生活中大家对于早餐的概念是，不吃，对于很多的年轻人来说，不吃早餐是常有的事情，对于这样的问题大家不以为然。其实这一点对大家的身体伤害还是很大的，这对大家的健康损害也是比较多的。很多白领忙于工作，对早餐没那么重视，这也是生活的习惯或者是工作的原因导致的。那么，不吃早餐的危害是什么？哪些早餐是健康的标准呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 早餐的四种健康吃法 一、面包牛奶族 营养陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。 如何健康吃？ 1、少吃夹馅面包，其热量、油脂量比起白面包更高。 2、想吃甜面包，不妨选择全麦吐司抹1 小匙果酱，但要避免每天涂抹奶油、花生酱等，否则会增加反式脂肪的摄入。 3、两片烤面包夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或优酪乳，是比较适当的选择。如将生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。 二、烧饼油条族 营养陷阱：油脂过高，易发胖一个烧饼的热量约为230 ～ 250 卡，其中约25%的热量来自于脂肪。而油条是高温油炸食品，不仅油脂偏高，较难消化，而且食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质。 如何健康吃？ 1、一星期食用不宜超过1 次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。 2、由于早餐缺乏蔬菜，另两餐要多补充。不妨选择夹青菜的烧饼。 3、建议搭配喝不加糖的清豆浆，或只加少量的糖，以免吃进过多的糖。 三、清粥小菜族 营养陷阱：缺乏蛋白质，钠含量偏高清粥小菜虽没有油脂高的问题，但配粥的酱菜、豆腐乳等往往太咸，钠含量太高，且加工食品添加防腐剂，常吃容易伤害肝、肾。而且此种搭配缺乏蛋白质。 如何健康吃？ 1、选择五谷杂粮粥，比清粥更营养，也较有饱足感。 2、吃粥时，不要只配酱菜，还可搭配一个荷包蛋或是一份瘦肉，才能补充足够的蛋白质;最好加盘炒青菜，营养就会很均衡，而且蔬菜中的钾，能帮助身体把钠排出体外。 四、蔬菜水果族 营养陷阱：热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。 如何健康吃？ 1、搭配三文治或一片吐司，以增加身体的能量。 2、三酸甘油脂偏高的人，尤其不要只以水果当早餐，因为三酸甘油脂跟果糖、碳水化合物、甜食、淀粉等有关，过高时，应减少此类食物的摄取。 不吃早餐有哪些危害？ 1、早上身体需要吸收营养，不吃会导致抵抗力下降：因为不吃早餐引起的营养不良，还会导致机体抵抗功能下降，易患感冒、心血管疾病等各种不同疾病。 2、对于女性的健康容颜会有损害，损害女性容颜：对女性来说，不吃早餐只能动用体内储存的糖元和蛋白质，久而久之会导致皮肤干燥、起皱和贫血，加速衰老。 3、导致消化道的健康问题，消化道易生病：不吃早餐首先会精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，这会减弱消化系统功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统疾病。 4、想要减肥的人，早上不吃对健康影响不好，不能减肥反增肥：不吃早餐还会使人在午饭时出现强烈的空腹感和饥饿感，不知不觉吃下过多的食物，多余的能量就会在体内转化为脂肪，时间长了脂肪在皮下堆积反而导致肥胖。
现在很多上班族，早上都会为了多睡一会选择不吃早餐，有的是为了减肥而不去吃早餐，这种方式真的对吗？想要拥有健康苗条的身材，早餐是不可少的，平时不吃早餐，会诱发多种疾病，会对身体健康产生不良的影响。关于不吃早餐的危害以及如何健康的吃早餐，下面就让运河边百科(www.yunhebian.com)来为你介绍一下吧！ 没有精神 不吃早餐的危害性有哪些？不吃早餐，人的精神状态就会越来越差。在8到10小时的睡眠期间，身体的内脏和功能处于休息状态。当你早上醒来，你需要补充你的营养。如果你只是随便吃吃或者不吃，到时候通过中餐一次性吃回来。这时，所有的血液都会去胃肠帮助消化，头部容易缺氧想睡觉，精神会越来越差。 身体内的毒素不能排出 规律自己的三餐，是可以提升身体的新陈代谢水平的。如果你不吃早餐，你的身体就会一直处于低代谢状态。相对而言，体内的毒素很容易囤积，无法排出。如果你不吃早餐，出现的情况只会是越减越肥。为了减肥，不要随便吃早饭或随便吃吃来应付了事，结果只会花费更多的精力和时间来增强体力，反而会更加耐不住饥饿，不知不觉的就会越吃越多，减肥也只会越减越肥。 易患胃病 长期不吃早餐，会给胃病制造可乘之机。不吃早餐，人体消化系统的生物节律是会发生改变的，胃肠动力和消化液的分泌发生变化，消化液不会中和食物，这会对空腹胃肠粘膜造成不良刺激，造成胃炎。情况严重的话会引起消化性溃疡。 容易使人便秘 不吃早餐会导致消化系统变得比较紊乱，可能引发便秘症状。不规律的饮食会导致身体疲惫的消化系统变得紊乱，从而导致胃肠道调节不当，容易导致便秘。然而，当身体排毒不顺畅的时候，它就会在体内积累毒素并影响人们的健康。 易患胆石症 很多胆结石患者都有不吃早餐的习惯，这是怎么回事呢？长期不吃早餐或者偶尔吃些少量的早餐的话，我们身体内胆汁分泌就会减少，但胆固醇含量并没有发生任何的变化，时间越来越长的话，胆囊内多量胆固醇胆汁就会引起胆结石的发生。 影响智力 你知道吗？不吃早餐还会影响到智力水平。有研究表明，在智力水平几乎相等的情况下，吃早餐的学生比不吃饭或吃得少的学生要高得多。这是因为不吃早餐的人会因为营养和能量的缺乏而无法正常发展和运作，而长期会阻碍记忆和智力的发展。 如何吃健康的早餐？ 一、用小麦米饭代替面包 你要记得吃早餐，还要注意吃健康的早餐，上班族通常在便利店或早餐店购买面包和豆浆作为早餐，但如果你想有效减肥，建议早餐吃米饭，最好是小麦米饭。小麦米的卡路里含量低于白米，可以燃烧内脏脂肪。它富含膳食纤维，非常耐饥饿。米饭小而有弹性，口感好。这是减肥早餐的好选择。 二、早餐种类要丰富 早餐一定要吃好，种类要保持丰富性。不要认为早餐只是小麦米饭就够了，一顿好的早餐是由碳水化合物、蛋白质、水果和蔬菜组成的。一些研究发现，鸡蛋比面包、馒头和谷物片更能抵抗饥饿。它们中的蛋白质和脂肪可以为身体持续平稳的提供能量，使我们肚子饱的时候更长。 三、吃早餐也要注意顺序 吃健康的早餐，营养吸收好，体质才会好。早上起床后喝一杯温水，可以清洗胃中的代谢废物和毒素，提高基本代谢水平。吃早餐时，最好先吃蔬菜，因为如果你先吃碳水化合物，你的血糖会迅速上升，促进胰岛素分泌。 四、早餐吃太快，患癌风险高 狼吞虎咽最直接的影响是消化不良，肥胖的几率翻倍。咀嚼不细，肠胃负担加重，换上胃食管反流的几率大大增加。吃饭太快，无法激发脑神经活动，人会变笨。而且，多数人不顾食物太烫就匆忙吃完，越来越多的研究显示，饮食过热和多种消化道疾病息息相关。 小贴士：细嚼慢咽，不仅能够使食物很好地消化，而且营养也会被很好地吸收，“心急”也得慢慢吃“热豆腐”嘛！ 五、早餐吃太早，有损胃功能 有人习惯早上五六点钟起床后，就吃早餐。但事实上，早餐吃得太早，不但对健康无益，还可能误伤肠胃。人在夜间的睡眠过程中，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官因为需要消化吸收晚餐食物，通常到凌晨才真正进入休息状态。如果早餐吃得过早，就会影响胃肠道的休息。 小贴士：早餐最好安排在6:30-8:30之间，用15-20分钟的时间吃完，养成健康、规律的作息习惯。不要用没时间、没胃口、控制体重等做借口啦，吃饱了才有力气减肥哦。 