牛肉的做法 在家里面做牛肉好吃的做法很多，比如做红烧牛肉，杭椒炒牛柳，香辣牛肉干，其实做牛肉的方法都比较简单，在里面吃牛肉，基本上做红烧牛肉的比较多。特别是北方人非常喜欢做红烧口味的。作为地道的北方人来说，牛肉最好吃的做法就是做红烧。找好的牛肉再放上点土豆，配上米饭，吃起来简直就是绝绝子。相比之下，红烧牛肉也是属于比较简单的做法，只要掌握好火候做出来就很好吃。今天教大家自己在家里面做好吃的，红烧牛肉焖土豆。先准备适量牛肉，对于牛肉的要求不高，可以使用牛腱子肉，也可以使用牛腩肉，我个人比较喜欢牛腩肉炖出来吃着比较香。先把牛肉切成小块放在冷水里面浸泡20分钟，让血水泡出来一些。锅里面烧适量，清水下入两片姜和葱段，把牛肉块放进去大火煮开。边煮边把上面的血沫打干净，大概煮四五分钟左右把牛肉捞出来放在温水里面冲洗一下，这样炖出来的牛肉不腥也不柴。锅里面放适量食用油加入姜片葱段，花椒八角炒出香味，然后把牛肉块放进去，炒至变色，加入适量冰糖继续翻炒冰糖融化之后，加入适量味极鲜酱油，老抽炒到牛肉上色，然后加开水，水要稍微多加一点，不能炖到半路没有水了，牛肉还不辣，再加汤，肉的口感吃起来就不好。先大火烧开，炖5分钟，然后再转成小火大概炖50分钟左右，如果用高压锅炖，差不多压20分钟。炖牛肉的时候把土豆去皮切成大小合适的块，用清水冲洗掉表面的淀粉牛肉，炖到时间之后把土豆放进去，再加入适量盐，大火炖开之后再转成中小火把土豆炖到软烂，汤汁浓稠。出锅的时候撒上适量小葱花。美味的土豆牛肉就炖好了。牛肉的时候一定要加开水，如果冷水牛肉就比较差，不容易烂。
大盘鸡怎么做好吃? 大盘鸡属于西北的地方名菜做法其实并不难。轻松几步在家里面也能做出好吃的大盘鸡。今天就把在家里面做大盘鸡的方法分享给大家，准备半只三黄鸡，干净切成大块放在冷水里面浸泡出血水。在准备适量葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，花椒，干辣椒。调料需要用。老抽，生抽，盐，蚝油，鸡粉，一勺郫县豆瓣酱。配料需要用到洋葱，土豆，青红辣椒。锅里面加入适量清水，放入两片姜和葱，然后把鸡块放进去大火煮开，大概煮3~5分钟左右，然后把这块捞出来放在大碗里面。把锅洗干净，加入适量食用油，然后下入适量冰糖炒至枣红色，把鸡块倒进去，大火快速翻炒至上色。把鸡肉翻炒均匀，差不多锅里没有水分的时候加入郫县豆瓣酱炒出红油，然后把提前准备好的香料放进去炒出味再加入一瓶啤酒，然后再加入适量清水没过鸡块，大火烧开之后转成中小火炖40分钟。炖鸡块的过程把洋葱改刀切成块。青红椒也切成块土豆去皮切成大小合适的块用冲清水冲洗干净，然后重新起一个锅里面多放点油，把土豆放进去，炸到七八分熟捞出来备用。锅里面的鸡块差不多炖熟以后把土豆下进去。再加入适量盐调味儿，大火炖煮5分钟左右，由于土豆是过油的，所以很爱烂，汤汁收粘稠之后，把洋葱和青红椒下进去，大火快速翻炒。青椒断生之后即可关火。大盘鸡是必须要配上点宽面片吃起来才好吃的，所以提前准备点比较软的面，在鸡肉快成熟的时候。把面片放在锅里面煮熟铺在盘子，底下鸡块炖熟之后，直接连汤一起倒到盘子上面，让面条吸满汤汁，吃起来味道特别香。一盘好吃的大盘鸡，主食和菜都已经配齐，如果喜欢吃米饭，也可以蒸点米饭，用大盘鸡的汤泡米饭吃，也是贼拉香的。
