“五香腊肉”必须在冬至前10天至立春前10天这一段时间里制作。 原料：活鲜鱼最好选4千克左右一条的，肉类切成1千克左右一块，以便于入味。鱼、鸡、鸭、肉要将污垢处理干净，以保证风味的醇正。 配料：花椒、盐、桂皮、八角、茴香、干橘子皮、干椒、酱油(油食品)、黄酒、糖一共10样。众多的香料可以使腊鱼腊肉香味浓郁、长久。由于加了黄酒，可达到杀菌防腐、久存不变质的作用。 // 腌制方法： 按500克肉25～30克盐的比例(根据各人的口味和气候而定，气温高盐就要放多点;反之，气温低盐就要放少点)，将盐以及酱油、黄酒除外的七味调料(按口味适量加减)炒热，自然冷却后待用。将冷却后的调料均匀抹在肉块表面，然后抹上酱油、黄酒。各种肉类一起进坛子腌制，这样腌出来的味道互相交融，更加丰富，成为“多味腌肉”，所以鸡、鸭、鱼、肉等肉类要交叉放置，层层码紧。 全部入坛后撒上剩余的香料，然后用大块的干净的鹅卵石压紧，再用牛皮纸、塑料纸紧紧封住坛口，做到密不透风。三天翻坛一次，使其充分均匀入味，腌到10天就可出坛。腌好的腊肉拿到太阳下晾晒四五天，二成干后再挂到通风处阴干保存，或密封装进塑料袋内，放入冰箱冷藏室储藏。这样“五香腊肉”可以保存几个月不变质。 (实习编辑：张曼)
豆腐在生活中有多种不同的吃法，把它腌制成五香豆腐，就是很多人最喜欢的豆腐吃法。但多数喜欢吃腌五香豆腐的人，都不知道它是怎么腌成的，对它的做法步骤也不了解，想自己制作也不知道从何处下手。今天就把腌制五香豆腐的方法步骤以及技巧全部写出来，喜欢吃五香豆腐的人快来看看吧。 怎么腌制五香豆腐 准备材料 想腌出美味的五香豆腐，一定要准备齐全的材料，他在腌制时需要新鲜的五香豆腐2000克，大葱一棵，生姜20克，大蒜一头，红辣椒20克，食用油适量，花椒15克、香叶、草果以及桂皮和八角等香料各适量准备一些。 做法步骤 1、把准备好的新鲜豆腐放在可以沥水的沥水二中，上面压上重物，不把她的多余水分挤出来，再把处理好的豆腐切成大小均匀的片状，在炒锅中放油，加热以后，把去掉水分的豆腐片放到锅中炸，表面焦黄以后取出沥油备用。 2、把准备好的大葱去掉外皮以后切成葱段，生姜洗净以后切成片状，大蒜去皮以后也要切成蒜片，把它们一起放到锅中，加入清水，再放入适量食用盐，然后把花椒，大料以及香叶，还有草果等各种香料装入到一个，那个纱布的耳朵也放到锅中，用大火加热煮开，再用小火熬20分钟。 3、等锅中的汤汁熬好以后，可以把炸好的豆腐直接放到汤汁中腌制，大约四五个小时就能入味，腌好以后的五香豆腐取出可以直接吃，也可以放到能密封的容器中，密封后存入冰箱冷藏，方便人们随吃随取。 腌制五香豆腐的技巧 腌制五香豆腐时，除了要掌握上面的方法步骤以外，它还有一定的技巧，首先在选择豆腐时，就要选择那些口感好的北豆腐，而且在腌制以前，要把豆腐中的水分挤掉一部分，另外在做五香豆腐时，还不能放入过多的盐，不然会让腌好的五香豆腐太咸，会影响它的味道与口感。
五香咸鸭蛋就是很多人的最爱，它腌好以后蛋黄金黄，而且油滋滋，看上去就会让人们胃口大开。平时很多人也想自己家中腌制五香咸鸭蛋，却不知道应该怎么下手，今天小编就把它的腌制方法写出来，让大家能轻松学会五香咸鸭蛋应该怎么腌。 五香咸鸭蛋的腌制方法 1、腌制五香咸鸭蛋时，需要准备食用盐200克，开水两千克，新鲜的鸭蛋十到二十个，花椒十五克，桂皮八克，大料十五克，香叶十片，干辣椒少许，腌鸡蛋的坛子一个。 2、把准备好的花椒、大料以及香叶等调味料全部放到一个盆中，加入准备好的食用盐，再把准备好的开水直接冲入到盆中，用筷子搅动，让盐全部化开，再让盐水自然降温。 3、在盐水完全降温以后加入一百克白酒，把准备好的鸭蛋全部洗干净，把它表面的水分晾干，再摆放到干净的坛子中，最后倒入煮好的盐水，把坛口密封好。 4、放在阴凉的地方腌制四十五天，里面的鸭蛋就能入味，而且蛋黄煮好以后正流油，取出以后煮熟食用口感正好。 5、腌