六、早餐营养不均衡，后果很严重 早餐吃的内容过于单一，可能造成血糖水平相对较低，不能及时为大脑提供充足能量，易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题，大大降低工作和学习效率。早餐吃得丰盛，血糖、血脂控制得越好，减肥效果也越显著;但过于营养的早餐富含高蛋白、高热量、高脂肪，如汉堡、油炸食品只会加重肠胃负担，增加肥胖率。 小贴士：医生建议，高质量的早餐营养搭配应该做到“四有两不要”：有淀粉类主食;有富含蛋白质的奶类、蛋类、豆类;有蔬果；有一勺坚果；不要油炸食品;不要烧烤或熏制品。 七、就餐环境差，安全隐患大 不少年轻上班族习惯边走边吃，但实际上是为“病从口入”提供了机会，而且，会让胃很不舒服，影响到它的正常消化，最终导致胃炎，甚至出现胃下垂。消化不良，还会增加肥胖风险。早餐街上买，卫生也难保证，可能还会掺杂各种灰尘、汽车尾气以及塑料袋中的有害成分。 小贴士：早餐最好自己做，在家里或其他固定场所食用。如果实在没有条件，一定要到正规、可靠的餐饮店购买。 八、豆浆加油条，也不健康 “油条加豆浆”恐怕是很多人的早餐选择，但油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，对人体健康不利，油脂、热量也偏高，早上进食不易消化。再加上豆浆属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期食用。 小贴士：早餐最好少吃豆浆加油条，一星期不宜超过2次;进食当天的午、晚餐应该尽量清淡，并注意多补充蔬菜。 九、吃剩菜早餐，也不健康 不少人为了省事，将第二天早餐提前做好。但剩饭菜经过隔夜之后，蔬菜可能会产生亚硝酸，会对人体健康产生极大的危害。 真的如你所想的那样，少吃一顿就会减少热量，可以帮助自己减肥吗？这种想法大错特错，想要好身材，想要身体健康，一定要三餐保持规律，切忌不吃早餐，不吃早餐会危害到身体健康。建议广大朋友每天都要吃早餐，而且一定要吃健康的早餐。
如今，我们的生活节奏不断地加快，许多人为了赶着去上班，从而忽视了吃早餐。早餐是我们一天中最重要的一餐，因为一天的运转，都需要身体可以有充足的能量。因为经常一个晚上的消耗，前一天所聚集的食物已经消耗光了，当开始新一天的转动时，若不能及时补充能量，会使身体的状况下降。所以，如果不吃早餐，对身体健康是非常有害的。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来了解一下吧。 长期不吃早餐对身体会造成哪些伤害？ 第一、会影响到大脑功能 当你感到饿的时候，身体的血糖就会下降，大脑会产生头晕、记忆丧失、注意力不集中等症状。它也容易出现疲劳，这会影响大脑的功能，并导致智力下降。不吃早餐的人，因为缺乏营养和能量，大脑无法正常发展和运作，久而久之会影响记忆和智力的发展。因此，有研究发现，在同一智力水平上，吃早餐的学生的表现要比不吃早餐的学生好得多。 第二、易导致胆结石 在有正常早餐的情况下，人体的胆囊会收缩，胆固醇会随胆汁排出体外。如果一个人空腹，体内胆汁中的胆固醇浓度特别高，如果他不吃早餐，胆囊就不会收缩，而且胆结石很容易发生很长一段时间。 第三、不吃早餐容易便秘 在三餐定时的情况下，人体自然会产生胃绞痛反射现象，有利于机体解毒。反之，如果不养成吃早餐的习惯，可能会引起胃结肠反射紊乱，导致便秘。体内解毒不畅，毒素积聚在体内在一定程度上容易转化为痤疮，排毒的方式就在脸上了。 第四、易导致消化道疾病 经过一夜的睡眠，肠道内的食物在早上被消化，需要补充。如果早餐不好，午餐将不可避免地增加，导致胃肠道负担过重，导致胃溃疡，胃炎，消化不良等疾病。 第五、增加体内胆固醇 不吃早餐的人比吃早餐的人多出胆固醇，所有高胆固醇的儿童血管中都有脂肪条纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。 第六、不吃早餐会过早衰老 不吃早餐，人体必须利用体内储存的糖原和蛋白质，随着时间的推移，会导致皮肤干燥、皱纹和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养在全天的能量和营养摄入中起着重要的作用。不吃早餐或早餐质量差是导致一天中能量和营养摄入不足的主要原因之一。 第七、会影响到减肥 有些人认为不吃早餐可以减少热量摄入，减轻体重，事实上，不吃早餐的人经常多吃午饭，因为饥饿让人忍不住吃得过多，造成身体过热，所以不仅难以减肥，而且容易发胖。 健康早餐食谱 食谱1 购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。 制作:取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。 食谱2 购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。 制作:取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。 食谱3 购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。 制作:取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。 食谱4 购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。 制作:汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。 食谱5 购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。 制作:取两个小豆沙包加热，鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。
上班上学要迟到没工夫吃早餐、肚子一点儿都不饿从来不吃早餐、来杯咖啡提提神代替早餐……不吃早饭的你属于哪一款？研究人员发现，除了年龄、工作和社交需求、社会经济状况等环境因素外， 吃不吃早餐还有可能跟人体内的基因有关。其中，与白天满血复活的“早起的鸟儿”相比，晚上精神振奋的“夜猫子”们更容易不吃早餐。不过专家却认为，不吃早餐后果“很严重”，可能会引发八类健康问题。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 不吃早餐 当心八大健康问题找上门 1、低血糖 如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，对肌肉和肝脏会产生负担，最典型的表现就是四肢无力！身体出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。 2、消化道疾病 人经过一夜睡眠，早晨肠内食物已消化殆尽，急需补充。如果早餐吃不好，午饭必然大增，会因此造成胃肠道负担过重，导致胃溃疡、胃炎、消化不良等疾病。 3、心脑血管疾病 长期不吃早餐，容易使低密度脂蛋白沉积于血管内壁，导致动脉硬化的发生。有科学家曾对长期不吃早餐的人群进行过详细研究，发现其患心肌梗塞等病症的几率比正常进食早餐的人群高出许多。 4、胆固醇增高 不吃早饭的人比吃早餐者胆固醇高33%，而所有胆固醇高的儿童，血管中都有脂肪纹，它是动脉粥样硬化的早期迹象。 胆结石 人在空腹时，体内胆汁中胆固醇的浓度特别高。在正常吃早餐的情况下，胆囊收缩，胆固醇随着胆汁排出。如果不吃早餐，胆囊不收缩，长期下去就容易生胆结石。 5、糖尿病 胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”。