鸡丝蛋卷的做法大全好吃的鸡丝卷做法很简单，需要的材料也是比较简单的，但是这个菜确实是非常好吃，可以给孩子做辅食，也可以用来招待客人，不管是味道还是颜值都是很高的。做鸡丝蛋卷对于材料并没有太高的要求，而且也不是特别固定的，可以根据自己的喜好搭配，正常情况下鸡丝蛋卷是必须要有鸡胸肉的配料可以加上点胡萝卜丝香菜段。喜欢吃土豆丝也可以放土豆丝随意搭配。先准备一块鸡胸肉，两颗鸡蛋，适量水淀粉，盐，香菜，味极鲜酱油，胡椒粉，适量食用油。先把鸡胸肉切成均匀的丝放在冷水里面，浸泡一会儿，冲洗两遍，然后控干，水分放在一个碗里面，加入盐和味极鲜酱油抓拌均匀，然后加入一点蛋清，继续抓均匀之后再放上水淀粉，抓拌均匀之后放在一旁腌制。把鸡蛋打入碗里面，加入一点点盐，搅拌均匀之后再加上半个鸡蛋亮的水淀粉。鸡蛋液要充分的搅拌均匀。让淀粉水和鸡蛋完全融合，并且鸡蛋里面不能有蛋清块儿。胡萝卜切成丝儿，香菜切成段儿，再切点葱丝。梦里面加入适量食用油，油热之后把肌肉下进去炒散，如果水分比较多就多炒一会儿，炒到没有水分，然后把胡萝卜丝下进去炒软，加入一点盐和蚝油白胡椒粉调味，把葱丝和香菜撒进去翻炒均匀。出锅放在盘子里面备用。把锅洗干净之后放在火上烧热。然后用凉油润一下锅，把油倒干净，把提前打好的蛋液舀一勺倒进锅里面，转动锅体让蛋液摊成薄饼。鸡蛋饼都谈好之后，放在案板上把炒好的鸡丝放在蛋饼的一头卷起来，封口的地方，用水淀粉粘上，然后锅里面烧适量油油温5成热的时候把卷好的鸡蛋卷放进去，炸至金黄色捞出来以后切成段装盘就可以了。
炸萝卜丸子的做法炸萝卜丸子的做法很简单，可以根据自己的喜好和口感选择萝卜，大白萝卜的味道偏清甜，青萝卜和红皮萝卜，味道更浓郁一些，用胡萝卜做的维生素和胡萝卜素含量更高。先把萝卜洗干净，用擦丝器擦成细丝。查出来的萝卜丝如果比较长，要放在案板上剁几刀。炒好的萝卜直接放在盆子里面，加入适量盐腌制一会儿，腌好的萝卜蘸干水分放在另一个盆子里面加入适量面粉，如果有泡打粉放上一点。根据萝卜的量多少加入1~2个鸡蛋，如果萝卜比较多就放两个鸡蛋随意。然后加入适量盐，五香粉，把萝卜馅儿顺着一个方向搅拌均匀再加入，适量醋加醋是为了让萝卜丸子炸出来更酥脆，把萝卜馅儿搅成均匀的面糊尽量能少，方便就少方便这样炸出来的味道更好吃，如果方便太多炸出来的丸子口感发黏。喜欢吃香菜，也可以切点香菜末一起搅拌均匀。搅拌好的萝卜馅放在一旁静置一会儿，大概15分钟左右，可能还会出一些水，萝卜馅变得有些稀，如果特别稀就要再加入一点面粉顺着一个方向搅拌均匀，必须要顺着一个方向搅，如果和上一次反方向角就会导致萝卜馅出更多的水，做出丸子不成形，而且口感也会很差。顺着一个方向搅拌上劲儿之后，锅里面多烧点油，油温升到5成热的时候调成最小火，然后把丸子一个一个的都挤到锅里面。刚下锅的丸子不要动，保持中小火炸到丸子定型，再用筷子轻轻的拨开。中小火炸到丸子成熟捞出来，装在盘子里面可以直接吃。趁热吃口感特别酥脆，如果在调丸子馅儿的时候，放盐比较少，也可以蘸上点烧烤料，或者孜然粉椒盐都可以。吃剩下的丸子可以在炖菜的时候放上点做烩菜吃，味道也特别好吃。如果喜欢吃炸的，下次再吃的时候，把剩下的丸子放到油锅里面过一下油，也会回到原来酥脆的口感。
