1 80克黄油软化后然后进行打发，加入45克糖粉，用打蛋器的打蛋头搅拌一下（无需插电），让糖粉和黄油混合一起，这样搅打过程中，糖粉不会到处乱飞，电动打蛋器先开低速打，待糖粉和黄油混合后，开中速搅打，搅拌至体积变大，颜色发白（此过程大约需要2-3分钟左右） 2 分3次加入全蛋液25克， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合 3 一次性的筛入125克低筋面粉 4 用刮刀翻拌，揉成团，用保鲜膜包好，冷藏至少30分钟左右 5 冷藏的时候正好做蛋白霜，将8克蛋白放入容器中，必须要无油无水，加入几滴柠檬汁，打发至粗泡 6 将50克糖粉分三次筛入蛋白中，每次都用打蛋器将糖粉和蛋白搅拌均匀，打到滴落的线条不容易变平整就可以了 7 将调好的蛋白糖霜分成3份，留1份白色，一份加入绿色素，另二份分部粉色素，蓝色素，并在出口处剪2mm的小口，千万不能剪大 8 拿出冷藏好成型的饼干面团，案板上放上一张油纸，将面团放在油纸上，面图上再盖一层保鲜膜，擀成3mm--5mm左右厚 9 擀好后，用饼干模具刻出自己喜欢的形状 10 烤箱提前预热170度，把做好的饼干放入烤盘中，饼干之间要留一点缝隙，让其受热更均匀，也不会让烤好的饼干黏在一起，然后放入烤箱，上下火 11 烤好的饼干取出晾凉 12 饼干上挤出自己想要的图案，将饼干平铺，彻底晾干就做好了
1 先把蔓越莓干切碎备用 2 面包用材料除黄油外都入面包机，揉面程序10分钟 3 加入软化的黄油继续揉面20分钟，至可以拉出薄膜即可，入冰箱冷藏1小时待用 4 酥皮用材料除黄油外混合均匀 5 黄油无需软化，切小粒放入粉中揉搓均匀 6 揉成团入冷藏备用 7 取出面包面团分割成6份 8 取一份擀成圆形，表面涂抹软化的黄油，撒蔓越莓粒，如图部位切一刀 9 从一边如图一样卷起，卷紧，收尾处擀薄 10 卷成如图的锥状 11 面团操作完毕后操作酥皮，酥皮面团分6份 12 取一份擀成三角形 13 覆盖在面团表面，用刮板压出花纹，平行或不规则都随意，表面装点蔓越莓粒，温暖湿润处发酵30-40分钟 14 快发酵好的时候，烤箱通电，在APP操作界面选择“圣诞树蔓月莓包”启动，烤箱会自动进入预热阶段，（上管温度200度，下管温度为200度，预热时间5分钟） 15 烤箱预热好后，把烤盘放入烤箱，再通过APP使烤箱进入烘焙阶段（上管温度200度，下管温度200度，烘焙时间15-18分钟）表面略有上色即可 16 表面酥香内里松软 17 切面图 18 成品图
1 取冷藏过的鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离到两个容器； 蛋糕体中的低筋面粉和可可粉混合后过筛2次； 烤盘上铺衬烘焙纸；预热烤箱上下火180℃ 2 进行蛋白打发：蛋白里加入几滴柠檬汁，用手持搅拌器在面前呈倾斜低速搅拌， 随后转为中高速，让搅拌头按圆形轨迹一圈一圈地移动，当出现白色泡沫（六分发 ），一次加入40g细砂糖继续打发，直到打发到提起搅拌器，蛋白糊能拉起长弯角， 即湿性状态 3 制作蛋黄糊：蛋黄和10g细砂糖一起高速打匀，依次加入油和牛奶搅打均匀 4 筛入粉类拌匀，不要过度搅拌 5 在蛋黄糊中加入1/3的蛋白糊，用刮刀拌合，再加入剩余的蛋白糊从底部兜起来进行拌合均匀 6 把蛋糕糊倒入烤盘中间部位，均匀摊开并把表面抹平，轻轻震几下去除气泡 7 送入烤箱180℃上下火烤约20分钟 8 蛋糕出炉震一下，撕开蛋糕周围的油纸散热，并在蛋糕表面虚盖一张油纸，翻转蛋糕，倒扣放置 9 制作巧克力香缇奶油夹馅：将40g切碎的巧克力和40g淡奶油放入容器，微波加热 ，淡奶油开始沸腾冒泡时取出，使用打蛋器搅拌成顺滑的甘纳许，放凉后加入七分发的淡奶油，搅拌均匀 10 在蛋糕片上涂抹巧克力香缇奶油 ，起始端涂厚一点，收口端涂薄一点 11 借助擀面杖将蛋糕卷起来，放冰箱冷藏至少1小时 12 制作装饰“松果”，取1/3根百力滋上抹上巧克力榛子酱，将可可味滋滋逐片粘上去，每层要错开一点，粘好后送入冰箱定型 13 制作巧克力甘纳许涂层：将90g法芙娜巧克力和100g淡奶油一起放入容器，用微波炉加热，淡奶油沸腾冒泡取出，用打蛋器搅拌成顺滑的甘纳许（不要过度搅拌），*放凉*备用 14 取出蛋糕卷放到案板上，把一端斜着切掉，用抹刀纵向涂抹巧克力甘纳许 15 把切去的蛋糕放上去，在其侧面涂抹剩余的甘纳许，并抹开 16 用餐叉纵向将涂层划成条纹，不用太整齐，尽量模仿树干的沧桑感 17 将“松果”放在蛋糕卷旁边营造氛围，最后撒上糖粉制造雪景即可
1 准备好各种材料 2 将牛奶、细砂糖、植物油搅匀 3 再打入鸡蛋搅匀，筛入低筋粉、泡打粉和抹茶粉混合物，搅匀到细腻的糊状 4 倒入现代三明治机的甜甜圈烤盘中（这个烤盘是可更换的，表面有不粘涂层，脱模很方便） 5 按下上盖，将把手上的搭扣扣好，打开电源，盖子上的提示灯显示正在加热。让加热程序完成一次，不要开盖，继续稍等片刻，会重复进行加热。再加热到一半时关机 6 将做好的甜甜圈倒在晾网上晾凉 7 将小块巧克力装入裱花袋中，用微波炉小火加热20秒左右，融化成液态，剪小口在甜甜圈上画连续的w形 8 然后拿起甜甜圈在装饰糖中蘸一下，放在晾网上冷却凝固就可以了
1 把葡萄干，混合水果干用朗姆酒浸泡1晚，把牛奶、干酵母和100克高筋面粉混合在一起,揉成面团,盖上湿布或者保鲜膜,放在温暖的地方发酵到2倍大 2 面团发酵的过程中可以准备其他材料，80克黄油软化以后,加入糖和盐混合；分三次加入鸡蛋,搅拌均匀 3 再加入杏仁精、香草精、切成屑的柠檬皮、肉桂粉等,搅拌均匀；28度的环境下,等30分钟左右,面团就可以发酵到2倍大（如果温度较低,则时间会延长） 4 把发酵好的面团撕成小块,扔到混合好的黄油糊里,搅拌均匀成糊状；加入另100克高筋面粉,揉成面团(一开始会很黏手),揉啊揉,直到面团表面光滑即可；如果用手揉,大概10多分钟就OK了 5 揉好的面团,加入大杏仁以及沥干水的葡萄干、混合水果干,继续揉一两分钟,使它们均匀分布在面团里；揉好的面团,室温下发酵30分钟。然后分成两分,揉成圆形,室温松弛15分钟 6 松弛完就可以整形了，取一个面团,在案板上擀成圆形，把面团对折，下面的边要比上面的边多出1.5CM左右，如图所示 7 stollen的整形方法很多,这里再介绍另一种整形面团擀成圆形对折（这次上下边要对齐），用擀面杖在面团上压一下 8 在提起擀面杖就可以了（擀面杖要压深一点,面团发酵后,压痕会变浅的） 9 把整形好的面团放在烤盘上,在温度38度,湿度80%以上的环境下进行最后发酵，发酵到体积增大3/4的时候,在表面刷一层融化的黄油,放入预热好190度的烤箱,烤25分钟左右,直到表面成为红棕色；烤好的Stollen取出后,立刻在表面刷上一层融化的黄油；冷却后再撒上厚厚一层糖粉即可；密封保存,1个星期后食用最佳
1 将软化的黄油加入全部糖粉；先用电动打蛋器的搅拌头（不插电）将黄油和糖粉拌一下减少糖粉扬尘；电动打蛋器中低速档搅拌至黄油与糖粉完全融合即可，不可过度搅拌；分3次加入蛋液，每一次搅拌到蛋液完全与黄油融合后再继续加；所有蛋液添加完后，加入香草精稍微搅拌均匀；一次性加入过筛的低筋面粉；用刮刀翻拌，直至没有干粉为止；将面团揉匀后，用保鲜袋装起来，放在冰箱冷藏1-2小时以上松弛，急用请放冷冻半小时以上 2 松弛后的面团放到不粘油布上或撒粉防粘，表面铺保鲜膜擀薄至2毫米左右；用模具刻出饼；170度中层12-15分钟至饼干金黄即可 3 