长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致糖尿病。 6、导致肥胖 如果你正在为减肥而不吃早餐，现在是时候要重新考虑一下了。根据2013年《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人有更可能增加体重，这与你的减肥目标完全背道而驰。 不吃早餐会增加了对高糖，高脂肪高热量食物的渴求。另外，由于饥饿感非常强烈，你可能会暴饮暴食，见到什么吃什么。饥饿程度越高，摄入的食物就越多。很容易就超过了建议每日卡路里摄入量。这种不良习惯最终会导致肥胖，而不是减肥。 7、影响认知功能 早餐可以让你获得更好的认知功能。美国疾病控制中心CDCP的关于学校健康计划指南中指出，不吃早餐会对学龄儿童解决问题的能力产生负面影响。吃早餐的学生在标准化测试考试成绩得分更高。另一项研究中对年龄在12至15岁之间的青少年分成两组试验。其中一组吃早餐，另组不吃早餐。而后，在视觉认知测试中吃早餐的一组表现出了更高的准确性。 8、导致脱发 不吃早餐的主要副作用之一就是导致脱发。缺乏蛋白质摄入会影响角蛋白的水平，会阻碍头发生长和引发脱发。早餐是一天中必不可少的一顿饭，在促进毛囊生长方面起着重要作用。所以，如果你不想脱发，那么你应该每天都享用富含蛋白质的早餐。 吃早餐的正确“姿势”了解下 金安琴主任介绍，早餐一定要吃，切莫为了多睡一会儿而不吃早餐。根据中国营养膳食指南，一天三餐摄入量比例，最好是“343”即早餐占3成、午餐占4成、晚餐占3成。 早饭是一天里的第一顿饭，最好在早上7点后8点之前吃。主食+蛋白质+果蔬+坚果是备受推荐的组合，尽量少食用油炸、辛辣刺激或者过咸过甜的食物。 一份健康早餐里最好包含以下营养： 主食：必选。富含碳水化合物，有助于补充能量。如粥、面条、包子、红薯等。 蛋白质：必选。蛋白质是身体新陈代谢的必需品。肉蛋奶类食物都是不错的选择。 果蔬：果蔬里的维生素、矿物质、膳食纤维，有助于保持身体健康，维持肠道正常功能。 坚果：属于加分项。坚果富含维生素和矿物质，更能补充营养。
有调查显示，38.54%的人不能坚持每天吃早餐，4.16%的人甚至从来不吃。如今，没时间、没胃口、控制体重……成了大多数上班族的借口。殊不知，长期不吃早餐，全身脏器都会受到伤害。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 早饭在一日三餐中是最重要的一餐，它为开始新的一天补充营养和能量。长期不吃早饭，以下几个器官最受伤。 伤心伤脑。从西医角度讲，经过一晚的消化，食物已经消耗殆尽，早上血糖指数较低，此时如果不吃早餐补充血糖，机体会动用储存的肌糖原和肝糖原，这样对肌肉和肝脏会产生负担，典型的长期表现就是四肢无力。此外，一些人当血糖供应不足时，就会使以葡萄糖为能源的心脏、脑细胞活力不足，人会出现疲倦、晕厥等表现，严重损害大脑和心脏。 从中医角度讲，一般人前一天的晚餐和第二天早餐大概间隔12个小时，这个过程中处于禁食状态，如果不吃早餐，等到午餐已经禁食长达16个小时，容易导致低血糖和低血压，这样以葡萄糖为能量的心脑器官供应不足，产生缺氧、缺血。严重时，会造成不可逆的损伤。 此外，因为经过一夜空腹，人体血液中的血小板黏度增加，血液黏稠度增高，血流缓慢，容易在血管里形成小血凝块，一旦阻塞冠状动脉，就会引起心绞痛、心肌梗死等疾病。 伤胃伤胆。 晚上睡觉时人虽然休息了，但消化系统仍在不停地“工作”。早上7点左右胃肠道“苏醒”，分泌胃酸、消化酶等，如果不吃早餐中和这些物质，就会损伤胃肠道黏膜，长此以往将导致胃炎，甚至胃溃疡等疾病。 同样，夜晚胆汁仍在分泌，储存在胆囊中，早晨吃饭，食物刺激胆囊分泌胆汁。如果不吃早餐，胆汁会在胆囊中停留较长时间，其中的胆固醇等结晶就会析出过多，“停靠”在胆囊壁上，时间长了容易形成胆结石。 传统中医把人的脏腑和十二时辰对应起来，卯时（上午 5 点至上午 7 点），人的大肠经最旺盛，辰时（上午7点到上午9点）胃经旺盛。这几个时辰胃肠活动最活跃，而食物对器官有乳养作用，会让胃肠经脉得到气血的补偿。如果此时不吃早餐，则会损害肠胃。 让胰岛素“失效”。 从西医角度讲，人体内的一些激素控制着人体的正常活动，而且这些激素会针对外界环境发生量的变化，但一些常规的分泌是随着人体的生物钟变化的。 在正常生理状态下，生长激素、肾上腺皮质激素均从半夜开始分泌，并逐渐增加，凌晨分泌到达最高峰，下午出现第二个分泌高峰。而人体正常基础胰岛素分泌可随着这些拮抗激素的升高而增多，即在凌晨与下午分别各有一个胰岛素基础分泌高峰。胰岛素有降血糖作用，如果早晨不进食，提供机体血糖，机体分泌的胰岛素将无“用武之地”，长此以往容易发生胰岛素抵抗，导致出现糖尿病。 吃早餐，讲方法。 起床后，可以先喝50～100毫升温开水开胃，再吃早餐。早餐应以温热的食物为主，中医认为，胃的作用是“受纳腐熟水谷”，意思是说胃除了要接受食物，还要把食物磨碎并进行初步消化，而食物消化、腐熟必须达到一定的温度。因此，早餐应多吃五谷类食物，如包子、馒头、稀饭、面条等，少吃荤菜。 吃早餐三大原则 一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面; 二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量; 三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。 早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。 早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。 清晨最不该吃的三类食物 一.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。 二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 三.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。
一天之计在于晨，一顿完美早餐让一天充满能量。下面运河边百科(www.yunhebian.com)为大家避开早餐“雷区”，让你一天都可以活力满满。 把零食当早餐 营养不足，长期下来造成体质下降。许多学生、白领早上来不及吃早餐，就会去便利店买几包零食充饥。徐静表示，这种吃法虽然节省时间，却伤了肠胃。零食大多含糖量高，会造成营养不良或肥胖，边走边吃不利于消化和吸收。如果时间实在紧迫，可以选择坚果类零食外加牛奶、豆浆，补充能量的同时增加营养摄入。 剩饭菜做早餐 营养素损失严重。许多老人不舍得将剩饭菜倒掉，便热一热作为第二天的早餐。徐静认为，这样做不是不可以，但要注意“剩荤不剩素”，肉菜类比如丸子等比蔬菜好，因为蔬菜经过反复加热营养素损失严重，而动物性食物的蛋白质和矿物质不易流失。如果要将剩饭菜作为早餐，应该额外加一杯牛奶或新鲜蔬菜，补充营养。 只吃“牛奶加鸡蛋” 不能给身体提供足够的能量。徐静告诉记者，牛奶、鸡蛋是营养早餐中重要的组成部分，但不能算一份完整的早餐。牛奶、鸡蛋无法提供人体必需的碳水化合物，吃后会很快感到饥饿，从而间接影响人的工作学习效率，对儿童的影响尤其大。吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配粥、馒头等主食补充能量，最好再加一份蔬菜，让营养更均衡。 早餐吃得过于油腻 油脂高、热量高，不易消化。很多人意识到早餐的重要性，但大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪的食品，比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。