小笼包简单好吃的做法美味的小笼包制作方法很简单。先准备500克面粉，3克酵母粉。300克左右的温水。先把面粉和酵母粉混合均匀，加上一点白糖促进发酵，温水分次的倒进面粉，里面搅拌到均匀没有干面粉的状态下，手把面粉揉成光滑的面团。放在温暖的地方，盖上盖子醒发。正常情况下，面粉至少要醒，发到一倍半到两倍左右，才可以制作小笼包。发面粉的时候，准备肉馅儿。做小笼包最好使用三分肥七分瘦的肉馅儿。如果不想剁馅儿，就在买肉的时候让商贩帮忙搅成肉馅儿。在肉馅里面先加入适量食用盐，五香粉，蚝油，味精。芝麻香油。准备一个小碗在里面泡上点花椒葱和姜丝。温用热水冲泡的水，亮到常温的状态，用作网过滤出调料水，把调料水分三次加入到肉馅当中，每次加进去之后都顺着一个方向把肉馅搅拌均匀，直到看不见水之后再加入下一次。把水充分的打进肉馅里之后，这样做出来的小笼包汤汁比较多，口感特别好吃。打好的肉馅放在冰箱里面冷藏一个小时再切点葱花和姜末冷藏好的肉馅拿出来之后，放上葱花和姜末，再顺着一个方向搅拌均匀，观察面团的醒发程度，发好的面团放在案板上揉搓排气。分成小的季子，如果喜欢吃比较小一点的包子，就分成比饺子稍微大一点的剂子。把面剂子擀成面饼，取适量肉馅包在面皮里，包成包子的形状。包子都均匀的码放在蒸屉里面，放在蒸锅上面盖上盖子二次性发，差不多醒发10分钟左右观察包子，明显比刚包好的时候变大一些，然后开火大火，烧开之后转成中火蒸10分钟左右，蒸的时间长短要看自己包的包子大小，如果包的比较大就多蒸几分钟。关火之后不要立刻打开盖子，再闷5分钟开盖好吃的小笼包就做好了。
好吃的豆腐料理的做法豆腐是一种非常好吃的食材，而且营养价值特别高，今天分享给大家几款好吃的豆腐做法。吃豆腐一般我都选择卤水豆腐，感觉味道才正宗。不同的豆腐做法也是不一样的，卤水豆腐比较适合中式的料理。而日本豆腐和嫩豆腐都是有点类似西餐的乐理方法，做出来才好吃。卤水豆腐可以搭配，选择的食物也比较多，比如白菜，西红柿，大葱等都是可以和豆腐一起搭配的。我们用卤水豆腐做一个简单的西红柿炖豆腐。选择汤汁儿比较多的那种西红柿切成块儿，再准备两勺番茄酱。如果不喜欢吃番茄酱的味道，也可以不放直接用西红柿炒出酱汁加盐就可以。锅里面加入适量食用油，把葱花和姜末放进去炒香，然后把西红柿块放进去，改成小火慢慢炒出汤汁，加入盐，很快就能出汤，炒出烫汁的形式，加入适量清水，把豆腐切成薄片或者大块都可以，加上豆腐之后炖10分钟左右让豆腐充分入味即可。用日本豆腐可以做茄汁豆腐。日本豆腐切成两厘米左右的厚片。准备一盘淀粉，把日本豆腐放上去，裹上淀粉锅里面加入适量食用油，把裹好淀粉的日本豆腐放进去，煎至两面金黄色。煎豆腐的时候用碗调个料，汁放入两勺，番茄酱一勺，糖半勺醋，再加入一勺生抽适量食用盐，蚝油，半碗清水，半勺淀粉搅拌均匀。豆腐煎好之后，直接把调好的料汁倒进去煮至粘稠，出锅的时候撒上点葱花就可以了。盒装的嫩豆腐用来做皮蛋豆腐是最好的，而且做法也特别简单，一般盒装的嫩豆腐有点类似平时吃的豆腐脑的味道，口感特别嫩。把豆腐切成小丁或者薄片码放在盘子里面。松花蛋去皮改刀成四瓣。放在日本豆腐上面拿一个碗准备点料汁，放入姜末陈醋适量，食用盐和两勺味极鲜酱油，搅拌均匀。喜欢吃辣的也可以放上点小米辣再放点香菜，末充分搅拌均匀之后把料汁倒在豆腐上面就可以了。
