关于非酒精性脂肪性肝炎（NASH）是近20年来重新认识的一种临床病 理综合征，它可能由药物、代谢、外科手术以及原有糖尿病或全身多功能紊 乱引发或相关的一类疾病。近年美国的疾病患者人口调查的数据表明，在整 个人口中非酒精性脂肪肝病的发病率约为5%，而在肥胖症、2型糖尿病患 者和高血压的人群中的发病率为25% ~75%。现已发现，非酒精性脂肪肝约 有25%的人群肯定向肝硬化进展，并有10%的患者最后因肝脏相关的病因而 死亡。 非酒精性脂肪肝，多数侵犯患有糖尿病或高血压的肥胖中年妇女，但儿 童、青少年以及血糖、血脂和体重正常的男性也能患此病。专家认为，其病 理生理机制包括两步：首先是对胰岛素抵抗，导致肝细胞脂肪变性，然后是 氧化应激，引起脂质过氧化和炎性细胞因子活化，最后导致非酒精性脂肪肝 炎。组织病理研究将非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）分成4种组织学类型: 单纯脂肪变（1型），脂肪变和非典型性炎症（2型），脂肪变和气球样变性 （3型），脂肪变和纤维化（4型）。脂肪肝患者中3型占21%，4型占28%, 随访20年中的非酒精性脂肪肝患者中11%死亡，已成为美国所有肝病患者 中引起死亡的第二大原因。如加上这些患者亦可同时患有冠心病和癌症，因 此专家认为非酒精性脂肪肝是值得重视的一种现代病。1991年美国统计人口 中的肥胖率为22. 5%。预测至2025年将达40%,到那时，非酒精性脂肪肝 疾病可能会更猖獗。在中国，随着生活水平的提高，目前酒精性脂肪肝人群 在青中年男性中明显倍增，而非酒精性脂肪肝，亦在伴随着环境的变化和生 活水平的提高而倍增。
芹菜具有平肝清热、祛风利湿的功效，生活中芹菜炒百合、芹菜段炒豆 腐干（丝）、凉拌鲜嫩芹菜都是老百姓熟知能清肝化湿、去脂降压的食疗常 用菜肴。将芹菜榨汁煮沸加入银杏叶末和匀，用蜂蜜调味，每日1剂，具有 平肝清热、去脂降压、防治脂肪肝和高血压之效。
抽样统计，脂肪肝在中国人群中的总患病率约10%。如上海教师查体 1600人中脂肪肝患者为8. 8% ;杭州职工3015人中脂肪肝患者占5. 2%，其 中男性占7. 06%，女性占3. 23%;南京1119名干部中患病率达10. 2%,其中 男性占11.4%,女性占6.8%;但在四川僧侣中脂肪肝的发生率仅为 0.27%;绍兴市饮食业3262人中调查发现，脂肪肝在20 ~40岁的人群中占 5. 56% , 40 ~ 50岁则上升为12.40%, 50岁以上为26.0%。以上说明不同职 业人群脂肪肝患病率不同，并基本上随着年龄增长，脂肪肝的患病率增加， 如有人调查某机关干部4111人，20 -30岁仅有I.33%的患病率，30~40岁 上升至5. 98%，40 ~ 50岁为14. 66% , 50岁以上为27. 99%。 近年有资料表明，脂肪肝患病率正在不断上升，在人群中呈年轻化趋 势。北京市14个单位不同时期的体检结果表明，1998年抽查1360名上岗人 员中，脂肪肝最低发病率为9. 74%，最高达29.46%;2003年14个单位体检 的6009名人员中，最低发病率为12. 6%,最高发病率达43. 3%,发病年龄 主要在30 ~50岁的青壮年中。2007年有人报告，在普通成年人群中，脂肪 肝的发病率为17% ~33%。但各地区患病率的差异颇大。 在人群中饮酒是诱发酒精性脂肪肝的主要原因，并且与饮酒量、饮酒年限密切相关。每天仅饮酒20克的no人中，酒精性脂肪肝的发病率为 8. 24% ；每天饮酒40克的99人中，酒精性脂肪肝的发病率为13. 13% ;每天 饮酒超过50克的79人中，脂肪肝的发病率为18. 99%。饮酒年限小于5年的 261人中，脂肪肝的发病率为3. 0% ;饮酒年限在5 ~ 10年的526名饮酒者 中，酒精性脂肪肝的发病率为6. 82% •，超过15年的144人中，B超查出脂肪 肝者为8. 33%,其中3% ~ 5%的饮酒者中已查出酒精性肝硬化。 上海市对3175名成人抽查脂肪肝时，发现上班人群中脂肪肝的患病率为 20.8%,其中酒精性脂肪肝占3. 48%,可疑酒精性脂肪肝占4. 08%，非酒精 性脂肪肝的比例为92. 44%。引起脂肪肝的危险度与对照组比较为：重度饮 酒者为3. 6%,肥胖者为11.8%,二者并存的危险度达17. 1%。其中高危因 素与年龄、肥胖、血糖升高、血脂异常、高血压密切相关。