做糖霜装饰：将蛋白中加入少量柠檬汁，用打蛋器简单搅打几下，然后筛入1/3的糖粉，继续搅打至蛋白和糖粉混合均匀，再筛入糖粉的1/3；继续搅打均匀，提起打蛋器头，观察滴落的糖霜稀稠状态，如果是用来涂抹平面可以用稀一点的，即滴落的糖霜在十秒钟内能够在容器内摊平整；如果滴落后摊平整的速度很快，说明比较稀，可以再加入少量的糖粉试验；相反如果滴落后不再摊平整，说明过于浓稠了，可以再加入少许的蛋清继续搅打均匀做调整；如果是用来挤线条的话，糖粉要再多放些，即滴落后不容易变得平整为宜 4 把打好的糖霜装进裱花袋，滴入一滴色素（或是用牙签沾取），用手揉均匀，就可以用了；先在饼干上勾勒出线条，放一会至稍干；在中间填上糖霜至基本干透；在上面画上喜欢的花纹，彻底晾干即可
1 准备好所用的材料，黄油事先室温软化。 2 将糖粉和盐加入黄油中，适当拌匀后用电动打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松有纹路 3 分次加入打散的蛋液，搅拌均匀 4 分次加入淡奶油，黄油搅拌至蓬松有明显纹路状态 5 将粉类混合后过筛，加入黄油糊中， 6 切拌至均匀无干粉状态，颜色很漂亮哦 7 将面糊装入配好中号8齿花嘴的裱花袋中，在垫油布的烤盘上挤出中间空心的花环形状 8 COUSS CO-750A智能烤箱，选择热风模式，提前170度预热好，2盘曲奇间隔放入烤箱，烘烤15-18分钟 9 中间要留意曲奇的颜色，不要烘烤过头，烘烤结束后将曲奇放在烤网上晾凉 10 将白巧克力隔水融化，把冷却后的曲奇一边沾上白巧克力，放置网架上后再快速装饰上剪碎的开心果蔓越莓等即可。
1 黄油室温软化后放入糖霜 2 用电动打蛋器搅拌 3 放入两颗鸡蛋 4 打蛋器继续搅拌至混合均匀 5 低筋面粉和奶粉过筛加入 6 揉搓至面团表面光滑 7 上下放保鲜膜后擀成0.2-0.4cm厚的饼状，冷藏15分钟 8 用饼干模具按压出形状，表面扎眼 9 放入烤箱170度烤15-20分钟（根据饼干厚度调整时间） 10 烤好后取出放凉，在饼干上画出简单的图案 11 手动将蛋清打发至起泡 12 糖霜过筛加入到蛋清中 13 搅拌至粘稠 14 分放若干小碗，加入可食用色素 15 将食用色素搅拌均匀 16 装入裱花袋，前端剪一小口 17 将糖霜挤到饼干上，用小钢针涂抹均匀 18 静置10-20分钟糖霜凝固 19 全部放凉后装入饼干袋中塑封 20 圣诞节的夜晚一起来吃饼干吧
1 · 参考月龄 · 15个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 猪瘦肉100克 / 莲藕30克 / 土豆1个 西蓝花40克 / 番茄酱30克 / 淀粉10克 辅料：米饭 / 油 / 胡萝卜 2 猪肉、莲藕、土豆分别切成小丁。 *我这次在肉泥中加了些莲藕来提升营养，没有食材的姐妹，也可以只做纯肉馅 3 先将猪肉丁、莲藕丁加入到料理机中，搅打细腻。 *这里如果宝宝爱吃那种软糯口感的丸子，可以额外打入一个蛋清进去，吃着会更嫩哦。 4 搅好肉糊倒入碗中，加入淀粉，顺着同一方向搅拌均匀上劲儿 5 取适量肉泥放在手心揉圆，做成小丸子的形状 6 取适量肉泥放在手心揉圆，做成小丸子的形状 7 然后加入番茄酱、50克清水，继续翻炒均匀。 *自制番茄酱教程我已经给你们准备好了，直接点击→自制番茄酱。如果咱们买现成的，记得选择配料干净，没有添加剂的那种。 8 持续翻炒至汤汁浓稠的状态后盛出 9 西蓝花掰成小朵，焯水熟透后捞出。 10 将小西蓝花，和炒好的肉丸、土豆依次摆入米饭表面，做成圣诞树的样子，头部用模具压一个小星星，尾部再放一条胡萝卜块做树干 11 装饰完成后，我们的圣诞大餐就可以上桌了！这份是不是操作上更简单，实用率也更高了？丰富的营养还可以直接当做一餐。我就等你们交作业了！