过于“营养”的早餐只会加重肠胃负担，对身体有害无益。吃油条、喝豆浆更是许多人的早餐“标配”。油条在高温油炸过程中，营养素被破坏，并产生致癌物质，对人体健康不利，而且许多店家炸油条的油没有保障，如果是长期使用的剩油对身体的伤害更大。徐静建议，豆浆最好选不加糖的。如果早餐吃得过油，那么午餐、晚餐要避免煎炸食物。 吃早餐三大原则: 一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面; 二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量; 三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。 早餐不应该天天一个样，也无需墨守成规。早上吃头天晚上的剩菜剩饭，吃酸奶和水果，吃炒饭、面条都可以。 中式早餐，无论是稀饭咸菜，还是豆浆烧饼油条，在营养上都不甚理想。如喜食稀饭，可加小米或红豆红煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质，矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。如胃中仍有空隙，可加食水果。如喜食豆浆烧饼油条，也可以加鸡蛋，或佐以头天的剩菜，鱼类、肉类、蔬菜均可。最后以水果结束，最为理想。 俗话说，早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少。营养专家指出，每天吃一顿营养早餐对身体健康非常重要。为了让群众吃上放心的早餐，国家提出了健康营养早餐的"放心早餐工程"，已在北京、上海、济南、南宁等10余个城市推广。 当然，早餐的选择可以是丰富多样的，只要满足三大"必需"原则，你也可以发挥聪明才智做一份简单又营养的早餐。 1.奶+菜包/肉包+蔬菜 酸奶含丰富的乳酸菌，对人体的贡献甚至大于牛奶。但是酸奶不能早上空腹喝，最好和包子、馒头等搭配吃。如果是素包如香菇菜包等，营养就比较齐全了;如果喜欢吃肉包，必须再补充些蔬菜、水果，或者用蔬菜汁、水果汁代替，最好是鲜榨的。 2.养颜八宝粥 女性白领如果有条件，可以前天晚上做好八宝粥，放入大米、红豆、花生米、枸杞子等，第二天早上热了吃，便捷又养颜。 3.降血糖牛奶麦片 把麦片先用开水冲好，再加入牛奶。这一搭配比较适合血糖高或有糖尿病家族遗传的人。 春天正是孩子生长发育旺盛的季节，不少孩子午餐在学校吃，丰富性难以保证，所以早餐的作用尤其重要。专家呼吁，最好所有的家长都能勤快些，早起一刻钟，为你的孩子准备一份丰富、营养的早餐，让他"随风拔得快"。
不吃早饭的人有很多，他们中有一些是偶尔来不及就不吃了，还有一些是长期没有吃早饭的习惯。不吃早餐的危害是很大的了，短期可能看不出来，但是实际上后果很严重。早餐吃什么好?如果你想知道答案，就请看和运河边百科(www.yunhebian.com)一起看下面的文章介绍吧! 不吃早餐的危害 1.对心脏不好 如果长期不吃早饭，患上心脏病的可能性比吃早饭的人要多出百分之二十七，这是哈佛大学的一项研究发现的。虽然现在还没有办法完整的解释这其中的原因，但是从结果来看就是如此。另外，心血管疾病的患病可能也会增加，包括中风。 学者分析，长期的不吃早饭可能是因为工作、生活繁忙，压力比较大，另外总是不吃早饭会导致人的新陈代谢产生变化，从正常的代谢逐渐的减慢。另外，不吃早饭的人更加容易肥胖，血糖容易升高，可能是这些因素导致了心脏病。 2. 2型糖尿病风险增加 不吃早餐的人血糖居然会升高，是不是没有想到呢?因为多数人都认为只有在吃了东西之后，我们的血糖才会上升，其实并不是这样的。已经有研究发现，假如长期的不吃早饭，患上2型糖尿病的可能性要比他人多出百分之五十四。 3.不吃早餐会导致肥胖 如果你正在为减肥而不吃早餐，现在是时候要重新考虑一下了。根据2013年《英国营养学杂志》发表的一项研究表明，不吃早餐的人有更可能增加体重，这与你的减肥目标完全背道而驰。 不吃早餐会增加了对高糖，高脂肪高热量食物的渴求。另外，由于饥饿感非常强烈，你可能会暴饮暴食，见到什么吃什么。饥饿程度越高，摄入的食物就越多。很容易就超过了建议每日卡路里摄入量。这种不良习惯终会导致肥胖，而不是减肥。 4.月经不规律 因为怕迟到使不吃早餐变成一件很经常的事。2010年发表在美国《食欲》杂志上的调查研究指出，经常不吃早餐的女大学生更容易月经不规律。还包括痛经和月经不调等问题。不吃早餐也会对青春期发育产生负面影响。2009年日本的一项研究，分析了315名女大学生饮食习惯发现，不吃早餐的女学生一般身体不佳，并且痛经和月经不规律情况更多。 5.身体能量水平 根据1999年英国一项研究发现，不吃早餐会对身体能量和情绪产生负面影响。研究小组对144人进行研究分组。该小组分为三组。第一组吃适量健康的早餐，第二组喝一些饮品，第三组不吃任何东西。然后监测观察几个小时。结果表明，不吃早餐组表现记忆能力差的和高的疲劳程度。所以不吃早餐会降低身体能量水平并对记忆力产生负面影响。 健康早餐食谱 食谱1 购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。 制作:取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。 食谱2 购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。 制作:取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。 食谱3 购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。 制作:取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。 食谱4 购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。 制作:汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。 食谱5 购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。 制作:取两个小豆沙包加热，鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。
现在已经有越来越多的人对早餐是比较重视的，都会选择吃早餐，但是如果早餐吃得不正确的话，对身体还是一样有危害的哦，那么你知道吃早餐要注意哪些误区吗？想知道的人就跟随运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 吃早餐的误区 不吃早餐 根据研究表明，现在还是有40%左右的人都没有每天坚持吃早餐，甚至有5%的人是根本就不会吃早餐的。但是如果你不吃早餐的话就会让大脑对身体传出一个需要热量的信号，这样就很容易在中午的时候摄取大量的热量，经常这样的话就会导致我们容易患上高血压跟肥胖症。 只吃水果 在女性看来，早餐的时候只吃水果是可以起到美容减肥的效果。但是因为水果只含有纤维素、矿物质跟维生素，缺少了蛋白质，根本无法负荷我们一整个上午的新陈代谢需求。所以在早上的时候最好不要选择只吃水果。 早餐吃太快 起床慢了，急着去上班，所以吃饭就变得很快，但是这样狼吞虎咽的吃法最容易的就是造成消化不良的情况发生。而如果没有细嚼慢咽的话，就很容易让肠胃负担过重，豆子胃食管反流的情况发生。 煮方便面 方面便是最简单的一道食谱了，只有把方便面打开，倒入调料，然后加上热水，3分钟之后就可以吃了。