清炖狮子头的做法好吃的清炖狮子头做法和红烧狮子头差不多，狮子头是属于中国江苏地区淮扬菜的一道传统名菜，做好的狮子头，肉质颜色雪白口感鲜嫩味道，很远就能闻到清香味，一年四季都可以吃的一道菜。做清炖狮子头要选择上等的五花肉。五花肉要用刀切成肉粒，也可以买肉的时候让剩饭帮忙绞成肉馅，不过肉馅儿口感不是特别好，没有那种肉的颗粒感。自己回来用刀剁，多成带点颗粒感的肉馅，不用做的太细。所需要的配料有适量荸荠，油菜，白菜，生抽盐，葱，姜，胡椒粉。加入鼻涕能够让肉质更加松软，也能增加肉丸的香气，先把鼻涕刮去外皮洗干净。切成大小合适的颗粒。肉馅用刀切成比石榴籽小一点的丁稍微剁几下就可以，不要剁得太碎。然后把葱姜都切成末，放进肉馅儿里面，之前切好的鼻涕也放进去。肉馅里面加入适量盐蚝油，白胡椒粉，顺着一个方向搅拌上劲儿。再做成大小合适的丸子砂锅，里面加入点白菜叶铺在地上防止粘锅，然后在锅里面加入适量清水或者高汤，把刚才做好的肉丸子放进去。再放入点儿小葱段和姜末还有料酒。然后再肉丸上面再盖上白菜叶，让肉丸成熟的更均匀，而且顶部也不会发干。大火烧开之后转成小火炖一个小时。用的时间长短要根据自己做的肉丸大小决定。多炖一会儿让肉成熟软烂香气四溢，如果炖的时间短，虽然肉成熟了，但是汤的味道就差一些。肉丸冻到时间之后，把小油菜洗干净放在里面煮熟。好吃又好看的清炖狮子头就完成了出锅装在碗里面撒上一点小葱花或者香菜，再加点胡椒粉，汤鲜味美。这个菜一定要选择五花肉炖出来的味道才好吃。
剁椒鱼头最正宗的做法好吃的剁椒鱼头做法其实非常简单。个人感觉剁椒鱼头是一道非常下饭的菜。鱼的鲜味配上剁椒的香味，只要是爱吃辣又爱吃鱼的人几乎都抵挡不了这种诱惑，其实做剁椒鱼头的方法特别简单，只要掌握好调料的配比以及蒸制的时间，谁都能做出好吃的剁椒鱼头。今天分享给大家我做剁椒鱼头的方法。先去市场上买会需要的材料一般剁椒鱼头都是用胖头鱼肉质比较鲜嫩，而且肉也很多。调料需要用到姜，剁辣椒，蚝油，料酒，大蒜，白糖，盐，小葱，白胡椒粉，豆豉，生抽，适量金针菇和鸡粉。买回来的鱼头先处理干净。先要用刀刮掉表面的粘液和鱼鳞，这种粘液是特别性的，如果没有洗净，蒸出来的鱼不好吃。把鱼头从中间劈开。再冲洗两遍，控干水分放在盆子里面加入适量料酒，葱段，姜片，盐，鸡精，生抽腌制半小时。腌鱼的时间先把金针菇四川小朵洗干净，空干，水分摆在盘子里面。然后把葱姜。豆豉都剁碎。把剁好的葱，姜和豆豉放到辣椒碗里面搅拌均匀。剁辣椒的数量并不是固定的，可以根据自己的对辣度的接受能力，多放少放都可以。再把辣椒碗里面放上生抽白糖，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。把腌好的鱼平放在铺了金针菇的盘子里面，挑出葱姜。然后把刚才拌好的辣椒放在鱼头上面，全部撒匀用勺子磨平。然后冷水把鱼头放在蒸锅上面，水烧开之后大火蒸，12~13分钟蒸制的时间要看。鱼头的大小，如果鱼头比较大就延长一两分钟。蒸好的鱼头取出来，锅里面烧一勺热油，在鱼头上面撒上小香葱，油温烧到七八成热。把油浇在剁辣椒上面。好吃的剁椒鱼头就做好了。
