豆角面怎么做豆角面是一道非常好吃的家常饭。制作方法简单，最好使用秋天应季的豆角做出来的更好吃。面条可以使用鲜切面条也可以使用挂面，不过相比之下，挂面没有鲜切面条做出来的口感好。一般菜市场上都有卖鲜切面条的，所以如果去买豆角的话，顺便带点面条回来就不用挂面了。准备适量五花肉，片，蒜末，姜末，葱花，蚝油，鸡精，味精，盐。材料都准备齐之后把豆角摘干净去除掉老丝，如果喜欢吃原味的豆角最好不要用刀切直接掰成大小合适的段，不过如果想让豆角成熟的快一些，也可以把豆角切成细丝，这个随自己的喜好掌握，就可以，正宗的豆角面一般都是整根的豆角，但是由于现在家里面的锅都比较小，所以都会掰成小段。把五花肉切成片葱姜蒜都改道好锅里面烧油。锅里面的油烧，热把五花肉下进去翻炒出油脂，看到五花肉微微变得焦黄之后，加入葱花，姜末，蒜末，一粒八角炒出香味之后把豆角放进去，快速翻炒豆角，变色加入适量盐，蚝油鸡精，大火翻炒均匀。加入适量清水没过豆角，如果喜欢吃面比较入味儿的，可以多放一点清水。大火煮开之后炖5分钟。然后把面条均匀的铺在豆角上面，盖上盖子，大火上气之后再转成小火。秋季应季的豆角一般成熟的都比较快。焖面的时间差不多在10~15分钟左右。具体的时间就看自己调的火大火小还有放水多少。一般中，小火10分钟左右，如果是最小火大概要到15 20分钟左右，面条才能成熟，豆角也能够软烂。掌握不好时间，中途可以打开盖子查看一下，如果糖值少就调到小火，但一定要把面焖熟之后再搅拌，不然面特别容易糊锅影响口感。高速出锅的时候加入适量味精，小香葱搅拌均匀即可。
有一部分人在平时特别喜欢吃肉食，尤其是喜欢吃猪肉，猪肉的烹饪方法是多种多样的，可以根据自身的需求来制作。水煮滑，肉这道菜在制作的时候比较简单，而且搭配米饭来吃，口感非常好，搭配这道菜米饭都可以吃三碗。 首先需要把猪肉切成肉片，然后加入生抽料酒，再加上少量的食盐腌制，大概15分钟的时间。锅中放入适量的水，水开之后把腌好的肉放入水中煮，大概10分钟时间。 之后可以把肉捞出来，备用锅中烧油，油温大概8成热的时候放入调味品炸香，之后可以根据自己的口味放上一些豆瓣酱，还可以放上适量的辣椒在这一步骤如果说不喜欢吃辣的话，那么可以不放辣椒面。 翻炒之后当味道特别浓郁，就给锅中放入适量的水，水开之后加入土豆片，土豆片在切的时候，不需要切的特别薄。还可以放入自己喜欢吃的青菜以及火腿，比如说可以放入香菜绿豆芽。菜放入锅中煮熟了之后把这些菜都捞出来即可，最后当锅中的水开了以后把肉片倒入锅中，这时需要把火加大，大概煮4分钟的时间。 之后就可以把锅中的肉片盛出来，放入到那些菜的上面，接下来还需要切一些葱，干辣椒，花椒，芝麻还有蒜末，把这一些调味料都放在肉片上，接下来烧一些热油，把热油浇到这些调味料上面即可散发出香味这样一盘水，煮滑肉就可以端上餐桌了。 看起来这一道菜在制作的时候步骤特别多，但是制作的方法确实特别简单的，只要是了解了制作步骤，就可以轻松的把这一道美味的水煮滑肉端上餐桌，而且自己在家中制作的，既健康又美味还节约成本是非常不错的。