所以很多图方便的上班族就会选择把方面便当做早餐来吃。但是方便面是属于脂肪含量比较高的食物，并且其配带的脱水蔬菜不能提供纤维素跟维生素，吃多了就很容易造成便秘的情况发生。 边走变吃 急着上班，在出门的时候顺便在路边摊买些早餐边走变成算是很多白领都会做的一个事情吧。但是这个行为是不太好的，因为当我们在吃东西的时候，肠胃因为在工作，就会出现充血的情况，而这个时候我们又在运动，就会影响到胃部的消化效率，很容易出现胃下垂或者胃炎的疾病发生。 拿零食当早餐 很多上班族都会在公司备点零食当早餐，然后等到公司的时候再吃，但是很多零食都是属于干性的食物，而早上的时候我们身体又是属于一个半脱水的情况，所以我们吃这些零食的话是非常不易于身体的消化，而其中饼干类的零食因为是由谷物做成的，只能提供短暂的能力，没多久之后又会开始饿了。所以千万不要拿零食来当早餐。 因人而异吃早餐营养又健康 儿童 儿童正是生长发育的旺盛时期，注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物，以防引起龋齿和肥胖。在条件许可的情况下，儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。 青少年 青少年时期身体发育较快，常常肌肉、骨骼一齐长，特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。因此，青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。 中年人 人到中年是"多事之秋"，肩负工作、家庭两大重任，身心负担相对较重，为减缓中年人的衰老过程，其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等，又应保持低热量、低脂肪。可以选择脱脂奶、豆浆等饮料，粮食方面比较简单，不过不要吃油条，比较甜的(加了糖的)等粮食，一般的馒头、面包都可以，不过面包不要加了油的那种就好了。还可以选择吃个水果，如果要吃鸡蛋的话，就不要吃蛋黄。 早餐还可以吃些菜，如菜包之类的，水果与菜不同。另外吃些菜的话营养更加好。包括葱、青菜、萝卜……但是不用太多，只要把粮食的一些分量换过来就行了，水果也可以.至于饮料有200ML-250ML就好了。 都市人 生活在紧张忙碌的大都市，大部分人都可以用睡懒觉、来不及准备等诸多借口作为不吃早餐的理由。那么，让我们看看，营养学家自己的早餐是怎样安排和准备的?也许可以为许多白领或家长提供借鉴。方法很简单，就是做三明治加喝牛奶，前一天晚上做好白水煮蛋或卤蛋，对半切，黄瓜切片，樱桃番茄洗净，第二天早上直接将鸡蛋/卤蛋、黄瓜片、樱桃番茄夹入两片面包中。孩子的那份，把虾皮用微波炉转一下再放进三明治中，既补充了钙，又增加蛋白质，味道带点咸，也比较爽口。如果要调味，还可以放些番茄酱。整个过程不超过10分钟，但是营养要素都具备了。如果时间还是不够，可以在前一天晚上就把三明治做好，早上直接用微波炉转一转便可。一杯牛奶加一片三明治，孩子不到10分钟就能吃完。需要提醒的是，最好在漱完口后、进餐前先喝一杯温开水，这样可以补充一个晚上消耗的水分。
像白米粥、红豆粥、胡辣汤、面条、馄饨、牛奶、豆浆、豆腐脑、羊杂汤、炒肝等等，可以一口气说出来几十种。那么哪种汤水，是早餐最好的选择呢？快来和运河边百科(www.yunhebian.com)来看看。 这些汤水里，其实主要可以分为四类，第一类是牛奶、奶粉等奶制品；第二类是豆浆、豆腐脑、豆花等豆制品食物；第三类是面条、馄饨、粥这些淀粉类食物；第四类是炒肝、羊杂汤等动物内脏类食物。 所以今天就来跟大家聊聊：牛奶、豆浆、粥和羊杂汤这些食物，那种才是早餐最好的选择。 牛奶和豆浆，这两种白色的食物应该说是各有利弊，牛奶是钙元素主要的来源。每100毫升牛奶可以提供106毫克的钙元素，而《中国居民膳食指南》建议，我国成年人每天至少摄入300毫升牛奶。 尤其是目前我成年人普遍钙摄入不了不足，每天喝一到两杯牛奶，是正确的选择。少部分存在乳糖不耐症的人，则可以改为喝一两杯酸奶补充钙元素。 而另一种食物豆浆，含有卵磷脂、大豆异黄酮和部分B族维生素，是牛奶所不具备的。这些营养素对女性有特殊的好处，可以有效减轻更年期的症状，调节女性内分泌系统。 所以牛奶和豆浆，在营养上相互补充，并不冲突，其实是可以搭配着一起喝的。 下面再说说粥、面这些淀粉为主的早餐食物，这些食物可以提供充足的碳水化合物，早餐光喝一碗粥或者吃一碗面条，也基本可以吃饱肚子。 但是这些食物除了碳水化合物之外，维生素、矿物质、蛋白质的含量都很低，不能像牛奶豆浆那样，提供钙、大豆异黄酮和维生素。 尤其是有糖尿病的老年人，一日三餐都应该控制碳水化合物的摄入量，避免引起血糖的快速升高。 最后是炒肝、羊杂汤这些动物内脏类的早餐，这些食物毕竟是肉类所以很解馋，蛋白质和热量也都比较高。但缺点也很明显，脂肪、胆固醇和嘌呤含量过高，非常不适合有痛风、高血脂等慢性病的人经吃。 整体来说，牛奶、豆浆和粥的营养各不相同，可以一周七天换着花样吃，以达到各种营养素都补充全面的目的。 原则 吃早餐三大原则: 一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面; 二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量; 三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。 早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500-800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。 早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。 清晨最不该吃的三类食物 一.忌喝大量冰凉的饮料:温度相差太大会强烈刺激胃肠道，导致突发性挛缩。对女性的健康也有较大的影响。 二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的钾，还含有大量的镁元素，若空腹食用，会使血液中的含镁量骤然升高，而镁是影响心脏功能的敏感元素之一。 三.忌空腹吃菠萝:菠萝里含有强酵素，空腹吃会伤胃，其营养成分必须在吃完饭后才能更好地被吸收。 小提示:清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋会导致胃酸过多而伤胃;而蒜素会对胃粘膜、肠壁造成刺激，引起胃痉挛。 要讲究既要考虑个性生理特点，又要考虑各人的食欲兴趣和口味爱好，最好是热稀饭、热燕麦片、热豆浆、热牛奶、热咖啡和热茶，切忌喝冰咖啡、冰红茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。 不少人早餐习惯只吃馒头、油炸食品、豆浆。虽然上述食品富含碳水化合物及蛋白质、脂肪，但均为酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易导致血液偏酸性，引起体内生理上酸碱平衡失调，常可出现缺钙症。因此，若能吃点含碱性物质的蔬菜、水果，就能达到膳食酸碱平衡及营养素的平衡。以清淡、营养均衡、能量不要过高、水分充足为主要原则，进行合理的早餐膳食搭配即可。 早餐食谱 食谱1 购买:小馒头、豆浆、豆腐干、咸鸭蛋、鲜橙。 制作:取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。 食谱2 购买:三明治面包、肉松、花生酱、早餐奶、番茄。 制作:取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。 食谱3 购买:全麦面包、香肠、酸奶、鸡蛋和黄瓜。 制作:取全麦面包两至三片，鸡蛋煮熟，再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐，配一根香肠，饮用200毫升酸奶。 食谱4 购买:汉堡面包、奶酪、果酱、早餐奶、营养麦片、猕猴桃。 制作:汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪;一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。 食谱5 购买:豆沙包、豆浆、腐乳、鸡蛋、苹果。 制作:取两个小豆沙包加热，鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆250毫升。