走出脂肪肝误区 人们对于脂肪肝的认识存在很多误区。第一，有些脂肪肝患者不当回事，认为这不是真正的疾病，看不看无所谓，根本无需治疗。第二，有些患者正相反，一旦被医生诊断为脂肪肝，则惊恐万分，惶惶不可终日，四处求医问药。第三，由于脂肪肝是一个相当大的医疗市场，所以，大量的治疗脂肪肝的药物通过广告宣传扩大影响，使用最吸引人眼球的言辞，博得脂肪肝患者的信任。据粗略统计，大约五成脂肪肝病患者存在过度治疗。第四，肥胖性脂肪肝患者盲目减肥，仅以水果和蔬菜果腹，但是长期过多进食水果蔬菜而忽略高蛋白、低脂饮食，反可导致血糖、血脂升高，甚至诱发肥胖。第五，悲观地认为脂肪肝不可能治愈。目前国内外确实尚未发现治疗脂肪肝的灵丹妙药，需要长期加强运动、纠正不良的饮食和生活习惯，非药物治疗措施需要贯彻终身，否则脂肪肝就是治好了也会复发。第六，得了脂肪肝必须降血脂。脂肪肝假如不伴有高脂血症，就不一定需要用降血脂药物。有脂肪肝又有高脂血症，需根据高脂血症的原因、程度，由医生酌情决定是否要用降血脂药物。切莫擅自使用降脂药物，否则还会引起药物性肝病。第七，伴有转氨酶升高的脂肪肝患者需要大量服用降酶药物。但实际上，转氨酶增高主要与肥胖有关。研究表明，体重每降低1%，转氨酶下降8%；而体重居高不下者转氨酶往往持续升高，即使应用保肝降酶药物也难以奏效。 脂肪肝是温饱解决以后的“富贵病”，国人缺少的不是营养而是运动；急需的不是补品药物，而是科学的生活方式。只要做到“少吃、多动，少饮酒、慎用药”的预防原则，不要盲目跟着广告走，走出以上几个误区，就能够有效控制脂肪肝日益严重的流行现状。
脂肪肝主要是因为各种原因引起的干细胞之中，脂肪堆积过多得的一种疾病，属于一个非常常见的肝脏病理的改变，不是一个独立的疾病。他威胁着中国无数人的健康，称为了仅仅在病毒性肝炎的第二大的肝病。 治疗脂肪肝首先必须早期干预，去除其病因，同时进行综合治疗。脂肪肝由各种原因引起，常见的有酒精性、营养过剩性（肥胖）、代谢性（如糖尿病、高血脂）等。例如，对于与肥胖相关的脂肪性肝炎患者而言，需要加强锻炼和节制饮食；对于有长期过量饮酒史的脂肪肝或者酒精性肝炎患者，必须彻底戒酒；对于慢性消耗性疾病、蛋白质热量营养缺乏所致的脂肪肝以及合并营养不良的酒精性肝病患者，通常需要增加膳食热量和维生素、蛋白质的摄入量；对于肝毒药物所致的脂肪肝患者，应到专科医院做进一步检查，在医生的指导下合理用药。
肝癌前期的症状 肝癌患者吃什么养肝护肝？肝癌其实是一种很严重的疾病，而且病因，症状等都是比较复杂的。今天我就肝癌的一些早期征兆给大家提个醒，身体出现这3个异常可能是肝癌找上门，别不当回事，不然的话，一些早期征兆不被重视的话，肯定会给肝癌的发生带来可乘之机。 肝癌来“敲门”时，身体会亮起这3个“红灯”，别看不见 肝区疼痛 右上腹肝区部位有持续性钝痛，是原发性肝癌最为常见的症状。是由于肝脏迅速增大，使肝包细胞膜紧张，表现为持续性的钝痛或者胀痛。 肿瘤侵犯到肌肉部位，疼痛可以蔓延到右肩或者右背，向右后生长的肿瘤可导致右腰疼； 当癌肿结节破裂时，坏死的组织以及血液流入腹腔，可发生剧烈腹痛，发生腹膜炎的症状和体征，如出血量过多，还会出现休克的现象。 有疲劳感 肝癌症状往往比其他癌症患者更疲劳，类似于慢性肝炎患者。疲劳的原因不明，可能是消化功能障碍，导致患者没有食欲，吸收不佳，能量不足； 或肝细胞损害导致肝功能变差，导致代谢紊乱，某些毒素不能灭活，或由于肝癌组织坏死，让有毒物质释放了出来。 经常头晕 你以为头晕就是贫血，低血糖造成的吗？其实除了这些因素，肝癌的病人在初期也会有此类情况产生。 