许多包装食品都有可能使你的维生素超载，尤其是如果你已经每天服用多种维生素的情况下。这就是你需要知道的。 几十年来，制造商一直在向食物中添加营养成分。事实上，它是在近100年前开始的，当时盐中加入了碘。维生素和矿物质以两种关键的方式添加到食物中。 食物和饮料可以"丰富"。这意味着把加工过程中失去的营养物质放回去，就像长期以来用精制面粉制作的面包和谷物中加入维生素B的做法一样。请记住，这并不一定会使它们像全谷物食品那样营养丰富，因为不是所有在加工过程中损失的每一种天然微量营养素都是可以替代的。 食物和饮料可以"强化"。这意味着添加一种或多种通常在食物的自然状态下找不到的营养成分。有时这是有帮助的--在牛奶中添加难以获得的维生素D；对于乳糖不耐受的人在非牛奶或橙汁中添加钙，对于那些没有吃足够高脂肪鱼类的人在鸡蛋中添加omega-3脂肪酸。 // 但是有些食物的营养水平超过了医学研究所规定的限度。有时它们对你来说是不必要的。例如，根据多伦多大学的一项研究，添加到强化水中的最常见的维生素已经在普通饮食中大量存在。 美国FDA的一份报告警告说，维生素强化零食是最具误导性的食品之一。研究人员发现，人们不太可能为了阅读营养成分标签而忽略零食的正面声明，他们会选择强化零食，而不是更健康的产品。当你购物的时候，一定要记住，在一种充满空热量的食物中添加营养并不能使它健康。以上内容仅授权业百科weixinnc.com独家使用，未经版权方授权请勿转载。
事实上，咖啡对身体健康的伤害并没有你想像的这么严重，只要你懂咖啡，其实可以喝出更多的健康好处。首先，下文所说的咖啡是指纯咖啡，是指不添加牛奶、糖浆或者任何其他物质的咖啡，与商店里面的速溶咖啡是不一样的。纯咖啡的热量很低，还含有多种营养物质。 一、咖啡为何饱受争议？ 很多人认为是咖啡中含有大量咖啡因，喝多了会导致心率过速、睡眠紊乱、血压升高等症状，还可能引起上瘾或肥胖。而事实上，39饮食编辑收集了相关资料，发现咖啡因会对人体造成伤害的前提是“过量”。咖啡中含有200多种物质，除了咖啡因，还有蛋白质、单宁酸、纤维素、生物碱等多种营养成分。因此，把咖啡和咖啡因划等号，可就冤枉咖啡了。 而根据英国的一项研究发现，对中枢神经系统来说，咖啡因是一种刺激物，经常喝咖啡，身体可能产生轻度依赖。但这些症状持续几天就会消失。我国著名心血管专家胡大一教授曾与前世界心脏联盟主席马里奥?马拉奥等专家合写过一本书《咖啡无罪的101个理由》，为咖啡平了反。 人们常说的喝咖啡导致肥胖其实是速溶咖啡惹的祸。严格来说，速溶咖啡算不上咖啡，它的咖啡含量低、添加物多。速溶咖啡的成分表上常见的成分都是植脂末、脂肪和碳水化合物。 二、喝纯咖啡健康好处多 1. 增强记忆力 美国高级营养师杰克林博士表示，适量摄入咖啡因对短时记忆和长时记忆都有好处，不但可以防止认知能力下降，还能预防老年痴呆症。 2. 保护心血管 韩国曾经做过一项测试，通过对2.5万受试者研究后发现，每天喝3杯(每杯约200毫升)咖啡的人患心血管疾病的风险更低。每天喝1杯咖啡的人比不喝咖啡的人因脑卒中死亡的风险低。 3. 减低患脂肪肝风险 美国哈佛大学公共卫生学院营养学与流行病学教授弗兰克博士在对咖啡的研究中还发现，喝咖啡可降低患脂肪肝的风险，使自杀风险降低50%。 4. 降低癌症风险 // 发表在美国《临床肠胃病学与肝脏病学》杂志的一项研究发现，每天喝咖啡可使患原发性肝癌的风险降低40%。还有研究称，经常喝咖啡可降低女性患卵巢癌的风险。 5. 延长寿命 美国印第安纳医药大学儿科教授发表的学术论文显示，坚持喝咖啡的人死亡率比普通人低。海南长寿之乡澄迈县盛产咖啡，人均预期寿命为77.79岁，这里的长寿老人都有喝纯咖啡的习惯。
菠菜 菠菜是一种神奇的蔬菜，有无数不为人知的健康益处。目前，科学家们发现，菠菜中的抗氧化剂有助于延缓大脑衰老和神经系统的老化，从而改善人的认知能力。认知能力关系到一个人的注意力、决策力和执行力，对日常生活和工作都是非常重要的。 粗粮 粗粮中含有镁元素，可以增强人的认知功能。另外，粗粮中还含有较多的维生素B6，可打破高层次的同型半胱氨酸。血清内高半胱氨酸的高水平是心血管疾病及中风的风险因素，会导致人体情绪恶化，容易引起心脏病发作。 可可粉 可可粉是一种强效的抗氧化剂，可以防止脑氧化应激。脑氧化应激也许很多人不了解，它会导致动脉粥样硬化、心脏衰竭、老年痴呆症和慢性疲劳综合征等疾病。 坚果 杏仁、核桃等坚果在维持血管健康方面发挥很大作用。坚果含有ω-3脂肪酸，有助于降低胆固醇，延缓大脑衰老。 橄榄油 橄榄油含有的抗氧化多酚类物质，有助于降低高血压和胆固醇。橄榄油是目前来说维持神经系统健康的完美食用油。 红酒 红酒是抗氧化剂的强效来源，不但可以健脑，还能清除多余的胆固醇。研究表明，适当喝红酒可以抗衰老、延长寿命。 茶 茶不仅可以加快人体新陈代谢，还有助于健脑和提高认知能力。茶叶中含有的抗氧化剂——儿茶素，可以增强血液流动性，保持血液循环通畅。 // 深海鱼 ω-3脂肪酸是提高大脑和神经系统功能的关键元素。深海鱼富含ω-3脂肪酸，能预防精神障碍，有利于心脏健康。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