大白菜功效及家常吃法是什么常吃大白菜能够促进肠道蠕动，大的白菜里面的粗纤维含量非常丰富，能够增进食欲，促进排便，而且白菜中含有丰富的微量元素，锌硒等也具有一定的抗肿瘤以及促进发育的效果。同时白菜里面还含有丰富的维生素C以及各种营养物质，都是特别有利于人体吸收的，常吃白菜能够有效地促进伤口愈合，同时有利尿止咳的作用。下面介绍给大家几种大白菜的家常吃法。醋溜白菜：这可以说是白菜最简单的家常做法，把新鲜的大白菜洗干净，菜白用斜刀片成薄片，菜叶也切成大一点的块。准备适量姜片，蒜片，葱末，干辣椒。锅里面油烧热之后，把香料放进去炒香，先把菜白放进去，炒至变色，然后再把菜叶放进去翻炒，加入适量盐，翻炒均匀之后再。加入适量老陈醋快速翻炒出锅的时候，稍微加一点白糖，淋入水淀粉勾芡即可。白菜炖豆腐：这道菜可以说是一道非常普通的家常菜，但是要做好也是比较难的，先把白菜切成自己喜欢的大小，洗干净烘干水分，豆腐切成大小合适的块儿，然后再准备适量五花肉，葱姜蒜。锅里面油热之后把五花肉下进去炒汁变色，然后把白菜放进去大火翻炒，加入适量盐，酱油，味极鲜，炒至变色，锅里面再加入适量清水，把切好的豆腐放进去，大火煮开之后转成小火炖10分钟左右收干汤汁出锅即可。白菜饺子：猪肉白菜饺子应该是很多人的，最爱吃的饺子馅儿。做法也非常简单，先把白菜用刀剁着碎成饺子馅儿加入，适量盐腌一小会儿，腌出水分之后把水攥干，然后准备适量猪肉馅里面放上葱花，姜末，盐，蚝油，味精，酱油顺着一个方向，搅拌上劲，搅拌好的肉馅，再加入适量油搅拌均匀之后，再把白菜馅放进去。可以做蒸饺，也可以做水饺或者是烙馅饼，味道都特别好吃。
怎么做家常美味的饺子 饺子可以说是餐桌上常见的美食。每个地方对于饺子的吃法都不太一样，比如东北地区喜欢吃酸菜猪肉馅儿的。南方地区经常吃海鲜馅儿的比较多。而陕北地区喜欢吃酸汤饺子，北方的饺子大多都是比较重口味，饺子馅的颜色调的比较深，南方基本上都是比较清淡的，而且每个地区对于饺子的理解也不太一样。但是大致的做法都很类似。只是调馅出来的味道不太一样。今天分享给大家，两种不同的饺子馅儿做法。作为我这个地道的东北人，猪肉酸菜馅儿饺子感觉是最好吃的饺子馅。做饺子馅儿之前先把面和好，面的软硬要适中，饺子面不要太硬，包出来的饺子煮完之后口感不好。把面揉好之后，盖上保鲜膜放在一边醒面松弛准备五花肉馅。做酸菜馅饺子一定要放肥一点的肉这样做出来的才香，把肉馅放上葱末，姜末蚝油，一点黄豆酱，老抽十三香搅拌均匀，然后把酸菜剁碎。攥干水分加入到肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀。如果肉馅比较瘦，也可以加入适量食用油包出来的饺子味道更香。什锦馅儿的饺子味道也是特别好吃的，尤其孩子是特别喜欢吃这种馅儿的，做馅儿的方法也是特别简单。准备吃了五花肉馅儿。香菇，胡萝卜，玉米粒，白菜全部切成末，家里面如果有鲜虾仁，再切点鲜虾仁，放里面加入盐适量白糖白胡椒粉，味极鲜酱油，一点白糖顺着一个方向把馅儿搅拌均匀。做这个馅儿不要放太多的酱油，保持馅儿，本来的颜色做出来更好看也好吃。包饺子的面要反复多揉几次如光滑没有硬面疙瘩，这样饺子皮儿才比较爽滑，吃起来口感更好，包饺子的方法都大同小异。先把揉好的面做成长条，分成大小合适的剂子擀成薄饼，把饺子馅包到里面锅里面水烧开之后，把饺子下到锅里面轻轻推动，盖上锅盖大概煮到8分钟左右，饺子完全挑起来就成熟了。
