1 准备好所有材料 2 面粉，鸡蛋，水倒入碗内 3 搅拌均匀，顺滑无颗粒 4 锅内用油刷一下，舀一勺面糊，开小火两面煎熟即可 5 放置一旁冷却，备用 6 培根室温解冻，用厨房纸吸干表面水分 7 放入煎锅，煎至两面微焦熟了即可 8 Kiri奶酪室温软化 9 加入温牛奶搅拌均匀 10 在挤入柠檬汁，黑胡椒碎搅拌均匀 11 黄瓜红萝卜切条，用开始烫一下，生菜取叶子部分 12 手卷：准备一块饼，太大的饼可以一分为二 13 依次放上生菜叶、培根、奶酪糊、蔬菜 14 然后卷起来，手卷就做好了 15 培根卷：培根打底，舀一勺奶酪糊，放上蔬菜 16 卷起来，用牙签固定住就可以了 17 香醇浓郁的奶香味，搭配上培根片，超级美味
1 · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 奶酪碎60克 / 沙拉酱10克 / 吐司片3片 宝宝香肠2根/ 玉米粒1袋 2 先在玉米粒中，加入沙拉酱，充分搅拌均匀。 *我这次直接用的即食玉米粒，如果你们用生玉米粒可以提前焯水一次。 *沙拉酱加在里面，可以提升风味儿。如果你还不会自制教程，就来参考这个食谱→蛋黄沙拉酱。制作过程特别简单，基本10分钟就搞定了 3 将宝宝香肠切成小丁，吐司片的四边切除，只留下中间柔软的部分。 *切除吐司片的四边是为了让三明治更有柔软的口感。吐司的教程我之前也有整理汇总过，多种样式都有，直接在我的公众号对话框内回复“面包机”即可一键获取健康吐司的制作方法！ 4 在一片吐司片上撒入适量发香肠丁和奶酪碎，并将另一片吐司片覆盖其上 5 在第二层吐司片上，继续放入沙拉玉米粒和奶酪碎，用小勺抹一抹，给它们均匀地铺平。 6 再次覆盖上第三层吐司片，上面均匀地撒上奶酪碎、玉米粒香肠丁 7 全都做好以后，将烤箱温度调至上下火180度，时间调到15分钟，将三明治放入预热好的烤箱中层。 *这样的三明治用烤箱操作，是最省事儿省力的，如果你家里还没入手烤箱，想用平底不粘锅操作的话，三明治的最上方可以再覆盖一层吐司片，翻面的时候也要用手扶一下，这样里面的馅料就不会撒出来了。 *家里烤箱没有自动预热功能的姐妹们，直接手动调到180度，提前预热5~10分钟即可 8 烤好的三明治取出来，沿着对角切开，如果宝宝吃你们可以切的再小一点，更方便抓握 9 别看这层层叠叠的，做起来是真简单，一点儿都不费事儿。 这样的三明治可以当做全家人的早餐，搭配牛奶一起吃，馅料塞的满满的，才会体会到早餐的幸福感啊
1 准备好食材。帕尼尼面包胚、鸡蛋、芝士片、金枪鱼罐头、水果黄瓜、香甜沙拉酱 2 将帕尼尼面包胚中间切开 3 将黄瓜切成小块儿 4 将煮好的鸡蛋切成小块儿待用 5 将金枪鱼肉放入到碗中 6 加入香甜沙拉酱 7 将食材搅拌均匀 8 将酱料放在帕尼尼面包上 9 煎锅上放入少量橄榄油，放入帕尼尼面包 10 再放入一片芝士片 11 再放入一片帕尼尼面包胚。盖上锅盖压实食物 12 翻面，打开盖子看看色泽，金黄色即可。另一面同样加热1-2分钟，就可以出炉啦！ 13 一盘营养满满、意大利热压的帕尼尼就做好了！
1 黄油切小块室温软化，低筋粉，细砂糖，盐混合好放入软化好的黄油，用手搓成粗粒的状态 2 加入冷藏的牛奶，蛋黄，按压成团 3 用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏备用 4 选了一个大的贝贝南瓜，切成小块微波炉加热熟备用，一大把菠菜焯水挤干水分备用，半个洋葱，培根都切成小块小火煎至微黄备用（菠菜，培根，南瓜的量可以按照你们自己喜欢哦） 5 冷藏好的塔皮取出，夹在两张油纸中擀圆 6 烤盘铺上油纸放入学厨的8寸慕斯圈把擀好的塔皮放入，整形成薄厚均匀，学厨的披萨滚刀用来去除多余的边真的超级好用又平整 7 先把南瓜铺满底部，摆上培根，洋葱，菠菜，奶酪 8 准备蛋奶液：淡奶油加入牛奶，鸡蛋混合均匀，加入少许黑胡椒碎，盐（我用了4g的盐是我自己喜欢咸淡） 9 倒入蛋奶液，烤箱预热200度烤制30分钟，调制230度烤制10分钟左右上色了就可以取出 10 出炉后稍微凉就可以开动了，塔皮超级无敌酥的一定要小心，用慕斯圈的好处就是脱膜超级方便