阿萨伊浆果护心又抗癌 阿萨伊浆果生长在巴西北部的亚马逊热带雨林。佛罗里达大学的一项著名研究表明，阿萨伊浆果中的提取物可以破坏人类癌细胞。虽然仍需要更多的研究来证明抗癌物质是属于阿萨伊浆果中的哪一部分，并且需要确认其最终效果，但这一步绝对是正确的方向。 阿萨伊浆果中含有大量花青素，有助于减少与慢性疾病相关的炎症。同时，其含有的抗氧化剂和纤维素等物质，有助于降低胆固醇，保护心脏。 枸杞减肥提高性欲 枸杞在中国是一种使用了几千年的中药，但在外国也是一直存在的。1994年，刊登在中国肿瘤杂志的一项研究指出，枸杞中含有的某种植物化学物质可能具有强大的抗癌作用。未来在治疗癌症时，采取枸杞食疗和其他癌症疗法，也许可以起到事半功倍的效果。 枸杞中还含有有效抗脂肪肝的天然化合物，这意味着它们可以从肝脏中“搬运”脂肪，并帮助燃烧体内多余的热量。枸杞不但可以让人精力充沛，甚至有助于提升睾丸素水平，从而达到提高性欲的目的。 最后，枸杞还有助于预防与年龄有关的眼部问题。因为枸杞中含有抗氧化剂，如β-胡萝卜素和玉米黄质，能有效保护视网膜，并减少黄斑性病变的风险。 海带 海带是一种褐藻，具有美丽的暗紫色色调。海带有新鲜的、冷冻的、干燥的。海带条、海带丝……都可以加入烹饪中，可以很好地提鲜。 海带并不仅仅是碘元素的来源这么简单，人们几乎可以在海带中发现所有的营养物质。在饮食结构中加入海带，不但可以满足甲状腺需求，还可以提供各种矿物质。 羊栖菜 羊栖菜是一种藻类植物，看起来像黑色的头发。羊栖菜在日本被称为“美容蔬菜”，因为它有助于打造人体健康的免疫系统，促进头发光泽，还能使皮肤滋润嫩滑。 // 裙带菜 裙带菜是一种灰绿色蔬菜，裙带菜一旦泡开，会比原先扩大许多倍。可以把它添加到汤里面，或者直接用来炒菜。裙带菜富含多种矿物质和纤维素，能帮助促进肠胃健康。业百科weixinnc.com（www.39.net）原创内容，未经授权不得转载，违者必究。内容合作请联系：020-85501999-8819或39media@mail.39.net
如果你觉得健忘，这可能是由于睡眠不足引起的，也或者是由遗传因素、体力活动的水平、生活方式和环境等因素引起的。然而，毫无疑问，饮食在大脑健康起着重要的作用。 帮助提高记忆力和大脑功能的最好菜单，就是促进血液流向大脑。最近的一项研究发现，地中海饮食有助于预防大脑老化，越来越多的证据表明地中海饮食的食物和更好的认知功能、记忆力和警觉性之间具有一定的相关性。 有哪些食物可以帮助人们提高记忆力呢？ 蔬菜 足够的蔬菜，尤其是十字花科的蔬菜包括西兰花、甘蓝和绿叶蔬菜，都有助于提高记忆力。在你下次吃三明治的时候，可以尝试用生甘蓝沙拉或羽衣甘蓝代替玉米圆饼。在午餐或晚餐时候，做一个炒西兰花也是一个很好的选择。 甜浆果和??樱桃?? 特别是深色的浆果，如黑莓、蓝莓和樱桃都富含可以提高记忆的花青素和其他其他黄酮类化合物。吃一些浆果零食，将其混入麦片中，或烤成一个富含抗氧化剂的甜点，都是很好的选择，有助于帮助提高记忆力。 充足的ω- 3脂肪酸 ω- 3脂肪酸是大脑健康的必需品，尤其是DHA，能够帮助提高健康的年轻人的记忆。“DHA是大脑中最丰富的脂肪酸。如果你有的血液中含有更高水平DHA，那么大脑就会更有效地运作，”注册营养师和营养学院协会的发言人Andrea Giancoli说。 海鲜、藻类和富含脂肪的鱼类包括鲑鱼、金枪鱼、沙丁鱼和鲱鱼，都是一些最好的ω- 3脂肪酸的来源。每周几次用鱼来代替肉，让身体更加健康。晚餐可以试试鲑鱼炸玉米饼，红卷心菜沙拉，吃沙丁鱼或享受烤金枪鱼沙拉。如果你不吃鱼，你也可以从海藻或微藻类中得到ω- 3脂肪酸的补充。 // 核桃 众所周知，核桃对心脏健康有积极作用，核桃也可以改善工作记忆。中午吃一些核桃作为零食，或者将它们添加到燕麦片或沙拉中混合成一种蛋白质和蔬菜的组合。 这些食物不仅有利于大脑；他们也维持着心脏和身体的所有部位的健康。虽然不能保证这些食物会帮助你记住明天你把你的钥匙放在哪里，但是随着时间的推移，他们会有助于你终身的身体健康。