辣子鸡的家常做法 好吃的重庆辣子鸡，可以说是火遍大江南北的菜肴，是色香味俱全的一道菜。鸡块儿焦香酥脆，香辣入味，很多人都觉得辣子鸡里面就是在辣椒里面找鸡块吃的，就是这种辣的过瘾的感觉。其实辣子鸡也有不同的做法，今天就分享给大家3种不同的辣子鸡做法。其实正宗的辣子鸡就是在辣椒里面找鸡块儿，吃起来香辣过瘾，准备4个鸡腿做成小块。放在盆子里面，用清水多冲洗几遍，空干水分加入适量盐抓拌均匀，然后再加上适量的生粉抓拌均匀锅里面的油烧热之后，把鸡一块儿下锅炸至干香，辣椒和蒜末姜片都改刀好。锅里面少留一点底油，把辣椒麻椒都下进去，炒香变色之后鸡块儿下进去，翻炒均匀，加入适量蚝油盐，白芝麻快速翻炒出锅。还可以做蒜香辣子鸡，做法和正宗的辣子鸡做法一样，只是要蒜多一些，辣椒少一些，这种做法更适合那些吃不了太辣的人，但是蒜香的口感虽然有些微微的辣味，吃起来味道更加香。不过虽然说少放些辣椒，但是也不要放的太少，毕竟是辣子鸡，我们要给辣椒一些尊重，如果放的辣椒太少的话吃不出来，辣椒味儿只有蒜味儿，在口感上也会差一些。再教大家做一道改良过的辣子鸡，这个做法更符合那些吃不了太辣的人的口味。虽然有辣子鸡的外形，但比起真正的辣子鸡不太辣。先把鸡腿去掉，里面的骨头切成小块，然后用清水冲掉血水，控干水分之后加入适量盐千和酱油抓拌均匀，然后再加入干淀粉抓拌，均匀，锅里面油温烧到6成热把鸡块下进去，炸熟。用的干辣椒比较少，大概10根左右的干辣椒，再加上10根左右的鲜红辣椒切成段，加上适量蒜末葱末姜末下锅一起炒香，然后把炸好的鸡块加进去，再加上适量白芝麻，少放点盐和蚝油翻炒均匀即可出锅。
口水鸡的家常做法 口水鸡是一道特别好吃的凉菜。尤其是南方的朋友，对于口水鸡是有特别的偏爱的。随着川菜越来越被人们熟知，口水鸡也是火遍了大江南北，只要喜欢酸辣口味的人，没有不喜欢吃口水鸡的。酸甜麻辣的口感真的是爽爆味蕾。其实好吃的口水鸡制作方法也是特别简单，在家里面同样能做出来不比饭店差的口感。今天就来和我一起学习一下口水鸡的做法。正宗的口水鸡一般都是使用三黄鸡，但是家里面用鸡腿比较方便，而且鸡腿的肉也比较多，符合老人和孩子的口感，所以今天我们就用鸡腿做一个三黄鸡。先把鸡头洗干净，冷水下锅，煮开后再煮3到5分钟，煮出鸡腿里的血沫捞出来用清水冲洗干净，另起一锅水把鸡腿放进去，加入适量葱姜，69大火煮开，转成小火，煮25分钟，干活之后不要立刻把鸡腿捞出来，盖上盖子闷直到冷却。煮鸡腿的时间可以先准备料汁，其实口水鸡好吃的关键就在于料汁。拿一个大碗里面加入适量蒜末，辣椒面，十三香，白芝麻，花椒，花生碎，锅里面烧一大勺油，油热之后趁热把油倒进辣椒面里搅拌均匀。然后加入适量生抽，一勺陈醋，一勺白糖，如果喜欢甜口比较重的，可以放两勺糖，再加入适量盐搅拌均匀料汁就做好了。盘子底下可以切点黄瓜丝和胡萝卜丝垫底。冷却的鸡腿用刀斩成细一点的块儿。把鸡腿摆放在黄瓜丝上面，然后把调好的料汁倒进去。倒料汁一定要均匀一些，让每一块鸡腿都沾满料汁。酸辣爽口的口水鸡就做好了，煮鸡腿的汤别丢掉，加入适量香菇和小青菜，煮一会儿再加入适量盐，鸡粉调味，就是一份美味的鸡汤。做这道菜最主要的就是料汁只要把料汁调好，整道菜的味道都是特别棒的。