1 紫薯用电高压锅隔水压25分钟后取出，去皮，再取100克的紫薯用勺子碾碎 2 将碾碎的紫薯和100克牛奶放进搅拌机里，搅拌成细腻的紫薯牛奶糊，取一小锅将105克的奶油奶酪和紫薯牛奶糊放进去 3 另取一大锅，锅内加入适量的水，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒，将室温软化的30克黄油加入奶油奶酪里，搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星 4 将锅取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个，动作快速均匀，搅拌好的面糊相当光滑 5 再加入过筛的25克低筋面粉，快速搅拌均，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻 6 这时，取一烤盘，盘里注入7分满的约70度的温水，放入烤箱最下层，170度预热 7 蛋白加入几滴白醋和45克的砂糖，先高速，再低速的打成湿性发泡可拉出软软的弯勾的状态，将剩下的紫薯去皮切成小块备用 8 取一部分蛋白到蛋黄糊里由下往上翻拌均匀，再将面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊，再将紫薯粒放入乳酪蛋糕糊里，搅拌几下至均匀 9 将搅拌好的蛋糕糊倒入摸具里，轻摔几下，震出大气泡 10 在浴水的烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤，170度30分钟，再转140度30分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟，烤好后的蛋糕取出脱模放凉备用 11 胡萝卜用原汁机榨出约100克的胡萝卜汁备用，15克鱼胶粉加入适量的水（约50克水）隔水座溶 12 100克奶油奶酪搅拌至软滑，加入到打发的淡奶油里，再加入酸奶搅拌均匀，再加入100克胡萝卜汁，搅拌均匀成漂亮的粉橙色的胡萝卜慕斯糊，将溶化好的鱼胶粉加入到胡萝卜慕斯糊中，搅拌均匀就成为完成版本的胡萝卜慕斯糊了 13 取出模具，倒入一点的胡萝卜慕斯糊，再将模具放入冰箱的急冻层里，15分钟后用勺子碰一下慕斯层，凝固了就可以了，将模子取出，放入事先烤好的紫薯奶酪蛋糕，再注入剩下的胡萝卜慕斯糊 14 将蛋糕模填满，将模具放入冰箱保鲜冷藏室里4小时（不是急冻哈），取出用风筒吹四边一圈，脱模将中空稍切除一点备用（是因为最后的花模中空的位置比较大，为了合适合中空，用小刀轻轻的去除了一小部分，扩大了中空的位置呢） 15 芒果（去皮切小粒）、蓝莓、樱桃、薄荷叶各适量洗净备用，28克鱼胶粉加入约100克的水隔水座溶 16 150克白糖加入500克水大火煮至糖融化，搅拌均匀成糖水，将溶化好的鱼胶粉加入到糖水中，搅拌均匀就果冻糖水 17 为了让蛋糕层次分明，倒入约1/5的果冻糖水进模具里，再放入适量的杂果和几片薄荷叶，然后将模具放入冰箱的急冻层里急冻约15分钟至表面凝固，再用模具倒扣在事先备好的慕斯蛋糕上，小心的翻转过来，再在中间和四边空出来的位置里填入剩下的果冻糖水和杂果，然后放冰箱冷藏一晚，再取出用风筒吹一圈脱模 18 脱模后切开一小块一小块食用，每一层的口感都不一样，每一层的质地都不相当，使得这款蛋糕给你们带来了不一样的惊喜，就像一个包装盒子里的惊喜，值得我们一层一层的去品尝，去发现里面的美好呢