好吃的蒸菜推荐有很多食物都适合做蒸菜，比如排骨，肉，鱼，大虾等。蒸菜比较适合在夏季的时候吃，相比于其他的烹饪方法，蒸菜更加清淡，少油少盐，而且营养价值比较高，不管是大人还是孩子都可以吃，做法简单，同时能够保留食材本身的鲜味，尤其是与人们常说给一条鱼，最好的待遇就是蒸了它，由此可见蒸鱼是多么好吃的，今天就分享给大家几道蒸菜的做法，在家里面可以尝试一下。清蒸鱼：清蒸鱼对于鱼的品种没有什么太高的要求，似乎哪一个品种的鱼都可以用来清蒸。我是比较喜欢吃鲈鱼的，口感鲜嫩刺儿也少。清蒸鲈鱼做法也很简单，把鲈鱼表面的粘液都刮掉冲洗干净，然后背部开刀切点姜丝和葱丝塞到背部里面，盘子底下垫上葱段姜片。然后把鲈鱼放上去，冷水下锅，水开上汽之后蒸8分钟。出锅之后把葱段姜片都去掉，再撒上提前切好的姜丝葱丝。倒上适量蒸鱼豉油锅里面烧一勺热油，趁热把油倒在姜丝上面，简单的清蒸鱼就做好了。蒸排骨：蒸排骨的做法也很简单，使用京牌切成小段放在盆里面，加入一点盐和一大，把面粉用力抓拌均匀大概抓揉5分钟左右，让面粉把排骨里面的血水都吸出来，然后用清水冲洗干净。我准备点蒜末，再切适量葱丝和姜丝一起放到排骨里面。加入蚝油胡椒粉生抽。适量食盐抓拌均匀，腌制20分钟左右，然后把排骨均匀的码放在盘子里面，蒸锅烧水。把排骨放进去，大火蒸20分钟，出锅之后挑出葱丝和姜丝，再碰上点热油，好吃的蒸排骨就这么简单。蒸扣肉：对于爱吃肉的人来说，蒸肉是不可错过的美食。先把一块五花肉洗干净，放在冷水锅里面，加入姜片葱段，料酒大火烧开转成小火，煮15分钟左右，用筷子扎一下，能够轻轻穿透，捞出来稍微凉一下切成薄片。把五花肉片皮朝下码放在碗里面，上面放上葱段姜片，适量豆豉，喜欢吃梅干菜的也可以炒点梅干菜放上去。再加入适量盐，蚝油鸡精，味极鲜酱油一点点清水，然后水开，上汽大火蒸，半个小时出锅之后拿个盘子刀口出来完美的蒸扣肉就做好了。
泡椒凤爪的做法泡椒凤爪的做法特别简单。掌握好调料的配比，谁都能做出来好吃的泡椒凤爪，尤其是在家庭聚餐上一盘泡椒凤爪，既解腻又解馋。其实做泡椒凤爪并没有想象中那么难，先准备500克的鸡爪，适量葱，姜，料酒，花椒，泡椒，白醋，小米，辣大蒜，盐，清水，胡萝卜，莴笋，白糖。先把鸡指甲用剪刀都剪掉。根据鸡爪的大小分成大小合适的段放在清水里面浸泡出里面的血水。锅里面加入适量清水，把鸡爪直接下进去，水开之后会出现很多浮沫。一直保持大火，用勺子打掉表面的浮沫。这些浮沫都是鸡爪里面的血水和油脂，必须要打干净，这样做出来的鸡爪没有腥味儿。在开始的时候就要把水加足，不然总是保持大火再煮汤，很快就烧干了。煮好的鸡爪捞出来之后，马上放在凉水里面洗掉表面的油脂和血沫。一定要反复多冲洗几次，大概洗4~5遍左右再放进凉水，里面浸泡半个小时，如果是夏天就要放冰水，这样腌出来的鸡爪更加爽口，而且吃起来也比较有嚼劲，把洗好的鸡爪放在冰箱里面浸泡。避免温度过高让鸡爪变味儿。浸泡的时间可以去准备所需要的配料。把小米辣和泡椒都切成段，这样更容易入味，如果不能吃辣的就少放点小米辣。大蒜切成片，胡萝卜和莴笋都去皮，切成和鸡爪大小差不多的条。鸡爪泡好之后捞出来放在一个大碗里面。然后把准备好的所有配料都加进去，搅拌均匀，腌制白糖的量可以自己掌握，如果喜欢吃甜一点的口感，并且辣椒的味道不是特别浓郁，可以多放点糖。如果喜欢泡椒味道比较浓的，就少放一点糖。所有的调料放好之后，搅拌均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏。差不多腌制12个小时左右就可以开吃了。