如今，我们的生活节奏不断地加快，许多人为了赶着去上班，从而忽视了吃早餐。早餐是我们一天中最重要的一餐，因为一天的运转，都需要身体可以有充足的能量。因为经常一个晚上的消耗，前一天所聚集的食物已经消耗光了，当开始新一天的转动时，若不能及时补充能量，会使身体的状况下降。所以，如果不吃早餐，对身体健康是非常有害的。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 那么，长期不吃早餐对身体会造成哪些伤害？ 第一、会影响到大脑功能 当你感到饿的时候，身体的血糖就会下降，大脑会产生头晕、记忆丧失、注意力不集中等症状。它也容易出现疲劳，这会影响大脑的功能，并导致智力下降。不吃早餐的人，因为缺乏营养和能量，大脑无法正常发展和运作，久而久之会影响记忆和智力的发展。因此，有研究发现，在同一智力水平上，吃早餐的学生的表现要比不吃早餐的学生好得多。 第二、易导致胆结石 在有正常早餐的情况下，人体的胆囊会收缩，胆固醇会随胆汁排出体外。如果一个人空腹，体内胆汁中的胆固醇浓度特别高，如果他不吃早餐，胆囊就不会收缩，而且胆结石很容易发生很长一段时间。 第三、不吃早餐容易便秘 在三餐定时的情况下，人体自然会产生胃绞痛反射现象，有利于机体解毒。反之，如果不养成吃早餐的习惯，可能会引起胃结肠反射紊乱，导致便秘。体内解毒不畅，毒素积聚在体内在一定程度上容易转化为痤疮，排毒的方式就在脸上了。 第四、易导致消化道疾病 经过一夜的睡眠，肠道内的食物在早上被消化，需要补充。如果早餐不好，午餐将不可避免地增加，导致胃肠道负担过重，导致胃溃疡，胃炎，消化不良等疾病。 第五、增加体内胆固醇 不吃早餐的人比吃早餐的人多出胆固醇，所有高胆固醇的儿童血管中都有脂肪条纹，这是动脉粥样硬化的早期迹象。 第六、不吃早餐会过早衰老 不吃早餐，人体必须利用体内储存的糖原和蛋白质，随着时间的推移，会导致皮肤干燥、皱纹和贫血等，加速人体的衰老。同时，早餐提供的能量和营养在全天的能量和营养摄入中起着重要的作用。不吃早餐或早餐质量差是导致一天中能量和营养摄入不足的主要原因之一。 第七、会影响到减肥 有些人认为不吃早餐可以减少热量摄入，减轻体重，事实上，不吃早餐的人经常多吃午饭，因为饥饿让人忍不住吃得过多，造成身体过热，所以不仅难以减肥，而且容易发胖。 总之，不吃早餐的危害极多，当身体机能不能得到及时的营养补充剂时，会使身体抵抗力下降，严重时还会引起营养不良、缺铁性贫血等。所以，我们必须要重视早餐，只有早餐吃好了，才能保持身体的健康。 3款5分钟早餐饼，营养美味又快手，让你每天多睡10分钟. 一、豇豆饼 【配料】 豇豆 / 面粉 / 植物油 / 鸡蛋 蒜蓉 / 生姜 / 白胡椒粉 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 豇豆切小段焯一下，捞出沥干水分剁成碎末备用。大蒜生姜切末备用。 2. 大碗中，放入适量生姜大蒜和白胡椒粉搅拌均匀。 3. 放入鸡蛋液搅拌均匀。 4. 放入适量面粉，食用盐，鸡精搅拌均匀，准备工作就做好了。 5. 加入清水搅拌至如下图的样子，准备烙饼了。 6. 平底锅热油，放入适量面糊，用勺子摊开。 7. 烙至两面金黄即可出锅，外皮香脆，内里香软，加上豇豆的嚼劲，非常好吃。 二、土豆丝饼 【配料】 土豆 / 淀粉 / 鸡蛋 / 黑胡椒粉 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 土豆擦丝加入淀粉，鸡蛋，黑胡椒粉，植物油，食用盐和鸡精搅拌均匀。 2. 平底锅热油，土豆鸡蛋糊放入锅中，用勺子压成饼状。 3. 煎至两面金黄即可出锅 三、家常鸡蛋饼 【配料】 鸡蛋 / 面粉 / 清水 / 香菜 胡椒粉 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 【步骤】 1. 碗中放入面粉，清水，鸡蛋，香菜，胡椒粉，植物油，食用盐，鸡精搅拌均匀，成为一碗面糊。 2. 平底锅热油，倒入面糊，转动把手，把面糊摊均匀。 3. 煎至两面金黄即可出锅。 4. 切成方块摆盘即可。
这样吃早餐更伤身体！ 吃法一：速食早餐 早餐内容：各种西式快餐。受欢迎原因：西式快餐如汉堡包、油炸鸡翅等，一向是时尚人群的饮食偏好。而且现在不少快餐店也提供门的早餐，如汉堡包加咖啡或牛奶、红茶，方便快捷而且味道也不错。 专家评点：这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期使用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物。另外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养。 吃法二：“回味早餐” 早餐内容：剩饭菜，或剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等等。受欢迎原因：不少家庭的“妈妈”都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下。这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，通常被认为营养全面。专家评点：剩饭菜隔夜后，蔬菜可能产生亚硝酸（一种致癌物质），吃进去会对人体健康产生危害。 吃法三：零食早餐 早餐内容：各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。受欢迎原因：很多人都在家里放一些零食储备，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，就往往顺手拿起零食做早餐了，方便快捷。 专家评点：平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。 吃法四：传统风味早餐 早餐内容：油条、豆浆。受欢迎原因：很多人都是从小就在爷爷奶奶的带领下，习惯了早上吃油条加豆浆的，不但口味上习惯了这种吃法，而且感情上也有多年的“积蓄”。 专家评点：油条是高温油炸食品，跟烧饼、蛋饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高，油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。 吃法五：“营养”早餐 早餐内容：水果、蔬菜、鸡蛋、牛奶等营养食物，就是缺了“营养价值不高”的主食。受欢迎原因：这类早餐一般很受女性欢迎，因为主食是热量的主要来源，而热量则是苗条女性与减肥人士的天敌。所以，各种高营养的食物都要吃，而热量则要减少。 专家点评：很多人都错误的认为主食仅仅提供热量，跟营养挂不上钩，其实碳水化合物也属于营养的范围，而且对人体极为重要，因为没有足够的热量供给，人体就会自动分解释放热量，长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。