使用说用：看一张食品营养标签，可盯紧几个重要元素：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠及NRV%。例如此表，每100克沙拉酱脂肪含量为76克，也就是说，一勺沙拉酱（约15克）含11.4克脂肪，相当于每天建议摄入脂肪量的19%。一天吃三勺沙拉酱，再吃点食用油或肉，脂肪摄入量就可能超标了。（实验结果：二两半沙拉酱化为一碗油） ■记者将150克的沙拉酱倒在碗里，接着在微波炉中高火加热1分半钟。取出时，碗内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音一样，在碗内还不断地翻滚着大大小小的泡泡，放置半分钟后才逐渐平息，淡黄色的酱也变成了一碗热气腾腾的油。 ■记者查看了沙拉酱营养成分表和配料表，发现脂肪含量最高达76克/100克，而“配料”中排在第一位的是植物油。《食品安全国家标准预包装食品标签通则》中明确规定：各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。 ■大家去超市买食品没几个人认真读营养标签。比如有些乳酸菌饮料会在瓶身处标注显眼的“0脂肪”字样，但仔细查看食品标签就发现，在0脂肪含量下面，碳水化合物含量达到16.2克/百毫升，一瓶435毫升的乳酸菌饮料若折合方糖的量就可达15.5块。 受访专家： 杜松明，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所副研究员 于仁文，北京军区总医院高干病房高级营养配餐师 一边是看起来滑润细腻，点缀在蔬果上令人垂涎欲滴的沙拉酱，一边是一碗泛着白沫，碗底里还有大量沉渣的“油污”，两者是同一种食物吗？ 近日，健康时报记者将“沙拉酱一分钟化成油”的整个过程独家发布在网络上，一天内，观看量达6000多次，并被国内众多媒体及网络转载。很多人评论，“天啊！忒不健康了！”“太恐怖了，再也不吃了！” 蔬菜、水果，沙拉这一餐厅里的“必点菜式”，现在看来相当不健康。 二两半沙拉酱瞬间化成一碗油 将一袋150克的沙拉酱放入微波炉中高温加热，短短一分钟，化成一碗咕嘟冒泡的热油。 记者从超市买来三个不同品牌的沙拉酱（丘比、口维可、味好美），先将一袋150克的沙拉酱挤到白色瓷碗里（包装上黏附了很多，还剩余1/4）观察，碗里的沙拉酱呈淡黄色，比较黏稠，记者尝了一小口，香甜中带点咸，有点像炼乳。接着将沙拉酱放入微波炉用高火加热，本来设定三分钟，可才一会儿，就听见微波炉里发出咕嘟咕嘟的声音。 透过半透明的玻璃门，记者看到半固体状的沙拉酱化成了液体，不断冒着小泡，随后咕嘟声越来越大，液体开始剧烈沸腾，产生的大泡马上就溢出来了，记者赶忙关掉微波炉，把碗拿出。碗内吱吱作响，就像油炸食品时发出的声音一样，碗内还不断翻滚着大大小小的泡泡，放置半分钟后才逐渐平息，淡黄色的酱也变成了一碗热气腾腾的油。记者也知道沙拉酱能量高，脂肪多，不能多吃，却被眼前的结果惊呆了！沙拉酱居然变成了一碗油！ // 吸取上次实验的经验，为了防止油从碗里潽出来，记者将时间设置为1分半钟，将另外两种沙拉酱也分别在微波炉中进行加热，也都变成了一碗油。 好好的沙拉酱怎么就变成油了？北京军区总医院高干病房高级营养配餐师于仁文解释，这与其原料和制作工艺有关。沙拉酱是用超过50%的油脂、蛋黄以及水快速搅拌而成的，然后再添加白醋以及其它添加剂，平时我们自己就可以做简单的沙拉酱。 在制作沙拉酱的过程中，油被蛋黄中的磷脂等成分乳化，而乳化状态的油脂不会分层，油腻感也没那么强烈，所以呈现出的状态不是很油，而是细腻的膏状体。经过加工处理，再加入芥末、白醋、糖、香精或其他调味品，不同口味的沙拉酱就做好了。而一旦用微波加热，乳化作用被破坏，油就从里面分离出来了。
1. 如何读懂食品包装袋上的配料表？ 专家解答：食品包装袋上的配料表是用来标注生产此种食品所使用到的主料、辅料及各种添加剂成分，即标明了组成这款食品的所有成分。 根据《食品安全法》中的相关内容规定，食品包装袋上的配料表一般以加入量比例的多少，由多到少依次递减的顺序排列，排在第一位的是含量最多的成分，以此类推。通过阅读配料表，我们可以知道这款食品到底是不是所谓的“货真价实”。举个例子，很多消费者会误认为“酸酸乳饮料”也是牛奶，其实拿“酸酸乳饮料”的配料表和“纯牛奶”的配料表对比就会发现，“酸酸乳饮料”配料表中排在第一位的是水，而“纯牛奶”配料表中排在第一位的是生牛乳。所以，酸酸乳饮料并不是牛奶。 2. 食品包装袋上的营养成分表应该怎么看？ 专家解答：常见的营养成分表一般由营养素项目、含量值及占营养素参考值百分比(NRV%)三部分组成。