如何做家常红烧鱼红烧鱼是我们家庭餐桌上一道常见的美食，尤其是在逢年过节的时候，我们都讲究吃红烧鱼，寓意红红火火，鱼年年有鱼。现在的生活条件越来越好，不是只有到过年的时候才吃鱼。其实红烧鱼的做法是非常简单的。今天我就来教大家做一下红烧鱼的技巧，在家里面做煮好吃的红烧鱼。市场上买回来的鱼，用清水冲洗几遍，然后拿菜刀刮去鱼身上的粘液，做红烧鱼好吃的关键就是把这个粘液一定要刮干净，然后反复的用清水冲洗掉，顺便也把鱼肚子里面的血水冲洗干净，与身上的这个粘液是土腥味儿特别大的，如果洗不干净，炖出来的鱼就不好吃。把鱼洗干净之后改上花刀，如果家里面的锅比较小，可以从中间切开，或者直接切成鱼块，这样炖出来更入味儿。准备适量葱段，姜片，几粒大蒜，十粒左右的花胶，两个干辣椒。调料需要盐，十三香，老抽酱油，蚝油，味极鲜，料酒或者啤酒，一点醋和白糖。所有的材料都准备齐之后起锅烧油。锅里面油热，把香料放进去炒香。鱼直接放到锅里面不要翻动，从锅边淋入老抽酱油，蚝油，味极鲜料酒和陈醋。激发出调料的香味，加入适量凉水。水加好之后，再把盐和十三香放进去。大火烧开炖五分钟左右，然后转成中小火慢慢炖，直到汤汁收浓稠，中间有晃动锅避免于粘锅。也要不停的，把汤汁往鱼身上淋，这样能让鱼快速入味儿。出锅装盘以后再撒上适量香菜，好吃的红烧鱼就做好了。做红烧鱼好吃的两个关键点，第一是把鱼身上的粘液洗干净，第二是炖的时候一定要加冷水热水，炖出来的鱼就比较腥。这个方法适合炖各种红烧的鱼类。
西红柿鸡蛋汤的做法西红柿鸡蛋汤人人都爱喝，酸酸的口感，特别开胃。我家住在一楼，门前带着一个小院儿。春天的时候我会种上一些蔬菜，家里面的人都特别爱吃西红柿，所以每年都会种几棵西红柿，到了夏季西红柿成熟的时候，用自己种的西红柿做汤，味道特别好喝。自然成熟的西红柿也没有打药，吃起来更健康，做汤的味道也是特别浓郁。今天就分享给大家，西红柿鸡蛋汤的家常做法。从园子里面摘回来的西红柿，顶部拿上十字花刀锅，里面烧开水把西红柿放进去烫5秒钟，捞出来趁热把西红柿皮去掉，然后改刀切成碎丁，准备适量葱花锅里面放点油，烧热以后把葱花放进去炒香，然后把西红柿丁放到锅里面，小火炒出汤汁。如果不出汤可以加上适量盐，这样很快就能出汤，一定要把西红柿多炒一会儿。加入适量清水，大火煮开。拿一个小碗里面多放一点淀粉，用清水浸泡搅拌均匀，锅里面的汤煮开之后，把淀粉水一边搅动一边倒入锅里面，看到汤汁稍微有些浓稠之后关小火，碗里面打入一个鸡蛋放几滴白醋，搅拌均匀。然后把鸡蛋液淋入西红柿汤里面。您好，鸡蛋液的汤不要煮太久，只要鸡蛋下锅开锅之后就可以关火了，出锅的时候放点香菜，喜欢吃辣的也可以放点胡椒粉。在家里面做西红柿鸡蛋汤，其实特别简单的，主要掌握三个关键步骤，谁都能做出好喝的鸡蛋汤，第一西红柿切成丁炒的时候一定要炒出汤汁。第二打鸡蛋的时候，滴白醋是为了去除鸡蛋的腥气，这样做出来的汤味道更鲜美。第三加淀粉的时候要掌握好量，不要勾得太稠影响口感。