1 将消化饼干装入保鲜袋，用擀面杖擀成细末 2 把融化的黄油倒入饼干碎末中，搅拌均匀 3 然后倒入模具中，用刮刀压平 4 开始制作酥粒，将低筋粉，黄油砂糖倒入打蛋盆中 5 用手搓均匀，放入冰箱冷藏待用 6 然后制作奶酪糊，将奶酪糊放入微波炉软化 7 用打蛋器搅拌一下，然后加入香草精，继续搅打均匀 8 加入软化黄油，用打蛋器低速搅拌 9 再加入酸奶，搅拌 10 把全蛋和蛋黄一起加入到奶酪糊中 11 搅打均匀后，筛入玉米淀粉搅拌 12 然后就将搅拌好的奶酪糊倒入模具中，震掉起泡后放入烤箱180度烘烤1小时 13 还剩10分钟时加入之前做好的酥粒，继续烘烤，表面上色之后关掉电源，将蛋糕 放在烤箱里闷40分钟左右使他变冷，然后放入冰箱冷藏一晚上，风味更佳
1 将南瓜去皮去瓤切成小块。（要得到200克南瓜泥，建议准备250克以上的南瓜肉。） 2 南瓜蒸好后，冷却后倒出碗中多余的水。再将南瓜泥压烂，尽量多压一会儿，使它变得细腻没有颗粒。 3 将高筋面粉、糖、盐混合，加入干酵母、软化的黄油和水倒入南瓜泥中。 4 顺着一个方向搅面粉，使面粉和南瓜泥均匀的融合，最后成絮状。（因为南瓜泥的含水量差异较大，需要根据实际情况调整水分的用量，使揉出的面团达到软硬合适的程度。） 5 手揉面团，直到轻轻撕拉面团有膜为止。（如果是厨师机揉面团，将面团揉至扩展阶段，只需要可以抻出薄膜即可，不需要揉出手套膜。） 6 揉好的面团进行基础发酵。盖上保鲜膜，室温（25℃）发酵1个半小时左右，直到面团变成1.5倍大。 7 用手指沾面粉轻轻捅入面团，拔出手指后孔洞不回缩也不塌陷，就表示发酵好了。（如果孔洞回缩，说明发酵的程度还不够，如果塌陷，则发酵过度。尽量避免发酵过度。）。 8 案板上撒薄薄一层干面粉防粘，取出松弛好的面团。（这个面团量可以制作两个欧包，每个欧包发酵后的体积较大，家用烤箱建议分成2个烤盘。我用的法帅蒸烤箱，容量是32升，容量还算比较大的，我就直接做了一个大欧包。） 9 用手掌压扁，擀开成椭圆形。 10 将奶油奶酪室温软化，加入细砂糖，用刮刀搅拌顺滑，成为柔软的奶酪馅。将奶酪馅挤在面团的长边一侧，抹平。（制作奶酪馅这一步我们需要在擀面团前准备。） 11 从放奶酪馅的一边卷起来。 12 卷好以后，捏紧收口，就成了这样一个长条形的面团了，将面团弯成半月形。 13 将面团进行最后发酵35分钟左右，面团变成1.5倍大即可。在发酵好的面团表面筛一层薄薄的干面粉。（如果是分成两个烤盘烘烤需要控制一下第二盘的发酵速度，避免时间太长发酵过度。可以将第二盘的面团放在温度较低的地方，或冷藏片刻，使它发酵得更缓慢。） 14 用刀割若干道小刀口。 15 将发酵好的面团放入预热好的烤箱中层，上下火200度，烘烤大约18分钟。（由于各家烤箱不同，烘烤时间和温度可进行适当调整。） 16 烤至表面变金黄色即可 17 取出南瓜软欧包，冷却后，直接撕着吃。一口咬下去，丝丝浓郁的南瓜香和奶酪香弥漫在唇齿间，全家都爱吃呢！
1 准备所需食材 2 吉利丁片剪成长条用冷水浸泡至软 3 牛奶中倒入白糖、芝士片 4 小火加热到四周冒小泡的状态关火冷却到40度左右 5 加入泡软的吉利丁片，慢慢搅拌至吉利丁片融化 6 把溶液慢慢倒入模具中，冰箱冷藏2小时以上 7 慢慢脱模就可以了“归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶”
