鸡肉是一种常见的肉类食材，它可以做汤也能炒食或者炖食，营养价值特别高，但是鸡肉在夏天的保质期特别短，经常会发生变质，很多人都想知道应该如何判断鸡蛋是否变质，今天小编就教大家几招，让大家轻松判断鸡肉是否变质，同时我也会告诉大家应该如何防止鸡肉变质。 如何判断鸡肉是否变质 如何防止鸡肉变质 1、判断鸡肉是否变质看光泽 新鲜的没有变质的鸡肉，表面会有一定光泽，而且用手按压时肌肉会有一定的弹性，如果发现肌肉的表面光泽很暗，而且用手按下去软塌塌的，说明这种鸡肉已经变质或者接近变质，是不易购买和食用的。 2、判断鸡肉是否变质闻气味 判断鸡肉是不是变质，通过它的气味就能轻松分清楚，没有变质的新鲜鸡肉，有一种比较淡的肉腥味，都比较温和没有刺鼻的感觉，而那些变质的鸡肉多会发出一种腐臭的味道，在很远的地方就会让人感到有些刺鼻，不能接受。刺鼻的味道越严重，说明鸡肉变质越厉害，是根本不能食用的。 3、如何防止鸡肉变质 平时想让家中的鸡肉不变质，最好的办法就是把它们存入冰箱冷冻保存，它在低温的环境中可以保存几个月不变质，如果想把鸡肉在最近几天中吃完，则可以把它放在冰箱的冷藏室中保存，4到5天以内它不会变质。除了这些方法能预防鸡肉变质以外，把鸡肉用盐腌制一下，也能防止它变质，但是腌过的鸡肉再吃时，口感会变差。
生活中有些人把海带浸泡时间过长，引发了海带变质，这时他们还舍不得扔掉，想把变质海带直接食用，这种做法是不可取的，因为吃变质海带会对身体产生很多不利影响，会危害人们的身体健康，那么吃变质海带有什么坏处呢？下面小编就为大家盘点一下。 吃变质海带有什么坏处 1、吃变质海带会引发肠胃不适 变质的海带中会产生大量的真菌和细菌，人们在食用变质海带是这些细菌就会直接进入人体内部，对人体的肠胃产生伤害，会引起多种身体不适，是人们食用变质海带以后最常出现的不良症状，严重的时候还会引发食物中毒。 2、吃变质海带会引发癌症 海带变质以后会产生多种对人体有害的物质，这些物质不但会伤害人类的肠胃，还会破坏人体的免疫力让人体免疫力下降，另外，海带变质以后还会出现多种致癌物质，会促使人体细胞癌变，严重时就会引发癌症。 怎样判断海带变质 平时吃变质海带对身体有多种坏处，那么应该怎样去判断海带是否变质呢？最简单的方法就是闻海带的气味，没有变质的海带，有一股很腥的海味，但是不会有酸臭味，如果闻到海带出现了酸臭味，就说明海带已经变质，另外也可以凭手感去判断海带有没有变质，如果用手摸海带时发现它又黏又软，手一捏就变烂了，就说明海带已经发生了变质，可以直接扔掉，不能继续食用。
哺乳期对女性来说是一个特殊的时期，她们食用的食物不但要满足自身对营养的要求，还要满足婴儿生长发育的需要，女性哺乳期的饮食好坏，直接关系到婴儿对营养成分的吸收。些有女性有哺乳期还食用一些变质菜，这是十分不对的，它不但对对女性身体有害，也会影响胎儿的正常发育，会产生一些不良影响，那么哺乳期吃变质菜的危害有哪些呢？想知道可以和我一起去了解。 哺乳期吃变质菜的危害 1、哺乳期吃变质菜会影响乳汁的质量 变质菜中会含有多种对人体有害的微量元素，哺乳期的女性吃到这样的变质菜以后，会让这些有害的物质，进入到乳汁中，然后被婴儿食用，婴儿的身体比较娇弱，吸收这些有害的物质以后就会出现多种不良反应，腹泻腹痛就是最明显的表现，有时还会伴有恶心和呕吐。 