营养素项目列出产品所包含的营养素的种类名称，其中能量、三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)和钠是必须明确的标出的部分，也就是常说的“1+4”(“1”指能量，“4”指三大产能营养素和钠)。其它营养素可以由自由标识，比如奶制品往往还会标注“钙”、高纤产品还会标注“膳食纤维”这一项。 每份含量指的是在“这一份”基数的前提下，各项营养素含量的多少。不同产品对每份的定义不同，最常见的是以每100g或100ml为一份来计算含量，也有的产品是以一个包装为一份的，查看的时候一定要注意区分。 营养素参考值(NRV)主要依据中国居民膳食营养素推荐摄入量(RNI)和适宜摄入量(AI)而制定的(每一个营养素都有自己的RNI或AI)，用于比较食品营养成分含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。换句话说，它指的是每份产品中，各营养素的含量分别占推荐参考值(每天)的多少。 3. 食品营养标签中的营养素含量越高越好吗？ 专家解答：这要看针对什么样的人群，如果是针对患有高血压的人群，那么食品营养成分表中钠含量是越低越好，这类食品是可以购买的；如果是正在减肥的人群，那么食品营养成分表中能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物的数值越低会越好;如果是正在健身打算增肌的人群，那么优先采购“蛋白质”含量高的食品在一定程度上会更有帮助。 因此，对于营养素含量高低的评价，不能一概而论，要具体人群具体分析。 4. 高钙奶比普通奶补钙效果更好？ // 专家解答：按照《GB 28050-2011预包装食品营养标签通则》的规定，每100毫升食物中钙含量超过营养素参考值(NRV)15%的产品，才能被标注为高钙食品。钙的营养素参考值(NRV)为800毫克，也就是说，高钙奶中的钙含量至少要在120毫克/100毫升以上。 从钙含量的角度上看，高钙奶补钙确实有一定的优势。但是补钙不仅仅与食物中的钙含量有关，还与钙的吸收率有一定关系。普通奶中的钙含量为100毫克/100毫升，以乳酸钙的形式存在，这种钙吸收率较高，而高钙奶中比普通奶多出来的那部分钙(大约是20毫克/100毫升)是强化添加的碳酸钙或其他形式的钙，吸收率不如乳酸钙。 普通奶本来就是补钙佳品，《中国居民膳食指南》建议成年人每天至少饮用300克的普通牛奶，有条件的可以喝到500克。每天能保证这个普通奶的饮用量，钙缺乏的风险是很低的。
“医生说了，手术之后饮食要清淡，老婆子，你别给我整什么鸡汤鱼肉了，每天熬点白粥给我喝就行，养养胃，身体恢复得快。” 上周，李大爷做了胃癌手术，由于在早期，治疗及时，只要术后注重护理，定期复查，没什么大问题。李大爷也很配合，谨记医生嘱咐，回家就跟老伴商量每天的饮食。“白粥，没滋没味的，哪里能养胃，别到时候营养跟不上呦！”李大爷的老伴反驳道。那么，白粥到底能不能养胃？白粥能不能养胃？要想知道白粥到底能不能养胃，需要看白粥是否具备养胃的营养成分。从白粥的组成成分数据可看到，一碗简单的白粥主要成分是水，接近90%，其次是能量和碳水化合物，蛋白质、维生素等营养成分少之又少，由此可见，白粥作为补充水分或能量的选择是非常不错的，并且白粥营养成分也比较简单，进入肠胃后容易被消化，术后患者多喝白粥也是可以的。但白粥并不具备养胃的条件，这是因为白粥所含的营养成分非常少，而养胃的首要条件就是需要有足够的营养成分，此外，张文宏医生也表示，早餐必须要吃好，要吃高蛋白、富含营养的食物，比如鸡蛋、牛奶，不许喝粥。最重要的是，长期喝白粥，不仅不养胃，还会对身体产生危害。长期喝白粥，可能有2个危害在传统的观念里，很多人都认为，白粥经过长时间的熬煮，无需经过咀嚼就能咽下，更加容易被消化吸收，但其实，长期喝白粥，是不可取的。伤害消化系统：首先，白粥含有的营养成分少之又少，几乎没有脂肪，长期摄入白粥这类易消化的食物，反而会使胃“用进废退”，导致胃的消化能力退化变差。同时，喝白粥时，不需要咀嚼就能吞下，也就是说，没有经过唾液中的唾液淀粉酶初步的消化就进入体内，再加上白粥所含的大量水分，不仅会稀释大量的胃液，还会增加胃部的内容量，所以，长期喝白粥在一定程度上是会增加胃部负担的，甚至会出现营养不良的现象，因此，喝白粥不仅没有养胃的效果，相反，对胃部还会有一定的“负担”，严重的话还会伤害消化系统。不利于控制血糖：《中国居民膳食指南》明确表示，患有糖尿病的人不建议喝白粥，这是因为，白粥煮得越久，消化就越容易，但餐后的血糖上升就越快，稍不注意，餐后血糖就超标了，不仅如此，随着而来的还有血糖的快速下降，因此对于糖尿病患者来说，长期喝白粥是非常不利于控制血糖的。