五香萝卜干是生活中最受欢迎的一种小咸菜，它不但保存时间长，味道诱人，而且能开胃消食，健脾理气，不论用它配粥，还是用它来下饭，都是特别好的选择。只是很多人都不知道五香萝卜干应该如何做，自己想吃时感觉特别不方便，今天我就把五香萝卜干的做法大全写出来，大家看过以后就知道五香萝卜干应该怎么做了。 原料 平时自己在家中腌制五香萝卜干，需要准备新鲜的白萝卜四个、食用盐两百克，花椒粉和五香粉以及白糖各适量准备一些。 做法步骤 1、把准备好新鲜萝卜用清水洗净，去掉水分以后，用刀切掉两头，再把它们切成长五厘米，宽二厘米左右的条状。 2、把切好的萝卜条放在盆子中,加入准备好的食用盐，调匀以后腌制,腌制5到6个小时以后，萝卜就会变软，这是要把腌出的水分全部去掉，把腌好的萝卜条取出。 3、腌好的萝卜条取出以后要摊平，在通风采光好的地方，进行晾晒，大约需要4到5天的时间，量到萝卜条的表面干燥，萝卜缩小变皱以后，就可以把它收起来。 4、把炒锅放在火上加热，烧干以后把花椒粉和五香粉，放入到锅中炒制，炒出香味以后关火降温。 5、把腌好的萝卜条放在盆中，放入炒好的花椒面和五香粉，最后加入白糖，，用手把它们调匀，然后要用力的揉搓，让萝卜哥尽可能入味。 6、把萝卜干调匀以后，放在干净的容器中，密封起来，放在阴凉的地方腌制一个星期左右，自制的五香萝卜干儿就腌好了，想吃的时候可以把腌好的五香萝卜干取出放在盘子中，加入适量的芝麻油或者辣椒油调味，然后直接食用就可以。
五香粉是一种十分常见的调味料，它是用各种香料混合在一起加工成的粉末状物质，是人们做馅，丸子等食材时的必血品。那么五香粉有什么功效与作用呢？下面我就来具体告诉大家。 五香粉的功效与作用 1、五香粉的功效 五香粉的配方有很多种，不同配方制出的五香粉功效也不相同，像用花角、八角以扩及茴香等材料制成的五香粉就具有温中散寒以及除湿止痛和杀虫等多种功效中，而用高良姜和砂仁以及肉桂等材料制成的五香粉则有止吐、除湿和解毒等多种功效。 2、五香粉能消炎利尿 消炎利尿也是五香粉重要功效，它含有我多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，这种物质可以与人体内的钠中和，也可以促进钠排出，能起到良好的利尿消肿作用。平时食用对人类的肾炎以及高血压都有很好的预防作用。 3、五香粉的制作方法 五香粉的制作方法很简单，它只需要准备八角二十克，花椒二十克和桂皮十克以及小茴香十克，丁香六克就可以，把材料准备好以后再准备好料理机，然后把它们单独打碎，打成粉末状以后再把它们放在一起调匀以后慢慢研磨，磨好以过筛就中自制的五香粉。