1 把所有食材放入面包茼内，除黄油外，和面20分钟 2 放入黄油和面30分钟 3 和好面拉出薄膜 4 将面团放入盆中发酵 5 发酵至2到2.5倍 6 排空气，将面团擀成圆形，放入模具中进行第二次发酵 7 发酵至2倍，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟 8 烤好后面包放凉，切成6块 9 奶油奶酪放盆中隔水软化 10 放入15克糖用打蛋器搅匀 11 再放20克牛奶和30克奶粉搅拌均匀 12 做好的奶酪馅 13 取一面包在上划二刀，填入奶酪馅 14 再两侧涂上奶酪馅 15 然后洒上奶粉即可
1 备好食材，南瓜奶酪馅：为前日剩下来的一小碗 2 南瓜奶酪馅：鸡蛋1个、白糖15克、椰浆100克、南瓜泥130克、低筋面粉15克和奶油奶酪50克，此份量可做二个8寸的南瓜派 3 软化黄油、食盐和白糖放入盆中 4 打融后分次加入温水（约30度左右）继续打匀 5 筛入抹茶粉和低筋面粉 6 轻拌成团入冰箱冷藏1小时左右 7 取出放入双层保鲜膜中擀成大圆片 8 掀开上层保鲜膜，倒扣派盘再随势翻转 9 用擀面杖沿四周划一下去掉边缘，边缘材料再做一个心型派皮 10 用叉子叉些小孔 11 倒入奶酪南瓜糊约8分满 12 送入预热好的烤箱中层：190度、上下火，烤10分钟定型 13 稍后将温度调成170度,继续烤至派馅凝固,大约需要25-30分钟 14 最后撒上少许椰蓉和抹茶粉完成
1 首先备齐所有的食材，香蕉最好用熟透一点的，蛋挞皮提前拿出来解冻。 2 把香蕉去皮后，用刀切成小丁 3 樱桃洗净去核后，用刀切成小丁 4 把解冻的蛋挞皮码放在康佳空气炸锅中 5 先放入奶酪酸奶 6 再铺上香蕉丁 7 再铺上香蕉丁 8 把炸篮放入空气炸锅中。 9 盖上盖子200度烤12分钟 10 自带可视窗口，自动带灯的，可以直接看到食物在炸锅里的状态 11 时间到了，出锅咯
1 · 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 奶酪碎60克 / 沙拉酱10克 / 吐司片3片 宝宝香肠2根/ 玉米粒1袋 2 先在玉米粒中，加入沙拉酱，充分搅拌均匀。 *我这次直接用的即食玉米粒，如果你们用生玉米粒可以提前焯水一次。 *沙拉酱加在里面，可以提升风味儿。如果你还不会自制教程，就来参考这个食谱→蛋黄沙拉酱。制作过程特别简单，基本10分钟就搞定了 3 将宝宝香肠切成小丁，吐司片的四边切除，只留下中间柔软的部分。 *切除吐司片的四边是为了让三明治更有柔软的口感。吐司的教程我之前也有整理汇总过，多种样式都有，直接在我的公众号对话框内回复“面包机”即可一键获取健康吐司的制作方法！ 4 在一片吐司片上撒入适量发香肠丁和奶酪碎，并将另一片吐司片覆盖其上 5 在第二层吐司片上，继续放入沙拉玉米粒和奶酪碎，用小勺抹一抹，给它们均匀地铺平。 6 再次覆盖上第三层吐司片，上面均匀地撒上奶酪碎、玉米粒香肠丁 7 全都做好以后，将烤箱温度调至上下火180度，时间调到15分钟，将三明治放入预热好的烤箱中层。 *这样的三明治用烤箱操作，是最省事儿省力的，如果你家里还没入手烤箱，想用平底不粘锅操作的话，三明治的最上方可以再覆盖一层吐司片，翻面的时候也要用手扶一下，这样里面的馅料就不会撒出来了。 *家里烤箱没有自动预热功能的姐妹们，直接手动调到180度，提前预热5~10分钟即可 8 烤好的三明治取出来，沿着对角切开，如果宝宝吃你们可以切的再小一点，更方便抓握 9 别看这层层叠叠的，做起来是真简单，一点儿都不费事儿。 这样的三明治可以当做全家人的早餐，搭配牛奶一起吃，馅料塞的满满的，才会体会到早餐的幸福感啊