由于身体中的癌细胞喜糖，所以会被糖分吸收，而随着肿瘤的加大，体内的葡萄糖也会被消耗很多，最终会造成血糖降低，从而出现头晕的情况。 所以当你经常感到头晕不要在不在乎了，这可能是癌症的发生。 呼吸困难 现在很多人在平常的时候总是感觉到胸闷气短，而且呼吸非常的困难，呼气、吸气，胸部可能会非常的疼痛，这样也可能是癌细胞进入肝脏中所带来的。 很多人一旦出现呼吸困难，这种症状是不会联想到肝脏出现问题，他们可能会认为是自己的支气管或者是肺部出现了一些疾病。 其实如果我们到了肝癌的晚期，或者是癌细胞已经扩散的话，就会让我们的呼吸非常的困难，而且，恶性肿瘤会压迫我们的肺部，从而出现这种情况。 医生提醒：若想养肝护肝，3种水果建议多吃些 1、柠檬 柠檬当中营养成分比较丰富，而且柠檬还有一定要养肝健脾，防毒解毒的功能； 所以如果自己肝脏不是很好的话，平时就可以多吃一些柠檬，如果接受不了柠檬的味道，尝试一下用柠檬泡水也是一个比较好的选择。 2、香蕉 很多人可能会认为，香蕉主要是帮助通便和润肠，对于肝脏的呵护效果，似乎意义不是很大。 其实，肝脏也需要有香蕉的帮助，因为香蕉里面含有的微量元素，同样是非常多的，它可以帮助弥补肝脏在合成一些物质时，所需要的原材料。 另外，香蕉本身也还有一些维生素，也是肝脏平时代谢所必须的，这对于肝脏有间接的保护作用。 不仅如此，香蕉本身含有的热量不高，这对肝脏而言，并没有增加其太多的负担。 3、橘子 橘子里面含有大量的维生素，可以对肝细胞起到保护作用，减少肝脏细胞被氧化的概率，预防肝脏疾病的发生。 如果患了肝病也可以通过多吃橘子使肝脏充血的情况得到改善，帮助患者保护肝细胞，减少其受到的损害。 不过一次大量吃橘子容易引起上火、便秘的情况，同时也要避免空腹吃橘子，以免胃脏受到刺激之后引起胃酸大量分泌引起肠道不适。 结语：肝不好的人，平时饮食应以清淡为主，可以常吃绿色的蔬菜和水果，因为有"绿色可入肝经"一说，绿色的蔬果中含有的物质对肝脏颇有好处。
凡是未传染过甲型肝炎病毒的人，不管是孩童还是成人均是易感者。但因为甲肝病毒传染与社会经济状况及自己卫生习惯密切相关，故在中国，15岁以下的孩童及青少年最简单患甲型肝炎，因为病后获得了耐久的免疫力，至成年时，患甲型肝炎者削减，老年人更少。 甲型肝炎通常来说预后极好，较易康复，是一种自限性疾病。在托儿所和幼儿园中，传染甲型肝炎的孩童呈现临床表现者不多，发作暴发性肝功能衰竭等症者更少。回忆数据标明，临床黄疸表现及病死率均随年纪增加而上升，孩童低于青壮年，更低于老年人。现在绝大多数学者认为，甲型肝炎少量病例虽可发作临床、生化指征的拖延复发，病理查看的缓慢化，但不会变成缓慢肝病。唯6个月以内的幼婴发作甲型肝炎者病情较重，死亡率明显高于年长儿。有报导住院的半岁以内甲型肝炎占孩童甲型肝炎重型的70%，病死率约50%左右;别的老年人(60岁以上)的甲型肝炎患者发作重型和并发症的也多，病死率10%，但不管老幼，由甲型肝炎导致肝硬变者甚稀有。 甲型肝炎由甲型肝炎病毒导致。有人调查过，发现中国部分地区40岁以上的人血清抗甲肝病毒抗体免疫球蛋白的阳性率为80%，这就提示咱们这些人以往多有过甲肝病毒传染，因为这种抗体在血液中持续时刻较长，并且对人体具有维护效果，因而，传染甲肝病毒后人体便会发作免疫力，通常可防止再次触摸甲肝病毒而发病。 但甲型肝炎病毒可见于肠道再传染，排毒时刻可长达3个月。若构成抗原抗体复合物则从大便中排毒时刻会更长。这种肠道部分传染只导致一种肠粘膜外表排泄性免疫球蛋白A(IgA)抗体发作，而无全身传染，血清抗体IgG依然为阴性。这样一来，若再次传染甲肝病毒可急性再发病。 这些养肝蔬菜对甲肝康复有利 肝脏是人体主要的代谢解毒器官，需求咱们好好地照料维护，那么如何肝呢?牢记以下内容。 养肝蔬菜1：大蒜 属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果。 养肝蔬菜2：空心菜 又叫蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等效果。 