1 准备食材 2 将烤肠拿出来解冻 3 放锅中，慢慢煎熟。或空气炸锅或烤箱不必解冻直接200度10分钟烤熟 4 西兰花撕成小朵后用沸水略焯，然后过凉捞出备用 5 将西兰花带茎的部分都去掉，只留花朵部分，并尽量撕得细碎一些。留一个大一点茎，削掉外皮，当树干 6 我用的是袋装的奶油土豆泥粉末，只需将土豆泥用水调好即可。如果没有土豆泥，可将土豆切块，用水煮熟或蒸熟再压成泥，加点奶粉和盐调味即可，太小的宝宝就不必加盐了 7 一根烤肉肠切成小丁，越小越好，另一根切成小段备用 8 将烤肉肠丁与土豆泥混合 9 找一个平底的大盘，依次将西兰花茎当树干，然后摆上一层西兰花 10 再摆上一层土豆泥，依次类推，上面再摆西兰花，再摆土豆泥，呈三角形越堆越细 11 做好的圣诞树，在树的顶端再放一个用胡萝卜刻的小星星点缀 12 把煮熟的鹌鹑蛋去壳，然后将两端都切平 13 每两个鹌鹑蛋组合在一起，上面用烤肉肠段当帽子，用牙签固定 14 再用番茄酱点上眼睛嘴巴 15 组合完成的小雪人
1 红曲粉、抹茶粉分别加20克开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。 2 将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 3 筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。 4 将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。 5 将蛋黄糊平均分成2份。 6 分别加入红曲粉糊，抹茶粉糊搅拌均匀备用。 7 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。平均分成两份。 8 取其中一份的三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀，再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。抹茶面糊也是同样的做法。 9 分别将两种面糊倒入裱花袋中。 10 裱花袋剪小口，两种颜色交叉挤在烤盘里。 11 轻震出大气泡，放入预热好180度烤箱中，烤20分钟。 12 烤好的蛋糕卷立刻取出，拉住油布将蛋糕卷取出，放到晾网上，垫一张油纸，倒扣，将油布撕掉，盖上油纸。 淡奶油加入糖粉，打至10分发。 13 蛋糕卷两边斜切，抹上淡奶油，中间厚两边薄，将两边油纸向中间拎起，在用手辅助整成O型卷 14 包好油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型后即可切块食用
1 1. 黄油切成小块，室温软化 2 2. 准备5g的咖啡，加一点点温水充分搅拌融化 3 3. 黄油中加入细砂糖打发均匀后，分两次加入蛋液打匀 4 4. 加入5g的咖啡浓液，用打蛋器打匀 5 5. 筛入低筋面粉，切拌成为面团 6 6. 将面团用保鲜膜包好，放入冰箱静置半小时左右 7 7. 将冷藏好的面团擀开，用模具压出自己需要的形状 8 8. 将压好的饼干胚放入烤箱中，中层上下火，160度烘烤20分钟左右 9 9. 将翻糖膏加入食用色素调出自己需要的颜色，用模具同样刻出形状 10 10. 将不同颜色的翻糖膏刷一层薄薄的蜂蜜或者清水，粘在饼干胚上面 11 11. 发挥自己的想象力，用不同颜色的翻糖装饰出具有圣诞气氛的饼干吧！