乙肝患者吃什么好？乙肝患者吃什么可以增强免疫力，很多人得了乙肝就告诉小编，身体乏力，而且感觉很虚弱，有些大三阳患者更是着急，担心自己的免疫力低下，无法对抗病毒，那么该吃些什么才能增强免疫力，战胜乙肝病毒呢?那么小编就为大家整理了三大类，希望能帮到大家! 一、饮食清淡多果蔬 乙肝大三阳患者应该养成良好的饮食习惯，以清淡营养为主，尤其要注意维生素的补充，因此要多摄入新鲜蔬菜和水果，比如芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，不仅其中含有大量的维生素，而且含有很多膳食纤维，帮助肠胃蠕动，促进消化吸收。 二、优质蛋白助修复 优质蛋白质是乙肝大三阳患者必须的物质之一，高质量的蛋白质可以帮助肝脏的修复和再生，恢复肝功能，而日常生活中，牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品中都含有大量的优质蛋白，多吃对于免疫力的提高十分有帮助。 三、微量元素不可缺 对于乙肝大三阳患者来说，体内最缺乏的就是锌、锰、硒等微量元素了，还有的患者还会缺乏钙、磷、铁等矿物元素，所以日常食物中应当多吃富含这些微量元素的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等，这些食物都有助于我们的身体健康。 希望每个大三阳患者都能早日康复，快快转阴!
战胜乙肝病毒 吃什么可以增强免疫力？很多人得了乙肝就告诉小编，身体乏力，而且感觉很虚弱，有些大三阳患者更是着急，担心自己的免疫力低下，无法对抗病毒，那么该吃些什么才能增强免疫力，战胜乙肝病毒呢?那么小编就为大家整理了三大类，希望能帮到大家! 一、饮食清淡多果蔬 乙肝大三阳患者应该养成良好的饮食习惯，以清淡营养为主，尤其要注意维生素的补充，因此要多摄入新鲜蔬菜和水果，比如芹菜、菠菜、黄瓜、西红柿、苹果、生梨、香蕉、葡萄、柑橘等，不仅其中含有大量的维生素，而且含有很多膳食纤维，帮助肠胃蠕动，促进消化吸收。 二、优质蛋白助修复 优质蛋白质是乙肝大三阳患者必须的物质之一，高质量的蛋白质可以帮助肝脏的修复和再生，恢复肝功能，而日常生活中，牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉、豆制品中都含有大量的优质蛋白，多吃对于免疫力的提高十分有帮助。 三、微量元素不可缺 对于乙肝大三阳患者来说，体内最缺乏的就是锌、锰、硒等微量元素了，还有的患者还会缺乏钙、磷、铁等矿物元素，所以日常食物中应当多吃富含这些微量元素的食物，如海藻、牡蛎、香菇、芝麻、大枣、杞子等，这些食物都有助于我们的身体健康。
人到了一定的年纪，记忆力就会下降，很多老年人由于脑神经细胞的萎缩加上其他器官功能的衰退，对事物的记忆力大大降低，特别是瞬间记忆能力下降。那么老年人怎么增强记忆力呢？下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 动手指 手指是人的第二大脑，手指与大脑相连的神经最多，通过运动手指，可以有效刺激大脑，延缓脑细胞死亡时间。 动作很简单，伸伸手指，蜷蜷手指，二者交替进行，或者左右手交替按摩指尖，也可经常用手握握健身球，让两个健身球在手中旋转。或者把大米与黑豆掺在一起，再把它们分别拣出来，用这些动作来锻炼双手，达到强化或保持大脑记忆力的目的。 慢跑 大脑由两个半球组成，左侧大脑支配右侧肢体，右侧大脑支配左侧肢体，所以说下肢的活动可刺激对侧大脑皮层的活动，起到健脑作用。 国外研究也认为，大脑在趋于萎缩的年龄中，慢跑可以持续刺激大脑创造新的神经细胞生成以及脑内血管的健康运转。老年人慢跑量力而行，可以一周慢跑、快走5次，一次半个小时。 摇头晃脑 颈动脉是向脑部供血的管道，摇头晃脑可使这些组织得到活动，不但可以增加大脑的血氧供应，还可以减少脂肪在颈动脉血管沉积的可能，也有利于高血压、颈椎病的预防。 具体方法是：取直立体位，两手下垂，头缓缓抬起，仰视角尽量达最大限度，保持这种姿势15秒钟左右。然后转颈、前俯、后仰，或用空拳轻轻叩击头部。看电视间隙和家人聊天时都可以进行。 架高双腿 部分老年性记忆下降是由血氧不足所致。血氧低导致的最常见的症状就是头晕易困，做事提不起精神，记忆力下降。人体在站立时，起码有2000毫升的血液流向下半身，其中腿部的血流增加约600毫升。经常垫高双腿可以加速这些血液向心脏回流，通过肺循环，在肺泡内实现氧交换，流向全身的组织和器官，大大提高组织内的氧含量。 架高双腿很简单，可以半卧或平卧在床上，将双腿抬高，放在高过心脏位置的床头或椅背上，每日3次，每次10分钟。平时也可以把两腿跷在椅子或者桌子上几分钟。 十指梳头 良好的头部血液循环功能有助于提高记忆力，延缓大脑衰老。随身携带一把梳子，或者以指梳头，可改善头皮的血流。 具体做法是两手十指微张，从前到后，由上向下，梳理头发，节奏由慢到快，每次五分钟。有头晕、后头痛的人，可着重梳梳头后侧枕部区域，促进脑供血，缓解不适。用来梳头的梳子最好选用牛角梳或木梳等天然材质，塑料梳子容易产生静电，长期使用会使发质粗糙蓬松。 