1 准备好材料 2 室温软化黄油和奶油奶酪至可以用手指戳动，先用电动打蛋器低速搅拌一下黄油和奶酪 3 加入细砂糖、糖粉和盐，先用刮刀稍微搅拌一下，再用打蛋器打发，否则粉末会飞起来 4 用电动打蛋器打发至颜色发白，体积膨胀 5 再分次加入蛋白，每次都要等完全混合均匀再加入下一次，搅拌均匀 6 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用橡皮刮刀切拌均匀（不要多拌，拌到无干粉就可以了） 7 搅拌好的面糊是有润润的，黏黏的 8 将面糊装入裱花袋，挤在烤盘上（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层油纸） 9 烤箱上下火180度预热10分钟后，烘烤：上下火模式，190度烘烤25分钟（最后几分钟记得盯着点，曲奇很容易烤糊） 10 超级酥的曲奇就出炉了（等稍微凉后就会酥脆的，如果还是有点软的话，回炉多烤一下）
1 首先根据松脆海绵蛋糕的做法,制作松脆海绵蛋糕面糊http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102dwkx.html将松脆海绵蛋糕面糊在铺了烤盘纸的烤盘上,铺上薄薄一层,抹平。放入预热好190℃的烤箱,烤8分钟左右,直到表面金黄色出炉（这个配方分量较多,家用烤盘的话一个烤盘烤不下,可以分几次来烤） 2 蛋糕冷却后,从烤盘扣出来,撕去烤盘纸,将蛋糕铺在干净的油纸上。用圆形模具切出圆形蛋糕片；切出一片大的蛋糕片,再切出两片比这片小一号的蛋糕片。一共三片蛋糕片可以组装出一个蛋糕。如果要制作4个4英寸的蛋糕,则需要切出12片 3 接着制作芒果奶酪慕斯馅。A：蛋白30克,细砂糖60克,水15克；B：蛋黄2个,细砂糖30克,水38克；C：奶油奶酪175克,芒果泥120克,柠檬汁1小勺(5ml),鱼胶粉7克,凉开水45克,朗姆酒2小勺（10ml）,动物性淡奶油240克。 将7克鱼胶粉倒入小碗,加入45克凉开水,泡发备用。然后制作意式蛋白霜。将30克蛋白用打蛋器先打至湿性发泡；60克细砂糖和15克水倒入奶锅,用小火加热,直到细砂糖完全溶化,并煮至沸腾。继续煮一会儿,直到用温度计测量糖浆温度达到117℃ 4 一边持续打发蛋白,一边快速的倒入热糖浆。糖浆倒完后,继续打发蛋白,直到蛋白温度降低,并打至硬性发泡；打发好的蛋白,提起打蛋器,可以拉出直立尖角。意式蛋白霜十分稳定,打好以后可以长时间放置 5 将2个蛋黄倒入碗里,用打蛋器打发,直到体积蓬松,颜色变浅；30克细砂糖和38克水倒入奶锅,用小火加热,煮至细砂糖完全溶解,继续煮至糖浆沸腾。一边继续打发蛋黄,一边将热糖浆快速倒入 6 将蛋黄糖浆的混合物重新倒回奶锅,用小火加热并不断搅拌。或直接留在碗里,隔热水加热并不断搅拌,直到混合物的温度上升到82℃；将第一步提前泡发好的鱼胶粉加入蛋黄混合物里,趁热不断搅拌,使鱼胶粉完全溶化 7 软化后的奶油奶酪与芒果泥混合在一起；用打蛋器打至顺滑无颗粒 8 在奶酪糊里加入第12步的蛋黄混合物,搅拌均匀。再加入朗姆酒.柠檬汁,搅拌均匀；动物性淡奶油用打蛋器打发至刚好出现纹路的程度 9 将动物性淡奶油与奶酪糊混合,用橡皮刮刀翻拌均匀。再加入之前准备好的意式蛋白霜,也翻拌均匀,芒果奶酪慕斯馅就做好了。 芒果果冻（芒果果冻：芒果泥140克,细砂糖20克,凉开水80克,鱼胶粉5克）的鱼胶粉里加入2大勺凉开水（配方分量内）提前泡发。芒果泥加入细砂糖,用微波炉加热或倒入奶锅加热,搅拌直到细砂糖溶化,再倒入泡发的鱼胶粉搅拌至溶化。加入凉开水搅拌均匀。冷却至凝固成浓稠状即可使用。 开始组装蛋糕了。