五香牙签肉是一种美味的卤肉，但是现在市面上已经不多见了，只能在很多的有名景区的小吃街坊上才可以看见了。相信很多吃过的人都会怀念这个味道的，如果想吃的话不妨自己尝试制作下，下面来看看五香牙签肉怎么做好吃呢？ 五香牙签肉怎么做好吃 一、五香牙签猪肉 第一步：清洗牙签用热水消毒之后擦干。 第二步：清洗里脊肉，汆烫掉血水之后切成大概一厘米左右的肉块。 第三步：将肉块用盐，酱油，料酒，白胡椒粉，蚝油，糖，加入水淀粉之后开始用手抓匀。 第四步：加入一勺油，用手抓匀腌制一个小时之后，就串在牙签上。 第五步：再在肉上撒上些淀粉，之后将肉串放入油锅中将肉炸透。 第六步：炸到表面焦黄后再撒上孜然和五香粉。 二、五香牙签鸡肉 第一步：清洗鸡肉之后切成合适大小。 第二步：鸡肉中加入生抽，淀粉，黑胡椒，完全抓匀之后腌制入味一个小时。 第三步：腌制过的鸡肉取出串在牙签上放入油锅炸。 第四步：最后撒上自己喜欢的调味粉。 三、五香牙签肉的食用注意 五香牙签肉最好还是可以自己学来做，因为目前食品安全存在一定问题，对于肉的安全食用问题确实值得小心。
五香萝卜干是萝卜的一种常见吃法，它保存时间长，口感韧性十足，是很多最喜欢的下饭菜。五香萝卜干的做法很简单，但是有些就是做不好，不知道它怎么做才好吃。今天小编就大家具体说一说，在告诉大家五香萝卜干详细做法的同时，也告诉大家它怎么做才好吃。 五香萝卜干的做法 五香萝卜干怎么做好吃 五香萝卜干的材料 平时制作五香萝卜干时，需要准备青萝卜三个，胡萝卜一个，食用盐、香醋以及香油和辣椒粉和五香粉各适量准备一些。 五香萝卜干的做法步骤 1、把准备好的青萝卜和红萝卜分别用清水洗净，再用刀切成手指大小的条状，然后放在阳光下晾晒两三天，把它们的水分收干。 2、把晒好的萝卜条收集起来，加入适理的食用盐，用手反复的揉搓，让萝卜干吸收盐，变软，再加入准备好的辣椒粉和五香粉，接着揉搓，全部调匀。 3、把调匀以后的萝卜干放入到可以密封的容器中，密封好以后再把容器放到阴凉通风的地方，腌制半个月左右，这时自制的五香萝卜干就能腌好。平时想吃时可以用无油的筷子取出适量，用香醋浸泡一下，再淋上适量的香油调匀，就可以直接食用了。
五香荷叶蛋大家吃过吗？它是北方地区最常见的早餐之一，也是生活中吃鸡蛋的常见方式。但是五香荷叶蛋应该怎么做呢？它怎么做才能入味呢？大家对这些问题肯定很感兴趣，今天小编就为大家具体说一说，告诉大家五香荷叶蛋应该怎么做。 五香荷叶蛋怎么做 五香荷叶蛋的做法 五香荷叶蛋的制作材料 平时在家中煮制五香荷叶蛋时，鸡蛋是必须要准备的，可以根据自己家成员的多少，去选择具体的数量，另外还需要准备二十克荷叶，三十克茶叶，以及适理的冰糖，生抽、盐、姜，八角和花椒以及桂皮和陈皮等香料也要适量准备一些。 五香荷叶蛋的做法步骤 1、把准备好的鸡蛋用清水洗好，把表面的脏东西全部洗掉，然后再入锅，加入冷水，盖好锅盖直接开火煮制，开锅以后煮制七八分钟。 2、把准备好的姜、八角和花椒以及陈皮和茶叶与荷叶等材料全部放在一个纱布袋中，然后再放入到锅中，加入食用盐和生抽以及冰糖，接着把煮好的鸡蛋取出磕破外壳，再放回去。 3、把磕破外壳的鸡蛋入锅以后与各种调料一起煮制二十分钟左右，关火先不要动它，等过二十四小时以后，锅中的鸡蛋就能入味，自制的五香荷叶蛋也就做好了，想时随时取出食用即可。
五香粉大家肯定不陌生，平时做馅或者做菜时经常会用到它，它是人们调味的主要材料。那么五香粉到底是什么？它是用什么制成的呢？今天小编就专门为大家说说这个问题，在告诉大家五香粉是什么同时，也会告诉大家五香粉的功效与作用有哪些。 五香粉是什么 五香粉的功效与作用 1、五香粉是什么 五香粉是一种调味料，它是地用超过五种以上的香料经过研磨以后得到的一种粉末状物质，多用于肉类的调制和腌制，在烤烤时五香粉也是一种必不可少的材料。