 盖上另一张面皮，捏紧边缘、防止露馅 13 撒上蜜红豆、酥粒在表面 14 切割成8块，夏天室温下松弛20分钟左右 15 烤箱预热后设置上下火180度、160度，中层烘烤15分钟左右至表面金黄即可 16 出炉放凉 17 外酥里软，风味独特，可以做早点，也是美美的下午茶甜点
1 清洗小青菜，我这次选购了菜苔，特别的新鲜 2 娃娃菜清洗干净 3 白蘑菇清洗干净，备注:应该采用香菇，因为菜场香菇不新鲜我就临时改用了白蘑菇，建议大家还是采用香菇吧 4 买回来的鲜虾清洗干净 5 虾仁去壳挑线，挑线使用牙签最好不过了哦 6 咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟取出 7 咸蛋黄切碎 8 虾仁切碎，可以切的大一点或者不用切，包馄饨的时候一个虾仁一包 9 蘑菇切碎 10 小青菜切碎 11 娃娃菜切碎，用盐搅拌，取一块干净的纱布，把白菜放入纱布中用力拧去除水分 12 菜场搅碎的猪肉末我再次加工了下，用菜刀剁碎 13 准备配料，香菜末，大蒜末，生姜末，辣椒末，香葱末 14 准备配料:料酒，盐，鸡精，生抽，香油 15 把所有主料配倒入一个干净的盆中，搅拌均匀，一定要加入生鸡蛋，不然馅料煮熟会散开的 16 拌好后的馅儿是不是很美呀！嘻嘻…再拌馅儿的时候开始盐先不要放多，可以先尝尝味道，不够再加够了就少放点，以免闲了没办法拯救 17 买回来的馄饨皮 18 当当，成品出现啦！是不是很可爱呢 19 国内放水煮开，放入馄饨煮3分钟就好哈 20 来吃啦！不要太馋哦！蘸料可要可不要，如果想吃蘸料调制如下，一个小辣椒，适量醋，生抽，香油搞定啦！不要太香哦
1 干海米提前泡发 2 煮锅加水，放裙带菜 3 加豆腐 4 加海米、盐、生抽、姜末 5 裙带菜煮软后加水淀粉 6 煮至汤汁粘稠，关火，淋几滴芝麻油即可 7 鲜美
1 将主料中的全部材料放入面包机内，运行一个IMIX程序，选择30分钟 2 程序结束后，选择发酵程序，时间50分钟，使面团发酵至2倍大 3 取出面团，排气后分成9份，取8份滚圆后放入中空模具内，盖上保鲜膜放进烤箱中进行二次发酵，30分钟（也可常温发酵） 4 将剩余的一个面团平均分成16份，滚圆后做龙猫耳朵 5 二发后取出模具、，将小面团放在适当的位置上 6 放入预热好的烤箱中层，160度烤20分钟左右 7 面包出炉后晾凉，凉透后脱模 8 在表面的下半部和周边刷一层薄薄的酸奶 9 蘸上椰蓉 10 用巧克力酱在上面画龙猫的鼻子和眼睛，在眼睛位置贴上糖珠
1 准备食材，紫薯和山药洗干净上锅蒸熟 2 木薯粉称重 3 加入滚烫的开水边加边搅拌 4 趁热揉均匀备用 5 蒸熟的紫薯和山药取出 6 分开剥皮各加5克糖粉和炼乳拌均匀 7 山药搓圆 8 紫薯拌均匀后分小块包好山药 9 搓圆 10 再分木薯面团包裹紫薯山药馅，注意越薄越好 11 包好搓圆 12 大小随意 13 水开放入汤圆煮熟 14 飘起来即可，盖锅盖焖两三分钟 15 即可食用