冷水煮鸡蛋不用15分钟便能熟，冷水煮鸡蛋，在加热水的过程中，鸡蛋会随着水温的慢慢升高而被煮熟，一般煮8-10分钟就可以全熟了，如果喜欢溏心蛋，煮的时候可以适当缩短一些。 冷水煮鸡蛋15分钟能熟么 水煮鸡蛋最好不要超过10分钟，如果超过10分钟，蛋清部分会变得较紧实，会影响口感。 为了使鸡蛋壳更好剥，煮好的鸡蛋可以放到凉水里面浸泡几分钟。 为了防止鸡蛋破裂，在煮鸡蛋前可以用冷水浸泡3-5分钟左右，或在水中加入适量的食盐。
蒸虾的话，无论用开水，还是用冷水，都不太适合，而用温水是最合适的。如果用开水，会导致虾肉内外熟度不均的问题。如果用冷水，虾的煮制时间会较长。如果用温水，则可以避免时间长，虾肉内外熟度不均的情况。 基围虾 基围虾一般指刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，分类上隶属于甲壳纲、十足目、对虾科、新对虾属。 基围虾主要分布在我国的福建、台湾、广东和广西沿海，其味道鲜美，具有较高的经济价值。 基围虾是近岸浅海虾类，常栖息在沙泥质或泥沙质底海区，对环境适应能力强，喜潜伏于底质中。
可以的，但一般不建议用冷水泡。如果用冷水泡泡面，面块需要等待很长时间才能泡开，而且泡面的调料很难才会溶解，就算溶解了泡面也很难入味，所以吃起来口感并不会那么好。 冷水可以泡泡面吗 泡泡面最好用热水进行泡制，一般等待3-5分钟就可以食用了。 泡面一般指方便面，又称为快餐面、杯面、速食面、即食面等。 泡面不仅可以泡制食用，还可以干吃或者下锅煮制食用。
蒸螃蟹冷水蒸15分钟，一般可以蒸熟了。螃蟹用冷水蒸，需要花费时间等待水温升高。通常选择用冷水来蒸螃蟹，需耗时15-20分钟左右，具体的蒸制时间根据具体情况来定。若时间到了但是螃蟹颜色没有变化，则需增加蒸制的时间，直至螃蟹壳变色。 蒸螃蟹冷水蒸15分钟吗 蒸螃蟹是以螃蟹作为主要材料，以姜末、盐、味精等作调料制作而成的美食，具有制作简单、营养丰富、口感颇佳的特点。 蒸螃蟹最好在水开后再蒸15-20分钟，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。 此外，螃蟹的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠含有细菌、病毒、污泥等，吃时最好去除。
速溶咖啡建议最好不要用冷水冲泡。冷水的温度较低，无法很好的将速溶咖啡的颗粒冲化，冲泡出来的咖啡可能出现结块的现象，最好使用热水冲泡，热水可以充分将咖啡颗粒冲散融化，喝起来口感比较好。 速溶咖啡可以用冷水冲泡吗 如果购买的速溶咖啡是冰咖啡类型，这种咖啡一般是可以用冷水冲泡的，具体可以按照包装上的说明冲泡。 适合冲泡咖啡的水温在88至94度左右，热水沸腾后大概静置1至2分钟左右再用来冲泡咖啡，这样不仅可以充分将咖啡融化，还能让咖啡散发出香气。 如果想要喝凉的咖啡，可以用热水冲泡后放凉再喝，或者往咖啡里面加入适量的冰块，让温度降下来。
淀粉勾芡通常用冷水。烹调用的淀粉多用来勾芡、挂浆等，主要有绿豆淀粉、马铃薯淀粉、麦类淀粉、玉米淀粉，以及菱、藕淀粉等。淀粉不溶于水，与冷水调成淀粉水，加热至60°C会糊化成胶体溶液。勾芡即利用淀粉此特性。用热水则会使淀粉提前糊化变粘稠。 淀粉用冷水还是热水 勾芡的学术概念：借助淀粉遇热糊化，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点，在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而增加菜肴汤汁的粉性和浓度，改善菜肴的色泽和味道。 勾芡类型：淀粉汁加调味品，多用于火力旺、速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。淀粉汁，多用于炒菜。
意大利面冷水下锅，面条熟的比较快，可以缩短煮制意大利面的时间。但是一般情况下，意大利面是热水下锅，因为热水煮出来的意大利面不易粘连。意大利面也称意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。 意大利面为什么冷水下锅 意大利面的起源有：源自古罗马或者是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲。 意大利面的酱料可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁。 意大利面可做成一般的面、香浓面、干拌面、淡菜青豆斜管面、番茄乳酪宽板面、野菇烩面、番茄腊味通心面、奶油培根面等。
蒸生蚝冷水下锅10分钟左右能熟。蒸生蚝的时候，如果生蚝体型较大，看情况适当延长到15分钟左右，如果生蚝是开壳的，蒸的时间比较短，10分钟内就可以蒸熟，蒸未开壳的生蚝就要10分钟左右。 蒸生蚝冷水下锅10分钟能熟吗 适当的吃生蚝有益身体健康，生蚝营养丰富，含有蛋白质及多种维生素等，也比较容易消化。 冷水蒸生蚝的过程中，生蚝慢慢升温，生蚝肉质会变得更加Q弹，口感也会更鲜嫩。 热水蒸生蚝，生蚝外表升温比较快，会导致生蚝内外成熟度不同。