养肝蔬菜3：荠菜 为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验标明，可缩短凝血时刻，具有止血成效，合适于缓慢肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 养肝蔬菜4：大蒜 属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病患者宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等效果。 养肝蔬菜5：空心菜 又叫蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等效果。 养肝蔬菜6：荠菜 为十字花科植物，性平、味甘，含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物试验标明，可缩短凝血时刻，具有止血成效，合适于缓慢肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 养肝蔬菜7：百合 性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有利气补中、益肺止咳的效果，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化效果，常食百合可防治肝硬化。 养肝蔬菜8：胡萝卜 性微温，味甘、辛，富含维生素A原(胡萝卜素)，亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，关于提高肝病患者维生素A水平，直接防止癌变的发作具有较好效果。 养肝蔬菜9：西红柿 茄科植物，性平，味酸微甘，富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。具有清热解毒、凉血平肝之成效，生熟食用均可。 养肝蔬菜10：冬瓜 性微寒，味甘，含蛋白质、维生素、腺嘌呤、烟酸，瓜皮可利水消肿;瓜子可消痈肿，化痰止咳;瓜肉可清热止渴，并可解鱼蟹毒。 养肝蔬菜11：黄瓜 性寒、味甘，含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。其细纤维具有推进肠道毒素排泄和降胆固醇效果，其所含丙醇二酸能够按捺糖类物质转化为脂肪，特别合适脂肪肝的防治。
H.Yki-Jarvinen教授强调在诊治糖尿病患者时一定要想到肝脏的问题，并介绍了最新出炉的欧洲非酒精脂肪肝的临床指南和糖尿病性脂肪肝的诊断流程。诊治糖尿病患者，应该进行肝脏方面的检查，首先检测肝酶，对于肝酶高的患者要排除其他原因（例如肝炎病毒感染和饮酒等），再结合患者的血脂、体重、尿酸等情况综合考虑做出诊断。还要结合肝脏超声诊断。总体而言，肝酶+超声+病史就可以做出诊断。她强调指出，作为糖尿病专科医生，一定不能忽视代谢综合征和心血管危险因素，要考虑到脂肪肝和代谢异常的问题。 美国佛罗里达大学的Kenneth Cusi教授介绍了糖尿病性脂肪肝的治疗。许教授指出，目前糖尿病性脂肪肝治疗药物研发的很多，但真正能用于临床的还是少数。Cusi教授主要谈到了几种研究比较成熟的药物。其一为吡格列酮。研究显示，应用吡格列酮后，能够减轻甘油三酯在肝脏的沉积，改善患者的脂肪肝情况。其二为利拉鲁肽。许教授谈到，美国已在减肥治疗中应用该药物。我国患者应用利拉鲁肽后，80%～90%的患者能够出现体重下降，尤其腰围下降明显，是一种非常有前景的药物。其他药物尚在研究中。