另外，酸奶和西红柿、香蕉、雪花梨、李子、杏等口味上呈酸性的水果和粗纤维的水果，都不宜空腹食用。 吃法六：运动型早餐 早餐内容：路边购买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动。受欢迎原因：上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，就边走边吃。 专家评点：边走边吃对肠胃健康不利，不利于消化和吸收;另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。 吃法七：面包牛奶族 营养陷阱：血糖上升快，易疲倦面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高。含糖量太高的早餐会让血糖很快升上来，又很快降下去，容易导致疲倦、精神不济等症状。 吃法八：蔬菜水果族 营养陷阱：热量过低吃蔬果水果当早餐看似“健康”，但早餐是一整天能量的来源，需要主食来提供热量。蔬菜水果的热量过少，容易疲劳，而且很容易就饿了。如果早餐长期不吃主食，会造成营养不良，并导致身体各种功能的削弱。此外，香蕉、梨等水果都不宜空腹食用。 吃法九：饼干零食族 营养陷阱：缺乏水分和营养。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿。早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。
怎么吃早餐才算健康 1、早餐不宜吃太油 早餐不宜吃太多油炸食物如油条、油饼、炸糕等，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。另外，就餐时间也很重要，一般来说起床后活动20~30分钟，人的食欲最旺盛，吃早餐是最合适的。 2、早餐前应先喝水 人经过一夜睡眠，消耗了大量的水分和营养，起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，并不能补充生理性缺水。因此，每个人在早晨起床后应该先喝水，把夜间睡觉时消耗的水分给补充回来，还可以清理肠道，但不要在吃早餐前喝较多的水。 3、早餐时主食一定不能缺 早餐时主食一定不能缺，在吃牛奶、鸡蛋的同时，应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，并有利于牛奶的吸收。 4、应以低脂低糖为主 科学的早餐原则应以低脂低糖为主，选择猪瘦肉，禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶等富含蛋白质、维生素及微量元素的食物，再补以谷物、面食为妥。 5、最佳早餐时间是7点到8点 医学研究证明，7点到8点吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。 6、早餐应补充维生素 早餐应至少满足其每日所需维生素和叶酸的一半，特别是维生素C和铁。肉、肝脏、海带、木耳、菠菜、油菜可满足50岁以下成人每日所需的20毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。 7、千万别边走边吃 都市白领大多早上没有时间做早餐，尤其住处离单位远早餐往往都路上解决，小区门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品。并习惯边走边吃，手动脚动嘴动全身运动。边走边吃对肠胃健康不利不利于消化和吸收，另外街头食品往往存卫生隐患有可能病从口入。
健康的饮食是身体健康的基础，一日三餐，早餐是饮食养生中比较重视的。老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病，营养专家建议，老年人的早餐安排在8时至9时之间比较合适，并且老人吃早餐要注意三宜三不宜。下面和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 老年人吃早餐什么时候最合理？8点到9点 晚上睡觉时，工作了一天的大多数器官都处于休息状态，但消化系统仍在繁忙工作，消化吸收存留在胃肠道中的食物，直到早晨才休息。生活中，不少老年人认为早睡早起身体好，每天五六点起床，草草吃完早餐去锻炼。殊不知，这样可能导致肠胃疾病。 早晨胃肠至少要休息2～3小时，才能恢复正常功能。如果老人早餐吃得过早，就会干扰胃肠休息，加重消化系统负担，久而久之容易患上胃肠疾病。 注意！老人吃早餐的三宜三不宜 一、宜迟不宜早 人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2-3小时后，消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。 二、宜软不宜硬 早晨老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐最好吃一些容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。 三、宜少不宜多 饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。 老年人吃早餐应该避免哪些食物呢？ 1、油炸类食品 根据上面的介绍，油炸食品质地坚硬，很可能会伤害到老年人的肠胃。此外，油炸食品中含有更多的致癌物质，经常食用油炸的食品，会增加老年人患癌症的风险。 2、高糖食品 老年人的内脏器官比较虚弱，因此对血糖的调节能力不是很好。很多老年人都有着高血压，糖尿病的毛病。因此在早餐的时候，要尽量拒绝高糖食物，例如太甜的豆浆，糖粥之类。
都说早睡早起身体好，一天中老人吃早餐的时间，是什么时候最好呢？早晨天未亮就醒了，立即起床洗漱、吃早餐，然后赶早出门锻炼或买菜。然而营养专家认为，太早吃早餐不利于老人健康的。对此有人问老人几点吃早餐才好呢？老人饮食的注意事项有哪些呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 老人几点吃早餐才好？ 老人的最佳早餐时间专家认为安排在早上七八时比较合适，因为人的生理生物钟配合外界大自然环境有一定的作息规律，当晚上睡觉时，人的消化液分泌、胃肠蠕动都依然在忙碌，以消化吸收晚餐摄入的食物，这种忙碌一直要持续到凌晨过后，然后开始休息，逐渐进入“睡眠期”。 专家表示，绝大多数情况下，消化系统的“战士们”一般都会在第二天早上七八时才“醒过来”，如果太早吃早餐，势必让“战士们”提前“上岗”，长此以往会干扰胃肠道的合理休息，加重胃肠道负担。 老人的消化功能本来就在逐渐减弱，这种人为行为会进一步导致其衰退，甚至还可能诱发胃病等。 此外，专家还表示，太早吃早餐其实只是一种口腔、胃肠道机械运动，老人难以品出食物的美味，因为此时人的味觉、消化道都还未彻底“醒转”。 因此，老人在起床后、吃早餐前可以先喝一杯温开水暖胃、顺带清理肠胃残余废物。 老人饮食十大注意事项 1、饭菜要香 老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。所以为老年人做饭菜要注意色、香、味。 2、数量要少 研究表明，过分饱食对健康有害，老年人每餐应以八成饱为宜，尤其是晚餐。 3、味道要淡 有些老年人口重，殊不知下盐吃多了会给心脏、肾脏增加负担，易引起血压增高。为了健康老年人一般每天吃盐应以6至8克为宜。 4、饭菜要烂 老年人牙齿常有松动和脱落，咀嚼肌变弱，消化液和消化酶分泌量减少，胃肠消化功能降低。因此饭菜要做得饮一些。 