微波炉家常菜的技巧 微波炉几乎是每家都有的厨房家用电器。平时热一些饭菜都非常方便，其实微波炉也可以做一些简单的家常菜。这个方法简单做起来也比较方便，今天分享给大家几个用微波炉做的家常菜技巧，可以在家做一下试试。平时我是经常用微波炉蒸鸡蛋羹，烤花生米，用微波炉做一些小青菜也是特别方便的，而且用油很少，没有油烟，吃起来很健康。用微波炉做蒸鸡蛋羹是特别方便的感觉，比用蒸锅好多了。拿一个微波炉适用的碗在里面打入三个鸡蛋加入和鸡蛋等量的清水搅拌均匀，加入适量盐。一定要把鸡蛋和水都充分搅匀，不然做出来的鸡蛋羹是水蛋分离的不好吃。搅拌均匀之后用保鲜膜盖上，这面出几个洞放气儿。 放进微波炉里面中八分钟，一碗好吃的鸡蛋羹就这么轻松搞定了。用微波炉煎花生米也是非常不错的小零食。把花生米装在一个盘子里面，上面撒上适量盐，花椒粒，还有一个大料，加入没过花生米的清水。微波炉开大火，把花生米放到里面烤，大概烤5~10分钟左右拿出来，倒掉里面剩余的水，然后再次放进去，继续烤到里面的水分变干花生米香酥就可以了。这个时间就要自己掌握好，因为放水的多少不一样，你倒掉的水剩下多少也不一样，所以烤制的时间也有长有短，可以中间拿出来尝尝，没有熟透就再烤一会儿。用微波炉烤青菜也是特别简单方便的，把小油菜洗干净切开。菜梗和菜叶分离，先把菜梗放在一个碗里面，加入一点盐和油放在微波炉里高火烤两分钟。煮出来之后菜梗是微微有点要熟的样子，再把菜叶加进去搅拌均匀，放进去再烤一分半钟，基本上菜就完全成熟了，口感也很好，这样做用油比较少，也没有油烟，而且特别快捷方便。
为何做清蒸的菜最好吃 要说一种菜最好吃的做法，那一定是清蒸，不仅在很大程度上保留了食材原有的味道，而且也做到了低油低盐，这样的食物吃起来也更健康。我们日常生活中有很多菜都适合做清蒸。要说做清蒸的菜，必不可少的就是清蒸鱼，蒸蛋羹也是家里面经常吃的蒸菜，还有清蒸芹菜叶的味道也是特别鲜美。今天就来和大家一起做这几道菜。清蒸鱼的做法可以说是特别简单的，虽然看似简单，但是如果操作不好，也会让蒸出来的鱼比较腥。大多数的鱼都是可以用来清蒸的，今天我们做清蒸鳜鱼。买回来的新鲜桂鱼清洗干净，背部肉厚的地方，开刀塞上姜片。切点姜片和葱段放在盘子底，把改好刀的鱼放在上面，蒸锅水开之后把鱼放里面蒸8分钟。出锅之后把里面放的葱姜挑出去，再把蒸鱼的汤汁倒掉，然后倒上适量蒸鱼豉油上面摆上葱姜丝，用热油激一下，清蒸鱼就做好了。蒸蛋羹是我们家里面常吃的一道菜，做法也是特别简单的。拿一个大小合适的碗，打三个鸡蛋，加入鸡蛋1.5倍的温水。质量严用筷子搅拌均匀，搅拌鸡蛋的这一步是非常关键的，如果没有搅拌好会导致水蛋分离蒸出的蛋羹下面是蛋上面是水影响口感。打好的鸡蛋上面用保鲜膜盖好戳几个洞放在蒸锅里面小火蒸8分钟。出锅倒上点味极鲜就可以开动了。蒸芹菜叶的味道也是特别好吃的零食，我们的芹菜叶子摘下来都丢掉了，可以挑鲜嫩的叶子洗干净放在盆子里面控一下水，早上训练营在用面粉搅拌均匀，让每个芹菜叶都沾上面粉，再加入适量食用油搅拌均匀，喜欢吃十三香的也可以放点十三香。搅拌好之后，蒸锅上气，把芹菜叶放进去蒸10分钟。出锅之后装到盘子里面。蘸辣椒汁味道超级赞。