所以说，白粥容易吸收的特点其实是一把“双刃剑”，适当摄入的确是好的，但如果是长期或大量喝白粥，不仅无益，还会伤身，尤其身体有其他疾病的人群，毕竟，白粥并不能养胃。那么，如果想要养胃，应该怎样做？你的胃，最怕4个字其实，正常情况下，目前有很多人胃部都有或轻或重的疾病，尤其是慢性浅表性胃炎，但其实，这种“胃病”是可控且可治的。另外，胃好不好，其实是受到这四个字影响的。快：吃东西过快，食物没有经过充分的咀嚼，不仅会增加胃部的负担，还会损伤消化道黏膜，长期如此，胃动力会下降，消化系统也会因此受到损伤，出现不同程度的消化系统疾病，严重的话还会有癌变的风险。饱：长期处于饱食状态，不仅会减弱免疫功能，还会使消化功能处于过度紧张的状态，导致消化功能出现失调，甚至出现疾病。烫：有部分人觉得，食物要趁热吃才好，但其实这样子做是不对的，临床发现，有很多消化系统疾病，甚至消化系统癌症如食管癌、胃癌都跟长期摄入过烫的食物有关。郁：不良情绪也会影响植物神经系统，导致胃肠分泌物增多，如胃酸、胃蛋白酶等，过多的胃肠分泌物会使胃黏膜保护层受损，从而增加胃部甚至消化系统疾病的几率。所以说，不论是想养胃还是预防消化系统疾病，甚至是其他疾病，都不是喝白粥就能够解决的，相反，只有提高身体免疫力，才能减少病毒的侵犯，减少生病的概率。参考资料：[1]《慢性浅表性胃炎很普遍，养胃切忌四个字！》.健康时报网.健康时报网 // [2]《胃，你好吗？关于养胃的六大疑问》.生命时报.2024-12-23[3]《说真的，白粥还是少喝点吧！》.丁香医生.2024-04-18未经作者允许授权，禁止转载
农历腊月初八是腊八节，腊八节要吃腊八粥，豆子那么硬，怎样才能快速煮烂？粥怎样才能煮得黏稠？腊八粥怎样煮才好吃？想要煮出好吃的腊八粥，一定要记好下面这几个小窍门。 1.豆子提前浸泡 把各种谷类和豆类或其它一些不容易煮熟烂的食材，在头一天晚上洗干净、用温水浸泡，水量要足够涨发那些食材，还要多出来一些。提前浸泡可以让豆子更容易煮熟，节约时间也节约能源。 2.泡豆子的水要保留 第二天熬粥的时候，锅中的水烧开后，泡好的食材和浸泡用的水一起倒入锅中，这样不但熬制的时间短，而且浸泡食材水中的那些营养成分也会保留下来。 3.粥油要保留 熬粥过程中，有的人认为，粥锅表面浮有一层浮沫，呈粘稠液体，影响粥的美观，要用勺子撇掉不要。其实，这些飘在粥上面的浮沫，俗称“粥油”，含有脂肪、维生素很多，具有延年益寿、调理肠胃、美容养颜等作用。所以，尽量不要弃掉。 4.用高压锅更快更营养 熬粥的时间短，B族维生素等营养成分就会保存得多一些，所以最好采用电高压锅，定好时间，一键搞定。 5.掌握好水量和火候 // 就是掌握好熬粥时的加水量，不能中途加水，在熬制时，要多搅几次粥锅，防止锅糊底，大火烧开，小火熬制。 6.临出锅再加糖 喜欢喝甜的腊八粥，可以加一点白糖，或者临出锅时加一些冰糖或者红糖，红糖的保健作用比白糖和冰糖都要好，女性那是更合适不过的了。如果什么糖也不加，喝淡粥，仔细品味各种食材本身的香味，更有乐趣。
夏季炎热，脚部大拇指根部肿胀疼痛的痛风症状开始大肆袭击人体，痛风夏季高发的原因与大量出汗导致体内尿酸浓度变高有直接关系。痛风的发生被认为与暴饮暴食、饮食结构不合理有密切关系，常见于中老年男性。如今，随着饮食结构的变化，痛风也在向着低龄化发展，患痛风的年轻人也有逐年增多的趋势。有专家认为，注意好运动和饮食结构，不但对预防痛风有作用，也能同时预防其他的生活习惯病。 痛风患者九成是男性，与遗传基因也有关 所谓痛风，指当人体中尿酸浓度持续处于高浓度状态时，尿酸会逐渐结晶化并堆积在关节处，一旦因为某种原因结晶崩落就会被白血球认定为异物，进而引发患部的炎症反应。70%以上的人在痛风初期，基本都出现脚部大拇指根部肿起的症状。 由于雄性激素的作用，男性体内的尿酸更难排出，这导致痛风患者90%以上都是男性，女性在雌性激素作用下尿酸浓度较低，但绝经过后由于激素变化也需要注意预防痛风。过去，痛风主要在中老年人群中发病，近年来则呈现低龄化发病症状，饮食结构的改变和暴饮暴食被认为是导致这一结果的主要原因。 除生活习惯的改变外，遗传基因也是一部分人痛风发病的原因。尿酸有三分之二通过尿液排出体外，剩下的三分之一则需要通过肠道排出。当人的体内有一种名为“ABCG2”的基因进行特定变异时，则会导致肠道排出尿酸的功能变弱，发病风险增加到正常人的3倍。如果同是基因变异的人群，如果是功能特别低的类型，则痛风发病率增加到正常人的10倍。 预防痛风，水分摄取非常重要 日本兵库县医科大学森胁优司教授指出，喝足够量的水对预防痛风有重要作用，这是因为随着尿液排出的增加，尿酸的排出量也会增加，因此，需要多喝水和喝茶摄取水分，每日液体摄入总量需达2500～3000ml，使排尿量每日达2000ml以上。 