2、哺乳期吃变质菜会让婴儿营养不良 哺乳期女性分泌的乳汁是婴儿的主要食物，女性在这个时期吃变质菜，吸收不到充足的营养，乳汁的营养质量就会下降，婴儿食用了这些营养价值不高的乳汁以后，就无法满足身体发育的需要，如果女性经常在哺乳期吃变质菜，就会让婴儿出现营养不良。 3、哺乳期吃变质菜会让癌症高发 变质菜多是指炒熟以后的菜发生了变质，变质菜中亚硝酸盐的数量会明显增加，这是一种严重的致癌物质，它会促使女性身体内的细胞发生癌变，严重时就会引发癌症，另外质菜中还有多种细菌，女性在哺乳期使用以后也会引发腹泻和腹痛，对身体健康不利。
番茄酱是一种常见的调味料，它配薯条或者做披萨都特别好吃，但是平时人们购买的番茄酱却经常会发生变质，有些人不能及时发现，误食以后会对身体不利，那么应该怎么判断番茄酱变质呢？下面小编就教大家几招。 怎样判断番茄酱变质 1、看外包装 平时判断番茄酱有没有变质时可以看它的外包装，正常的没有变质的番茄酱包装比较软，它在里面的流动性很强，而那些变质的番薯酱则会出现胀袋，里面有大量气体存在，在外表几乎感觉不到番茄酱的流动。 2、看质地 平时判断番茄酱有没有变质可以看它的质地，没有变质的番茄酱质地较稠，是浓郁的膏状物，而变质以后的番茄酱则会变稀很多，而且有时在底部还会出现大量的沉淀物。 3、闻味道 通过味道也能判断番茄酱有没有发生变质，变质以后的番茄酱会一种难闻的酸腐味，而没变质的番茄酱则是一种自然的甜香气味，虽然很淡，但介大家绝对能闻得到。 4、尝口感 通过品尝时的口感也能判断番茄酱有没有发生变质，质量好的番茄酱口感酸甜可口，而变质以后的番茄酱则会发苦或者发涩，口感一点也不好，让人吃了有种想直接吐掉的感觉。
酸豆角是很多人喜欢吃的一种下饭菜，平时也喜欢自己在家中腌制，但是腌制酸豆角经常会出现变质，有些人却不知道如何判断酸豆角有没有变质，其实判断酸豆角有没有变质有多种方法，下面就带大家一起去了解。 如何判断酸豆角的变质 1、闻味道 平时判断酸豆角有没有变质时，可以闻味道，没有变质的酸豆角是一种淡淡的酸香气味，而变质以后的酸豆角则会一种刺鼻的臭味，很难闻。 2、看颜色 判断酸豆角有没有变质，看它们的颜色也能分得清，没有变质的酸豆角表面是一种黄绿色，而变质以后的酸豆角多会发黑，而且在豆角的表面上会有很多腐斑存在。 3、看汤汁 平时看汤汁也能判断酸豆角有没有变质，没有变质的酸豆角，汤汁很清凉，没有杂质存在， 而变质后的酸豆角汤汁表面会出现一些白色的飘浮物，汤汁粘性增加，而且味道也会发生改变。 4、如何防止止酸豆角变质 平时腌制酸豆角时，想不让它变质，一定要把容器密封，在腌好以后取食时，要在干净的无油无水的筷子，而且在取出食以后要及时把容器密封好，以免进入过多空气和细菌，引发酸豆角变质。