(1)CD酒精性肝病降酶方。主治肝胆有湿热。 ①田基黄蛋汤：用新鲜田基黄120克，鸡蛋1 ~2只加水煮至鸡蛋熟后， 取蛋剥壳，再煮沸后吃蛋饮汤。要求酒精性肝病患者首先戒酒，随后每日1 次吃蛋饮汤，连食20天，可益阴护肝，清热降酶。 ②茵陈橘皮饮：取茵陈50克，橘皮20克洗净加水煮30分钟后去渣取 汁，加蜂蜜调味，1日分2次服用，适用于脂肪性肝炎转氨酶轻度升高者。 (2)酒精性肝病退黄方。主治湿热黄疸。 ①茵陈蒿鸡蛋煎：用茵陈30~60克，栀枝15克，生大黄9克，鸡蛋2 只，加水同煮，蛋熟取出，去壳后再煮10分钟，饮汤吃蛋，每日1次连食 15天，主治酒精性肝炎、急性黄疸症。为湿热蕴结，起利胆退黄之效。 ②大蒜西瓜饮：西瓜1个，大蒜2头，对黄疸尿少便结的酒精性肝病患 者可开瓤生吃西瓜和大蒜。对脾胃虚寒型酒精性肝病患者可切去帽状瓜皮， 去掉部分瓤后，将2头大蒜放人瓜内盖上帽状瓜皮，上锅蒸10分钟，趁热吃 瓤和大蒜。起利湿退黄之效。 ③田基黄茭白荸荠饮：取田基黄40克，荸荠100克，茭白50克加水煎 后饮汤，可清热利湿消退黄疽。 (3)酒精性肝病消除腹胀方。常可用含纤维素多的蔬菜，促进胃肠蠕 动，达到通便消腹胀的作用。也可用麦芽助消化，萝卜行气消胀，用山楂降 逆顺气而消腹胀。有腹胀的患者避免空腹大口饮牛奶，对豆类、芋艿、土豆 等产气食物暂时不吃。可用下面二方： ①焦三仙茶：取焦山楂、焦神曲、焦麦芽各15克入杯后用沸水泡或加水 煎汁液，代茶饮用。 ②莱菔子砂仁陈皮饮：取莱菔子20克纱布包，陈皮15克，砂仁3克加 水煎后去渣取汁，分2次饮用，可消食宽胀。 酒精性肝病失眠的食疗方。有酒精性肝病失眠的患者，宜食清淡易 消化食物，晚餐不宜过饱^各种新鲜蔬果、奶、蛋、鱼、瘦肉汤等可经常食用。中医认为，牛奶、金针菜、大枣、百合、莲子、桂圆、核桃、白木耳、 枸杞子、小麦胚芽均有补心安神，助眠之效。可在每天调配食用。合理安排 好生活和工作，消除思想负担和精神因素对睡眠的影响。 又如枣仁、玉杞灯芯粥：取枣仁、玉竹各20克，枸杞子15克，灯心草 6克，糯米100克，先将枣仁、玉竹、枸杞、灯心草加水煎汁，去渣取汁后 与糯米煮成粥，人冰糖适量即可服用。适用于酒精性肝病有阴虚火旺者，此 方可养阴清火，安神镇静。
肝移植 该程序仍然是终末期肝病患者的标准治疗方法。一些ALD患者未被列入供体器官替换自己的肝脏（即原位肝移植），原因包括持续饮酒，禁欲后肝功能改善以及上呼吸道癌症发病率较高和上消化道。因此，ALD移植候选者经常接受常见恶性肿瘤筛查，必须接受正式的医学和精神病学评估。在考虑进行肝移植之前，他们还必须戒酒6个月。数据显示，只有不到20％的有酒精使用史的患者作为终末期肝病的主要原因接受肝脏移植。然而，病人和器官的存活是优秀的这类患者，在他们的生活质量明显改善。移植后，ALD患者以与移植其他原因相似的速度恢复饮酒，尽管ALD患者可能消耗更多的量。由于所有移植受者随着时间的推移表现出更高的酒精使用水平，因此移植后干预措施被认为对支持患者维持戒酒非常有价值。
醉酒之人可见步态蹒跚、胡言乱语、行为失态，古人称饮酒可使“作弊 神昏，是其有毒耳!”已有肝病的人群，古人早有认识，应该戒酒。因为 “肝病往往挟有湿热之邪，而酒性火热，饮之则助湿助热也”。 现代医学研究已证实，长期过量饮酒，可使90% ~ 100%的重度饮酒者 表现为脂肪肝，其中35%的人可发展成酒精性脂肪性肝炎，而10%~20%的 人又可发生肝纤维化、肝硬化及其他一些疾病，如“泡沫肝”、血色病、皮 肤血卟啉病、慢性酒精性肝炎、肝细胞癌。近20年的科研表明，酒精性肝毒 性的本质是乙醇及其代谢产物乙醛等对肝细胞的直接毒害作用的结果。美国 报道，约有200万酒精性肝病患者，其中每年因乙醇所致肝硬化死亡的人数 约有26000人。中国是肝炎大国，酒精的肝毒性与乙肝、丙肝病毒复制可相 辅相成地促使病毒基因整合到正常肝细胞中去，如乙醇可使乙肝病毒的X基 因编码与人体肝细胞整合而产生原发性肝癌细胞，协同促进原发性肝癌的早 发和进展，从而导致死亡。 目前认为，①饮酒肝毒性的内涵是：嗜酒可使蛋白质、胆碱、B族维生 素、维生素A、抗氧化剂、微量元素摄人不足，而产生营养不良性脂肪肝; ②嗜酒者对脂肪代谢的影响，使含饱和脂肪酸的脂肪更易向肝纤维化、肝硬化发展；③嗜酒可使铁的摄人和贮积下降，乙醇可诱导“CYP”同工酶而对一些 毒性物质的解毒能力下降；④饮酒可使人体免疫应答能力改变；⑤饮酒肝毒性 与性别有关，女性更易受害；与遗传因素有关，不同人群饮酒后，乙醛生成 量、乙醛氧化代谢能力的高低、产生醛脱氢(ALDH)酶异构体等均发生变化。 