咬牙叩齿 可用中等力度使上下齿叩击，也可空中咬牙，把上下牙齿紧紧合拢，且用力一紧一松地咬牙切齿，咬紧时加倍用力，放松时也互不离开，每次做数十次紧紧松松的咬牙切齿。 可使头部、颈部的血管和肌肉、头皮及面部有序地处于一收一舒的动态之中，能加速脑血管血流循环，使已趋于硬化的脑血管逐渐恢复弹性，大脑组织血氧供应均充足，既能消除因血液障碍造成的眩晕，还有助防止脑中风发生。 多聊天，舒畅心情 人多喜欢开心，大脑也是如此。消极型或竞争型谈话对大脑活动没有好处，而令人愉快的交谈不仅仅是令人满足的社交体验，更是提高记忆力等认知能力的好方法。在欣快而有意义的谈话过程中，更能预测其即将要表达的内容，因而刺激与记忆密切相关的大脑区域。 释放压力，稳定情绪 很多记忆力问题说到底都是压力问题。压力过大时，大脑中皮质醇水平升高，导致短时记忆障碍。即使面临压力和焦虑，也应积极训练，让大脑恢复正常功能。打坐冥想或深呼吸等训练都有助于平心静气，集中注意力，保持清晰思维，增强记忆力。 掌握一门新语言 人需要人大脑各部分的运动才能有效地学习语言。一项新研究发现，掌握的语言越多，记忆力就越强。在说两种以上语言的人群中，似乎存在一种“记忆保护效应”，日后更少罹患记忆问题。赶快行动吧，自学外语或者参加外语学习班，都有增强记忆力的作用。 保持呼吸通畅 打鼾发展得比较严重会使人出现很多健康问题，呼吸暂停就是其中之一。研究发现，睡眠呼吸暂停还会导致大脑缺氧，神经元组织(灰色物质)减少，进而导致记忆力下降。专家建议，发现此类问题应积极治疗，逆转该病导致的大脑损伤。 建议老人应该经常用这些方法保健自己的记忆力。专家提示记忆力的好坏跟很多因素都有关系，经常用脑可以增强记忆力，老人们可以经常做一些用脑益智游戏，对增强记忆力会有帮助。增强老人记忆力的方法有很多，你都可以来试试。
老年人热爱运动很不错，有助身体健康，现在有不少老年人喜欢跳舞，跳舞虽然好，但有些事项需注意。爱跳舞的老年人需要注意哪些？老年人不宜到人多拥挤的地方跳舞，应该选择空气流畅、人员较少的舞场。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 老年人跳舞有什么好处 1、增强抵抗力 老年人体质较差，抵抗力相较年轻人来说比较低，容易由于外界细菌和病毒的感染产生疾病。老年人跳舞有哪些好处，跳舞是一项有氧运动，有计划、有系统的舞蹈训练，可以增强体质，增强身体体抗力，减少得病的机会。 2、提高协调能力 舞蹈动作由头、颈、肩、上下肢屈伸、转动等动作组合成，对全身的协调性要求较高。老年人跳舞有哪些好处你，老年人坚持适度跳舞，有助于提高全身协调能力，帮助老人不容易摔倒。 3、促进消化 跳舞可以增强消化腺的分泌功能，老年人跳舞有哪些好处，促进胃肠有规律的蠕动，增加食欲，对于防治高血压、糖尿病、肥胖症、习惯性便秘等症都有良好的作用。 4、缓解肌肉紧张 蹈运动是世界上最好的安定剂。老年人跳舞有哪些好处，这是因为适量跳舞能缓和神经肌肉的紧张，从而获得安神定志的效果。跳舞能增强肌肉力量，强健腿足、筋骨，并能使关节灵活，促进人体血液循环和新陈代谢。这种静中有动、动中有静的健身方式，可以缓解神经肌肉紧张。 5、愉悦心情 跳舞时，悠扬的舞曲伴老人翩翩起舞，乐曲的节奏使老人充满活力。老年人跳舞有哪些好处，运动揉于音乐之中，音乐调配着运动。优美的轻音乐使人感到心旷神怡、悠然自得，不但使老人的精神愉快，增加食欲，恢复体力，消除疲劳，有助睡眠，而且还能治疗许多疾病（如精神抑郁症等），并有明显的降低血压及减轻或治愈临床症状的作用。 6、提高记忆力 老年人的记忆能力，随着年岁的增长，会慢慢地消退。老年人跳舞有哪些好处，在排舞的操练过程中老人的注意力会集中在听力记忆和舞姿记忆，经过排舞操练以及对脑神经的不断刺激，来减缓记忆力减退的心理现象，达到精采的健脑效果。老年人跳舞有哪些好处，经常跟着弦律音乐摆动身体，大脑思维活动变得清晰、灵活，可有效消除脑力疲劳，提高学习和工作效率。据有关专家测试，每周跳舞三次，每次一小时，连续坚持4个月者与不喜欢运动的人相比，前者反映敏锐，视觉与记忆力均占优势。 7、有益精神健康 老年人通过交流探讨舞蹈动作，可以增进友谊，促进精神上的沟通，排解寂寞。老年人跳舞有哪些好处，舞蹈可以帮助老人缓解精神压力，避免老年抑郁症和老年痴呆症。 8、塑造体形 跳舞有助于中老年人保持身材。常跳舞的人肯定不会胖，只要要领正确，可以帮助减少人体腹部脂肪的积聚，还可以重新塑造中老年人的形体。 老年人跳舞要注意避免以下几点： 切忌酒后起舞。酒能刺激大脑，使心跳加速、血管扩张，酒后起箅还会诱发心绞痛及脑意外。 不要穿硬底鞋。舞场地面平滑，老的穿硬底鞋跳舞容易滑倒，要当心骨折，同时梗底鞋弹性差，地面反作用力也大，有损于小腿肌腱和关节组织。 有病切勿跳舞。对于患有心血管疾病者，跳舞易导致血压升高，发生心血管疾病；头晕的老人，常易摔倒，严重者可发生骨折；患有传染性疾病的老人更不要跳舞，以免传染他人，同时也影响自身康复。 不宜跳过于剧烈的舞。老年人心血管弹性较差，狂舞使交感神经过度兴奋，导致呼吸加剧，心跞加快，血压骤升，可诱发或加剧心血管疾病。 不要饱腹起舞。老年人消化机能差，饱腹跳舞会影响消化功能，导致胃肠道疾病的发生。 爱跳舞的老年人需要注意哪些？不能忽冷忽热，要让身体保持恒温。跳舞可能使身体冒汗、口渴，所以老人在早晚跳舞时，不要随意脱衣，以防多饮冷饮，以免因低温的刺激引发呼吸道疾病。