但值得注意的是，酒类并不在增加水分的范围内。普遍认为，痛风患者不宜饮酒。这是因为尿酸是由嘌呤变化成的，随着人体内酒精的分解，嘌呤的分解也在不断进行。同时森胁认为，不仅要严格控制酒精的饮用量，连下酒的小菜也要特别注意不要摄入含嘌呤多的食物，如鸡肉、牛排、鲣鱼干等。 痛风患者饮食要忌口，但不必完全忌口 痛风患者在饮食上需要特别注意，限制嘌呤类食物的摄取，以减少外源性的核蛋白，降低血清尿酸水平，对于防止或减轻痛风急性发作，减轻尿酸盐在体内的沉积，预防尿酸结石形成具有重要意义。 一般人知道的海鲜、肉汤、菠菜、豆类及豆制品都是嘌呤含量较高的食物，许多患者都对它们望而却步，完全禁食。但实际上，随着痛风病程的不同，可食用食物也不同，并不是所有只要含有嘌呤的食物都不能吃。 原则上在痛风病程急性期时，应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用急性期：应严格限制含嘌呤高的食物，以免外源性嘌呤的过多摄入。可选用含微量嘌呤的食品，以牛奶，鸡蛋为膳食中主要的优质蛋白质来源，以精白面，米为热量的主要来源。选含嘌呤低的蔬菜和水果，限制脂肪量。 但当病程进入缓解期，可交叉食用含嘌呤中等量的食物和含微量嘌呤的食物，限制蛋白质与脂肪的摄入。也就是说，所有的食物都能吃一点，鱼类、豆类、肉类等均可摄入，只是摄入量需要进行限制，不能因为病程缓解就可以放开心情随心所欲。 // 养成平衡膳食的好习惯，搭配适量的运动，就能对痛风有良好的预防作用。过量摄入某种食物，或者完全不吃某种食物，都是不正确的饮食方式。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
1.拒绝“烹饪”蔬菜 蔬菜是健身男士们的首选，因为它们含有丰富的营养，但是过度烹饪会破坏营养元素，所以不要吃那些经过重油或者煮熟时间过久的蔬菜，这时它们的营养元素已经基本流失了。当然，凡事都有例外，如果是胡萝卜的话，反而应当加热和煮熟，因为胡萝卜素在内的许多脂溶性营养物质烹煮后更容易被人体吸收。 2.碳水化合物是关键 碳水化合物可以为身体需要的能力，而且燃烧速度比蛋白质还要快，而这对于健身男士绝对是饮食关键，因为碳水化合物可以为肌肉补充主要能量物质——糖原。你可以选择豆类，含有糖分的零食也可以少量食用。 3.运动时要能力满格 很多男士为了快速瘦身，经常饿着肚子开始高强度训练，但是这对身体的伤害很大，尤其在运动时低血糖时，会出现呕吐或者双眼晕眩的感觉。所以在运动的时候多食用一些，而不运动的时候则可以适当减少饮食。 4.蛋白质是永远的王道 一个体重70公斤的男人，一天应该摄取140g蛋白质，所以那些想减肥的人，每天可以减少卡路里的摄入，但是蛋白质绝对不能少，否则男士的肌肉质量会极具下降，而这对塑形可不是一件好事！ 另外：蔬菜、豆类、糙米、坚果、豌豆、花椰菜中都含有蛋白质。要补充蛋白质鸡胸肉不是唯一选择哦。 // 5.摄入大量水果 水果不但营养丰富，还富含膳食纤维，帮你消除体内毒素，促进消化，对消化系统和健身补充营养，有很大的贡献。
1、控制总热能 摄入的热量能够维持正常体重或略低于理想体重为宜。肥胖者必须减少热能摄入，消瘦者可适当增加热量达到增加体重。 2、供给适量的碳水化合物 目前主张不要过严地控制碳水化合物，糖类应占总热能的60%左右，每日进食量可在250克～300克，肥胖应在150克～200克。 3、供给充足的食物纤维 流行病学的调查提出食物纤维能够降低空腹血糖、餐后血糖以及改善糖耐量。 4、供给充足的蛋白质 糖尿病患者膳食中蛋白质的供给应充足。有的患者怕多吃蛋白质而增加肾脏的负担。当肾功正常时，糖尿病的膳食蛋白质应与正常人近似。 5、控制脂肪摄入量 有的糖尿病患者误认为糖尿病的饮食治疗只是控制主食量。其实不然，现在提倡不要过多的控制碳水化合物，而要严格的控制脂肪是十分必要的。 6、供给充足的维生素和无机盐 凡是病情控制不好的患者，易并发感染或酮症酸中毒，要注意补充维生素和无机盐，尤其是维生素B族消耗增多，应给维生素B制剂，改善神经症状。 7、不宜饮酒 酒精能够产生热能，但是酒精代谢并不需要胰岛素，因此少量饮酒是允许的。 8、应控制油炸食品，粉条薯类食品及水果 但不是不吃薯类和水果，应学会自行掌握各种食品交换的方法，这样才能够达到平衡营养。 三种水果能帮助降血糖 1、荔枝。 是亚热带的美味水果，除营养丰富外，它还有很多药用功能：生津，降血糖，益智，健脾，美容等。荔枝性味甘，微温，微酸。对烦渴，糖尿病，胃痛，牙痛等症状均有疗效。 2、香蕉。 营养特别丰富，蛋白质，脂肪，磷和钾的含量均很高。钾对维持人体酸碱平衡及改进肌功能等都非常重要，缺钾会使人感到无力。