酒精性肝病的内涵已有全世界流行病学作为证据。据统计，全世界肝硬 化的患者中50%是嗜酒者，而且肝硬化发生的危险度与每天摄入酒精量有 关，如每日饮酒50克，发生肝硬化危险性比一般人群增高6倍；若每天饮酒 60 ~ 80克，则肝硬化发病率比一般人群要高14倍；若女性每天饮酒20克, 她们比男性更可能发生肝硬化。就单纯酒精性肝病而言，则会有10~20年的 脂肪肝阶段，最后才逐步转变成肝硬化。酒精性肝病具有明确的病理组织学 改变，特别是肝细胞内的线粒体增大、变形和脱落，进而发生功能不全，同 时可使滑面内质网等细胞器增生，高尔基体自体吞噬的空泡形成，并可发现 酒精性肝病的超微结构——马洛里小体等特征性病变。 酒精性肝病引起的早期普通病理改变是脂肪在肝内过度堆积，如低倍镜 下脂肪变性和含脂滴的肝细胞面积占肝小叶30% ~50%的，则称为轻度脂肪 肝；占50% ~70%的为中度脂肪肝；占70%以上的，甚至发现“渔网状弥漫 性脂肪变性”的，则称重度脂肪肝。酒精性肝病患者在病理上可见肝脏的中 央静脉周围纤维化，随后进展为有马洛里小体加肝细胞气球样变，单核细胞 浸润的酒精性肝炎。随着肝损伤的进行性发展，肝静脉分支与门静脉之间形 成纤维间隔，同时伴有肝小叶的再生和结节形成，这些都是酒精性肝硬化特 征。另外，B起检查可发现肝硬化患者门静脉增宽，肝血液供应减少，继发 胆小管变形，铁、铜元素贮积，抗胰蛋白酶在肝细胞内出现，均反馈为使肝 纤维化增生加重或肝硬化。
黑木耳俗称木耳，为木耳科真菌的子实体。 黑木耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素E、还含有钾、钠、钙、磷、镁、铁、锰、锌、硒等矿物质元素。黑木耳所含碳水化合物中有甘露聚糖、甘露糖、葡萄糖、木糖、葡萄糖醛酸及少量戊糖和甲基戊糖;黑木耳另含有卵磷脂、脑磷脂、鞘磷脂及麦角甾醇、二氢麦角甾醇等活性成分。由于黑木耳被发现尚含有某些具有特殊疗效的成分而身价百倍，医学家认为，这些成分可能属于核酸类物质，它可降低动物血清和肝脏胆固醇含量，防止动脉壁脂质沉积和动脉粥样硬化斑块的形成。 黑木耳所含膳食纤维量很高，每100克黑木耳干品含膳食纤维量可高达29.9克。早期的医学研究表明，素食者每天摄入大量的谷类食物，食物中纤维摄入量可达22克，而非素食者以动物性食物为主，每天纤维摄入量仅为10克，前者血胆固醇、甘油三醋和致动脉粥样硬化脂蛋白含量均显著降低，由此可见，每日摄入一定量的黑木耳，可有效降低脂肪肝患者的血脂含量。而且，黑木耳含有大量纤维素，可增加大便体积，促进肠胃蠕动，将胆固醇及时排出体外，有洗涤胃肠的作用。 令人关注的是，黑木耳的含钾量很高，每1克干品含钾量可达757毫克，与含钠量相比，其K因子(钾/钠比值)>15，为优质高钾食物，对脂肪肝伴发高血压病患者较好的辅助治疗作用。同时，黑木耳含丰富的维生素，对防治脂肪肝、高脂血症以及冠心病等具有一定的积极作用。 医学专家研究发现，黑木耳对患有咯血、呕血、便血及大面积损伤的病人，有促进出血的副作用，为此，专家提醒近期有以上症状的患者和月经期妇女，暂时不要服用黑木耳。
黄瓜，又称胡瓜、刺瓜等，为葫芦科植物黄瓜的果实。 现代医学研究资料表明，黄瓜含有的细纤维素，可降低血液中的胆固醇、三酰甘油，并可促进肠道中腐败食物的排泄，改善人体的新陈代谢。 新鲜黄瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖类物质在体内转变为脂肪(脂肪在体内过多的聚集、堆积、会形成肥胖症)，这对防治肥胖性脂肪肝、高脂血症、糖尿病性脂肪肝及其发生、发展均具有重要意义。常吃黄瓜，治疗肥胖有较好的疗效。研究观察中也证实，黄瓜是一味减肥剂，经常食用可促使体态健美。 中医认为，黄瓜可“动寒痰;胃冷者食之，腹痛吐泻”，这一点应予注意。