中医认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。下面跟随运河边百科(www.yunhebian.com)了解一下吧！ 而现代医学认为，豆腐除了有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量；豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。 豆腐是可以补钙的。 豆腐属于豆制品，而大豆本身含钙量并不算高，100克干大豆只有191毫克的钙。把大豆加工成豆腐以后，要加7—8倍的水，而100克豆腐的钙含量竟然能达到164毫克。 这是因为豆腐里有相当大一部分钙是在加工过程中添加进来的。 做豆腐时点卤用的卤水或石膏叫做凝固剂，里面含有许多钙离子。豆腐、豆腐皮、豆腐干等豆制品的最终钙含量还与凝固剂的使用量有关，所以“老”豆腐(添加凝固剂较多)的钙含量要多于“嫩”豆腐(添加凝固剂较少)。 还有一种特别嫩的豆腐叫内酯豆腐，是用不含钙的葡萄糖酸内酯做凝固剂，钙含量非常少，每100克内酯豆腐仅含钙17毫克，是普通豆腐的十分之一。 同样，凡是在加工过程中没有添加含钙凝固剂的大豆制品，如烤麸、腐竹等含钙量均不高。 豆腐、豆腐丝、豆腐干等豆制品用含钙凝固剂加工，是钙的良好来源;而豆浆、豆汁、内酯豆腐等含钙量比较低。此外，考虑到大豆中含有较多草酸，钙的吸收利用率比较低，还是建议吃豆腐、豆腐干等豆制品补钙，而不是直接吃大豆或喝豆浆。 豆腐的营养搭配 1、配点肉，蛋白质好吸收 大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、皮蛋拌豆腐等，都能让豆腐的蛋白质更好吸收。 2、加蛋黄、血豆腐，钙补得更多 就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。蛋黄含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴。动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也非常理想。另外，鸡胗、猪肝等动物内脏也对增加豆腐的钙吸收有很好的作用。 3、加海带紫菜，能多补碘 豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。 4、放青菜、木耳，更防病 豆腐虽然营养丰富，但膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
教你提高“职商”增强职场抵抗力 教你提高“职商”增强职场抵抗力 人生最终的决胜在于职场，在于“职商”的作用。职业顾问认为，职业生涯需要经营，跳槽切忌漫无目标，提高“职商”仍然要从两方面入手： 一、业定位与分析： 根据专业职业生涯科学理论，职业定位要从个人行为、能力和动力三方面考虑。行为是对个人职业生涯经历的分析，揭示个人职业发展过程的亮点；能力揭示个人的职业能力和潜力；动力是指个人兴趣、职业气质和倾向性等等，是人职匹配度的基础。职业定位可以通过科学专业的测评得出。 二、岗位要求调查分析： 在掌握行业动态信息的基础上，分析岗位特点，岗位对就职人员综合能力素质的要求，然后将个人特质与条件与要求相对照，找到就业的优势与差距，差距在哪里，差距有多少等等劣势信息。进一步对个人的职业发展具体目标进行锁定。 在上面两方面的分析前提下，要解决一下问题：自己有针对下一步发展的清晰的职业计划吗？我将如何一步步实现它们？对于职业目标是否有充分了解？自己的志向适合自我的发展需要吗？在分析这些问题时，充分借助职业顾问的力量将帮助你尽快发现真正的自己，找到最适合自己发展的那条路。 职业顾问指出： 职业白领应该清醒的认识到高智商并不等于高“职商”，每一个职业人都要不断思考和学习才能掌握自己职业发展规律，进行职业生涯发展规划，提高自己的”职商”，提高自己的职场生存能力。