麻辣小龙虾的家常做法夏季的麻辣小龙虾是特别诱人的。外面吃一份小龙虾至少要六七十块钱，而且还不一定能吃过瘾。最主要的是在外面买的小龙虾，都清理的不太干净，有些甚至小龙虾上面还有淤泥，所以平时在家里面做吃着更放心，也更实惠，和外面花同样的钱能有翻倍的享受。最主要的是自己清洗的比较干净。相对来说能够降低吃完小龙虾之后腹泻的可能性。自己在家里面做麻辣小龙虾，其实特别简单，最主要的就是小龙虾的清洗过程。虽然在买的时候小龙虾基本上都是经过高压水枪清理的，但是没有那么干净，总会有一些角落的地方还存在淤泥，所以买回来的小龙虾放在盆子里面浸泡，然后用牙刷把虾的腹部，以及头顶身上每个角落都清洗干净，然后用牙签挑去虾线。准备适量姜片，葱段，大蒜，麻椒，辣椒，辣椒要用几个灯笼椒还要有几个二荆条或者是干螺丝椒，郫县豆瓣酱。如果喜欢吃特别辣的也可以放几个朝天椒，上面我说的这几种辣椒可以单独放一种，也可以每样都放几个味道和单独一种是完全不一样的。把辣椒都切成段和麻椒，葱段姜片放一起。锅里面多烧一点油，把洗干净的小龙虾控干水分，倒进锅里面大火炒至呈红色。然后把郫县豆瓣儿下进去炒出红油。再把刚才准备好的调料都下到锅里面炒出香味儿。在锅里面加入适量十三香，味极鲜酱油，蚝油，盐，鸡精，味极鲜要多放一些。再加入适量清水大火烧开转成小火炖15分钟左右。麻辣小龙虾主要突出的是重口味，所以盐也要适合这样多放一点，吃起来麻辣咸香的感觉。炖到锅里面剩少量粘稠的汤汁，出锅的时候再撒上点蒜末和香菜。
雪花酥的做法自己在家里面做好吃的雪花酥很简单。外面买雪花酥是有一点小贵的，而且有些吃起来并不是那么好吃。我是一个动手能力比较强的人，遇到好吃的东西就想自己研究着怎么做，出来从网上查了一些教程，然后总结自己的经验，终于让我做出了好吃的雪花酥，今天就把我做雪花酥的方法分享给大家。做雪花酥需要用的调料基本上在超市里就能买到，也可以在网上购买，全套的连工具都有。先准备150个酥性，饼干150克，棉花糖45克无盐黄油，35克奶粉，70克坚果，30克蔓越莓干。行吧，所有的材料都准备好，如果棉花糖的块儿比较大，就要用剪刀剪成小块儿，这样能够更好的裹住黄油，收热也更均匀融化的速度快一些。做雪花酥必须要使用不粘锅。小锅加热之后放进黄油融化。买黄油的时候必须要用小火，如果油温高了冒泡就把锅拿走，晾凉之后再放棉花糖。把棉花糖放进去，然后用铲子不停的翻炒，一定要开小火，不然棉花糖下到锅里面就变成黄色了影响口感。而且做出来的雪花酥也特别硬。这一步是特别需要有耐心的温度保持在能够融化棉花糖，但是又不会烧焦。必须要用不粘锅，其他的锅都容易粘。永不粘锅的成功率更高一些。棉花糖炒成有些流动的状态。然后把奶粉倒进去翻炒均匀关火。然后把饼干坚果蔓越莓干等全部都放进去。趁着棉花糖还有温度快速的翻炒，让每一块饼干和坚果上面都裹上棉花糖。把食材都混合好之后，戴上手套，取出来用手反复的折叠，让材料都完全包裹上融化的棉花糖，然后放在模具里面压平，如果喜欢吃口感硬一点的，可以压的紧一些，喜欢松脆的就压的松一些。整理好之后切成大小合适的块再撒上奶粉就OK了。