香焦有辅助降血糖，降血压，清热解毒，润肠缓泻等作用。 3、山楂。 是我国传统保健药膳中常用的中药，含维生素C，B和胡萝卜素。它性味酸，微甘，平，有降血糖之功效，还有散瘀，消积，化痰，解毒，活血，提神，醒脑，清胃等功效。对糖尿病常见的合并症，如冠心病，高血压，血脂紊乱，消化不良等都有辅助疗效。脾胃虚弱者慎用。 5个小技巧让你远离高血糖的危害 1、糖和油不要一起吃。导致肥胖的唯一原因，是吃进去的能量大于支出的能量。糖和油都是含能量特别高的食物，如果一起吃，很容易导致收入大于支出。所以进食的时候一定要注意食物里是否有糖又有油，如果是的话尽量少吃。 2、水果要选不太熟的。成熟度越高的水果含糖也越多，而成熟度稍低的水果不但含糖少，里面具有保健价值的营养成分还更丰富。 // 3、白粥米饭配芹菜香干。白粥、白米饭等都属于上升血糖速度快的食物，吃时一定要配一些膳食纤维多、蛋白质丰富的小菜，比如芹菜拌香干。土豆或芋头等淀粉含量高的蔬菜，尽量别蒸着吃，要切成丝炒着吃，以抑制血糖上升。 4、喝饮料加奶别加糖。台湾《康健》杂志刊登的一项实验表明，一杯500毫升的奶茶中含有50克糖，已经达到了人体每天摄入糖的上限。一般100毫升甜饮料中含糖12—13克。如果实在想喝，可以在红茶等饮料中加点鲜奶。
最坚持的，最讨厌的，最新鲜的……每个人或许都有这样的饮食习惯，营养专家也是如此。虽然很个性，但喜欢或讨厌自有道理，咱不妨一探究竟。 多样吃，慢慢吃 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠：现在想起来，我的好的饮食习惯都是小时候开始养成的，就是多样吃、慢慢吃。 我们家吃东西种类很多，但数量不多。妈妈在饮食方面很讲究，比如早饭要六七个小菜，茄子是最常吃的，把它蒸熟切一条条，再撒点蒜末就成了。还有韭菜，整条地腌，保留了纤维，再有就是腌好的、加点香油的小黄瓜。此外，还会有四分之一个咸鸭蛋、加几片蒜肠。自家制作的苹果酱、番茄酱是餐餐有的。主食方面，因为妈妈胃不好，我们都吃烤馒头片，稀饭也少不了，常吃的是二米粥、玉米糊糊。整个是荤素搭配，粗细结合、干稀都有。 还有个习惯是吃饭慢。吃饭是种享受，速度放慢了，胃肠负担就减轻了。特别是在外吃饭，饭前先喝汤、吃完水果再吃菜，一根一根的菜慢慢吃，最后再吃点肉，然后再吃饭，对于控制食量很有帮助。 酿酸奶，当加餐 解放军总医院第一附属医院营养科吕春健：总体来看，我的饮食很清淡，从来不吃油条油饼。鸡蛋和肉每天都吃但不多，一天一个鸡蛋，肉一天就吃一二两，水果蔬菜要多些。还有就是，我每天都把自酿酸奶作为加餐来吃。 每天上午九十点钟，一杯蜂蜜酸奶放上桌。这个酸奶是自酿的，在家做好，带着上班。把纯牛奶煮一下，这是为了杀菌。然后冷却到约40℃，加益生菌，在酸奶机中发酵大约五六个小时，然后在冰箱中冷藏4个小时后就能喝了。 因为酸奶是自己酿的，没调味，所以口感会较酸，建议加点蜂蜜，正好也有润肠和补充能量的作用。每天坚持喝一杯，调理胃肠道的效果很不错。如果想变点花样的话，可从超市买点蜜豆，或者现在超市也有鲜蓝莓，打成蓝莓酱，拌酸奶中吃，也可做水果拌酸奶，如新鲜的桃子加到酸奶里也不错。 焯叶菜，喝玉米粥 国家高级营养师赵英敏：谈起我的饮食，最大的特点是每顿的午餐和晚餐都吃绿叶菜。而且烹调方式很重要，一般是焯一下拌着吃，烹调时间短，营养损失最少。而且蔬菜很吸油，如果炒着来吃的话，油肯定要放多。 // 有的人也许会说生吃更健康，但有的蔬菜如菠菜等，草酸含量较高，生吃口感实在不佳，很涩。再有一点是蔬菜焯过之后，体积会缩小，一斤菜不知不觉就下肚了。 主食方面我推荐玉米碴蒸米饭。很多人特别是年轻人可能觉得粗粮的口感不太好，但和大米一块掺着做就没问题。在我们家，一般不会只蒸白米饭，通常要加点玉米， 多吃点玉米对于降血脂很有好处，还含有玉米黄素，对眼睛也很好，早餐也能吃。
吃杂粮是健康又养生的，相信大家对于这点也有所了解吧！多吃杂粮是非常有利于健康美体的，但是得怎样吃呢？下面我们一起来看看吧！ 想要减肥的每天应该吃至少两顿各种粗杂粮制成的粥类或将其打成浆，减少其他淀粉类菜肴如土養、莲藕的摄入，同时注意整体的热量控制，这样坚持三个月左右，会自我感觉更轻盈，排便更顺畅，精神也会更好，不过想要切实达到美体效果，还是应该配合运动而非单纯靠饮食调整。 // 怎么吃粗粮能减肥？ 粗杂粮营养丰富，作为一种“食补”的方式，必须长期定量吃，方可达到均衡营养、促进健康的目的，并不是心血来潮一个月偶尔吃上一两口就有用的。 中国营养学会建议主食应“粗细结合”，将每日至少1/3的主食定为粗粮。对于喜欢精白米饭的南方人来说，就是将白米与杂粮以2：1的比例混合煮制，喜欢面 制品的人则可以此搭配烤面包、蒸馒头。