1 红曲粉、抹茶粉分别加20克开水，搅拌均匀，盖上保鲜膜备用。 将蛋黄蛋清分离，蛋清放入无水无油的容器中，放入冰箱冷藏备用。 2 将玉米油和牛奶倒入大碗中，用手动打蛋器搅拌均匀。 3 筛入低筋面粉，用手动打蛋器无规则的搅拌均匀。 4 将蛋黄放入面糊中，继续用手动打蛋器搅拌均匀，成细腻的蛋黄糊。 5 将蛋黄糊平均分成2份。 6 分别加入红曲粉糊，抹茶粉糊搅拌均匀备用。 7 蛋清中加入几滴白醋，分3次加入细砂糖，打发至硬性发泡。平均分成两份。 8 取其中一份的三分之一蛋白放入红曲粉蛋黄液中，用翻拌与切拌手法将两者混合均匀，再将面糊倒入剩余蛋白中拌匀。抹茶面糊也是同样的做法。 9 分别将两种面糊倒入裱花袋中。 10 裱花袋剪小口，两种颜色交叉挤在烤盘里。 11 轻震出大气泡，放入预热好180度烤箱中，烤20分钟。 12 烤好的蛋糕卷立刻取出，拉住油布将蛋糕卷取出，放到晾网上，垫一张油纸，倒扣，将油布撕掉，盖上油纸。 淡奶油加入糖粉，打至10分发。 13 蛋糕卷两边斜切，抹上淡奶油，中间厚两边薄，将两边油纸向中间拎起，在用手辅助整成O型卷 14 包好油纸放入冰箱冷藏半个小时以上定型后即可切块食用
1 将牛奶和色拉油混合搅拌均匀完全乳化 2 在牛奶中加入细砂糖搅拌到糖融化 3 再将粉类过筛到牛奶糊中搅拌均匀 4 将蛋清蛋黄分离，将蛋黄加入蛋糕糊中搅拌均匀 5 将蛋清加细砂糖，柠檬汁打发成鸡尾状 6 将打发好的蛋清分出1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀 7 再将拌匀的蛋糕糊倒回蛋白中继续翻拌均匀 8 将蛋糕糊装入纸杯中烤箱预热上下火150度烘烤30分钟 9 出炉冷凉备用 10 将奶油打发调色 11 挤上蛋糕裱花 12 撒上糖珠即可
1 材料准备好，做蛋糕习惯性的提前备好材料和需要用到的各种工具，这样做的时候就不会手忙脚乱。粉类入筛，黄油提前溶化好 2 鸡蛋打入盆，倒入80G细砂糖，放入热水锅中，最小火慢慢加热，用电动打蛋器打至浓稠状，鸡蛋颜色变淡，体积2倍多大 3 筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀 4 加入黄油和牛奶，继续翻拌均匀，这个翻拌的时候一定要从下往上翻，因为黄油和牛奶会沉在底部。拌好蛋糕糊就做好了 5 装入准备好的纸杯中。这个面糊会比较稀容易滴下来，装的时候一定要小心点。用冰淇淋挖球器或是裱花袋都可以，裱花袋的话用大号 6 入烤箱中层140度烤20分钟取出。（我的烤箱温度计比烤箱差20度） 7 烤好的蛋糕直接放凉待用。如果不用装饰，这样直接就可以吃了 8 接下来做装饰部分了。圣诞节环上的蝴蝶结做的翻糖的，上面的红色珠子也是用翻糖做的，如果有红色的糖果可以直接用哈。食用色素加到翻糖膏里用擀面杖多擀几次，颜色均匀后擀成皮来做，需要自己发挥哈 9 同样的方法做出叶子，压出径络。做好后放一边让他慢慢干 10 开始做奶油，300克奶油加40克细砂糖用打蛋器打至奶油呈明显纹路不流动状。挖出一大半到另一干净打蛋盆中，加入绿色食用色素拌匀 11 裱花袋装上裱花嘴，我这里用的是8齿花嘴，然后加入绿色奶油。纸杯底下垫纸拖，摆出圆形，然后在上面画出花形 12 把两个底杯中间的边缘部分也挤上一点奶油，然后把做好的翻糖装饰放上去。圣诞节环就做好了 13 雪人，草莓切成截，用白色奶油垫底，然后加上草莓再加个帽子，眼睛和嘴巴用黑芝麻来装饰一下 14 圣诞树，里面放一整颗草莓，然后用绿色奶油装入无裱花嘴的裱花袋，裱花袋剪一个小口在上面画一层，然后用同样的方法白色的绕一圈，加上彩糖装饰就OK了 15 雪人排排站，完工。装饰怎么漂亮怎么来哈
1 材料黑巧克力100克 鸡蛋4个 黄油100克 糖50克 低粉55克 朗姆酒10毫升 2 黑巧克力和黄油隔水融化，时不时搅拌一下 3 全蛋倒入打蛋盆打粗泡 4 再加入细砂糖打到浓稠不需要完全大发（我是把糖分2到3次加的这样比较容易融化） 5 待巧克力凉到35度左右（拍个照下降的太快了） 6 倒入蛋糊盆里搅拌均匀 7 倒入朗姆酒搅拌均匀 8 筛入面粉翻拌均匀，翻拌好的巧克力糊放冰箱冷藏半个小时 9 放入圣诞纸膜,倒入巧克力糊8分满即可 10 放入预热好的220度中层烤8分钟左右即可出炉了,待不烫手的时候撕掉纸膜趁热食用