秋冬一到，各种水果芳香诱人，小宝宝是各种馋……近日，就有家长来电咨询宝宝贪吃冬枣的影响，“宝宝特别爱吃这个枣，脆脆的，甜甜的，”……那冬枣究竟适不适合宝宝食用呢 小冬枣大营养 冬枣不仅味道可口、皮脆、肉质细嫩、汁多无渣、甘甜清香，而且营养极丰富。冬枣含糖20%～36%;含有天门冬氨酸、苏氨酸、丝氨酸等19种人体所需的氨基酸，总含量为0。985mg/100g。冬枣含蛋白质1。65%，膳食纤维2。3%，总黄酮0。26%，烟酸0。87mg/100g，胡萝卜素1。1mg/kg，维生素B10。1mg/kg，维生素B22。2mg/kg。 冬枣的最大特点是维生素C含量极高，每100克果肉维生素C含量高达380～600毫克(维生素C补充剂所能提供的维生素C一般为60毫克)，是苹果的70倍，柑橘的16倍，连以往被认为富含维生素C的山楂也甘拜下风。 宝宝吃冬枣的保健作用 防治心血管病 冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。 调节免疫 冬枣中富含的环磷酸腺苷是一种重要的生理活性物质，参与人体内多种生理活动，可以调节免疫系统，具有增强心肌收缩力，保护冠状动脉，降低胆固醇，抑制癌细胞增殖的作用。 解毒保肝 冬枣中含有丰富的糖类和维生素C以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用。在临床上，大枣可用于慢性肝炎和早期肝硬化的辅助治疗。 家医提醒;冬枣虽好，妈妈们也要把握贪吃的程度，切记过量食用，可能会导致消化不良。
如何增强孩子的免疫力 1、抚触—改善宝宝的血液循环 在自然分娩中产道收缩，挤压胎儿，是一种有益的身体接触，有利于宝宝神经系统的发育。出生后，母亲的身体接触，会让小婴儿有很大的安全感，可以促进宝宝的身体发育，对出生时体重较轻的早产儿尤其有益。抚触可以改善宝宝的血液循环，提高免疫力，并能增进食物的消化与吸收，减少哭闹，改善睡眠。 2、母乳喂养—人生的第一次免疫 母乳中含有大量的免疫物质，能增加婴儿机体免疫力及抗病能力，可防止婴儿受病毒的侵入而生病。可以说母乳是人生的第一次免疫，因此不要错过给宝宝母乳喂养的机会。 3、规律的生活习惯—保持充足睡眠时间 爸妈要有足够耐心地对待孩子，帮他们找到自己的生活规律。成长中的孩子每天需要充足的睡眠，如果你的孩子晚上睡得不够，可以让他白天小睡一下。周末多带宝宝到空气清新的公园玩一玩，对身体大有益处。 4、免疫预防接种—积极主动应对 为宝宝预防接种是人类抵御传染性疾病而采取的积极措施，如接种卡介苗预防结核，口服脊髓灰质炎疫苗预防脊髓灰质炎（小儿麻痹症），接种乙肝疫苗预防乙肝等。爸妈一定要按时为宝宝接种疫苗。 5、不要吃得过饱—避免脾胃负担过重 婴幼儿脏腑娇嫩，消化吸收功能尚未健全。虽然发育旺盛，对营养物质需要迫切，但是，脾胃运动消化功能相对不足。若吃得过饱，会使胃肠负担加重，消化功能紊乱，容易发生积食、腹痛，导致胃肠炎、消化不良等疾病。 6、均衡饮食—提升防御功能 孩子偏食，营养不均衡会造成抵抗力下降。肉、蛋、新鲜蔬菜水果品种尽可能多样，少吃各种油炸、熏烤、过甜的食品。 7、不必过于干净—形成免疫记忆 免疫系统能对传染病原形成免疫记忆，万一再次遇上，可以很快将其消灭。如果你家太干净，孩子没有机会通过感染产生抗体，抵抗力反而减弱，并可能导致过敏和自体免疫失调。 8、多喝白开水—保持黏膜湿润 多喝水可以保持黏膜湿润，成为抵挡细菌的重要防线。上幼儿园、外出时让孩子背着水瓶，渴了随时喝。注意要喝白开水，而不是各种含糖饮料。 9、及时补充锌元素—提高身体免疫力 锌是人体内很多重要酶的构成成分，对生命活动有催化作用，促进孩子生长发育与机体组织再生，并帮助孩子提高自身免疫力，并参与维生素A的代谢。 10、良好的卫生习惯—防止病从口入 虽然过分抗菌、干净无益健康，但仍要培养孩子基本的卫生习惯，尤其在吃饭前和上厕所后把手洗干净，可以防止病从口入。 增强免疫力的方法 1、乐观的情绪：压力会使人体产生一种抑制因子，这种抑制因子会直接影响到免疫细胞的正常工作，所以孩子要学会调节情绪，利用这种乐观情绪提高免疫力。 2、高质量的睡眠：高质量的睡眠可促进人体产生多一些睡眠因子，睡眠因子可促进白血球增多，同时加强肝脏的解毒能力，从而可以消灭侵入人体的细菌和病毒，因此，高质量的睡眠可有助于提高人体免疫力，有助于秋季养生。 3、多补充维生素和矿物质：维生素和矿物质可以影响各类免疫细胞的数量和活力，因此，建议大家多吃新鲜蔬菜水果等健康食品，以补充人体所需的维生素和矿物质。 4、适量运动：研究表明，运动不仅可以使免疫系统的功能增强，而且还会增加免疫细胞的数量，从而增强免疫力，运动也不一定要做一些特别剧烈的活动，例如爬楼梯、餐后散步也是不错的。 