需要注意的是，店铺出售的“全麦面包，杂粮含量很多时候偏低，有时仅为点缀，不如家中自制的营养价值高。 粗杂粮尤其豆类，需要比精米更长的煮制时间，如果拿普通电饭煲直接煮，很可能做出一锅硌牙的“夹生饭”。可将各种干豆浸泡八小时以上，待其充分吸水软化后 再煮，如日式的红豆板栗饭，事先要把红豆泡上一整天，再用泡豆的水加白米、栗子，煮出的饭色泽绯红，香气扑鼻。最方便的方法还是做成八宝粥，白米和各色粗 粮按1：1的比例混合，用髙压锅压制30分钟以上或者压到豆类酥软为細家庭自制的杂粮馒头、面包不够细腻，却有着精制面制晶没有的特殊香味，尤其是重新烤 后，粗粮中的某些特殊成分会散发浓郁的香气。早饭时把它们切片后涂上少许橄榄油，在面包机或平底锅中烘烤至表面变脆，就着牛奶、豆浆或果蔬汁就非常可口。 爱喝汤的，把豆子、米仁、大麦等与肉类炖，既增加鲜美寒，又减少油腻感。而杂粮粉混精白面调和牛奶鸡蛋，无论做成饼还是发糕，都别有风味。
[汽车之家 工厂揭秘] 长城欧拉将一款NEDC续航501km、复古风小型纯电动SUV的售价下探到了10万元级，它的名字叫好猫。这背后有着怎么样的制造能力和工艺基础，今天我们走进位于江苏省泰州市最新的长城工厂去看一看吧。总结： 泰州工厂是长城汽车在国内的第8家整车生产工厂（继保定、天津、徐水、日照、张家港、永川、平湖之后），也是其建造速度最快的一家，从破土动工到整车下线仅仅用时11个半月。虽然位于江苏省泰州市，但很有意思的是车间内随处能听到保定话。为了让工厂更快速地投入正常运行，长城将保定本部有经验的得力干将抽调到了这里。欧拉好猫(参数|询价)便是诞生自这里的第一款新车。这款小型电动SUV诞生于长城最新的制造平台，厂区内的车间硬件设备、工艺水平、智能化生产流程等有着国内的一线水平。最终的市场表现如何？我们期待一下吧。（文/图 汽车之家 夏志猛）
近日，成都的临期商品仓库“火了”！据四川观察报道：这些位于简约民房的临期食品，价格几乎都为正品货价的2—5折，而网友们也直呼“真香”：“真希望我家楼下也开一家这样的临期商品售卖店！” 图源：微博截图临期食品还没有过保质期，确实是一种物美价廉的选择。当然，也有部分人会担心，临期食品会不会给身体造成影响？那么问题来了，到底怎么样才能被定义为临期食品，它是否可以食用呢？一、什么才是临期食品？早在2012年我国工商总局就曾发布了明确针对临期食品的要求，北京市工商局也公布了食品保质期的临界，这种临期食品分为六个等级，不同食品所要求的临期标准都不相同。标注保质期1年或更长的，临界期为到期前45天，比如我们常见的罐头、糖果、饼干等食品；标注保质期6个月到不足1年的，临界期为到期前20天，比如经常囤货的方便面、无菌包装的牛奶、果汁之类的；而标注保质期90天到不足半年的，临界期为到期前15天，这一类就是我们常见的一些真空包装并冷藏的熟食品、速食米饭等；第四类，标注保质期30天到不足90天的，临界期为到期前10天，这主要是一些灭菌包装的肉食品、鲜鸡蛋等；而标注保质期更短一些的，在16天到不足30天的，临界期为到期前5天，像酸奶、点心等；最后一类，标注更短保质期，比如少于15天的，临界期为到期前 1-4天，例如新鲜牛奶、现做现卖的主食、未灭菌的熟食、未灭菌盒装豆制品等等。二、长期吃临期产品是否会有损健康？安全与否，重点还是要看食品的品质有没有变化。比如吃薯片，即便是刚出厂，仍然有不健康因素。但是吃一个临期番茄罐头，完全没有坏，没有漏气，微生物没有超标，吃了仍可以增加矿物质、番茄红素。某些食物中的部分营养成分确实可能随着出厂时间的推移而有所损失，放两年其含量会逐渐下降。所以，从这个角度来讲，吃刚出厂的要比吃快过期的临期食物营养价值更高一点，但它的安全特性可能变化得并没有那么大。而一些短保质期的食品，比如一些需冷藏的食物和一些豆制品，短保质期的食品临期安全的风险相对较大。三、如何健康“薅羊毛”，正确选择临期食物？1.谨慎选择选择临期食物，首先要考虑食品安全问题。不同类型的食物，食品保质期限都不相同，其发生变质的速度也都不相同。通常情况下，越是营养丰富、含水分越多的食物，越是容易发生变质、滋生各种微生物，所以对这类食物应谨慎购买。而对于水分含量较低、无菌处理等不适合微生物生存或生存速度较慢的食物，其安全性较高，可以购买。2.理性消费低廉的价格难免会让你心动，但是要知道临期食物已经到了即将过期的边缘，如果仅仅只是因为价格就大量囤积食物，在你还没有吃完时，其他食物就已经超过了保质期，造成浪费的情况出现。 // 所以，在选择临期产品时一定要观察保质期，理性消费3.注意储存在你购买临期产品时，需要仔细观察商品要求的保存条件，看是否与你购买时的保存条件一致。同时，你还要细心观察食物是否出现了霉变、气味变化或颜色改变，如果食物已经出现了变质，即便它的价格再低廉，也不适合购买；