常吃的家常菜推荐适合在家里面做的家常菜，简直多的数不过来，平时我们在家吃的，土豆炖肉，白菜炖豆腐，西红柿炒鸡蛋，蒜苔炒肉，这不都是家里面比较常见的家常菜。如果你每天不知道吃什么菜，那就来看看，我教你这几种家常菜有没有爱吃的。作为一个地道的北方人，土豆炖肉是我们餐桌上必不可少的一道菜，东北人似乎对土豆有着特殊的偏爱，不管怎么吃都特别喜欢。先准备适量五花肉洗干净，切成自己喜欢的形状，一般土豆炖肉切成小方块最好。适量土豆去皮切成滚刀块儿。用清水冲洗几遍，锅里面烧油油热以后放入葱花，姜片，炒香，再把五花肉下进去煸炒。把肉里面的油脂炒出来，肉变色之后，倒入一点老抽翻炒至肉上色，然后加入适量开水，把肉炖10分钟左右。把洗好的土豆块放进去，加入适量盐，盖上盖子大火煮开之后转成小火慢慢炖，大概10~15分钟左右，土豆软烂成熟，出锅之后用土豆汤泡一碗大米饭，那简直香的不要不要的。白菜炖豆腐也是我们大北方餐桌上比较常见的一道菜，做法也特别简单，可以使用小白菜，也可以使用大白菜。把白菜洗干净，切成小块儿，锅里面放上油，油热以后，加入葱花炒香，再把白菜下进去，打火不停的翻炒，炒到白菜发蔫儿，加入适量盐再继续炒一会儿，然后加入适量清水，把豆腐打成小块，放在白菜里面一块炖煮，大概10分钟左右就能成熟。西红柿炒鸡蛋可以说是小孩子们的最爱，家里有孩子，几乎一个星期都要吃两三次。把西红柿顶部打上十字花刀放在开水里面烫10秒钟，这样就能轻松脱去西红柿皮切成块之后打两个鸡蛋，锅里面油热，把鸡蛋放进去炒散，然后把西红柿倒进去，加入适量盐，炒均匀西红柿，炒出汤汁就可以出锅了，孩子泡米饭能吃两碗。
炖燕窝的家常做法 燕窝是一种营养价值特别高的食材，对于女性来说具有很好的美容养颜抗衰老的效果，常吃燕窝能够补充身体营养，保持气色好身体好。但是在家里面做燕窝也是需要掌握方法和技巧的，如果烟火没有爆发好，炖出来的口感也不是特别好。如果想让燕窝炖出来，营养又健康，爆发是非常关键的一步，今天教大家在家里面家常炖燕窝的做法，掌握几步制做也是很简单的。在家里面炖燕窝泡发是特别关键的，如果使用冷水泡发燕窝泡发的不够充分，而且用的时间也会比较长。泡发燕窝的时候要使用40度左右的温水，泡得更快，而且泡发的效率更高。先把燕窝用清水冲洗一下，放在一个没有油的容器里面。如果泡燕窝的容器里有油，燕窝炖出来的口感和味道是不好的。在容器里面放上200克的纯净水，放入一个滤网。把燕窝两端稍微剪细一些。放在滤网里面用40度的水温泡发。大概需要泡2~3个小时左右好的燕窝，泡发好，挤干水分称重会比没有爆发之前膨胀8倍左右。泡发好的燕窝，洗干净挑去浮毛。把燕窝放在炖盅里面，加上100克的纯净水，小火炖30分钟。然后加入适量冰糖枸杞。再炖几分钟就能炖好了。 其实炖燕窝是特别简单的，主要是掌握好泡发的方法和水温，就能做出好吃的燕窝。泡发和清洗是非常关键的，如果燕窝没有爆发好，直接炖，炖出来的味道也不对，如果没有清洗干净里面还有浮毛，也会影响口感，甚至会影响食欲。弄好之后可以根据自己的喜好加入红枣冰糖或者红糖枸杞。最好选择一些对美容养颜有帮助的辅料添加。因为燕窝本身没有什么味道，添加什么辅料，燕窝差不多就是什么味道的。