干的素鸡翅一般用冷水泡会比较好，如果比较着急使用也可以用热水泡。素鸡翅本质上是一种豆腐干制品，因为形状比较像鸡翅也被称为素鸡翅，味道一般咸香，口感较韧比较有嚼劲。 素鸡翅用冷水还是热水泡 素鸡翅主要是以豆腐干为主要原材料制作的，烹煮前用冷水泡一般会比较好的保留口感，不过耗时会长一些，用热水泡速度较快，不过可能会牺牲部分口感。 素鸡翅一般在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒等调料，本身口味比较鲜香，被誉为“素火腿”，在烹煮时一般不需要太多的辅料就可以做的好吃。
豆筋棍用温水浸泡30分钟左右即可。用温水泡出来的豆筋棍软得很均衡，口感也比较有嚼劲。用热水泡出来的豆筋棍容易外软内硬，用冷水泡豆筋棍需要的时间比较长，会影响豆筋棍的食用口感。 豆筋棍用冷水还是用热水,泡多久时间? 豆筋棍是一种特色的传统豆制品，具有浓郁的豆香味，同时有着其它豆制品不具备的独特口感。 豆筋棍生产的原料是黄豆，其生产工艺类似于制作腐竹。 豆筋棍含有丰富的蛋白质及多种营养成分。
煮青菜是热水下菜。煮青菜的时候要等到水烧开的时候再放青菜，这样煮出来的青菜嫩爽可口，其中的营养物质也能更好的被保留，如果下青菜用冷水，等到水烧开的时候，青菜的营养物质大部分都会流失，青菜变成青菜汤了。 煮青菜是冷水下菜还是热水下 青菜为中国最普遍的蔬菜之一，它的嫩叶可用作蔬菜。 青菜原产亚洲，在中国南北各省都有栽培，尤其以长江流域栽培最为广泛。 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质，多吃蔬菜有利于保持身体健康。
面条过冷水的意思是将煮好的面条，放入冷水中过水一下，再捞起来。面条过冷水目的是让刚煮好的面条受冷收缩一下，这样面条的表面会比较滑，不容易粘到一起，吃起来更加爽口、有嚼劲。 面条过冷水是什么意思 一般情况下，面条过冷水多半是指挂面之类的碱面条，如果是意面，最好不要过冷水，因为意面煮熟后会膨胀，如果过冷水，反而会刺激意面快速收水，出现粘连、断裂等情况。 面条过冷水利用的是热胀冷缩的原理，沸水煮面，面因受热变得膨胀、柔软，立刻浸入冷水后，面受冷收缩，温度降低，面条便会变得有韧性，口感更加有弹性、爽口、不粘腻。
莜面用冷水做出来会更好吃，用开水做的话和出来的面团会较光滑，揉面的时候也比较好揉一些，但是做出来的面食味道不是很好，所以要选择用开水还是冷水就要看具体需求了。 莜面冷水和开水的区别 莜面是由莜麦加工而成的面粉，在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称，莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。 莜麦是一年生草本植物，生长期短，成熟后果实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的果实也叫莜麦。 莜面是河北省张家口市、山西省北部大同盆地地区以及内蒙古土默川平原及阴山山地、乌兰察布市南部的特色食品，主要生长在无霜期短的山地区域。
一般粉丝用冷水泡15-20分钟即可。粉丝泡太久口感会不好，并且在煮的过程中也很容易断掉。而且如果粉丝长时间浸泡并且中途都没有换水的话，粉丝在浸泡的过程中容易滋生细菌。 粉丝 粉丝是中国常见的食品之一，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。 最好的粉丝是以绿豆制成，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作，但品质不如绿豆粉丝，因绿豆中的直链淀粉最多，煮时不易烂，口感最为滑腻。 粉丝品种繁多，如绿豆粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝，更多的是淀粉制的粉丝，如红薯粉丝，甘薯粉丝、土豆粉丝等。
银耳用冷水泡20分钟是可以的，银耳很薄，泡20分钟是可以泡开的。银耳是担子菌门、银耳纲、银耳目、银耳科、银耳属真菌的子实体，又称作白木耳、雪耳、银耳子等，有“菌中之冠”的美称。 银耳 银耳一般呈菊花状或鸡冠状，直径5-10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。 银耳作为我国传统的食用菌，历来都是深受广大人民所喜爱的食物。明清之际，天然品相好的银耳一直是皇帝和达官显贵养生益寿的佳品。 银耳大多数种类都生于各种树木的原木上。但银耳菌丝几乎没有分解纤维素的能力，因此在其完成生活史的过程必须依赖另一种真菌的协助即香灰菌，它能把银耳菌丝无法利用的纤维素、木质素、淀粉等分解为银耳菌丝可以吸收的营养成分。
干红菇最好用冷水，因为用热水泡的话，干红菇的营养流失会比较多。相比热水而言，用冷水泡可以尽量避免营养流失过多的问题。干红菇在浸泡前最好先清洗一下，清洗完之后用清水浸泡一到两小时即可。 红菇 红菇是一类大型菌根真菌，属担子菌亚门、弹子菌纲、伞菌目、红菇科、红菇属，属于一种名贵的野生食(药)用菌。 红菇在世界范围内分布广泛，我国主要分布在福建、云南、江西、辽宁、河南、四川、广西等省区。 红菇常生长在海拔为300~1000m山林地带，植被和土壤垂直分布明显，坡度10°~45°的缓坡地至斜坡地。