丝瓜怎么做好吃丝瓜的做法比较多，可以熬汤也可以热炒也能炖菜，而且不管哪种做法都非常简单。丝瓜是一种营养价值比较高的蔬菜。常吃丝瓜有利尿消炎的作用，尤其是孕妇以及产后的妇女都特别适合多吃丝瓜。产后妇女吃丝瓜有通乳下奶的作用，而且丝瓜还有不错的保健效果，不管是中老年人还是孩子，都是可以适当吃丝瓜的。丝瓜也没有什么异味，一般人都能接受它的味道。鸡蛋丝瓜汤：别看是只是简单的素材汤，但是确实是非常有营养的。做法也很简单，准备两个鸡蛋，丝瓜去皮洗干净切成自己喜欢的形状，切片切块都可以。锅里面放上适量猪油，油热之后把鸡蛋直接磕到锅里面，然后用铲子快速炒散。然后把葱花放进去炒香，再把7号的丝瓜加进去，大火把丝瓜炒软，加入开水，大火煮五分钟左右，丝瓜软烂，再加入一点盐和白胡椒粉调味儿。蒜蓉炒丝瓜：蒜蓉炒丝瓜吃起来是比较清淡的。先把丝瓜去皮洗干净，切成条或者片放在淡盐水里面浸泡，避免丝瓜氧化变黑，多准备几瓣蒜，切成蒜末，然后再准备适量葱花。开火把锅烧热加入适量食用油油温，5成热的时候把蒜末和葱花下进去炒出香味，然后把丝瓜捞出来控干水分，放到锅里面，大火快速翻炒，调料只要加盐和蚝油就可以了，翻炒到丝瓜断生出锅装盘。丝瓜炖鸡汤：丝瓜炖鸡汤的滋补养生效果特别好，特别适合女性在生产之后滋补。而且这个汤有非常好的，补充气血通奶的作用，做法也非常简单，把鸡肉切成大小合适的块提前用水煮出血沫，然后放在砂锅里面，加入姜片和大枣炖成鸡汤，快要炖好之后，把丝瓜切成块放在鸡汤里面一起炖熟，喝汤的时候加入适量盐和白胡椒粉调味。
西红柿炖牛腩的做法好吃的西红柿炖牛腩做法很简单。西红柿炖牛腩，顾名思义要选择牛腩肉，这个部位的牛肉比较软，而且肥瘦相间，炖出来也比较好吃。西红柿也是比较关键的做，西红柿炖牛腩必须要选择汤汁比较多的形式，在购买西红柿的时候可以对比一下，两个同样大小的西红柿选择比较沉的，这样的汤汁都比较多。多放点西红柿，味道更加浓郁，如果喜欢吃番茄酱也可以放一点番茄酱。买回来的牛肉切成大小合适的块放在冷水里面，浸泡出血水，再准备适量葱段姜片，洋葱粒。花椒，八角，桂皮，香叶，两个干辣椒。西红柿改刀切成大块。两大勺番茄酱，准备好食材之后，把牛肉从水里面捞出来，加入一点盐和面粉抓拌均匀，让面粉把牛肉当中多余的咸水吸出来，然后放在清水里面冲洗几遍。锅里面加入适量清水放入姜片和葱，段再倒上料酒，把牛肉块放进去，大火煮出血沫。重新准备一个锅里面加入适量食用油。油热之后把葱姜洋葱丁下进去炒出香味再加入番茄酱，炒成红油，然后放入一半的西红柿块。西红柿炒出汤汁之后，加入适量开水，然后把煮好的牛肉块捞出来放到番茄汤当中。加入适量盐，蚝油，白胡椒粉。大火煮开放进砂锅里面转成小火炖一个小时。差不多牛肉完全软烂之后再把剩下一半的西红柿加进去，加入适量盐。大火炖5分钟左右，好吃的番茄牛腩就做好了。家里面做饭前牛奶其实特别简单的，最主要的就是炖肉的时候一定要一次把汤加足。可以多加一点没关系，后面剩的汤多能够大火收汤，如果加少了中途在加汤会影响菜的味道和口感。炖肉的时候一定要用开水，这样牛肉更加容易软烂。必须要后放盐，后面跟西红柿一起放入提前放盐，也会影响牛肉的肉质和口感，让牛肉吃起来发柴不管怎么炖都是那种非常硬的感觉。