海带，又称海草、海带草等，为褐藻门海带科植物海带或大叶藻科植物大叶藻的全体。 海带营养成分很多，海带含有大量粗纤维和多糖成分，所含多糖成分中有藻胶酸、昆布素、甘露醇，以及岩藻甾醇、黑麦草内酯、戊聚糖、半乳糖、半乳糖醛酸、阿拉伯糖、木糖等。海带含胡萝卜素，还含多种维生素(维生素B1、维生素B2、维生素D等)和烟酸，并含钾、钠、钙、磷、镁等多种矿物质元素;海带含碘量极为丰富，每1克海带干品含碘量可高达24毫克，而且还含铁、锰、锌、铜、硒、钻、氟等微量元素。 现代医学研究提示，海带含有丰富的牛磺酸，可降低血脂、降低血压，并可防治胆结石，能增强微血管的韧性，抑制动脉粥样硬化，对动脉血管有保护作用。海带不含脂肪，所含纤维素和褐藻酸类物质如藻胶酸，昆布素等，可抑制胆固醇的吸收并促进其排泄。有资料报道，海带素、褐藻淀粉和昆布素多糖等，当其磺化后具有很好的降脂和杭凝血作用，已被用于临床治疗脂肪肝及高脂血症，取得了一定的效果。由此可见脂肪肝、高脂血症和冠心病患者多吃些海带、褐藻、紫菜等食物大有好处。 有学者认为，人们只要经常在膳食中掺入一些海带，就会使脂肪在体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织，很少在肝脏、心脏、血管、肠膜上积存。同时，血液中的胆固醇含量显著降低，因而对高脂血症、脂肪肝、高血压病伴动脉粥样硬化等病症有一定的疗效和预防作用。 实验研究还表明，海带所含昆布素等多糖类，其低程度的硫酸化物与肝素相似，有清除血脂作用，但无显著的杭凝血作用，可用于脂肪肝、高脂血症、动脉粥样硬化患者。从海带中提取的硫酸昆布素M，静脉注射后有清除血脂、增加脂蛋白电泳能力，改变脂蛋白分布情况与肝素相似，维持续时间较短。 中医认为，海带性寒，凡脾胃虚寒有湿者忌服。
随着生活质量的提升，不少人开始注重保养。在肝脏疾病普遍存在的现在，每个人都不想被肝病缠身，所以都在寻求养肝护肝的方法，食疗、花茶、水果、蔬菜等。那么今天就来说说养肝护肝的方法有哪些。 养肝护肝食疗法 1、茯苓粥 原料：茯苓粉30克，粳米100克，大枣20枚。 做法：将粳米、大枣分别淘洗干净，同放锅中，加水适量，煮成粥后，再下茯苓粉，再煮沸后即可食用。 吃法：空腹食用，也可根据口味适量加点红糖。早、晚2次服用。 功效：健脾养肝，利湿祛邪，补而不腻。 适合人群：各种类型的慢性肝炎患者。 2、薏仁粥 原料：薏仁60克，山药60克，粳米200克。 做法：将薏仁、山药、粳米洗净，加水适量，煮烂成粥。 吃法：随量食用。 功效：健脾和胃。 适合人群：慢性肝病脾虚不运者，这类患者的表现为脘腹胀满、食欲不振、大便溏薄、舌苔厚腻等。 3、芪草炖乌鸡 用料：雌乌鸡1只，黄芪30~60克，冬虫夏草2根。 做法：乌鸡除内脏，洗净入锅，再放入黄芪、冬虫夏草，先用武火煮，然后用文火煨炖，熟后放盐、味精、料酒等调味即可。 吃法：吃肉喝汤，随量食用。 功效：健脾益气，补虚填精。 适合人群：慢性肝病气血亏虚者，这类患者的表现为神疲乏力、气短懒言、易感冒。 4、女贞枸杞瘦肉汤 原料：瘦肉250克，女贞子30克，枸杞15克，大枣5枚。 做法：将女贞子、枸杞、大枣、瘦肉洗净后，一同放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖2~3个小时，调味即可食用。 吃法：吃肉喝汤，适量食用。 功效：滋养肝肾。 适合人群：慢性肝炎肝肾阴虚者，这类患者的表现为肝区隐痛不适、腰酸乏力、头晕眼花、潮热盗汗、口渴。 5、白茅根瘦肉汤 原料：瘦肉250克，白茅根60克。 做法：将白茅根洗净，切段，再将瘦肉洗净，切块，然后再将白茅根和瘦肉一起放进锅内，加水适量，武火烧沸后，文火慢炖，至肉熟烂即可食用。 养肝护肝的蔬菜 1、大蒜：属百合科植物，性辛、温，味辣。肝病病人宜熟用，含维生素A、维生素B1、维生素C等，其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。 