山药有哪些保健功效？ 从中医来看，山药味甘，性平，归脾、胃、肾经，从药性来看，山药是一种很适合食用的食物，因此山药在日常生活中是很受欢迎的一种食材。 从营养成分上来看，山药含皂甙、黏液质，有润滑、滋润作用，因此有美容养颜的功效。此外，山药中的液蛋白有降低血糖的作用，因此很适合糖尿病人食用。 为什么削山药皮容易手痒？ 有经验的人都知道，山药虽好吃，但削山药却是一件很麻烦的事，一方面因为山药皮不好削，另一方面，削山药皮很容易手痒，为什么削山药皮容易手痒呢？ 在削山药皮的时候，你会发现山药会产生很多黏液，这些黏液就是让你手痒的罪魁祸首。原来山药里面含有皂角素，这种物质在去皮的过程中会产生黏液，黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会对皮肤产生刺激，从而出现“痒”的症状皮肤敏感者还可能出现红、肿、刺痛的情况，严重者甚至可能引发接触性皮炎。 怎样削山药才不会手痒？ 知道了削山药手痒的原因，自然就能避免手痒了，下面小编就教大家几个山药不手痒的方法。 1.戴手套 在削山药的时候带上手套或者套上保鲜袋或缠上保鲜膜，避免手和山药黏液直接接触，自然就能避免山药皮引起手痒了。 2.先蒸再去皮 如果不是一定要吃爽脆口感的山药，比如烧山药或者炖山药，可以采用这种方法，先把山药蒸熟再去皮，就不会引起手痒了。 3.烘一下再去皮 皂角素怕热，因此在去皮前先用火烘一下，让皂角素失去活性，再接触时就不会引起手痒了。 4.用醋洗手 削山药前，用醋水将手浸泡5分钟，可有效避免山药里面的皂角素引起手痒。 5.流水去皮 在流水下给山药去皮，大部分黏液会随着流水流走，很少会残留在手上，这样手痒的几率会降低。但是这种方式很费水，效果也不是特别好，所以不是特别推荐。 山药引起手痒该如何处理？ 如果削山药皮后已经发生了手痒的情况，该如何缓解？ 1.醋水泡手 在水中倒入少量食醋，把双手放在里面浸泡几分钟，可缓解发痒的情况。 2.烤火 将手放在火上烤一下，可以让手部皮肤上的生物碱和细小绒毛消除，能让手痒的情况得到缓解，但这种方式具有一定危险性。 // 3.擦姜 用姜片轻轻涂抹双手，可达到缓解手痒的效果。 业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
蛋白质作为三大营养物质之一，占糖尿病患者一天可摄入的总热量的15-20%。而奶制品是最常见的，也是糖尿病患者最常选择的一种优质蛋白质产品。 而市场上奶制品种类繁多，各有不同。作为糖尿病患者，为了既能控制好血糖，又能保证足量的蛋白质摄入，您是如何选择奶制品的呢？ 奶粉与牛奶，您选谁？ 奶粉是以鲜牛奶为原料，消毒后经浓缩，喷雾，干燥而成的。在加工过程中，维生素C遭到破坏，含量极微。我国生产的奶粉大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低于20%。 不管是何种奶粉，按不同比例冲调后，虽然脂肪和蛋白质量的含量类似于鲜牛奶，而糖类物质则高于牛奶，维生素的含量也低于鲜牛奶。 因此，对于有条件的糖尿病患者，我们建议尽量饮用牛奶。 酸奶，鲜牛奶，脱脂牛奶，低脂牛奶，高钙奶，您选谁？ 酸奶 酸奶是在消毒的鲜奶中接种乳酸杆菌等菌群后，经发酵培养而成的奶制品，便于人体消化吸收，除了乳糖分解形成乳酸外，酸奶的其他营养成分与鲜奶基本没有区别。因部分酸奶为增加口感，在成分中加有单糖，糖尿病患者需认准“无糖型”。它更适宜于年龄较大且消化不良的老年糖尿病患者。 鲜牛奶 刚挤出来的牛奶未经消毒，含有很多细菌，需要经过消毒后饮用。它适宜于普遍人群，包括儿童，青少年及中老年。 脱脂牛奶、低脂牛奶 脱脂奶和低脂奶是原料奶经过脱脂工艺，使奶中脂肪含量降低的奶制品，脱脂奶和低脂奶大大降低了脂溶性维生素如维生素A，维生素E等的含量，其他营养成分变化不大。它较适宜于体重超重，合并心血管系统疾病或饮用奶量较多的糖尿病患者。 体重在正常范围的糖尿病患者建议选择普通的纯牛奶或低脂牛奶。在我国，每人每日饮用的牛奶量常小于300ml，若过分强调脱脂牛奶，会造成脂溶性维生素的摄入不足。 高钙奶 中老年糖尿病患者注重通过饮食来补钙。事实上，不是高钙奶才能补钙，市场上号称高钙奶的产品，其含钙量与普通牛奶相的含钙量差距不一定能达到25%以上，即部分高钙奶的钙含量与普通奶差距不大。从钙含量来讲，普通奶也有补钙的效果。 牛奶这样喝最好 1、早餐时与主食搭配。可使牛奶在胃中停留时间延长，消化吸收缓慢而充分，使血糖上升缓慢且稳定，易保证上午工作休息时精力充沛。值得注意的是，应先进主食，后饮牛奶。空腹状态下，胃肠的排空快，牛奶还来不及消化就排出体外，造成浪费。 // 2、晚上喝牛奶。晚上喝牛奶不但有助于睡眠，而且有助于人体对其营养成分吸收。牛奶中含有能够促进睡眠的色氨酸和有类假麻醉镇静作用的天然吗啡类物质。但有肾结石的患者避免晚上喝牛奶。 3、牛奶不宜久者或反复加热。加热时牛奶要起一系列的变化，当煮沸后再加热，奶中的乳糖开始焦化，分解为乳酸和少量的甲酸，维生素也被破坏。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