泡菜是很多人在家中都会腌制的一种下饭小菜，而且有些人喜欢把泡菜汤反复使用，很多人对此不理解，泡菜汤反复使用不会变质吗？还是有好的办法预防泡菜变质呢？下面小编就专门为大家说说这些问题。 泡菜会变质吗 怎样防止泡菜变质 1、泡菜是会变质的 平时腌制泡菜是会变质的量，特别是它接触油或者腐烂物质以后，发生变质的机率就会更大，变质以后的泡菜就不能再继续食用，不然会让身体出现多种不适。 2、蔬菜断生能预防变质 想让腌制的泡菜不发生变质，最好的方法是在腌制以前，把准备好的蔬菜用沸水焯烫，焯的时候可以在清水中加入适量的食用盐，烧开以后把蔬菜入锅，煮制二三分钟取出以后去掉水分，降温以后才能入泡菜坛子腌制。 3、泡菜断油能预防变质 平时腌制泡菜时，一定要让装菜的器具和泡菜坛子以及蔬菜全部远离油脂，青菜洗好以后要控干才能入坛腌制，只要让它们不与油脂接触，泡菜发生变质的机率就会很小，泡菜入坛以后可以在坛子盖上装一些清水，这样也能防止有害物质进入泡菜，也是预防泡菜变质的一个好办法。
很多人都知道黑糖，黑糖泡水可以温经补血，给女性身体提供基本的滋补作用。黑糖帮助很多女性改善痛经问题。那么黑糖会不会变质呢？黑糖变质是什么样？黑糖变质可以喝吗？ 黑糖变质是什么样 黑糖变质可以喝吗 一、黑糖会不会变质 黑糖变质主要的表现在于发霉，黑糖是有机物质，和空气中接触后会产生水分和细菌，之后会慢慢的氧化了。夏季的时候水分大，黑糖尤为容易变质，所以黑糖是会变质的。 二、黑糖变质是什么样 黑糖主要就是发霉，黑糖发霉后表面会有很多霉菌，所以如果黑糖表面有一层霉点，那么可能就不能够再食用了。黑糖的变质食用后会导致肠胃道不适。 三、黑糖的营养价值 黑糖可以活血舒经络，黑糖和乳香的功效非常相似，而且缓解肌肉的疼痛，黑糖对于感冒喉咙痛等症状缓解调节。黑糖活血调经，疏通筋骨，对于女性经期的不适更有很好调节作用。黑糖最能够抵御身体寒凉，身体着凉后体内会容易聚集寒气，如果不散寒的话就容易生病。黑糖就可以起到发汗散寒的作用。如果需要发汗散寒的话，就可以在睡前喝上一杯黑糖，盖上被子睡上一觉，体内的寒气发出来就不那么容易再感冒了。
椰子是生活中最受欢迎的热带水果，人们在购买椰子以后都喜欢喝里面的椰子水，但有时椰子水也会变质，很多人在喝的时候感觉他有一种怪味，这就说明椰子水已经坏了，那么在平时应该如何分辨椰子水坏没坏呢？接下来小编就为大家介绍这方面的知识，同时也会让大家了解椰子水变质以后会是什么味道。 如何分辨椰子水坏没坏 1、质量好的椰子果肉为白色，而且里面的椰子水也多是白色的，是一种类似于牛奶的存在，如果发现椰子的果肉已经发黄，而且里面的椰子属于略带黄色，就说明这些叶子水已经坏了，是不能继续饮用的，如果饮用这种坏了的椰子水会加重肠胃负担，容易引发身体不适。 2、平时分点椰子水还没坏的时候，还可以闻它的味道，那些质量好没有坏的椰子水，有自然的椰香还有一种淡淡的清甜味存在，但不会有酸腐味出现，而那些出现酸腐味的椰子水就是已经坏掉的椰子水是不能继续食用的。 3、分辩椰子水会没坏事，还可以看他的状态，那些质量好没有坏的新鲜椰子水是白色的液体里面没有块状物存在，而那些已经坏掉的椰子水颜色会变得比较暗，而且椰子水中有一些结块物质存在，有时会出现明显沉淀，这样的椰子水已经变质不适合继续食用。 椰子汁变质是什么味道 椰子汁在变质以后，味道也会发生一定的改变，那些新鲜没有变质的椰子汁带有自然的香气，而且它的味道略甜，有明显的椰香味存在，但椰子汁在变质以后则会出现明显的酸腐味或者其他导味，而且椰汁中的有些成分还会凝结在一块，成为块状物漂浮或者沉淀在椰子汁中。变质后的椰子汁味道变化比较明显，人们不用品尝，用鼻子轻轻一闻就能它是否已经变质。