炸薯条的做法 香香脆脆的薯条是每个孩子的最爱。其实不管是大孩子还是小孩子，都是特别喜欢吃薯条的，肯德基里有一小份薯条还要好几块，如果买一大份吃到过瘾要几十块，今天我们在家里做出肯德基里面香香脆脆的美味炸薯条。其实制作方法非常简单，分享给大家我做薯条的几个步骤和经验按照这个方法做，基本上是零失败的。每次在家里面做炸薯条，炸一大盘都能被两个孩子造光。其实制作炸薯条是特别简单的，只是需要用的时间会长一点，要有耐心。最好选择黄心土豆，每次我做两个大土豆，差不多有一斤多。把土豆去皮洗干净，切成筷子粗细的条，放在清水里面冲洗掉多余的淀粉，锅里面加入适量食盐烧半锅水，水开之后把切好的土豆条放里面，煮到土豆条有些透明，捞出来用清水冲凉。把用水煮好的土豆放在沥水栏里面空，干水分这一步是特别重要的，如果水分太多炸的时候容易爆，而且需要炸的时间也比较久，烘干水分的薯条放在一个盆子里面，撒入适量干淀粉，让每个薯条都沾上淀粉。锅里面多烧点油，大概油温5成到6，成热的时候开始炸，如果掌握不好，油温可以用筷子试一下，把筷子放到油里面冒小泡就可以放薯条了。裹了淀粉的薯条，分次下到油锅里面不要下太多。放进去薯条及时把薯条打伞，不要粘在一起，小火慢慢炸炸的，薯条全部飘起来，捞出放在盘子里面，所有的薯条都转好之后，把油烧热油温升到七八成左右，再把薯条分次下进去复炸一遍。复杂这一遍是非常重要的，虽然第1遍已经把薯条炸熟，但是吃起来口感不脆，软软的不好吃，复查一下大概需要十几秒左右捞出来，之后晾凉就可以蘸番茄酱吃口感外酥里嫩特别好吃。
自制奶油的方法 香香甜甜的奶油没有人不爱。如果自己会做蛋糕，那么一定也要会做奶油，自己做的奶油更健康，卫生而且也比较方便，做完蛋糕顺便做点奶油抹在蛋糕上，吃起来也是香香，天天非常美味的，其实只做奶油的方法也是特别简单，只要掌握好方法步骤一次就能做出好吃的奶油，今天来分享给大家，自己在家里面制作奶油的方法。需要的原料也比较简单，只要适量的纯牛奶和白醋就可以。纯牛奶家里应该都有吧。准备750毫升的纯牛奶，40毫升的白醋，如果都没有去超市一趟买回来。把纯牛奶倒进不粘锅里面，开小火煮到牛奶锅边起泡泡，不需要煮开。把白醋加进去继续小火煮，等牛乳分离后把火关掉，用细的滤网，把牛乳过滤出来不要清水。然后把牛肉倒进榨汁杯里，如果没有榨汁杯也可以用料理机想办法把它打碎就可以。测量冷却后的牛乳会有一点发干，可以少加点矿泉水或者是凉牛奶。也可以不加，只是打出来的奶油比较干，这就要看自己喜欢什么样的口味和做什么用。打牛乳这一步比较简单，只要把榨汁杯插上电，机器一直通电的状态，直到把牛乳打成细腻顺滑的状态就可以了。做好的时候看上去满满的一大堆，其实大概也就只有一杯的2/3左右。做好的奶油可以用来抹蛋糕，做水果捞或者做奶油夹心都可以。这个奶油也可以用来做芒果千层蛋糕。相对于买的成品奶油自己做的奶油更健康一些，只是在打奶油的这一个步骤，如果加水多会导致奶油偏稀，只能做一些水果捞。不能作为蛋糕抹面可以用来加蛋糕或者是面包吃。如果要求奶油的形状比较硬，有立体感，还是要买成型奶油。