将之前切出来的三片蛋糕中最大的一片铺在模具底部,用毛刷蘸朗姆酒糖浆刷在蛋糕片上,使蛋糕片充分湿润。（朗姆酒糖浆细砂糖加入开水里,搅拌至糖溶化。冷却后倒入朗姆酒,拌匀即可。） 10 芒果果冻装入裱花袋里,裱花袋前端剪一个小口,在蛋糕片上画圈挤出一圈芒果果冻。芒果果冻要比蛋糕片小一圈；倒入一些芒果奶酪慕斯馅,到模具1/3的高度 11 放上第二片小一些的蛋糕片,刷朗姆酒糖浆,挤上芒果果冻；再倒入芒果奶酪慕斯馅,到模具的2/3高度,放上第三片蛋糕片,刷朗姆酒糖浆,挤芒果果冻。最后倒入芒果奶酪慕斯馅,倒满模具,用刮板将表面刮平。放入冰箱冷藏4个小时,直到凝固 12 慕斯凝固后,就可以脱模进行最后的装饰了。先制作芒果果胶淋面（芒果果胶淋面：芒果泥140克,凉开水160克,细砂糖30克,鱼胶粉6克）。鱼胶粉里倒入3大勺凉开水（配方分量内）,提前泡发。芒果泥和细砂糖混合,加热并搅拌至细砂糖溶化,加入泡发的鱼胶粉搅拌至溶化,然后加入凉开水拌匀。冷却到25℃,呈现浓稠状态时即可使用 13 用热毛巾在模具周围捂一下,或者用喷枪在模具周围喷一圈,或用电吹风吹一下后,都可以很轻松的将慕斯从模具里脱出来了。将慕斯放在烤网上,烤盘下面放一个铺了烤盘纸的烤盘。将芒果果胶淋面大量的淋在慕斯表面,使淋面不仅铺面慕斯表层,也沿着慕斯周围流下去。多余的果胶会流入烤网下面的烤盘里,收集起来还能重复利用；待淋面凝固以后,就可以进行最后装饰了。用巧克力或水果来装饰蛋糕的表面,就能端出来和朋友享用了！
1 黄油室温软化，然后加入细砂糖打发到发白蓬松的状态 2 将两个鸡蛋打散，然后先加入一半的蛋液到黄油中，用打蛋器充分打发。之后再加入剩下的蛋液，继续打发，不要出现蛋油分离哈 3 低筋粉和泡打粉混合过筛，倒入黄油蛋液中 4 用刮刀搅拌到无干粉的状态 5 此时再加入已经刨成丝儿状的切达奶酪，充分拌匀 6 之后将面糊倒入裱花袋或者保鲜袋中，方便挤入蛋糕模中，八九分满就差不多了 7 烤箱预热180度，然后放中层，上下火烘烤大约25分钟即可 8 这是烘烤十分钟以后蛋糕蓬松起来的样子
1 首先制作巧克力戚风蛋糕。制作方法和原味戚风蛋糕一样,将可可粉.低筋面粉.泡打粉混合过筛后加入到蛋黄里,拌成蛋黄糊，http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0102ez1d.html（步骤图1为拌好的蛋黄面糊） 2 制作好巧克力戚风面糊后,将面糊倒入边长为6英寸的方形模具里。放入预热好上下火165℃的烤箱倒数第二场,烤30-35分钟出炉；出炉的戚风倒扣冷却后,脱模（按这个面糊量制作出来的戚风不会太高） 3 将戚风蛋糕的顶部切掉,然后横切成均匀的4片；因为蛋糕本身不是太高,因此切成的4片蛋糕片每一片都会很薄。要尽量切均匀；接着制作奶酪夹心馅。奶油奶酪室温软化后,加入细砂糖用打蛋器搅打至顺滑。然后加入25克淡奶油,继续用打蛋器搅打,使奶油奶酪变得更柔软 4 把鱼胶粉放入小碗,加入冷水拌匀,静置5分钟左右,使鱼胶粉完全泡发。用微波炉加热十多秒或隔水加热直到鱼胶粉溶化成液态。将溶化的鱼胶粉溶液倒入奶油奶酪里,搅打均匀。最后加入朗姆酒,搅打均匀；将剩下的200克淡奶油用打蛋器打发至出现清晰的纹路，把淡奶油和奶油奶酪混合,用橡皮刮刀翻版均匀 5 拌好以后就是奶酪夹心馅了，将一片巧克力戚风蛋糕铺在边长为6英寸的方形蛋糕模底部。倒入1/3的奶酪夹心馅,铺上第二片巧克力戚风蛋糕 6 再倒入1/3奶酪夹心馅。铺上第三片巧克力戚风蛋糕,倒入最后1/3奶酪馅,铺上第四片巧克力戚风蛋糕 7 全部铺完以后,将蛋糕放入冰箱冷藏4个小时或冷藏过夜,使奶酪馅凝固定型；冷藏好以后,脱模并将蛋糕切成16小块