黄豆是一种常见的食材，拥有豆中之王的称号。黄豆是非常理想的滋补身体的食物。黄豆一般会大量购买储存在家中，黄豆会变质吗？黄豆变质是什么样的？ 黄豆会变质吗 黄豆变质是什么样 一、黄豆会变质吗 黄豆非常容易霉变，受潮后黄豆会走油，所以如果储存的时候受潮了，那么黄豆就会变质了。 二、黄豆变质是什么样 黄豆变质后再黄豆种脐的地方会出现红斑点，如果红色加深而且范围逐渐变大那么就是变质了。黄豆本身颜色是淡黄色的那种，但是变质的黄豆则会是赤褐色的了。黄豆变质后黄豆皮会失去光泽，变皱。变质的黄豆没有什么水分，一压就会便车粉末状，较为容易破损。严重的黄豆变质会出现走油的问题，降低黄豆的食用营养价值。 三、黄豆的营养价值 黄豆有媲美牛奶和肉质的蛋白质的营养。黄豆营养如此丰富，经过加工后可以制作成为多种不同材质的豆制品。黄豆中有丰富的氨基酸和蛋白质，被人体吸收消化的能力可以到达百分之九十五这样。黄豆有助于降低血糖，改善贫血问题，黄豆中抑胰酶物质能够降血脂，减少血脂。
常常吃火腿的人都知道火腿的储存是较为讲究的，在市场上购买的火腿如何判断有没有变质呢？同时又如何保存火腿呢？今天就要讨论如何判断火腿变质这个话题。 如何判断火腿变质 一、如何判断火腿变质 首先如果是密封袋设计的火腿，那么就先从袋子是否有胀袋开始辨别，变质的火腿会产生气体则密封袋会膨胀开。其次就是看看火腿肉表面是否有发粘的感觉，发粘表示火腿肉或可能以及发生变质问题。品质不好或者变质的火腿肉颜色会非常深，是带有酱油的色泽，同时火腿上面会出现斑点，这就是火腿变质不新鲜的表现了。再加上脂肪的色泽没有关泽，泛黄，肉质感觉松散，可能还有酸味产生，这样的火腿就是不能再食用了。 二、如何挑选好火腿 品质上乘的火腿肉一般色泽是呈现出黄褐色或红棕色；瘦肉是深玫瑰色或桃红色，脂肪则色白或微红，有光泽。如果是新鲜的火腿肉，肉质看上去是密实而又平整，纹理清晰的。而如果发现火腿表面有析出物，则表示这个火腿较咸。火腿的气味是清香的，如同炒制芝麻时候的香味，所以带有酸味或者哈喇味的火腿就不要购买。
食物的变质是我们日常生活中不可避免的，在一些环境影响下食品较为容易变质。今天我们就给大家分析下影响食品变质的因素有哪些，以便于我们可以更好的保存食品，预防食品变质。 影响食品变质的因素有哪些 一、影响食品变质的因素有微生物作怪 日常环境中不能避免到处可见的微生物，即使在食品的加工生产过程中也有微生物污染的可能。但是在适当的温度下微生物室不会大量肆意繁殖的，食品并不会变质。而在温度的变化下，通常是高热的情况下，会造成微生物大量繁殖，腐蚀分解食物中的营养素，造成蛋白质破坏，所以食品就会发酸发臭，变质。 二、影响食品变质的因素有酶的作用 食品中特别是动物性食物中含有多种酶，酶会分解营养素煸炒低级产物看，所以我们看到菜发馊，水果变得腐烂都是因为酶的原因。 三、影响食品变质的因素有食物反应 食物自身的化学反应也会造成食品变质，油脂是容易氧化的，油脂氧化后就会产生哈喇味，而脂肪的物质会从白色变成为黄色。 四、食品变质的主要变化因素 食品变质后会发黏，变质食品发粘是因为细菌繁殖产生多糖效应，这主要会存在于碳水化合物为主的食品中。食品变质后还会发酸，乳制品变质后，其中的菌种会腐败，产生乳酸杆菌科备用细菌等微生物，造成食品变酸。