麻辣扇贝肉怎么做麻辣扇贝肉做法很简单，做好了之后感觉好吃的停不下来。闲来无事做上一大盆麻辣扇贝肉，邀请三五个好友来家喝点小酒，一起看部电影，简直是人间美事。今天的麻辣扇贝肉做法稍微改良了一下，加入了适量青菜，这样能够缓解光吃扇贝肉的油腻感，而且蔬菜也是特别好吃，能够起到营养互补的作用，让本来有些不太健康的麻辣扇贝肉能够更健康一些。食材需要二斤扇贝，肉适量清油火锅底料，姜蒜，香叶，桂皮，香葱，糖，盐，蚝油，生抽，老抽，白芝麻。配菜就比较随意了，可以用木耳，莴笋，菜花，金针菇，莲藕等自己喜欢吃什么放什么就可以。先把扇贝肉处理干净。主要的是去掉他的胃囊，这个地方特别腥。烧一锅开水加入适量料酒，烧开之后把扇贝肉倒进去，煮半分钟捞出来用清水过凉。扇贝肉本身是已经成熟的，所以不要煮的时间太长。之前准备的香料都放在一个碗里面。斤扇贝肉需要用到150克的海底捞清油火锅底料。先在锅里面加入一点油，油热之后把提前准备好的香料下进去炒出香味儿，然后把清油火锅底料倒进去。加入适量清水。注意查看汤汁，如果汤汁没有抹过扇贝肉就再加入一点清水。调味料需要一勺糖，一勺，盐两勺，蚝油两勺，生抽一勺，老抽解开之后煮10分钟左右。调料完全出香味之后用漏勺把里面的料渣捞干净。然后再撒进去一大把白芝麻。提前煮好的扇贝肉放在大碗里面。我不喜欢吃青菜的，直接把料汁倒进扇贝肉里面浸泡5个小时就可以吃了。我加了，配菜就把配菜都改刀成自己喜欢的形状，提前用开水焯烫制成熟，连同扇贝肉一起放在大碗里面，把料汁倒进去浸泡5个小时。美味的扇贝肉是不是很简单？
腊肉怎么做好吃?好吃的腊肉做法其实很简单，最主要的就是需要时间，并且要有耐心。做腊肉对于肉类并没有太高的要求，可以做腊鱼，腊肉，腊鸡腿，鸭腿，排骨等，不管是做哪种肉类食材都是一样的操作方法需要经过腌制，晾晒风干。腌腊肉可以使用五花肉也可以使用前腿肉，反正自己喜欢吃什么样的就选什么样的，相比之下做腊肉还是五花肉最好吃。市场上买回来适量新鲜的五花肉，准备老抽，花椒，八角，生抽，高度白酒，糖香叶，盐，桂皮，姜蒜末。买回来的五花肉用刀刮去皮上的杂质不用清洗，直接放在大盆子里面加入提前准备好的调料，调料的配比要看自己肉的多少，而且还要根据个人口味适量添加，没有什么统一标准和要求。不过要多放点盐，放盐，少了腊肉，吃起来的味道会差一些。把所有的调料都放在肉里面带上，手套用手不停的揉搓，让调料的味道和肉融合，同时也能帮助肉变得松弛一些，腌制出来的口感更好。把肉都揉搓均匀之后，盆子盖上保鲜膜放在冰箱里面冷藏48个小时，冷藏的过程中要翻动每天早晚各翻一次。如果是冬季，室温不太高，也可以放在常温状态下腌制。常温状态下，腌制的肉和放在冰箱里腌制的味道会有所差别。腌好的肉用棉绳穿起来挂在阳台上。风干5天左右。晾晒的时候也要注意温度，一般室外温度在20度左右的时候适合做腊肉，如果气温太高阳光又比较毒辣，做出来的腊肉味道也是不一样的，最好放在北面阳台晾晒，不会有太充足的，阳光也能多少晒点太阳，这样做出来的腊肉味道和口感更好，在外面晒5天左右的时候再拿进房间里面，放在通风的地方晾10天。做好的腊肉可以装在密封盒里面，放在冰箱保存。