5、保证营养均衡：增强身体的免疫力，最重要的莫过于吃得健康，家长要保证孩子每餐饭都要吃一些蔬菜水果，饮食要呈现多样化，保持营养均衡。 6、学会利用益生菌：益生菌是一类微生态制剂，对提高免疫力效果还不错呢，例如常见的肠道双歧杆菌可刺激身体内的淋巴细胞分裂增殖，产生多种抗体，加强人体免疫力，同时还可消除各种外来的致病微生物。 提高免疫力能吃保健品吗 现在，市场上有很多保健类药物或食品，自称可以提高儿童的免疫力。但事实上，并不建议家长给孩子吃这些保健品。这是因为，相对成人而言，免疫低下在孩子中普遍存在，重要的是分清楚免疫低下的类型。盲目使用促进免疫力的药物或保健品并不可取。 专家强调，正常人的免疫力不能靠保健品，更不应该靠药品来提高。尤其是儿童，很多家长觉得孩子上幼儿园就老生病，是免疫力不够强其实这正是孩子自身免疫系统不断发育和完善的过程，孩子的每次感冒或发烧其实都是一次对免疫力的良性刺激。 对孩子而言，绝大部分生理性免疫低下的儿童并不需要特殊的治疗。只要通过加强和平衡孩子的营养、增进体格锻炼，孩子身体的免疫状况都会得到明显改善，能很快适应环境。对于一些免疫低下表现较重的孩子，家长的首要任务是在免疫专科医生那里明确孩子免疫低下的类型，如果不存在先天性或后天继发性免疫低下，也可以使用一些药物治疗，但必须在医生的指导下进行。 如何提高小儿免疫力 1、可以学习一些宝贝的保健按摩操，可在洗完澡。或者在气温暖和的时候、两餐之间进行。经常坚持，可以起到增强宝贝抵抗力的效果。 2、养成良好的生活习惯，身体棒棒的，疾病自然远离。吃好，睡好，平时多喝水。各种食物都吃。不挑食。宝贝食欲好就要建立良好的吃饭习惯。多活动，身体自然健康。 3、在感冒流行的季节，注意不要去人多拥挤、密不透风的商场等公共场所。可以到户外人口密度小的公园、广场活动。
孕妇的饮食一般比正常人要注意很多，那么孕妇可以吃羊肉吗？有哪些孕妇不能吃呢？吃羊肉的时候要注意什么呢？和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看看吧。 孕妇可以吃羊肉吗 羊肉是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。由于羊肉含利于孕妇及胎儿生长发育的物质，无引起癫痫或其 他疾病的因子，只要按正常习惯食用，对孕妇及胎儿均无害，更不会致病于胎儿。 孕妇吃羊肉注意事项 1、羊肉适合在冬天吃，夏季气候炎热，不宜吃羊肉，有发热症状的孕妇不要吃羊肉。 2、吃羊肉的时候一定要煮熟，孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫，如果温度不够高，煮的不够透彻的话，就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的，可以导致胎儿畸形。 3、羊肉热量较高，不要突然吃得太多。平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象，所以在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡食品。 4、吃羊肉的时候适当的多喝水，并且多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的食品，进一步增加胎儿的营养。 5、喝羊汤时不要加醋，因为羊肉性热，而醋中含汤、维生素、醋酸等多种有机酸，宜与寒性食物搭配，与热性羊肉不相宜。 孕妇吃羊肉的好处 1、增强免疫力 羊肉的营养价值极高，与猪肉相比，羊肉的脂肪、胆固醇含量都较少，蛋白质含量较多，而且维生素B1，维生素B2，维生素B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富，孕妇多吃些羊肉，有助于身体免疫力。 2、补虚益气 羊肉性温，冬季常吃羊肉，可以增加人体热量，抵御寒冷，而且能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化。孕妇适当吃些羊肉，还可以改善气虚、血虚的症状，并且有助于增长体力。 孕妇什么时候吃羊肉最好 寒冬孕妇常吃羊肉可益气补虚，促进血液循环，增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶，保护胃壁，有助于消化。中医认为，羊肉具有补精血，益虚劳，温中健脾，补 肾壮阳，养肝等功效。既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘 、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切 虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。