砂仁、丁香和豆蔻以及肉桂等香料都是制成五香粉的重要原料。 2、五香粉的功效 五香粉气味芳香诱人，而且味辛，性质温和，具有健脾温中和消炎利尿等多种功效，平时人们食用以后还能提高身体素质，增加身体的抗病能力，能减少一些常见疾病的发生。 3、五香粉可以增香提味去腥 五香粉最重要的作用就是增香提鲜和去除腥味，用它调制的肉制品会鲜食诱人，而且没有肉腥气味存在，能让人们胃口大开，能起到增加食欲的作用。 4、五香粉的加工 五香粉的配料是可以多变的，人们会针对不同的食材，调制出不同的五香粉，其中花椒、大料和丁香以及桂皮是人们最常用的一些材料，把它们按比例放在一起以后，研磨成粉状，然后密封保存，需要时直接取出三到五克加入到食材中调匀即可。
五香藤是木兰科植物的一种，这种植物的全株都能入药，量价值特别高，而且它能当绿色观叶，植物工人的栽培和美化环境也能净化空气，今天为大家介绍的是无相同的功效与作用，能让大家对五香藤有更深入的了解。 五香藤的功效与作用 1、清热解毒 清热解毒是五香藤最重要的功效，它能预防上火，也能治疗人类的风热感冒，平时人们因风热感冒导致流鼻涕发烧以及咽喉肿痛等不适症状时，及时用它煎水喝，就能让症状减轻，另外人们出现风热牙痛和口舌生疮等不适症状时多服用五香藤也能让症状缓解。 2、舒筋活血 五香藤还是一种能舒筋活血的中药材，它能疏通经络，强壮筋骨，对人类经常出现的肢体麻木和关节疼痛有特别好的预防与治疗作用，在需要时可以把它晒干以后加白酒浸泡，直接口服能让人类的骨关节疼痛很快减轻。 3、解毒 五香藤入药后具有很强的解毒能力，可加快人体内有害物质排出，平时人们不小心被毒蛇咬伤后，可直接用它来治疗，治疗的时候可以把它捣碎成泥状，直接万敷在伤处能快速解毒，可以让人们因中毒导致的抽搐和高热以及肿痛等症尽快减轻。 4、治疗外伤出血 五香藤对人类的外伤出血也有特别好的治疗作用，人们出现外伤是可以把它晒干研碎制成粉末直接外覆在伤口上能这一块只写，而且能防止伤处感染并能加快伤处愈合。除了这些功效以外，他还能活血化瘀，消肿止痛，在中医临床上是治疗人类跌打损伤和骨折等症的常用药，治疗效果特别好。 上面详细为大家介绍了五香藤的功效与作用，能让大家知道服用它的具体好处，能在今后需要时及时服用五香藤，用药后能让身体不适症状很快减轻。
五香牛肉是很多人都喜欢吃一种食品，它营养价值高，口感诱人。但是大多数人都觉得五香牛肉做起来很麻烦，想吃的时候就去外面购买，其实五香牛肉在家中做起来一点也不难，一会我就把家庭五香牛肉的做法写出来，喜欢吃五香牛肉的朋友可以自己学着做一做。 家庭五香牛肉的做法 家庭制作五香牛肉的材料 平时在家中制作五香牛肉时需要牛肉六百五十克，丁香十克，白芷、冰糖、花椒以及香叶和葱与大料、生姜等调味料适量，另外还要准备适量的干辣椒和少量的黄豆酱以及适量的食用盐。 家庭制作五香牛肉的步骤 1、做五香牛肉时最好选择牛腱子肉，把它们洗净以后切成大块放在清水中浸泡两个小时左右，把肉中的血水全部清除。 2、用叉子在牛肉块上扎一些小孔，这样在腌制的时候才会更容易入味。扎好以后把牛肉放在开水中焯一下，取出以后降温。 3、把焯好以后的牛肉放在盆子中，再放入准备好的葱段和姜片以及食用盐和老抽与料酒还有黄豆酱与鸡粉等调味料，放入调味料以后要用手调匀，然后腌制三到四个小时。 4、把腌好以后的牛肉与调味料一起，全部放入到高压锅中，再加入适量的清水，清水的数量以没过牛肉为宜。放好水以后把高压锅盖子盖好，然后开火煮制，等高压阀升上来以后，再煮制半小时到四十分钟，然后关火，让牛肉在锅中自然降温，然后取出就能切成片食用。如果能让煮好的牛肉在锅中待一晚上，会让煮好的牛肉具有更浓的五香味。