虾皮的营养丰富，很多家庭主妇都喜欢食用，煲汤炒菜的时候放些虾皮可以入味提鲜。那么大家知道虾皮怎么保存不变质吗？今天我们就要和家庭主妇们分享虾皮的保存小方法。 虾皮怎么保存不变质 一、虾皮怎么保存不变质 虾皮购买后并不能直接装袋，由于虾皮类的海货都带有潮气，所以直接装袋保存一定会导致霉变。所以最先应该将虾皮铺开平摊在阳光照射同时通风的地方吹几天，等到虾皮的水分完全风干后才能够密封装袋。可以在密封袋或者密封罐中放入些大蒜，这样更加利于虾皮的保存。最后将封装起来的虾皮放在阴凉，通风的地方保存就可以了。 二、虾皮怎么保存食用 虾皮食用的时候随用随取，不要过久的接触空气，用完就要立刻放回到冷藏室内。虽然上面的方法可以方便虾皮的保存。但是建议还是在一年内将其吃完。虾皮食用前要清洗，这个习惯很多人都不知道，其实建议使用前清洗干净脏东西。虾皮在食用前最好就是切碎，因为虾皮中有丰富钙质，切碎更容易消化，吸收营养。 二、虾皮怎么挑选 虾皮选择的时候要先闻闻味道，没有异味或者发红。回弹性好的虾皮是比较新鲜的。
每年秋天都是板栗大量上市的时候，这时的板栗既新鲜，价格又不高，人们就想多买一些，但买回去以后的板栗如果保存不当，就会发生变质，那么新鲜的板栗应该怎么保存呢？怎样才能让板栗在保存过程中不变质呢， 保存板栗不变质的方法技巧 用沙子保存 1、新鲜板栗在购买以后可以用沙子保存，在保存以前，要在阴凉的房间中先铺一层干燥的稻草，然后在稻草的上面再铺上五六厘米厚的沙子，而且沙子要保持湿润，用手把沙子放在手中，握紧时能成变成团状为最好。 2、铺好沙子以后，可以把购买回来的板栗直接扑在沙子上，葡萄板栗以后再铺一层湿沙，如此反复在最上层盖上6到8厘米厚的湿润沙子，再用稻草盖好，每隔10到15天翻动一次，如果发现沙子中的水分减少，要及时喷水，这样能让板栗保存4到6个月不变质，而且取出以后的板栗依然新鲜。 用锯末保存 1、新鲜板栗放在锯末中保存，也不会变质，而且保存时间比较长，在保存的时候需要选择含水量在35%左右的湿润锯末，把它与购买回来的新鲜板栗放在一起调匀，然后再选择一个阴凉的环境，砖头垒一个四方的框型。 2、在利好的四方框中，先撒上一层湿润锯末，然后再把板栗和锯末一起倒在上面，最上层用湿润的锯末盖好，这样也能让板栗保存较长时间不变质，但在保存过程中，一定要注意室内温度和湿度，以及通风条件的检查，如果如果发现温度过高湿度过大时，一定要尽快通风，不然里面的板栗也会发生变质。