2、空心菜：又名蕹菜，性甘、平，含蛋白、脂肪、无机盐、烟酸、胡萝卜素等，具有解毒、清热凉血等作用。 3、荠菜：为十字花科植物，性平、味甘，含维生素b、维生素c、胡萝卜素、烟酸及无机盐。动物实验表明，可缩短凝血时间，具有止血功效，适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。 4、包菜：即圆白菜、卷心菜、甘蓝，性平、味甘，富含维生素c、维生素b1、维生素b2，还含有胡萝卜素、维生素E，生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。 5、海藻：性寒、味咸，含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。具有化痰散结之功效。据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。 6、百合：性平、味甘，含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。具有益气补中、益肺止咳的作用，并可软坚安神。秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，常食百合可防治肝硬化。 7、蘑菇：种类较多，现多为人工培植，包括菜蘑、口蘑、香菇等，同为蕈类。性平、味甘，含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用，肝病病人宜常食用之。 8、木耳：有黑色与白色之分，性平而味甘，含脂肪、蛋白质、多糖。可益胃养血，具有滋养作用。 9、胡萝卜：性微温，味甘、辛，富含维生素a原（胡萝卜素），亦含挥发油。本品富有营养，健胃消食，生熟均可食，对于提高肝病病人维生素a水平，间接预防癌变的发生具有较好作用。 随着养肝方法越来越多，养肝护肝不是一定要利用药物才能进行护理。从饮食方面就可以开始预防，既对身体有好处又可以免受疾病困扰，一举两得。
蜂花粉不仅可以应用于美容，对肝脏也有保健功效。医学上，蜂花粉广泛应用于乙肝、黄疸性肝炎、慢性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病的保健及康复治疗，收效较佳。这是因为蜂花粉可以显著提高外周血T细胞的活力和吞噬能力，提高人体的免疫功能，间接起到杀灭肝炎病毒的作用。蜂花粉还能提供大量的营养物质和微量元素，以保护肝脏和维护肝脏的代谢平衡。 什么蜂花粉对肝脏好？不同的蜂花粉的功效不一样，今天小编为你介绍对肝脏好的6种花粉。 茶花粉 茶花粉中富含制造新细胞的蛋白质、氨基酸、碳水化合物和植物性脂肪，能及时补充因脑力劳动、体力劳动和运动所消耗的大量细胞。茶花粉中丰富的核酸，可加强肝脏功能，增加其制造核酸能力，氨基酸可增强肝细胞解毒能力。 玉米蜂花粉 大量试验研究表明，玉米蜂花粉能促进脾脏、骨骼、淋巴结和胸腺免疫器官的发育，增强免疫细胞的活性，提高机体对抗细菌和病毒的能力；并有抗辐射、抗癌作用。常吃玉米蜂花粉可增进肝细胞活性，胆碱分泌正常，防止肝病发生，并能促进肝脏解毒功能。 栗树蜂花粉 栗树蜂花粉具有补血功效，能防治贫血，能促进静脉与动脉血液的正常循环，对肝脏和前列腺有良好的保护作用。 五味子花粉 五味子花粉养肝护肝，对于头痛、头昏、腰酸背痛、失眠多梦等有良好的辅疗效果。 荷花花粉 荷花粉的用途很广泛，也可用来治疗痢疾，肠胃炎，小便不利，水肿肝炎；对防止动脉硬化，增强心肌收缩，加快心率改善心肌功能及消减脂肪有特效等。荷花粉中的黄酮类化合物同样可防止脂肪在肝上的沉积。 芝麻蜂花粉 芝麻蜂花粉补肝肾，乌须发，通便润燥；益神补脑，健身，增加食欲，提高思维能力，改善脑神经疲劳。 在食用蜂花粉前，首先选定花粉种类，进行鉴别有没有混入有毒花粉或可引起过敏的花粉，如雷公藤、羊踯躅、藜芦等。不经鉴别，误食有毒花粉，会引起中毒。因此食用蜂花粉前必须进行花粉种类鉴定，保证不会混入有毒花粉，确保食用安全。