五香血藤是一种能补益气血，活血止痛的中药材，它来源于五味子科植物中华五味子，是这种植物的干燥藤茎与根，它全年都能采收，采收以后切片晒干可以入药。入药以后的五香血藤能治疗骨折和风湿骨痛具有特别好的止痛作用，但它在服用时也有一些禁忌，大家在用药以前应该多做了解。 五香血藤的功效与作用 1、理气止痛 五香血藤是一种理气止痛的中药材，而且它的止痛效果特别好，对人类已经气血不畅，导致的腹部胀痛有特别好的治疗作用，在需要的时候可以把它切碎，以后加清水或黄酒煎煮后服用，持续用药能让症状慢慢消失。 2、健脾养胃 健脾养胃，提高人类脾胃消化功能也是重要五香血藤的重要功效，它能修复受损的胃肠黏膜病能缓解脾胃不和，对人类的食欲不振，腹部不及时以及胃痛胃胀等症都有良好调理作用，平时用它泡水喝还能提高人体消化系统功能能防止肠胃出现病变。 3、祛风除湿 风湿骨痛是人类的高发疾病，患者得了这种疾病后，会出现关节酸痛，肿胀以及疼痛等多种不良症状，而入药后的五香血藤对人类的这种疾病就有明显治疗作用，在治疗时可以把它切碎以后加白酒密封浸泡，泡好后的药酒可直接口服也能用来涂抹出现疼痛的部位，用药以后能让患者疼痛症状很快减轻。 4、促进断骨再生 入药后的五香血藤不但能祛风除湿，消肿止痛，它还能促进断骨再生，在中医临床上，它能用于人类骨折的治疗，在治疗时要把断骨部位固定好，并把入药后的五香血藤捣成泥状，直接外敷在出现骨折的部位，并进行适度包扎。 五香血藤的禁忌 五香血藤的药用功效极为出色，但它也是一种略带毒性的中药材，平时禁止过量服用，不然会加重身体负担，另外患有慢性疾病的人也不能随意服用五香血藤，以免对病情恢复产生不良影响。 今天重点为大家介绍了当时的功效与作用，能让大家对这种中药有更全面更详细的了解，但在服用当时一定要注意它的禁忌，不然会影响它药用功效的发挥也会对人体造成一些不良影响。
又是一年春天，又到了新大蒜大量上市的时候，那些喜欢吃大蒜的朋友也开始蠢蠢欲动开始准备腌大蒜了。腌大蒜有多种不同的方法，像咸蒜和糖蒜就是最常见的两种，今天小编为大家介绍一种新口味，那就是五香大蒜，下面有对五香大蒜腌制方法的详细介绍，喜欢吃大蒜的朋友可以试着腌一些，让家人也尝尝这种新口味。 五香大蒜的腌制方法 腌制五香大蒜的用料 腌制五香大蒜时要准备一些新鲜的大蒜，再准备花椒、大料以及小茴香和陈皮、生姜等香料，另外还要准备适量的盐和少量的鱼露。 腌制五香大蒜的具体做法 1、把购买回来的新蒜，先去掉外皮，然后把要部的蒜苗部分去掉，只留最里面的两层皮，和一厘米左右的蒜苗就可以。 2、把处理好的大蒜放在盆中加入清水浸泡，最少要浸泡二十四小时，中间要换水三到四次。 3、把大蒜泡好以后取出，在锅中烧开水，把泡好大蒜放入到开水里面进行焯烫，然后快速的捞出，并沥干水分。 4、把准备好的调料放在锅中加入适量的清水再把盐放进去，用大火烧开，然后转小火慢慢熬制熬十来分钟就能疗到诱人的香气，这时把鱼露加入，调匀，关火让它自然降温，降温以后就是腌五香大蒜的卤水。 5、把处好的大蒜直接放在制好的卤水中腌制，把它们一起放入保鲜盒，存入冰箱，过半个月左右，大蒜就能入味，自己腌制五香大蒜就可以取出食用了。