5、饮食要热 老年人对寒冷的抵抗力差，如吃冷食可引起胃壁血管收缩供血减少，并反射引起其他内脏血循环量减少不利于健康。 6、水果要吃 各种水果含有丰富的水溶性维生素和微量元素，这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用。为保持健康两餐之间应吃些水果。 7、吃时要慢 有些老年人习惯于吃快食，不完全咀嚼便吞咽下去久而久之对健康不利。应细嚼慢咽以减轻胃肠负担促进消化。另外吃的慢些也容易产生饱腹感，防止进食过多影响身体健康。 8、蔬菜要多 新鲜蔬菜是老年人健康的朋友，它不仅含有丰富的维生素C和矿物质，还有较多的纤维素对保护心血管和防癌、防便秘有重要作用，每天的蔬菜摄入量应不少于250克。 9、质量要好 老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋白的消耗。如多吃些鸡肉、鱼肉、兔肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆类制品，这些食品所含蛋白质均属优质蛋白，营养丰富容易消化。 10、食物要杂 蛋白质、脂肪、糖、维生素、矿物质和水是人体所必需的六大营养素，这些营养素广泛存在于各种食物中。为平衡吸收营养保持身体健康，各种食物都要吃一点，如有可能每天的主副食品品种应保持10种左右。 老人日常饮食时应注意以下四个误区 一、多吃或常吃些人参和蜂王浆滋补品能延年益寿。其实不然，这类滋补品都具有很高的热量，经常食用，会使人血压升高，尤其对心血管疾病患者来说，更具有危害性，易导致血管破裂，发生脑溢血等症。 二、老年人应多吃豆腐。人们通常认为肉食难以吸收消化，脂肪较多，应该以豆代肉。事实上吃豆腐也不易消化，而应喝豆浆，每晨一碗。 三、老年人长期吃精米、精面有害无益，老年人适当吃些粗粮，既可防便秘，又能全面摄取营养。但由于老人胃肠功能下降，多吃粗食杂粮，反而会加重胃肠负担，不利身体健康。故对老人而言，日常饮食还是以"精"为宜。 四、老年人应喝浓茶、咖啡。茶水、咖啡有兴奋作用，对高血压、神经衰弱的老人不宜。
老人吃早餐要遵循这些原则 1、宜软不宜硬 在早晨，老年人不宜进食油腻、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否则会劳脾伤胃，导致食滞于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的温热、柔软食物，如加些莲子、红枣、山药、桂圆和苡仁等保健食品，则效果更佳。 2、宜迟不宜早 现代医学研究认为，人体经过一夜睡眠，绝大部分器官得到了充分的休息，但是消化系统在夜间仍旧工作繁忙，紧张地消化。一天中存留在胃肠道中的食物，到早晨才处于休息状态，至少需要2-3小时后，消化系统才能恢复正常功能。老年人各组织器官的功能都已逐渐衰老，如果过早进食，机体的能量被转移用来消化食物，自然循环必然受到干扰，代谢物不能及时排除，积存于体内则会成为各种老年疾病的诱发因子。所以，老年人的早餐一般应在8点半到9点之间较为合适。 3、宜少不宜多 饮食过量超过肠胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，会使消化功能下降，胃肠功能发生障碍而引起胃肠疾病。另外，大量的食物残渣贮存在大肠中，被大肠中的细菌分解，其中蛋白质的分解物苯酚等，经肠壁进入人体血液中，对人体十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。 老人早餐吃什么好 1、豆浆 豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。那么，豆浆怎么喝既有营养又能减肥呢。连豆渣一起喝!据科学家研究发现，豆渣中含有丰富的蛋白质和纤维素，并且含有大量的钙，每100克豆渣中大约含有100毫克的钙。豆渣中的脂肪含量很低，经常食用可以防止肥胖。另外，豆渣中还含有较多的抗癌物质“异黄酮”，经常吃点豆渣，还可以降低一些癌病的发生率。 2、牛奶 牛奶含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，有抗癌、防癌的作用。牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生；牛奶中的纯蛋白含量高，常喝牛奶可美容；牛奶中富含维生素A，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽。此外，牛奶中所含的大量B2，可以促进皮肤的新陈代谢。牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕。 3、鸡蛋 鸡蛋被美国某一杂志评为“世界上最营养的早餐”。据这篇杂志报道，鸡蛋不仅含有人们熟知的多种营养物质，而且它还含有两种氨基酸——色氨酸与酪氨酸，这两种酸可以帮助人体抗氧化。一个蛋黄的抗氧化剂含量就相当于一个苹果。而且，鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。 4、全麦面包 许多人都习惯选择面包作为早餐，其实面包中最健康的首选全麦面包。其他面包大多含有酵母，容易造成胃酸过多，对肠胃不好的人有害无利。全麦片面包含有大量的维生素、纤维素及矿物质，粗粮有益人体肠胃健康，并且多吃不会发胖，反而可促进体内毒素排出，更有利于身体健康。 5、酸奶 早晨的时间总是很紧迫，不可能做得太丰富。想要营养一下子大大提升，不妨在摄入足够的碳水化合物后，再喝杯酸奶。酸奶是由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。它有调节免疫、预防肠道感染疾病、改善胃肠功能的作用，还可促进肠道蠕动，利于通便。
不吃早餐竟让男人脾气变坏！ 研究表明，不吃早餐会导致男性的情绪和视觉空间记忆变差，女性却没有这种明显变化。为了检验吃早餐对学生的影响，研究小组观察了104名13~20岁的学生。其中一半学生吃统一标准的早餐，另一半学生不吃早餐，随后两组学生参加了一些认知和情绪测试。一周后，吃早餐的一组不再吃早餐并进行测试，而没吃早餐的一组开始吃早餐并测试。 专家说，是否吃早餐对学生保持注意力和集中度的影响不大，但男生们说，吃早餐后他们情绪更好，记性更好；而不吃早餐时记性不好，脾气也变坏了，这就是吃早餐的好处与坏处。 专家认为，早餐可提供大脑合成神经递质（一种传递神经冲动的化学物质）所需的能量和营养。来自早餐肉类中的蛋白质、碳水化合物和脂肪也会影响情绪。因此，男人为了自己的健康着想，每天可以提前一点起床，坐下来好好吃顿早餐。 不吃早餐还有哪些危害呢？ 1、胆固醇增高 研究表明，经常不吃早餐的人容易胆固醇增高，比平时正常吃早餐的人要高出33%之多。即使是儿童，不吃早餐也会使血管中出现脂肪纹，这些都给将来演变成粥动脉硬化提供了可趁之机。 2、引起消化系统疾病 不吃早餐，必然会在午餐的时候吃得更多，这会让肠胃经历两个极端，受到饥饿和饱腹双重刺激，使得消化系统无所适从，也必然承受了过重的负担。这就使得消化食物的时候，出现重重故障，导致胃炎或是胃溃疡等疾病。 3、影响智力 当我们在饿肚子的情况下学习或是用脑的时候，就会明显感觉到注意力难以集中、常常忘事，智力明显大不如前。这是因为人在饥饿的时候，血糖处于一个低的水平，而大脑的正常运行正需要血糖的参与。因此，不吃饭就去上学的学生，成绩是很难保持优秀的。 4、易患胆结石 很多人不能理解，为什么腹内空空还会得结石呢？那是因为人在空腹的时候，分泌出来的胆汁中胆固醇的含量是很高的。不吃早餐，胆囊就处于张开的状态，长期下去就容易得胆结石；而正常吃早饭的人，胆囊是收紧的，胆汁在消化食物的过程中，就可以将胆固醇一并带出了。