豆腐人们平时经常吃，但是豆腐的保质期比较短，有些人购买以后来不及时，它就出现了变质，但是人们又舍不得扔掉，还想继续食用，其实这么做是不对的，因为变质后的豆腐对人类身体有很多危害，一会我就把这些危害写出来，让你们看看吃了变质豆腐的坏处有哪些。 变质豆腐危害 吃了变质豆腐的坏处 1、吃变质豆腐会引起腹泻 豆腐变质以后会产生多种细菌，人们吃了这种带有细菌的豆腐以后，会在身体内产生多种毒素，会让人类身体出现多种不适，最常见的不良症状就是腹泻和腹痛，轻则停止食用以后就会消失，重的则需要及时服用泻药。 2、吃变质的豆腐会胃痛 豆腐变质以后会出现多种酸性成分，这些物质进入人体胃部以后，会对胃黏膜形成明显的伤害，有些本来胃功能较弱的人群，就会出现胃痛或者反胃吐酸水等不良症状，因此豆腐变质以后是不能再继续食用的。 3、变质豆腐与腐乳的区别 当很多人听说变质豆腐不能吃时，会不相信还会说腐乳不就是变质的豆腐制成的吗，为什么人们能食用而且很安全呢？其实变质的豆腐与出售的腐乳是两个不同的存在，腐乳虽然也是一种豆制品，但是在生产过程中会经严重的工艺，它经过发酵处理以后，对人体有害的成分会消失，因此人们食用是安分的。在这里小编也就重点警告大家，平时不要把变质的事腐认成腐乳的前身，再继续食用，不然出现身体不适就有些得不偿失了。
鸡肉是家庭中的主要肉类食材，鸡肉多久会变质，以及怎样区别变质鸡肉是很多家庭主妇最想知道的事情，其实对于鸡肉的保存与变质是有多种不同情况存在的，下面我就来详细的说一说。 鸡肉多久变质 怎样区别变质鸡肉 1、鸡肉多久变质 鸡肉多久变质与人们的存放方法有很大的关系，新鲜的鸡肉不放入冰箱，可以直接洗好切块以后放入料酒和适量的盐与淀粉进么腌制，这样能让鸡肉在三到五天内不变质。如果外界温度过高，新鲜的鸡肉在不经过处理的情况下，两天就会变质。再就是当鸡肉放入到冰箱进么冷藏时，可以保存很长时间，最能保存一年左右不变质。 2、闻味道看鸡肉是否变质 变质以后的鸡肉会一种刺鼻的气味，有时还会发出腐烂的恶臭味，这时就证明鸡肉已经完全变质，是不能再食用的，另外冷冻以后的鸡肉取出以后，化开食用时，如果也有异味存在，也说明它已经发生了变质，是不能接着食用的。 3、凭手感判断鸡肉是否变质 大家想知道鸡肉是否出现了变质，也可以通过手感去判断，如果用手触摸鸡肉时，感觉鸡肉发粘，而且用手指按压时，感觉鸡肉没有一点弹性存在，就说明这种鸡肉已经或者马上就要变质了，如果存在这些症状，还伴有异味出现 ，就说明鸡肉已经完全变质，这时的鸡肉中的会多种致病菌，是不能供人类食用的。
竹笋是竹子的嫩芽，是一种味道鲜美营养丰富的特色菜品，多在春天中采收和出售，很多人虽然听说过竹笋，但是对它了解的并不多，在购买时并不知道出售的竹笋是否新鲜，是不是发生了变质。为了让大家都能购买到新鲜的竹笋，我今天就专门教大家如何鉴别竹笋是否变质。 如何鉴别竹笋是否变质 1、看竹笋的根部 大家购买竹笋时可以看它的根部，如果竹笋的根部比较红，说明这种竹笋特别新鲜，而且比较嫩，如果根部为紫色则说这种竹笋比较老，吃起来口感较差，不适合大家购买。 2、闻竹笋的味道 竹笋不但可以鲜食，还能制成笋干在市场上出售，大家购买笋干时可以闻一下气味，如果有刺鼻的味道存在，就说明这种竹笋已经变质，或是者被人为用硫磺进行了处理，也是不适合人们购买和食用的。 3、看竹笋的颜色和手感 看竹笋是否变质，可以看它的颜色和手感，如果竹笋的手感发虚，中间发空，就说明这种竹笋已经发生了变质，另外新鲜的竹笋肉质为白色，如果人们发现竹笋肉质变成的黄色或者有发红的迹象，也说明竹笋已经发生了变质，也不宜接着食用，不然会危害人类身体的健康，诱人一些疾病。