俗语说的好，冬吃萝卜夏吃姜，萝卜又名莱菔，具有很好的食用和药用价值。在北方，很多的人家喜欢在萝卜收货的季节，腌制五香萝卜干，五香萝卜干味美下饭，是很好的佐餐小菜，在这里，我就给大家演示一下五香萝卜干的腌制方法图解 腌制的五香萝卜干 五香萝卜干腌制的用料 主料：白萝卜1个 辅料：盐、胡椒粉、五香粉、香油、醋、酱油 五香萝卜干腌制的步骤 1. 将萝卜洗净，去须，去掉坑坑洼洼的地方。 2. 然后将白萝卜切成1cm的长条。 3. 将切好的白萝卜长条放入容器中，加入适量的盐来腌制5小时 4. 腌制5小时后，将腌好的白萝卜中的水分充分挤出来，尽量挤干。 5. 将萝卜均匀的摊在篦子上，放到太阳底下晾晒。 6. 大约1天左右，看着白萝卜不出水了，就可以腌制了 7. 腌制过程：把白萝卜干放在容器里，分别把盐、糖、胡椒粉、五香粉、醋、酱油、香油根据自己的口味拌匀就可以了 8. 也可以把腌制好的白萝卜装进密闭容器，以备长久食用。
五香瓜子很多人都喜欢吃，但是随着一些黑心作坊的爆光，很多人都知道五香瓜子在炒制时会加入一些香精，这些香精对人类身体有害，从那以后，他们就再也不敢直接购买市场上出售的五香瓜子了，就想自己在家中制作一些，但是在家中五香瓜子应该如何制作呢？其实方法很简单，一会我就把它们写出来告诉大家。 五香瓜子如何制作 家庭制作五香瓜子 家庭制作五香瓜子的材料 在家中制作五香瓜子时，需要生瓜子五百克，盐四十克，冰糖六十克，大米二三粒，花椒三到四十粒，桂皮一小块，香叶四五片，清水适量。 五香瓜子的具体制作过程 1、把准备好的生瓜子放在清水中用清水洗净，然后捞出备用。再取一个干净的布袋，把准备好的调味料全部装入到布袋中，把口扎紧备用。 2、把锅中放入清水，再把洗好的瓜子放入到锅中放入准备好的盐和冰糖，最后再把调味包放入到锅中，盖好锅盖以后开火煮制，烧开以后再接着煮制二十分钟。 3、煮好瓜子以后不急着打开锅盖，要让瓜子在汤中浸泡三到三小时，让瓜子尽量入味，然后让瓜子自然降温，降温以后取出，去掉水分。 4、把去掉水分以后的瓜子重新放入到炒锅中，开中小火，来回慢慢的翻炒，等它全部干透以后，即可出锅，等瓜子全部降温以后，香脆可口的五香瓜子也会做好可以食用了。
五香瓜子是平时人们最喜欢吃的一种坚果零食，它味道诱人，营养丰富，但是你们知道五香瓜子是怎么做成的吗？对它的制作过程了解吗？其实五香瓜子的制作过程并不复杂，有条件的朋友可以自己在家中制作，下面有我对五香瓜子制作过程的具体介绍，喜欢吃五香瓜子的朋友可以具体看一看。 五香瓜子的制作过程 1、五香瓜子可炒制 很多地区的五香瓜子都是直接炒制出来，他们有一个专业的炒制工具，在炒制五香瓜子时需要把瓜子放入到炒炉中，然后加入五香调味料，然后开火炒制，在炒制的过程中，瓜子会在炒炉中不断的转动，这样会让瓜子更好的入味。炒熟以后把瓜子取出，降温后可以直接食用。 2、五香瓜子在工厂中的制作过程 五香瓜子在工厂中生产时，并不了炒制的而成的，而是通过煮制得到的，它在制作时首先要去除瓜子中 的杂质，然后再用石灰水进行浸泡，泡好以后取出，把五香调味料制成料包与瓜子放在同一个容器中煮制，煮好以后让它浸泡入味，然后取出烘干和包装，就能上市出售。 3、五香瓜子的家庭制作过程 五香瓜子还有一种简单的做法，适合人们在家庭中制作，具体做法是把生的葵花子用清水洗好，与花椒和食用起火等调味料放在锅中煮制，开锅以后煮半小时关火，然后再让瓜子在汤汁中浸泡十几个小时，从水中取出，放在暖气上烘干。烘干以后再把它们放在锅中炒制几分钟，这时香气诱人的五香瓜子就可以出锅了。