[汽车之家 养车成本] 捷豹XEL(参数|询价)作为豪华品牌中型车，目前终端销售有较大的优惠幅度。而该车无论是从动力、外观还是内饰设计都满足了消费者需求。那么捡漏也好，抄底也罢，当我们花20多万元就可拥有一辆豪华品牌中型车时，先别高兴得太早，提前了解一下这款车的养车成本，不然从提车就是头疼的开始。 写在最后： 从整体费用来看，在三年6万公里的用车周期内，每公里平均花费1.31元的价格还是有些高了，虽然远不及某美系品牌离谱，但相比竞品而言还是有些差距。主要费用来自保养费用，小保养价格接近1500元，虽然是10000公里一保，但与竞品相比还是高出不少。这也使得6万公里总费用达到了15759元，相比保养成本，该车在税费与油耗上有一定优势，而这优势也中和了保养价格过高的问题，最终使得该车在三年6万公里的使用周期内，每公里平均花费1.31元。（图/文 汽车之家 李响）
[汽车之家 养车成本] 说到长城汽车，坦克300的火爆再一次带火了这个品牌，哪怕WEY和长城汽车已经分别独立，这种雨露均沾的效应依旧势不可挡。除了WEY在硬派领域的狂欢外，在家用领域，哈弗H6(参数|询价)依旧是独孤求败一般的存在，且随着坦克平台的推出，哈弗H6也更换了全新的柠檬平台，“换底”之后的它，还会想以前那样好养活吗？咱们一起去看看。（本期针对主销的1.5T车型） 从历史数据来看，2017年的时候哈弗H6是7500公里一保，到了2024年再次采集时则变为了6000公里一保，它的保养间隔没有变长，反而缩短了！哈弗H6一直标配的是半合成机油，7500公里的间隔还是能理解的，机油规格没变（半合成），但里程间隔却缩短至如今的6000公里，就有点难说通了，毕竟在当今这个时代，一万公里一保早已成为普遍现象，更何况是以家用翘楚为人设的哈弗H6了。 从哈弗H6的保养费用试算来看，有两部分值得一提：它的零配件费用和工时费表现一般，不算高，但也并不低，尤其是和日系车型相比，确实占不到任何便宜，而最头痛的则是它的保养间隔，6000公里的间隔直接导致了6万公里试算的费用大幅增加，因为保养次数多了！这是主因。 1.5T车型的油耗相较于早期2.0T车型的油耗水平（9.6L/100km）还是有明显下降的，但结合它在保养间隔上的短板，总体来看还是没什么优势可言，油耗上的优势都被过于频繁的保养所拖累了。编辑小结： 讲真，年度达到3000元的保养费用确实不低了，这还只是和中国品牌的主流竞品相比，毕竟那些本土竞品车型普遍还都在每年2000多元的水平上，如果是和日系品牌比，那根本不用比了，不得不说，哈弗H6的产品力和口碑都很强，但只说保养成本的话，确实和它的“人设”有着不小的差距。（文/汽车之家 任博）
[汽车之家 养车成本] 记得上一次打嘀嘀打到亚洲龙(参数|询价)，司机师傅跟我说：“一直特喜欢丰田的车，耐用又稳定，可又不想孩子们说我这老头儿太油腻，跟不上时代。这不，就买了这车，还可以，挺年轻的，该稳重的地方稳重，又没那么油大”。 今天我就带你来看看，这台进化了24年，更新了4代车型的“丰田新中青中坚力量”，到底是不是那么好养活，是不是像那位司机师傅说得那般“顾家”。 亚洲龙目前有2.0L和2.5L两种动力选择，2.0L车型搭载CVT变速箱，2.5L车型则是8AT变速箱，两者在保修政策上是一致的，都是4年或10万公里。并且两车在配件方面也是高度一致，除了油耗上的差异，基本不存在别的后期费用差异。且官方还为亚洲龙准备了三次免费保养额度，这对于消费者来讲是个“很贴心的安排”。 “毫无意外”，亚洲龙依旧延续了日系老牌的作风，无论是配件价格还是保养周期，以及每次的花费都控制得非常实惠，1万公里一保结合厚道的配件工时，最终结果就是超低的养车成本，你别忘了，它可是一台2.0L和2.5L排量的中型车！ 编辑小结：中型也实惠 从实际的结果来看，亚洲龙虽然作为一台19.98万-29.98万的中型车，定位也不低，但其实际养护方面确实继承了日系车高性价比的传统，它的养护价格甚至比一些其它品牌的入门车型还要低，这主要体现在三个方面：一、1万公里的保养间隔，二、依旧厚道的配件和工时费，三、相对并不高的油耗表现。这几点的结合使得亚洲龙当之无愧的成为了一台“非常好养活的中型车”，怎么样，你还满意吗？（文/汽车之家 任博）