要让矿物质元素准确、定量地溶解在水中，需要产品有较高的技术水平。此外，矿石的成分复杂，质量低劣的矿物质增强棒还可能析出重金属等有害物质。因此，矿物质增强棒是否安全，主要依赖于企业自身的技术和责任，市场上也不乏有质量可靠技术先进的产品，消费者在购买时应择优选择。 净水器应该怎么选购？矿物增强类需谨慎购买 饮用水中有一定的矿物质 根据《中国居民膳食指南》，钙、镁、铁、锌等都是人体每日代谢所需的微量元素。天然的水中都含有一定的微量元素，有观点认为纯净水中把所有微量元素都去掉可能会有损健康。 2011～2013年间，来自第三军医大学预防医学系环境卫生学教研室关于饮用水的几项研究显示，长期饮用纯净水（即不含任何微量元素等营养物质）可能会导致雌性动物体内镁元素缺乏和一氧化氮浓度降低，血脂浓度升高，从而诱发心血管系统损害。因此，一些人认为水中应该含有矿物质。 仅从食物中获取矿物质是不够的，水中矿物质是不可缺少的，但可以通过营养补充剂来增加矿物质摄入量。就口感来说，含矿物质的水口感更好。 水中的矿物质对于我们日常整个膳食来说，只占很少一部分。普通人每天一般喝1.2～2L水，即使再在水中添加一些矿物质，总体获得的微量元素也不会太多，从食物获取仍是主要途径。 水弱碱性与人体健康关系不大 一位销售人员介绍，此类净水器滤出的水富含矿物质，是弱碱性水，对人体健康更有益处。在该人员提供的一本某净水器公司“内部培训手册”上写着：“矿物质增强棒补充钙、镁、钾、铁、锌等微量元素，适度提高水的碱性，有助于平衡人体由于过量摄入酸性食物或饮料所造成的影响，提高饮用口感。” 水的酸碱性是由溶解于水的矿物质决定的。饮水中不能没有矿物质，也不是矿物质越多越好，例如，饮水中碘化物含量每升0.02毫克~0.05毫克时对人体有益，而大于0.05毫克则会引发碘中毒。 专家表示，含矿物质增强棒的净水器给了消费者多一个选择，这种净水器必须要有卫生许可批件。但人体对矿物质的吸收有一个限度，矿物质不是越多越好，水的碱性也不是越大越好。 其实所谓的弱碱性水，实际上对人体健康并无特别功效。我国生活饮用水pH指标为6.5～8.5，《世界卫生组织饮用水标准》规定饮用水pH也是此范围，世卫组织的表述为：“低pH值水具有一定腐蚀性，而高pH值水会有滑腻感和异味”。但并未提及饮用水呈弱碱性跟健康有多大关系。 矿物质增强棒尚无安全规范 就目前情况来看，矿物质增强棒中析出的矿物质含量是否恒定，有无其他重金属等有害物质析出，目前还缺乏科学权威的研究支持。 中国疾控中心环境所一位饮用水专家表示，早在2001年《矿化水器》的相关评价规范就被制定出来，根据规范，矿物质增强棒在纯水中浸泡24小时，浸泡后的水与原水比较增加量不超过限定值就算合格。但由于矿化水器的使用人群仍不是很广，《矿化水器》规范一直未施行，卫生部门并未对矿化水器进行评审。 专家表示，要让矿物质元素准确、定量地溶解在水中，需要产品有较高的技术水平。此外，矿石的成分复杂，质量低劣的矿物质增强棒还可能析出重金属等有害物质。因此，矿物质增强棒是否安全，主要依赖于企业自身的技术和责任，市场上也不乏有质量可靠技术先进的产品，消费者在购买时应择优选择。
生活中，人们常常认为饮料只是拿来解渴的，其实有些饮料还可以治一些小病，下面就和运河边百科(www.yunhebian.com)一起来看下哪些饮料有这些功效吧。 喝对了饮料不仅解渴，也有增强耐力、缓解感冒症状和胃部不适的多种功效。 增长肌肉：喝牛奶。 牛奶有增强人体力量的作用，它所含有的乳清蛋白和酪蛋白(它们具备所有人体必需的氨基酸)有助于肌肉生长。 减轻体重：柚子汁。 柚子汁被证明具有减重的好处，每餐时吃半个柚子要比单独喝柚子汁对减重的效果更好。 跑步前后：酸樱桃汁。 跑步之前饮用酸樱桃汁能将跑步后的肌肉疼痛程度降低到最低。在锻炼之后立即饮用酸樱桃汁也有助于肌肉恢复。 伤风感冒：柠檬蜂蜜茶。 伤风感冒时喝这种饮料能疏通堵塞的鼻孔，从而缓解伤风感冒的不适症状。伤风时应当避免饮用牛奶和其他乳制品饮料，因为有些人会因为食用乳制品而造成痰量增加。 口疮：椰汁。 患口疮后可以尝试用椰汁漱口，或是饮用一些椰汁;这因为椰油有助于治疗真菌感染，如鹅口疮。 便秘：芦荟汁。 芦荟具有润肠通便的作用。用一大杯水冲服车前草粉末也有助于缓解便秘。 助眠：甘菊茶。 甘菊能让人松弛的进入深度睡眠状态，此外温牛奶也具有镇静作用。 助消化：薄荷茶。 喝些药茶(特别是薄荷茶)有缓解油腻、帮助消化的作用。 缓解辛辣：酸奶。 酸奶中含有的脂肪和蛋白质能减轻辛辣食物的灼烧感，而脱脂乳制品不具有这样的功效。 腹胀：小苏打水。 将少量小苏打放入一杯水中均匀混合后喝下，就能缓解胀气和腹胀。益生菌饮料也能减轻胃肠胀气。