豆芽怎么做好吃 豆芽是我们家庭餐桌上比较常见的一道菜。口感脆嫩，营养价值高，有清热去火的作用，常吃绿豆芽不容易上火，它的做法也特别简单，可以凉拌，可以炒，每一种做法都很爽口。今天给大家简单的介绍几种用绿豆芽做的菜。其实豆芽只要简单的烹饪，就能做出非常好吃的味道。豆芽不管怎么做都要注意，不能在锅里面炒的时间太久，要保持它脆嫩的口感才好吃。炝炒豆芽可以说是豆芽最简单的做法。把豆芽用清水冲洗干净，放在沥水篮里面，空干水分，一定要把水控干炒出来的才好吃。准备几个辣椒段，适量蒜末葱花。锅里面烧油油热以后把辣椒段葱花放进去爆香，然后把豆芽倒进去快速翻炒加入盐，醋，味精，快速翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，把蒜末倒进去翻炒均匀就可以出锅。凉拌豆芽也是非常简单的做法，把绿豆芽洗干净，锅里面烧一锅热水，豆芽放进去烫10秒，露出来以后用凉水冲凉，放在盆子里面，多拍点蒜末放进去。锅里面烧点热油，加入花椒粒和干辣椒炖炸香把油直接倒在蒜末上，激发出蒜末的香味儿。加入盐，糖，醋，味精，撒上适量白芝麻搅拌均匀即可。要注意豆芽一定不要烫的时间太长，如果烫软了就不好吃了。豆芽小炒也是非常美味的，需要的材料稍微多一些。准备一点干豆皮儿，粉条，韭菜，两个鸡蛋，适量瘦肉丝。把粉条放在开水里面煮软，干豆皮切成宽条，韭菜切成寸段，鸡蛋炒散。瘦肉丝用盐和水淀粉浆一下。锅里面烧热油，把瘦肉丝放里面炒干炒香，加入葱花，干辣椒段儿，炒出香味儿，然后把。豆芽下锅快速翻炒，加入粉条，豆皮儿，快速炒匀加入适量盐味极鲜老抽调味儿。迅速的下入炒散的鸡蛋和韭菜快速翻炒均匀就可以出锅了。
南瓜饼的家常做法 南瓜饼是一道大家都非常喜欢的甜点。去饭店里点一盘南瓜饼，最少要二十几块，现在正是南瓜上市的季节，我们可以买点南瓜，自己在家做南瓜饼，其实做南瓜饼比较简单。只要掌握好几个要点，在家里面也能轻松做出好吃的南瓜饼。可以多做一点放在冰箱里面，想吃的时候拿出来炸一下就可以。把南瓜去皮洗干净，切成薄片放在蒸锅上面蒸熟。趁热把南瓜捣成泥，加入适量白糖搅拌均匀，喜欢吃甜的也可以多放点糖。把南瓜泥搅拌好之后，取适量糯米粉加进去继续搅拌，一直搅拌到成团，需要注意用米粉不要一次加进去，需要分几次加，避免一次都加进去面和发干，南瓜泥面团搅拌成软硬适中的面团，搓成小圆球压扁，两面裹上面包糠放在盘子里面。最好把盘子里面铺上一层油纸，这样能够避免南瓜饼粘到盘子上面不好取下来。南瓜饼全部做好之后，锅里面多烧一点油，油温升至6成热转成小火，把南瓜饼一个一个的放在里面去。小火慢慢炸。炸到南瓜饼两面金黄熟透捞出来即可。这南瓜饼不需要像其他食物那样复杂，只要炸熟炸透就可以直接吃了。吃不完的南瓜饼可以装在密封袋里面，如果有真空机可以把光机抽干之后放在冰箱冷冻室里面储存，想吃了取出来放在空气炸锅或者热油里面炸一下就能吃了。自己在家做南瓜饼，最主要的是刚开始蒸南瓜的时候，一定要把蒸南瓜蒸烂，不然很难压成泥。由于南瓜本身带有甜味儿，如果不喜欢吃太甜的，可以不用加糖。加入糯米粉这一步非常重要，不能一次把糯米粉都加进去。还有就是南瓜饼的薄厚也掌握好，不能做的太薄，也不能做的太厚，做的太厚还没有炸熟，外皮就变成黑色的影响口感。